Готовим дома: Хачапури по‑имеретински

Введение

Хачапури по‑имеретински — это невероятно вкусное и сытное блюдо грузинской кухни. Его основа — воздушное тесто, а начинка из расплавленного сыра делает его настоящим лакомством. Это идеальный вариант для быстрого перекуса или полноценного обеда!

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 200 г сыра сулугуни (или любого другого натертого сыра)
  • 100 г сыра моцарелла
  • 1 яйцо (для смазывания)

Инструкции

  1. В теплой воде растворите сухие дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
  2. В глубокой миске смешайте муку и соль. Затем добавьте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите эластичное тесто.
  3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
  4. Когда тесто поднялось, разделите его на 2-3 части и раскатайте каждую в круг.
  5. На центр каждого круга выложите смесь натертых сыров. Закрепите края теста, формируя лодочку.
  6. Экспортируйте хачапури на смазанный противень и дайте постоять 15 минут.
  7. Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте хачапури 20-25 минут до золотистой корочки.
  8. В конце выпекания можно аккуратно разбить яйцо на горячее хачапури и подождать, пока оно немного запечется.

Советы по готовке

  1. Для более глубокого вкуса добавьте к сырам немного измельченного чеснока и зелени.
  2. Если хотите получить хачапури с более хрустящей корочкой, поставьте в духовку небольшую емкость с водой на нижний уровень.
  3. При подаче можно добавить кусочек масла на горячее хачапури для дополнительного аромата.

Заключение

Хачапури по‑имеретински подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает средиземноморскую диету. Это блюдо не только вкусное, но и невероятно сытное. Пробуйте и наслаждайтесь этим угощением вместе с родными!

Copyright 2024 | © Все права защищены.