Что приготовить из пшенной каши


Блюда из пшена - рецепты с фото на Повар.ру (283 рецепта пшена)

Пшенная каша на воде 4.5

Хочу поделиться с вами своим опытом, как приготовить пшенную кашу на воде просто, а главное - вкусно! Эту кашу я люблю уже много лет, и у меня выработалось несколько секретов, как сделать ее вкусной. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2016

Суворовская каша 4.6

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. ...далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Пшенный суп с грибами 4.5

Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Крупеник из пшена 5.0

Обычно крупеник готовится из гречневой крупы и творога, но я решила попробовать запечь его с пшенной. Получился очень вкусный, сытный и полезный крупеник. Очень вкусно со свежими ягодами или сиропом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2019

Сочиво классическое 4.6

Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Каша с тыквой диетическая 5.0

Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Пшенная каша в мультиварке 4.4

Быстро, вкусно, полезно - именно такие ассоциации возникают у каждого, кто пробует пшенную кашу, приготовленную в мультиварке в домашних условиях. Каша действительно очень хороша - стоит приготовить. ...далее

Добавил: Povarioshka 12.12.2018

Каша "Дружба" 4.8

Эту кашу можно назвать "дружбой" даже за то, что по отдельности не сварить такую вкусную и нежную кашу, а вот вместе эти крупы дают потрясающий результат. Попробуйте приготовить кашу "Дружба"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.04.2016

Турнияз 5.0

Хотите разнообразить свое меню? Обратите внимание на рецепт, как приготовить "Турнияз" — национальное казахское блюдо. Вкусная пшенная каша, подается с измельченным куртом — соленым сушеным творогом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.02.2017

Пшенная каша с тыквой в духовке 3.7

Замечательная каша на завтрак для всей семьи! Вкуснее всего она получается в духовке, в глиняных горшочках, где она медленно томится. Смотрите, как приготовить кашу с тыквой в духовке, и пробуйте. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.09.2016

Каша из тыквы в мультиварке с пшеном 4.5

Не только вкусный и полезный рецепт, а еще и очень удобный. Ведь варить каши в мультиварке одно удовольствие! Смотрите, как приготовить кашу из тыквы в мультиварке с пшеном! Это очень просто. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2016

Жанышпа 5.0

Жанышпа — пшенная каша по-казахски. Посмотрев рецепт, как приготовить жанышпа, вы поймете, что ничего сложного в этом нет, способ готовки очень похож на славянский. Но все же маленькие нюансы есть. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017

Каша пшенная 4.2

Классический рецепт пшенной каши, широко распространенной по всей территории России. Пшенная каша – отличное блюдо и для детей, и для взрослых. Готовится просто, а получается сытно, полезно и вкусно! ...далее

Добавил: Dashunia 29.11.2018

Сутжент 5.0

Хотите разнообразить детское меню? Предлагаю вам еще один вариант, как вкусно приготовить пшенную крупу, на этот раз рецепт из казахской кухни. Сутжент — сладкое блюдо из пшенки, с изюмом или урюком. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.10.2017

Партизанская каша 5.0

Если вы ещё никогда не пробовали "подружить" несколько круп в одном блюде, то очень рекомендую это наконец-то сделать! Полезная, сытная, вкусная каша из трёх круп: рис, гречка, пшено... ...далее

Добавил: Натали 22.06.2018

Пшенная каша с молоком 4.5

На сегодня пшенную кашу для приготовления блюд используют очень редко, именно поэтому многие задаются вопросом, как приготовить пшенную кашу с молоком. Есть несколько полезных рекомендаций. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.10.2016

Каша за 5 минут 4.1

Такую кашу за 5 минут в домашних условиях я обычно готовлю на завтрак. Вкусно, полезно и очень сытно, ведь каши заряжают нас энергией надолго! А из-за того, что берем пшенную кашу, то и очень быстро! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Пшенная каша на молоке 4.1

Для тех, кто хочет начать свое утро с правильного завтрака, я предлагаю простой рецепт пшенной каши на молоке. Она получается невероятно вкусная и питательная, особенно если добавить к ней фрукты. ...далее

Добавил: Dashuta 23.01.2015

Каша "Полтавская" 4.3

Сегодня вы узнаете о том, как приготовить кашу "Полтавскую". Это знакомая многим из детства пшеничная крупа. В Советском союзе такую пробовали все, ведь она была доступная, простая и сытная. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.01.2017

Рождественское сочиво 5.0

Последний день рождественского поста называется сочельником и в этот день положено есть сочиво. Сочиво готовится из зерен пшеницы или риса. Предлагаю приготовить рождественское сочиво из пшеницы. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.12.2018

Пшенная каша с мясом 3.0

Спешу поделиться простым вариантом, как приготовить пшенную кашу с мясом в мультиварке. Это отличный рецепт на каждый день, который стоит взять на заметку. Это сытно и полезно. Смотрите и готовьте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.03.2017

Пшенная каша с корицей 5.0

Несмотря на то, что пшенная каша очень полезная, многие дети ее не любят. Я хочу предложить вам рецепт, как приготовить пшенную кашу с корицей и кедровыми орешками. Уверена, что каша понравится всем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.12.2018

Коливо

Коливо благословляется в церкви и подается в пятницу первой недели Великого поста. Это - блюдо из пшеницы или другого злака с медом или сахаром и орехами. В домашних условиях готовится очень просто. ...далее

Добавил: Vikulia 20.12.2013

Пшенная каша с тыквой на молоке 5.0

Сладкая и воздушная пшенная каша с кусочками тыквы и сливочным вкусом получается неизменно вкусной благодаря варке на молоке. ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.10.2015

Пшенник 5.0

Вкусное сытное блюдо, которое готовится очень просто. Прекрасно подойдет на завтрак и от него не откажутся ни взрослые, ни дети. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 11.12.2018

Полевая каша 5.0

Блюда, приготовленные на костре, обладают особенным запахом и вкусом. Поэтому на природе я обязательно делаю какой-нибудь интересный рецепт. Чаще всего это сытное горячее блюдо, такое как это. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.03.2018

Рассыпчатая пшенная каша с тыквой 3.6

Конечно, кашей народ не удивишь. Многие любят и готовят пшенную кашу с тыквой. Однако есть у меня парочка секретов, которые делают кашу еще вкуснее! Хотите узнать? Тогда заходите! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 25.05.2018

Пшённая каша с тыквой 3.8

Молочная каша — одно из блюд моего детства, и я не исключение. Мои мальчишки уже выросли и отказываются её есть, ну а я люблю. Тем более, когда речь идёт о таком вкусном и полезном рецепте, как этот. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.01.2018

Каша из тыквы с пшеном на молоке 4.4

Рекомендую и взрослым, и маленьким вкусную пшенную кашу с тыквой на молоке. Готовится просто и недолго, а результат просто восхитителен! Смотрим и готовим на здоровье! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 22.10.2015

Щи из квашеной капусты с пшеном 5.0

Щи - одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они с квашеной капустой и пшеном. Вкусно, полезно и сытно, а еще совсем недорого. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 01.02.2020

Пшеничная каша 4.7

Пшеничная каша - очень популярный гарнир. Традиционное русское блюдо, которое издревле считается источником богатырской силы и крепкого здоровья. Кушать пшеничную кашу очень полезно - поэтому готовим! ...далее

Добавил: Jess 26.04.2013

Каша "Дружба" в мультиварке с молоком 3.7

Сытная, полезная и вкусная каша - отличная гарантия полезного завтрака, который зарядит вас энергией на весь день. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 08.12.2019

