Блюда на 2018 новый год


Новогоднее меню 2018 с фото

Вот и откукарекал взбалмошный Петух, кому-то он принес удачу, кому-то разочарование. Стол был, как всегда, обильным и сытным, потом часто вспоминались интересные находки шеф-повара вечеринки, но уже пора задуматься над тем, какое бы придумать новогоднее меню 2018, ведь ждет нас самый верный и добрый друг Собака, да к тому же Земляная и Желтая — вот от этого и будем отталкиваться. Накормить Друга с Большой Буквы — вот, что нужно сделать в эту новогоднюю ночь, накормить так вкусно, чтобы у него всегда были в запасе для вас сахарные косточки, чтобы весь год стал одним прекрасным праздником, давайте вместе разработаем меню на 2018 год Собаки.

Советуем также ознакомиться с актуальным новогодним меню для встречи Нового 2020 года — https://2020-god.com/novogodnee-menyu-2020-recepty-dlya-prazdnichnogo-stola/.

Салаты и закуски к праздничному столу

На столе пусть будут необычные закуски. Собака с удовольствием поедает разовые подачки, не стоит загружать стол вазами, наполненными салатами, готовьте оригинальные кусочки, которые можно отправить в рот за один раз.
Купить тарталетки можно в любом магазине, цена доступная, вкус нейтральный, в такие мини-посудинки можно положить любой салатик, кислый, сладкий, мясной и рыбный. В тарталетках можно подавать ягоды и сладкую закуску, но начнем все же с классической соленой.

Винегрет с отварной колбасой


Всего четверть часа уйдет у вас на то, чтобы приготовить вкуснейший винегрет, и не стоит думать, что это слишком повседневное блюдо. Такое чудо с колбасой никто еще не пробовал!

Продукты для приготовления салата:

  • Колбаса вареная, плотной консистенции 200 г
  • Картофель отварной, варить в «мундире» — 3 штуки
  • Отварная морковь не крупная, 1 штука
  • Огурцы соленые или маринованные — 3 штуки
  • Зеленый консервированный горошек — 100 г
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Отварная свекла 1 штука
  • Майонез Провансаль

Пока варятся овощи, можно успеть нарезать колбасу, огурцы, лук. Режем мелкими кубиками. Отварные овощи почистить, отсудить и нарезать мелким кубиком. Ингредиенты перемешать и попробовать на вкус — можно добавить еще один огурец по желанию. Заправить майонезом и дать постоять около часа. В тарталетки закладывать перед подачей на стол, украшать зеленью петрушки и укропа, посмотрите новогоднее меню на 2018 год с фото.

Королевский салат с апельсинами


Новый Год обязательно нужно встретить по-королевски, для этого не нужны царские покои и золотая посуда, а вот салат можно сделать необычным, нежным и оригинальным.


Продукты для приготовления салата:
  • Один апельсин (можно заменить мандаринами, они всегда покупаются к новому году)
  • Куриное яйцо одно, но желательно использовать пять яиц перепелок
  • Зубчик чеснока
  • Крабовое мясо — оно вкуснее палочек, но можно обойтись и палочками — всего 150 г
  • Баночка сладкой консервированной кукурузы 100 г
  • Сметана или майонез по вкусу — три столовые ложки

Приготовление салата займет 15 минут, пока вы очищаете и режете на кубики апельсин (мандарины) и крабовое мясо, поставьте отваривать яйца. Открываем кукурузу и сливаем жидкость, чеснок лучше раздавить ножом или чеснокодавилкой. Яйца очищаем от скорлупы и мелко рубим. Все продукты укладываем в миску слоями, первый слой — крабовое мясо, затем кукуруза, апельсины и яйца, заливаем сметаной, в которую уже добавлен раздавленный чеснок. Украшение блюда зависит только от вашей фантазии.
Для праздничного стола подойдет и блюдо, на приготовление которого вы потратите не менее двух часов, но в результате получается объедение! Так что этот салат станет «гвоздем» ваших закусок, поверьте.

Салат «Объедение»

Продукты для приготовления салата:

  • Язык телячий 300 г
  • Одна большая морковка
  • Репчатый лук белый, не горький, 2 штуки
  • Оливковое или растительное рафинированное масло
  • Огурцы маринованные или соленые — 4 штуки
  • Майонез
  • Зеленый лук — четыре перышка

Язык будет вариться около часа, готовность проверьте при помощи шпажки. Очистите от пленки и покрошите в соломку. Морковь и лук готовим, как поджарку к борщу, только лук нарежьте полукольцами, а не крошите.
Огурцы крошим мелко и укладываем на соломку из телячьего языка. Обжаренные овощи выкладываем на пергамент, чтобы масло не попало в салат. Поверх огурцов выкладываем обжаренные овощи, заливаем все майонезом, украшаем перышками лука. Постарайтесь сделать из лука веточки елочки — салат-то новогодний!

Читайте также рецепты салатов к Новому 2018 году на нашем сайте.

Нарезка из куриного мяса — очень красиво и вкусно


Красивая вкусная нарезка — куриный рулет, в который можно положить сыр, грибы, ветчину — по вашему вкусу, такое блюдо стоит включить в меню на 2018 Новый год.

Куриный рулет с начинкой


Продукты для приготовления рулета:

  • Грудки куриные — 300 г (2 штуки)
  • Сыр 150 г
  • Желатин 1 столовая ложка
  • Пряные травы (петрушка, укроп, кинза, орегано)
  • Для начинки — по вкусу (ложка кукурузы, рубленая ветчина, грибы)

Сам процесс приготовления закуски займет 20 минут. Грудку разрезать по волокнам и отбить, чтобы получилась ровная поверхность. Смешать начинку, можно сделать разные наполнители, например, грудинку с зеленью, грибы с сыром. Из приготовленной массы сформировать цилиндр и уложить его на грудинку, свернуть в рулетик. Готовый полуфабрикат укладывается на фольгу и перекладывается на противень. Духовку разогреваем до 200 градусов, запекаем около 40 минут — получаса. Для любителей чего-то яркого и необычного — положите параллельно начинке несколько кусочков чернослива, на срезе будет красиво смотреться темная сладкая начинка. Шикарная закуска к 2018 Новому году, вот так тонко нарезанные ломтики аппетитного мяса с яркой начинкой.
Рулет нарезается красивыми ломтиками и укладывается на тарелку, украшать зеленью петрушки или укропа, можно посыпать сверху толчеными орехами или кунжутом.

Булочки с жульеном — вкусно и аппетитно!


Аппетитные булочки с жульеном, вот что нужно поставить на новогодний стол 2018.
Что может быть приятнее небольшой булочки, наполненной вкусными грибами с сыром. такой жульен понравится абсолютно всем, а хрустящая корочка булочки дополнит вкус праздничной закуски.

Продукты для приготовления закуски:

  • Грибы (шампиньоны, вешенки или заготовленные с лета лисички, обжаренные в масле) — 500 г
  • Лук репчатый не горький 2 штуки
  • Мука пшеничная высший сорт — 40 г (столовая ложка с горкой)
  • Масло оливковое или рафинированное растительное для обжаривания
  • Сыр — голландский, российский — твердый для натирания
  • Сметана 300 г
  • Булочки с хрустящей корочкой — 8 штук

Нарезать лук соломкой и слегка обжарить, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности, посыпать мукой и затем медленно ввести сметану. Получается вкуснейший жульен. Если используются заготовленные с лета лисички, то нужно только поджарить лук, грибы уже готовы.
С булочек снимается «шапочка», мякиш вынимается, пустота заполняется жульеном, сверху посыпается сыр, накрывается шапочкой.
Готовые булочки выкладываются на противень, и заготовка отправляется в жарочный шкаф, температура запекания 200 градусов, всего продержать в духовом шкафу не дольше 5-7 минут, сыр успеет расплавиться, закуска готова!

«Соленый» торт


«Соленый» торт — гордость любой хозяйки, почему бы его не включить в меню новогоднего стола 2018. Какие только соленые торты не придумывают умелицы — из черного и белого хлеба, с мясной и рыбной начинкой. Предлагаем оригинальный вариант торта с креветками. На приготовление этого блюда у вас уйдет всего час времени, но результат — само совершенство!
Готовим тесто, продукты для приготовления торта:

  • Куриные яйца — 4 штуки
  • Пшеничная мука высшего сорта — 500 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Сахарный песок — 30 г
  • Разрыхлитель
  • Соль — четверть чайной ложки

Начинка:

  • Креветки — 150 г
  • Сливки — 100 г
  • Соль — четверть чайной ложки
  • Сок лимона или лимонная кислота половина чайной ложки
  • Сыр творожный — 100 г
  • Сметана — 120 г
  • Слабосоленая форель
  • Салат листовой
  • Кунжут для посыпки

Разделить яйца на белки и желтки, белки взбить в крутую пену, желтки смешать с сахаром и маслом, растереть добела. Ввести в желтковую массу половину взбитых белков, добавить муку, добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать. Тесто выложить в форму, заранее укутанную изнутри фольгой или бумагой для выпечки. Поставить в духовой шкаф, разогретый до температуры 170 градусов, выпекать около получаса. Готовый бисквит выложить на большую тарелку, освободить от бумаги, дать остыть.
Готовим начинку: креветки отвариваем в течение 5 минут, остужаем, снимаем панцирь, достаем мясо. Измельчить мясо креветок в блендере, добавить сливки, лимонный сок и соль по вкусу. Взбиваем до пышности. Готовим творожную массу из творога, сметаны, соли. Выкладываем креветочную массу на бисквит, готовый творожный крем наносится в виде украшения, для этого лучше всего использовать кондитерский шприц. Центр торта украшаем кусочками форели, листьями салата, посыпаем кунжутом.

Горячие блюда на праздничный стол


Горячие блюда должны соответствовать тому, что вы уже подали своим гостям в качестве закуски. Будем использовать как рыбу, которую Желтая Собака очень уважает, так и птицу, которую в прошлом году подавать на стол не рекомендовалось.

Рёшти (картофельные оладьи) — такое блюдо готовится редко


Продукты для приготовления блюда могут быть самыми простыми, подумайте, как интересно будет смотреться на новогоднем столе вкусное блюдо из картофеля и сельди.
Предлагаем редкие рецепты новогоднего меню 2018, которые не готовятся ежедневно

  • Картофель — желательно белый, всего один кг
  • Куриное яйцо — 1 штука
  • Пшеничная мука высшего сорта — 60 г
  • Соль — 10 г
  • Сельдь слабосоленая — две штуки
  • Лук репчатый не горький — 1 штука
  • Масло рафинированное растительное
  • Сметана

Сельдь разбирается до косточек, нарезается тонкими ломтиками, обмазывается маслом.
Очистить картофель и натереть на крупной терке, отжать сок, вбить в массу яйцо, добавить муку, сделать картофельное тесто. Выкладывать смесь на сковороду, на которой растоплено масло, обжариваем коржи с двух сторон — готовые рёшти выкладываем на тарелку. Подается это вкуснейшее блюдо с сельдью и сметаной. Можно также посыпать луком — зеленым или репчатым, мелко нарубленным.

Запеченный в духовке картофель с копченой или свежей грудинкой


Готовится второе ароматное блюдо около часа, подается горячим, так что просто рассчитайте время, когда ставить противень в духовку, чтобы подать его к столу горячим.
Продукты для приготовления блюда:

  • Картофель — по числу гостей, данный рецепт рассчитан на 8 человек
  • Масло растительное, рафинированное — 50 мл
  • Копченая или свежая грудинка — 100 г
  • Специи по вкусу — соль, перец, приправы.

Остальные ингредиенты предназначены для соуса:

  • Сметана — 150 г
  • Зеленый лук
  • Чеснок — зубчик
  • Растительное масло — 30 мл

Очистить картофель, аккуратно вырезать глазки, чтобы получились красивые круглые клубни. Смазать каждую картофелину растительным маслом. Нарезать подготовленный картофель ломтиками толщиной до 5 мм. Расстелить на противне фольгу, переложить слоями с грудинкой, залить оставшимся маслом. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать в течение получаса.
Пока запекается картофель, приготовить соус — в сметану выложить мелко нарезанный лук, добавить выдавленный чеснок, добавить растительного масла, специи по вкусу. Полить готовое блюдо соусом и подать к столу.

Пикантная свинина — окорок запеченный


Продукты для приготовления блюда:

  • Карбонат свиной лучше покупать со шкуркой — нарезать его красивым ромбиками — 1-15 кг
  • Майонез — пару столовых ложек
  • Горчица дижонская, садкая — 1 столовая ложка
  • Два зубчика чеснока
  • Молотый имбирь
  • Розмарин молотый
  • Пряные травы
  • Растительное масло — 30 мл

Свинину промыть, обсушить, шкурку нарезать аккуратными ромбиками. Обсыпать приправами, обмазать свинину чесноком и майонезом. Оставить на час в холодном месте для маринования. Переложить свинину в огнеупорную форму, долить 100-200 мл воды и запекать в жарочном шкафу около часа, регулярно поливая ее выделяющимся соком. Проткнуть шпажкой, если на проколе нет красной жидкости — мясо готово. Нарезать на ровные ломти и подавать к столу. В качестве гарнира подать отварной картофель и тушеную кислую капусту, варенье из брусники.

Утка запеченная — деликатес к новогоднему столу


Подайте на стол дичь — утку запеченную. Мясо птицы подается с красным вином, но, чтобы приготовить эту утку, вам понадобится белое сладкое вино.
Продукты для приготовления блюда:

  • Утка, желательно, домашняя
  • Яблоки мелкие, кислые — штук пять
  • Лук репчатый — 4 штуки
  • Картофель — 8 штук
  • Специи и приправы по вкусу
  • Белое сладкое вино — 100 мл
  • Перец и соль по вкусу
  • Розмарин, имбирь

Соевый соус использовать только если ваши гости любят такую приправу.
Мясо утки все равно немного пахнет тиной, даже если утка домашняя, так что сбить специфический запах и должны специи.
Перевязать утку кулинарным шпагатом, притянуть крылышки к бочкам, ножки стянуть вместе. В утку засунуть яблоки, утку положить на противень, вокруг красиво разложить картофель. Теперь определитесь — в чем вы будете готовить утку. Если есть гусятница, то фольга вам не понадобится, но на противне стоит укутать утку в фольгу, иначе она у вас получится сухой.
Всю тушку обложить пряными травами, влить в утятницу вино, чтобы она тушилась в этом соусе. Готовить утку нужно больше часа при температуре 200 градусов. Но это еще полностью готовое блюдо, переверните утку и поставьте еще на полчаса в жарочный шкаф. Перед тем как второй раз ставить утку в шкаф, уже можно снять картофель — он полностью готов. Еще один маленький секрет — перед тем, как ставить второй раз в шкаф утку, снимите фольгу, пусть корочка тоже поджарится.

Окорочка с чесноком — ароматно и очень вкусно


Для приготовления такого ароматного второго блюда понадобится порционные окорочка, бедрышки, можно купить курицу и разделать ее на порции. Разложите порционный куски на противне, переложите кусочками чеснока, добавьте перец горошком, лавровый лист, посолите сверху. Залейте водой так, чтобы мясо курица наполовину оказалось в воде. Готовится курица минут сорок, регулярно поливайте соком, который образовывается на противне, чтобы курица не пересохла.
Продукты для приготовления блюда:

  • Окорочка или бедрышки порционно — один на человека
  • Чеснок — головка
  • Перец горошек черный
  • Лавровый лист
  • Соль

И сладкое обязательно!

Апофеоз любого праздника — сладкое. Можно купить готовый торт, чтобы не возиться с мукой и духовкой, можно приготовить несколько десертных блюд — они делаются порционно, все зависит от умения и усердия хозяйки дома. Сделайте легкий десерт, он отлично впишется в новогоднее меню 2018 года, сладкие блюда нужны обязательно, на приготовление десерта у вас уйдет всего полчаса.

