Готовим ароматный итальянский хлеб
Введение
Итальянский хлеб — это классическое блюдо, которое может стать прекрасной основой для вашего стола. Он обладает хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Этот хлеб идеально подходит как для подачи с супами, так и для создания бутербродов.
Ингредиенты
- 500 г муки высшего сорта
- 325 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 10 г соли
- 5 г сахара
- 15 мл оливкового масла
Инструкции
- В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте настояться 10-15 минут, пока не появится пена.
- В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление и влейте туда оливковое масло и опару.
- Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и немного липким.
- Переложите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте полотенцем и дайте настояться в теплом месте на 1-2 часа, пока объем не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовой шкаф до 220°C.
- Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, сформируйте хлеб и поместите на противень.
- Сделайте несколько надрезов на поверхности и оставьте на 30 минут для расстойки.
- Выпекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки и внутренней температуры 90°C.
Советы по готовке
- Для более ароматного хлеба добавьте в тесто любимые специи, такие как розмарин или тимьян.
- Чтобы получить хрустящую корочку, поместите в духовку небольшой контейнер с водой во время выпекания.
- Если вы хотите, чтобы хлеб хорошо хранился, заверните его в полотенце и храните при комнатной температуре.
Заключение
Этот итальянский хлеб подходит для вегетарианцев и может быть легко адаптирован под безглютеновую диету с использованием безглютеновой муки. Это простое и ароматное блюдо украсит ваш стол и порадует ваших близких.