Готовим дома: Ирландский содовый хлеб в чугунной сковороде

Введение

Ирландский содовый хлеб — это удивительно простой в приготовлении хлеб, который идеально подходит для любителей домашней выпечки. Его характерная текстура и вкус создаются благодаря соде и ноу-хау в использовании ингредиентов. Отсутствие дрожжей и короткий процесс приготовления делают его доступным для любого кулинара.

Ингредиенты

• 500 г пшеничной муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. пищевой соды
• 400 мл пахты (или 400 мл молока с добавлением 1 ст.л. лимонного сока)
• 30 г растопленного сливочного масла (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220°C. Подготовьте чугунную сковороду, посыпав ее немного мукой.
2. В большой миске смешайте пшеничную муку, соль и пищевую соду, хорошо перемешайте.
3. Сделайте углубление в центре смеси и влейте пахту. Если используете растопленное масло, добавьте его тоже. Быстро перемешайте до образования теста.
4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно замесите в течение 1-2 минут. Не стоит переусердствовать.
5. Сформируйте тесто в круглую лепешку около 3 см в толщину, перелейте его в подготовленную сковороду.
6. С помощью острого ножа сделайте крестик на верхней части теста.
7. Выпекайте в духовке около 30-35 минут до золотистого цвета. Хлеб готов, когда постукивание по нижней части издает пустой звук.

Советы по готовке

1. Используйте холодные ингредиенты, чтобы тесто не перегревалось и хлеб получился пышным.
2. Не замешивайте тесто слишком долго; легкое объединение ингредиентов даст наилучший результат.
3. Для разнообразия можно добавить изюм или орехи в тесто.

Заключение

Этот ирландский содовый хлеб является отличным дополнением к вегетарианской диете благодаря простым ингредиентам и легкому процессу приготовления. Он идеально подойдет как для завтрака, так и для ужина. Простой, быстрый и вкусный — этот хлеб точно станет вашим любимым "домашним" рецептом!