Домашние маринованные шампиньоны с белым вином и специями

Введение

Маринованные шампиньоны — это отличная закуска, которая прекрасно подходит к любому столу. Они насыщены вкусом и ароматом, а легкая кислинка белого вина придает им особый шарм. Приготовить их очень просто, и они отлично хранятся в холодильнике.

Ингредиенты

  • 500 г шампиньонов
  • 200 мл белого сухого вина
  • 100 мл воды
  • 50 мл уксуса (9%)
  • 30 г сахара
  • 10 г соли
  • 3 зубчика чеснока
  • 5-6 горошин черного перца
  • 3 лавровых листа
  • Укроп по вкусу

Инструкции

  1. Подготовка грибов. Вымойте шампиньоны под холодной водой и обсушите их.
  2. Приготовление маринада. В кастрюле смешайте белое вино, воду, уксус, сахар и соль. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок, перец, лавровый лист и укроп. Доведите до кипения и варите 5 минут.
  3. Маринование. В горячий маринад добавьте шампиньоны. Уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими, но не разварятся.
  4. Остужение. Как только грибы готовы, выключите огонь и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
  5. Хранение. Переложите маринованные грибы в стерилизованные банки и залейте маринадом. Закройте крышками и уберите в холодильник.

Советы по готовке

  1. Выбор грибов. Используйте свежие шампиньоны, чтобы закуска получилась более ароматной и хрустящей.
  2. Добавление специй. Не бойтесь экспериментировать с добавлением других специй, таких как розмарин или тимьян.
  3. Продолжительность маринования. Для лучшего вкуса оставьте грибы мариноваться в холодильнике минимум на 24 часа перед употреблением.

Заключение

Эти маринованные шампиньоны идеально подходят для вегетарианцев и тех, кто придерживается постной диеты. Они могут служить отличной закуской или гарниром к основным блюдам. Простой и вкусный способ сохранить ароматные грибы на долгое время!

Copyright 2024 | © Все права защищены.