Десерт "Пшеница в глазури" 4.5

Очень быстрый и невероятно простой рецепт, как приготовить десерт "Пшеница в глазури", который можно без проблем сделать за пару минут. Отличный вариант, когда нет сил или времени в обрез. ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.01.2017

Биточки из пшенной каши 4.3

Забытый рецепт очень вкусного блюда. Хочу поделиться с вами, как приготовить биточки из пшенной каши. Времени займет совсем немного, а как понравится детишкам (да и взрослые с удовольствием отведают)! ...далее

Добавил: Алла 19.06.2017

Молочная каша из риса и пшена 5.0

Чтобы обыденную кашу сделать разнообразнее, предлагаем рецепт, как приготовить молочную кашу из риса и пшена. Такое блюдо станет идеальным вариантом для завтрака или ужина как взрослым, так и деткам. ...далее

Добавил: Александр Потапенко 28.01.2017

Пирог из пшенной каши 5.0

Расскажу об одном очень интересном рецепте, как приготовить пирог из пшенной каши. Пусть рецепт не вызывает у вас сомнений, получится очень вкусный пирог с добавлением сухофруктов. Попробуйте! ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.02.2018

Суп "Кондер" 3.9

Если вам предстоит готовить первое блюдо, то присмотритесь к простому рецепту супа "Кондер", для которого используются пшено, картофель и бульон на курином мясе. Очень вкусное первое блюдо. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.09.2016

Постные голубцы с пшеном 4.8

Постные голубцы с пшеном готовятся также, как и "оригинальные". Только мясо заменяем пшеном с овощами. Такие голубцы - полезные, яркие, ароматные. Голубцы с пшеном можно приготовить и на праздники. ...далее

Добавил: DianaV 13.03.2014

Молочная каша с тыквой в мультиварке 4.6

Молочная каша с тыквой в мультиварке — это просто объедение! Такой завтрак будет очень полезен детям, да и взрослым он придется по вкусу. В мультиварке каша получается, как будто из печки!… ...далее

Добавил: Яна Горностаева 09.05.2017

Пшеничная запеканка 5.0

Нежная, в меру сладкая запеканка на основе пшеничной крупы тонкого помола. Она имеет приятную пористую структуру и является не только вкусным, но и полезным низкокалорийным десертом для всей семьи. ...далее

Добавил: Janin74 15.12.2018

Рецепты с пшеном не ограничиваются приготовлением одной только каши. Как бы удивительно это ни было, но с ее добавлением готовят салаты, блинчики, пироги, супы, также ее добавляют в мясные блюда (котлеты, биточки). Сегодня блюда из пшена не очень популярны, как это было много лет назад на Руси, и это вовсе незаслуженно. Если вы задаётесь вопросом, что приготовить из пшена, кроме каши, то ответ очень прост: все, что угодно. С ним можно сварить вкусный суп, сделать оладьи к завтраку или сделать вкусные зразы на обед или ужин. Приготовление выпечки из пшена или использование его для любых других блюд нужно начинать с того, что крупу стоит хорошенько промыть несколько раз до прозрачной воды, только после этого можно приступать к процессу приготовления. А самое вкусное блюдо из пшена получится только в том случае, если делать его с любовью.

Блюда с пшеном: 100 рецептов что приготовить с пшеном

Обжаренные кедровые орехи 50 г

Стебель сельдерея 3 штуки

Морковь 300 г

Лук-порей 4 стебля

Замороженный зеленый горошек 300 г

Овощной бульон 600 мл

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Пшено 300 г

Лавровый лист 1 штука

Растительное масло 4 столовые ложки

Петрушка 2 пучка

Сливочное масло 30 г

Прованские травы 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лимонный сок 1 столовая ложка

Что приготовить из пшена по рецептам каши, запеканки, блинов, плова и супа?

Размышляя над тем, что приготовить из пшена, многие даже не подозревают насколько богат перечень всевозможных блюд из данного сорта крупы. Кроме традиционной каши и супа существует масса более оригинальных кулинарных решений, которые каждому захочется продегустировать.

Что можно приготовить из пшена?

Изучая блюда из пшена, рецепты радуют бюджетностью, простотой исполнения и разносторонним предназначением, благодаря чему удастся приготовить вкусное первое, сытное и питательное второе, аппетитный сладкий десерт или кашу на завтрак в традиционном или более оригинальном исполнении.

  1. Кашу на гарнир можно варить на воде или бульоне, дополняя состав маслом, при желании свежими овощами или овощной поджаркой.
  2. К завтраку будет к месту молочная пшенная каша, которую можно приготовить с добавлением сухофруктов, орехов, тыквы.
  3. С пшеном получаются вкусные мясные или рыбные супы, уха.
  4. В духовке можно сотворить такие блюда из пшенной крупы, как запеканка, пирог или пшенный безглютеновый хлеб.
  5. Из оставшейся после былой трапезы или свежей каши готовят оригинальные и вкусные оладьи, блины, котлеты.
  6. На второе удастся сварить вкусный необычный пшенный плов с мясом и овощами.

Как сварить пшенную кашу на воде?

Пшенная каша на воде – рецепт, которым зачастую пользуются хозяйки, подыскивая варианты для гарнира к тушеному, жареному или запеченному мясу, рыбе. Варьируя пропорциями крупы и воды, удастся получить разную густоту блюда, удовлетворив таким образом индивидуальные вкусовые предпочтения своего семейства.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 стакан;
  • вода – 2-3 стакана;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, сахар – по вкусу.

Приготовление

  1. Пшено тщательно промывают, заливают на минуту кипятком, сливают и еще раз промывают.
  2. Заливают подготовленную крупу порцией чистой воды, добавив по вкусу соль и по надобности сахар.
  3. Варят кашу при умеренном кипении без крышки примерно в течение 10-15 минут.
  4. Добавляют масло, прикрывают емкость крышкой, снимают с огня.
  5. Дают каше упариться еще несколько минут.

Молочная пшенная каша

Вкусная пшенная каша получается при приготовлении на молоке. Такое блюдо идеально подойдет для завтрака. Кроме традиционных добавок состав можно дополнить промытыми и по надобности нарезанными сухофруктами, орехами или сдобрить кашу по готовности в тарелке нарезанными бананами, яблоками, свежими или замороженными ягодами.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • молоко – 2 стакана;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, сахар, добавки – по вкусу.

Приготовление

  1. Крупу промывают в горячей воде, заливают порцией чистого кипятка.
  2. После закипания убавляют жар и варят кашу до впитывания всей жидкости.
  3. Добавляют молоко, масло, соль и сахар по вкусу, проваривают еще 10-15 минут.
  4. Готовая каша из пшена подается как есть или вместе с добавками на свой вкус.

Пшенная каша с тыквой – рецепт

Максимально востребованы не только вкусные, но и исключительно полезные рецепты из пшена, такие, например, как вариант приготовления каши с тыквой. Для пикантности и аромата можно добавить в кашу по вкусу немного молотой корицы, ванили или более оригинального на вкус кардамона, мускатного ореха или гвоздики.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 стакан;
  • молоко – 0,5 л;
  • тыква – 250-300 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, сахар, корица, ваниль, другие добавки – по вкусу.

Приготовление

  1. Мякоть тыквы нарезают некрупными кубиками, заливают водой до покрытия наполовину, протушивают 5 минут.
  2. Засыпают пшено, дают влаге впитаться и заливают составляющие молоком.
  3. Добавляют соль, сахар, добавки по вкусу, варят блюдо до мягкости крупы.
  4. Готовая каша из тыквы с пшеном сдабривается маслом.

