Домашний хлеб из цельнозерновой муки: простой и полезный рецепт

Введение

Хлеб из цельнозерновой муки - это не только вкусно, но и полезно. Он идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет разнообразить свой рацион. Этот хлеб содержит много клетчатки и полезных веществ, что делает его отличным выбором для завтрака или ужина.

Ингредиенты

  • 500 г цельнозерновой муки
  • 10 г соли
  • 7 г сухих дрожжей
  • 350 мл теплой воды (примерно 35-40 °C)
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Инструкции

  1. В большой миске смешайте цельнозерновую муку и соль.
  2. В отдельной контейнере растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
  3. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло в муку, затем тщательно перемешайте до получения однородного теста.
  4. Переложите тесто на очищенную поверхность и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
  5. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на расстойку в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
  6. Разогрейте духовку до 220 °C.
  7. Обомните тесто, сформируйте буханку и поместите на противень, застеленный пергаментом.
  8. Дайте хлебу подойти еще 30 минут, затем сделайте несколько надрезов на поверхности.
  9. Выпекайте хлеб в разогретой духовке 25-30 минут, пока он не станет золотистым и не будет звучать пусто при постукивании.

Советы по готовке

  1. Убедитесь, что вода для дрожжей не слишком горячая, иначе это может убить дрожжи.
  2. Для дополнительного аромата можно добавить немного меда или сахара в дрожжевую смесь.
  3. Хлеб можно хранить в хлебнице или заворачивать в полотенце, чтобы он дольше оставался свежим.

Заключение

Этот хлеб идеально подходит для вегетарианцев и людей, следящих за правильным питанием. Он содержит меньше углеводов и больше клетчатки, чем белый хлеб. Готовьте с любовью, и ваш домашний хлеб станет вкусным дополнением к любому столу!

Copyright 2024 | © Все права защищены.