Ачма от Наны Чечелашвили: Простой и Вкусный Рецепт

Введение

Ачма — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой слоеный пирог с невероятно нежной начинкой. Этот рецепт от Наны Чечелашвили позволяет приготовить ачму быстро и легко, удивляя всех своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления ачмы вам понадобятся:

• Муку — 500 г
• Воду — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Масло растительное — 50 мл
• Сыр (мацони или любой другой мягкий сыр) — 300 г
• Яйцо для смазывания — 1 шт.

Инструкции

1. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и воду. Замесите тесто до однородной массы. Оберните тесто пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Приготовление начинки: Все Ingredientы (сыр) нарежьте мелкими кубиками или на терке, отлично подходит мягкий сыр, чтобы начинка была нежной и тянулась.
3. Сборка пирога: Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Положите один пласт на смазанную маслом форму, сверху распределите начинку. Накройте вторым пластом и повторите процесс, пока не закончатся тесто и начинка.
4. Выпекание: Подготовленный пирог смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки.

Советы по готовке

1. Не забывайте давать тесту отдохнуть: Это сделает его более эластичным и легче раскатываемым.
2. Используйте разные виды сыра: Комбинируйте сыры для получения более богатого вкуса.
3. Следите за духовкой: Каждая духовка печет по-разному, поэтому проверяйте готовность пирога по цвету корочки.

Заключение

Ачма — отличное блюдо для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, так как в ней нет мяса. Оно подойдёт как для ужина, так и для закуски на праздничный стол. Этот простой рецепт позволит вам порадовать близких вкусным и сытным блюдом, не тратя много времени на готовку!