Рисуем трафаретами на кофе латте макиато

Что же это за такой кофе — латте макиато? Это, по-простому говоря, — молочный кофе.
Родиной данного рецепта считается солнечная Италия. Слово «молоко» на итальянском языке так и звучит — «латте». А слово «макиато» в переводе означает «пятнистое», что, вероятно, подразумевает слоистость кофе.

Изначально молочный кофе латте макиато был придуман итальянцами для детей, чтобы они могли пить кофе вместе со взрослыми, потому как разведенный молоком кофе — не такой крепкий как черный, который предпочитают пить взрослые.

Латте макиато — это не просто разбавленный молоком кофе. Молоко для него взбивается в пену, на которой так и просится что-нибудь нарисовать. Но давайте обо всем по порядку.

Как готовить латте макиато?

Возьмем кофе и молоко в пропорции 1:3 (1 часть кофе и 3 части молока).

1. Приготовим крепкий кофе: на 1/4 кружки заварим чайную ложку молотого или растворимого кофе.
2. Молоко прогреем до 60-70 С, но не кипятим, чтобы не образовалось пленки. Затем взобьем горячее молоко около 2 минут в блендере до образования пенки, по структуре похожей на пену для бритья — без крупных пузырьков.
3. Перельем молоко в высокий прозрачный стакан.
4. Затем очень-очень тонкой струйкой вольем горячий кофе.

Если латте макиато получился с четкими слоями, значит вы все сделали правильно.

Чтобы слои молока и кофе не перемешались, они должны иметь разную температуру: горячий свежезаваренный кофе и не такое горячее молоко.

5. На поверхность кофе выложим пенку, оставшуюся на стенках блендера.

Пенка такая белая и пушистая, что так и просится: «ну нарисуйте же на мне что-нибудь»). Не удивительно, что возникло целое искусство рисования на кофе — латте-арт.

Чем рисовать на кофе?

Рисовать на кофе можно зубочисткой (всевозможных зверушек: зайчиков, котиков, собачек, медвежат…, а также множество других рисунков: веточки, цветки, паутинки и др.).

Кофе с рисунком, несомненно, порадует и удивит ваших любимых, но рисунок с помощью зубочистки не дастся с первого раза. Чтобы сотворить такую красоту, нужна тренировка, которая грозит вам лопнувшим пузом от «испорченных» выпитых кофе (не выливать же!). И нервы, и разочарование в своих силах. Но не расстраивайтесь, выход есть — рисунок на кофе с помощью трафарета смотрится не менее симпатично и занимает гораздо меньше времени. Такой рисунок по силам даже ребенку. Кроме того, с помощью трафарета можно переносить на кофе некоторые послания, которые невозможно выполнить зубочисткой.

Рисунки через трафареты выполняют с помощью корицы или порошка какао.

Как пользоваться трафаретами для кофе?

Одной рукой придерживайте над кофе трафарет, а другой рукой посыпьте на поверхность корицу или какао.

Где взять трафареты?

В наши дни трафареты для рисунков на кофе можно спокойно купить во многих интернет-магазинах. В принципе, стоят не очень дорого, хотя доставки трафаретов на дом придется какое-то время ждать, что не всегда удобно.
Но кое-где готовые трафареты уже сейчас можно скачать абсолютно бесплатно (я знаю где)).
Хотите трафареты бесплатно? — Жмите на зеленую кнопку:

Все статьи

Подписка на рецепты сайта:

Мама на кухне. Рецепты для всей семьи
Подписаться письмом