Легкий десерт


Продукты для приготовления десерта:

  • Песочное печенье 200 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Бананы — 2 штуки
  • Сгущенное молоко — 4 столовые ложки
  • Желатин быстрорастворимый — пачка
  • Творожная масса без наполнителей — 200 г
  • Сладкий йогурт — 0.5 литра
  • Киви или маракуйя — 1 штука
  • Воздушные рисовые шарики — 400 г
  • Какао
Раскрошить печенье, смешать с размягченным маслом, выложить на дно разъемной формы. Залить сгущенкой, сверху положить кружочки или половинки бананов. Желатин развести, влить его в йогурт, добавить кусочки киви или маракуйи. Все тщательно перемещать, соединить со взбитой творожной массой и аккуратно ввести в состав сладкого блюда рисовые воздушные шарики. Пока жидкость не застыла, разлить ее по формочкам или влить в единую разъемную форму. Теперь поставить готовое сладкое легкое блюдо в холодильник, после застывания посыпать какао.

Сладкий ликер из бананов на Новый год


Время приготовления роскошного новогоднего напитка — всего 15 минут.
Продукты для приготовления блюда:

  • Спелые бананы — 3 штуки
  • Разбавленный медицинский спирт или водка — 300 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Молоко сгущенное — 100 г
  • Яйца куриные — 2 штуки

Очистить бананы от кожуры и срезать все коричневые пятнышки, измельчить. Отделить желтки яиц от белков (делайте это тщательно, нам нужны только белки). При помощи блендера или миксера взбиваем белки, кусочки бананов и сгущенное молоко. В полученную массу постепенно вливаем алкоголь. Ставим на «дозревание» в холодное место, через полчаса фильтруем. После разливаем готовый ликер по шоколадным стопочкам — их сделать проще-простого самостоятельно!

  1. Очищаем бананы и нарезаем их мелкими кусочками.
  2. Отделяем в яйцах белки от желтков (мы будем использовать только белки).
  3. В миксере взбиваем свежее и сгущенное молоко, бананы и белки до однородной массы.
  4. Перемешивая ингредиенты, постепенно добавляем алкоголь.
  5. Получившуюся массу ставим в холодильник на 30—40 минут.
  6. Далее через марлю фильтруем напиток.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

2018god.net

Что приготовить на Новогодний стол 2018 – рецепты праздничных блюд с фото

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Что приготовить на Новый год 2018 – Рецепты на Новый год 2018

Новый год, это один из самых главных праздников в году, и о том, что приготовить на Новый год, мы начинаем задумываться за пару месяцев до Нового года. Ведь уже с первым выпавшим снегом у нас возникает желание, чтобы побыстрее пришел Новый год, а вместе с ним и встречи с родным, друзьями за праздничным столом, который просто ломится от всего вкусного. Мы начинаем заниматься поиском новых новогодних рецептов, идей для украшения новогоднего стола и все чаще задаемся вопросом, что приготовить на Новый год 2018. Мы вам поможем. На нашем сайте вы найдете проверенные новогодние рецепты и советы о том, что приготовить на Новый год 2018, как украсить новогодний стол.

Рецепты на Новый год 2018

Существует большое разнообразие рецептов на новогодний стол, выбрать из которых подходящие порой бывает весьма сложно. Советуем вам, прежде всего, обратить внимание на простые, но при этом сытные новогодние вторые блюда, которые легко готовить. Мясные блюда, как известно, очень походят для особых случаев, и Новый год – не исключение. Вариантов здесь великое множество – вы можете запечь в духовке карбонад, удивить гостей мясными рулетами, приготовить шашлык, свиные отбивные, нарезку из языка… Не забывайте о легких закусках и овощных нарезках, которые всегда пользуются спросом и идут «на ура».

Изюминку новогодним блюдам может добавить соответствующее праздничное оформление, которое обязательно останется в памяти у ваших гостей. Тем более что Петух – символ наступающего Нового года – очень любит все яркое, красивое, пестрое и красочное. Например, можно оформить фруктовую или мясную нарезку в виде хвоста петуха или приготовить салат в виде этой птицы. Красивые новогодние салаты придутся по вкусу символу приходящего года. Чтобы угодить Огненному Петуху, включите в меню новогоднего стола побольше овощей, фруктов и зелени. Рыбные блюда и блюда из зерновых круп также придутся по вкусу символу года. Петух предпочитает простоту, натуральность и элегантность, поэтому о жареных и жирных блюдах лучше всего забыть. Итак, чтобы перед самым Новым годом вы не попали в цейтнот, советуем взглянуть на наши новогодние рецепты.

Сочный окорок с блестящей хрустящей корочкой, имеющей сладко-пряный привкус, может стать главным блюдом новогодней ночи. Ингредиентов для приготовления данного блюда требуется совсем немного, поэтому постарайтесь купить качественный окорок для достижения наилучших результатов. Блюдо лучше всего подавать с запеченным картофелем или жареными овощами.

Запеченный окорок в медовой глазури

Ингредиенты:
1 свиной окорок (около 4,5 кг),
1 стакан меда,
1/4 стакана горчицы,
1/4 стакана сахара,
80 г сливочного масла,
1/2 чайной ложки молотого кардамона.

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить противень несколькими листами алюминиевой фольги – это позволит облегчить последующую очистку. Срезать лишний жир с окорока, выложить его на противень, посолить, плотно накрыть фольгой и запекать в течение 45 минут.
Смешать мед, горчицу, сахар, сливочное масло и кардамон в маленькой кастрюле. Готовить на среднем огне, помешивая, пока масло не растопится, а сахар полностью не растворится, около 3 минут. Дать остыть до комнатной температуры.
Когда окорок будет готов, достать его из духовки, снять фольгу и увеличить температуру до 220 градусов. Используя острый нож, сделать на всей поверхности мяса ромбовидный рисунок. Размер ромбов должен быть около 2,5-3 см. Не делайте надрезы более 6 мм в глубину.
С помощью кисти смазать окорок примерно 1/3 стакана глазури и запечь в духовке в течение 15 минут. Достать из духовки, смазать четвертью оставшейся глазури и повторять каждые 15 минут, пока вся глазурь не закончится, а корочка не приобретет золотисто-коричневый цвет. Это занимает приблизительно 55-60 минут. Дать окороку постоять перед нарезкой от 20 до 30 минут.

Окунь, запеченный в слоеном тесте, несомненно, вызовет восхищение у ваших гостей благодаря оригинальному оформлению. Кроме того, это отличная альтернатива жареному мясу.

Запеченный окунь в слоеном тесте

Ингредиенты:
1 кг филе морского окуня,
60 г небольших вареных креветок,
500 г слоеного теста,
1 яйцо,
2 столовые ложки зелени укропа,
2 столовые ложки молока,
мука,
растительное масло,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать креветки, мелко нарезанный укроп и 1 столовую ложку растительного масла в небольшой миске. Приправить солью и перцем. Взбить яйцо и молоко в маленькой миске.
Слегка посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать половину теста в прямоугольную форму около 5 мм толщиной и на 10 см длиннее, чем филе рыбы. Выложить одно филе кожей вниз на тесто, оставив с одного конца немного больше места для формирования хвоста. Выложить креветочную смесь на рыбу и накрыть сверху вторым филе. Смазать края теста взбитым яйцом.
Раскатать оставшееся тесто до такого же размера и накрыть сверху рыбу, осторожно нажимая на края, чтобы запечатать их. Используя небольшой острый нож, обрезать излишки и придать тесту форму рыбы. При помощи чайной ложки сделать полумесяцы на тесте в виде чешуи (но не протыкать тесто). Из обрезков теста сформировать плавники и рыбий глаз. Смазать блюдо оставшимся яйцом, выложить на противень, слегка смазанный маслом, и запекать в течение 15 минут. Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и запекать еще 20 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.

Рецепты легких салатов лучше всего подходят для людей, которые хотят вкусно поесть, не тратя при этом часы на кухне перед празднованием Нового года.

Салат из тунца с рисом

Ингредиенты:
1 стакан длиннозерного риса,
2 стакана воды,
450 г консервированного тунца,
100 г оливок,
2 помидора,
3 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Промыть рис под холодной водой, пока вода не станет чистой. Залить 2 стаканами воды в средней кастрюле и довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить, пока рис не станет мягким, около 15 минут. Снять с огня и дать постоять под крышкой около 5 минут. Размешать вилкой и выложить в большую миску.
Добавить разрезанные пополам оливки, размятый вилкой тунец, нарезанные помидоры и растительное масло. Приправить солью и перцем и перемешать. Подавать салат теплым или охлажденным.

Салат с фасолью, кукурузой и сухариками

Ингредиенты:
1/2 банки консервированной кукурузы,
1/2 банки консервированной фасоли,
1 огурец,
100 г сыра,
2 вареных яйца,
100 г сухариков из белого хлеба,
1 зубчик чеснока,
3 столовые ложки майонеза или греческого йогурта,
зелень укропа или петрушки,
соль по вкусу.

Приготовление:
Смешать в салатнике кукурузу, фасоль, нарезанный огурец, натертый на мелкой терке сыр и измельченные яйца. Пропущенный через пресс чеснок смешать с майонезом. Заправить салат майонезом, добавить измельченную зелень, перемешать и поставить в холодильник на 10-15 минут. Посыпать сухариками и подавать.

Что приготовить на Новый год 2018 и при этом не остаться без сил? Вы, конечно, не хотели бы упустить удовольствие от праздника, проведя последний день уходящего года на кухне. При этом каждая хозяйка надеется, что приготовленные ею блюда придутся по вкусу гостям и станут объектами для комплиментов. Чтобы все вышло именно так, как вам хочется, удивите гостей великолепными закусками, которые не требуют больших затрат сил и времени.

Рулетики из ветчины с грибами и сыром

Ингредиенты:
200 г ветчины,
200 г грибов,
100 г сыра,
1 зубчик чеснока,
50 г оливок или маслин,
2-3 столовые ложки майонеза,
листья салата,
сливочное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарезать грибы и обжарить в сковороде на сливочном масле, добавив немного соли.
Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Смешать тертый на мелкой терке сыр с майонезом, пропущенным через пресс чесноком и грибами.
Выложить примерно 1 столовую ложку сырно-грибной начинки на каждый ломтик ветчины и свернуть рулетом, закрепив шпажкой с нанизанной на нее маслиной или оливкой (они должны располагаться сверху над рулетиками). Разместить закуску на листьях салата и подавать.

Сырные шарики в ореховой посыпке

Ингредиенты:
250 г сливочного сыра,
250 г сыра твердых сортов,
200 г грецких орехов,
2 зубчика чеснока.

Приготовление:
Тщательно перемешать размягченный сливочный сыр, тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо охладить полученную смесь и сформировать из нее небольшие шарики. Обвалять шарики в измельченных грецких орехах, выложить в блюдо, накрыв полиэтиленовой пленкой, и хранить в холодильнике в течение, по крайней мере, 12 часов перед подачей на стол.

Празднование Нового года не может быть полноценным без десертов и сладостей. Завершите праздничный новогодний ужин вкусным десертом, который подсластит вкусовые рецепторы ваших гостей. Вы можете приготовить нежный кекс, богатый шоколадный торт или простое символическое печенье в виде снежинок – что бы вы ни выбрали, акцентируйте внимание на аромате, который делает Новый год таким волшебным и узнаваемым праздником. Пряная выпечка с нотками корицы, имбиря, кардамона и запахом лимонной или апельсиновой цедры в данном случае будет как нельзя кстати. Для новогодних десертов также прекрасно подходят цукаты, сухофрукты, цитрусовые, вишня, клюква, орехи и шоколад.

Апельсиновый кекс с глазурью

Ингредиенты:
Для кекса:
3 стакана муки,
2 стакана сахара,
250 г сливочного масла комнатной температуры,
6 больших яиц,
1 чайная ложка разрыхлителя,
2 столовые ложки апельсиновой цедры,
1/2 стакана апельсинового сока,
3/4 стакана натурального йогурта,
1 чайная ложка корицы,
щепотка соли.

Для глазури:
1 стакан сахарной пудры,
3 столовые ложки апельсинового сока.

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму для кекса растительным маслом и слегка посыпать мукой.
В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В большой миске, используя миксер, взбить размягченное сливочное масло и сахар в течение 5 минут. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Размешать с апельсиновой цедрой и соком.
Уменьшив скорость миксера, добавить муку и йогурт в три захода. Добавить корицу и взбить. Вылить полученное тесто в форму и стукнуть форму об стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, от 55 до 60 минут. Дать готовому кексу остыть в форме в течение 30 минут, после чего извлечь его из формы и дать полностью остыть.
Чтобы приготовить глазурь, взбить сахарную пудру и апельсиновый сок до получения однородной массы. Равномерно нанести глазурь на кекс и дать ей застыть в течение 1 часа.

Надеемся, наши советы для вас были полезны, и вы отметили для себя идеи того, что приготовить на Новый год 2018. Ещё больше новогодних рецептов, которые можно приготовить на Новый год, вы всегда можете найти на нашем сайте, чтобы праздник получился вкусным и незабываемым, а наступающий год – удачным!

Светлана Попова 

kedem.ru

Новогоднее меню 2018 – Рецепты на Новый год. Что приготовить на Новый год

До наступления Нового 2018 года остаётся совсем немного времени. А ведь ещё так много нужно успеть! Например, продумать новогоднее меню 2018. Уж наши хозяюшки знают точно: от того, насколько будет продумано, зависит успех и настроение волшебного и долгожданного праздника.

Так уж повелось, что и в этот раз, составляя новогоднее меню 2018, мы будем оглядываться на предпочтения и пристрастия хозяина или хозяйки будущего года. В наступающем году бразды правления у голосистого Петуха забирает Жёлтая Земляная Собака – надёжный, преданный и любимый друг человека, а это значит, что угодить этому животному будет значительно проще, чем какому-нибудь экзотическому. Хозяйка года любит домашнюю еду, простую и сытную. Так что, нынешний праздник не застанет нас врасплох. Уж мы-то знаем, чем порадовать Собаку, и начнём, составляя новогоднее меню 2018, конечно же, с закусок и салатов.

Рецепты на Новый год 2018

Как это у нас обычно бывает? «Не будем готовить много, а ограничимся парой-тройкой салатов и несколькими видами закусок»… Будьте готовы к тому, что количество поправок в этой части новогоднего меню 2018 вырастет в геометрической прогрессии. Ну а как иначе, если попробовать хочется и что-то новенькое, и про любимые закуски не забыть?!

Бутерброды

Какой же Новый год без бутербродов с икрой? Без них просто не обойтись! Тарталетки с красной икрой, то что нужно на новогоднем столе.  Или взять хотя бы шпроты, вариант наиболее бюджетный, но очень вкусный. Казалось бы, что бутербродами со шпротами сейчас никого не удивишь. Ан, нет! Добавьте к шпротам парочку ингредиентов (варёные яйца, зелень или болгарский перчик, свежий огурец или солёный) – и получите отличную новогоднюю закуску с интересным вкусом. А уж как замечательно смотрится начинка из шпротов в тарталетках, словами не передать. Кстати, раз уж мы заговорили о тарталетках, то они настоящая находка для современных хозяек, тем более, что начинок для тарталеток существует столько, что можно накрыть не один праздничный стол.

Закуски

Любимые фаршированные яйца тоже не должны остаться в стороне, по праву являясь одной из самых популярных праздничных закусок. Выбор начинок для приготовления этой закуски огромен, и ведь именно они превращают привычное на первый взгляд блюдо в яркую, восхитительную закуску. Небольшой совет: если вы готовите фаршированные яйца заранее, перед тем как поместить их в холодильник, где они будут дожидаться своего звёздного часа, аккуратно поместите тарелку с закуской в целлофановый пакет. Если этого не сделать, то начинка да и сами яйца подсохнут, и будут выглядеть на новогоднем столе не очень аппетитно.

