Готовим ароматную грудинку с чесноком и аджикой

Введение

Грудинка, запеченная с чесноком и аджикой, — это вкусное и сытное блюдо, идеальное для семейного ужина. Оно обладает пикантным вкусом и великолепным ароматом, что делает его настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты

  • 1 кг свиной грудинки
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст. ложки аджики
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 1 ч. ложка паприки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Зелень для подачи (по желанию)

Инструкции

  1. Подготовка грудинки:

    • Промойте и обсушите грудинку.
    • Сделайте несколько надрезов на коже, чтобы специи лучше впитались.
  2. Приготовление маринада:

    • В миске смешайте аджику, измельченный чеснок, соль, черный перец, паприку и оливковое масло.
    • Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
  3. Маринование:

    • Натрите грудинку приготовленным маринадом, тщательно распределяя его по всей поверхности.
    • Убедитесь, что маринад попал и в надрезы.
    • Оставьте мясо мариноваться на 30 минут (можно дольше для более яркого вкуса).
  4. Запекание:

    • Разогрейте духовку до 180 °C.
    • Поместите грудинку в форму для запекания и накройте фольгой.
    • Запекайте в предварительно разогретой духовке 1,5 часа.
    • Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 минут до подрумянивания кожи.
    • Готовность мяса: температура внутри грудинки должна достичь 75 °C.
  5. Подача:

    • Выньте мясо из духовки и дайте ему немного остыть.
    • Нарежьте на порционные куски и подавайте, украсив зеленью.

Советы по готовке

  1. Для большей сочности можно мариновать грудинку в течение ночи в холодильнике.
  2. Используйте разные специи по вашему вкусу: тимьян или розмарин отлично дополнят блюдо.
  3. Подавайте с гарниром из овощей или картофеля для полноценного ужина.

Заключение

Это блюдо отлично подойдет для мясоедов, а также для любителей пикантной еды. Запеченная грудинка с чесноком и аджикой станет настоящим украшением вашего стола. Плюс, его легко приготовить, и оно требует минимальных усилий. Приятного аппетита!

Copyright 2024 | © Все права защищены.