Готовим дома: Дульче-де-лечче с полентой
Введение
Дульче-де-лечче с полентой — это идеальное десертное сочетание, которое объединяет сладость и кремовость знаменитого аргентинского сгущенного молока с ярким вкусом кукурузной поленты. Этот десерт отличается своей простотой в приготовлении и способен удивить даже самых привередливых сладкоежек.
Ингредиенты
Для поленты:
- 200 г кукурузной крупы (полента)
- 800 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 50 г сливочного масла
- 100 г тертого сыра (по желанию)
Для дульче-де-лечче:
- 1 банка (397 г) сгущенного молока
- 1/4 ч. л. соды
Инструкции
- В кастрюле доведите 800 мл воды до кипения. Добавьте 1 ч. л. соли.
- Постепенно всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Уменьшите огонь до минимума и варите поленту 20-25 минут, пока она не станет густой и кремообразной.
- В конце варки добавьте сливочное масло и тертый сыр, перемешайте до однородности. Снимите с огня и оставьте в тепле.
- В небольшой кастрюле на среднем огне поместите сгущенное молоко и соду. Варите, постоянно помешивая, около 15-20 минут, пока смесь не станет карамельного цвета и не загустеет.
- На глубоком блюде выкладывайте поленту и поливайте сверху дульче-де-лечче.
Советы по готовке
- Чтобы полента была более насыщенной, используйте бульон вместо воды.
- Регулярно помешивайте поленту в процессе варки, чтобы избежать прилипаний ко дну кастрюли.
- Для дополнительного аромата добавьте в дульче-де-лечче немного ванильного экстракта или корицы.
Заключение
Дульче-де-лечче с полентой — прекрасный сладкий десерт, который подойдет для вегетарианцев (если не добавлять сыр) и людей, стремящихся к простоте в кулинарии. Этот рецепт сочетает в себе доступные ингредиенты и легкость в приготовлении, что делает его идеальным для домашнего использования.