Домашние сочники с нежной начинкой
Введение
Сочники – это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое порадует как детей, так и взрослых. Хрустящее тесто с нежной начинкой отлично подходит для перекуса или десерта.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла
- 200 г творога (можно использовать мягкий белый сыр)
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- Ванилин по вкусу
- Щепотка соли
- Для смазки: 1 яйцо
Инструкции
- В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте в смесь сливочное масло, нарезанное кусочками, и перетрите все руками до состояния крошки.
- В отдельной чашке смешайте творог, сахар, яйцо и ванилин до однородности.
- Постепенно добавляйте творожную массу в мучную смесь, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте его на прямоугольники.
- На один край каждого прямоугольника выкладывайте столовую ложку начинки и закройте его, придавая форму конверта.
- Выложите сочники на противень, застеленный бумагой для выпекания, и смажьте яйцом.
- Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистой корочки.
Советы по готовке
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку изюмер или курагу.
- Если тесто получится слишком липким, добавьте немного муки, но не переусердствуйте.
- Сочники можно заморозить до выпекания – так вы всегда сможете быстро приготовить вкусный десерт.
Заключение
Этот рецепт сочников подходит для вегетарианцев и отлично впишется в рацион тех, кто соблюдает диету без глютена (при использовании специальной муки). Легкость и быстрота в приготовлении делают их отличным выбором для любого повода! Наслаждайтесь восхитительным вкусом домашних сочников!