Поскольку Собака очень уважительно относится к мясным продуктам и сыру, то почему бы и не приготовить рулетики из ветчины или закуску «Елочные шары»? И красиво, и вкусно, и оригинально – три в одном, если хотите.

От традиционных оливье и селёдки под шубой отказаться трудно, да, собственно говоря, и не надо! Пофантазируйте над ними: оформите и украсьте оригинально: закуска «Оливье-рулет» и салат-рулет «Селедка под шубой». Или, например, подайте к столу в розочках из апельсинов или в бокалах, чтобы через прозрачное стекло проглядывался каждый слой, как в салате «Романтичный». Можно приготовить и новый салат, главное, чтобы в его составе была мясная составляющая: варёная или копчёная куриная грудка, отварная свинина, варёная или копчёная колбаска. А уж с чем сочетать эти ингредиенты мы вам с удовольствием подскажем. Наше новогоднее меню 2018 изобилует салатами на новый год на любой вкус и бюджет.

Главное блюдо

Вот мы дошли до главного блюда стола – новогоднего горячего. Что из горячего внести в новогоднее меню 2018? Над этим вопросом ломают голову большинство из нас. К чему так мучить себя? Ответ прост: если вы решили, что на вашем столе будет только одно горячее блюдо – отдайте предпочтение уже опробованному и любимому, традиционному для вашей семьи блюду.

А что это будет: фаршированная курица или запеченное куриное филе, буженина из свинины, мясной рулет с беконом или аппетитные свиные рёбрышки – решать только вам. Собака с удовольствием одобрит любой ваш выбор, ведь она очень любит мясо.

Говорят, что в этом году на стол не стоит ставить рыбу, мол, Хозяйка года её недолюбливает. У каждой собаки, как и у каждого человека, свои предпочтения. Так зачем отказывать себе в удовольствии и не приготовить вкусную запеченную в духовке рыбу? Или фаршированную щуку под овощной шубкой под сырной корочкой?

Если всё-таки планируете приготовить несколько горячих блюд, приготовьте одно из любимых, а с другим можете поэкспериментировать – идей на страницах нашего сайта найдёте предостаточно.

Десерты и сладости

Новогоднее меню 2018 никак не может обойтись без сладких блюд. Для кого-то Новый год – это домашний торт или пирожные, пряники или новогоднее печенье, пироги или шоколадный рулет, а кто-то не может представить себе волшебную ночь без мороженого, фруктовых салатов и всевозможных десертов.

Собака большая любительница сладкого, так что обилие сладостей на праздничном столе – это 100%-ный успех и везение, которые она гарантирует вам в 2018 году!

Напитки

Не только к сладостям, но и к другим блюдам хорошо бы подать новогодние напитки, но не газированные, а домашние, натуральные: компоты, морсы, соки и лучше. Про водку лучше в этом году забыть. Всем известно, что Собака на дух не переносит алкоголь. Поэтому шампанское, лёгкие вина, домашние наливки, коктейли – это как раз то, что нужно!

Во многих семьях существует традиция совершать прогулки в новогоднюю ночь. Замёрзших домочадцев и гостей согреют приготовленные вами ароматные, пряные напитки, которые дополнят впечатления от прогулки и подарят тепло и уют.
Составляя новогоднее меню 2018, продумывайте каждый момент, но не забывайте: какими бы красивыми и вкусными ни были приготовленные вами блюда, без вашей улыбки, хорошего настроения, вашей душевной заботы и любви, которые вы вложили в каждое из них, без вашей безграничной веры в чудо – это просто обычная еда, хотя и праздничная.

Подарите близким и друзьям настоящую кулинарную сказку! Счастья вам, добра и радости в Новом году!

Лариса Шуфтайкина 

kedem.ru

Что приготовить на Новый год 2018 – Год Жёлтой Собаки. Как встречать Новый год 2018

Приближается Новый год, встреча которого – это всегда волнующее событие, наполненное волшебством, яркими воспоминаниями и хорошим настроением. Безусловно, каждому из нас хочется, чтобы следующий 2018 год – Год Жёлтой Собаки – прошёл благоприятно, принёс с собой множество радостных моментов. А для этого нужно подготовиться к нему заранее и правильно его встретить. Китайцы, трепетно относящиеся к зодиакальным «зверям», рекомендуют внимательно изучить характер будущей хозяйки года и постараться угодить ей во всём.

По традиции, первое, что уже сейчас волнует всех без исключения хозяек, это что приготовить на Новый год 2018. В нынешнем году есть из чего выбирать! Допускается приготовление блюд из самых разных продуктов, ведь Собака всеядна, и угодить ей не составит труда. Значит, планируя, что приготовить на Новый год 2018, не отказывайте себе в удовольствии, используя для приготовления праздничных блюд мясо, рыбу, крупы, овощи и фрукты. Однако при составлении традиционного семейного списка нужно учитывать, что Собака не любит слишком тяжёлую и жирную пищу, а в остальном она непривередлива и покладиста, позволяя действовать нам по своему усмотрению.

Рецепты на Новый год

Картину угощений, входящих в перечень того, что приготовить на Новый год 2018, можно смело назвать классической. Начнём, как полагается с закусок.

Холодные закуски

Акцент непременно нужно сделать на нарезках: мясных и рыбных. Уместна к столу будет не только колбаса, купленная в магазине, но и колбаска домашняя, корейка, буженина. Можно добавить в блюдо с нарезкой и сальце с прослойками мяса. На блюде с рыбными закусками разместите копчёную рыбку и малосольную селедку. Желательно филе. Косточки могут испортить удовольствие от еды, да и выковыривание их из рыбки выглядит неэстетично. К холодным закускам можно отнести и рыбные палочки в кляре или сухариках. Если поставите на праздничный стол заливное из языка или холодец – не прогадаете. Хотите, чтобы на новогоднем слое было много холодных закусок? Извольте, к вашим услугам канапе с ветчиной, колбасой, сыром, оливками (выбирайте, что вам по вкусу), сырные и рыбные рулеты, тарталетки с разнообразными начинками или с салатами, сырные шарики.

Горячие закуски

Не останутся незамеченными вашими гостями или близкими небольшие закусочные пирожки со всевозможными начинками, а кто-то из наших хозяюшек, может быть, отдаст предпочтение фаршированным блинам или конвертикам из лаваша с мясной, рыбной, овощной или сырной начинкой. Можно запечь фаршированные шампиньоны под сырной корочкой или приготовить порционный жюльен. Это напрямую зависит от вкусовых пристрастий ваших домочадцев и гостей. Помните, чем незатейливее и привычнее блюдо, тем лучше. Пусть всё будет просто и сытно. Хозяйка года предпочитает сытную еду и слегка настороженно относится к вычурным блюдам.

Салаты

К великой нашей радости, салаты на столе могут быть любыми, а это значит, что любимые «Оливье» и «Селёдка под шубой» и в этом году остаются непременными атрибутами нашего праздничного стола. Какой без них Новый год? Все салаты, где в составе ингредиентов есть курочка, мясо, варёные овощи, грибы, будут одобрены хозяйкой года. Оформление новогодних салатиков и подача к столу Собака оставляет за нами и придираться к внешнему виду не будет, но останется довольна, если в составе блюд и их оформлении наметится преобладание солнечных цветов. Ведь 2018-й – год Жёлтой Собаки, и забывать об этом не стоит, если мы хотим добиться её расположения.

Главное горячее блюдо

Горячее блюдо обязательно должно быть мясным. Запечённое в духовке мясо или аппетитная курочка с гарнирами из круп, овощей или без оных, рёбрышки, шашлычок, «мясо по-французски» – всё идёт на ура. На гарнир приготовьте картофель, овощное рагу, или крупяное блюдо.

Тот, кому мясо не по душе, совершенно спокойно может приготовить шикарное рыбное горячее блюдо, которое станет хитом на вашем новогоднем столе. Это может быть старинное русское тельное или рыба, запечённая в фольге. Не забудьте её нафаршировать и добавить чёрный перец и лимон – эти специи делают даже самую простую рыбу изумительной. В общем, включайте фантазию, учитывайте возможности и планируйте, что приготовить на Новый год 2018.

Если нет возможности собрать большой стол, не огорчайтесь, приготовьте одно горячее блюдо (например, плов с мясом), несколько закусок и парочку любимых салатов. Хозяйка года отнесётся к этому с пониманием.

Напитки

Теперь о напитках. Как известно, Собака терпеть не может пьяных людей, они могут вызвать у неё агрессию. Не играйте с огнём! Обойдитесь шампанским, глинтвейном из белого вина, не слишком крепкой собственной наливочкой или коктейлем. Кстати, коктейли к новогоднему столу можно подать в украшенных фужерах и высоких стаканах. Наверняка, многим хозяйкам известно, как сделать это эффектнее: края стаканов обмакнуть сначала в сироп, потом в сахар, и края стаканов или фужеров получатся, словно усыпанные льдинками. Можно также использовать в качестве украшения сахарную пудру, зефир, корицу, кружочки апельсинов, лимонов, зёрна граната, а в качестве несъедобных украшений – миниатюрные зонтики. К чему напиваться, если даже лёгкий градус способен поднять настроение в волшебную новогоднюю ночь. Не забудьте про кисели и компоты и соки, которые незаменимы в качестве напитков на праздничном столе. Раз в приоритете у нас мясные блюда, то непременно захочется утолить жажду. А что в этом случае может быть лучше домашнего ароматного морса?

Десерты

Десерты на новый год обязательны на столе, ведь собаки известные сладкоежки. Не спешите в ближайшую кондитерскую за дорогущими пирожными и тортами. Попробуйте, отказавшись от сложных рецептов и дорогих ингредиентов, приготовить вкусный домашний тортик, тот, который обожают ваши домашние. А вообще приветствуется любая домашняя выпечка: пряники, хворост, печенье, рулеты, пироги, пирожки и булочки, эклеры и многое другое. Забавно, если прянички или печенье будут выпечены в форме собачки, косточки или домика (собачьей будки), но это не означает, что на столе нет места снегурочкам, ёлочкам, варежкам и снеговикам. Наш девиз: больше сладостей, вкусных и разных. Конфеты, мороженое, желе, запечённые яблоки с карамелью, свежие фрукты со взбитыми сливками или фруктовый салат – идей много. Словом, какому из десертов будет отдано предпочтение, решать только вам.

Согласитесь, даже сама мысль о том, что приготовить на Новый год 2018 – это уже начало долгожданного и любимого праздника!

Лариса Шуфтайкина 

kedem.ru

Горячие блюда на Новый год Собаки 2018: рецепты с фото

 

Горячие блюда на Новый год Собаки 2018: рецепты с фото простые и вкусные

Вы все еще, не можете придумать какое интересное, горячее блюдо в год Собаки вам приготовить… Чтоб было вкусно и сытно и не очень банально… Вы зашли по правильному адресу! Вообще год Собаки предполагает большое разнообразие, ведь Собака есть практически все. Главное не злоупотребить специями и отказаться от бобовых.

В этой подборке мы расскажем, какое горячее блюдо для новогоднего стола стоит приготовить, дадим краткое описание приготовления и покажем итоговое фото. Но если вы новичок в кулинарии и боитесь готовить без пошаговых фото,  то спешим вас обрадовать, поскольку все эти блюда с пошаговыми фото и подробными инструкциями приготовления есть на нашем сайте. Посмотреть рекомендуем в разделе «Рецепты вторых блюд с фото», а что касается приготовления  рыбы, тогда посетите раздел «Рецепты блюд из рыбы».  Выбирайте из нашего меню на Новый год, именно то, что должно порадовать именно ваших гостей, ведь именно вы лучше знаете, являются ли ваши гости поклонниками вкусной рыбы, жареной птицы или хорошего куска мяса. Наше меню удовлетворит любой вкус, осталось только выбрать какое горячее блюдо на Новый год Собаки 2018 приготовить из нашего списка простых рецептов и фото.  Если гостей будет более десяти человек, рекомендуем приготовить не менее двух, а по возможности трех, горячих блюд. Выберите одно горячее блюдо из рыбы, одно блюдо из картофеля и, конечно же, мясное блюдо.  Такой баланс в новогоднем меню сможет угодить всем запросам гостей, и праздник встречи Нового года  пройдет весело и вкусно.

Горячие блюда из картошки

Картофельные шарики из пюре

Здесь все очень просто, но вместе с тем блюдо получается оригинальным и необычным. Сделайте картофельное пюре с добавлением желтка и масла. Сформируйте из него шарики и уложите на противень, смазанный подсолнечным маслом или выстеленным  пекарской бумагой. Поджарьте мелко порезанные шампиньоны с репчатым луком, добавьте по вкусу соль и перец. Положите на шарики по ложке жареных грибов. Отправьте все в духовку минут на десять. В это время натрите на терке твердый сыр. Достаньте картофельные шарики с грибами, положите сверху по щепотке натертого сыра и еще раз отправьте блюдо в духовку на 5 минут. Подавайте картофельные шарики на блюде украсив зеленью. Смотреться такое эффектное блюдо будет ничем не хуже чем самые оригинальные новогодние канапе и закуски.

Фаршированный картофель

Для приготовления этого горячего блюда на Новый год, вам понадобится специальное сверло, для того чтоб сделать внутри картофеля углубление. Но если такого приспособления у вас нет, тогда можно воспользоваться тонким ножом. Фарш подойдет любой, но особенно вкусно фаршированный картофель получается со свининой. К фаршу так же добавьте репчатый лук, соль и перец. После того как зафаршируете картофель, сложите его в чугунок, добавьте соль, лавровый лист и черный перец горошком. Тушить можно в воде с добавлением нескольких ложек сметаны или с разведенной в воде мукой (пара столовых ложек).

Куриные бедрышки с картошкой

С детства всем хорошо знакомы вторые блюда на новый год, приготовленные из куриных бедрышек и картошки. Только готовили их отдельно – запекали бедра в духовке и подавали с картофельным пюре. Такое распространение эти блюда получили из-за доступности продуктов, входящих в их состав. Мы предлагаем вам вариацию традиционного второго блюда «Куриные бедрышки с картошкой». Вам потребуются куриные бедра, картофель, шампиньоны. Для особого маринада нужен будет кефир, соль, молотый перец, майоран, эстрагон, розмарин и имбирь. Непосредственно перед приготовлением нужно сделать маринад и оставить в нем кусочки бедер пропитываться около получаса. Затем нужно подготовить грибы и картофель, добавить их к маринованному мясу. Выложить все на противень и запекать до готовности.

Фаршированный картофель в томатном соусе

Картофель настолько традиционное блюдо для русского застолья, что без него невозможно обойтись. Фаршированный картофель в томатном соусе – это оригинальное блюдо, которое удивит и порадует вкусом ваших гостей. Для его приготовления понадобится картофель, фарш, чеснок, кедровый орех, томатное пюре, томатная паста, зелень кориандра, листья базилика, мята, вода, куркума и другие специи.Картофелины следует подготовить для фаршировки и слегка обжарить во фритюре. Фарш нужно обжарить с луком с добавлением специй и кедрового ореха. Далее следует нафаршировать картофель и приготовить томатный соус, в котором впоследствии нужно будет тушить картофель до готовности.

Блюда из мяса на горячее к Новому году 2018

В 2018 году на столе должно быть много мяса. Это самый изысканный деликатес в глазах Собаки.

Мясо по-грузински

Хороший кусок мясного стейка всегда кстати, в любом меню, тем более среди новогодних блюд. Предлагаем приготовить мясо по-грузински с добавлением гранатового сока и коньяка. Такое блюдо просто покорит весь мужской пол, да и женский тоже. Нарежьте свиную вырезку (300 грамм, на большую компанию увеличьте пропорции) сантиметра на 3-4 толщиной, отбейте, посолите и поперчите. В пиалу выдавите сок большого граната (можно с косточками) добавьте  к нему 50 мл коньяка и пару соцветий гвоздики. Замаринуйте мясо в этом соусе не менее 50 минут. После следует очистить мясо от косточек граната и пожарить на рафинированном подсолнечном масле в виде стейка.

