Кабачки мгновенного поедания рецепт


Кабачки маринованные мгновенного поедания - 5 рецептов с фото пошагово

Тема рецептов разных блюд из кабачков никогда себя не изживет, так как этот овощ не просто сезонный, но и прекрасно сохраняется едва ли не на протяжении всего года после сбора плодов. Кабачки тушат, жарят, маринуют и даже делают из них варенье. Существует множество, так называемых, «зимних» рецептов кабачка, а мы хотим в этой статье поделиться рецептом маринованных кабачков, которые можно и нужно кушать сразу же после приготовления. Надеемся, что из пяти приведённых рецептов маринованных кабачков мгновенного поедания, вы найдёте свой рецепт, который пополнит вашу кулинарную книгу.

Кабачки мгновенного поедания маринованные пошагово

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 3 штуки

Это самый простой рецепт маринования кабачков для того чтобы тотчас же подать блюдо к столу. Кабачки, приготовленные по данному рецепту, прекрасно сочетаются с различными блюдами и могут разнообразить любой обед, ужин или даже праздничный стол. Обязательно попробуйте «быстрые» кабачки по этому рецепту, соблюдая шаги и пропорции, приведённые ниже.

  • Для начала хорошенько вымойте кабачки и удалите попки. Плоды нарежьте кружочками толщиной около трёх миллиметров, не больше. Кожицу с кабачков нужно удалять только в том случае, если они уже немолодые и жестковатые. Тогда нужно будет удалить и семечки, а сами плоды нарезать не кружочками, а дольками. Нарезанный кабачок положите в миску и пересыпаете солью, а затем оставьте емкость примерно на тридцать минут.

  • В это время следует заняться приготовлением маринада. Для этого нужно сполоснуть и очистить чеснок, пропустить его через чесночный пресс. Затем смешайте уксус, смесь перцев, перец Чили, масло и чеснок в отдельной емкости. Добавьте мед, которые предварительно нужно будет растопить на водяной бане. Зелень сполосните в проточной воде, откиньте на дуршлаг и обсушите, а затем мелко нарежьте и смешайте с маринадом.

  • Когда кабачки немного просолятся и выделят сок, нужно аккуратно слить образовавшуюся жидкость и заменить ее на маринад. После этого кабачки нужно хорошенько перемешать, но делать это аккуратно, не повреждая плоды.

  • Миску с кабачками в маринаде поместите в холодильник и не забывайте каждый час-полтора аккуратно перемешивать плоды. Процесс маринования занимает около шести часов, так что если вы займётесь кабачками ещё с утра, то они как раз подоспеют к удину или позднему обеду.

  • Готовое блюдо можете подавать порционно либо в красивом салатнике, сервировав веточками базилика, кинзы или петрушки. Эта холодная закуска отлично подойдёт к посиделкам с шашлыками или к диетическому ужину в качестве салата. Приятного аппетита!


Быстрые маринованные кабачки с луком

Вкусный рецепт специально для тех, кто любит лучок в маринованных блюдах. Этот салатик прекрасно впишется в ужин или обед, порадует пикантными нотками лучка и чесночка. Кто любит поострее, можно добавить больше перца и других пряностей. Приготовление этих кабачков займёт совсем немного времени, зато вкус порадует уже через несколько часов. В салатнике ни останется ни капли этих прекрасных кабачков. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Кабачки свежие – 400 гр.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – ½ ч.л. или по вкусу
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
  • Красный молотый перец – ½ ч.л.
  • Мед натуральный – 1 ст.л.
  • Уксус – 150 мл.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Кинза – ½ пучка
  • Петрушка – ½ пучка
  • Укроп – ½ пучка

Процесс приготовления:

