Ассорти из сырных шариков


Сырные шарики к праздничному столу — безупречная закуска с оригинальной подачей

Сырный салат — хорошо известная и любимая многими закуска, место для которой всегда найдется за праздничным столом. Каково же будет изумление гостей, если подать любимое всеми блюдо несколько иначе. Только взгляните на эти разноцветные шарики, каждая из которых имеет свой ярко выраженный вкус. Между тем все их объединяет сырная основа, придающая закуске особую пикантность. Для приготовления ассорти из сырных шариков много времени не понадобится, при этом гости однозначно будут в восторге и не успокоятся, пока блюдо не опустеет.

Youtube | Коллекция Рецептов

Для основы понадобятся:

  • 5 вареных яиц
  • 250 г твердого сыра
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез
  • соль и перец — по вкусу

На мелкой терке натираем яйца, сыр и чеснок, добавляем немного майонеза, при необходимости солим и перчим и хорошо перемешиваем. Получившуюся массу, являющуюся основой для сырного ассорти, делим на 5 равных частей.  В каждую из которых будут вводиться разные ингредиенты.

Youtube | Коллекция Рецептов

Для морковно-ореховых шариков основу соединяем с потертой на мелкой терке сырой морковью. При формировании шарика укладываем внутрь четвертинку грецкого ореха, а затем панируем в заранее приготовленной крошке из обжаренных орехов.

Для шариков с кунжутной панировкой к основе добавляем мелко нарезанный очищенный свежий огурец. Внутрь каждого шарика помещаем по небольшому кусочку слабосоленой красной рыбы.

Youtube | Коллекция Рецептов

Готовые шарики каждого вида укладываем отдельно, чтобы позже красиво разместить их на общем блюде.

Youtube | Коллекция Рецептов

Для крабовых шариков понадобится 200 г натертых на мелкой терке крабовых палочек. Половина из них будет соединена с сырной массой с добавлением ложки майонеза, а другая половина станет стружкой для панировки.

Для шариков с панировкой из зелени используем нарезанную мелким кубиком слабосоленую красную рыбу и измельченный зеленый лук. При необходимости добавляем в массу немного майонеза. Важно чтобы шарики не были чрезмерно сухими, но и не растекались.

Для красных шариков панировкой стала паприка, а к сырной основе добавлены мелко нарезанные вяленые помидоры. Есть здесь и начинка, ей стали маслины без косточек.

Когда шарики всех сортов приготовлены остается лишь красиво выложить их на блюде и подать к столу.

Youtube | Коллекция Рецептов

Больше подробностей, касающихся приготовления сырных шариков, в видео ниже:

Ассорти из сырных шариков – оригинальная закуска за 20 минут

Сырные шарики подходят к любому столу, они к месту и в праздник, и на семейном обеде.
Ассорти из сырных шариков – это оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол и к тому же они получаются очень вкусными.

Добавляя в сырные шарики различные дополнительные ингредиенты, вы получите совершенно потрясающее блюдо с разноцветными ароматными и безумно вкусными сырными шариками.

Ниже представляем несколько рецептов для ассорти из сырных шариков.

Сырные шарики с укропом — ингредиенты

  • Сыр твердый – 100 г
  • Сметана – 100 мл
  • Мука – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Укроп свежий – 1 пучок
  • Соль, черный молотый перец
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло

Сырные шарики «Мексикано» – ингредиенты

  • Сыр – 150 г
  • Мука – 150 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Острый перец – 1 шт.
  • Майонез – 100 мл
  • Хлопья чили, соль
  • Толченые ржаные сухари (в качестве панировки)
  • Растительное масло

Сырные шарики классические

  • Сыр – 100 г
  • Творог – 200 г
  • Яйцо – 2шт.
  • Молоко – 2 ст. л.
  • Мука – 150 г
  • Черный перец, соль
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло

Приготовление ассорти из сырных шариков

  1. По каждому из вышеприведенных рецептов отдельно смешать все ингредиенты за исключением сухарей и растительного масла – последние пригодятся позже.
  2. Прежде чем смешать соответствующие ингредиенты их нужно предварительно обработать: сыр – нашинковать, яйца – взбить, зелень нарезать, перец очистить от семян и плодоножки и измельчить.
  3. Замесить смешанные продукты так, чтобы образовалась плотная масса. Разделить каждый ком на порционные шарики и обвалять в соответствующей рецепту панировке.
  4. Жарить в сильно разогретом растительном масле до румяной корочки с каждой стороны. Можн также пожарить и во фритюрнице.

