Готовим дома: Капкейки с малиной
Введение
Капкейки с малиной – это нежное и ароматное угощение, которое порадует как взрослых, так и детей. Они идеально подойдут для чаепития, дня рождения или просто как сладкое лакомство к кофе. Кулинарный процесс не займет много времени, а результат всегда впечатляет!
Ингредиенты
-
Для теста: 200 г муки
-
150 г сахара
-
120 мл молока
-
100 г сливочного масла (растопленного)
-
2 яйца
-
1 ч. ложка разрыхлителя теста
-
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
-
100 г свежей малины
-
Для крема: 200 г сливочного сыра
-
100 г сахарной пудры
-
50 мл сливок 33%
-
50 г малины для украшения
Инструкции
- Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте форму для капкейков, выстелив её бумажными вкладками.
- Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте молоко, растопленное сливочное масло, яйца и ванильный экстракт. В отдельной миске соедините муку, сахар и разрыхлитель.
- Смешайте ингредиенты. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая до однородности, затем добавьте малину, осторожно вмешивая её в тесто.
- Заполните формы. Наполните каждую форму тестом на 2/3.
- Выпекайте. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выходить чистой.
- Приготовьте крем. В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы. Затем введите сливки и продолжайте взбивать до получения пики.
- Украшение. Остудите капкейки и украсьте их кремом и оставшейся малиной.
Советы по готовке
- Остужайте полностью. Убедитесь, что капкейки полностью остыли перед тем, как наносить крем, иначе он растечется.
- Используйте свежую малину. Свежая малина дает лучший вкус, но можно также использовать замороженную – только дайте ей оттаять и обсушите.
- Экспериментируйте с кремом. Попробуйте добавить в крем немного лимонного сока или цедры для свежести.
Заключение
Капкейки с малиной – это идеальное лакомство для людей, следящих за своей фигурой, ведь они не слишком калорийные и содержат много натуральных ингредиентов. Рецепт подходит для вегетарианцев и любителей сладкого. Попробуйте сами, и вы не пожалеете!