  1. Для начала хорошенько промойте кабачки в проточной воде, а затем снимите с них кожицу, если они уже «полежавшие» и немного задеревенели. Удалите у старых кабачков семена, а затем нарежьте их кружочками или полукружочками толщиной не более трёх миллиметров. Молодые кабачки оставляйте прямо в кожуре.
  2. Луковицу очистите от шелухи и сполосните, а затем нарежьте полукольцами небольшой толщины. Переложите кабачки и лук в салатник, аккуратно пересыпьте солью и перемешайте. Затем оставьте их при комнатной температуре минут на 20-30.
  3. Пока кабачки с луком отстаиваются от лишней жидкости, приготовьте для них маринад. Для этого нужно в пиале или другой стеклянной емкости смешать масло с уксусом, а затем добавить туда растопленный мед. Смесь перцев, а также перец чили отправьте в эту же емкость. Затем сполосните чесночные дольки и зелень, позвольте зелени стечь и слегка обсохнуть. Кинзу, укроп и петрушку мелко нарежьте, а чеснок пропустите через чесночный пресс. Данные ингредиенты тоже нужно добавить в маринад.
  4. Спустя положенное время аккуратно слейте сок, который выделили кабачки и лук. Затем влейте в салатник свежий маринад и аккуратно перемешайте все. Емкость с кабачками и луком поставьте в холодильник приблизительно на 5-6 часов, но не забывайте периодически аккуратно перемешивать салат время от времени.
  5. Спустя пять часов можете пробовать вашу заготовку и если она уже готова, украсьте маринованный салат из кабачков веточками зелени и подавайте блюдо к столу. Эти кабачки допустимо некоторое время хранить в холодильнике, укрыв пленкой, чтобы они не пропитали своим ароматом другие продукты. Приятного аппетита!

Кабачки мгновенного поедания в томатном соусе

Кабачки в томатном соусе – это просто пальчики оближешь. Если следовать данному рецепту, то маринованными кабачками в томатном соусе можно будет с аппетитом полакомиться уже в тот же день. Вам не понадобится много времени и каких-либо особенных умений для приготовления «быстрых» кабачков по этому рецепту, поэтому смело беритесь за готовку этого прекрасного лакомства.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кинза – ½ пучка
  • Томатная паста – 150 гр.
  • Масло растительное – 100 гр.
  • Уксус 5% или уксус для салатов – 150 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Перец красный молотый – ½ ч.л.
  • Перец душистый молотый – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Для того чтобы приготовить кабачки в томатном соусе быстрого поедания, желательно брать молодые плоды, однако если их нет в наличии, подойдут любые. Молодые кабачки хорошенько промойте, обрежьте кончики и нарежьте плоды кружочками небольшой толщины – около трёх миллиметров. Если вы используете старые кабачки, то кожицу с них нужно снять, а также удалить семечки, а уже после этого измельчать плоды. Положите кабачки в миску и займитесь луком.
  2. Луковицу очистите от шелухи, сполосните в холодной воде, а затем нарежьте луковицу полукольцами толщиной около двух-трёх миллиметров. Положите лук в миску с кабачками, всыпьте соль и аккуратно перемешайте ингредиенты. Затем нужно дать кабачкам с луком напитаться солью и пустить сок. Это занимает около получаса, а за это время можно приготовить маринад.
  3. Возьмите чистую пиалу или мисочку, сполосните чеснок и зелень и дайте им обсохнуть. В пиалу налейте растительное или оливковое масло, уксус и всыпьте красный и душистый перец. Положите в пиалу томатную пасту и хорошенько перемешайте, воспользовавшись вилочкой или венчиком. Чеснок пропустите через чесночный пресс, зелень мелко порубите при помощи острого ножа и поместите данные ингредиенты в пиалу с маринадом. Хорошо перемешайте смесь.
  4. С отстоявшихся кабачков с луком слейте сок, после чего влейте туда маринад и аккуратно перемешайте кабачки. Миску с салатом накрой е пленкой и переместите в холодильник на несколько часов. Время маринования будет зависеть от того, какие кабачки вы использовали для салата. Не забывайте периодически перемешивать кабачки с луком.
  5. Спустя три-пять часов можете пробовать заготовку и, если она на ваш вкус готова, переложите маринованные кабачки в томатном соусе в красивый салатник и сервируйте веточками зелени. Подавайте к мясу или как самостоятельное блюдо.