Шашлык или стейк на мангале

С каждым годом все больше людей делают свой выбор в пользу встречи нового года на природе. Тут никак нельзя обойти вниманием вторые блюда на новый год, такие как шашлыки и стейки на мангале. Но чтобы они действительно принесли наслаждение, нужно правильно замариновать мясо. Понадобится свинина (для шашлыка – ошеек, для стейка – филей), соль, перец, репчатый лук, майонез и лимон. Для стейка нарежьте мясо. Посолите, поперчите каждый кусок, затем обмакните в соус, приготовленный из майонеза, лука и сока лимона. Оставьте на некоторое время. Для шашлыка следует нарезать мясо, посолить, добавить майонез и лук, полить лимонным соком. Все перемешать и оставить мариноваться. Жарить на хорошо прогоревших углях на шампурах или сетке, сбрызгивая водой.

 

Отбивные с грибами и сыром по-французски


Курица, грибы и сыр – трудно найти более вкусное сочетание! Ансамбль этих продуктов отражен в отбивных с грибами и сыром. Это второе блюдо на новый год обречено на успех! Чтобы его приготовить, понадобится куриное филе, шампиньоны, сыр, майонез, лук, растительное масло, соль, перец, специи. Для приготовления отбивных следует нарезать мясо, отбить, посолить, поперчить. Пожарить лук с грибами. Выложить на противень отбивные, смазать майонезом, выложить на них грибы, присыпать сыром и запекать в духовке. О скорой готовности возвестит аппетитный аромат.

Шашлык из куриных бедрышек

Не менее вкусный шашлык из куриных бедрышек. Конечно можно просто запечь промаринованные бедра на противне в духовке, но по возможности советуем все же приготовить их на мангале. Для маринада на полтора килограмма куриных бедер используйте: крупный плод киви, килограмм репчатого лука, половину лимона, 200 мл минеральной воды, соль и перец по вашему усмотрению. Лук и лимон нарежьте кружочками, из киви сделайте кашицу (можно на терке), все смешайте и добавьте минеральную воду. Помытые бедра посолите, поперчите и замаринуйте. В маринаде бедра должны пролежать не менее 4-х часов.  Жарьте бедра на шампурах на огне до готовности.

Запеченные свиные ребрышки

Этот рецепт свиных ребрышек в азиатском стиле, они получаются нежными и сочными с кисло-сладким послевкусием. Свиные ребра (не жирные) помыть, обсушить полотенцем и поставить запекаться в духовке (220 градусов) в глубокой жаропрочной форме десять минут. После перевернуть ребра на другую сторону и отправить запекаться еще на десять минут.  Далее готовим маринад. На 6 кусков ребер нужно взять: большую луковицу, цедру 0,5 лимона, у ложка оливкового масла, 100 мл ананасового сока, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 50 гр сахара и 1 ст. ложку соевого соуса. Лук мелко покрошить, обжарить на масле.  Все другие составляющие для маринада смешать в миске и добавить к луку на сковороду когда он станет прозрачным. Все вместе хорошо прогреть в течении 5 минут. Добавить затем маринад в форму к ребрам и запекать в течении 30 минут, убавив температуру до 180 градусов. Это блюдо прекрасно дополнит легкие салаты на Новый год.

Рецепты с фото легких горячих блюд

Тарталетки с куриным филе

 Горячие блюда на Новый год Собаки должны быть не только вкусными, но и красивыми, такими, как тарталетки с куриным филе. Чтобы их приготовить понадобится куриная грудка, сыр, картофель, чеснок, майонез, соль, зеленый лук.Филе нарежем кусочками и потушим в соленой воде с майонезом и чесноком. Картофель пропустим через терку, посолим. В смазанные маслом формочки для кексов выложим картофель корзиночками, в которые уложим куриную начинку. Будем запекать в духовке. Затем посыплем сыром и зеленым луком и отправим еще не на долго в духовку.

Блинчики с мясом

Аппетитные, горячие блинчики с  мясом будут встречены на «ура» в новогоднем меню за праздничным столом. Для начинки можно использовать как сырой фарш, так и слегка обжаренный на сковороде. Вкуснее получатся когда фарш заворачивают в сыром виде, а затем держат в горячей духовке до готовности. Но такие блинчики не могут долго храниться, поэтому какому виду приготовления отдать предпочтение, решать вам. В фарш не забудьте положить репчатый лук, соль и приправы. Блинчики испеките по любому из рецептов. Лучше всего сделать блины на молоке, но подойдет и любой другой рецепт блинчиков. Когда сформируете блинчики с мясом, уложите их на противень и смажьте сливочным маслом. Перед подачей на стол отправьте противень в духовку. Если блины с сырым фаршем, запекайте их около 40 минут при температуре не менее 160 градусов. Если же мясной фарш  прожаренный, тогда держите блинчики с мясом в духовке, пока они не станут очень горячими и растопленное сливочное масло не пропитает все блины.

Шашлык из рыбы

Такой восхитительный шашлычок из рыбки можно приготовить не только на мангале,  но и в духовке. В нашем случае для шашлыка использовали  филе пангасиуса, но не менее вкусным будет шашлык из рыбы сом. На пол килограмма филе нужно взять: пару помидор и репчатый лук. Далее готовится соус, в котором шашлык будет мариноваться. Для соуса: 100 мл. кипяченой охлажденной воды, 100 мл. сметаны, соль, перец, 2 столовых ложки муки, зеленый укроп и немного растительного масла. Порезанное красивыми кусочками филе нужно: посолить, поперчить и наколоть на деревянные шпажки вместе с кольцами репчатого лука и дольками помидор. В миске смешиваем все ингредиенты для соуса, кроме растительного масла, так  же добавьте чуть соли и перца. На противень с фольгой положите шашлык на шпажках, обильно полейте соусом и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180-190 градусов.

Грибы с мясом в горшочке

Новогодний стол изобилует разнообразием салатов и других холодных закусок. Желудку подчас сложно справиться с такой разнообразной и в большинстве своем жирной едой. Поддержать его в праздничные дни помогут горячие блюда. Например, грибы с мясом в горшочке. Для приготовления этого блюда понадобится филе курицы, шампиньоны, лук, сыр, сливочное масло, мука, сметана, мускатный орех, соль, молотый черный перец. Чтобы приготовить грибы с мясом в горшочке, отварите куриное филе, обжарьте лук и грибы. Все смешайте. Сделайте соус из муки, сметаны и пряностей. Заправьте курицу, грибы и лук соусом и переложите в горшочек. Посыпьте сыром и запекайте в духовке. Подавайте горячим.

Как видите, все наши  горячие блюда на Новый год 2018, рецепты с фото вполне доступны как по сложности приготовления, так и по бюджету. Для тех кто не любит мяса есть картофель с грибами, для тех кто любит и мясо и картофель, есть рецепт фаршированной картошки, для любителей рыбки есть шашлычок в духовке и конечно же  рецепты горячих блюд  из мяса, для его ценителей. Готовьте с радостью и новогодним настроением, счастливого Нового года!

Сказать спасибо за статью 5

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

lady-day.ru

Блюда на Новый 2018 год: как приготовить

Создаем новогоднюю атмосферу при помощи вкусностей. Горячие эксклюзивные блюда на Новый 2018 год, выбирайте, готовьте, наслаждайтесь!

Если в прошлом году хозяйки старались избегать приготовления блюд из курицы, то в 2018 году это нежное диетическое мясо можно готовить в изобилии. Символика 2018 года земная, очень добрая – Собака любит все, поэтому пусть на вашем новогоднем столе будут горячие блюда на Новый 2018 год из самых разных сортов мяса, пусть будет рыба и, конечно, птица.

Начинаем с легких креветок

Рецепт оригинальный, понравится тем, кто с удовольствием употребляет в пищу китайские блюда

Для приготовления горячей закуски вам понадобятся:

  • Креветки -1 кг
  • Сливочное масло – 50 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сливки – 250 г
  • Салат свежий
  • Специи – соль, перец, укроп в зернах

Сливочное масло растопить, добавить в него мелко нарубленный чеснок, слегка обжарить, влить сливки, довести до кипения. В горячую массу положить очищенные креветки, и продержать около 5-7 минут.

Зелень нашинковать и добавить с блюдо, немного протомить, оставить для загустевания.

Сама горячая закуска готова, в качестве гарнира предложите гостям лапшу или рис, выкладывайте порционно на целые листья салата.

Рыба в сметане

Блюдо можно считать истинно русским, ведь что может быть вкуснее филе рыбы, приготовленной в сметане?

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Филе рыбы – 0.8 кг, берите любую
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Лимон – половинка
  • Специи – соль, перец
  • Мука для загустения
  • Растительное масло
  • Зелень

Рыбу нарезать на кусочки и натереть солью и перцем, полить лимонным соком, выжатым вручную из половинки лимона. Пусть рыба маринуется около двух часов.

Нарезать лук на полукольца, выложить дно противня и полить подсолнечным рафинированным маслом. Сверху кладем кусочки рыбы, ставим в разогретую духовку (температура около 185 градусов). Держать в духовке около получаса, потом полить сметанным соусом, приготовленным из сметаны, соли, перца, муки. Поставить обратно в духовку и ждать образования золотой корочки, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Нежная баранина с картофелем по-французски

Невероятно вкусное и сытное блюдо, его стоит подавать на стол первым, ведь остывшая баранина теряет свои вкусовые качества.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Картофель – 0.8 кг
  • Баранина – 0.6 кг
  • Репчатый лук – 3 головки
  • Томатная паста – 15 г
  • Растительное масло
  • Специи – соль, перец, душистый перец, лаврушка
  • Чеснок – 4дольки
  • Зелень для украшения

Баранину нарезать кусками и добавить специи для маринования, выдержать не меньше часа. Картофель и лук очистить, нарезать тонкими пластинками. Выкладывать в противне – сначала мясо, потом лук и картофель, слои стоит чередовать, пока противень не будет заполненным. Посыпать зеленью. Залить соусом, приготовленным из томатной пасты: немного обжарить ее в масле со специями.

Противень поставить в жарочный шкаф на два часа, температура запекания около 200 градусов. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Румяная утка, фаршированная яблоками

Какие блюда приготовить на Новый 2018 год – только национальные, самые любимые. Очередное традиционное русское народное блюдо, каждая хозяйка готовит утку с яблоками по-своему, мы предлагаем наш оригинальный рецепт.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Утка – 1 тушка
  • Зеленые несладкие яблоки – 3 штуки
  • Лимон – половинка
  • Сметана – 80 г
  • Специи – соль, корица, перец

Обработанную тушку утки натереть перцем и солью. Яблоки от кожуры можно не очищать, только удалить сердцевину, нарезать на кубики, половинку лимона – колечками.

Внутрь утки уложить яблоки. Зубочистками закрыть отверстие. Снаружи утку обмазать сметаной. Положить на противень грудкой вниз и запекать пару часов, готовность мяса проверятся протыканием тушки — сок станет прозрачным.

Когда вам кажется, что утка готова, ее нужно «довести» еще минут пятнадцать под фольгой до готовности. На стол готовое блюдо можно подавать целиком – так эффектнее, но удобнее разделать на порционные куски и обложить отварным картофелем, все посыпать мелко нарубленной зеленью.

Ароматная итальянская карбонара на новогоднем столе

Приготовить карбонару по силам и начинающей хозяйке, вы потратите всего час на готовку, так что это горячее второе блюдо можно подавать в конце застолья.

Считается одним из самых популярнейших и распространенных итальянских горячих блюд, которое очень подойдет в новогоднюю ночь 2018 года, а также тем, у кого осталось мало времени на приготовление, но очень хочется удивить гостей вкусным блюдом. Весь процесс подготовки займет не более получаса.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Классические спагетти – 100 г
  • Куриные яйца – 2 штуки
  • Твердый сыр – 50 г, можно использовать остатки засохшего в холодильнике сыра
  • Бекон – 40 г
  • Специи — соль, перец
  • Зелень по вкусу

Если вы еще не решили какие блюда приготовить на 2018 год, то вспомните про карбонару. Это как служебный запасной рецепт – готовится как к повседневному, так и к праздничному столу.

Отварите спагетти – минут десять, отбросить на сито. Натрите сыр на мелкой терке, вбейте в него яйца, перемешайте. На сковороде в растительном масле обжарьте ветчину, влейте приготовленную сырно-яичную массу, положите в готовящуюся ветчину спагетти и перемешайте. Через пять минут это горячее итальянское блюдо готово, не посчитайте его слишком простым – легкие спагетти с ветчиной, посыпанные пармезаном и мелко нарубленной зеленью любят все. Можно украсить дольками болгарского перца.

Овощи по-французски, классический рататуй

Тушеные овощи нужно ставить на каждый праздничный стол, обилие салатов и мяса скажется через некоторое время на вашем желудке. Помогите себе, приготовьте рататуй из полезных овощей.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Помидоры красные – 1 кг
  • Баклажаны – 0.3 кг
  • Кабачки – 0.3 кг
  • Болгарский перец – 0.3 кг
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Ароматные травы – тимьян, розмарин, базилик
  • Специи – соль, перец
  • Рафинированное растительное масло

Кабачки нарезать кольцами, убрать сердцевину и кожуру —  толщина колец около 3 мм. Также нарезать баклажаны, просолить и оставить на 10 минут. Промыть в холодной воде.

Перец очистить, положить на противень и запекать около получаса при температуре 200 градусов. Остудить, снять кожуру.

Ошпарить помидоры и снять шкурку.

Ароматные травы мелко нашинковать и приправить раздавленным чесноком.

Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в масле.

Нарезать помидоры на кусочки, протушить, добавить перец, продолжать тушить.

Готовим рататуй: на дно противня вылить томатно-перцовый соус, выложить слоями приготовленные овощи: баклажаны, кабачки. Закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре около 180 градусов.

Посыпать мелко нарубленной зеленью и натертым на мелкой терке сыром.

Оригинальный цыпленок с грибами и говяжьим языком

Это блюдо невероятно вкусное и сочное, обязательно приготовьте его, если еще не придумали какие блюда приготовить на Новый 2018 год.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Цыпленок – 1 тушка
  • Говяжий язык – 1 штука
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Шампиньоны – 300 г
  • Чеснок – 4 дольки
  • Коньяк – 45 7
  • Белое сухое вино – 400 г
  • Растительное рафинированное масло
  • Соевый соус
  • Сливочное масло
  • Мука – 50 г
  • Сахарный песок – 10 г
  • Специи – соль, перец, тимьян

Отварить говяжий язык до готовности, освободить от шкурки, промыть и проварить еще 10 минут, остудить, нарезать тонкими полосками.

Тушку цыпленка нарезать на порционные куски, обсыпать специями и добавить соевый соус, обжарить на растительном масле до образования корочки.

Очистить лук от шелухи, нарезать полукольцами, обжарить.

Нарезанные ломтиками шампиньоны добавить к луку.

В противень выложить приготовленный лук с грибами, язык, раздавленный чеснок, сверху – куски курицы, немного присыпать мукой, полить коньяком и поставить в жарочный шкаф на 15 минут.

На горячие куски курицы вылить белое вино, посыпать сахаром.

Поставить тушиться на 40 минут, вынуть из духовки, выложить все на сервировочное блюдо, жидкость в противне поставить на огонь, довести до загустения. Получится вкусный соус, которым стоит полить мясо. Украсить веточками петрушки или укропа.

