Домашний печёночный торт: Вкусный рецепт на каждый день

Введение

Печёночный торт — это сытное и нежное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Его можно быстро приготовить из доступных ингредиентов, а результат обязательно порадует своих любителей.

Ингредиенты

• Печень (куриная или говяжья) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 200 мл
• Мука — 100 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Сметана — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• Укроп или другая зелень — для украшения

Инструкции

1. Подготовка печени: Промойте печень под холодной водой, удалите жилки и нарежьте на кусочки.
2. Измельчение: В блендере или мясорубке измельчите печень с луком, добавьте яйца, молоко, муку, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
3. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте по 1/3 чашки теста, формируя блинчики. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
4. Приготовление начинки: Если хотите, смешайте сметану с давленым чесноком и мелко нарезанной зеленью.
5. Сборка торта: На плоское блюдо выкладывайте слои из печёночных блинчиков, чередуя с сметаной, пока не закончатся все ингредиенты. Украсьте сверху свежей зеленью.
6. Охлаждение: Дайте торту настояться в холодильнике минимум 1-2 часа перед подачей для лучшего вкуса.

Советы по готовке

1. Выбор печени: Используйте куриную печень для более нежного и мягкого вкуса, а говяжью — для более насыщенного.
2. Проверка готовности: Печень должна быть хорошо прожарена и не иметь розового цвета внутри.
3. Окрас блинчиков: Добавьте немного куркумы в тесто для красивого золотистого цвета блинчиков.

Заключение

Печёночный торт подходит для людей, следящих за белковым питанием, а также для тех, кто предпочитает сытные и простые блюда. Этот рецепт легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения, добавляя различные специи и начинку. Блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным на любом столе!