Готовим дома: Капкейки с малиной

Введение

Капкейки с малиной – это нежное и ароматное угощение, которое порадует как взрослых, так и детей. Они идеально подойдут для чаепития, дня рождения или просто как сладкое лакомство к кофе. Кулинарный процесс не займет много времени, а результат всегда впечатляет!

Ингредиенты

  • Для теста: 200 г муки

  • 150 г сахара

  • 120 мл молока

  • 100 г сливочного масла (растопленного)

  • 2 яйца

  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста

  • 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

  • 100 г свежей малины

  • Для крема: 200 г сливочного сыра

  • 100 г сахарной пудры

  • 50 мл сливок 33%

  • 50 г малины для украшения

Инструкции

  1. Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте форму для капкейков, выстелив её бумажными вкладками.
  2. Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте молоко, растопленное сливочное масло, яйца и ванильный экстракт. В отдельной миске соедините муку, сахар и разрыхлитель.
  3. Смешайте ингредиенты. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая до однородности, затем добавьте малину, осторожно вмешивая её в тесто.
  4. Заполните формы. Наполните каждую форму тестом на 2/3.
  5. Выпекайте. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выходить чистой.
  6. Приготовьте крем. В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы. Затем введите сливки и продолжайте взбивать до получения пики.
  7. Украшение. Остудите капкейки и украсьте их кремом и оставшейся малиной.

Советы по готовке

  1. Остужайте полностью. Убедитесь, что капкейки полностью остыли перед тем, как наносить крем, иначе он растечется.
  2. Используйте свежую малину. Свежая малина дает лучший вкус, но можно также использовать замороженную – только дайте ей оттаять и обсушите.
  3. Экспериментируйте с кремом. Попробуйте добавить в крем немного лимонного сока или цедры для свежести.

Заключение

Капкейки с малиной – это идеальное лакомство для людей, следящих за своей фигурой, ведь они не слишком калорийные и содержат много натуральных ингредиентов. Рецепт подходит для вегетарианцев и любителей сладкого. Попробуйте сами, и вы не пожалеете!

Copyright 2024 | © Все права защищены.