Готовим ароматную грудинку с чесноком и аджикой
Введение
Грудинка, запеченная с чесноком и аджикой, — это вкусное и сытное блюдо, идеальное для семейного ужина. Оно обладает пикантным вкусом и великолепным ароматом, что делает его настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты
- 1 кг свиной грудинки
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки аджики
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 1 ч. ложка паприки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Зелень для подачи (по желанию)
Инструкции
-
Подготовка грудинки:
- Промойте и обсушите грудинку.
- Сделайте несколько надрезов на коже, чтобы специи лучше впитались.
-
Приготовление маринада:
- В миске смешайте аджику, измельченный чеснок, соль, черный перец, паприку и оливковое масло.
- Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
-
Маринование:
- Натрите грудинку приготовленным маринадом, тщательно распределяя его по всей поверхности.
- Убедитесь, что маринад попал и в надрезы.
- Оставьте мясо мариноваться на 30 минут (можно дольше для более яркого вкуса).
-
Запекание:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Поместите грудинку в форму для запекания и накройте фольгой.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке 1,5 часа.
- Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 минут до подрумянивания кожи.
- Готовность мяса: температура внутри грудинки должна достичь 75 °C.
-
Подача:
- Выньте мясо из духовки и дайте ему немного остыть.
- Нарежьте на порционные куски и подавайте, украсив зеленью.
Советы по готовке
- Для большей сочности можно мариновать грудинку в течение ночи в холодильнике.
- Используйте разные специи по вашему вкусу: тимьян или розмарин отлично дополнят блюдо.
- Подавайте с гарниром из овощей или картофеля для полноценного ужина.
Заключение
Это блюдо отлично подойдет для мясоедов, а также для любителей пикантной еды. Запеченная грудинка с чесноком и аджикой станет настоящим украшением вашего стола. Плюс, его легко приготовить, и оно требует минимальных усилий. Приятного аппетита!