Запеканка из пшенной каши

Если кто не знает, что приготовить из пшена, чтобы базовый продукт не угадывался и блюдом можно было накормить тех, кто не употребляет крупу в другом виде, можно сделать аппетитную запеканку. При подаче десерт дополняют обычной или подслащенной сметаной, поливают фруктовым или ягодным сиропом, вареньем, медом.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 стакан;
  • молоко – 3 стакана;
  • желтки – 4 шт.;
  • сахар – 6 ст. ложек;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, ванильный сахар, изюм, орехи.

Приготовление

  1. В кипящее молоко засыпают промытое пшено.
  2. Добавляют соль, сахар, варят кашу до загустения, дают остыть.
  3. Вмешивают в основу желтки, сметану, добавки в виде сухофруктов и орехов, перекладывают в промасленную форму, смазывают сметаной.
  4. Через 20 минут запекания при 220 градусах пшенная запеканка будет готова.

Пшенный суп – рецепт

Далее о том, что можно приготовить из пшена на первое к обеду. Вкусный суп можно сварить на мясном бульоне с говядиной, свининой, птицей или для постной версии на овощном отваре. Кроме картофеля и овощной поджарки из лука и моркови состав горячего можно дополнять сладким и острым перцем, стеблями и корнем сельдерея.

Ингредиенты:

  • пшено – 3-4 ст. ложки;
  • курятина или другое мясо – 0,5 кг;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло – 30 мл;
  • соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

  1. Мясо заливают водой и варят практически до полной готовности.
  2. Добавляют картофель, промытое пшено, а спустя 10 минут поджарку на масле из лука и моркови.
  3. Приправляют пшенный суп с курицей, добавив соль, перец, лавр.
  4. Варят горячее еще 10 минут, добавляют в конце зелень.

Уха из головы горбуши с пшеном – рецепт

Для любителей блюд из рыбы истинным наслаждением будет уха из горбуши с пшеном. В данном случае представлен бюджетный вариант супа, сваренного из головы рыбы и хвоста. Однако по возможности можно сварить блюдо из филейных частей рыбной туши добавив нарезанную мякоть за 5-7 минут до окончания варки горячего.

Ингредиенты:

  • пшено – 0,5 стакана;
  • головы и хвосты горбуши – по 2-3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

  1. Головы и хвосты рыбы заливают водой и отваривают до полной готовности в течение 20-30 минут.
  2. Бульон процеживают, а с частей рыбы отделяют филе, откладывают на тарелку.
  3. В бульон добавляют картофель, лук, морковь, пшено, варят 10 минут.
  4. Вмешивают приправы, варят блюдо еще 10 минут, добавив в конце рыбу и зелень.

Пшенные блины – рецепт

На масленицу или в любой день года можно приготовить своему семейству пшенные блины по старинному рецепту: толстые или более тонкие, подкорректировав густоту теста на свое усмотрение. По готовности аппетитные румяные изделия можно просто смазать топленым маслом, дополнить сметаной или всевозможными начинками.

Ингредиенты:

  • пшено – 0,5 стакана;
  • вода и молоко – по 2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1,5-2 стакана;
  • масло – 50 г;
  • сахар – 1-2 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Из воды и пшена варят кашу, остужают.
  2. Добавляют соль, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, размешивают.
  3. Доливают молоко, размешивают до распускания комков.
  4. Из полученного теста выпекают блины традиционным способом, наливая порции основы на разогретую сковороду.

Котлеты из пшена

Пшенные биточки или котлеты можно смело готовить во время поста или включать в меню вегетарианцев. Кашу допускается варить традиционно на воде или использовать в качестве жидкой основы овощной бульон. Для пикантности в фарш из каши добавляют чеснок, приправы: карри, паприку, свежую зелень или сухие ароматные травы.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 стакан;
  • вода или бульон – 3 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • карри – 1 ч. ложка;
  • паприка – 0,5 ч. ложки;
  • паста томатная – 2 ст. ложки;
  • сухари панировочные;
  • соль, перец, масло растительное.

Приготовление

  1. Из воды или бульона и пшена варят кашу, остужают.
  2. Пассеруют на масле нарезанный мелко лук, добавив в конце жарки чеснок и все приправы.
  3. Добавляют содержимое сковороды в кашу вместе с пастой томатной, перцем.
  4. Влажными руками формируют котлеты, панируют в сухарях, обжаривают в масле.

Пшенные оладьи

Оладьи из пшена – отличный способ утилизации оставшейся каши или идеальный вариант питательного завтрака на каждый день для всего семейства. Изделия можно сделать более или мене сладкими, подкорректировав порцию сахара, наполнить основу ванильным вкусом или ароматом корицы путем добавления пряностей.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 стакан;
  • молоко – 3 стакана;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки;
  • соль, ваниль, масло растительное.

Приготовление

  1. Отваривают пшено в молоке, добавив щепотку соли.
  2. После остывания каши добавляют сахар, яйца, ваниль и масло сливочное мягкое.
  3. Тщательно вымешивают массу.
  4. Формируют оладьи, обжаривают их в разогретом масле до румянца с двух сторон.

Плов из пшена

Если тривиальный гарнир из пшена к тушеной говядине или свинине не вызывает восторга, можно приготовить совместно крупу с мясом, получив своего рода оригинальную версию вкусного плова. Характерный вкус блюду придаст микс специальных приправ, в составе которого зира, кориандр, барбарис и куркума.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 стакан;
  • свинина – 600 г;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • масло растительное – 100-150 мл;
  • соль, перец, приправа для плова.

Приготовление

  1. В масле обжаривают мясо и лук с морковью.
  2. Добавляют все приправы, а затем пшено и 2 стакана горячей воды.
  3. Вставляют вовнутрь головку чеснока и томят блюдо под крышкой на минимальном огне до готовности крупы, по надобности добавив еще воду.

Пирог из пшена

Выпечка из пшена незаслуженно обделена вниманием кулинаров, хотя имеет весьма достойные вкусовые и питательные качества. В качестве вкусовых добавок в основу для приготовления пирога можно добавлять не только изюм, но и другие сухофрукты или использовать ломтики банана, консервированных персиков, ягоды.

Ингредиенты:

  • пшено – 1,5 стакана;
  • молоко – 3 стакана;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм – 0,5 стакана;
  • соль, ваниль, масло.

Приготовление

  1. В кипящее молоко засыпают крупу, варят примерно 15 минут или до вязкости.
  2. По отдельности взбивают желтки с сахаром и белки до пены.
  3. Добавляют в теплую кашу желтки, распаренный изюм, ваниль и белковую пену.
  4. Перекладывают массу в промасленную форму и выпекают пирог 20 минут при 220 градусах.

Хлеб из пшена – рецепт

Хлеб из пшена – одна из вариаций безглютеновой выпечки. Вместо киноа можно взять зеленую гречку и перемолоть ее в кофемолке, кокосовое молоко заменить водой, а топленое масло свиным жиром, маслом кокоса или обычным сливочным. Для измельчения кабачка применяют мелкую терку или превращают овощ в пюре блендером.

Ингредиенты:

  • пшено – 300 г;
  • киноа – 180 г;
  • мука кокосовая – 50 г;
  • кабачок – 300 г;
  • молоко кокосовое – 100 мл;
  • масло топленое – 30 г;
  • вода – 600 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • псиллиум – 10 г.

