Готовим бланманже: изысканный десерт на ужин

Введение

Бланманже – это нежный и воздушный десерт, который придётся по душе всем любителям сладостей. Этот приятный на вкус десерт легко готовится и может стать изюминкой вашего стола. Он идеально подходит для любого повода, будь то праздник или обычный ужин.

Ингредиенты

500 мл молока
100 г сахара
40 г крахмала
10 г ванильного сахара
100 мл сливок (33%)
10 г желатина
50 мл холодной воды для желатина

Инструкции

В небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Постепенно нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара.
В отдельной миске соедините крахмал с 50 мл холодной воды, хорошо перемешайте до образования однородной массы.
Влейте крахмал в молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (это займет около 5-7 минут).
Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Затем добавьте предварительно замоченный в холодной воде и растворённый желатин, сливки и тщательно перемешайте.
Разлейте массу по формочкам и уберите в холодильник минимум на 4 часа, чтобы бланманже застыло.
Подавайте бланманже, украсив свежими фруктами или ягодами по желанию.

Советы по готовке

Выбор формочек: Используйте силиконовые формочки, чтобы облегчить процесс извлечения готового десерта.
Проверка густоты: Избегайте перегрева смеси, так как это может привести к образованию комочков.
Ароматизация: Для разнообразия можно добавить немного цитрусовой цедры или кокосового молока для уникального привкуса.

Заключение

Бланманже отлично подходит для вегетарианской диеты, благодаря отсутствию мяса и его простоте. Этот десерт по своей текстуре и вкусу станет отличным завершающим штрихом к любому ужину. Легкий, сладкий и освежающий — вы не пожалеете, что его приготовили!