Кабачки мгновенного поедания по-корейски

Острые и удивительно вкусные кабачки по-корейски можно приготовить быстро и без труда, а затем подать их на стол в тот же день. Этот рецепт подойдёт тем, кто любит пикантные блюда и не боится излишней остроты блюда. Для приготовления таких кабачков вам понадобится запастись специальной теркой для моркови по-корейски и буквально сорока минутами свободного времени.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 500 гр.
  • Морковь – 100 гр.
  • Кинза – ½ пучка
  • Специи для моркови по-корейски – по вкусу
  • Соль пищевая – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Уксус – 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки морковь хорошенько промойте в горячей проточной воде, а затем снимите с моркови кожицу. У кабачков и моркови срежьте попки, а затем натрите овощи на терке для моркови по-корейски. Для данного рецепта вам понадобятся именно молодые кабачки, а вот морковь можете брать любую. Овощи смешайте в большой миске и пересыпьте солью.
  2. Затем ополосните зелень и чеснок, зелень откиньте на дуршлаг и обсушите, а чеснок освободите от шелухи. Кинзу мелко нарежьте острым ножом, а чеснок пропустите через чесночный пресс. Зелень добавьте в миску с морковью и кабачком, а затем приготовьте маринад.
  3. Раскалите в сковороде растительное масло и поместите туда чеснок со специями. На небольшом огне пассеруйте смесь буквально не Колька минут, интенсивно перемешивая. Выключите огонь, масло с чесноком и специями перелейте в пиалу и дайте ей немного остыть. Затем добавьте к маслу уксус и сахар, хорошенько перемешайте до растворения сахара.
  4. Маринад влейте в миску с овощами, аккуратно перемешайте и плотно утрамбуйте морковь с кабачками, для того чтобы овощи как можно лучше пропитались маринадом. Накройте миску с кабачками по-корейски пищевой пленкой и отправьте емкость с салатом в холодильник буквально на пару часов.
  5. Спустя положенное время можете подавать готовые кабачки по-корейски к столу порционно или в мисочке. Можете украсить салат зубчиками чеснока и зеленью. Данный салат можно некоторое время хранить в мисочке в холодильнике, укрыв емкость с кабачками пищевой пленкой. Приятного аппетита!

Кабачки маринованные быстрого приготовления с огурцами

Кабачки с огурцами прекрасно сочетаются между собой, что позволяет готовить с ними различные аппетитные блюда. Данный быстрый маринованный салатик отлично подходит для начала сезона кабачков и огурчиков, так как для этой заготовки овощи должны быть молодыми и свежими. Вам понадобится немого времени, хорошее настроение и свежие овощи с грядки.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 400 гр.
  • Огурцы свежие – 300 гр.
  • Петрушка – ½ пучка
  • Укроп – ½ пучка
  • Базилик – ½ пучка
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец молотый – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Уксус – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. Выберите свежие спелые огурцы и кабачки. Они должны быть молодые, с нежной кожицей и маленькими семечками. Огурчики проверьте на горькость и берите те, которые не горчат – это важно. Тщательно вымойте огурчики с кабачками и обсушите их поло немцем.
  2. После этого очень тонко нарежьте кружочками или пластинками, воспользовавшись специальной теркой, овощечисткой или комбайном. Положите овощи в объёмную посудину и пересыпьте солью и сахаром. Оставьте емкость с овощами при комнатной температуре не него напитаться солью и сахаром.
  3. Пока огурчики с кабачками «отдыхают», займитесь приготовлением маринада. Промойте и откиньте на дуршлаг зелень, а затем обсушите ее. Масло с уксусом и молотый чёрный или красный перец (по вкусу) смешайте в отдельной емкости. Затем мелко порубите зелень острым ножом и добавьте в емкость с маринадом.
  4. Слейте сок, который пустили кабачки с огурцами в процессе «отдыха», после чего перелейте маринад в миску с овощами. Очень аккуратно перемешайте овощи, накройте емкость с ними крышкой, тарелкой или пищевой пленкой и уберите на час или полтора в холодильник.
  5. Спустя положенное время заготовка из кабачков и огурцов должна быть готова, если вы достаточно тонко нарезали ингредиенты. Переложите быстрый маринованный салат из кабачков с огурцами в красивый салатник и смело подавайте блюдо к столу, украсив свежей зеленью и специями. По желанию можете добавить в салат лук и чесночок. Приятного аппетита! 

