Домашние маринованные шампиньоны с белым вином и специями
Введение
Маринованные шампиньоны — это отличная закуска, которая прекрасно подходит к любому столу. Они насыщены вкусом и ароматом, а легкая кислинка белого вина придает им особый шарм. Приготовить их очень просто, и они отлично хранятся в холодильнике.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 200 мл белого сухого вина
- 100 мл воды
- 50 мл уксуса (9%)
- 30 г сахара
- 10 г соли
- 3 зубчика чеснока
- 5-6 горошин черного перца
- 3 лавровых листа
- Укроп по вкусу
Инструкции
- Подготовка грибов. Вымойте шампиньоны под холодной водой и обсушите их.
- Приготовление маринада. В кастрюле смешайте белое вино, воду, уксус, сахар и соль. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок, перец, лавровый лист и укроп. Доведите до кипения и варите 5 минут.
- Маринование. В горячий маринад добавьте шампиньоны. Уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими, но не разварятся.
- Остужение. Как только грибы готовы, выключите огонь и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
- Хранение. Переложите маринованные грибы в стерилизованные банки и залейте маринадом. Закройте крышками и уберите в холодильник.
Советы по готовке
- Выбор грибов. Используйте свежие шампиньоны, чтобы закуска получилась более ароматной и хрустящей.
- Добавление специй. Не бойтесь экспериментировать с добавлением других специй, таких как розмарин или тимьян.
- Продолжительность маринования. Для лучшего вкуса оставьте грибы мариноваться в холодильнике минимум на 24 часа перед употреблением.
Заключение
Эти маринованные шампиньоны идеально подходят для вегетарианцев и тех, кто придерживается постной диеты. Они могут служить отличной закуской или гарниром к основным блюдам. Простой и вкусный способ сохранить ароматные грибы на долгое время!