Окрошка на квасе: 3 лучших рецепта и способы приготовления

Окрошка на квасе - это прохладное летнее блюдо, которое освежает и бодрит в жару. Существует несколько вариантов рецептов приготовления этого блюда, каждый из которых имеет свои особенности.

Рецепт 1: Классическая окрошка на квасе

• Ингредиенты:

  • 3-4 картофелины
  • 2 свежих огурца
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 200 г ветчины
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 500 мл кваса
  • 200 мл кефира
  • Соль, перец по вкусу

• Способ приготовления:

  1. Очистите и нарежьте картофель, огурцы, лук, ветчину и яйца кубиками.
  2. Нарежьте укроп и зеленый лук.
  3. Смешайте все ингредиенты, добавьте квас и кефир, посолите, поперчите.
  4. Перемешайте и оставьте настояться в холодильнике.

Рецепт 2: Окрошка на квасе с редисом

• Ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • 2 свежих огурца
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 200 г ветчины
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 500 мл кваса
  • 200 мл кефира
  • 3-4 редиски
  • Соль, перец по вкусу

• Способ приготовления:

  1. Повторите шаги 1-3 из предыдущего рецепта.
  2. Добавьте к смеси нарезанные редиски.
  3. Перемешайте и оставьте настояться в холодильнике.

Рецепт 3: Окрошка на квасе с курицей

• Ингредиенты:

  • 2 куриных грудок
  • 4 картофелины
  • 2 свежих огурца
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1/2 пучка укропа
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 500 мл кваса
  • 200 мл кефира
  • Соль, перец по вкусу

• Способ приготовления:

  1. Сварите и нарежьте курицу и картофель кубиками.
  2. Повторите шаги 1-3 из первого рецепта, добавив к смеси курицу.

Вывод

Каждый из представленных рецептов окрошки на квасе имеет свои особенности и может быть подходящим в зависимости от предпочтений вкуса. Классическая окрошка хороша своей простотой, в то время как окрошка с редиской даст более яркий вкус. Окрошка с курицей будет более сытной и белковой.

Сводная таблица

Приготовьте один из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом освежающей окрошки на квасе в жаркий летний день!