Домашнее клубничное мороженое: простое и нежное лакомство

Введение

Это мягкое клубничное мороженое — идеальное летнее угощение, способное подарить прохладу даже в самый жаркий день. Приготовленное из свежих ягод, оно обладает насыщенным вкусом и легкой текстурой.

Ингредиенты

• 500 г свежей клубники
• 200 мл сливок (33% жирности)
• 100 г сахара
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли

Инструкции

1. Подготовка клубники. Тщательно вымойте клубнику, удалите ягодные хвостики и нарежьте на половинки.
2. Смешивание. В блендере смешайте клубнику с сахаром до получения однородной массы.
3. Взбивание сливок. В отдельной миске взбейте сливки с ванильным экстрактом и щепоткой соли до образования жестких пиков.
4. Смешивание массы. Аккуратно добавьте клубничное пюре к взбитым сливкам, перемешивая до получения однородной текстуры.
5. Замораживание. Переложите мороженое в контейнер и поставьте в морозильник на 4-6 часов или до полной заморозки.
6. Подача. Доставайте мороженое из морозильника за 5-10 минут до подачи, чтобы оно немного размягчилось. Ложками накладывайте мороженое в чашки и, при желании, украсьте свежими ягодами.

Советы по готовке

1. Замораживание. Если хотите, чтобы мороженое получилось более воздушным, каждый час перемешивайте его в течение первых трех часов замораживания.
2. Добавление других ягод. Вы можете смешивать клубнику с другими ягодами, такими как малина или черника, для разнообразия вкуса.
3. Сладость по вкусу. Регулируйте количество сахара в зависимости от сладости клубники — если клубника сладкая, можно уменьшить сахар.

Заключение

Это мороженое подходит для вегетарианцев и может быть включено в безглютеновую диету. Рецепт легок в приготовлении, и его сможет сделать даже новичок на кухне. Наслаждайтесь этим летним деликатесом всей семьей!