Гороховый суп без копченостей


рецепт с фото и видео

Гороховый суп без копченостей дает возможность оценить вкус  самого гороха, не затененный острым привкусом продуктов, подвергшихся обработке дымом. Среди профессиональных кулинаров даже бытует шутка о том, что те, кто употребляет копчености, по сути, курят желудком.

Также можно отметить, что гороховый суп с копченостями очень ограничен в комбинационных возможностях различных продуктов, которые можно включить в состав супа, в то время, как предлагаемые ниже рецепты – только малая часть огромного количества первых блюд, которые готовят из гороха.

Если нужно, чтобы горох быстро разварился в пюре – добавьте в воду ¼ ложки чайной соды пищевой.

Отсутствие копченых продуктов позволяет готовить постные первые блюда из гороха, богатые не только белком, но и витаминами. Такие супы часто рекомендуют беременным и кормящим мамам, поскольку негативное влияние веществ, образующихся при копчении, отсутствует.

Суп гороховый с томатом

Суп интересен сочетанием сладковатых ноток вареного гороха и томатной пасты, а за счет использования свиного сала он получается очень сытным.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости -0,3 килограмма
  • Горох лущенный – 0,3 килограмма
  • Томатная паста – 2 ложки столовых
  • Лук – 2 штуки
  • Морковь – 3 штуки
  • Сало свиное – 1 ложка столовая
  • Соль, лавровый лист, перец – по вкусу.

Приготовление:

Мясо залить водой ( 1,2 литра ) и сварить бульон.

В бульон высыпать промытый горох, положить разрезанную вдоль морковь – варить до пюреобразного состояния гороха.

За это время приготовить зажарку – пассеровать мелко нарезанный лук на растопленном свином сале.

Добавить томат-пасту, зажарку, любимые специи, лавровый лист, соль и варить еще десять минут.

При подаче украсить нарезанной зеленью.

Гороховый суп со свининой

Легкий и одновременно сытный суп, который несложно готовить.

Ингредиенты:

  • Бульон из свинины – 3 литра
  • Лук – 2 луковицы
  • Горох – 400 грамм
  • Картошка – 1 ½ килограмма
  • Морковь – 2 штуки
  • Перец болгарский – 1 штука

Приготовление:

Горох предварительно замочить на ночь.

В кастрюлю с кипящим бульоном засыпать промытый горох, поставить вариться и приступить к подготовке овощей.

Морковь и картофель нарезать кубиками и выложить к гороху. Лук нарезать мелким кубиком и выложить в суп. Перец очистить от семян, нарезать вдоль на 4 части и добавить в суп.

Готовность супа – по готовности картошки и гороха

Гороховый суп с рыбой

Необычное сочетание гороха с рыбой создаёт отличный вкус супа.

Ингредиенты:

  • Горох свежий зеленый – 1 стакан
  • Картофель – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Рыба свежая – 350 грамм
  • Укроп – 1 пучок
  • Масло сливочное – 1 ложка соловая
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Морковь крупно нарезать, лук нарезать крупным кубиком, картофель – небольшими брусочками.

Рыбу очистить и нарезать порционными кусками.

Залить промытый зелёный горошек водой, добавить лук, морковь, картошку и варить до готовности горошка, затем добавить рыбу, посолить и варить до готовности рыбы.

Перед тем, как снять с огня, добавить в кастрюлю нарезанный укроп и сливочное масло.

Если для замачивания горох нужно заливать холодной водой, то во время варки добавлять можно только кипяток, а то горошинки не разварятся.

Гороховый суп в мультиварке

Приготовление такого вкусного супа потребует минимального участия для своего приготовления.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости – 0,4 килограмма
  • Горох колотый – 1 стакан
  • Картофель – 4 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Сало свиное – 100 грамм
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Сало нарезать небольшими кусочками, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и приготовить в чаше мультиварки зажарку на сале в режиме «Жарка».

В готовую зажарку добавить промытый горох, нарезанный брусками картофель, нарезанное мясо и залить водою.

Закрыть крышку, выставить программу «Суп» на полчаса в режиме работы «Скороварка».

Дальше кухонный агрегат все сделает сам, и через тридцать минут можно будет подавать вкусный суп.

Суп гороховый с яблоками

Суп понравится тем, кто любит аромат вареной баранины, а введение яблока придает супу оригинальные сладковато-кислые нотки.

Ингредиенты:

  • Баранина, мякоть – 0,5 килограмма
  • Кости говяжьи – 0,5 килограмма
  • Горох – ½ стакана
  • Картофель – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Томат-паста – 1 ложка соловая
  • Растительное масло – 2 ложки столовых
  • Яблоко – 1 штука
  • Укроп – ½ пучка
  • Петрушка – ½ пучка
  • Морковь – 1 штука
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Баранину нарезать мелкими кусочками.

В кастрюлю с толстым дном налить масло и обжарить баранину до золотистой корочки, добавить нарезанный кубиками лук, пассеровать до прозрачности. Залить водой так, чтобы она покрыла кости и мясо. Уменьшить огонь и потушить до готовности.

Во вторую кастрюлю сложить кости, промытый горох, залить водой и варить до готовности гороха.

Когда горох будет готов – засыпать нарезанный кубиками картофель, нарезанную соломкой морковь. По готовности овощей вынуть кости и переложить в суп тушеное мясо, добавить нарезанное брусочками яблоко, зелень и томат-пасту.

Вварить на медленном огне десять минут.

Суп готов.

Горох разваривается быстрее, если варить его без соли, а солить уже готовый суп.

Гороховый суп с тушенкой в мультиварке

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается наваристым, с насыщенным вкусом. Горох разваривается до однородной консистенции и поэтому легко усваивается.

Ингредиенты:

  • Горох – 1 стакан
  • Вода – 2 литра
  • Картофель – 0,450
  • Лук – 2 штуки
  • Тушенка – 1 банка
  • Масло подсолнечное – 2 ½ ложки столовых
  • Морковь – 50 грамм
  • Лист лавровый – 1 штука
  • Аджика – 1 ложка столовая
  • Укроп – веточка
  • Орех мускатный – по вкусу
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Горох предварительно замочить.

Лук мелко нарезать, морковь – соломкой (можно натереть на терке).

Спассеровать лук и морковь в режиме «Жарка» - 10 минут.

Выложить в чашу тушенку, нарезанный кубиками картофель и высыпать промытый горох. Добавить лавровый лист, аджику, мускатный орех, соль.

Налить воду, включить программу «Суп» и варить до её завершения.

При подаче посыпать нарезанным укропом.

Гороховый суп по-армянски

Несложный в приготовлении постный вариант горохового супа, к которому традиционно подают отваренное мясо. Приводится раскладка на 4 литра супа.

Ингредиенты:

  • Горох – 0,4 килограмма
  • Перец болгарский – 100 грамм
  • Морковь – 100 грамм
  • Лук – 100 грамм
  • Оливковое масло – 30 грамм
  • Мука – 30 грамм
  • Зелень – 15 грамм
  • Лист лавровый – 2 штуки
  • Перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук, перец, зелень мелко нарезать, морковь натереть на терке.

В кастрюле разогреть оливковое масло и спассеровать лук, морковь, перец. Затем ввести муку.

Залить водой, посолить, поперчить, добавить зелень и горох.

Варить до готовности гороха.

Суп гороховый вегетарианский

Этот суп часто вводят в меню диет для похудения, но по вкусу он не уступает иным супам из гороха.

Ингредиенты:

  • Горох – 0,5 килограмма
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 3 штуки
  • Масло растительное – ½ стакана
  • Лук – 1 штука
  • Вода – 3 литра
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Горох залить водой и варить до готовности снимая пену.

Лук нарезать некрупно и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Когда горох будет готов – протереть его через сито и вернуть в кастрюлю. Добавить лук, нарезанную соломкой морковь и крупно нарезанную картошку.

Варить до готовности овощей.

Суп из пророщенного гороха и апельсинового сока

Для приготовления этого супа используют такую разновидность гороха, как нут.

Ингредиенты:

  • Горох нут пророщенный – 150 грамм
  • Рис – 3 ложки столовых
  • Картофель – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Масло растительное – 1 ложка столовая
  • Сок апельсиновый – 20 миллилитров
  • Тмин – ¼ ложки чайной
  • Зелень, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать кубиками и спассеровать до прозрачности. Залить водой, выложить все ингредиенты кроме апельсинового сока и варить до готовности гороха.

За пять минут до готовности влить сок апельсина, перемешать, посыпать зеленью.

Суп из гороха с морепродуктами

Изначально такие оригинальные супы, богатые белком и витаминами, появились в Юго-Восточной Азии, а завоевав Европу и Америку, претерпели некоторые изменения – лемонграсс заменили укропом, ввели в рецепт картофель для сытности. Но отличные вкусовые качества супа от изменений не пострадали.

Ингредиенты:

  • Горошек зеленый свежий – 0,4 килограмма
  • Креветки – 0,3 килограмма
  • Картофель – 2 штуки
  • Масло сливочное – 2 ложки столовых
  • Лук – 1 штука
  • Сливки 20% - ½ стакана
  • Тимьян сушеный – 3 щепотки
  • Укроп измельченный – 2 ложки чайных
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу.

Приготовление:

Креветки отварить и очистить.

Лук и картофель нарезать небольшими кубиками.

На сливочном масле спассеровать лук до прозрачности. Добавить картофель, тимьян и залить бульоном из-под креветок так, чтобы она покрывала овощи слоем в 1 палец. Тушить десять минут. Положить горошек и варить, пока он не станет совершенно мягким. Добавить соль, укроп и пюрировать блендером.

Сливки подогреть и ввести суп, тщательно перемешивая.

Креветки при подаче надеть на шпажки и подавать вместе с супом.