Кабачки маринованные мгновенного поедания: безумно вкусно и просто

В сезон кабачков делаю много заготовок впрок. Но, как же не полакомиться свежеприготовленными блюдами из любимого овоща? Расскажу, как приготовить безумно вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания.

Вкусные кабачки за 2 часа тонкими слайсами

Всегда, когда есть кабачки, готовлю эту закуску к картошечке в любом виде. Получается безумно вкусно, а съедается очень быстро.

Возьмем:

  • 500 грамм маленьких кабачков
  • десертная ложка соли
  • не полная рюмка растительного масла
  • 2 крупных зубка чеснока
  • треть граненой рюмки уксуса
  • десертная ложка сахара
  • пучок свежей зелени

Как приготовить за 2 часа:

Вымытые овощи нарезаем тонкими слайсами.

Для этого хорошо подходит овощечистка. При ее отсутствии можно воспользоваться острым ножом. Если длинные полоски не получатся, можно нарезать тонкими кружочками. Правда, слайсами смотрится красивее. Нарезанные овощи пересыпаем солью, отставляем в сторону.

Приступаем к приготовлению заправки. Сначала нарезаем не очень мелко зелень, выдавливаем чеснок, посыпаем сахаром и по вкусу черным молотым перцем. Сверху выливаем масло и уксус, перемешиваем.

Овощи освобождаем от образовавшейся жидкости, помещаем их в маринад, смешиваем.

Посуду с закуской быстрого поедания накрываем крышкой и отправляем на два часа в холодильник. За это время содержимое следует несколько раз встряхнуть.

Кабачки мгновенного поедания с чесноком и укропом

Закуска быстрого поедания, рецепт которой я хочу предложить, действительно получается очень вкусной и съедается моментально.

Необходимые продукты:

  • 3 молоденьких кабачка
  • чайная ложка соли
  • средний пучок свежего укропа
  • 3 большие зубка чеснока
  • 2 десертные ложки яблочного уксуса
  • чайная ложка мелкого сахара
  • треть граненой рюмки постного масла
  • кофейная ложечка молотого черного перца

Как готовить простой салатик:

Овощи вымыть, нарезать мелкими кубиками или брусочками. Пересыпать солью, дать постоять минут двадцать, но не более получаса.

Пока овощи настаиваются, нарежем не очень мелко укроп. Чеснок лучше не выдавливать, а мелко нарезать ножом. Для этого, сначала раздавить зубок плоской стороной лезвия, а потом измельчить.

С выдержанных кабачков сливаем образовавшуюся жидкость через дуршлаг. Перекладываем овощи в миску, посыпаем сахаром с перцем. Выкладываем зелень, сверху поливаем маслом и уксусом.

Все ингредиенты перемешиваем, миску накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем на час в холодильник.

На заметку!Заправляйте закуску на свой вкус. Я даю свое количество приправ, но можно количество соли, сахара, перца, уксуса увеличить или уменьшить по желанию.

Маринованные цукини с сыром

Очень вкусная закуска из цуккини с сыром, которая подойдет не только, как дополнение к картошке, но и просто, как перекус. Сытно и не калорийно.

Ингредиенты:

  • 3 молодых цуккини
  • 100 грамм любого сыра
  • пол рюмки яблочного уксуса
  • головка чеснока
  • пучок кудрявой петрушки
  • рюмка масла
  • десертная ложка соли

Процесс приготовления:

Овощи и зелень моем, даем обсохнуть. Цукини нарезаем кубиками. Добавляем к ним измельченную петрушку, выдавленный чеснок, натертый крупно сыр. Поливаем смесью уксуса с маслом и солью. Перемешиваем, выдерживаем в холодильнике пару часов.

