Готовим дома: Иерусалимская кодафа с творогом
Введение
Иерусалимская кодафа с творогом — это удивительное арабское блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы и простоту в приготовлении. Эта кодафа станет отличным вариантом как для завтрака, так и для перекуса.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 80 мл оливкового масла
- 2 чайные ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 250 мл теплой воды
- 300 г творога (по желанию можно использовать рикотту)
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 50 г грецких орехов (по желанию)
Инструкции
- В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Вымешивайте около 5-7 минут до получения однородного продукта.
- В отдельной миске смешайте творог, яйцо, сметану и ванильный экстракт до получения гладкой массы. При желании добавьте измельченные грецкие орехи.
- На смазанной маслом сковороде раскатайте тесто в тонкий круг (примерно 1 см толщиной) и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотистым.
- На одну половину раскатанного теста аккуратно выложите творожную начинку, затем накройте другой половиной теста и прижмите края.
- Обжаривайте кодафа еще 5-7 минут с обеих сторон до золотистости.
Советы по готовке
- Для более нежной текстуры кодафа используйте отцеженный творог.
- Добавляйте в начинку фрукты или сухофрукты для разнообразия вкуса.
- Очень важно контролировать температуру сковороды, чтобы избежать пригорания теста.
Заключение
Иерусалимская кодафа с творогом подходит для вегетарианской диеты и может служить отличным вариантом для завтрака или легкого перекуса. Это просто вкусное и сытное блюдо, которое легко готовить в домашних условиях и приятно удивит ваших близких!