Домашняя панна-котта с клубникой и мятой

Введение

Панна-котта — это нежный итальянский десерт, который покоряет своим кремовым вкусом и бархатистой текстурой. Этот простой рецепт с клубникой и мятой станет настоящим украшением любого стола и идеально подойдет для теплых вечеров.

Ингредиенты

• 500 мл сливок (33%)
• 100 г сахара
• 10 г желатина
• 200 г свежих ягод клубники
• 1 пучок свежей мяты
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Инструкции

1. В небольшой миске замочите желатин в 50 мл холодной воды на 10 минут.
2. В saucepan смешайте сливки, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Когда смесь начнет закипать, снимите с огня и добавьте замоченный желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения желатина.
4. Разлейте смесь по небольшим формочкам и поставьте в холодильник на 4-5 часов, чтобы панна-котта застыла.
5. Пока панна-котта остывает, подготавливаем клубничный соус. Промойте клубнику, нарежьте пополам и положите в кастрюлю. Добавьте 50 г сахара и 2-3 веточки мяты. Тушите на среднем огне 5-7 минут до мягкости.
6. Процедите соус через мелкое сито, чтобы удалить семена и мякоть, оставив только жидкость.
7. Когда панна-котта застынет, аккуратно выньте ее из формочек, перевернув на тарелку. Полейте клубничным соусом и украсьте веточками мяты.

Советы по готовке

1. Чтобы панна-котта легко извлеклась из формочек, смочите их холодной водой перед заливкой смеси.
2. Используйте свежие ягоды для приготовления соуса, чтобы усилить вкус.
3. Не стоит упускать момент, когда смесь сливок закипает, иначе вы рискуете потерять аромат и текстуру.

Заключение

Этот десерт подходит для вегетарианцев (при использовании растительного желатина) и отлично станет завершением любого приема пищи. Панна-котта с клубникой и мятой — это легкий и изысканный способ порадовать себя и близких. Простой в приготовлении, он обязательно вызовет восторг у всех!