Готовим десерт «Павлова» с малиной и гранолой

Введение

Десерт «Павлова» - это легкое, хрустящее и воздушное лакомство, идеально подходящее для любого торжества. С свежей малиной и гранолой он превращается в настоящее наслаждение, которое понравится каждому.

Ингредиенты

• 4 белка яиц (примерно 120 г)
• 250 г сахарного песка
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка кукурузного крахмала
• 300 мл сливок 33%
• 2 ст. ложки сахарной пудры (по желанию)
• 200 г свежей малины
• 100 г гранолы

Инструкции

1. Приготовьте меренгу. Разогрейте духовку до 120°C. В глубокую миску положите белки, добавьте лимонный сок и взбивайте до образования пены.
2. Добавьте сахар. Постепенно добавляйте сахарный песок, продолжая взбивать, пока не получите устойчивые пики (примерно 10 минут).
3. Добавьте крахмал. Введите кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте.
4. Выпекание. На противень постелите пергамент и ложкой выложите меренгу. Сформируйте круг диаметром 20 см и сделайте небольшие бортики. Выпекайте в разогретой духовке 1,5 часа. После отключите духовку и оставьте меренгу внутри до полного остывания.
5. Приготовьте сливки. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пик.
6. Сборка десерта. Остуженную меренгу аккуратно переведите на тарелку. Выложите на нее взбитые сливки и украсьте малиной и гранолой.

Советы по готовке

1. Не забудьте о комнате. Белки должны быть комнатной температуры для хорошего взбивания.
2. Остужение. Оставляйте меренгу остывать в выключенной духовке, чтобы избежать трещин.
3. Свежие фрукты. Используйте только свежие ягоды для лучшего вкуса.

Заключение

Десерт «Павлова» подходит для вегетарианцев. Это легкий и свежий вариант для любого праздника или как освежающий десерт в жаркий день. Обязательно порадуйте себя и своих близких этим великолепным блюдом!