Готовим дома: Брюссельская капуста с лимонным соком и миндалем

Введение

Это простое и вкусное блюдо из брюссельской капусты станет отличным гарниром к любому основному блюду. Лимонный сок придаёт ему яркую кислинку, а миндаль – интересную текстуру и ореховый вкус.

Ингредиенты

• 500 г брюссельской капусты
• 50 мл оливкового масла
• 30 г миндаля (в целых орехах или слоеными)
• сок 1 лимона
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте капусту: удалите поврежденные листья и обрежьте основание каждой небольшой капусты.
2. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте капусту и варите 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но всё еще хрустящей.
3. В это время, в сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте нарезанный чеснок. Обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Следом добавьте отваренную капусту в сковороду, перемешайте с чесноком и жарьте еще 3-4 минуты.
5. В конце добавьте сок лимона и миндаль. Хорошо перемешайте, и готовьте еще 2 минуты.
6. Подавайте горячим, посыпав сверху свежемолотым перцем.

Советы по готовке

1. Чтобы капуста оставалась ярко-зеленой, не переваривайте её, следите за временем.
2. Для более насыщенного вкуса можно заменить оливковое масло на смесь масла с кусочками сливочного масла.
3. Попробуйте добавить пару щепоток красного перца для остроты.

Заключение

Это блюдо подходит для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто следит за своим весом, так как оно низкокалорийное и богатое клетчаткой. Брюссельская капуста с лимонным соком и миндалем – это не только здорово, но и очень вкусно!