Домашние розочки из теста бриошь

Введение

Розочки из теста бриошь — это не только красивое, но и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для завтрака или угощения к чаю. Это выпечка, которая радует глаз и аппетитный вкус, а также проста в приготовлении.

Ингредиенты

• 250 г муки
• 125 мл молока
• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 5 г соли
• 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• Начинка по желанию (например, повидло, яблоки, корица или шоколад)

Инструкции

1. В миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной ёмкости соедините тёплое молоко и сухие дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы закваска активировалась.
3. Добавьте в муку растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт.
4. Влейте активированную закваску и замесите тесто.
5. Замесите тесто до эластичного состояния, накройте его полотенцем и дайте подойти 1 час в тёплом месте.
6. После того, как тесто увеличится в объёме, раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
7. На один край теста выложите начинку, аккуратно сворачивая тесто в рулет.
8. Нарежьте рулет на кусочки шириной 2-3 см.
9. Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, и дайте подняться ещё 20-30 минут.
10. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте розочки около 20-25 минут до золотистого цвета.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто корицу или мускатный орех.
2. Не забывайте следить за тестом во время подъёма — оно должно увеличиться в размере в 2-3 раза.
3. Для красивой корочки в конце выпечки, смажьте розочки взбитым яйцом.

Заключение

Розочки из теста бриошь прекрасно подойдут для завтраков, утренних чаепитий или как десерт. Это простое и универсальное блюдо также может быть адаптировано для вегетарианской диеты, если использовать растительное масло вместо сливочного. Порадуйте родных вкусной и красивой выпечкой!