Маринованные кабачки быстрого приготовления с медом

Закуска делается очень быстро, овощи маринуются тридцать минут, и еще один плюс, салат готовится без уксуса.

Необходимо подготовить:

  • 1 цуккини
  • несколько веточек кинзы
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки сока лимона
  • 3 небольших зубка чеснока
  • десертная ложка меда

Приготовление:

Приступаем к приготовлению заправки. Оливковое масло необходимо перемешать с медом, добавить выдавленный чеснок, мелко порезанную зелень, соль по вкусу, сок лимона. Хорошо перемешать.

С цуккини снимаем кожицу, нарезаем тонкими, длинными полосками. Подготовленный овощ добавляем в маринад. Перемешиваем и даем настояться полчаса. Кабачки быстрого приготовления готовы.

Кабачки на скорую руку «Безумно вкусные» с овощами

Безумно вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания подойдут не только для семейного обеда, но и на праздничном столе закуска покорит гостей!

Берем:

  • 4 не перезревших кабачка
  • 2 желтых сладких перца
  • 3 средние морковки
  • 4 зубка чеснока
  • столовая ложка кунжутного масла
  • рюмка масла без запаха
  • 25 миллилитров яблочного уксуса
  • столовая ложка соевого соуса
  • столовая ложка паприки

Как приготовить кабачки моментального поедания:

Все необходимые плоды очистить, затем нарезать тонкими полосками. Переложить в подходящую посуду, немного посолить.

Оставить на кухонном столе минут на тридцать. После необходимо слить сок, образовавшийся в овощах.

В отдельной пиале смешать два вида масла, соевый соус, уксус, паприку, измельченный чеснок. Получившимся соусом заправить салат, тщательно перемешать.

Быстрые кабачки с овощами готовы. Салатик можно готовить, как на зиму, так и есть сразу.

Для длительного хранения салата, его нужно распределить по пропаренным баночкам.

Стерилизовать тару с закуской двадцать минут, а затем закатать. После остывания под теплым покрывалом закатку спустить в погреб.

Кабачки быстрого поедания с медом

Для любителей овощей будет интересно приготовить медовую закуску из цукини. Этот простой рецепт готовится очень быстро, и уже через пару часов можно снимать пробу.

Подготавливаем следующие продукты:

  • 500 грамм молодых цукини
  • столовая ложка меда
  • пучок петрушки с базиликом
  • 3 большие зубка чеснока
  • чайная ложка мелкой соли
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 0,5 стакана постного масла

Как готовится закуска:

Тщательно вымытые цукини нарезаем очень тонкими кружочками, солим, даем время постоять в тепле.

После появления сока, овощи отжимаем и перекладываем в другую посуду. К цукини добавляем нарезанную мелко зелень, выдавленный чеснок.
Для приготовления заливки нам необходимо смешать мед с солью, перцем, уксусом.

Совет! Заливку можно сделать без меда. Данный продукт можно заменить десертной ложкой сахара.

Полученную заправку выливаем в цукини. Хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник на пару часов.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт быстрого приготовления маринованных кабачков.

Баклажаны и кабачки «мгновенного поедания»

Хочу предложить приготовить ароматную и очень вкусную овощную закуску «моментального поедания»

Для приготовления нам понадобятся такие составляющие:

  • 0,5 килограмма баклажан
  • 500 грамм молодых кабачков
  • 2 крупных сладких перца
  • 3 головки крымского лука
  • 2 сочные морковки
  • половина головки молодого чеснока
  • столовая ложка уксуса
  • столовая ложка соевого соуса

Баклажаны и кабачки нарезаем кружочками, сбрызгиваем маслом, выкладываем на лист, предварительно застеленный пергаментом. Овощи отправляем в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Готовим до румяной корочки.