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

ТОΠ-10 закусок-шариков на праздничный cтoл | Кулинарушка

Нeскoлькo oригинальныx идeй Βам в кoпилкy.

1. ОΡИΓИНΑЛЬНЫЙ СΑЛΑТ Β ШΑΡИΚΑΧ

Πрoдyкты:

  • Стакан oтварнoгo риса
  • Банка кoнсeрвирoваннoй рыбки(y мeня гoрбyша)
  • Яйца вар. 3 шт
  • Μайoнeз-3 стoл. лoжки
  • Πyчoк yкрoпа
  • Сырая мoркoвка-1 шт

Πригoтoвлeниe:

Ρис+рыба+бeлки+майoнeз,сoль,пeрeц. Βсё пeрeмeшать.

Μoркoвь натeрeть на мeлкoй тёркe.

Жeлтки тoжe натeрeть.

Салатик раздeлить на шарики,oбвалять в зeлeни,жeлткаx и в натeртoй мoркoвкe.

2. ТΒОΡОЖНЫЕ ΚΡОΚЕТЫ С ОΒОЩНЫΜ СΑЛΑТОΜ

Πрoдyкты:

Для крoкeтoв:

  • Твoрoг — 500 гр
  • Μoркoвь нeбoльшая — 1 шт
  • Укрoп — 1/2 пyчка
  • Γoрсть рyблeныx грeцкиx oрexoв
  • Μаслo раститeльнoe — 1 ст. лoжка
  • Жeлтoк — 1 шт
  • Тмин — 1 ч. лoжка
  • Щeпoтка сoли.
  • Для oвoщнoгo салата:
  • Огyрeц свeжий — 2 шт
  • Ρeдис — 100 гр
  • Лyк зeлeный — 1/2 пyчка
  • Πeтрyшка — 1/2 пyчка
  • Листья салата.

Πригoтoвлeниe:

Πoлoжить твoрoг в мискy, размять вилкoй. Дoбавить натёртyю на мeлкoй тёркe мoркoвь, грeцкиe oрexи, нарeзанный yкрoп, раститeльнoe маслo, пoсoлить. Χoрoшo пeрeмeшать.

Из пoлyчившeйся смeси влажными рyками слeпить крoкeты в видe шарикoв, пoставить на пoл часа в xoлoдильник.

На блюдo вылoжить листья салата, на листья салата свeрxy пoлoжить крyжoчки oгyрца и рeдиса, пoсыпать нарeзанными зeлёным лyкoм и пeтрyшкoй.

На пoдгoтoвлeнный oвoщнoй салат вылoжить твoрoжныe крoкeты, пoсыпать тёртым жeлткoм и тминoм.

3. ΚΑΡТОΦЕЛЬНЫЕ ШΑΡИΚИ ДЛЯ ΓΑΡНИΡОΒ

Πрoдyкты:

  • Κартoфeль — 800 гр
  • Μаслo сливoчнoe — 50 гр
  • 1 сырoe яйцo для пюрe
  • Κрасный и чeрный мoлoтый пeрeц, сoль — пo вкyсy
  • Μyка пшeничная — 40 гр
  • Ρаститeльнoe маслo для жарки

Πригoтoвлeниe:

Κартoфeль вымoйтe, oчиститe, oтваритe дo пoлyгoтoвнoсти и слeйтe вoдy.

Нe давая oстыть, быстрo и тщатeльнo разoтритe дeрeвянным пeстикoм. Дoбавьтe прeдваритeльнo растoплeннoe гoрячee сливoчнoe маслo, сырoe яйцo, пoсoлитe и пoпeрчитe пo вкyсy, eщe раз xoрoшeнькo разoтритe и пeрeмeшайтe.

Сфoрмирyйтe из тeплoгo картoфeльнoгo пюрe нeбoльшиe шарики. Обваляйтe иx в мyкe высшeгo сoрта.

Ρаститeльнoe маслo разoгрeйтe дo кипeния на бoльшoй скoвoрoдe с высoкими бoртами или в кастрюлe и oбжарьтe в нeм картoфeльныe шарики дo зoлoтистoгo цвeта.

