Беляши за 30 минут: простое и вкусное решение

Введение

Беляши – это универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Их хрустящая корочка и сочная начинка делают их любимым угощением для многих.

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл воды
• 10 г соли
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 50 мл растительного масла

Для начинки:

• 300 г мяса (говядина или свинина)
• 1 большая луковица (около 150 г)
• 1 ч. ложка соли
• черный перец по вкусу
• 100 мл воды

Инструкции

1. В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
2. Добавьте в смесь муку, соль и растительное масло. Замесите тесто, которое должно быть эластичным и не липким. Накройте его полотенцем и дайте постоять 30-40 минут.
3. Тем временем подготовьте начинку. Мясо и лук пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец и воду, тщательно перемешайте.
4. Когда тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки, раскатайте в круги.
5. На каждый круг положите 1-2 ст. ложки начинки, закройте тесто, сформировав беляш.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180°C. Обжаривайте беляши с обеих сторон до золотистой корочки по 3-5 минут.
7. Выложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Температура готовности для мяса

Для говядины: 70°C; для свинины: 75°C.

Советы по готовке

1. Для особого вкуса добавьте зелень в начинку.
2. Убедитесь, что масло хорошо прогрето, чтобы беляши не впитали слишком много масла.
3. Для более мягкой корочки попробуйте добавить в тесто немного йогурта.

Заключение

Беляши подходят для различных диет, включая безглютеновую (при использовании специальной муки) и низкоуглеводную (если заменить тесто). Это идеальное блюдо для семейного ужина или встречи с друзьями. Простой, быстрый и очень вкусный рецепт заставит вас повторять его снова и снова!