Приготовление

  1. Киноа и пшено перемалывают в кофемолке до состояния муки.
  2. Измельчают кабачок.
  3. Растапливают масло.
  4. Добавляют муку, псиллиум, кабачковое пюре, а затем кокосовое молоко.
  5. Постепенно вливают половину порции горячей воды, дают муке набухнуть и вмешивают остальную воду до получения основы как густая манная каша.
  6. Добавляют желтки, а затем взбитые до пиков белки и перекладывают массу в форму.
  7. Пекут хлеб 50 минут при 180 градусах, оставляют еще на 15 минут в закрытой духовке и еще на столько же в открытой.

 

Блюда из пшена - рецепты с фото на Повар.ру (283 рецепта пшена) / страница 4

Хлеб из цельной пшеницы 3.9

Рецепт приготовления домашнего хлеба из цельной пшеницы. Попробуйте этот полезный и вкусный хлеб, и он надолго войдет в ваше меню. ...далее

Добавил: Саша Кружко 12.09.2011

Тыквенная каша с пшеном 4.3

Рецепт тыквенной каши с пшеном достался мне ещё от бабушки. Я добавила в неё изюма и получилась сладкая каша для моих детей. Лучшее решение для завтрака или полдника. ...далее

Добавил: Виталия 22.10.2013

Сочиво с изюмом и орехами 2.7

Незаменимое святочное угощение - сочиво с изюмом и орехами в домашних условиях. Принцип приготовления блюда единый, а добавки могут быть на любой вкус. Чаще всего - это орехи, изюм, курага и мак. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.12.2014

Брага из пшеницы без дрожжей 3.8

При брожении пшеницы получаем продукт, называемый брагой. В свою очередь, брага - это основа будущего самогона, который предстоит перегнать на специальном аппарате. Данная брага готовится без дрожжей. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.12.2015

Самогон на пшенице 3.0

Если вы уже готовили раньше алкогольные напитки в домашних условиях, попробуйте еще и этот простой рецепт самогона на пшенице! Получается весьма нежный напиток с высоким градусом, любители оценят! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.12.2015

Каша из пшеничной крупы 5.0

На Руси всегда любили готовить кашу. Видов круп, из которых варят блюдо, существует много, но все они полезные и сытные. Можно опробовать много простых рецептов на каждый день. Например, как этот. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.07.2017

Домашнее пшеничное пиво 2.8

Домашнее пшеничное пиво делала моя бабушка в деревне. Оно получается не очень крепкое и мне давали его попробовать. Я захотела приготовить домашнее пшеничное пиво сама. Делюсь с вами своим рецептом! ...далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Табуле 4.0

Табуле - простое в приготовлении освежающее летнее блюдо, которое очень популярно в северной Африке. Это - пожалуй, самая удачная версия табуле, традиционного салата из булгура и овощей. ...далее

Добавил: Giggs 26.02.2014

Cалат из пророщенной пшеницы 5.0

Я часто готовлю салаты. Как дополнение к основному блюду, они всегда удачно вписываются. Поэтому вариантов смешения ингредиентов знаю немало, и охотно с вами поделюсь. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2016

Плов из пшеничной крупы 3.6

Необычный классический рецепт плова из пшеничной крупы. Приготовить его можно со свининой или курицей (по вашим вкусовым предпочтениям). Блюдо получается очень сытным и вкусным. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.01.2015

Брага на пророщенной пшенице

Перед вами рецепт, который подскажет, как приготовить брагу на пророщенной пшенице. Уверена, вам этот рецепт понравится, ведь получается очень качественный и хороший продукт при минимальных усилиях! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.08.2016

Каша с опятами 3.8

Каша с опятами - мое любимое блюдо из этих замечательных осенних грибов. Если удается их набрать, то непременно готовим кашу с опятами - сытную, ароматную, вкусную. Рецепт - вашему вниманию. ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.05.2013

Каша из тыквы и пшена 4.5

Все знают, что кашу есть надо. Если её правильно сделать, то выйдет вкусно. Особенно будет кстати съесть такое горячее блюдо на завтрак детям и взрослым. Покажу, как приготовить кашу из тыквы и пшена. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.08.2016

Простой рецепт ризотто

Обожаю ризотто! Это настолько просто и в то же время настолько изысканно, что я готова есть это блюдо каждый день. Итак, смотрим простой рецепт ризотто с грибами. Простой да не простой... ...далее

Добавил: Юлия Резник 30.10.2017

Каша из пшена на воде 5.0

Простое и вкусное блюдо богато витаминами, а если приготовите правильно, то получится очень мягким, нежным и не потеряет своих полезных качеств. А еще это отличное блюдо для тех, кто на диете. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 22.04.2016

Корзинки с пшенной кашей 5.0

Корзинки с пшенной кашей - это вариант очень удачной и оригинальной домашней выпечки из подручных ингредиентов. Такие корзинки прекрасно сочетаются с чаем. Рекомендую попробовать - не пожалеете! ...далее

Добавил: Vaso 19.10.2012

Каша пшеничная молочная

Правильно варить кашу — это мастерство, которое приходит с годами. Причём каждая из них готовится по-разному. Поэтому если ты умеешь делать одну, то это не значит, что можешь и другую. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.04.2017

Овощные тефтели 5.0

Сидите на диете или просто правильно питаетесь? Вне зависимости от ответа, посмотрите, как приготовить овощные тефтели, они вам понравятся! Вкусные, сытные, при этом низкокалорийные и полезные! ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.09.2016

Молочная пшенная каша с тыквой 5.0

Расскажу вам, как приготовить молочную пшенную кашу с тыквой. Обязательно порадуйте этим замечательным блюдом домочадцев. Уверена, им тоже очень понравится данное блюдо! Вкусно, аппетитно и полезно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 10.08.2017

Пшенная каша (в мультиварке) 3.7

Пшеничная каша - лучшее решение для здорового и вкусного завтрака. Узнайте, как приготовить пшеничную кашу в мультиварке. ...далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Аганц 4.0

Аганц - восточное сладкое блюдо, очень популярное в Армении. Готовится аганц из обжаренной пшеничной каши, смешанной с конопляными семенами, грецкими орехами и изюмом. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.11.2014

Пшенная каша с сухофруктами 4.0

Это вкусная и ароматная каша, которую приготовить совсем несложно. Пшено само по себе полезно, а в сочетании с сухофруктами вы получите очень полезный продукт. Такую кашу можно употреблять в пост. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 20.04.2017

Таббулех 4.5

Блюдо Левантийской кухни. Салат Таббулех включает в себя традиции восточного средневековья. Пошаговый рецепт с фотографиями. ...далее

Добавил: Mia 28.06.2010

Квас из пшеницы 3.6

Квас из пшеницы оберегает нас от всевозможных болячек, всячески поддерживая наш иммунитет. Предлагаю приготовить этот "здоровый" напиток в домашних условиях, ничего сложного, поверьте. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2014

Пшенная каша в чугунке 5.0

Как приготовить пшенную кашу в чугунке? Очень просто! Тот же принцип, что и для приготовления в кастрюле. Только получается гораздо вкуснее! А все потому, что посуда здесь играет ключевую роль. ...далее

Добавил: Маргарита 25.02.2016

Пшеница с овощами 4.7

Рецепт приготовления вареной пшеницы с брокколи, луком, помидорами, кабачком и баклажаном. ...далее

Добавил: Koch 10.01.2011

Квас из пшеничной муки 2.7

Белый квас, приготовленный на основе муки, отлично подойдет для приготовления окрошки и всяческих похлебок. Я уже молчу о том, что это прекрасный самостоятельный напиток. Вкусно и полезно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.08.2014