Веганский суп с горохом

Хотя суп без мяса, готовится он так, что придется по вкусу не только веганам и вегетарианцам, но и тем, кто не придерживается никаких диет.

Ингредиенты:

  • Горох колотый – 1 стакан
  • Морковь – 300 грамм
  • Картофель 0,35 килограмма
  • Приправа (смесь карри, паприки, сушеных моркови, сельдерея, лука) – 2 ложки столовых
  • Петрушка сушеная – 1 ложка столовая
  • Соль – ¾ ложки столовых
  • Вода – 2 литра.

Приготовление:

Главное в этом супе – наличие карри, поэтому можно заменить смесь приправ на 1 ложку чайную карри.

Горох предварительно замочить на несколько часов. Затем промыть.

В кастрюлю положить горох, залить водой и варить практически до готовности, снимая пену.

Добавить нарезанный некрупными кубиками картофель, мелко натертую половину моркови,  и оставшуюся часть морковки положить целиком, сушеную петрушку, приправы, соль и варить до готовности картошки.

Достать отваренную морковь и нарезать кружками.

При подаче украсить морковью и сбрызнуть оливковым или льняным маслом.

Суп из зеленого горошка с рисом и фрикадельками

Легкий суп, который можно рекомендовать не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 250 грамм
  • Чеснок – 2 зубка
  • Картофель – 3 штуки
  • Горошек зеленый – 0,4 килограмма
  • Лук – 1 штука
  • Морковь – 1 штука

Приготовление:

Из фарша с добавлением любимых специй и пропущенного через пресс чеснока сформировать фрикадельки.

Некрупно нарезанный лук и натертую морковь спассеровать на растительном масле.

Картофель нарезать крупно.

Выложить в кипящую воду фрикадельки и горошек и варить двадцать минут. Добавиться картофель, пассерованные лук с морковью и варить до готовности картофеля.

Холодный гороховый суп с авокадо, мятой и бастурмой

Этот лёгкий летний суп подают холодным. Можно использовать свежезамороженный зеленый горошек и приготовить богатый витаминами суп зимой. В зависимости от вида используемого бульона суп можно сделать мясным или же постным. Приводится раскладка на одну порцию.

Ингредиенты:

  • Горошек зеленый свежий – 100 грамм
  • Бульон куриный или овощной -250 миллилитров
  • Бастурма – 50 грамм
  • Розмарин – пару листиков
  • Авокадо – 2 ломтика
  • Лук белый – ½ маленькой луковицы
  • Чеснок – 1 зубок
  • Листья мяты – 15 грамм
  • Масло оливковое – 2 ложки столовые
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарубить лук и чеснок, залить оливковым маслом. Прожарить на хорошо разогретой сковороде четыре минуты, постоянно перемешивая, чтобы не дать овощам подгореть. Затем выложить на сковородку горошек и жарить еще три минуты. Залить бульоном, посолить, поперчить, довести до закипания и немедленно снять с огня. Охладить.

Добавить в суп мелко нарезанные листья мяты, розмарин и блендировать до кремообразного состояния.

Бастурму нарезать тонкими слайсами, слегла обжарить на раскаленной сковороде без масла.

При подаче выложить на поверхность супа ломтики авокадо и бастурму, украсить листиками мяты и целым зеленым свежим горошком.

Гороховый суп с курицей

Использование курицы для приготовления бульона позволяет выдвинуть на первый план вкус именно гороха, поэтому такой вариант можно рекомендовать ценителям блюд из этого вида растительных продуктов.

Ингредиенты:

  • Горох – 1 стакан
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 5 штук
  • Лук – 1 штука
  • Куриные бедрышки – 2 штуки
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Окорочка залить водой и поставить вариться. Через пятнадцать минут после начала варки – добавить горох

Картофель, лук нарезать, морковь натереть. Лук и морковь спассеровать на растительном масле.

Когда горох будет практически готов – достать курицу и выложить в кастрюлю картошку и поджарку, перемешать и варить пока не будет готов картофель.

Мясо курицы отделить от костей, нарезать и вернуть в кастрюлю.

Суп готов.

Чем лучше промыт горох – тем меньше его газообразующие свойства для кишечника.

Гороховый суп с клецками из рикотты

Этот легкий, с ярко выраженным вкусом зеленого горошка в сочетании с сладковатым вкусом молочного сыра суп, без сомнения, понравится не только любителям итальянской кухни.

Ингредиенты:

  • Яйца – 1 штука
  • Бульон овощной – 1 литр
  • Рикотта – 200 грамм
  • Лук – ½ штуки
  • Крупа манная – 30 грамм
  • Горошек зеленый – 300 грамм
  • Укроп – 1 веточка
  • Цедра лимонная, зелень, соль и специи – по вкусу
  • Листочки мяты – 20 грамм
  • Масло сливочное – 50 грамм.

Приготовление:

Рикотту размять вилкой, добавить яйцо, манку и тщательно перемешать, добавив мелко измельчённый укроп. Скатать в шар и поставить на нижнюю полку холодильника.

В кастрюле разогреть сливочное масло и спассеровать до прозрачности мелко нарезанный лук. Залить овощным бульоном, добавить зеленый горошек, довести до закипания и варить 10 минут.

Мелко нарубить листья мяты, петрушку, достать рикотту и растереть её с измельченной зеленью. Сформировать небольшие клецки и сварить в отдельной кастрюльке – варить пять минут.

Готовый горошек, не вынимая из кастрюли, блендировать с добавлением сливок и разлить по тарелкам.

В каждую тарелку положить несколько клецок и посыпать измельченной зеленью по вкусу и цедрой лимона.

Простой крем-суп из горошка

Это вариант горохового супа с острым вкусом, который получается в результате добавления перца чили.

Ингредиенты:

  • Горошек зеленый консервированный – 3 банки
  • Бульон куриный – 1 ½ литра
  • Орегано сушеный – 1 щепотка
  • Соль – по вкусу
  • Масло сливочное – 80 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Перец чили – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубок.

Приготовление:

Нарезанные лук, чили, сельдерей спассеровать на сливочном масле.

В кастрюлю выложить зеленый горошек, пассерованные овощи, добавить специи и соль и блендировать. Добавиться еще один литр бульона и пюрировать.

Добавить сливки перемешать, довести до кипения и варить пять минут.

Суп готов. Подавать с тыквенными семечками украсив зеленью.

Гороховый суп без копченостей - рецепты с фото и видео

Когда дело касается питания малышей, то идеальнее всего сварить суп без копченостей. Все знают о нехорошем воздействии копченого на детский организм, сейчас у меня в меню гороховый суп без копченостей.

Описание изготовления:
Сварите на обед для всей семьи гороховый суп без копченостей. Суп подойдет и тем, кто держится вегетарианского вида питания. Аппетитно, просто и дешево. Смотрим рецепт.

Предназначение:
На обед / Для малышей / На обед / От 5 лет / От 3 лет / От 1 года
Главный ингредиент:
Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо:
Супы
Диета:
Супы без

Ингредиенты:

  • Горох дробленый  — 350-400 Гр
  • Вода  — 2,5 Литра (для густого супа)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Луковка  — 1 Штука
  • Картофель  — 4-5 Штук
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Гороховый суп без копченостей»

1. Чтоб цвет супа был чуть более броским, я добавила молотую паприку. Приготовим продукты.

2. Поначалу необходимо приготовить горох к варке. Перебираем.

3. Промываем горох до незапятанной воды.

4. Заливаем горох свежайшей водой, солим и варим 1 час.

5. Лук и морковь необходимо очистить, вымыть и мелко порезать.

6. Картофель порезать кубиками либо соломкой.

7. К готовому гороху добавляем овощи и специи. Варим еще 30 минут.

8. Суп гороховый без копченостей готов. Подавайте, посыпав свежайшей зеленью укропа либо лука зеленоватого. Приятного!

Суп гороховый с копченостями - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Горох и копчености великолепно сочетаются, именно поэтому гороховый суп мы и будем варить с копченостями. Набор копченостей может быть разным, можно использовать не только копченые ребрышки и бекон, но и копченую колбасу, ветчину, куриные копченые крылышки. Все зависит от вашего вкуса и наличия ингредиентов. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить гороховый суп с копченостями в немного непривычном варианте. Варить суп будем без картофеля, а те овощи, которые будем использовать, перебьем блендером. Попробуйте приготовить именно так. Надеюсь, вам понравится.

Вот все наши ингредиенты для приготовления супа. Ну, и бекон, конечно же. Горох лучше брать колотый, он быстрее варится.

Горох замочим минут на 30 в холодной воде.

Очистим овощи, ребрышки разрежем на несколько частей.

Перекладываем в кастрюлю ребрышки и овощи, заливаем литром воды и ставим вариться минут на 40-45, чтобы мясо на косточках стало мягким.

Горох промоем, заливаем в кастрюлю 1.5 литра воды и тоже ставим вариться. Варим минут 45. Минут за 10 до конца варки добавим немного соли.

Когда горох и бульон из ребрышек будут почти готовы, приготовим зажарку к супу. Бекон или ветчину нарезаем маленькими кубиками, точно так же нарежем очищенный лук. И обжарим на сковороде до легкого золотистого цвета лука.

И отправляем в кастрюлю к гороху.

Достаем ребрышки из бульона, оббираем мясо с костей и нарезаем на кусочки.

Овощи из бульона можно выбросить, а можно измельчить блендером.

Измельчаем овощи.

И добавляем в кастрюлю к гороху.

Чтобы консистенция нашего супа получилась более нежной и бархатистой, с помощью погружного блендера измельчим-перебьем горох, но не до однородного состояния. Пусть некоторые горошинки останутся.

Отправим в суп мясо с ребрышек, специи. Если суп получился достаточно густым, добавляем еще воду и даем супу покипеть минуты 3-4. Добавляем по вкусу соль.