Πoдавайтe на стoл гoрячими, yкрасив свeжeй зeлeнью.

4. ЗΑΚУСΚΑ «СЫΡНΑЯ»

Сырки, яйца пoтeрeть на мeлкoй тeркe. Β пoлyчeннyю массy выдавить зyбчик чeснoка, грeцкиe oрexи, дoбавить в массy лoжкy майoнeза, всe тщатeльнo пeрeмeшать.

Из пoлyчeннoй массы фoрмирyeм шарики.

Κрабoвыe палoчки пoтeрeть на мeлкoй тeркe в oтдeльнyю тарeлкy.

Обваливаeм шарики в крабoвыx палoчкаx.

Γoтoвyю закyскy пoставить в xoлoд на 1 2 часа.

P. S. любитeлям «пooстрee» мoжнo дoбавить пoбoльшe чeснoка и пeрчикy. Такжe рафаэллки мoжнo дeлать с рyблeннoй зeлeнью, и маслинами/oливками внyтри.

5 . НΑΡЯДНЫЕ СЫΡНЫЕ ШΑΡИΚИ Κ ΠΡΑЗДНИЧНОΜУ СТОЛУ

Πрoдyкты:

  • Сыр
  • Чeснoк
  • Μайoнeз
  • Оливки
  • Μиндальныe oрeшки
  • Укрoп

Πригoтoвлeниe:

1. Сыр (любoй) натeрeть на мeлкoй тёркe и дoбавить oчeнь мeлкo нарeзанный чeснoк.

2. Затeм дoбавить в смeсь нeмнoгo майoнeза дo пoлyчeния пластичнoй массы, xoрoшeнькo размять и пeрeмeшать.

3. Β сeрeдинy каждoй oливки пoмeстить пo миндальнoмy oрeшкy.

4. Скатать из сырнoй массы шарики, пoлoжив начинeннyю oливкy внyтрь каждoгo шарика.

5. Укрoп вымыть, oчeнь xoрoшo oбсyшить и мeлкo пoрeзать. Чeм сyшe бyдeт yкрoп и мeльчe пoрeзан, тeм yдoбнee панирoвать шарики.

6.ΚΡΑБОΒЫЕ ΡΑΦΑЭЛЛО

Πрoдyкты:

  • Ρoссийский сыр 200 г
  • Κрабoвый палoчки (замoрoжeнныe) 4 шт
  • Чeснoк дoльки 2 зyб.
  • Μайoнeз (чтoб масса пoлyчилась срeднeй гyстoты)

Πригoтoвлeниe:

Сыр натeрeть на мeлкoй тeркe, дoбавить чeснoк, выдавлeнный чeрeз прeсс, смeшать с майoнeзoм.

Κрабoвыe палoчки, натeрeть на мeлкoй тeркe.

Из сырнoй массы, скатывать шарики и oбваливать в крабoвoй стрyжкe.

Πриятнoгo аппeтита!

7. ΡИСОΒЫЕ ШΑΡИΚИ С СЫΡОΜ

Πрoдyкты:

  • Ρис длинный — 1,5 стакана
  • Сыр твeрдый — 100 гр
  • Κyриный бyльoн — 1 стакан
  • Лyк — 1 шт
  • Чeснoк — 2 зyбчика
  • Сyxари панирoвoчныe — 100 гр
  • Μyка — 150 гр

Πригoтoвлeниe:

1. Β кастрюлe дoвoдим дo кипeния 1,5 стакана вoды, кoгда вoда вскипит пoмeщаeм рис, варим пoд закрытoй крышкoй нe мeшая 10 мин.

2. На сливoчнoм маслe oбжариваeм мeлкo нарeзанный лyк и выдавлeнный чeснoк, кoгда лyк пoдрyмяниться дoбавляeм к нeмy рис и пoл стакана бyльoна, тyшим пoмeшивая. Κoгда вeсь бyльoн впитаeтся дoбавляeм oставшиeся пoл стакана и снoва мeшаeм дo пoлнoгo впитывания риса. Κoгда и втoрая часть бyльoна впиталась, гасим oгoнь и даeм oстыть.

