Домашний нарезной вишневый пирог

Введение

Нарезной вишневый пирог – это восхитительное лакомство, которое порадует вас и ваших близких. Благодаря кисло-сладкому вишневому начинке и воздушному тесту, этот пирог станет настоящим украшением любого стола. Его легко приготовить, и он отлично подойдет как к праздничному обеду, так и к вечернему чаепитию.

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 300 г
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Вода (холодная) – 50 мл
• Соль – 1/2 ч. л.
• Вишня (свежая или замороженная) – 400 г
• Крахмал – 2 ст. л. (для начинки)
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Яичный желток (для смазывания) – 1 шт.

Инструкции

1. Подготовка теста: В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до получения крошки.
2. Добавление жидкости: В центр крошки влейте яйцо и холодную воду. Замесите тесто до однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
3. Приготовление начинки: Если используете замороженную вишню, дайте ей оттаять. Смешайте вишню с крахмалом и ванильным сахаром.
4. Формирование пирога: Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в круг и выложите в форму, оставив бортики.
5. Добавление начинки: Выложите вишневую начинку на тесто, затем раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Аккуратно защипите края.
6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте пирог яичным желтком для золотистой корочки. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут до золотистого цвета.
7. Охлаждение: Дайте пирогу остыть перед нарезкой, чтобы начинка не вытекала.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса используйте вишню с косточками, предварительно удалив их, чтобы сохранить сочность.
2. Обязательно дайте тесту отдохнуть в холодильнике — так оно станет более податливым.
3. Если хотите, добавьте в начинку немного корицы для создания особого аромата.

Заключение

Этот нарезной вишневый пирог отлично подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты (при использовании безглютеновой муки). Пирог прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов, что делает его идеальным решением для любого повода. Наслаждайтесь вкусным десертом в кругу семьи и друзей!