Суп "Кондер" (самый простой рецепт) 3.1

Если вы хотите разнообразить свой рацион чем-то новеньким, то этот рецепт несомненно вам понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить суп "Кондер" по самому простому рецепту. Приступим? ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.10.2017

Каша пшенная постная 5.0

Чтобы каша не была пресной и безвкусной, рекомендую добавить немного тыквы - для цвета и полноты вкуса. Показываю вам простой рецепт приготовления каши пшенной постной! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 27.03.2016

Суп из пшенки 4.7

Хочу предложить вам на заметку очень простой и быстрый вариант, как приготовить суп из пшенки с овощами и сливками. Невероятно нежный, насыщенный и оригинальный. Его непременно стоит попробовать! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2016

Запеканка из пшена

Уверен, что такой запеканки на вашем столе еще не было. Из простого набора продуктов получилось очень вкусное блюдо. Вегетарианский рецепт, как приготовить запеканку из пшена с томатами. ...далее

Добавил: Антон Сорока 10.08.2017

Кутья поминальная

Кутья варится из цельных зерен пшеницы или риса с добавлением мака, изюма, меда и сахара. Блюдо готовят для поминовения душ усопших христиан. Поминальная трапеза начинается с подачи кутьи на стол. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2014

Очень вкусная кутья 1.0

Кутья - это главное блюдо Святой Вечери, с него положено начинать ужин. Она питательна и богата полезными веществами, нужными для выхода из поста. Пользуйтесь рецептом, как приготовить вкусную кутью. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 26.11.2017

Каша из цельной пшеницы 3.6

Хочу поделиться с вами простым рецептом каши из цельной пшеницы. Это вкусное и простое блюдо, которое точно понравится всем тем. кто предпочитает здоровое питание или соблюдает пост или диету! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.04.2016

Самогон из пшеницы 4.4

Для приготовления самогона в домашних условиях используют разные виды зерновых: пшеницу, ячмень, овес и т.д. Пшеничный самогон получается самым мягким, обладает слегка сладковатым привкусом. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 04.10.2015

Пшенная каша с тыквой на воде 4.0

Постная каша может быть довольно вкусной и полезной. Убедитесь в этом с простым рецептом пшенной каши с тыквой на воде. Блюдо понравится всей семье! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.10.2015

Пшенный суп 4.2

Если у вас дома есть маленький капризуля, то этот суп придется по вкусу даже ему. О чем я? Я предлагаю приготовить необычайно нежный и одновременно чрезвычайно полезный пшенный суп. ...далее

Добавил: Liuka 04.05.2013

Квас из пшена 4.2

Когда в квасе происходит процесс брожения, образуется множество полезных бактерий. При ежедневном употреблении кваса из пшена у вас улучшиться пищеварение и укрепиться иммунитет. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.09.2014

Каша из пшена 4.3

Пшено известно людям несколько столетий. Её называли "золотой крупой" за красивый цвет и множество полезных веществ в составе. Она быстро насыщает организм, имеет много белка и блюда с ней вкусные. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.03.2019

Сочиво в рождественский сочельник 3.7

Сочиво, сваренное из цельных сортов пшеницы к Рождественскому столу, что может быть важнее? Именно сочиво в сочельник в домашних условиях старается приготовить каждая православная семья. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014

Блюда из пшена - рецепты с фото на Повар.ру (283 рецепта пшена) / страница 5

Пшенка с тыквой 3.0

Если вы поклонник каш, то этот рецепт вам понравится. Сегодня я расскажу вам, как приготовить пшенку с тыквой вкусно и быстро. Такой вариант каши, пожалуй, является классикой и нравится всем. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 16.09.2017

Cочиво из пшеницы 3.0

В заключительный день Рождественского поста все православные готовят сочиво из пшеницы в домашних условиях. Традиционно в этот день в пищу можно употреблять только это блюдо. Готовят его по-разному. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.12.2014

Уха из семги с пшеном 2.5

Зачастую после приготовления большинства рыбных блюд кости, голову и хвост выбрасываем в мусор, однако я предлагаю рецепт, как приготовить уху из семги с пшеном. Получается наваристый и вкусный суп. ...далее

Добавил: Антон Сорока 21.08.2016

Рецепт каши с тыквой и пшеном

Всем привет, друзья! Сегодня хочу рассказать вам рецепт, как приготовить кашу с тыквой и пшеном. Блюдо отлично подойдет на завтрак, помимо вкуса оно несет в себе большую пользу. Приступим! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 18.07.2017

Салат "Чингисхан" 3.9

Салат "Чингисхан" довольно необычное блюдо, в его состав входят несочетаемые ингредиенты. Главным составляющим блюда выступает пшеничная крупа. Все нужные продукты для салата можно найти круглый год. ...далее

Добавил: Galate 28.04.2015

Кутья с молоком 5.0

Кутья с молоком или коливо подается на стол вечером в пятницу в первую неделю Великого поста. В коливо не добавляют нетрадиционных продуктов, и мы не будем отступать от традиций, но добавим яблочки:) ...далее

Добавил: Nufica 05.01.2015

Полевой суп

Расскажу вам свой простой рецепт, как приготовить полевой суп. Все делается очень просто, ингредиенты доступные. Можете добавить к нему любимые овощи. Сытное и вкусное блюдо на обед для всей семьи. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.08.2017

Суп пшенный с курицей 3.1

Рецепт сытного и полезного супа пшенного с курицей предлагаю вашему вниманию. Не забудьте записать в повареную книгу! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 20.08.2015

Пшенная каша с тыквой в горшочке 3.9

Любителям блюд "без особых хлопот" предлагаю обратить внимание на этот вариант, как приготовить пшенную кашу с тыквой в горшочке. Ароматная и рассыпчатая каша - это просто объедение! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.10.2015

Кутья богатая 1.0

В день перед Рождеством нужно приступать к приготовлению праздничного угощения. Помимо других блюд, главными в доме будут хорошее настроение и праздничная кутья. ...далее

Добавил: Bestpovar 25.12.2014

Кутья в духовке 4.1

Наши предки готовили кутью в печи. Я приготовлю это праздничное блюдо так, как учила бабушка, но, вместо печи, запеку кутью в духовке. ...далее

Добавил: Bestpovar 17.12.2014

Кутья армянская 5.0

Каждый ингредиент кутьи что-то символизирует. Мед – символ здоровья и долголетия, мак – семейный достаток, фрукты к богатому урожаю, а основа кутьи - пшеница, это символ возрождения. ...далее

Добавил: Bestpovar 16.12.2014

Пшеничная каша с поджаркой 4.7

Сытная и вкусная пшеничная каша с поджаркой из свинины. Это блюдо получается ароматным, очень аппетитным. Попробуйте и Вы! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 28.08.2018

Кутья в пароварке

Обязательное ритуальное блюдо на праздничном столе – это кутья. Приготовленная из пшеницы в пароварке она получается очень вкусной, мягкой и пышной. ...далее

Добавил: Bestpovar 25.12.2014

Вкусная пшенная каша 2.3

Завтрак - это один из главных приемов пищи, он должен быть сытным и питательным. Но по утрам у меня очень мало времени, поэтому я нашла рецепт, как приготовить вкусную пшенную кашу быстро и вкусно. ...далее

Добавил: Костырка Виктория 23.09.2018

Каша на костре 3.0

Заметьте, что на природе еда получается особо вкусной, пропитываясь ароматным дымком и готовясь на свежем воздухе. Каша, сделанная в котелке на костре, - не исключение. Оцените этот вкус! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.04.2015