Свинина в соусе из сыра и ананаса

Невероятно вкусное блюдо, аромат ананаса всему может придать уникальный вкус, так и свинина в этом соусе превращается в шедевр кулинарного искусства.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Свинина, мякоть – 0.5 кг
  • Консервированные ананасы – 1 банка
  • Твердый сыр – 200 г
  • Специи – соль, перец
  • Рафинированное подсолнечное масло

Мясо нарезать на небольшие кусочки, отбить, посолить и поперчить.

Сыр натереть на терке с крупным звеном.

Свинину выложить на противень, заранее аккуратно смазанный маслом. Поверх укладывается ананас, поставить в жарочный шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекать около 40 минут. Проткнуть кусочек свинины шпажкой, если оно готово, вынуть противень и обсыпать мясо сыром. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, цветная капуста, рис, греча. Остается только украсить блюдо и подавать на стол.

Рулет «Овца» — из говяжьего фарша с сыром

Этот рецепт знаком всем, кто делает мясные рулеты, приготовление занимает около двух часов, готовый рулет размещается в центре сервировочного блюда и обкладывается отварным картофелем.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Говяжий фарш – 300 г
  • Куриные яйца – 5 штук
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Специи – соль, перец
  • Твердый сыр – 100 г

Измельчить в блендере чеснок и лук, добавить два куриных яйца. Остальные три яйца отварить.

К яичной массе добавить фарш, можно прибавлять оригинальные специи – паприку, кориандр, томатную пасту.

На смазанном растительным маслом противне формируется плоский слой фарша, на него укладываются очищенные от скорлупы яйца – одно будет указывать на голову, два – для туловища. Далее просто сформировать рулет в виде туловища овцы, посыпаем тертым на крупной терке сыром. Если есть желание еще украсить рулет — два орешка арахиса могут послужить глазками.

Выпекать в жарочном шкафу около получаса, в готовый рулет на головку «овцы» поместите две веточки кудрявой петрушки.

«Копченые» свиные ребрышки для новогоднего стола

Совсем не нужно ехать на дачу, где стоит коптильня, чтобы приготовить это замечательное блюдо, купите жидкий дым и «закоптите» свиные ребрышки прямо дома, в духовке.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Свиные ребрышки – 800 г
  • Приправы – соль и перец
  • Жидкий дым – 1 неполная столовая ложка

Чтобы ребрышки «прокоптились» равномерно, нарезать их на равные кусочки. Смазать каждую часть солью и перцем.

Уложить ребрышки в рукав, залить внутрь жидкий дым, закрыть, сделать парочку отверстий.

Уложить рукав на противень и запекать в жарочном шкафу при температуре 180 градусов. Это блюдо может быть как горячей закуской, так и отдельным горячим – только приготовьте к нему гарнир по вкусу.
Не нужно ехать в Норвегию, чтобы попробовать риббе

Это блюдо вам подадут в любом ресторане Норвегии, есть и традиционные рождественские гуси, но гурманы предпочитают ароматные свиные ребрышки.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Свиная грудинка на ребрышках – 3 кг
  • Специи – соль, перец, лавровый лист, душистый перец

Разрубите ребрышки так, чтобы не испортить шкурку. Хотите получить красивые ромбики на шкурке – прорежьте ее при помощи острого ножа, но не глубоко, после запекания вам будет легче разрезать риббе на порционные кусочки. Втираем в мясо перец и соль. Оставляем на ночь в холодном месте.

Выпекается риббе на обычной выгнутой тарелке как на подставке или на выгнутой специальной решетке. Укладываем решетку или тарелку в противень, заливаем 300 г воды. Заворачиваем мясо в фольгу. Отправляем в жарочный шкаф, разогретый до 220 градусов, время запекания – около 50 минут.

Снять фольгу и продолжать запекать свинину еще пару часов. Протыкаем шпажкой, чтобы проверить готовность мяса. В качестве гарнира подается тушеная кислая капуста, отварной картофель, варенье из брусники.

Очень вкусная «сладкая» свинина с курагой

Такие вкуснейшие отбивные — гордость хозяйки дома, готовится блюдо около двух часов. Способ довольно сложный, придерживайтесь рецепта точно, чтобы вкус поразил ваших гостей.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Свинина – 1 кг
  • Консервированный горошек – 200 г
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Курага – 80 г
  • Сливовое пюре – 100 г
  • Апельсиновый сок – 150 г
  • Мед – 30 г
  • Соус бешамель – 100 г
  • Специи – соль, перец, мускатный орех, укроп, кинза
  • Дижонская горчица – две столовые ложки
  • Сливочное масло – 100 г
  • Говяжий бульон – 150 г

Чтобы свинина была нежной и очень мягкой на ночь положите ее в холодную подсоленную воду – в холодное место.

Разрежьте свинину на длинные полоски, отбить.

Лук мелко нарезать, обжарить в подсолнечном масле, добавить мелко нарезанную курагу. Рубим мелко зелень, добавляем натертый мускатный орех (половинку). Добавляем в готовящийся на сковородке фарш, перчим и солим.

На пласты мяса кладется фарш, края прищипываются, заворачиваются в рулет. Используйте деревянные зубочистки, чтобы рулетики не раскрылись.

Обжариваем с обеих сторон на сковороде.

Готовим соус из сливового пюре, выкладываем на сковороду, доливаем говяжий бульон, апельсиновый сок. Нагреваем и растапливаем в соусе мед.

В форму для запекания выкладываются рулетики, заливаются готовым соусом и отправляются в жарочный шкаф на час, температура запекания – 140 градусов.

Забираем пару столовых ложек соуса с противня, смешиваем с соусом бешамель, доводим до температуры кипения.

На порционную тарелку кладется рулетик и поливается готовым соусом, в качестве гарнира используется зеленый горошек.

Рубленый лосось – нежные биточки

Рыбные блюда на новогоднем столе всегда исчезают первыми, такие тающие во рту биточки – что-то невероятно вкусное, приготовить их можно быстро, никаких опасных косточек, можно подавать как горячую закуску или основное блюдо, если вы предпочитаете рыбу – с картофелем, отварным или фри.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Лосось – филе, 650 г
  • Куриные яйца – 2 штуки
  • Лайм – половинка
  • Укроп, зеленый лук – пучок
  • Специи – соль, перец

Не измельчайте филе лосося в мясорубке или блендере, лучше нарезать его небольшими кусочками.

Мелко нашинковать зелень, добавить в нее куриные яйца, кусочки рыбы, сок половинки лайма и немного растительного масла, посолить и добавить молотый черный перец.

Сформировать красивые биточки и обжарить с обеих сторон на сковородке в растительном масле. Подавайте с картофельным поре, фри или отварной картошкой. Посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Жареная курица со вкусом ананаса

Удивительное сочетание вкусов, добавлять в курицу можно различные приправы и специи. Но с ананасом – блюдо получается эффектным как по внешнему виду, так и по вкусу. Готовится долго – около шести часов, но вы не пожалеете о потраченном времени.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Курица (куриное мясо, бедрышки, грудка) – 1 кг
  • Ананас – 1 штука
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Паприка – 10 г
  • Имбирь свежий – 1 штука
  • Соевый соус – 60 г
  • Соль

Начните с разделки ананаса, каким бы ни был плод, его нужно аккуратно очистить от кожуры, нарезать сначала на кольца, потом на кусочки. Оставьте столько больших кусочков свежего ананаса, сколько у вас кусочков курицы, остальное мелко нарубить.

При помощи блендера измельчить мелкие кусочки и влить соевый соус, добавить чеснок, имбирь, перец, паприку, соль (не переборщите с солью – курица должна быть нежной).

В посуду с крышкой положить кусочки курицы, ананас, залить приготовленным соусом, плотно закрыть и поставить в холодное место. Чем дольше маринуется мясо, тем эффектнее будет вкус блюда.

Смазать форму растительным маслом, аккуратно положить кусочки курицы, на каждый – по кусочку ананаса, отправить в жарочный шкаф. Во время приготовления вам придется не отходить от жарочного шкафа, потому что готовящееся блюдо нужно через каждые 20 минут поливать ананасным соусом. Подавайте готовое блюдо с любимым гарниром – курица всегда получается вкусно, но с ананасом она просто бесподобна.

Вкуснейшая баранина для романтического ужина

Давайте поразим гостей и приготовим для новогоднего застолья очередное оригинальное французское блюдо – баранину с яблоками. Готовится оно быстро, вкус – потрясающий, можно подавать гостям в горшочках – порционно.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Баранина – на косточке или филе 300 г
  • Морковь – 100 г
  • Зеленое яблоко – 2 штуки
  • Лук- порей – 250 г
  • Сидр – 300 г
  • Бульон – 300 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Мука – 60 г
  • Специи – соль, перец

Этот рецепт для романтического ужина рассчитан на двоих, так что, если вы ждете гостей, просто увеличьте количество ингредиентов, пересчитать вам не составит труда.

Разрежьте мясо на кусочки, ребрышки порубите. Обжарьте на сковороде до румяной корочки, укладывайте в приготовленные горшочки.

На оставшемся жире на сковородке жарим лук-порей, посыпаем мукой, пережариваем.

Добавляем на сковороду мелко порубленную морковку, заливаем сидром и бульоном, готовим на медленном огне.

Очищаем яблоки от кожуры и семечек, разрезаем на кусочки, отправляем на сковородку.

Заливаем кусочки баранины приготовленным соусом и готовим в жарочном шкафу до готовности, горшочки можно прикрыть фольгой, чтобы вкуснейший бульон не выпаривался.

Фаршированная курица – невероятно трудно, хлопотно, но очень уж вкусно

Курица деликатесная без костей – что может быть красивее и вкуснее для новогоднего стола? Готовится она быстро, разве что подготовка немного хлопотная, ведь нужно удалить из тушки все косточки. Кстати, разнообразить вкус мяса можно различными наполнителями, тут фантазии хозяйки нет предела.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • Курица – одна тушка
  • Свинина – мякоть, 300 г
  • Репчатой лук – 2 штуки
  • Твердый сыр – 50 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Батон – 3 кусочка
  • Куриные яйца — 1 штука
  • Укроп, петрушка — пучок
  • Специи – соль и перец

Освободить тушку курицы от косточек сложно, не поранив кожицу. В некоторых местах можно делать надрезы, если вы умеете отделять косточки, то сделайте длинный надрез вдоль позвоночника, потом его можно будет зашить или закрепить шпажками.

Вытаскивайте все мясо, отделяйте по местам суставов. Не обязательно очищать до кожи, тонкие кусочки мяса могут остаться внутри. Косточки отправим вариться – вместо воды будем использовать бульон.

Обмазать мясо специями положить в холодное место на пару часов. Готовьте зелень и сыр: натираем на крупной терке и мелко рубим. Свинину нарезаем на мелкие кусочки, лук на полукольца, пропускаем через мясорубку, добавляем натертый на мелкой терке сыр, куриное яйцо, белый хлеб, все аккуратно перемешиваем, филе курицы мелко рубим, добавляем в фарш. Зашить разрез на курице и заполнить приготовленным фаршем. Потом стоит зашить и брюшко, чтобы начинка не вываливалась.

Уложите курицу на противень, долейте несколько ложек бульона, обложите помидорами, картофелем и запекайте. До готовности нужно всего около часа – овощи и курица будут готовы одновременно. Если бульон во время приготовления выпаривается, добавляйте его и поливайте курицу – образуется очень красивая золотистая корочка.

На тарелку можно выложить курицу целиком или нарезать на кусочки – так будет удобнее гостям. Картофель положите вокруг курицы, украсьте веточками петрушки или укропа, «веерами» из тонко нарезанных огурцов.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

2018god.net

Что готовить на новый 2018 год Собаки

В преддверии любимого праздника, размышляя над тем, что готовить на Новый 2018 год Собаки, важно не только подобрать кулинарные композиции, удовлетворяющие вкусовым предпочтениям едоков. Блюда должны соответствовать тематике праздничного меню, и эффектно дополнять друг друга, создавая гармоничный торжественный аппетитный стол.

Какие блюда приготовить на Новый 2018 год?

Составляя новогоднее меню 2018, рецепты для праздничного стола следует подбирать таким манером, чтобы блюда получились сытными, питательными и изысканными.

  1. Весьма уместным будет оригинальный салат в виде собаки, как символа наступающего Нового 2018 года.
  2. Чтобы порадовать верного друга в меню следует включать кулинарные композиции из любого мяса, птицы или рыбы.
  3. Беспроигрышным вариантом будет мясо на косточке: аппетитно приготовленные ребрышки, рулька.
  4. Не теряет актуальности и традиционная запеченная в духовке целиком птица: утка, индейка, гусь или курица.

Новогодние салаты 2018 – новинки рецептов

Собака – символ наступающего года абсолютно не привередлива в питании, поэтому, подбирая рецепты вкусных салатов на Новый год, можно ни в чем себя не ограничивать. Оптимальным выбором будут салаты с языком, отваренным или запеченным мясом, печенью, морепродуктами.

  1. Для вкусного салата смешивают обжаренную тонко нарезанную свинину и грибы с тертым сыром и салатными листьями. В качестве заправки используют микс из соевого соуса, масла оливкового, чеснока, соли и перца.
  2. Отваренные в равных пропорциях креветки, мидии, осьминоги, рис и нарезанные крабовые палочки заправляют майонезом с чесноком и зеленью.
  3. Равные порции нарезанного соломкой карбонада, сервелата, копченого окорока смешивают с ломтиками груш, свежих и соленых огурцов, заправляют майонезом с добавлением специй и зелени.

Салат «Собака» на Новый год

Приготовленный салат в виде Собаки на Новый год украсит праздничное застолье, подчеркнет его тематику и порадует великолепным вкусом. Понадобятся самые простые продукты и немного времени. Подключив свою фантазию, блюдо можно оформить и украсить по-своему, удивив домочадцев и гостей своими творческими способностями.

Ингредиенты:

  • картофелины – 2 шт.;
  • огурец свежий и морковь – по 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • филе куриное – 350 г;
  • майонез, соль, перец – по вкусу;
  • маслины – 4 шт.;
  • бутоны гвоздики – 6 шт.;
  • помидор – 1 ломтик.

Приготовление

  1. Подготавливают все необходимые продукты. Картофель, яйца, куриное филе и морковь отваривают до готовности.
  2. Нарезают кубиками картофелины и морковь.
  3. Добавляют курятину.
  4. Туда же отправляют огурцы и одно яйцо.
  5. Кладут майонез, соль, перец.
  6. Перемешивают компоненты.
  7. Выкладывают салат на широкое блюдо, придают форму в виде собаки.
  8. Перетертые желтки распределяют, выделяя мордочку.
  9. Белками выкладывают ушки и нос.
  10. Из ломтиков маслин оформляют глазки, носик, помидор используют для языка, а гвоздикой подчеркивают усы.

Новогодний триумф – рецепт

Подбирая рецепты новогодних салатов, следует остановится на «Новогоднем триумфе», который в любом исполнении принимается с восторгом. Отваренную грудку можно заменить жареной или запеченной, вместо шампиньонов использовать более ароматные лесные грибы, а вместо майонеза сметану или йогурт.

Ингредиенты:

  • яйца и маринованные огурцы – по 2 шт.;
  • филе куриное – 250 г;
  • сыр – 50 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез, соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают и нарезают курятину и яйца.
  2. Добавляют обжаренные с луком грибы, шинкованные огурцы, перетертый сыр.
  3. Заправляют салат майонезом, посолив и поперчив по вкусу.

Салат с печенью трески на Новый год

Максимально востребованы новогодние рецепты, позволяющие приготовить вкуснейший салат за считанные минуты. Одной из таковых является версия блюд с печенью трески. В качестве сопровождения деликатесу используются отваренные перепелиные яйца и свежие огурцы. В заправку можно добавить и другие пикантные компоненты на свой вкус.

Ингредиенты:

  • яйца перепелиные – 5 шт.;
  • печень трески – 1 банка;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • зеленый лук, петрушка, укроп – по вкусу;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец специи, лимонный сок.