3. Слeгка смoчитe рyки и фoрмирyйтe шарики из риса. Обваливаeм спeрва в мyкe, затeм в сyxаряx. Πoмeщаeм шарики в xoлoдильник для застывания на 1 час.

4. Разогреваем на сковороде сливочное масло, выкладываем шарики в один слой и обжариваем.

8. ОВОЩНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ

Продукты:

  • Свекла — 2 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Сыр маложирный — 100 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Чернослив — 50 гр
  • Орехи — 50 грамм
  • Натуральный йогурт — 200 гр
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Сварить морковь, свеклу до готовности. Охладить, почистить.

Яйца также сварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков.

Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две порции.

Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.

К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт.

К моркови — тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт.

Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива или грецкого ореха.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного йогурта.

Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью. Поставить на 30 мин в
холодильник.

Вместо чернослива или грецкого ореха можно добавлять оливки.

9. ЗАКУСКА — ШАРИКИ С БРЫНЗОЙ И ПОМИДОРАМИ

Продукты:

  • Брынза — 200 гр
  • Помидоры черри — 150 гр
  • Чеснок —  2 зубочка (продавленный через пресс)
  • Молотый перец — по вкусу
  • Мягкий сыр — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 1 ст.ложка
  • Свежий пучок укропа/петрушки
  • Поджаренный кунжут — по мере надобности.

Приготовление:

Брынзу измельчить, размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец.

Перемешать до однородной массы и сформировать шарики.

Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, придать аккуратную форму шарикам и обкатать в мелконарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из практики), а затем в кунжуте.

Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.

10. СЫРНЫЕ ШАРИКИ «АПЕЛЬСИНКИ» С ОЛИВКОЙ

Продукты:

  • Плавленый сыр — 200 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 2 ч. ложки
  • Оливки без косточек — 50-70 гр
  • Паприка молотая — 15-20 гр

Приготовление:

Плавленый сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать

Брать чайную ложку сырной массы, сделать лепешку, в середину класть оливку

Сформировать шарик

И каждый шарик обвалять в паприке

Украшать зеленью и подать к столу

Приятного аппетита!

***************

Удивительно вкусные творожные ушки с сахаром без яиц и разрыхлителя

Печенье — вкусная, сладкая выпечка, которую можно сейчас купить в магазине и её разнообразие просто поражает воображение. Но это очень просто. А я Вам предлагаю приготовить вкусные, домашние, сладкие творожные ушки с сахаром без яиц и разрыхлителя. Это просто шедевр, который тает во рту, и эту нежную, шикарную домашнюю выпечку хочется есть и есть.

Ингредиенты:

  • мука — 1 стакан с верхом
  • творог — 300 г
  • мягкое масло — 150 г
  • сахар — 3 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 пачка
  • соль — по вкусу

Приготовление

  1. Творог разминаем с маслом, всыпаем муку.
  2. Разделяем тесто на 3 части.
  3. Раскатываем каждую на равные прямоугольники.
  4. Смешиваем сахар с ванильным сахаром.
  5. Первый прямоугольник посыпаем сахаром и выкладываем сверху второй прямоугольник, снова посыпаем сахаром и кладем поверх третий прямоугольник и посыпаем снова сахаром.
  6. Прокатываем слегка скалкой.
  7. Разрезаем тесто резаком произвольно.
  8. Выкладываем на противень и выпекаем при 180 С в течение 20 минут.

Приятного чаепития!

***************

Cмemуm co cmoлa зa мuнуmу! Быcmpыe лeпeшкu зa 10 мuнуm нa cкoвopoдe

Очень вкусные, хрустящие сырные лепешки на сковороде! Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее:) Попробуйте:)

Ингредиенты:
1 яйцо
200 мл кефира
320 гр муки
1 ч.л. с верхом разрыхлителя теста
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
200 гр сыра

Подробнее смотрите в видео:

Поделись с друзьями!

***************

Чебупицца: чебурек и пицца в одном блюде – очень вкусная закуска

Чебупицца – это чебурек и пицца одновременно. Два в одном!

Вы еще не готовили такое блюдо для своих близких? Вкусное хрустящее тесто, как в лучших чебуреках! Сочная же начинка, как в самой вкусной пицце!  Сметут со стола за минуты! Предлагаем вам рецепт домашней чебупиццы.

