Готовим берлинское печенье с маракуйей

Введение

Берлинское печенье с маракуйей — это легкое и воздушное лакомство, которое отлично подойдет для сладкого перекуса или десерта к чаю. Нежное тесто с яркой кислотой маракуйи создаёт удивительное сочетание вкусов, которое обязательно понравится всем любителям сладостей.

Ингредиенты

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 80 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Щепотка соли
• 100 г мякоти маракуйи

Инструкции

1. Подготовка теста: В глубокой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
2. Смешивание ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляно-яичную массу, замешивая тесто до мягкости.
3. Добавление маракуйи: Аккуратно введите мякоть маракуйи в тесто, перемешайте до равномерного распределения.
4. Формирование печенья: С помощью ложки выкладывайте небольшие порции теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте между печеньями небольшое расстояние.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 12-15 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность, нажав на одно печенье — оно должно быть упругим.
6. Охлаждение: Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на решетке.

Советы по готовке

1. Выбор маракуйи: Для наиболее насыщенного вкуса используй свежую мякоть маракуйи, но можно заменить её консервированной.
2. Замес теста: Не переусердствуйте с замесом теста, чтобы печенье осталось легким и воздушным.
3. Проверка выпечки: Внимательно следите за печеньем в последние минуты выпекания — оно может быстро зарумяниться.

Заключение

Это берлинское печенье с маракуйей подходит для вегетарианцев и любителей выпечки с низким содержанием жиров. Оно просто и быстро готовится, а яркий вкус маракуйи придаст блюду особую изюминку. Попробуйте приготовить это удивительное лакомство для своих близких!