Готовим дома: Бискотти ди Прато

Введение

Бискотти ди Прато – это классическое итальянское печенье, идеально подходящее к чашечке кофе. Хрустящие, ароматные и с лёгким ореховым вкусом, эти бискотти обожают все, кто их пробует. Причём, готовятся они очень быстро и легко!

Ингредиенты

  • 250 г муки
  • 150 г сахар
  • 2 яйца
  • 100 г миндаля (очищенного)
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
  3. В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
  4. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную, активно перемешивая.
  5. Вмешайте миндаль в тесто.
  6. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте 2 длинных колобка (около 2 см в высоту).
  7. Поместите колобки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  8. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, пока поверхность не станет золотистой.
  9. Дайте остыть 10 минут, затем нарежьте на ломтики толщиной около 1 см.
  10. Выложите кусочки обратно на противень и выпекайте ещё 10-15 минут, пока они не станут хрустящими.

Советы по готовке

  1. Обжарьте миндаль перед добавлением в тесто, чтобы подчеркнуть вкус.
  2. Не пережаривайте бискотти во второй раз, чтобы они не стали слишком твердыми.
  3. Храните готовые бискотти в герметичном контейнере, чтобы они не потеряли свою хрусткость.

Заключение

Бискотти ди Прато подходит для вегетарианцев и является отличным вариантом для перекуса. Эти печенья прекрасно сочетаются с чаем или кофе и могут быть угощением в любое время дня!

Copyright 2024 | © Все права защищены.