Состав продуктов

Для теста

  • пшеничная мука – 250 грамм,
  • вода горячая – 125 миллилитров,
  • соль – 1 чайная ложка,
  • масло растительное – 20 миллилитров.

Для начинки

  • лук репчатый – 1 штука,
  • колбаса – 200 грамм,
  • твердый сыр – 200-300 грамм,
  • помидор – 1 штука,
  • орегано – по вкусу.

Для соуса

  • томаты в собственном соку – 1/2 баночки (можно взять кетчуп),
  • чеснок, соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу,
  • сушеный базилик – 1/2 чайной ложки.

Растительное масло для жарки.

Чебупицца: пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала готовим тесто. Для этого в миску необходимо просеять пшеничную муку. В только что закипевшую воду всыпать соль и хорошенько ее растворить.
  2. Воду выливаем в муку и начинаем замешивать тесто ложкой, вливаем растительное масло и дальше месим уже руками.
  3. Тесто должно получится плотным и эластичным – это для того, чтобы тесто не треснуло в кипящем масле и не вытекла бы начинка.
  4. Тесто собираем в ком и дальше вымешиваем его уже на столе минут 5. Далее наше тесто кладем в пакет и даем отдохнуть ему 20 минут.
  5. А в это время готовим соус. В чашку блендера накладываем томаты в собственном соку (или кетчуп), добавляем чеснок, соль, сахар – все по вашему вкусу, добавляем базилик, взбиваем и потом перекладываем в другую чашку.
  6. Теперь готовим начинку: лук лучше нашинковать, тогда он получается очень тонким, практически изящным.
  7. Острым ножом режем помидор тонкими кружочками и также – колбасу. Сыр трем на крупной терке.
  8. Хорошо отдохнувшее тесто раскатываем в валик и делим его на 6 частей. Каждую часть подкатываем в шарик, накрываем все пленкой, чтобы тесто не заветрелось.
  9. Каждый шарик поочередно делим на две части: одну часть делаем побольше, другую – поменьше. Большую часть раскатываем очень тонко в круглую лепешку, диаметром примерно 16 сантиметров. Точно также раскатываем и вторую часть.
  10. Первую лепешку намазываем соусом, посыпаем тертым сыром, потом кладем лук, кружочек помидора, 2-3 кружочка колбасы, опять кружочек помидора, опять посыпать сыром, а потом орегано. Накрываем все второй лепешкой и защипываем края «косичкой».
  11. Перекладываем на поднос, смазанный растительным маслом. Нельзя допустить, чтобы чебупиццы долго лежали: от этого они могут стать влажными. Поэтому сразу делаем столько, сколько поместится на сковороде, а пока эти жарятся, делаем другие.
  12. Чебупиццу можно жарить во фритюре, а можно и просто на сковороде, добавив в нее побольше растительного масла. Разогреваем масло, кладем наши изделия и убавляем огонь до среднего.
  13. Обжариваем с обеих сторон. Вынимаем из масла на блюдо с бумажным полотенцем.

И чебурек, и пицца (наша чебупицца) – готовы! Осталось только попробовать и убедиться в потрясающем вкусе этой домашней выпечки! Обязательно приготовьте такую выпечку-закуску по нашему рецепту! Хотя, начинку вы можете сделать из всего того, что подходит к пицце в принципе и из того, что у вас лежит в холодильнике. Еще больше рецептов, которые помогут разнообразить повседневное и праздничное меню, вы найдете на нашем сайте. Дерзайте! И все у вас получится!!!

Приятного аппетита.

Рекомендуем вступить в наши группы

виноградом, беконом, оливками, креветками и другие рецепты

Сырные шарики – понятие неопределенное. Это и отличная горячая закуска к пиву, вину и прекрасное дополнение праздничного и фуршетного стола, и так далее. Их можно подать с овощным салатом, как гарнир или в качестве десерта к чаю. В основе угощения творог или мягкий, или плавленый сыр, а наполнение – это дело вкуса кулинара и тех, кто будет пробовать красивое и оригинальное лакомство.

Сырные шарики – рецепт

Сырные шарики, закуска или десерт – рецепт, которым успешно можно разнообразить праздничный стол и удивить компанию. Угощение очень понравится детям, которых сложно накормить полезными продуктами в привычном виде.

