Готовим амаретти с вишней: изысканное печенье с ярким вкусом

Введение

Печенье амаретти с вишней — это идеальное сочетание хрустящей корочки и нежной вишневой начинки. Этому десерту присущи незабываемый аромат миндаля и приятная сладость вишни. Приготовление не займет много времени, а результат удивит всех ваших близких!

Ингредиенты

• 200 г миндальной муки
• 150 г сахарной пудры
• 2 яичных белка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г вишни (свежей или замороженной)
• Щепотка соли
• 50 г сахарной пудры (для посыпки)

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 160°C.
2. В глубокой миске смешайте миндальную муку с 150 г сахарной пудры и щепоткой соли.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до стойких пиков.
4. Осторожно введите взбитые белки в мучную смесь, используя лопаточку для бумаги, чтобы не потерять объем.
5. Вмешайте в тесто вишню. Если используете замороженную вишню, предварительно разморозьте и обсушите ее.
6. Сформируйте небольшие шарики диаметром примерно 3 см и обваляйте их в сахарной пудре.
7. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпекания, с интервалом между ними.
8. Выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистой корочки.
9. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переместите на решетку для полного остывания.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса используйте ароматную вишню с косточками, если это возможно.
2. Следите за временем выпекания, чтобы печенье не пересушилось — оно должно оставаться немного мягким внутри.
3. Можно добавить в тесто немного лимонной цедры для свежести и яркости вкуса.

Заключение

Печенье амаретти с вишней отлично подойдет для людей, придерживающихся безглютеновой диеты. Это сладкое лакомство станет прекрасным дополнением к вашему чаепитию или десерту на праздничном столе. Наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого необычного печенья!