Готовим ароматный итальянский хлеб

Введение

Итальянский хлеб — это классическое блюдо, которое может стать прекрасной основой для вашего стола. Он обладает хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Этот хлеб идеально подходит как для подачи с супами, так и для создания бутербродов.

Ингредиенты

  • 500 г муки высшего сорта
  • 325 мл теплой воды
  • 7 г сухих дрожжей
  • 10 г соли
  • 5 г сахара
  • 15 мл оливкового масла

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте настояться 10-15 минут, пока не появится пена.
  2. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление и влейте туда оливковое масло и опару.
  3. Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и немного липким.
  4. Переложите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте полотенцем и дайте настояться в теплом месте на 1-2 часа, пока объем не увеличится вдвое.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 220°C.
  6. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, сформируйте хлеб и поместите на противень.
  7. Сделайте несколько надрезов на поверхности и оставьте на 30 минут для расстойки.
  8. Выпекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки и внутренней температуры 90°C.

Советы по готовке

  1. Для более ароматного хлеба добавьте в тесто любимые специи, такие как розмарин или тимьян.
  2. Чтобы получить хрустящую корочку, поместите в духовку небольшой контейнер с водой во время выпекания.
  3. Если вы хотите, чтобы хлеб хорошо хранился, заверните его в полотенце и храните при комнатной температуре.

Заключение

Этот итальянский хлеб подходит для вегетарианцев и может быть легко адаптирован под безглютеновую диету с использованием безглютеновой муки. Это простое и ароматное блюдо украсит ваш стол и порадует ваших близких.

Copyright 2024 | © Все права защищены.