Домашняя ванильная панна-котта с нежным клубничным соусом
Введение
Ванильная панна-котта — это итальянский десерт, который покоряет сердца своей легкостью и бархатистой текстурой. Этот простой в приготовлении десерт не требует сложных техник и можно легко адаптировать под любые фрукты и ягоды. Клубничный соус добавит ему свежести и яркости, делая этот десерт по-настоящему праздничным!
Ингредиенты
Для панна-котты:
- 500 мл сливок (33% жирности)
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного экстракта (или 1 стручок ванили)
- 10 г желатина (или 2 ч. ложки)
- 50 мл холодной воды для желатина
Для клубничного соуса:
- 250 г свежей клубники
- 50 г сахара (по желанию)
- 1 ст. ложка лимонного сока
Инструкции
- Подготовка желатина: В небольшой миске замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут, пока он не набухнет.
- Приготовление сливочной основы: В кастрюле соедините сливки, сахар и ванильный экстракт. Нагрейте на среднем огне до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
- Добавление желатина: Снимите кастрюлю с огня и добавьте набухший желатин. Хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
- Формование панна-котты: Разлейте смесь по формочкам или стаканам. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.
- Приготовление клубничного соуса: В блендере соедините клубнику, сахар и лимонный сок. Измельчите до получения однородной массы. Если хотите, можете процедить соус через сито для более гладкой текстуры.
- Подача: Выньте панна-котту из формочек, перевернув их на тарелки, и полейте клубничным соусом перед подачей.
Советы по готовке
- Используйте качественные сливки — это определит вкус вашего десерта.
- При выборе клубники отдайте предпочтение спелым и ароматным ягодам.
- Если вы не любите клубнику, можете заменить ее другими ягодами или фруктами по вашему вкусу, например, малиной или манго.
Заключение
Этот рецепт ванильной панна-котты с клубничным соусом подойдет для людей, придерживающихся безглютеновой и низкокалорийной диеты, а также для тех, кто ищет лёгкий и освежающий десерт. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, этот десерт станет настоящим украшением любого стола!