Приготовление

  1. Отваривают 5 минут яйца, очищают, разрезают пополам.
  2. Шинкуют огурцы и свежую зелень.
  3. Можно оформить салат в креманках на Новый год или выложить слоями на общем блюде.
  4. Огурцы посыпают зеленью, сверху выкладывают яйца и печень.
  5. Поливают все приправленной заправкой из масла и лимонного сока.

Что приготовить на горячее на Новый год?

Нижеследующие рекомендации для тех, кто еще не определился, что готовить на Новый 2018 год Собаки на горячее. В данном случае будет к месту любое блюдо из мяса.

  1. Максимально востребованы рецепты горячих блюд на Новый год из целых тушек птицы. Запечь можно гуся, утку или небольшую курицу, подобрав птице достойное сопровождение в виде смеси для фарширования.
  2. Если посчастливилось стать обладателем мраморной говядины высокого качества, самое время пожарить сочный аппетитный стейк.
  3. Порадовать символ наступающего года удастся, вкусно приготовив в духовке запеченную свиную рульку или ребра.

Как приготовить утку на Новый год?

Утка к новогоднему столу, рецепт которой будет изложен далее, готовится традиционно с яблоками. Наполнение в данном случае дополняется распаренным черносливом, который придаст блюдо особенный аромат и тонкий вкус, степень пикантности которого будет зависеть от того, копченый или просто вяленый сухофрукт выбран.

Ингредиенты:

  • утка – 2,3-2,5 кг;
  • яблоки кисло-сладкие – 5 шт.;
  • чернослив без косточек – 400 г;
  • сахар – 40 г;
  • ветка розмарина и тимьяна – по 1-2 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • имбирь и масло растительное – по 1,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тушку промывают, обсушивают, срезают лишний жир и вырезают гузку.
  2. Растирают в ступе листья розмарина и тимьяна с солью, перцем.
  3. Добавляют перетертый имбирь и масло.
  4. Натирают смесью птицу, оставляют в пакете на несколько часов.
  5. Нарезают яблоки, поливают лимонным соком, смешивают с распаренным черносливом и сахаром, наполняют смесью брюшко.
  6. Оставшиеся яблоки разрезают кружками, укладывают на противень.
  7. Сверху располагают птицу.
  8. Запекают тушку 3 часа при 180 градусах, поливая время от времени соком.

Стейк из свинины на праздничный стол

Рецепты на Новый 2018 год из мяса являются самыми актуальными. И если нет времени на длительное запекание птицы, можно воспользоваться идеей из данного раздела и приготовить сочный стейк. Далее представлена бюджетная версия из свинины, однако если есть возможность взять мраморную говядину, ею стоит воспользоваться.

Ингредиенты:

  • свиной карбонад на косточке – 700 г;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сушеный базилик, тимьян и розмарин – по 1 ч. ложке;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

  1. Смешивают оливковое масло с чесноком, травами, лимонным соком, солью и перцем.
  2. Натирают смесью разрезанный на порционные ломти карбонад, оставляют на час.
  3. Жарят куски на сковороде гриль, периодически переворачивая, до желаемой степени прожарки.
  4. Как и все блюда из мяса на Новый год стейки подают на красивом блюде, эффектно дополнив зеленью, половинками черри или ломтиками овощей.

Праздничные свиные ребрышки

Особенно уместными будут рецепты на новогодний стол 2018 из мяса на косточке. Блюдо можно приготовить из бараньих или говяжьих ребер, но свиные в данном случае будут вне всякой конкуренции. Продукт запекают на противне на овощной подушке из картофеля, лука, томатов, добавив по желанию болгарские перцы.

Ингредиенты:

  • ребра – 1 кг;
  • картофель – 1,5 кг;
  • помидоры, лук-порей, перец – по 250 г;
  • итальянские травы – 1,5 ст. ложки;
  • чеснок – 7 зубков;
  • соль, перец, масло, приправы.

Приготовление

  1. Ребра разрезают на порции, солят, перчат, приправляют смесью из чеснока с маслом и специями, оставляют на несколько часов.
  2. Овощи нарезают крупно, сдабривают маслом, травами и солью, выкладывают на противень.
  3. Сверху располагают ребра и отправляют блюдо на 80 минут в прогретую духовку.
  4. Подают ребрышки на праздничный стол вместе с запеченными овощами.

Закуски на Новый год 2018 – рецепты

Раздумывая над тем, что можно готовить на Новый 2018 год Собаки, не стоит забывать о закусках, которые придадут застолью торжественный новогодний колорит.

  1. Беспроигрышным вариантом будут тарталетки из слоеного или песочного теста, наполнить которые можно легким салатом, миксом из мяса с овощами, ломтиками рыбы с сыром или красной икрой с перепелиными яйцами.
  2. Эффектно дополнят праздничный стол новогодние закуски, оформленные в виде, елочных игрушек, снеговиков или дедов морозов.
  3. Лучшим дополнением новогоднего пира станет запеченное мясо с тем же названием.

Тарталетки на Новый год

Закуски на Новый год в тарталетках эффектно дополнят застолье, придав ему торжественности. Тарталетки можно использовать готовые покупные, испечь самостоятельно из слоеного листового или песочного теста. Для его приготовления смешивают по 100 г масла и воды с двумя желтками, щепоткой соли и стаканом муки. Выпекают заготовки из раскатанного теста, выложив их в промасленные формочки, до румянца при 180 градусах.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 8 шт.;
  • мясо крабовое, оливки зеленые – по 50 г;
  • ананасы консервированные и твердый сыр – по 50 г;
  • майонез – 100 г;
  • зелень, соль, перец.

Приготовление

  1. Нарезают мелкими кубиками крабовое мясо, ананасы, оливки и сыр.
  2. Добавляют зелень, майонез соль, перец.
  3. Наполняют корзинки полученной начинкой, декорируют оливкой и зеленью.

Новогодняя закуска «Снеговик» – рецепт

Поддержит тематику торжества и эффектно украсит праздничный стол новогодняя закуска «Снеговик». Оформить забавные фигурки удастся из простых и доступных компонентов. Нос и шляпу можно вырезать из морковки, глаза и пуговицы из горошин черного и красного перца, а руки прикрепить из веточек свежей зелени.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • рис – 50 г;
  • кукуруза – 1 баночка;
  • перетертые белки или сыр – 1 стакан;
  • соль, перец, майонез, элементы для декора.

Приготовление

  1. Измельчают на мясорубке или в блендере крабовые палочки, яйца, отваренный рис и кукурузу.
  2. Добавляют соль, перец, майонез.
  3. Скатывают из полученной массы равное количество больших, средних и маленьких шариков.
  4. Укладывают шарики друг на друга, начиная с большего и завершая маленьким, декорируют композицию в виде снеговика.

Закуска «Новогодние шарики»

Еще один вариант тематического блюда можно приготовить по следующему рецепту. Закуска «Новогодние шары» оформляется в виде елочных украшений и аппетитно дополнит праздничное торжество. Вместо куриного филе подойдет отваренная свинина или ветчина. Крепления игрушкам делают из оливок, а петельки из стеблей укропа или петрушки.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г;
  • сыр – 200 г;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • орехи грецкие – 1 стакан;
  • оливки – 10 шт.;
  • соль, перец, майонез.

Приготовление

  1. Мелко нарезают отваренное филе.
  2. Добавляют перетертый сыр, чеснок, зелень, соль, перец и майонез, перемешивают.
  3. Скатывают шарики, обмакивают в ореховых крошках, декорируют в виде елочных шаров, уложив сверху половинки оливок и вставив в отверстие стебелек зелени.

Горячая закуска «Новогодний пир»

Закуска «Новогодний пир» представляет собой запеченный ломоть мяса, который предварительно надрезают поперек на порционные ломтики. В разрезы можно вложить куски сыра, помидоры, грибные слайсы или сухофрукты – любая версия порадует отменным итоговым вкусом блюда и произведет лучшее впечатление на едоков.

Ингредиенты:

  • свиной карбонад – 1 кг;
  • соевый соус, растительное масло – по 20 мл;
  • травы, кориандр – по 0,5 ч. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сыр, помидоры или грибы – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Надрезают карбонад поперек ломтиками сантиметровой толщины.
  2. Смешивают масло с соусом, травами, кориандром, чесноком, солью и перцем.
  3. Натирают смесью мясо, не забывая о разрезах, оставляют на ночь.
  4. В разрезы вкладывают компоненты начинки, оборачивают ломоть фольгой и запекают 70 минут при 180 градусах.
  5. Отворачивают фольгу, посыпают мясо сыром и подрумянивают еще 15 минут.

Новогодняя выпечка – рецепты

Если рецепты новогодних блюд успешно подобраны, самое время позаботиться о праздничной выпечке. Сладости, приготовленные своими руками, всегда вызывают восторг и у гостей, и у домочадцев.

  1. Всегда актуальны рецепты новогодних сладостей, приготовленных в виде пряников. Изделия декорируют, подключив фантазию, и по желанию вешают в качестве украшения на елку.
  2. Наряду с пряниками готовят тематическое имбирное печенье, вырезая из пикантного теста фигурки в виде елочек, снеговиков, дедов морозов. После остывания такое печенье расписывают подкрашенной красителями глазурью.
  3. Кроме печенья и пряников можно сделать любимый десерт или испечь торт.

Новогодние пряники – рецепт

Изучая рецепты десертов на «Новый год», варианты пряников следует рассматривать первоочередно. Сласть является универсальной: ею можно угостить детишек, украсить елку или преподнести лакомство в виде сувенира гостям. Декорируют готовые изделия подкрашенной сахарной глазурью и кулинарными присыпками.

Ингредиенты:

  • цельнозерновая мука – 600 г;
  • мед – 280 г;
  • масло сливочное – 170 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 3 ч. ложки;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • молотая гвоздика и кардамон – по 0,5 ч. ложки;
  • лимонный сок – 4 ст. ложки;
  • пудра сахарная – 200 г.

Приготовление

  1. Смешивают мед с сахаром и маслом, прогревают до растворения всех кристаллов.
  2. После остывания вмешивают сухую смесь из муки, разрыхлителя и пряностей.
  3. Помещают тесто на час в холод, после чего раскатывают до 5 мм, вырезают заготовки, которые выпекают на пергаменте при 180 градусах 10 минут.
  4. Дают пряникам остыть и украшают их глазурью из пудры и лимонного сока.

Классическое имбирное печенье на «Новый год» – рецепт

Не менее прост рецепт новогоднего печенья с имбирным вкусом и ароматом. Вместо молотых пряностей в данном случае используется перетертый на терке или измельченный в блендере имбирный корень. Мед нужно взять жидкий или растопить его на водяной бане, после чего соединить с остальными жидкими компонентами.

Ингредиенты:

  • цельнозерновая мука – 400 г;
  • мед – 4 ст. ложки;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 80 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • корень имбирный – 100 г.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют масло, мед и перетертый имбирный корень.
  3. Вмешивают муку с разрыхлителем, отправляют ком на холод на час.
  4. Раскатывают тесто, вырезают фигурки и выпекают 10 минут при 180 градусах.

 

womanadvice.ru

Блюда на Новый Год 2020

Салат "Первый снег" 4.8

Вкусный и нежный салат, который вполне можно подать в качестве ужина, когда за окном не спеша падает снежок или же на праздничный стол! В роли "первого снега", как Вы уже догадались, будет рис. ...далее

Добавил: Натали 28.10.2018

Курица в духовке "Новогодняя" 4.6

Ароматная вкусная курочка к новогоднему столу! Мариновать предлагаю в масле с горчицей и чесноком, приветствуются любимые специи. Я кладу лишь соль и перец. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2018

Салат с курицей и колбасой 4.3

Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! ...далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Закуска "Шампиньоны в беконе" 4.5

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр "Радомер", шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Фаршированные помидоры "Дед мороз" 4.6

Классическая закуска, которую все любят и знают, может быть подана в яркой новогодней подаче! В виде Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам счастье в Новом Году! ...далее

Добавил: Натали 23.11.2018

Кексы с мандаринами 4.7

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2018

Порционный салат на Новый год 5.0

Эффектный порционный салат в виде ёлочек украсит ваш праздничный новогодний стол. Вкусный, быстрый, не трудоёмкий, оригинальный салат придётся по вкусу многим. ...далее

Добавил: Маришка Т. 28.12.2018

Овсяное печенье классическое 4.1

Делюсь с вами рецептом домашнего овсяного печенья. Печенье получается полезным, вкусным и отлично хранится при комнатной температуре. Чудесно подходит для полдника со стаканом молока. Успехов! ...далее

Добавил: Deemmaq 29.04.2014

Салат "Красная шапочка" 4.4

Предлагаю вкусный и нарядный салат. Он эффектно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы, орехов, сыра и граната порадует гурманов. Смотрите, как приготовить салат "Красная шапочка". ...далее

Добавил: Montovini 29.12.2016

Ромштекс (классический рецепт) 5.0

Нужно быстро и сытно накормить всю семью? Ромштекс - отличный вариант. Чтобы у вас получилось нежное и сочное мясо в хрустящей панировке, посмотрите, как приготовить ромштекс (классический рецепт). ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017

Салат "Мимоза" новогодний 4.5

Этот праздник раз в году, поэтому предлагаю приготовить настоящий салат "Мимоза". В повседневной жизни мы заменяем картофелем сыр, а сегодня сделаем праздничный новогодний салат с тунцом и сыром! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2016

Куриный салат на Новый год 4.5

Мой куриный салат идеально подойдет для новогоднего стола и станет прекрасно альтернативой уже успевшим приесться крабовому салату, "Селедке под шубой" и "Мимозе", и это я уже молчу об "Оливье". ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2016

Салат "Шпроты под шубой" 4.5

Селедка под шубой – всеми любимый и уважаемый салат, который считается по-настоящему новогодним. Если вы хотите поэкспериментировать со вкусом привычного блюда, то сделайте салат «Шпроты под шубой». ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Заливное из языка на Новый Год 5.0

Холодная закуска из языка, думаю, многим знакома. Каждый год мы готовим её к праздничному столу. Это то блюдо, которое не стоит усложнять, оно и так самодостаточно. Смотрите, как его готовлю я! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Новогодний рулет из индейки 4.6

Хочу предложить к праздничному столу интересный рулет из индейки. Я фаршировала мясо мандаринами и сыром, получилось сладко и вкусно! Оцените мое блюдо, делитесь впечатлениями в комментариях. ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Мясо по-французски на Новый год 5.0

Сочное мясо с помидором под сырной корочкой. Если вы не знаете, как приготовить мясо по-французски на Новый год, скорее смотрите рецепт. Это беспроигрышный вариант главного блюда на праздничный стол. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2016

"Гнездышки" с рыбой. Необычный рецепт! 4.7

Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2016

Линецкие колечки 5.0

Линецкие колечки — традиционная рождественская выпечка в Чехии. Легкие, хрупкие, с прослойкой любимого джема! Кладешь такую печеньку на язык, а она сама тает. Пеките с запасом, печенье хранится долго! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.01.2017

Салат "Нежность" с курицей и черносливом 4.5

Название салата, говорит самое за себя! Нежный, тающий салат с нотками пряной кислинки чернослива и сладости орехов, покорит своими вкусом и сытностью не только слабых женщин, но и сильных мужчин. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2017

Сельдь под толстой шкурой 4.4

Не так много времени осталось до Новогодних праздников! Предлагаю приготовить cеледку под толстой овощной "шкурой". Это старое блюдо на новый манер! Вкусно, просто, быстро и очень вкусно! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

Новогодний торт из конфет "Сюрприз" 5.0

Порадуйте своих деток оригинальным и интересным новогодним подарком из конфет в виде торта, в середине которого будет спрятан сюрприз - подарок, о котором он давно мечтал. Уверена, ребенок это оценит! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.12.2017

Новогодний салат в тарталетках 3.7

Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017

Паштет из индейки в духовке 5.0

Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Праздничный мясной салат 4.6

