Домашний хлеб из цельнозерновой муки: простой и полезный рецепт
Введение
Хлеб из цельнозерновой муки - это не только вкусно, но и полезно. Он идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет разнообразить свой рацион. Этот хлеб содержит много клетчатки и полезных веществ, что делает его отличным выбором для завтрака или ужина.
Ингредиенты
- 500 г цельнозерновой муки
- 10 г соли
- 7 г сухих дрожжей
- 350 мл теплой воды (примерно 35-40 °C)
- 1 ст. ложка оливкового масла
Инструкции
- В большой миске смешайте цельнозерновую муку и соль.
- В отдельной контейнере растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
- Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло в муку, затем тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Переложите тесто на очищенную поверхность и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на расстойку в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Обомните тесто, сформируйте буханку и поместите на противень, застеленный пергаментом.
- Дайте хлебу подойти еще 30 минут, затем сделайте несколько надрезов на поверхности.
- Выпекайте хлеб в разогретой духовке 25-30 минут, пока он не станет золотистым и не будет звучать пусто при постукивании.
Советы по готовке
- Убедитесь, что вода для дрожжей не слишком горячая, иначе это может убить дрожжи.
- Для дополнительного аромата можно добавить немного меда или сахара в дрожжевую смесь.
- Хлеб можно хранить в хлебнице или заворачивать в полотенце, чтобы он дольше оставался свежим.
Заключение
Этот хлеб идеально подходит для вегетарианцев и людей, следящих за правильным питанием. Он содержит меньше углеводов и больше клетчатки, чем белый хлеб. Готовьте с любовью, и ваш домашний хлеб станет вкусным дополнением к любому столу!