Вот суп и готов, подавать его можно с сухариками.

Гороховый суп с копченостями - 7 рецептов аппетитного супа

Гороховый суп с копченостями — популярное блюдо в русской кухне. Суп и кашу из гороха варили на Руси со времен князя Владимира.
Традиционно в таком супе используют варено-копченые мясопродукты, поэтому блюдо имеет такой яркий мясной вкус. Первые горячие блюда весьма полезны для желудка. И хозяйки часто готовят сытный, ароматный и вкусный наваристый гороховый суп.
Для его приготовления обычно берут лущильный горох, его горошины отличаются ровной и гладкой поверхностью. Сухой горох может быть целым и колотым.  Если первый вид обязательно нужно замачивать, то второй чаще всего очищают, и он варится довольно быстро и без замачивания.

Полезные советы
Если вы выбрали цельный горох, а не колотый, то лучше всего замочить его на 6-8 часов или на одну ночь.
Если вы хотите приготовить гороховый суп-пюре, то с помощью блендера измельчите вареный горох еще до добавления заправки.

Это вкусное простое, и такое знакомое с детства блюдо, которое заботливо готовили нам наши мамы и бабушки. Эта статья поможет Вам приготовить великолепный сытный и вкусный обед для всей семьи. Также Вам пригодятся рецепты первых блюд: супа харчо из баранины, харчо с курицей, харчо из говядины, вкусного борща, полезного щавелевого супа, грибного супа и много рецептов окрошки на квасе, кефире, минералке, сыворотке, айране. Готовьте с удовольствием!

Гороховый суп с копченостями. Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить ароматный суп с копченостями.

Ингредиенты:
Лущеный горох — 300 г
Копченые ребрышки — 1 кг
Вода — 3 л
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Копченые сосиски — 2-3 шт.
Масло растительное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

Как приготовить гороховый суп с копченостями

Порезать копченые ребрышки. Вскипятить 3 л воды.


В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут.


Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками. Вынуть ребрышки.


Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут.


Нарезать копченые сосиски кусочками.


Мясо отобрать от костей. Нарезать на кусочки.


Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне, помешивая, лук и морковь 3-4 минуты.


Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.

Добавить зелень. Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов.


Гороховый суп с ребрышками подавайте горячим, переложив в большую красивую супницу или в порционные глубокие тарелки. Приятного аппетита!

На заметку
Если горох не размочен, придется положить его в кастрюлю примерно через полчаса после начала варки бульона, чтобы он успел свариться.
Любите, чтобы в супе был и совсем разваренный, и целый горох, то половину кладите по рецепту, а вторую – минут через 10 после закладки картофеля.
Если и картофель любите сильно разваренный – кладите его сразу, как мясо будет готово.

Варим гороховый суп с копченостями по классическому рецепту (видео)

Гороховый суп — это классическое первое блюдо, которое пробовал каждый. Это видео поможет приготовить классический гороховый суп с копченостями.

Приятного аппетита!

Суп с копчеными ребрышками без замачивания гороха

Гороховый суп с копчеными ребрышками, получается всегда вкусным, сытным и конечно ароматным. В приготовлении прост. Такой супчик всегда согреет в холодный день.
Ингредиенты:
800 г копченых свиных ребрышек
Желтый дробленый горох — 2 стакана
2 средние луковицы
Морковь — 2 шт. средние
2 черешка сельдерея
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец
5 веточек петрушки
Сухари для подачи

Как приготовить суп с копчеными ребрышками

Очистите лук и морковь и нарежьте маленькими кубиками. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, положите все овощи и жарьте на среднем огне, помешивая, до мягкости, 10 минут.


Свиные ребрышки разрежьте на несколько частей, чтобы они поместились в кастрюлю. Положите их к овощам. Добавьте промытый горох.
Влейте в кастрюлю 1,5 л воды. Доведите суп до кипения на среднем огне, снимите пену шумовкой. Затем накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до слабого и варите 1,5 ч. Горох должен полностью развариться и начать превращаться в пюре.


Достаньте из супа ребрышки и разрежьте на порционные кусочки. Чеснок очистите и измельчите. Мелко нарежьте листья петрушки. Добавьте в суп чеснок и зелень и проварите 2-3 минуты. Если хотите, суп можно немного размять толкушкой или измельчить блендером.


Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую по порции ребрышек. Сбрызните оливковым маслом и подавайте с сухариками. Приятного аппетита!

На заметку
Как суп закипит — огонь уменьшаем и оставляем вариться до тех пор, пока горох не станет мягким.
Насколько мягким решать вам, можно оставить его более-менее плотным, а можно разварить в кашу.

Видео рецепт о том, как готовить сытный гороховый суп с копчеными ребрышками

По этому рецепту гороховый суп с копчеными ребрышками, получается всегда вкусным, сытным и конечно ароматным. В приготовлении прост. Такой супчик всегда согреет в холодный день.

Приятного аппетита!

Аппетитный гороховый суп в мультиварке

Любимый многими суп из сушеного гороха с копченостями приготовим в популярном кухонном устройстве — мультиварке.
Ингредиенты:
Горох сушеный (лучше дробленый, чтобы хорошо разваривался) — 250 г
Копченая свиная грудинка — 70 г
Колбаски копченые охотничьи — 70 г
Молодой картофель — 120 г
Морковь — 70 г
Свежий чили — 10 г
Листья тимьяна — 5 г
Лук-порей — 70 г
Вода — до 1,25 л
Смесь итальянских трав — 5 г
Смесь из 5 перцев — 5 г
Соль морская — 10 г

Как сварить суп из гороха с копченостями в мультиварке

Нарезать кубиками охотничьи колбаски, копченую свиную шейку. Нарезать кубиками морковь, картофель. Мелко порезать лук-порей и перец чили.


Засыпать в мультиварку горох.


Далее добавить морковь, картофель, лук-порей и перец чили.


Добавить листья тимьяна.


Добавить копчености.


Налить в мультиварку 3-5 стаканов воды в зависимости от желаемой густоты супа.


Приправить морской солью, смесью перцев и итальянскими травами.


Закрыть мультиварку и включить в режиме «Суп». Варить 1,5 часа.


Гороховый суп в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Как сварить гороховый суп с копченостями в мультиварке

Приятного аппетита!

Совет
Летом можно разбавить сухой горох молодым зеленым в соотношении 1:1. Тогда суп получится более нежным и ярким.

Густой гороховый суп с копченой колбасой

Простой гороховый суп можно подать и с колбаской — и он сразу станет ароматнее и вкуснее!
Ингредиенты:
Горох сушеный — 100 г
Картофель — 200 г
Морковь — 100 г
Лук — 100 г
Вода — 1,5-2 л
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1,5-2 ч. л.
Колбаса копченая — 500 г

Как готовить суп с горохом и с копченой колбасой

Горох замочить на 5 часов. Затем промыть.


Варить горох 1,5-2 часа, чтобы он сварился, но не разварился. Добавить 0,5 ч. л. соли.


Морковь очистить, вымыть, натереть на терке.


На сковороде разогреть 1,5 ст. л. растительного масла. Обжарить морковь на среднем огне, помешивая, до мягкости минут 10 минут.


Лук очистить, мелко нарезать.


На сковороде разогреть 1,5 ст. л. растительного масла. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета 7 минут.


Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Залить водой и варить 10 минут.


Добавить лук и морковь, перемешать. Варить еще 5 минут. Добавить 1 ч. л. соли.


Добавить отваренный горох. Перемешать. Варить еще 5 минут.


Копченую колбасу нарезать брусочками.


В каждую тарелку супа положить 60-70 г нарезанной колбасы. Гороховый суп с копченой колбасой можно подавать. Приятного аппетита!

Как готовить суп с горохом и копченой курицей

Порадуйте домашних аппетитным супом. Зовите всех к столу и наслаждайтесь вкусной и сытной трапезой.

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как сварить вкусное варенье, джем из смородины, из арбузных корок, черешни, сливы и малины. И загляните в рубрику запасы-заготовки на зиму . Вас ждут квашеная капуста, капуста по-корейски, консервация помидор, вкусные помидоры черри на зиму, малосольные огурцы. Пригодятся на зиму маринованные грибы, лечо из помидор и перца, кабачков и кабачковая икра. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте,  лимонном соке, на воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы.

Мои поздравления

Ближайшие праздники уже совсем скоро. И для Вас музыкальные видео поздравления, которыми можно поздравить близких людей, отправив им ссылки, действуйте.

https://youtu.be/01w23WVB-mQ

https://youtu.be/MpFanVaqF1E

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Автор публикации

не в сети 13 часов

admin

0 Комментарии: 48Публикации: 240Регистрация: 19-02-2017

Гороховый суп без копченостей

Гороховый суп без копченостей

Рецепт вкусного горохового супа без копчёностей не подскажите?

Написано БЕЗ КОПЧЕНОСТЕЙ и тут сразу дают рецепты с копчёностями Суп с мясом, но БЕЗ копчёностей!

Добавляем 1 лавровый лист, пару гвоздичек, пару перца горошком.

Стакан гороха хорошенько промываем и заливаем 2 литрами воды и ставим на небольшой огонь.

Лук чистим, режем кубиками и жарим до готовности в растительном масле.

250 г гороха, 500 г копчёных рёбер, 2 луковицы, 1 зубок чеснока, 1 морковь, 1 с. Л. Муки, 1 ч. Л. Соли, ј ч. Л. Перца, укроп, 2 лавровых листка

Гороховый суп без копчёностей-это все равно, что вода. Не надо

Покупаете для бульона свиную рульку и варите из неё бульон, причём то такой степени, чтобы она разварилась вся-вся

Варим минут 20, добавляем чёрный молотый перец и соль по вкусу и варим ещё 2 минуты.

