Готовим чизкейк «Брауни»: невероятное сочетание вкусов
Введение
Чизкейк «Брауни» — это восхитительное и впечатляющее десертное блюдо, которое сочетает в себе текстуру классического брауни и нежность чизкейка. Его шоколадный вкус и кремовая консистенция гарантированно всколыхнут ваши вкусовые рецепторы!
Ингредиенты
Для коржа:
- 200 г темного шоколада
- 150 г масла сливочного
- 250 г сахара
- 3 яйца
- 120 г муки
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
- 400 г сливочного сыра
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Инструкции
- Подготовка: Разогрейте духовку до 175°C.
- Приготовление коржа: В небольшой кастрюле растопите шоколад и сливочное масло на слабом огне, тщательно перемешивая до однородной массы.
- Смешивание: Вылейте растопленную массу в большую миску, добавьте сахар, яйца, ванильный экстракт и соль. Хорошо перемешайте. Затем постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте.
- Выпекание коржа: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут, пока верх не станет плотным (не пережаривайте!).
- Приготовление начинки: В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца, лимонный сок и ванильный экстракт, взбейте все вместе.
- Сборка десерта: Вылейте начинку поверх коржа и аккуратно разровняйте.
- Выпекание чизкейка: Выпекайте чизкейк в духовке еще 30-35 минут. Начинка должна слегка покачиваться в центре.
- Охлаждение: Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Советы по готовке
- Не пережаривайте корж: Проверяйте готовность коржа, он должен оставаться немного влажным внутри.
- Температура ингредиентов: Убедитесь, что сливочный сыр перед использованием комнатной температуры для получения гладкой консистенции.
- Декорирование: Перед подачей украсьте чизкейк тертым шоколадом или ягодами для дополнительного вкуса и красоты.
Заключение
Этот шоколадный чизкейк идеален для любителей сладостей и отлично подходит для вегетарианской диеты. Не упустите возможность попробовать этот удивительный десерт, который станет твоим любимым угощением!