Готовим дома: Эстонская сдобная булка с корицей

Введение

Эстонская сдобная булка с корицей – это невероятно вкусное и ароматное лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Пухлая текстура и неповторимый вкус корицы делают это блюдо идеальным для утреннего кофе или чаепития.

Ингредиенты

• 500 г муки высшего сорта
• 10 г сухих дрожжей
• 200 мл молока
• 75 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 мл ванильного экстракта
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки корицы

Инструкции

1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко до температуры 37°C. Добавьте сухие дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Перемешайте и оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
2. В большой миске соедините муку, оставшийся сахар, ванильный экстракт и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь, яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Замешивайте тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подойти в теплом месте в течение 1-1,5 часов.
4. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, обомните его и перенесите на рабочую поверхность.
5. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Посыпьте равномерно корицей.
6. Скатайте тесто в рулет и нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.
7. Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпекания, и дайте им подойти еще 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Советы по готовке

1. Убедитесь, что молоко не слишком горячее, иначе дрожжи могут погибнуть.
2. Для более насыщенного аромата добавьте немного натертой цедры лимона или апельсина в тесто.
3. Булочки можно смазать взбитым яйцом перед выпечкой для большего блеска.

Заключение

Эстонская сдобная булка с корицей идеально подходит для вегетарианцев. Это блюдо простое в приготовлении и станет отличным дополнением к завтраку или полднику. Невероятный аромат корицы наполнит ваш дом, а нежные булочки подарят вам удовольствие от каждого кусочка!