К. Горох даёт пену). Когда горох будет на половину готов добавить картофель кубиками. Варить 20’.

Можно немного коптильной жидкости долить — чтобы соответствующий запах был

Наливаем суп в тарелки, украшаем зеленью, гороховый суп готов, приятного аппетита!

Сначала мясо заливаю холодной водой, даю закипеть, снимаю пену, солю и добавляю промытый горох, пока они варятся, чищу картошечку и режу ее меленько, затем обжариваю на растительном масле лук и морковку (ее можно на тёрке натереть). Как сварилось мясо, закидываем картошку и поджарку, варим до готовности. В конце можно посыпать черным молотым перцем и резанной зеленью. Все!

Единственное что можно попробовать — это сварить обычный гороховый суп, заменив копчёности ну, скажем, грибами.

Потом закидываете горошек, который предварительно был промыт и постоял в водичке, чтобы разбухнуть

Ну, а потом как обычно, картошечка, лучок-с, морковь и т. д. и т. п.

Как только горох готов, добавляем картофель и морковь в кастрюлю.

Сварите с курицей, не плохо получается, только лаврушку обязательно положите и укропчиком посыпте

Горох промыть и залить холодной водой на ночь. Довести до кипения, слить воду, залить кипятком и варить 2 часа с рёбрами на слабом жару. Процедить через сито бульон и протереть горох. Разобрать ребра, сняв с них мясо и положив горох. Влить бульон и поставить вариться. Обжарить мелко рубленый лук, чеснок, морковь, всыпать муку, перемешать и смыть в бульон. Добавить соль, перец, укроп и лавровый лист. Варить 20’.

Я люблю варить с бараниной, такой ароматный супчик получается!

Рецепт вкусного горохового супа без копчёностей не подскажите?

Вопрос магам. Помогите. Пишу статью в газету, и знаю что что-то упустил, но не могу понять что (Внутри)

Последним времям многие ищут способ продать душу Дьяволу.

» . Пострашнее ещё бы, чтобы подумали чего хотят!

По сути это и есть то что ищут желающие продать душу Дьяволу, только не правильно понимают то чего хотят. Бывают случаи когда человек заключает договор с духами для достижения своих целей, на пример стать богатым, добится славы и популярности. Духи не бросают всё с неба прямо на голову, но могут реально помочь и очень быстро за счёт своих знаний тайн мировоздания, человеческой души и прочего, практически почти все достижения современной науки проделанны с помощью тёмных духов, даже Мендилеев и то, он не изобрёл периодической таблицы, а увидил её во сне, человек может думать что его мозг гениален, но тем не менее не способен во сне раскрыть тайны мировоздания которые ему не доступны, только с помощью духов. Подобных примеров очень много, практически всеми учёными совершившими какие то открытия двигали силы не известные им.

Если вы всё же решились, то для начала ознакомтесь с разделом «Вызов духов»

Чтобы продать душу дьяволу как раз таки и нужен обряд, ритуал

Автор данной стати полностью снимает с себя ответственность за возможные последствия проведения данного ритуала, у каждого человека своя жизнь и своя голова на плечах. Это черновой вариант, грамматические ошибки не интересны. Интересно что я пропустил по смыслу?

Но приворот — это как раз случай заключения такой сделки, хоть я и не верю в привороты. Совсем не верю, и никто не переубедит.

На мой взгляд, стать богатым, добиться славы и популярности — это всё не то, ради чего человек станет заключать подобные сделки: богатство не прибавит здоровья, молодости, любви, крастоты, — оно бессмысленно, также, как слава и популярность, которые не делают человека счастливым

Я изменил бы всё, с начала и до конца, но ты бы не согласился, т. к. У нас разные ступени.

За всё в нашем мире надо платить. Точно так же и в случае с духами, плата может быть разной, они могут потребовать жизнь ребёнка, когото с родственников или вечное служение им после смерти, в некоторых случаях стать одним с них, но это уже относится к посвящённым колдунам, магам и другим практикам, которые совершенствуют себя при жизни. Прежде чем самостоятельно заключать договор с духами надо хорошо подумать, во первых есть вариант с талисманом к которому будет привязан дух обьязанный исполнять данные ему задачи в отношении владельца талисмана и при этом будет в подчинении и власти мастера изготовившего талисман. Самая распостранённая проблема неудачь с заключением договора — ошибочное самомнение человека. Для каждого дорога его жизнь и душа, но не факт что это имеет ценность в не видимом мире.

Обряд вы зря в статью включили, типа вы снимаете с себя ответственность, но ведь главный редактор газеты ответственность с себя снять не может!

Источник:
Гороховый суп без копченостей
Рецепт вкусного горохового супа без копчёностей не подскажите? Написано БЕЗ КОПЧЕНОСТЕЙ и тут сразу дают рецепты с копчёностями Суп с мясом, но БЕЗ копчёностей! Добавляем 1 лавровый лист,
http://darkunc.narod.ru/doleefadkyron/salverigkodach.htm

Гороховый суп без копченостей

Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Vera89 » 18 янв 2016, 14:48

Сегодня приготовим отличный суп, который в меру жирный и не очень калорийный.

Говядина на кости 500 гр., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., горох 1 ст., масло подсолнечное 20 мл., картофель 2 шт., вода 3 л., лавровый лист, гвоздика, перец горошком и соль по вкусу, гренки 100 гр.

Первым делом нам нужно сварить бульон.

Для этого говядину промываем, заливаем водой и доводим до кипения.

После говядину опять промываем, выкладываем в кастрюлю, добавляем специи, воду и ставим варить бульон на среднем огне в течение двух часов.

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной терке и обжариваем на подсолнечное масле.

Горох заливаем холодной водой минимум на один час.

Картофель режем кубиками.

После того, как бульон сварится, добавляем к нему овощи и горох. Доводим до кипения, ставим на медленный огонь и варим в течение двух-трех часов.

Подаем суп с гренками.

Гороховый Суп » 09 апр 2017, 21:16

Источник:
Гороховый суп без копченостей
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила Vera89 » 18 янв 2016, 14:48 Сегодня
http://foto-recepti.ru/forum/gorohoviy-sup-bez-kopchenostey-lishnego-jira-t2619.html

Гороховый суп без копченостей

Когда дело касается питания детей, то лучше всего сварить суп без копченостей. Все знают о негативном влиянии копченого на детский организм, сегодня у меня в меню гороховый суп без копченостей.

для густого супа

  • Морковь 1 Штука
  • Луковица 1 Штука
  • Картофель 4-5 Штук
  • Соль, специи По вкусу
  • Зелень По вкусу
  • 1. Чтобы цвет супа был более ярким, я добавила молотую паприку. Приготовим продукты.

    2. Сначала нужно подготовить горох к варке. Перебираем.

    3. Промываем горох до чистой воды.

    4. Заливаем горох свежей водой, солим и варим 1 час.

    5. Лук и морковь нужно очистить, вымыть и мелко порезать.

    6. Картофель порезать кубиками или соломкой.

    7. К готовому гороху добавляем овощи и специи. Варим еще 30 минут.

    8. Суп гороховый без копченостей готов. Подавайте, посыпав свежей зеленью укропа или лука зеленого. Приятного!

    Источник:
    Гороховый суп без копченостей
    Когда дело касается питания детей, то лучше всего сварить суп без копченостей. Все знают о негативном влиянии копченого на детский организм, сегодня у меня в меню гороховый суп без копченостей.
    http://povar.ru/recipes/gorohovyi_sup_bez_kopchenostei-32207.html

    Гороховый суп рецепт

    Польза горохового супа рецепты которого представлены ниже несомненна, во первых горох содержит белков не меньше, чем говядина. Также горох содержит вещество — пиридоксин, который отвечает за расщепление и синтез аминокислот в организме.

    Ниже представлены следующие рецепты горохового супа:

    1. Гороховый суп рецепт с копченостями из консервированного гороха
    2. Рецепт горохового супа без мяса
    3. Гороховый суп с копчеными ребрами
    4. Гороховый суп пюре с копченостями
    5. Диетический гороховый суп пюре с моцарелой за 30 минут
    6. Гороховый суп пюре с чесноком
    7. Гороховый суп с лососем
    8. Гороховый суп с курицей

    Рецепт №1 Гороховый суп рецепт с копченостями из консервированного гороха

    копченый бекон или грудинка — 350 г

    картофель — 2 шт.

    растительное масло — 2 ст.л.

    консервированный зеленый горошек — 1/2 стакана

    лавровый лист, соль, перец по вкусу

    батон — 5 ломтиков

    Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

    Лук обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета, добавить морковь и бекон и обжарить еще 5 минут, затем залить несколькими столовыми ложками воды и тушить еще 3 минуты.

    В кипящую воду выложить протушеные овощи с беконом, проварить 10 минут,

    Рецепт:

    Горох помыть и если он не быстрого приготовления, предварительно замочить на 2 часа.

    Закипятить в кастрюле, в которой будете варить суп 2,5 литра воды и добавить в нее замоченный горох. При варке гороха, образующуюся пену сверху лучше снимать. Варить до готовности гороха (1,5 часа).

    Очистить овощи. Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю с горохом.

    Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, обжарить в растительном со сливочным масле на разогретой сковороде. Добавить в суп.

    Положить лавровый лист в суп, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Проварить еще 15 минут.

    Вот и все, гороховый суп без мяса готов, подавать с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

    Рецепт:

    горох — 1 стакан

    копченые ребра небольшие — 5 шт

    картофель — 2 шт

    растительное масло — 2 ст.л.

    Для начала необходимо отварить горох до полуготовности в кипящей воде.

    Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить тертую морковь и обжарить еще 2 минуты.