Перед вами рецепт, как приготовить праздничный мясной салат, который поразит ваших гостей своей оригинальностью и неповторимым вкусом. Будьте уверены, такого вы уж точно еще не пробовали! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

Новогодний салат в стакане за 5 минут 4.7

Не всегда есть время и возможность основательно подготовится к праздничному столу, поэтому предлагаю экспресс-рецепт "Новогодний салат в стакане за 5 минут"! Смотрите и пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

"Мидии" из чернослива 4.2

Недавно увидела оригинальную подачу вкусной закуски из чернослива в виде мидий. Они могут стать "изюминкой" вашего праздничного стола. Также привлекает то, что готовится закуска за считанные минуты. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Деликатесный паштет из трески 5.0

Рыбные закуски за праздничным столом всегда пользуются большим спросом. Они легкие, но тем не менее очень вкусные. Предлагаю приготовить простейшую закуску из копченой трески, которая вам понравится! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

Курица с секретом 4.3

Казалось бы, как ещё можно приготовить курицу? Что бы такого еще придумать? Вот предлагаю вашему вниманию курицу с секретом, такой вы ещё не пробовали. Блюдо несомненно украсит ваш новогодний стол! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.12.2017

Заливной салат с креветками и авокадо 4.6

Новогодний стол должен быть ярким и праздничным, а главное – вкусным! Предлагаю разнообразить его интересным заливным салатом с креветками и авокадо. Смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2017

Ассорти из канапе 4.7

Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017

Курица, фаршированная блинами (праздничная) 4.6

Новогодний стол можно украсить таким сытным и красивым блюдом, как курица, фаршированная блинами. Здесь одни плюсы: удобно кушать, легко готовить, аромат сказочный, да и вид тоже не плох! Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.12.2017

Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0

Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018

Салат "Новогодний салют" 5.0

Среди сытных закусок и слоеных салатов на праздничном столе, предлагаю внести яркое пятно в виде этого легкого и полезного овощного салата с фисташками. Будет находкой для веганов! ...далее

Добавил: Натали 27.10.2018

Торт "Метелица" 5.0

В преддверии новогодних праздников хочу предложить рецепт красивого и вкусного торта. Рецепт настолько прост, что с ним справится любая хозяйка. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 04.11.2018

Салат на Год Крысы из вареной колбасы 4.5

Простой, но очень вкусный салат, который можно смело поставить на новогодний стол. К украшению подключайте своих деток, для них это занятие станет истинным удовольствием. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2019

Сырная ёлочка 5.0

Красочная закуска в виде новогодней ёлочки приятно удивит ваших гостей и поразит своим видом. Готовится она из подручных ингредиентов, быстро и очень легко. Берите на заметку идею! ...далее

Добавил: AlenaPrika 28.12.2019

Мясной рулет из фарша с яйцом 4.6

Мясные рулеты с яйцом я видела давно, но приготовила впервые, и скажу честно - была поражена, ведь блюдо не только оригинальное и аппетитное, но и очень вкусное! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.08.2017

Салат с тунцом 4.3

В приготовлении салат очень простой, но при этом очень вкусный и сгодится для подачи к праздничному столу. Оригинальное украшение с помощью моркови делает его непохожим на другие салаты и удивит всех. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.02.2016

Красная рыба в сливочном соусе в духовке 3.5

К обеду решила купить рыбку. Красную рыбу люблю больше остальной, а самая приличная как раз продается на рынке. Вот и расскажу, как приготовить красную рыбу в сливочном соусе в духовке. Пригодится! ...далее

Добавил: Маргарита 31.05.2016

povar.ru

рецепты изысканных блюд с фото

12 апреля 2017 27651

В преддверии нового года все хочется продумать до самой мелочи. Конечно, в первую очередь нужно навести в доме генеральную уборку, убрать всю пыль, грязь и очистить весь накопившийся хлам. После этого нужно нарядить новогоднюю елку и украсить все комнаты.

А уже потом можно переходить к составлению меню на Новый год 2018. Новогодний стол — это самая ответственная и в тоже время сложная задача. Ведь важно чтобы угощения получились не только нарядными, но и очень вкусными.

Как составить праздничное меню

Прежде чем приступать к приготовлению блюд для праздничного стола, стоит разработать новогоднее меню, по которому и будут готовиться все угощения. Новый год 2018 – это год Желтой Земляной Собаки. Поэтому в первую очередь стоит уделить внимание еде, которая придется по нраву именно этому животному.

Сервировка стола 2018 — как сделать красивый новогодний стол можно узнать из нашей публикации.

Рецепты чизкейка без выпечки можно найти в этой статье.

Отсюда вы узнаете, как приготовить кролика быстро и вкусно.

Какая еда должна быть на столе

Новогодний стол должен быть праздничным, сытным, обильным. Он должен состоять из простых в приготовлении и оформлении угощений. Но главное место на столе обязательно должно занимать мясо.

Мясо должно быть приготовлено в разных вариантах и присутствовать в разнообразных блюдах, закусках:

  • в салатах, нарезках, закусках;
  • в горячем или холодном виде;
  • в заливном и холодце;
  • рубленое, порционное, целой тушкой (курицы, например).

Идеальным вариантом будет несколько разновидностей мяса – говядина, баранина, курица. Не стоит увлекаться свиным мясом, потому что собаке нельзя жирное.

Основное блюдо не стоит сильно украшать. Его можно подать с небольшим количеством гарнира – запеченными овощами, картофелем, рисом. Также допускается подача без гарнира. Но при раскладке нарезок стоит проявить фантазию и кулинарные способности.

Другие угощения без мяса

Помимо мясных угощений, можно на стол поставить блюда из овощей. Особенно это касается тех, кто придерживается здорового питания. Кроме этого, данные угощения подойдут для ярых вегетарианцев.

Идеально дополнят праздничный стол блюда из свежих овощей – салаты из капусты с морковью, свежими огурцами, помидорами приправленные растительным маслом с несколькими каплями сока лимона. В овощные закуски можно добавить немного орехов, сыра.

Не стоит забывать и о сладких угощениях на Новый год 2018. Некоторые собаки не прочь полакомиться десертами, сладостями, фруктами, шоколадом.

Можно приготовить различные лакомства и выпечку:

  • выпечка с творогом;
  • пирожные с фруктами и взбитыми сливками;
  • ватрушки с ягодой и сметаной;
  • смузи из ягод;
  • желе с кусочками фруктов;
  • новогоднее печенье;
  • различные торты с кремом.

Лучшие рецепты на Новый 2018 год

Кролик с картофелем в духовке

Какие ингредиенты потребуются:

  • кролик на 2-2,5 кг;
  • килограмм картошки;
  • 200 грамм лука;
  • морковный корнеплод – 1 штука;
  • 80 грамм майонеза;
  • растительное масло;
  • пара щепоток соли;
  • немного молотого черного перца;
  • пара веточек зелени.

Время приготовления – 2,5 часов.

Калорийность – 220 ккал.

Как приготовить праздничное блюдо:

  1. Кролика нужно тщательно ополоснуть в прохладной воде;
  2. Разрезаем кролика на средние порционные кусочки;
  3. С головки лука счищаем шкурку, нарезаем на мелкие квадратики;
  4. С картофеля чистим кожуру, споласкиваем и режем средними кусочками;
  5. Морковку промываем и режем на кружочки;
  6. Форму или противень для запекания необходимо хорошенько смазать растительным маслом;
  7. Первым делом на противень выкладываем кусочки лука в виде слоя;
  8. Сверху лука выкладывается слой картофеля и моркови;
  9. Поверх овощей выкладываем куски кролика;
  10. В двух стаканах воды разводим майонез и заливаем все компоненты;
  11. Все подсаливаем и приправляем перцем;
  12. Убираем противень в духовку, которая предварительно прогрета до 200 градусов;
  13. Оставляем все запекаться примерно 1,5-2 часа;
  14. По мере выпаривания жидкости в противень нужно подливать воду;
  15. Как только все приготовится, вынимаем из духовки, посыпаем зеленью и подаем на стол для празднования Нового 2018 года.

Новогодняя утка, запеченная вместе с мандаринами и киви

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • тушка утки массой 1,5-2 килограмма;
  • 10 мандаринов;
  • три киви;
  • 80 мл соевого соуса;
  • мед – 1 ч.ложка;
  • несколько веток укропа, петрушки для декора;
  • немного соли;
  • пара щепоток черного перца в молотом виде.

Время приготовления – 3 часа.

Калорийность – 330 ккал.

Как будет выглядеть процесс приготовления:

  1. Утку необходимо хорошенько промыть, если она не распотрошенная, то ее следует предварительно выпотрошить;
  2. Далее натираем птицу со всех сторон солью, перцем;
  3. Оставляем постоять утку в течение 2 часов, чтобы она пропиталась;
  4. Далее в миске смешиваем мед с соевым соусом, добавляем сок мандарина. Все компоненты перемешиваем;
  5. Готовой смесью обмазываем птице со всех сторон и внутри. Оставляем постоять еще полчаса, чтобы она хорошо пропиталась и промариновалась;
  6. Тем временем очищаем киви от шкурки и нарезаем на несколько частей;
  7. С мандаринов убираем шкурку и разделяем на дольки;
  8. Через 30 минут фрукты закладываем внутрь птицы, все скрепляем при помощи шпажек;
  9. Ножки следует обмотать фольгой, чтобы они не обгорели в процессе выпекания;
  10. Помещаем утку с фруктами в форму для запекания, поливаем ее водой;
  11. Рядом около птицы можно разложить несколько шкурок от мандарина, чтобы он придал аромат мясу;
  12. Убираем все в духовку, ее желательно предварительно прогреть до 180 градусов;
  13. Запекаем утку в течение 2,5 часов;
  14. Периодически в процессе запекания поливаем птицу выделившимся соком, он придаст ей румяный цвет;
  15. Примерно за полчаса до окончания выпекания, убираем шпажки, чтобы фрукты подрумянились;
  16. После этого вынимаем утку;
  17. Выкладываем на большую плоскую тарелку, украшаем веточками зелени и подаем на новогодний стол 2018.

Мясные рулетики с грибной подливой

Для приготовления потребуются компоненты:

  • говядина мякоть – 1 килограмм;
  • килограмм белых грибов;
  • банка зеленого горошка;
  • головка лука;
  • мука – 30 грамм;
  • масло растительное;
  • соль на свой вкус;
  • несколько щепоток черного перца в молотом виде.

Время приготовления – 1,5-2 часа.

Калорийность – 250 ккал.

Процедура приготовления:

  1. Для начала говядину нужно сполоснуть и нарезать на небольшие кусочки;
  2. Каждый кусочек отбиваем со всех сторон специальным кухонным молоточком;
  3. Откладываем 2/3 грибов, а остальную часть споласкиваем, очищаем и нарезаем мелкими ломтиками;
  4. Луковицу очищаем от шкурки, шинкуем мелкими кубиками;
  5. Грибы смешиваем с луковыми ломтиками;
  6. Выкладываем луково-грибную смесь на сковородку, подливаем растительного масла и обжариваем минут 5-10, постоянно помешиваем. Обязательно подсаливаем и перчим;
  7. После этого на каждый говяжий кусочек выкладываем грибы с луком и сворачиваем в виде рулетика, закалываем шпажками, чтобы он не развернулся;
  8. Оставшиеся грибы споласкиваем, очищаем шляпки и нарезаем пластинками;
  9. Высыпаем грибы на сковородку, подливаем масло и обжариваем;
  10. Далее наливаем воду, полтора стакана, подсаливаем, приправляем черным молотым перцем;
  11. Все оставляем тушиться в течение 20 минут;
  12. На отдельную сковородку наливаем растительное масло, засыпаем муку и ставим обжариваться в течение 5 минут. Обязательно перемешиваем, чтобы мука не подгорела;
  13. После этого муку выкладываем к грибной подливе, перемешиваем и оставляем тушиться до загустения;
  14. Как только соус будет густым, выкладываем в него говяжьи рулетики;
  15. Рулетики оставляем тушиться около 30 минут;
  16. Как только все будет готово, снимаем с плиты;
  17. Выкладываем рулетики на большую тарелку, поливаем грибным соусом и подаем на стол;
  18. При желании можно украсить веточками зелени.

Лосось под белым соусом

Готовить данную рыбу на Новый год 2018 будем из следующих продуктов:

  • лосось в виде стейков – 6 штук;
  • ½ стакана сливок;
  • стакан натурального белого йогурта;
  • 1 большая ложка специй для рыбы;
  • 300 грамм овощного ассорти – горошек, брокколи, морковка;
  • лимон – ¼ часть;
  • масло оливковое.

Время приготовления – 1,5 часа.

Калорийность – 180 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Стейки необходимо хорошенько промыть прохладной водой, обтереть бумажными салфетками;
  2. В отдельную миску выкладываем специи для рыбы, добавляем сок лимона из ¼ части лимона. Все компоненты перемешиваем;
  3. Готовым соусом смазываем все кусочки лосося и оставляем постоять в течение 1 часа;
  4. В чашку выливаем сливки, добавляем белый йогурт и перемешиваем;
  5. На поверхность противня фольгу, сбрызгиваем ее оливковым маслом;
  6. Выкладываем промаринованные ломтики лосося, между стейками помещаем овощное ассорти;
  7. Все заливаем молочным соусом;
  8. Все закрываем вторым листом фольги, чтобы компоненты не подгорели;
  9. Все убираем в духовку, которая заранее прогрета до 200 градусов;
  10. Все запекается не менее 20 минут;
  11. После этого убираем фольгу, оставляем готовить еще 10 минут, чтобы рыба подрумянилась;
  12. Далее все вынимаем, выкладываем на большую тарелку и ставим на праздничный стол.

Закуска «Ёлочки»

Что будет нужно для ярких аппетитных ёлочек:

  • 250 грамм творожного сыра;
  • 1 лаваш;
  • 2 штуки сладкого перца красного цвета;
  • несколько листочков салата;
  • ¼ часть стакана нарезанных маслин и несколько штук для декора;
  • ¼ часть стакана нарезанного базилика;
  • 60 грамм сыра пармезана.

Время приготовления — два часа.

Калорийность – 120 ккал.

Процедура приготовления закуски на праздничный стол для встречи Нового года:

  1. На поверхность стола стелим пищевую пленку, на пленку раскладываем листья салата;
  2. Поверх листьев салата нужно поместить пласт лаваша;
  3. Лаваш вместе с листьями салата разрезаем на 4 части по длине лаваша;
  4. Ломтик сыра пармезана протирается при помощи терки с мелкой решеткой;
  5. Маслины шинкуем мелкими кусочками;
  6. Базилик споласкиваем и рубим на небольшие кусочки;
  7. Перец споласкиваем, вычищаем семечки и рубим мелкими квадратиками;
  8. Далее помещаем все нарезанные ингредиенты в чашку, выкладываем творожный сыр и перемешиваем до равномерной структуры;
  9. Полученную смесь выкладываем на каждую часть лаваша с листьями равномерным слоем;
  10. После этого все сворачиваем в виде рулетиков, но делаем все аккуратно, пищевая пленка не должна попасть внутрь рулетов;
  11. Далее руками придаем рулетам треугольную форму;
  12. Помещаем все в холодное место на 2 часа;
  13. После этого разрезаем рулеты в виде небольших треугольников;
  14. Прикладываем к основанию каждого треугольника кусочек маслины, накалываем все шпажками;
  15. Выкладываем елочки на тарелку и подаем на стол.

Шарики из брынзы

Ингредиенты для приготовления:

  • 5 кусочков ржаного хлеба;
  • 130 грамм сливочного масла;
  • 130 грамм брынзы;
  • чеснок – 2 зубца;
  • кинза и петрушка – 5-6 веточек;
  • щепотка молотого красного перца.

Время приготовления — 1,5 часа.

Калорийность – 120 ккал.