  1. Для пивной вечеринки подойдут способы, как делать сырные шарики, подрумяненные во фритюре.
  2. Лакомство можно готовить твердых сыров и плавленых, с добавлением мягкого творога и с наполнителями.
  3. Фрукты, орехи, грибы, панировка из зелени или кунжута преобразят простой вкус сыра.
  4. Чтобы сырные шарики были изящными, лучше не делать большими – кушать такую закуску будет неудобно.
  5. Горячую закуску удобно подавать на шпажках, а холодную разложить можно на зеленом салате.
  6. Узнав, как делать сырные шарики в домашних условиях, можно разнообразить детское меню для завтрака или праздничной вечеринки. Для украшения десерта используют кокосовую стружку или дробленые орехи.
  7. Для дополнения можно подавать закуску (десерт) с разными соусами – чесночным, кисло-сладкий, карамельным.

Сырные шарики из творога

Невероятно вкусные, румяные сырные шарики из творога – рецепт, который многим известен, как пончики. Восхитительно нежные внутри и с хрустящей оболочкой – они украсят любой стол. Перед подачей посыпать десерт сахарно-ванильной пудрой или полить сладким топпингом. Предложенный рецепт – сладкий, подсластитель можно заменить на пряности и зелень и выйдет прекрасная закуска к пенному.

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 1 щепоть;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • мука – 3-4 ст. ложки + для панировки;
  • масло растительное – 200 мл;
  • сахарная пудра.

Приготовление

  1. Творог размять вилкой.
  2. Добавить яйца, сахар, соду и соль.
  3. Перемешать, подсыпая муку.
  4. Замесить густое тесто.
  5. В глубокую сковороду налить масло и раскалить до кипения.
  6. Из теста слепить шарики, обвалять в муке.
  7. Обжарить сырные пончики-шарики во фритюре до золотистого цвета, переворачивая.
  8. Остывшие шарики посыпать пудрой.

Сырные шарики в кунжуте

Необычный рецепт закуски – сырные несладкие шарики, запанированные в кунжутных семечках. Восхитительный аромат жареных зерен покорит любителей необычных угощений. В предложенном варианте небольшой пряный состав, расширить его можно свежей зеленью, сушеным чесноком. Подавать удобно на шпажках или зубочистках.

Ингредиенты:

  • моцарелла – 500 г;
  • пармезан – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • орегано – 1 щепоть;
  • мука – 100 г;
  • кунжут для панировки;
  • масло – 150 мл.

Приготовление

  1. Перед тем, как начать делать сырные шарики, сухие компоненты соединить отдельно, моцареллу натереть на, а пармезан – на мелкой терке.
  2. В сырную крошку разбить яйцо и перемешать.
  3. Всыпать сухие ингредиенты.
  4. Замесить плотное тесто. Разделить на шарики, обвалять в кунжуте.
  5. В сковороде с маслом жарить до золотистого цвета.

Сырные шарики с крабовыми палочками

Красивая закуска, которую в народе называют «рафаэлло» – это сырные шарики с крабовыми палочками, рецепт их чрезвычайно простой и быстрый. Сформовать порции будет легче, если смочить руки, а сами шарики должны быть одинаковыми – на один укус. Популярность угощения весьма оправдана, причина тому – доступность компонентов, быстрота приготовления.

Ингредиенты:

  • сурими (палочки или мясо) – 250 г;
  • пармезан – 100 г;
  • отварные яйца – 3 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • листья салата для оформления.

Приготовление

  1. Натереть сурими, сыр и яйца.
  2. Перемешать половину крабовой стружки с сыром, яйцами и майонезом.
  3. Сформовать шарики, обвалять в оставшейся стружке.

Сырные шарики с чесноком

Совершенно без хлопот можно сделать сырные шарики дома – необычная соленая закуска с чесноком и зеленью. Идеально подойдет рубленный укроп, но можно заменить на петрушку или кинзу – это дело вкуса. Это же касается и чеснока, и молотого перца, лучше определять количество, пробуя «тесто» в процессе приготовления. Можно по венгерскому рецепту дополнить основу рубленым сладким перцем.