    Картофель очистить и нарезать небольшими кубками, когда горох начала развариваться, добавить картофель и копченые ребра порционными кусками. Посолить и поперчить и варить до готовности гороха (горох должен развариться) и картофеля. В конце добавить зажарку и зелень проварить еще 5-7 минут.

    Гороховый суп с копчеными ребрышками готов, приятного аппетита!

    Рецепт:

    Картофель — 3 шт.

    говядина(копченая грудинка) — 400 гр.

    растительное масло — 2 ст.л.

    Горох помыть, залить теплой кипяченой водой на несколько часов. Затем переложить в кастрюлю, залить водой и отваривать 40 минут.

    Лук и морковь очистить, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

    Оставшуюся грудинку мелко нарезать и обжарить на сковороде в растительном масле. Суп пюре из гороха подаем на стол, украсив измельченной зеленью укропа и обжаренной грудинкой. Приятного аппетита!

    Рецепт №5. Диетический гороховый суп пюре с моцарелой за 30 минут

    Рецепт на 1 порцию:

    горох мороженный — 175 гр

    овощной бульон — 350 мл

    растительное масло — 1 ч.л.

    сметана (10% жирности) — 50 мл

    соль, перец и мускатный орех по вкусу

    листики мяты — 2 шт.

    моцарелла — 50 гр.

    Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Овощной бульон закипятить, добавить в него горошек, лук, посолить и поперчить, добавить мускатный орех. Накрыть крышкой и варить 10 минут до готовности гороха. Добавить сметану и бленедером превратить в пюре (если нет блендера можно горох размять вилкой), немного прогреть. Моцареллу нарезать кубиками и добавить в суп. Подавать украшенный листиками мяты. Приятного аппетита!

    замороженный горошек — 160 г

    чеснок — 2 головки

    овощной бульон — 1 л

    Для начала необходимо запечь чеснок. Снимаем с него верхнюю кожуру, затем брызнуть на него оливковым маслом и запечь в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

    Вынуть, дать остыть и выдавить мякоть из каждого зубчика.

    Рецепт:

    бульон куриный — 500 мл

    копченый лосось — 100 г

    зеленый горошек — 300 г

    растительное масло — 2 ст.л.

    соль, перец по вкусу

    Бульон закипятить добавить в него размороженный зеленый горох, обжаренный лук, карри и варить до готовности. Затем измельчаем получившийся суп в блендере, посолить, поперчить по вкусу. Добавить немного лимонного сока. Сливки взбить и ввести в суп. Затем суп немного прогреть в кастрюльке. Лосось нарезать кубиками и добавлять в суп уже непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

    горох, лучше половинками – 1 стакан

    куриное филе — 500 г

    Картофель – 3 шт

    Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

    Чеснок — 1 зубчик

    Если у вас цельный горох, то его лучше предварительно замочить в теплой воде на несколько часов, а потом ставить вариться. Если горох из половинок, то можно сразу ставить его вариться. Когда горох проварится до полуготовности, примерно через 30 минут, добавить нарезанное кубиками куриное филе, тертый чеснок и посолить.

    Тем временем приготовить зажарку: лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать небольшими кубиками. Морковь и лук обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета лука. Затем добавить в суп.

    Картофель также очистить, помыть и нарезать кубиками и добавить в суп через пять минут после зажарки. Проварить суп еще 30 минут. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

    Источник:
    Гороховый суп рецепт
    Лучшие рецепты горохового супа. Диетический, мясной, с копченностями, с сухим горохом, с консервированным горошком и много других. Для приготовления горохового супа вам понадобится: лук — 2 шт, морковь — 1 шт.,…
    http://www.teleorakul.ru/content/gorokhovyi-sup-luchshie-retsepty-kak-varit-gorokhovyi-sup

    (Visited 19 times, 1 visits today)

    Суп гороховый с копченостями – 5 лучших рецептов

    Гороховый суп с копченостями – это очень вкусно. Кто пробовал, тот подтвердит это. А кто еще не пробовал, обязательно приготовьте – не пожалеете! Совсем недавно мы рассмотрели рецепт сборной солянки, которая тоже популярна наличием копченостей.

    А сегодня предлагаю приготовить не менее ароматный гороховый суп. Рецептов немало. Предлагаю вам 5 самых вкусных и простых вариантов. Выбирайте любой! А остальные обязательно сохраните и приготовьте со временем. Потом решите для себя, какой из них самый лучший.

    Впечатлениями обязательно делитесь в комментариях. Итак, мы начинаем готовить! Выбирайте рецепт!

    Кстати, сам по себе суп готовится быстро, получается питательным и при этом экономичным, так что студентам обязательно нужно взять это блюдо на заметку!

    Как приготовить гороховый суп с копченостями

    В качестве копченостей можно использовать все, что вам нравится и что есть на данный момент в наличии. Например, можете взять копченую колбасу. Это один из самых бюджетных вариантов. При этом суп получается очень вкусным – пальчики оближешь!

    https://www.youtube.com/watch?v=FVyJ1PZb6lQ

    Для приготовления нам потребуется:

    • Картошка – 1 килограмм
    • Вода – 3,5 литра
    • Горох – полкило
    • Лук репчатый – 200 грамм
    • Меленый перец и соль – на вкус
    • Морковь – 250 грамм
    • Лаврушка – 2 листочка
    • Укроп – небольшой пучок
    • Колбаса копченая – 300 грамм
    • Масло постное – 50 миллилитров

    1. Горох нужно очень старательно промыть. Последняя партия воды должна быть полностью прозрачной, без мути. Заливаем прохладной водой и оставляем на пару часов. Я всегда делаю это на ночь. Тогда горох отлично разваривается.

    2. Теперь сливаем воду, засыпаем горох в кастрюлю и заливаем чистой питьевой водой. Ставим на плиту. Перед вскипанием будет нарастать пенная накипь. Ее удаляем. Варим практически до готовности гороха, 40-50 минут.

    3. Пока он варится, подготовим остальные продукты. Картошку чистим и нарезаем небольшими кубиками или брусками. Форма нарезки значения не имеет.

    4. Колбасу нарезаем небольшими кубиками или соломкой.

    5. В сковороду наливаем постное масло и обжариваем в ней мелко нарезанную луковицу и натертую теркой морковь. Тушим все вместе минут 7, до мягкости овощей.

    6. К разваренному гороху отправляем картошку и варим до готовности. Затем перекладываем сюда зажарку, колбасу, солим, кладем лаврушку, приправляем на вкус.

    7. Перемешиваем. После вскипания проварим 10 минут. Затем добавим мелко нарубленную зелень. Суп готов. Но, чтобы он напитался ароматом укропа, нужно дать ему постоять без нагрева минут 15.

    Суп гороховый с копчеными ребрышками – пошаговый рецепт

    Копченые свиные ребрышки – самый распространенный ингредиент в этом блюде. Суп получается необычайно вкусным и ароматным. Словами не описать – нужно пробовать!

    Наваристый, сытный и ароматный – что еще нужно для хорошего аппетита и вкусного обеда.

    https://www.youtube.com/watch?v=YXYmPSt4Wp8

    Для приготовления нам потребуется:

    • Морковь среднего размера – 2 штуки
    • Копченые свиные ребра – полкило
    • Луковица среднего размера – 1 штука
    • Зелень – на вкус
    • Горох – 300 грамм
    • Соль и перец горошком – на вкус
    • Лавровый лист – пару листиков
    • Картошка среднего размера – 5 штук
    • Батон для гренок – по желанию

    1. Приготовление любых гороховых блюд начинается с замачивания крупы. Лучше брать для этих целей молотый горох. Его старательно моем и заливаем водой, чтобы она возвышалась над ним на 5 сантиметров. Оставляем на 3-5 часов. Лучше всего, замачивать на ночь.

    2. Лук нарезаем тонкими четверть-кольцами. В сковородке нагреваем немного масла и отправляем сюда лучок, приправляем его молотым перцем и жарим пару минут.

    3. Теперь нарезаем тонкими четверть-кружочками морковь. По желанию, можете натереть ее на терке. Отправляем ее к луку и на небольшой мощности тушим до полу-мягкого состояния.

    4. Ребра разделяем на части. Межреберное мясо нарезаем соломкой. Выкладываем сверху на обжаренные овощи. Прижарим его немого с одной стороны. Затем перемешиваем содержимое. На небольшом огне хорошо прогреваем ребрышки и мясо.

    5. Горох еще раз промываем, процеживаем и заливаем водой в кастрюле. Ставим вариться, примерно минут на 20. Вскоре будет накипать пена – ее нужно снимать.

    6. Когда горох хорошо проварится, отправляем к нему нарезанную кубиком картошку. Сюда же кладем лаврушку и немного горошин перца. Солим на вкус. Варим до готовности картошки.

    7. К этому моменту подготовим гренки. Для этого лучше брать не очень свежий хлеб. Лучше вчерашний или двухдневный. Нарезаем его кубиками среднего размера. Раскладываем на противне с пергаментом. Подсушиваем в духовке до легкого румянца.

    8. Перекладываем в суп зажарку с ребрами. Проварим еще минут 7-10.

    Теперь снимаем с огня и разливаем по тарелкам. Посыпаем нарубленную зелень и гренки. Приятного аппетита!

    Гороховый суп с копченостями – классический рецепт

    В приготовлении горохового супа самое главное – правильно подготовить горох. Поэтому, приготовление я планируя за ночь до самой варки. Крупу нужно промыть и замочить в холодной воде. Уже на утро можно приступать к приготовлению. Все остальное – дело вкуса!