Каша "Дружба" с пшеном и рисом 5.0

Хотите приготовить вкусный, полезный, а главное сытный завтрак? Сегодня я расскажу, как приготовить кашу "Дружба" из пшена и риса. Приступим! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 28.09.2018

Кутья для крестных 2.7

На Святой вечер накануне Рождества крестникам положено отнести кутью своим крестным родителям. И тем самым принести в их дом достаток и благополучие на весь год. ...далее

Добавил: Bestpovar 09.12.2014

Каша пшенная с изюмом 3.8

Приготовление пшенной каши - дело нехитрое и ничего необычного в нем нету. Но стоит добавить в кашу изюм и еще несколько ингредиентов, как блюдо приобретает потрясающий вкус. Вы только попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.01.2015

Кутья жидкая 4.0

Кутью можно готовить по-разному. Это необязательно густая каша с медом, фруктами и орехами. Кутья может быть и жидкой. Я научу вас, как её приготовить. ...далее

Добавил: Bestpovar 13.12.2014

Каша в пароварке 3.8

Желаете приготовить нежнейшую кашу в своей пароварки? Попробуйте сделать молочную кашу из пшена, смешанного с кукурузной крупой. Мед и фрукты станут приятным дополнением к блюду! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.01.2015

Каша Дружба 4.6

Каша «Дружба» представляет собой смесь рисовой и пшенной крупы. Это отличное блюдо для детского питания. ...далее

Добавил: Jess 23.05.2012

Пшеничная кутья 5.0

Кутья - самое главное блюдо на Свят вечер. Это рецепт традиционной пшеничной кутьи, которую называют еще "богатой", так как в ней содержатся и мак, и орехи, и изюм, и мёд. Сытно, вкусно и полезно. ...далее

Добавил: Maritit 14.08.2014

Кутья с медом 3.0

Кутью готовят по-разному. Кто из риса, кто из пшеницы. Это рецепт кутьи из пшеницы с медом, маком и изюмом. Нежный медовый вкус этого блюда порадует вас и ваших близких в светлый праздник Рождества. ...далее

Добавил: Maritit 20.10.2014

Суп полевой 3.2

Если вы хотя бы раз были в столовой санатория или детского лагеря, то наверняка ели суп полевой. Приготовление блюда дома имеет свой плюс - вы можете сделать его таким, каким хотите. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2013

Бражка на пшенице 2.5

Если вы вдруг решитесь делать домашний самогон, то лучшей основы, чем бражка на пшенице вы не придумаете. Поэтому, советую запомнить рецепт бражки на пшенице и записать в поваренную книгу! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.11.2015

Уха с пшеном и картошкой 4.1

Уха с пшеном и картошкой считается исконно русским блюдом. Эта наваристая юшка никого не оставит равнодушным. Когда варится уха, по дому разносятся умопомрачительные ароматы, которые сводят с ума. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 13.02.2017

Гарнир из пшена 3.7

В качестве разнообразия хочу предложить вам очень простой и недорогой вариант, как приготовить гарнир из пшена, который чудесно сочетается с любыми мясными блюдами. Очень просто и полезно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.11.2016

Салат с пророщенной пшеницей 5.0

Всё больше я пытаюсь внедрять в привычный рацион своей семьи более полезные рецепты. Некоторые я ранее и не использовала вовсе. О чём жалею, ведь есть действительно очень вкусные блюда. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2016

Пшенная каша с тушенкой в мультиварке

Пшенная каша с тушенкой в мультиварке отлично подходит для случая, когда нужно быстро и сытно накормить всю семью отличным блюдом. Каша получается наваристой и ароматной. Она понравится всей семье! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 14.04.2017

Каша пшеничная со свининой

Если вы задумали на ужин подать вкусное и сытное блюдо, то присмотритесь повнимательнее к рецепту пшеничной каши со свининой. Простая и аппетитная еда готовится легко и надолго насыщает организм. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 07.11.2016

Пшенная каша с тыквой 4.5

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить пшенную кашу с тыквой. Это очень вкусная, сытная и, конечно же, полезная каша, которую обычно любят и взрослые, и детки. Повторяйте за мной! ...далее

Добавил: Cuoco 05.03.2012

Кулеш 4.0

Кулеш - очень простой исконно славянский суп, имеющий то ли белорусское, то ли украинское происхождение. Готовится до безумия просто, но получается очень сытным и вкусным. ...далее

Добавил: Mamamaksa 11.04.2014

Суп пшенный с мясом 5.0

Суп очень простой, но не без изюминки. Она заключается в том, что бульон будем варить из фрикаделек и косточки – такой вариант значительно экономит время. Заинтересовало? Тогда смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Povarforlife 29.06.2015

Каша "Дружба" на молоке 3.9

Закончились идеи для полезного и сытного завтрака? Возможно, вам придется по вкусу этот весьма простой рецепт, как приготовить кашу "Дружба" на молоке. Отличный вариант для детей и взрослых. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.03.2017

Биточки по-белорусски 3.7

Как и многие белорусские блюда, такие биточки готовятся из простых и экономичных продуктов, зато получаются они очень сытными и вкусными – на самом деле, это идеальное блюдо для завтрака или обеда. ...далее

Добавил: Dashuta 15.01.2015

Домашняя водка из пшеницы 2.7

Хотите получить натуральный алкогольный напиток? Боитесь, что в магазине вам подсунут некачественный продукт? Читайте, как приготовить домашнюю водку из пшеницы. ...далее

Добавил: Андрей Епанешников 20.02.2016

Пшеничная каша на молоке 3.7

Идеальный завтрак - это чтобы было и полезно, и быстро, ведь никому не хочется долго париться по утрам, особенно если спешишь на работу. Пшеничная каша на молоке - как раз то, что нужно! Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.06.2016

Пшенная каша с изюмом 3.0

Предлагаемый вашему вниманию рецепт приготовления пшенной каши с изюмом позволит блюду оставаться полезным, при этом придаст ему оригинальный и приятный вкус и наполнит помещение нежным ароматом. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 15.09.2016

Пшенник моей дорогой бабушки - Четыре вкуса

 

Эту духовую кашу готовила мне в детстве бабушка. Ребёнком я была "измодэнистым", как называли меня все бабушки, коих у меня было не две, а больше, включая бабушкиных сестёр, и дедушка. Пшённую кашу и манную есть не могла совсем  . 
Но если манную кашу моя бабуня считала одной из самых "беспроких", и пытку манной кашей мне не устраивала, то в пользе каши пшённой она не сомневалась не на малую толику. 
Вот так. Она полезная. А я её не ем. И судя по всему не буду есть. Дилемма... Мама моя и пшённую и манную каши очень любила, так что детство моё было трудное, - мама-то как минимум раз в неделю свои любимые кашки на завтрак готовила же  ! Помню себя за столом, а передо мной ПОЛНАЯ ТАРЕЛКА жёлтенькой цыплячьей кашки. Я, как юная партизанка, сижу над ней, крепко сцепив зубы, назло всем врагам, и нет на свете такой силы, которая бы заставила меня съесть хотя бы ложечку... Но пасаран! 
Но разве есть хоть одна проблема, решение которой любящая бабушка не найдёт ради своей любимой внучки!? 
У нас дома был камин, на кухне. Бабушка приходила к нам домой "посидеть" со мной (Ага, это легко сказано - посидеть! Сделать это рядом с такой непоседой, какой была я, - это миссия невыполнима!) довольно рано. Я тоже была пташка ранняя, бабуня приходила, мама убегала на работу, и мы с бабушкой шли на кухню, готовить завтрак мне и ей. 
Вот как-то раз, видимо дело было в Пасхальные дни, пришла бабушка ко мне, подарила маааленький куличик - для меня специально пекла она малипусечки - и посадила пить чай, а сама стала колдовать возле камина. А через какое-то время позвала меня "кушать пшённик". Ах, какой он был - вкусный, пуховый, румяный красавчик с аппетитной корочкой - об этом можно писать поэму и рисовать прекрасные картины! Глядя на эдакую красоту ненаглядную  , я даже забыла спросить, из чего это приготовлено. А после того, как попробовала, это стало уже совершенно неважно... 
И сейчас, когда дети мои наотрез отказываются практически от любой молочной каши, а нам с мужем иногда так хочется молочной каши по утрам (в детство что ли впадаем  ), я тоже частенько готовлю такой пшенник. Особенно по выходным. 
Запросила по поисковику, но не увидела рецепта этого предельно простого блюда, но очень вкусного и какого-то очень домашнего. (Есть пшённик от Ольги К, но он приготовляется как запеканка из уже готовой каши.) Удивилась и поняла, что время его пришло... 