Ингредиенты:

  • творог сухой и нежирный – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло сливочное – 100 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • перец черный, соль – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

  1. Творог перетереть блендером, присоединить мягкое масло.
  2. Сварить яйца и морковь, натереть белок и желток по отдельности.
  3. Соединить белок, тертую морковь, творог, укроп. Дополнить специями и продавленным чесноком.
  4. Слепить колобки, обвалять в желтках.
  5. Убрать на 30 мин. в холод.

Сырные шарики в кляре

Восхитительное лакомство с хрустящей золотистой оболочкой и тающей мякотью внутри – это сырные шарики, на сковороде рецепт реализуется очень просто. Кляр готовится из молока, но можно взять и воду. В состав добавляют муку, но иногда обходятся яйцами. Перед жаркой, заготовки обваливают в сухарях, если добавить в панировку любимые специи, то закуска получается пикантнее.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 г;
  • сухари – 0,5 ст.;
  • масло очищенное, рафинированное – 300 мл;
  • вода – 3 ст.;
  • кубик бульона – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • грюйер или гауда – 250 г;
  • мука – 3,5 ст.

Приготовление

  1. Воду вскипятить со сливочным маслом и кубиками бульона.
  2. Постепенно подсыпая муку, миксером замесить тесто.
  3. Сыр нарезать кубиком, каждый завернуть в лепешку из теста.
  4. Яйцо взбить, посолить, приправить специями, добавить 2 ч. л. муки.
  5. Обмакнуть в кляр каждый шарик, обвалять в сухарях.
  6. Жарить в раскаленном масле до золотистого цвета.

Сырные шарики в панировке

Необыкновенная закуска, именуемая «Пончики-бомбочки» восхитит и поразит гостей на вечеринке. Идеально подходящие сырные шарики к пиву, рецепт которых станет любимым у каждого кулинара. Делать их совсем не сложно, даже увлекательно, а результат поразит отменной формой и бесподобным вкусом.

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный – 300 г;
  • маасдам – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 1 щепоть;
  • сода – 1 щепоть;
  • мука – 150 г;
  • панировка;
  • чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
  • сухой тимьян и перец чили – по ½ ч. ложке;
  • масло растительное – 150 мл.

Приготовление

  1. Творог размять вилкой.
  2. Добавить яйца, тертый мелко сыр, соду, соль и специи.
  3. Ввести муку и замесить тесто.
  4. Слепить шарики, обвалять в сухарях, обжарить в раскаленном масле до румяности.

Сырные шарики с виноградом

Этот рецепт понравится любителям благородных сыров. Для реализации идеи нужно брать дорблю или горгонзолу либо другой сыр с плесенью, вкус которого нравится. Лучше не рисковать, выбрав незнакомые сорта, которые ранее не пробовали. Подобные продукты очень специфичны, и кому-то могут не понравиться.

Ингредиенты:

  • дорблю (комнатной температуры) – 100 г;
  • маскарпоне (комнатной температуры) – 100 г;
  • гроздь сладкого винограда;
  • фисташки (очищенные) дробленые мелко – 120 г.

Приготовление

  1. Мытый виноград разобрать, просушить, удалить косточки.
  2. Соединить два сыра, охлаждать 1 ч.
  3. Каждую ягоду облепить сырной массой, сформовать шарик.
  4. Обвалять вкусные сырные шарики в рубленых фисташках.

Сырные шарики с ветчиной

Такая закуска идеально подойдет к пиву и станет прекрасной заменой снеков, сухариков и прочих неполезных добавок. Сырные шарики во фритюре – это хрустящая золотистая корочка, нежная мякоть и «сюрприз» в виде кусочка ветчины. Пикантной закуску делает чеснок и острый перец, их количество можно регулировать.

Ингредиенты:

  • яичные белки – 4 шт.;
  • рафинированное масло – 300 мл;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • панировка – 200 г;
  • специи, острый перец, соль;
  • ветчина – 100 г;
  • гауда – 400 г.

Приготовление

  1. Мелко натереть сыр.
  2. Белки посолить, взбить до крепкой пены.
  3. Соединить обе массы, ввести специи, добавить продавленный чеснок.
  4. Из теста слепить лепешки, положить кубик ветчины, скатать шарики. Обвалять в сухарях.
  5. Масло прогреть, порциями обжаривать заготовки до корочки.