    В такой суп можно добавлять любое копченое мясо: курицу, свинину, колбасу. Старайтесь, чтоб копчености были натуральными, от их качество зависит запах и вкус этого блюда.

    https://www.youtube.com/watch?v=6e1kC4XvU-M

    Для приготовления нам потребуется:

    • Горох – 250 г
    • Морковка – 1 штука среднего размера
    • Соль, меленый перец на вкус
    • Картофелины средние – 4 штуки
    • Луковица небольшая – 1 штука
    • Свиная корейка копченая – 200 г.
    • Горошины душистого перца – 5-6 штук
    • Лаврушка – 1 листик
    • Чеснок – пару долек

    1. Отмоченный горох снова хорошо промываем и сливаем воду.

    2. Перекладываем в кастрюлю. Добавляем лаврушку, горошины перца. Луковицу и дольки чеснока очищаем, кладем сюда же, варим до мягкости гороха, снимая пену.

    3. Свинину нарезаем кубиками небольшого размера. Таким же образом нарезаем очищенные морковь и картошку.

    4. На сковороде нагреваем постное масло. Отправляем сюда мясо. Поджарим его до румяности.

    5. Когда горох сварится, убираем чеснок и луковицу. Они нам больше не пригодятся. А сюда перекладываем картошку с морковью. Варим до готовности, минут 10-15.

    6.  Теперь все ингредиенты соединяем. Солим, перчим на вкус, перемешиваем и дожидаемся закипания. Снимаем с плиты. Супчик готов к подаче! Приятного аппетита!

    Вкусный гороховый суп с копченостями

    Невероятно вкусный суп с жареным беконом, чесночком и розмарином. Приготовьте его для всей семьи. Оценит, наверняка, даже самый привередливый дегустатор! Готовится совсем не сложно, что особенно порадует занятых домохозяек.

    https://www.youtube.com/watch?v=QO7_6Yk_WFc

    Для приготовления нам потребуется:

    • Горох сухой колотый – полкило
    • Соль, меленый перец – на вкус
    • Чеснок – одна головка
    • Бекон – 150 грамм
    • Морковь среднего размера – 3 штуки
    • Масло сливочное – 50 грамм
    • Луковица среднего размера – 2 штуки
    • Розмарин – 1 веточка

    1. Горох промываем и заливаем кипятком на час, чтобы он немного разбух.

    2. Бекон режем маленькими кубиками.

    3. Кастрюлю с толстым дном сбрызгиваем постным маслом и нагреваем. Отправляем сюда бекон. Разрезаем на 2 части поперек неочищенную, промытую головку чеснока. Кладем веточку розмарина и сливочное масло. Поджариваем до золотистости бекона.

    4. Перекладываем все в отдельную миску.

    5. В эту кастрюлю (можно в сковороду) перекладываем нарезанную мелко луковицу. Подзолотим ее несколько минут, помешивая.

    6. Морковь нарезаем мелким кубиком. Можно натереть теркой. Отправляем к луку. Солим и перчим на вкус. Перекладываем набухший горох и наливаем воду.

    Доводим до закипания, после этого томим на постоянном медленном кипении минут 40.

    Теперь раскладываем суп по тарелкам, добавляем в каждую поджаренный бекон, розмарин и дольки жареного чеснока.

    Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

    Если на вашей кухне есть мультиварка, то приготовления любого блюда в разы облегчается. В том числе и приготовление горохового супа. Предлагаю вам такой рецепт. Он получается невероятно вкусным, ароматным и сытным.

    https://www.youtube.com/watch?v=7t_8ST_FpKM

    Для приготовления нам потребуется:

    • Горох колотый – 2 мультистакана
    • Копченая колбаса – 250 грамм
    • Луковица среднего размера – 1 штука
    • Картофелины среднего размера – 3-4 штуки
    • Средняя морковь – 2 штуки
    • Лаврушка – 2 листа
    • Горошины перца – на вкус
    • Соль, зелень на вкус

    1. Горох хорошо моем, заливаем прохладной водой и оставляем на 4-6 часов.

    Если у вас мало времени для приготовления, горох все же стоит замочить, хотя бы на пару часов. При этом можно добавить чайную ложку соды.

    2. В чашу мультиварки наливаем постное масло. Устанавливаем режим жарки. Пока масло нагревается, нарежем мелко лук. Морковь трем теркой. Отправляем овощи в мультиварку и обжариваем 4 минуты, помешивая.

    3. Тем временем, нарезаем кубиками колбасу и отправляем ее к овощам. Жарим еще 4 минуты. Затем режим жарки можно отменять.

    4. Картошку чистим. Режем так, как привыкли на суп. Отправляем ее к овощам. Сюда же перекладываем еще раз промытый горох. Кладем лаврушку, соль, специи. Заливаем водой. Она обязательно должна быть горячей. Ее уровень должен быть чуть выше продуктов, но не превышать максимальной отметки.

    5. Все размешиваем. Плотно закрываем крышкой. Устанавливаем режим «Суп» на час.

    Готовый суп можно сразу подавать. Но если время до обеда еще есть, можно оставить на подогреве на пол часика. Так он станет более ароматным и насыщенным.

    Нелегко отказаться от тарелочки ароматного, нежного горохового супа с копченостями. А съев одну порцию, так и хочется попросить добавки.

    Повторюсь, что в этом деле главное – подготовить и отварить горох. Он должен быть нежным пюре, а не жесткими горошинами. Чтобы не добавлять при варке соду, нужно предварительно замочить его на ночь. Ну, или хотя бы на 2-3 часа.

    Надеюсь, вам пригодятся наши сегодняшние рецепты. Забирайте их себе на стену в социальные сети, чтобы они всегда были под рукой, когда будут нужны.

    Заходите к нам почаще, ведь впереди еще много вкусного, полезного и интересного! До скорых встреч!

    Автор публикации

    Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019

    Гороховый суп с копченостями — как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился

    Кто-то любит борщ, кто-то харчо, кто-то суп с фрикадельками. Мой старший внук уж очень любит этот густой и разваренный супец. Особенно с сухариками и зеленым луком. Да и младший не отстает. Поэтому мне часто приходится его готовить.  Это универсальное  первое блюдо, которое, на мой взгляд, пробовал каждый. К нему многие неравнодушны. Вариантов приготовления множество — пюре, постный, с различными видами мяса, с копченостями. Да и горох можно использовать разный, даже консервированный и замороженный. Поэтому каждый рецепт уникален и обладает своим неповторимым вкусом.

    Главной особенностью и, наверное, сложностью в приготовлении этого блюда является главный компонент — горох. Он долго разваривается. Поэтому хозяйки используют разные варианты для ускорения этого процесса — замачивают его в воде на несколько часов, иногда с добавлением соды, используют колотые семена, всыпают при варке небольшое количества сахара.

    Сегодня мы будем готовить первое блюдо с этим замечательным овощем и копченым мясом, притом разным. Выбирайте на свой вкус. Не забудьте поделиться в комментариях своим мнением.

    Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

    Аромат и вкус закопченного мяса делает это блюдо особенным, неповторимым. Свиные ребрышки, заготовленные таким образом, как раз отлично подходят.  Кости дают навар, мясо — вкус и запах. Сладость гороха в сочетании с овощами усиливает эти качества.  Чтобы в этом убедиться, давайте скорее его приготовим.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Нам понадобится на 5-литровую кастрюлю:

    • Копченые ребрышки — 500-800 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Картофель — 0,5 кг
    • Горох — 1,5-2 ст.
    • Перец болгарский — 1-2 шт.
    • Зелень укропа — 1 небольшой пучок
    • Соль и приправы — по вкусу

    До начала приготовления замачиваем горох в воде на два часа. Он набухнет, станет помягче и быстрее разварится в процессе варки.

    Чем длительнее время замачивания семян, тем быстрее они развариваются, а соответственно сокращается время готовки супа.

    Фото:https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Промываем настоявшийся горох под проточной водой. Кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь. Варим его при закрытой крышке.

    Чтобы сырой горох не прилип ко дну, его нужно помешивать.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    В это время будем потихоньку подготавливать остальные компоненты супа. Берем копченые ребрышки и нарезаем их порционными кусками. Готовые складываем в миску.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Лук очищаем от шелухи, моем его. Нарезаем кубиками. Размер кубиков зависит от предпочтений семьи. Порежьте его так, как привыкли.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Морковь чистим, моем. Натрем ее на крупной терке. Можно порезать и кубиками. Но на терке получается быстрее.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Не забываем про горох. Следим за его варкой. Периодически помешиваем его и снимаем появляющуюся пену.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Готовим поджарку. В сковороду вливаем растительное масло. Разогреваем его. Кладем нарезанный лук. Обжариваем его слегка. Он должен стать помягче и полупрозрачным.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Затем в сковороду добавляем тертую морковь. Перемешиваем с луком и слегка обжариваем ее.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Не нужно сильно зажаривать овощи. Они должны выделить сок и стать мягкими. Морковь окрасит поджарку в оранжево-золотистый цвет.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Вымоем и подсушим зелень. В нашем случае мы взяли свежий укроп. Порубим  его мелко. Можно использовать и другую зелень — петрушку, кинзу, базилик. Хорошо гороховый суп сочетается с сельдереем.

    Если у Вас нет свежей зелени, используйте ее в сухом виде, а также сухие смеси корней.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Очищаем картофель от кожуры. Моем его. Нарезаем кубиками. Размер кубиков определяйте по своим предпочтениям. Нарезайте так, как Вам привычнее.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Болгарский перец моем, обрезаем плодоножку, очищаем от семян. Нарезаем некрупной соломкой.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Проверяем горох. Когда он начинает становиться рыхлым, то можно приступать к закладке всех остальных ингредиентов.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Первыми кладем, конечно же, нарезанные копченые ребрышки. Даем им время немного провариться, стать помягче.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Затем добавляем кубики картофеля. Доводим до кипения и варим его почти до готовности.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Когда бульон закипит, всыпаем соль. Количество соли определяйте по вкусу. Лучше не пересаливать. Как говориться: «Недосол на столе – пересол на спине».

