Готовим дома: Хрустящий жареный сыр в панцире
Введение
Жареный сыр в панцире — это простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. У него хрустящая корочка и нежная начинка, идеально подойдёт как закуска или перекус.
Ингредиенты
- 200 г сыра (например, чеддер или моцарелла)
- 100 г муки
- 2 яйца
- 150 г панировочных сухарей
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- Масло растительное для жарки
Инструкции
- Подготовьте сыр: Нарежьте сыр на кубики или полоски размером примерно 2 на 2 см.
- Подготовьте панировочную станцию: В одной тарелке смешайте муку с солью и перцем, в другой взбейте яйца, а в третьей — положите панировочные сухари.
- Панировка: Обваляйте каждый кусочек сыра сначала в муке, затем в яйцах, а затем в панировочных сухарях. Убедитесь, что сыр полностью покрыт.
- Разогрев масла: В сковороде разогрейте растительное масло до температуры 180°C.
- Жарка: Аккуратно положите панированные кусочки сыра в разогретое масло и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не overcrowd сковороду, лучше жарить порциями.
- Проверка готовности: Если вы используете моцареллу, сыр должен начать тянуться — это знак готовности.
- Вытаскиваем готовый сыр: Выложите готовый сыр на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Советы по готовке
- Разогрев масла: Убедитесь, что масло достаточно горячее, иначе сыр может размягчиться и потерять форму.
- Не забывайте про порции: Жарьте сыр небольшими порциями, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
- Пряности по вкусу: Экспериментируйте с разными специями и травами в панировке — это добавит оригинальности и вкуса.
Заключение
Это блюдо отлично подходит для вегетарианских диет, а также может быть легким угощением для вечеринок. Наслаждайтесь хрустящим жареным сыром в панцире с любимым соусом!