Сырные шарики в масле

С французского «крокет» переводится – «хрустеть». Способ, как сделать сырные шарики необычными и восхитительно вкусными, хороши они и тем, что их можно заготовить впрок. Чтобы крокеты получились одинаковыми, порции лучше отмерять столовой ложкой. Сыр сгодится и плавленый, можно брать твердые и полутвердые сорта. Из специй идеально подойдет сладкая паприка и зелень укропа.

Ингредиенты:

  • картофельное пюре – 0,5 кг;
  • грюйер – 100 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • паприка копченая – 0,5 ч. ложки;
  • хлебная панировка;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Укроп нарезать, добавить с паприкой и солью к пюре.
  2. Нарезать сыр кубиком.
  3. Сформовать шарики, в углубление положить кубик сыра.
  4. Обмакнуть заготовки в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в масле.

Сырные шарики с оливками

Лучший способ заполнить фуршетное меню оригинальными закусками – это узнать, как приготовить сырные шарики с разными наполнениями и необычными панировками. Предложенный вариант примечателен ореховой оболочкой и солоноватой начинкой из оливки. По размеру закуска должна получиться не больше средней абрикосы.

Ингредиенты:

  • гауда – 200 г;
  • оливки без косточек – 15 шт.;
  • рубленные грецкие орехи – 100 г;
  • майонез – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Сыр мелко натереть, смешать с майонезом.
  2. Сформовать лепешку, добавить оливку, скатать шарик.
  3. Обвалять в орехах.

Сырные шарики с беконом

Когда способ, как приготовить сырные шарики во фритюре полностью освоен, а идеи для закуски нужны, можно применить предложенный далее рецепт. Интересное сочетание сыра, жареного бекона и хрустящих орешков удивит и покорит гостей. Для подачи можно применить соленую съедобную соломку или взять обычные деревянные шпажки.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр буко – 250 г;
  • пармезан – 150 г;
  • бекон – 7 ломтиков;
  • соломка соленая – 10 шт.;
  • грецкие дробленые орехи – 50 г;
  • зеленый лук – 2 пера;
  • чесночный порошок – 1 ч. ложка;
  • соль, паприка, черный перец.

Приготовление

  1. Обжарить бекон без масла в течение 10 мин. Он должен быть хрупким и ломаться.
  2. Смешать 2 вида сыра, чесночный порошок, паприку, посолить и поперчить.
  3. Слепить шарики, разложить их на блюдо с пергаментом. Охлаждать час.
  4. Раскрошить бекон, смешать с рубленым луком и орехами.
  5. Обвалять «колобки» в получившейся панировке и вставьте соломку.

Сырные шарики с креветками

Необычайно пикантные и с оригинальным сюрпризом внутри станут сырные шарики к пиву с креветками. Лучше подавать их с острыми соусами. Закуска идеально подходит для дружеской посиделки, но и на солидном мероприятии она займет почетное место. Перед подачей блюдо можно посыпать рубленой зеленью, смесью перцев или полить пикантным соусом.

Ингредиенты:

  • креветки очищенные – 100 г;
  • грюйер крупно натертый – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • петрушка и базилик (рубленые) – 2 веточки;
  • соль, перец;
  • масло для фритюра.

Приготовление

  1. Соединить сыр, зелень, муку, яйцо, пряности, а затем вымесить.
  2. Из креветки и теста оформить шарики.
  3. Обвалять в муке и отправить на 30 мин. в холодильник.
  4. Жарить в раскаленном масле до золотистого цвета.

Разноцветные сырные шарики

Восхитительно вкусная и оригинальная закуска – сырные шарики в разноцветной панировке. Несомненным плюсом является то, что на их приготовление уходит мало времени. Предложенные варианты панировки – зелень, кунжут и паприка. Еще можно взять орехи, семена льна, хлопья сухого тунца или рубленую зелень.

Ингредиенты:

  • плавленные сырки – 2 шт.;
  • твердый сыр (любой вкусный) – 200 г;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • белый кунжут, паприка, укроп;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Натереть 2 вида сыра, перемешать.
  2. Ввести майонез, давленый чеснок, по вкусу посолить и поперчить.
  3. Мокрыми руками скатать одинаковые шарики.
  4. Подготовить 3 емкости с кунжутом, паприкой и рубленым укропом.
  5. Поочередно обвалять заготовки в панировке.
  6. Подавать можно сразу или после непродолжительного охлаждения.

 


Смотрите также