Готовим дома: Киш с грибами и луком-пореем

Введение

Этот Киш с грибами и луком-пореем — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежная начинка из свежих овощей и грибов, запеченная в хрустящем тесте, создаёт неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

  • 200 г муки пшеничной
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3-4 столовые ложки холодной воды
  • 300 г грибов (шампиньонов)
  • 1 средний лук-порей
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок (20% жирности)
  • 150 г тертого сыра (например, Gruyère)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Приготовление теста: В глубокой миске соедините муку, холодное сливочное масло и яйцо. Порубите ножом до образования крошки. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
  2. Подготовка начинки: Нарежьте лук-порей кольцами и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистой корочки.
  3. Сборка киша: Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте тесто на форме для выпечки, сделайте бортики. Проколите тесто вилкой по дну. Выпекайте в разогретой духовке 10 минут.
  4. Приготовление заливки: В миске взбейте яйца со сливками. Добавьте тертый сыр, обжаренные грибы с луком-пореем, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
  5. Выпекание: Вылейте начинку на предварительно запеченное тесто и выпекайте в духовке около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым.

Советы по готовке

  1. Используйте любые грибы по вашему вкусу, чтобы изменить вкус блюда.
  2. Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного чеснока или свежих трав.
  3. Не забывайте давать тесту постоять в холодильнике — это сделает его более хрустящим.

Заключение

Этот киш подходит для вегетарианцев и может быть адаптирован для поклонников низкоуглеводной диеты, если заменить муку на миндальную. Просто и быстро; этот рецепт станет вашим новым фаворитом на кухне!

Copyright 2024 | © Все права защищены.