Как выглядит процедура приготовления сырных шариков, которые очень понравятся символу 2018 года – Желтой Собаке:

  1. Первым делом брынзу режем небольшими кусочками;
  2. Кинзу и петрушку споласкиваем и режем мелкими кусочками;
  3. Очищаем дольки чеснока от шелухи;
  4. Выкладываем сливочное масло в блендер и взбиваем;
  5. Помещаем нарезанную брынзу и снова все размешиваем;
  6. Затем выкладываем порубленную зелень, красный перец и снова все перемешиваем блендером;
  7. Убираем смесь в холодильник на 1 час;
  8. С кусочков ржаного хлеба срезаем корку, протираем мякоть теркой с мелкой решеткой;
  9. Формируем из смеси шарики, обваливаем их в хлебной крошке;
  10. При желании шарики можно обсыпать кунжутными семечками.

Рулетики из ветчины, сыра, чеснока

Какие ингредиенты понадобятся:

  • ветчина – 270 грамм;
  • твердый сырный продукт – 180 грамм;
  • чеснок – 3 зубца;
  • немного майонеза;
  • петрушка – 7 веток.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность – 175 ккал.

Весь процесс приготовления будет следующим:

  1. Кусочек твердого сыра протираем в крупную стружку;
  2. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу;
  3. Зелень споласкиваем и мелко рубим;
  4. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез и смешиваем;
  5. Каждый ломтик ветчины промазываем сырной смесью;
  6. Сворачиваем ветчину в виде рулетиков, скрепляем шпажками;
  7. Выкладываем рулетики на тарелку, украшаем петрушкой и ставим на Новогодний стол 2018.

Великолепный салат «Роза»

Из каких продуктов будем готовить:

  • шампиньоны – 250 грамм;
  • кукуруза консервированная – 250 грамм;
  • 2 головки лука;
  • две картошки;
  • 300 грамм копченого куриного мяса;
  • чипсы картофельные – 1 упаковка;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • соль на свой вкус.

Время приготовления — 1,5 часа.

Калорийность – 185 ккал.

Как нужно готовить:

  1. Для начала отвариваем картофель до мягкости прямо в шкурке;
  2. Счищаем с картофеля кожуру, разминаем его до состояния пюре;
  3. Приправляем картофель зеленью, солью;
  4. Грибы споласкиваем, очищаем шляпки и рубим в виде пластинок;
  5. С лука убираем шелуху, рубим лук небольшими брусками;
  6. Грибы обжариваем до полуготовности;
  7. Далее всыпаем лук, перемешиваем и продолжаем готовить;
  8. Грибы и лук подсаливаем, приправляем черным молотым перцем;
  9. Куриное мясо необходимо разрезать мелкими кубиками;
  10. Далее выкладываем салат слоями. Первый слой выкладываем грибы с луком;
  11. Второй слой кладем картофельное пюре и смазываем майонезом;
  12. Затем кладем третий слой из куриного мяса и смазываем;
  13. Раскладываем зерна консервированной кукурузы и смазываем майонезом;
  14. Картофельным пюре смазываем бока салата, чтобы слои не были видны;
  15. Далее выкладываем сверху чипсы по всей поверхности, формируем из них лепестки розы;
  16. Готовый салат сразу ставим на праздничный стол 2018.

Новогодний салат «Фейерверк»

Из чего будем делать:

  • четыре куриных яйца;
  • сладкий перец – 3 штуки разной расцветки;
  • ветчина – 200 грамм;
  • 200 грамм лука;
  • томаты – 2 штуки;
  • майонез.

Время приготовления — 1 час.

Калорийность – 165 ккал.

Как будем делать:

  1. Для начала нужно отварить куриные яйца до крутого состояния;
  2. После этого охлаждаем, очищаем скорлупу ;
  3. Разрезаем яйца на две части, вынимаем желтки и выкладываем в отдельную чашку;
  4. Белки разрезаем вдоль в виде небольших полосок;
  5. Желтки разминаем вилкой в крошку;
  6. Сладкие перцы очищаем от семечек и разрезаем мякоть вдоль полосками;
  7. Ветчину и томаты также рубим полосками;
  8. Луковицу очищаем, разрезаем на две части и разделяем на пластинки;
  9. Каждую пластинку режем полосками;
    Желательно лук залить кипятком на 5-7 минут и затем ополоснуть прохладной водой. Это избавит его от злости;
  10. Раскладываем все компоненты на большую плоскую тарелку в виде фейерверка;
  11. Первым слоем выкладываем по кругу полоски лука и ветчины. Чередуем эти компоненты;
  12. Затем выкладываем также по кругу полоски перца и белков;
  13. Затем по кругу выкладываем полоски помидоров;
  14. Между полосками выкладываем майонез;
  15. В центр кладем яичные желтки;
  16. Готовый салат можно подавать на стол для фееричной встречи наступающего 2018 года.

Десерт «Хлопушка»

Для десерта потребуются следующие компоненты:

  • стакан нежирного кефира;
  • 2 большие ложки растительного масла;
  • одно яйцо;
  • 100 грамм муки;
  • 1 большая ложка сахарного песка;
  • 500 грамм творога;
  • 2 апельсина;
  • ½ стакана сметаны;
  • 200 грамм клубники;
  • 2 киви.

Время приготовления — 1 час.

Калорийность – 195 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Делаем из кефира, яиц, сахарного песка, муки, соли блинное тесто;
  2. Затем подливаем подсолнечное масло и перемешиваем;
  3. Делаем из теста тонкие блинчики;
  4. Творог нужно смешать с сахарным песком и сметаной;
  5. Очищаем апельсины и нарезаем дольками;
  6. Киви чистим и нарезаем кусочками;
  7. Клубнику промываем и режем кружочками;
  8. На край каждого блина выкладываем творожную смесь, сверху кладем дольки фруктов;
  9. Сворачиваем блинчики плотными рулетами и убираем на 30 минут в холодильник;
  10. После этого вынимаем, нарезаем на кусочки и выкладываем на тарелку. Десерт к празднованию Нового года готов!

Шоколадная меренга

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 ложка кукурузного крахмала;
  • 120 грамм горького шоколада;
  • 3 яйца;
  • ¾ стакана сахарного песка;
  • 3 большие ложки какао-порошка.

Время приготовления — 1 час.

Калорийность – 185 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Сахарный песок смешиваем с крахмалом;
  2. Разбиваем яйца, разделяем белки и желтки;
  3. Белки взбиваем до устойчивой пены;
  4. В процессе взбивания белков всыпаем к ним сахарный песок с крахмалом;
  5. Далее засыпаем к пышной смеси какао и стружку шоколада;
  6. После этого на противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем столовой ложкой меренгу;
  7. Запекаем меренгу при 150 градусов в течение 30 минут;
  8. готовую меренгу выкладываем на тарелку и подаем на стол к чаю или соку.

Рецепты напитков, которые отлично дополнят новогоднее меню 2018

Первым делом обязательно купите шампанское. Этот напиток является символом Нового года, не одно новогоднее торжество не обходится без праздничного хлопка пробки. Лучше купить качественное шампанское, пусть будет дорогое, но зато оно будет вкусное и игристое.

Кроме шампанского, на столе могут быть следующие варианты напитков:

  1. Вино;
  2. Коктейли;
  3. Ликер;
  4. Коньяк;
  5. Водка;
  6. Виски;
  7. Сок;
  8. Минеральная вода.

Также можно приготовить самостоятельно различные коктейли на Новый год 2018.

Коктейль с водкой «Цитрусовый бум»

Какие компоненты потребуются:

  • водка – 40 мл;
  • апельсиновый ликер – 15 мл;
  • апельсин – 2 штуки;
  • ½ лимона;
  • пара кубиков льда;
  • несколько веточек розмарина.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 85 ккал.

Как делать:

  1. Из апельсинов и лимоны выжимаем сок;
  2. Цедру лимона протираем теркой;
  3. Заливаем в шейкер сок лимона, апельсина, ликер, водку. Все хорошенько встряхиваем;
  4. Выливаем коктейль в стакан, посыпаем цедрой лимона, добавляем лед и украшаем веточкам и розмарина.

Коктейль с шампанским «Загадай желание»

Какие компоненты потребуются:

  • сок грейпфрута – 300 мл;
  • грейпфрут – 1 штука;
  • шампанское;
  • немного малины для украшения.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 90 ккал.

Как делать коктейль для новогоднего стола 2018:

  1. На терке протираем грейпфрутовую цедру;
  2. На дно коктейльного стакана наливаем 75 мл сока грейпфрута;
  3. Доливаем до верха шампанское;
  4. Все посыпаем стружкой цедры и дополняем малиной на шпажке.

Сервировка стола на Новый год 2018

После того как все приготовлено, важно правильно выполнить сервировку новогоднего стола. Для того чтобы стол сиял праздничным убранством, стоит воспользоваться некоторыми советами по его оформлению:

  1. Для начала застелите его нарядной скатертью. Хорошо бы если она имеет рисунки в новогоднем стиле;
  2. В центр установите горячее блюдо. Это может быть запеченное мясо с овощами или рыба под соусом;
  3. По бокам устанавливаем салаты. Салаты могут быть разными, главное чтобы они сияли разноцветными красками. Поэтом при оформлении салатов используйте овощи – сладкий перец разных цветов, помидоры, огурцы, морковь, зелень;
  4. Не забудьте про закуску. Это угощение придется как нельзя, кстати, к горячительным напиткам и коктейлям;
  5. Сделайте нарезку из колбасы, сыра, ветчины, сала;
  6. Обязательно установите фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы, бананы, мандарины, киви, груши.

Праздничное меню на Новый год 2018 — это главная часть всего праздника. Стол должен быть ярким, богатым и красивым. Постарайтесь сделать как можно больше закусок и салатов. Ведь они являются главными блюдами.

Также не стоит экономить на горячем. Обязательно сделайте основное блюдо из мяса или рыбы. Все должны быть сытыми и довольными! С наступающим Новым Годом, друзья!

В следующем видео — несколько интересных идей, как красиво и необычно оформить привычный нам новогодний салат Оливье.

nektarin.su

готовим новогодние блюда на стол — GODvGODU.ru

Многие хозяйки стараются приготовить на новогодний стол блюда, которые бы отвечали символу Нового года 2018 — желтой земляной Собаки.

Специально для них мы собрали прекрасное новогоднее меню на 2018 год. А также поделимся некоторыми советами, как лучше украсить стол к новогоднему празднику.

На Новый год 2018 с чего лучше готовить

  1. Рекомендуется мясо любых животных: зайца, теленка, свиньи, быка, коня. Чтобы вы не предпочли, главное, чтобы мясо присутствовало на новогоднем столе. Используете меньше масла при жарке, а лучше сделайте с него отбивные. Главное, чтобы гости не чувствовали тяжесть на желудке, после его употребления.
  2. Обязательно приготовьте мясо птицы, будь-то куриное филе, индюшатина, цыпленок или гусь.
  3. К мясным новогодним блюдам можно добавить рыбу и грибы.
  4. Не будем забывать и про желтую земляную Собаку, она предпочитает продукты схожего с ней цвета, это могут быть, как овощи, так и фрукты желто-коричневого цвета.

Что должно обязательно быть на новогоднем столе 2018 года

В 2018 году мясо должно преобладать на новогоднем столе. Это могут быть любые блюда с его содержанием:

  • нарезка копченостей;
  • зимний шашлык;
  • французское оливье;
  • цыплята с гарниром;
  • дымляма с курицей;
  • мясные салаты.

Не забудьте за консервированные грибы и ежегодные бутерброды с белого батона и красной рыбы.

Меню 2018 года больше всего понравится всей мужественной половине человечества. А вот для ее прекрасной половине, желательно приготовить что-то полегче, чтобы она такой и оставалась.

Меню на год желтой Собаки в Новый год 2018

Подойти к составлению новогоднего меню нужно очень тщательно, ведь если вы включите в него незнакомые блюда, то времени на переделку может не остаться. Но не забудьте, что на столе должны стоять все типы блюда, хотя бы по одному варианту: горячие блюда, холодные закуски, мясные и овощные салаты, гарниры, детские и крепкие напитки. Вот, что конкретно вы можете приготовить на новогодний стол 2018 по типам блюд.

Основные блюда: картошечка (с овощами, в рукаве для запекания), свиные ребрышки в кисло-сладком маринаде, фаршированный поросенок в духовке, куриные крылья, цыплята с гарниром.

Горячие закуски: сырные крокеты, Закуска из куриного филе в беконе, жареная тыква с чесноком, колбаски в беконе, креветки в хрустящей сырной корочке.

Холодные закуски: канапе для праздничного стола, закуска из лаваша, помидоры по-итальянски, Тарталетки «Казанова», бутерброды со шпротами, салат «Обжорка».

В отличии от Петуха, Собака не отдает предпочтение какому либо из напитков, поэтому на стол можно поставить традиционные крепкие напитки и компоты.

Десерту в Новом году 2018 не стоит уделять много внимания. Рассыпьте по вазам конфеты-ассорти, и возможно, приготовьте немного воздушных пирожных.

Рецепты новогодних салатов: 2 простых варианта

Рецепт любого из салатов вы можете найти на специализированных сайтах, главное знать название. Мы предлагаем вам рассмотреть такие варианты: «Салат из крабовых палочек с фасолью», «Изумрудная россыпь», «Оливье с мясом и языком», «Салат по-королевски», «Диетическая селедка под шубой», «Салат с черносливом».

Салат «Сказка»

Ингредиенты: куриное филе, грибы, 2 луковицы репчатого лука, 200 грамм орехов, растительное масло и майонез.

Приготовление: отвариваем филе и режем на кусочки, обжариваем грибы на масле, раскатываем орехи и все смешиваем с майонезом.

Салат «Русская Красавица»

Нужно: пару огурчиков, пару помидор, 100 гр. сыра, 250 гр. ветчины, чеснок, майонез и укроп.

Готовим: сыр режим крупно, а помидоры и огурцы — мелко, ветчина должна быть нарезана полосками, мешаем все с майонезом, посыпаем мелко нарезанным чесноком и укропом.

Как лучше сервировать стол на новый год 2018

Символ Нового года 2018 располагает, чтобы сервировка стола состояла из желтого цвета. Лучше всего, чтобы большинство приборов было под золото. Понятно, что возможность использовать столовые приборы из настоящего драгоценного металла, есть далеко не у каждого, поэтому достаточно имитации.

Скатерть должна быть обязательно белого цвета, так как этот цвет лучше всего сочетается с золотыми оттенками. Конечно, просто белая скатерть будет выглядеть достаточно просто, поэтому лучше, чтобы на ней были красивые узоры.

Возможно вам удастся раздобыть сервиз, где будут тарелки с золотой каймой, было бы замечательно. Сногсшибательно будут смотреться золотые подсвечники по середине стола. Салфетки лучше взять белые, на крайний случай, с желтым или коричневым рисунком.

Новогодние блюда для вегетарианцев

Продумайте заранее вкусные вегетарианские блюда, если среди ваших гостей будут приглашенные, которые не употребляют мясо.

Вегетарианская лазанья с овощами

Понадобится: лаваш или слоеное тесто, болгарский перец и морковь, немного томатной пасты, оливки, подсолнечное масло, твердый сыр.

Специи: соус «Бешамель», перец, кориандр, сахар, соль.

Приготовление: сперва обжариваем все специи в подсолнечном масле. Добавляем морковь и перец, обжариваем еще. Спустя 3 минуты вливаем пасту и доводим до кипения. Выключаем в тот момент, когда овощи чуть-чуть недоварились. Накрываем крышкой и даем настояться.

А в это время кладем тесто в противень, чередуем начинку + тертый сыр 5-6 раз, и наша лазанья готова для выпекания. Через 50 минут в духовке, на температуре 175 градусов, можно доставать.

godvgodu.ru


Смотрите также