Готовим дома: Картофельное пюре с голубым сыром и сливочным соусом
Введение
Картофельное пюре с голубым сыром и сливочным соусом — это не только отличный гарнир, но и самостоятельное блюдо, которое порадует гурманов и любителей домашней кухни. Нежное и ароматное сочетание картофеля с насыщенным вкусом голубого сыра станет настоящим открытием для вашего стола.
Ингредиенты
- 800 г картофеля
- 150 г голубого сыра (например, Рокфор или Дорблю)
- 100 мл сливок (не менее 20%)
- 50 г сливочного масла
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Укроп или петрушка для подачи
Инструкции
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- В большой кастрюле отварите картофель в подсоленной воде до готовности, примерно 20-25 минут.
- В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте сливки. Доведите до легкого кипения.
- Добавьте голубой сыр к сливкам и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Слейте воду из готового картофеля и верните его в кастрюлю. Разомните до однородной массы.
- Постепенно вводите сливочный соус с сыром в картофельное пюре, активно перемешивая. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте пюре горячим, украсив свежей зеленью.
Советы по готовке
- Выбирайте крахмалистые сорта картофеля, такие как «Руссет» или «Айдахо», для более пушистого пюре.
- Не забывайте пробовать соус на вкус, чтобы достичь идеального баланса между сливками и сыром.
- Пюре можно сделать более воздушным, взбив его с помощью электрического миксера.
Заключение
Это картофельное пюре подходит для вегетарианской диеты, а сливочный соус с голубым сыром добавляет богатство вкуса, которое впечатлит ваших гостей. Идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное сытное блюдо на обед. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, чтобы разнообразить свое меню и порадовать себя и своих близких!