Готовим ананас в хрустящем кляре

Введение

Ананас в кляре — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе сладость тропического фрукта и хрустящую текстуру кляра. Идеально подходит как для десерта, так и для закуски на праздники.

Ингредиенты

• 1 спелый ананас (около 1 кг)
• 100 г муки
• 2 яйца
• 100 мл холодной воды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 г сахарного песка (по желанию)
• Щепотка соли
• Масло растительное для жарки

Инструкции

1. Подготовка ананаса: Очистите ананас от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте его на кольца или дольки толщиной около 1 см.
2. Приготовление кляра: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте разрыхлитель, муку, щепотку соли и постепенно влейте холодную воду. Все хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Разогрев масла: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне (примерно 180°C).
4. Обжаривание ананаса: Обмакните каждое кольцо ананаса в кляр и аккуратно положите в горячее масло. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подача: Выложите готовые ананасы на бумажное полотенце для удаления излишков масла и посыпьте сахаром по желанию.

Советы по готовке

1. Для более интересного вкуса можно добавить в кляр немного ванильного экстракта или корицы.
2. Используйте хорошо охлажденную воду для кляра — это придаст ему легкость и хрустящесть.
3. Не перегружайте сковороду при жарке, чтобы ананасы равномерно обжаривались и не слипались.

Заключение

Ананас в кляре идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой, так как содержит всего несколько простых ингредиентов. Это блюдо можно подавать как сладкий перекус или десерт, оно также отлично сочетает сладкий вкус ананаса с хрустящим кляром. Наслаждайтесь этим простым и быстрым рецептом!