Затраты продуктовые и вашего личного времени - минимальные, но на то, чтобы пшённик "поспел", как бабуня моя говорила, требуется время, от полуторых до двух часов как минимум, однако это уже происходит без вашего участия. 
Требуется: 
- 1 стакан пшена, лучше ярко-жёлтого; 
- 1 литр молока высокой жирности, обычного пастеризованного или топлёного - вкусных диетических пшенников не бывает, вся его прелесть - в той нежности и особенном аромате, которые и придаст ему хорошее топлёное молочко; 
- четверть пачки хорошего сливочного масла; 
- меньше чайной ложки соли; 
- 2 ст.ложки сахара, если хотите получить пшенник сладкий - то с горбами (я кладу одну ложку фруктозы без горбика, тогда в пшеннике угадывается лёгкая сладковатая нотка) 
Пшенник готовится в духовке. Желательно использовать широкую керамическую посуду - в ней он удаётся особо пушистым. Или чугунок. Но любая широкая посудина, высотой пальца на четыре, в принципе сгодится - стальная, стеклянная, эмалированная, литая алюминиевая, лишь бы её можно было поставить в духовку на довольно продолжительное время, и чтоб стенки не были тонкими. 
Пшено для него не нужно замачивать надолго. Надо просто промыть его несколько раз под проточной водой, так, чтобы сошёл весь белёсый налёт, появляющийся при этом на воде. Когда вода станет практически прозрачной, откидываем пшено на сито, заливаем кипятком и даём ему стечь полностью. 
Включаем духовку на 200град. 
В выбранную посуду вливаем молоко, жирностью не меньше 3,5-4% (девчата-землячки и ближние соседи, обратите внимание: я беру талицкое или каменск-уральское молоко, 4-6%, и чаще всего топлёное) размешиваем в нем соль и сахар, всыпаем пшено, сверху кладём масло. (Однако масло можно положить и через час после начала, и уже в конце приготовления, нарезав его кусочками. Корочка будет румянее, если масло будет положено сразу. Размешивать его не надо - разойдётся само постепенно! Ну и потом просто можно идти заниматься своими делам - ароматы сами подскажут вам, что уже можно...) 
Сразу ставим в духовку на полтора-два часа, не дожидаясь её прогрева. Без крышки! У меня духовка без режима русской печи, а у кого с таким режимом - можно уточнить по инструкции, какое время потребуется и возможно надо будет уменьшить температуру. 
Блюдо готовится постепенно, происходит медленный нагрев, поэтому молоко не убегает и даже не закипает, посему за пшенником можно не следить. Пшенник - блюдо томлёное... Можно на полтора-два часа отвлечься и заняться своими делами. Предупреждаю - это будет очень трудно уже минут через 30-40 после начала приготовления, потому что запахи разносятся по всему дому совершенно обалденные! У меня при этом режиме в стеклокерамической посуде готовится за полтора часа. 
Готов пшенник тогда, когда он весь покрывается дивной румяной корочкой и начинает чуть отставать от стенок посуды. Внешне он похож на запеканку, но только не по вкусу. 

Даём ему отдохнуть в выключенной духовке минут 10, подаём, полив растопленным маслом. Можно подать с киселём, протёртыми ягодами, густыми сливками. И наслаждаемся чудесным домашним семейным завтраком. Будить моих засоней не приходится - это делают аппетитнейшие ароматы, распространяющиеся из кухни. А любят они его политым маслом, а Полинка - с ягодами. 

 

Вот таким он бывает с пылу с жару - нежнейшая румяная и душистая каша, чуть развалистая, и пока ещё не держит форму, но зато с такой аппетитной и как бы дышащей корочкой!

P.S. Чем выше % жирности у молока - тем вкуснее получится пшенник. Можно готовить на топленом молоке, масла можно использовать меньше. Если вы готовите не полную порцию, то время запекания будет меньше, 1\4 порции у меня готова за 50 минут. Молоко можно подогреть, соль и сахар я не растворяю, а просто сыплю и размешиваю. Мы любим более влажный пшенник, поэтому я достаю его из духовки чуть раньше. Очень важно не пересушить пшенник, иначе вкус и структура будут не те. Не берите низкую посуду, молоко с пшенкой должно заполнять форму не более чем наполовину, иначе может убежать. Пшенник - блюдо томлёное, можно на полтора-два часа отвлечься и заняться своими делами. Во время приготовления по дому распространяется чудесный аромат! Готов пшенник тогда, когда он весь покрывается дивной румяной корочкой и начинает чуть отставать от стенок посуды. Внешне он похож на запеканку, но только не по вкусу. Подавать пшенник можно полив растопленным сливочным маслом, со сгущенкой, сметаной или чем душа пожелает. Пшенник можно готовить с различными сухофруктами по вкусу - с изюмом, курагой, черносливом, вишней - их не нужно распаривать перед добавлением. Можно добавить орехи, свежие ягоды, яблоко и т.д. и т.п. Тут уже простор для вашего вкуса и фантазии.
Пшенник можно приготовить и в мультиварке, для этого молоко, пшено, сахар, соль и масло заложить в кастрюлю от мультиварки и включить режим каши или выпечки минимум на 1,5 часа на полную порцию, дальше нужно открыть и проверить, возможно время нужно будет увеличить. 

 

 

Просо - одна из важнейших крупяных культур. Получаемая из него крупа пшено отличается высокой питательностью, хорошими вкусовыми качествами и является одним из распространенных продуктов питания. В зерне содержится: белка - 10-15 %, углеводов 59 % (из них клетчатки 8,9%), жира - 3,8%. Различают четыре вида проса. Сорта проса со стекловидным ядром более ценные, чем с мучнистым, так как в них содержится больше белковых веществ и ядро меньше дробится при переработке. Из проса вырабатывается пшенная крупа. Отличается от других круп большим содержанием жиров, которые довольно быстро прогоркают. По аминокислотному составу белки пшена уступает только белкам гречневой и овсяной круп. Качественное пшено должно быть ярко-желтого цвета, если оно бледное, значит, у него просрочен срок хранения. 
Пшено дает много энергии и выводит излишние минеральные соли из организма. Пшено полезно есть тем, кто склонен к ожирению, т.к. оно совершенно не откладывается в жир, а даже берет жир из организма и его выводит. Блюда из пшена целесообразно использовать при болезнях сердечно-сосудистой системы, печени и нервной системы. Пшенная каша выводит из организма антибиотики и токсины. Обладает гипоаллергенными свойствами. Содержит 10 из 12 аминокислот, которые есть в грудном молоке.