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    После этого в кипящий бульон выкладываем поджарку. Размешиваем, чтобы пассированные овощи равномерно распределились в супе и окрасили бульон в приятный золотистый цвет.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Теперь кладем соломки болгарского перца. Он добавляет супу особый вкус и свежесть. В нашем случае перчик молодой. И чтобы он не разварился, кладем его почти в конце приготовления.

    Фото:https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    Когда наш суп практически готов, горох разварился, картошка сварилась, можно добавлять зелень. Даем супу прокипеть на медленном огне еще пять минут и выключаем. Накрываем крышкой. Он должен немного настояться.

    Фото: https://youtu.be/-pYmyIROPCE

    У нас получился ароматное, со вкусом копченостей, кушанье, наполненное весенней свежестью. Очень пахучее, вкусное и сытное. Пора звать всю семью к обеду. Разливаем суп по тарелкам, в каждую кладем кусочки ребрышек и приступаем к трапезе. Поверьте, Ваши домочадцы обязательно попросят добавку.

    Гороховый суп-пюре с копченой курицей

    Этот рецепт больше подходит для любителей пюреобразных кушаний. В качестве копченостей для него мы возьмем куриные окорочка. Первое блюдо получается с необыкновенным вкусом, пахнет дымком и специями. Оно наполнено соком овощей, наваристо и сытно. Дополняют готовое блюдо кусочки куриной мякоти. Давайте скорее готовить, уж очень хочется его попробовать.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Нам нужно:

    • Вода — 3 л
    • Окорочок копченый — 400 г
    • Горох — 150 г
    • Картофель — 5-6 шт.
    • Лук шалот — 4-6 шт.
    • Сладкий перец — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Зеленый лук, петрушка, укроп — по 2 веточки
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу

    В нашем случае мы берем колотый горох. Предварительно его нужно замочить на 1-2 часа. Затем хорошо промываем. Кладем его в кастрюлю с водой и ставим вариться. Накрываем крышкой и доводим до кипения.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Подготовим остальные овощи. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. Морковь чистим, моем, разрезаем пополам вдоль и нарезаем кусочками. Получаются полукруги.

    Для супа-пюре овощи можно резать покрупнее. Ведь их мы будем измельчать блендером.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Нарезанные овощи отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка подсолим их. Помешиваем и обжариваем в масле.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ
    Когда бульон с горохом закипит, кладем в него копченые куриные окорочка. Варим их до тех пор, чтобы мясо стало мягким.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Готовое разваренное мясо вынимаем из бульона. Кладем на тарелку и даем окорочкам хорошо остыть.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Теперь подготовим картофель. Его мы очищаем от кожуры, моем и нарезаем кубиками. Кубики тоже могут быть крупными. Кладем их в суп, варим до готовности.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Морковь с луком уже пропассировались. Они стали мягкими и выделили свой сок. Готовую овощную поджарку отправляем в суп. Солим и перчим по вкусу.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Остывшие куриные окорочка освобождаем от костей и хрящей. Мясо нарезаем средними кусочками.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Все овощи в бульоне сварились. Картофель проварился, горох стал мягким и разбухшим. Все содержимое блендером превращаем в пюреобразную массу.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Измельчаем все компоненты до тех пор, пока не останется кусочков. А смесь станет однородной по составу.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Наш суп готов. Разливаем его в тарелки. В каждую кладем по несколько кусочков мяса. Можно добавить зелени. Но и без нее кушанье получилось замечательным.

    Фото: https://youtu.be/xAoqV_wZIXQ

    Густое пюреобразное угощение многим придется по вкусу. Подсушите в духовке кубиками нарезанный хлеб. Сухарики являются отличным дополнением к гороховому кушанью. И получился у нас очень вкусный, аппетитный, ароматный и знатный супец, хоть и простым считается его приготовление.

    Видео о том, как сварить суп с горохом и копченостями, чтобы горох разварился

    Часто у хозяек возникает вопрос, как быстро приготовить такое кушанье. Ведь всем известно, что твердость горошин требует длительного замачивания и варки. Но, оказывается этот процесс можно ускорить. Посмотрите видео. Из него Вы узнаете как это сделать. Всего-то требуется прибегнуть к помощи одного известного нам всем вещества. Смотрите скорее. И Вы очень быстро сварите замечательный гороховый суп.


    Думаю, что этот рецепт многим придется по вкусу. Ведь нам часто не хватает времени. Хорошо, что все-таки есть возможность поспособствовать быстрому развариванию твердых семян. Готовьте быстро и вкусно!

    Как готовить гороховый суп с копченостями (из копченой свинной рульки)

    Еще один рецепт, в котором в качестве ароматной копчености мы берем рульку. Она очень хорошо подходит для нашего кушанья. В ней много мяса. Да и бульон на ней не только обладает замечательным вкусом и запахом, но наварист и сытен. Ну что ж, начинаем готовить.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Нам нужно:

    • Вода — 2 л
    • Рулька варено-копченая — 700-800 г
    • Горох сухой — 400 г
    • Картофель — 250 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Сельдерей — 40 г
    • Сахар — 0,5 ч.л.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Растительное масло — 1-2 ст.л
    • Соль с чесноком и травами (или другие специи) — по вкусу

    Предварительно замачиваем горох в воде на 40 минут. Наливаем в кастрюлю воду. Ставим кастрюлю на огонь. Кладем в нее свиную рульку. Варим на среднем огне.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    С гороха сливаем воду. Промываем его хорошо. Когда вода в кастрюле начинает закипать, всыпаем его и варим при закрытой крышке около 40 минут.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Снимаем с лука шелуху, моем. Делим луковицу пополам и каждую половинку нарезаем  мелкими кубиками.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Морковку чистим, моем и тоже нарезаем кубиками. Такая нарезка красиво смотрится в супе. Хотя можно и ускорить процесс, просто воспользовавшись крупной теркой.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Выкладываем сначала лук на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем морковь. Перемешиваем их и продолжаем пассировать на небольшом огне.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Когда овощи стали мягкими, добавляем к ним специи с солью и сахар. Такое сочетание улучшит и цвет, и вкус будущего супа.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Берем стебли сельдерея и нарезаем их кубиками. Этот овощ является прекрасным дополнением в кушанье. Придает специфический вкус и аромат всему блюду.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Нарезанные стебли отправляем в сковороду к овощной смеси. Перемешиваем, слегка обжариваем, чтобы сельдерей отдал свой сок. И снимаем с огня.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Картофель очищаем от кожуры, моем. Нарезаем его крупными или средними кубиками.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    После того, как горох проварился около 30-40 минут, кладем в кастрюлю нарезанную картошку. Перемешиваем и варим еще 10 минут на медленном огне.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Через 10 минут в бульон добавляем соль. Ориентируйтесь на свой вкус. Но, конечно, старайтесь не пересолить.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Теперь аккуратно достаем сваренную свиную рульку. Выкладываем на тарелку и даем ей время остыть.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    А в суп выкладываем поджарку. Все овощи перемешиваем. И продолжаем варить на медленном огне.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Остывшую рульку начинаем разделывать. Отделяем мясо от кости. Нарезаем небольшими кусочками.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Кусочки мяса кладем в кастрюлю. Перемешиваем, чтобы они равномерно распределились в вареве.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Кладем лавровый лист. Накрываем крышкой. И оставляем на медленном огне доходить до готовности.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Через 5-10 минут суп закипит и можно снимать его с огня. Все, он готов. Пусть еще немного настоится.

    Фото: https://youtu.be/ST3wXMVRND0

    Теперь его подаем к столу. Он получился необычайно вкусным и ароматным. Наливаем в тарелки кушанье с кусочками копченого мяса. Не забываем добавить сухарики. С ними еда будет еще вкуснее. И приглашаем домочадцев к обеду. Первое блюдо удалось!

    Как приготовить зеленый суп с горохом орегон

    Что же это за овощ такой? Этот сорт гороха имеет в сухом виде зеленый цвет, для приготовления его не нужно замачивать, он быстро варится и хорошо разваривается, обладает необыкновенно нежным вкусом. Из него получаются шикарные пюреобразные блюда. Давайте попробуем приготовить такое кушанье, да еще и с копченостями.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Мы берем:

    • 900 г гороха орегон
    • 4 л воды
    • 700-800 г копченного мяса
    • 1 крупную луковицу
    • 1-2 шт. моркови
    • 1 ч.л гранулированного чеснока
    • 2 шт. лаврового листа
    • Соль и молотый перец — по вкусу

    Высыпаем горох в дуршлаг. Промываем его под струей воды. Оставляем на некоторое время, чтобы вода стекла.

    Горох орегон не требует длительного замачивания в воде, так как обладает свойством быстро развариваться.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Выкладываем горох в кастрюлю, заливаем водой. Разбиваем слипшиеся семена и размешиваем.

    После промывки семена прилипают друг к другу. Поэтому их обязательно в самом начале варки нужно отделить.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. Когда вода начнет закипать, бросаем его в варево. Размешиваем все содержимое.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Для вкуса и аромата добавляем два лавровых листа. Все-таки лаврушка придает особый запах всем бульонам.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Морковь очищаем, моем и режем крупными кубиками. Добавляем ее к овощной массе. Перемешиваем.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Копченное мясо (в нашем случае бекон) нарезаем небольшими кусочками, как говорится, «на один укус». Добавляем их к овощам.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Всыпаем гранулированный чеснок. Вместо него можно добавить и обыкновенный. В этом случае берем 3-4 зубчика.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Всю массу перемешиваем. Накрываем крышкой и варим до полной готовности. Под крышкой овощи сохраняют свой вкус и аромат.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Перед окончанием варки посыпаем черным молотым перцем. И добавляем соль. Можно добавить приправы, которые Вы любите. Все перемешиваем.

