Готовим блины на минеральной воде с малиново-сметанным соусом

Введение

Блины на минеральной воде — это легкое и воздушное блюдо, которое порадует всех своим вкусом и текстурой. Они легко готовятся и подходят как для завтрака, так и для десерта. А в сочетании с малиново-сметанным соусом, эти блины становятся настоящим кулинарным искусством!

Ингредиенты

Для блинов:

200 граммов муки
500 миллилитров минеральной воды (без газа)
2 яйца
30 миллилитров растительного масла
1 столовая ложка сахара
Щепотка соли

Для малиново-сметанного соуса:

150 граммов свежих или замороженных малин
200 граммов сметаны
2 столовые ложки сахара (по вкусу)
1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Инструкции

Приготовление теста для блинов: В глубокой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте минеральную воду и растительное масло. Постепенно влейте жидкую смесь в мучную, постоянно помешивая венчиком до получения однородного теста.
Выпекание блинов: Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. Наливайте порции теста на сковороду, обжаривайте каждый блин по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Приготовление малиново-сметанного соуса: В блендере смешайте малину, сметану, сахар и лимонный сок. Взбивайте до получения однородной массы. По желанию можно отцеживать соус через сито для удаления семян.
Подача: Подавайте блины горячими, полив их малиново-сметанным соусом. По желанию можно украсить свежими ягодами.

Советы по готовке

Оптимальная температура: Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, чтобы блины не прилипали, но не перегревайте, чтобы они не подгорали.
Тесто: Дайте тесту постоять 15 минут перед выпечкой, это сделает в структуре блинов ещё более воздушными.
Соус: Если вы используете замороженные малины, предварительно их разморозьте и отожмите от лишней жидкости.

Заключение

Эти блины идеально подходят для вегетарианцев и тех, кто хочет насладиться вкусным завтраком или десертом. Благодаря наличию минеральной воды, они получаются легкими и воздушными, а малиново-сметанный соус добавляет яркий фруктовый вкус. Вы легко сможете повторить этот простой, но вкусный рецепт дома!