Пшено – это очень полезная для организма крупа: пшенная каша содержит ценный «строительный» материал для клеток кожи и мышц – необходимые аминокислоты. Кроме этого, пшенная каша богата растительными жирами, необходимыми для усвоения ряда витаминов. Есть в пшенной каше и сами витамины. Особенно она богата витаминами группы В. 
Отдельно хотелось бы отметить микроэлементы, которые также присутствуют в пшенной каше в большом количестве. Железо, магний, марганец, кремний, медь и многие другие. Калий, содержащийся в пшенной каше, укрепляет сердечные мышцы – за это ее очень любят кардиологи. Кстати, пшенная каша многими называется не иначе как продукт молодости. Хотите продлить молодость? Добавьте ее в свой рацион. Фосфор укрепляет костную ткань и зубы. Входящая в состав пшена фолиевая кислота положительно воздействует на психическое состояние и настроение человека. Регулярное употребление пшенной каши способствует выработке красных кровяных телец. Пшено по содержанию белков превосходит гречневую, перловую, ячневую, рисовую и кукурузную крупы. Пшено в народной медицине ценится как продукт, дающий силу, "укрепляющий тело". 
Жители современных городов уже отвыкли от такой еды, как каша. А между тем, городским жителям пшенная каша особо полезна. Ведь всем нам прекрасно известно, что городской воздух полон вредных веществ, который оседают в нашем организме. Пшенная каша помогает выводить шлаки из организма и таким образом помогает свести к минимуму воздействие внешней среды города.
Очень вкусными и питательными получаются блюда из пшена, приготовленные с молоком, творогом, печенкой, тыквой и другими продуктами. Часто пшено бывает грязным и требует хорошей очистки в 5-6 водах и даже в горячей воде. Вода должна стать прозрачной после промывки крупы. Последний раз пшено промывают горячей водой, можно даже ошпарить из чайника — это поможет немного смягчить характерную горечь.

 

Что можно приготовить из пшена: ТОП-5 рецептов » Notagram.ru

Пшено считается одной из наименее аллергенных зерновых культур. Поэтому блюда из пшена легко усваиваются организмом, и подходят даже для людей с чувствительным пищеварением.

По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты — третнин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе! Пшено содержит значительное количество цинка, йода, калия, натрия, магния и брома.

На территории России найдены свидетельства выращивания проса в III тысячелетии до н.э. Хотя площади, занятые просом, были невелики, пшено очень ценилось и называлось «золотой крупкой». На сегодняшний день пшено – одна из самых дешевых и полезных круп. Если вы решили приготовить из пшена что-то вкусненькое, Notagram предлагает вашему вниманию ТОП-5 самых интересных рецептов из пшенной крупы.

Что можно приготовить из пшена: ТОП-5 рецептов

Пшенная калья с рыбой

Ингредиенты:

  • Пшено — 50 г
  • Хребты или стейки красной рыбы — 300 г
  • Сельдерей — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Картофель — 100 г
  • Соленые огурцы — 1 шт.
  • Квашеные помидоры — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп — 2 веточки
  • Петрушка — 2 веточки
  • Зелень, соль, перец — по вкусу

Как готовить:

Калья – это рассольный суп, готовим его из расчета на 2 литра воды. В кастрюлю складываем нарезанный лук, зелень, сверху выкладываем стейки или хребты красной рыбы. Добавляем сельдерей, соль, перец горошком. Заливаем 2 литрами воды и на медленном огне доводим до кипения. Варим до готовности репчатого лука. После чего пшено хорошо промыть несколько раз в холодной воде, и обязательно обдать кипятком. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить пшено и картофель в бульон. Варить до готовности картофеля. Огурцы натереть на терке или мелко порезать. Когда картофель готов, добавить огурцы и квашеный помидор в бульон. Варить 5 минут. Калью перед подачей к столу можно украсить веточками петрушки или укропа.

Овощной суп пюре из пшена на мясном бульоне

Ингредиенты:

  • Пшено — 150 г
  • Мясные косточки или хребты рыбы— 200 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Картофель — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Зелень, соль, перец, специи — по вкусу

Как готовить:

Суп готовится из расчета на 1 литр воды. В кастрюле из мясных косточек или рыбных хребтов варим обычный бульон. После того, как бульон насытится, убираем из него кости и процеживаем. Добавляем в него порезанный лук, морковь, картофель. Пшено нужно хорошо промыть несколько раз в холодной воде, и положить в бульон. Варить все пока наш суп не начнет загустевать и слегка напоминать кашу (40-50 минут). Снять с огня и положить в суп зелень, дать ему немного остыть. После чего перелить содержимое в блендер и измельчить. Подавать к столу сразу же. Суп пюре хорошо сочетается с гренками и сметаной.

Бабушкины биточки из пшена и рыбного фарша

Ингредиенты:

  • Пшено — 200 г
  • Рыбный фарш — 200 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Картофель — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Зелень, соль, перец, специи — по вкусу

Как готовить:

Отличное блюдо если ваши дети не любят пшенную кашу. Если у вас осталась пшенная каша, то пропускаем ее через мясорубку вместе с рыбным фаршем, картофелем, морковкой, луком и зеленью. После чего формируем биточки и обжариваем их на сковородке, перекладывая на разные стороны через 2-3 минуты. Жарим до образования золотистой корочки. К столу подавать горячими с томатным или сметанным соусом.

Пшенный кулеш с грибами

Ингредиенты:

  • Пшено — 500 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Свиное сало — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Картофель — 100 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп — 2 веточки
  • Петрушка — 2 веточки
  • Зелень, соль, перец — по вкусу

Как готовить:

Возьмите кастрюлю с тонкими стенками и положите в нее сало, нарезанное кубиками. Пусть растапливается. Тем временем нарежьте мелко лук, и как только сало начнет растапливаться, бросьте половину нарезанного лука в кастрюлю. Пока лук пассеруется, обжарьте на сковороде оставшийся лук и грибы с небольшим количеством масла. Добавьте на сковороду сухое пшено. Пусть впитает масло. После чего влейте литр воды в кастрюлю и положите туда картофель, нарезанный кубиками, добавьте туда поджаренные грибы и пшено. Пусть все варится около 40 минут. Посолите и поперчите. За 10 минут до готовности, растолчите чеснок, укроп и петрушку в ступе или разомните его в тарелке. После чего добавьте полученную массу в кастрюлю и хорошо перемешайте.

Домашние пшенные блинчики с медом

Ингредиенты:

  • Пшено — 200 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Молоко — 1 л
  • Яйца — 5-6 шт.
  • Дрожжи — 25 г
  • Сахар, соль — по вкусу
  • Мед — 50 г

Как готовить:

В кастрюлю влить 2 стакана теплого молока, всыпать дрожжи и просеянную муку. Вымесить тесто, накрыть его полотенцем, и оставить в тепле на 2 часа. Пшено промыть, сварить в оставшемся молоке, остудить, ввести желтки яиц, растертые с солью и сахаром, тщательно перемешать. Соединить тесто и приготовленную пшенную кашу, дать тесту снова подойти. Яичные белки взбить в крепкую пену, ввести в тесто. Оставить тесто на 15-20 мин, затем испечь блинчики на сковороде с маслом с двух сторон. Подавать к столу с медом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Смотрите также