Готовим английские сконы с клюквой

Введение

Английские сконы с клюквой — это нежная и ароматная выпечка, которая прекрасно подходит для чаепитий и закусок. Эти сконы быстрые в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

• 250 г муки
• 50 г сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1 щепотка соли
• 60 г холодного масла
• 150 мл молока
• 100 г свежей или замороженной клюквы
• 1 яйцо (для смазки)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220 °C.
2. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите его с мукой до образования крошки.
4. Постепенно вливайте молоко и аккуратно перемешивайте тесто. В конце добавьте клюкву и осторожно вмешайте ее в тесто.
5. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 2-3 см, затем вырежьте круги с помощью стакана или формочки.
6. Выложите сконы на противень, застеленный бумагой для выпекания, и смажьте взбитым яйцом.
7. Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, пока сконы не поднимутся и не станут золотистыми.
8. Дайте готовым сконам немного остыть перед подачей.

Советы по готовке

1. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто 1 ч. ложку ванильного экстракта.
2. Можно использовать и другие ягоды, такие как малина или черника, вместо клюквы.
3. Убедитесь, что масло холодное, чтобы сконы получились более воздушными и легкими.

Заключение

Эти сконы подойдут для вегетарианской диеты и идеально впишутся в легкий завтрак или полдник. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любого повара, независимо от уровня навыков. Приятного аппетита!