    Когда суп начинает густеть, не забывайте его помешивать. Иначе он может подгореть.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Суп загустел, превратился в пюреобразную массу. Снимаем его с огня. Даем ему еще немного настояться под крышкой.

    Фото: https://youtu.be/qdhWz7qAaCU

    Теперь его можно подавать к столу. Первое блюдо к обеду готово. Оно имеет зеленоватый цвет. Отличается и вкусом. Нежное овощное пюре с кусочками копченого мяса обязательно понравятся Вашим близким. Разливаем его по тарелкам. И приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

    Варим гороховый суп с копченой колбасой

    Вкусным и наваристым получается кушанье по этому рецепту. Аромат и дымок костра придает этому блюду небольшие копченые колбаски. Они вместе с другими компонентами придают ему необыкновенный вкус, делают его очень сытным и красивым. Процесс приготовления несложный. Так что, давайте готовить.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Мы возьмем:

    • Горох — 160 г
    • Мясной бульон — 1,5 л
    • Копченые колбаски — 3 шт.
    • Картофель — 2 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Зелень (укроп, петрушка) — небольшие пучки
    • Морковь — 1 шт.
    • Соль и перец — по вкусу

    Берем цельный горох. Промываем его под струей воды и замачиваем. Оставляем примерно на один час.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Через час сливаем воду с гороха. Выкладываем его в кастрюлю. Заливаем мясным бульоном.

    В случае, если у Вас нет бульона, можно обойтись и водой. Суп будет менее жирным, но вкус сохранится.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Очищаем луковицу от шелухи. Моем ее и нарезаем мелкими кубиками. Хотя величина нарезки овоща не влияет на качество кушанья.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Морковь очищаем. Ее можно натереть на терке. Но, чтобы все было гармонично, лучше тоже нарезать мелкими кубиками.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Разогреваем сковороду. Наливаем в нее немного растительного масла. Кладем в него лук. Обжариваем его до золотистого цвета.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Затем к нему добавляем морковку. Перемешиваем овощи. Продолжаем их обжаривать. Морковь выделит сок и насытит массу сочным оранжевым цветом.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Пока овощи пассируются, займемся картофелем. Его очищаем от кожуры, моем и нарезаем крупными кубиками. И добавляем его к варящемуся гороху.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Берем колбаски. С них снимаем оболочку. Затем нарезаем небольшими кольцами. В таком виде они добавят в блюдо больше вкусовых ноток, да и их большое количество в тарелке понравится любому едоку.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Колечки колбасы добавляем в поджарку. Смешиваем их с овощами и обжариваем. Вы сразу почувствуете замечательный аромат, исходящий от всей готовящейся массы.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Выкладываем овощную смесь с колбасными кусочками в суп. Добавляем молотый черный перец. Все перемешиваем. Проверяем на вкус соль. Если нужно, добавляем ее.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Варим суп до готовности. Рубим мелко зелень петрушки и укропа. В последние минуты варки добавляем зелень в кастрюлю.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Через пять-семь минут наш суп готов. Его можно подержать под закрытой крышкой еще 10-15 минут, чтобы он настоялся.

    Фото: https://youtu.be/y5Bhpg9dogo

    Теперь разливаем его по тарелкам и угощаем ароматным, насыщенным первым блюдом своих близких. А кушанье действительно получилось на славу — сытное, пахучее, с хорошо разваренным горохом. И очень вкусное. Да, колбаски нас не подвели!

    Приготовление горохового супа с копченостями в мультиварке

    Как хорошо, что в нашу жизнь вошли и входят технические машины-помощники. Миксеры, блендеры, микроволновки, аэрогрили, мультиварки. Они помогают нам в приготовлении пищи и освобождают нас многих трудоемких процессов. И значительно сокращают время готовки, предоставляя возможность большего общения с семьей и друзьями. Вот и пусть нам мультиварка поможет приготовить наше кушанье.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Нам понадобится:

    • Горох — 300 г
    • Морковь — 2 шт.
    • Сельдерей — 2 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Копченые ребра — 500 г
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок 3-4 зубчика или 1 ч.л гранулированного
    • Паприка молотая — 1 ч.л
    • Соль — по вкусу

    Горох промываем проточной водой и заливаем кипятком. Оставляем его набухать на один час. Картофель, морковь, лук, чеснок очищаем и моем. Сельдерей моем. Все овощи нарезаем произвольно, так, как привычно.

    Устанавливаем в мультиварке режим Жарка, время — на 18 минут. В чашу наливаем немного растительного масла. Кладем нарезанный лук. Обжариваем его. Когда лук немного позолотится, добавляем чеснок. Перемешиваем с маслом и луком.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Теперь в чашу кладем нарезанные сельдерей и морковь. Смешиваем их с луком и чесноком. Некоторое время обжариваем все овощи.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    К овощной массе всыпаем молотую паприку. Хорошо перемешиваем все содержимое чаши.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Сливаем с гороха воду. Он уже разбух и готов к варке. Высыпаем его к овощам. Перемешиваем.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Теперь добавляем нарезанный картофель. Перемешиваем и распределяем его по всей овощной смеси.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Копченые ребрышки разрезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в чашу, всыпаем соль и смешиваем все.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Вливаем в чашу мультиварки почти два литра кипящей воды. Размешиваем. Накрываем крышкой и закрываем клапан. Отменяем Жарку. Выбираем программу Суп. Устанавливаем время — 30 минут. И жмем Старт.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    Когда программа Суп закончена, держим на подогреве 38 минут (можно и поменьше). По окончании открываем крышку. Суп готов.

    Фото: https://youtu.be/_o5rgeHh41A

    И кстати, он ничем не отличается от супов, сваренных на плите. Такой же насыщенный, томленый и очень вкусный. Так что, мультиварка-помощница приготовила нам прекрасное первое блюдо. Будем наслаждаться обедом.

    Как видите, с копченостями гороховый суп получается замечательным. Пахнет дымком и специями. А вкус изумительный. Сладковато-пряный, нежный и приятный.

    На моем столе он частый гость. Вечером спрашиваю: «Какой завтра сварить суп?» Ответ всегда: «Гороховый!» Ну как тут откажешь?

    А в Вашей семье какое первое блюдо любимое? Наше кушанье входит в этот список?

    Автор публикации

    Комментарии: 34Публикации: 160Регистрация: 07-06-2018

    а какие именно копчёности нужны для горохового супа? ) )

    Т. к. "копчёности" искусственные и делаются с применением "жидкого дыма", я их в гороховый суп вообще не кладу. Это тоже самое что употреблять эту гадость из бутылки, которой обрабатывают мясо. Предпочитаю натуральные продукты. Мой гороховый суп и без этой химии очень вкусный. Вот и рецепт Я беру горох половинками, т. к он быстрее разваривается Замачиваю его на ночь, промываю и заливаю водой чтобы её было в два раза больше чем гороха. Варю в НЕэмалированной кастрюле до полного его разваривания, а это часа полтора-два Пока варится горох, варю мясной бульон с целой луковицей, перцем и лаврушкой Затем достаю мясо, отделяю его от костей, нарезаю кусками, и помещаю обратно в процеженный бульон Делаю зажарку из лука и морковки (тру её на мелкой тёрке) , добавляю картошечку и выкладываю разварившийся горох. Солю и варю всё это дело до готовности картошки Гороха можно положить кто как любит. Я делаю густой суп. Если гороха получилось много, я его подсаливаю, добавляю сливочное масло и получается каша Подавать с сухариками

    ребрышки. рулька. можно мальца колбаски.

    Самое главное что дает аромат гороховому супу - копченные ребрышки или свиная рулька. Можно обжарить лук до золотистого цвета на беконе, это добавит пикантности!

    Суп гороховый из копченых ребер Горох промыть и залить холодной водой. Довести до кипения, слить воду, залить кипятком и варить 2 часа с ребрами на слабом жару. Процедить через сито бульон и протереть горох. Разобрать ребра, сняв с них мясо и положив горох. Влить бульон и поставить вариться. Обжарить мелко рубленый лук, чеснок, морковь, всыпать муку, перемешать и смыть в бульон. Добавить соль, перец, укроп и лавровый лист. Варить с полчаса. 250 г гороха, 1500 мл воды, 500 г копченых ребер, 2 луковицы, 1 зубок чеснока, 1 морковь, 1 с. л. муки, 1 ч. л. соли, &#188; ч. л. перца, укроп, 2 лавровых листка Фото <a href="/" rel="nofollow" title="19199504:##:images?q=tbn:ANd9GcS92NBSZeoJOpvaou2S8nJ5Geui-1-IaTsfNZ8bpMvFsmt0Zv1C">[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> Фильм <a rel="nofollow" href="http://www.youtube.com/watch?v=qTX6bE05Uz4&feature=related" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=qTX6bE05Uz4&feature=related</a>

    я покупаю ребра копченые или окорочек копченый, а зажарку делаю на копченом беконе!

    Свинина сырокопченая, желательно со шкуркой

    Я последнее время добавляю копченое сало с базара, натурального копчения, не варено-мореная в жидком дыме гадость. Кубиками режу и в зажарку почти готовую добавляю. В принципе, подойдет любое копченое мясо, только постарайтесь найти натурального копчения и будет вам щастье:)

    копченые ребрышки свинные, охотничьи копченые колбаски. Копченая курица .не очень вкусная, ее сейчас плохо коптят...

    Вкуснее всего рёбрышки

    Можно чуток для аромата только, а готовить и и на свежей курице, свинине. Я покупала ломтик бекона. И было достаточно)

    Я кладу чуть поджаренные кусочки бекона.

    копчёные свиные рёбрышки

    Ребрышки копченые (самое дешевое-и неплохое) , корейка, грудинка. Можно охотничьи колбаски


    Смотрите также