Готовим дома: Дульче-де-лечче с полентой

Введение

Дульче-де-лечче с полентой — это идеальное десертное сочетание, которое объединяет сладость и кремовость знаменитого аргентинского сгущенного молока с ярким вкусом кукурузной поленты. Этот десерт отличается своей простотой в приготовлении и способен удивить даже самых привередливых сладкоежек.

Ингредиенты

Для поленты:

  • 200 г кукурузной крупы (полента)
  • 800 мл воды
  • 1 ч. л. соли
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г тертого сыра (по желанию)

Для дульче-де-лечче:

  • 1 банка (397 г) сгущенного молока
  • 1/4 ч. л. соды

Инструкции

  1. В кастрюле доведите 800 мл воды до кипения. Добавьте 1 ч. л. соли.
  2. Постепенно всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
  3. Уменьшите огонь до минимума и варите поленту 20-25 минут, пока она не станет густой и кремообразной.
  4. В конце варки добавьте сливочное масло и тертый сыр, перемешайте до однородности. Снимите с огня и оставьте в тепле.
  5. В небольшой кастрюле на среднем огне поместите сгущенное молоко и соду. Варите, постоянно помешивая, около 15-20 минут, пока смесь не станет карамельного цвета и не загустеет.
  6. На глубоком блюде выкладывайте поленту и поливайте сверху дульче-де-лечче.

Советы по готовке

  1. Чтобы полента была более насыщенной, используйте бульон вместо воды.
  2. Регулярно помешивайте поленту в процессе варки, чтобы избежать прилипаний ко дну кастрюли.
  3. Для дополнительного аромата добавьте в дульче-де-лечче немного ванильного экстракта или корицы.

Заключение

Дульче-де-лечче с полентой — прекрасный сладкий десерт, который подойдет для вегетарианцев (если не добавлять сыр) и людей, стремящихся к простоте в кулинарии. Этот рецепт сочетает в себе доступные ингредиенты и легкость в приготовлении, что делает его идеальным для домашнего использования.

Copyright 2024 | © Все права защищены.