Пока овощи запекаются, нам необходимо пережарить на подсолнечном масле лук, порезанный кубиком, натертую морковь, небольшие брусочки перца. Готовую овощную смесь остужаем.

В пиале смешиваем измельченный чеснок, уксус, соевый соус, черный молотый перец. Заправку перемешиваем с обжаренными овощами.

В подходящую посуду выкладываем слой подсоленных кабачков с баклажанами, сверху овощи с заправкой. В такой последовательности распределяем все овощи. Закуска готова.

Такой салат можно приготовить заранее, оставить на ночь мариноваться в холодном месте, а после поставить на праздничный стол.

Маринованные кабачки мгновенного поедания

Конкурируя с огурцами и помидорами еще с весны, один из любимых овощей лета с легкостью заманивает нас в круговерть аппетитных витаминных блюд. Маринованные кабачки мгновенного поедания — наша любимая закуска!

Мало калорий и минимум времени на пропитку маринадом в холодильнике. Всего 2 часа до готовности, очень легкий подготовительный этап, затейливая нарезка и незабываемый вкус.

Для элегантного и быстрого рецепта нам понадобится обычная овощечистка (картофелечистка). Этот инструмент также называют «пиллером» для удаления шкурок с овощей и фруктов.

Но ведь такими же тонкими могут быть и полосы полезной овощной мякоти. Стоит учесть этот способ нарезки как для быстрого маринования даров природы, так и для других эффектных блюд. Например, для украшения салатов или для оборачивания разной начинки в овощные рулетики на фуршетный стол.

Пропитавшись медово-уксусным маринадом, в компании изумрудной зелени кабачковые слайсы выглядят «на миллион», а съедаются в один миг. Попробовав однажды, ваша семья потребует повторения банкета тут же. Запасайтесь овощами и нехитрыми ингредиентами — вперед, к восторженным отзывам в будни и праздники!

Быстрая навигация по статье:

Что нам надо для роскошных маринованных кабачков

Важное условие для превосходного результата — молодые кабачки. Очень тонкая нарезка юных овощей с практически незаметными семенами дает нам небывалое преимущество: всего за пару часов маринования кабачки приобретут необходимый пикантный вкус.

У старых овощей рыхлая середина, это мешает идеальной текстуре. Но выход — есть! Используя старые овощи, делайте слайсы только из наружной части без семян.

Нам нужны:

  • Кабачки (цуккини или огородные) — 4 штуки среднего размера
  • Соль — 1 ч. ложка без горочки
  • Укроп + другая зелень при желании (все мелко рубим!) — 3-4 ст. ложки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Черный молотый перец — ¼ ч. ложки
  • Масло подсолнечное/оливковое — 2 ст. ложки
  • Мед — 1 ст. ложка без горки
  • Уксус (любой по вкусу) — 1,5-2 ст. ложки.

*Обычный, бальзамический, винный. Замена на лимонный сок тоже сработает на «Ура!»

Как приготовить закуску быстрого поедания — по шагам с фото

Хорошенько моем кабачки и срезаем кончик. Верхушку лучше оставить, за нее удобно держаться при нарезке.

Вооружаемся овощечисткой и делаем тонкие длинные полоски из каждого овоща. Самый безопасный и удобный способ — опереть кабачок на разделочную доску, придерживать за верхушку и во всю длину строгать пиллером.

Пышная горка тоненьких полос получается почти мгновенно. Они очень тонкие — именно то, что нужно для нашего рецепта.

Перемешиваем нарезанные кабачки с солью и оставляем на 30-40 минут, чтобы пустили сок.

Мелко рубим промытый в проточной воде укроп.

Секреты вкуса!

Кроме чистого укропа, нам нравится его сочетание с петрушкой и/или кинзой.

Готовим маринад для кабачковых пластин. В удобной емкости соединяем масло, уксус, мед и черный перец. Взбиваем, чтобы получилась однородная взвесь.

Мелким кубиком режем чеснок, добавляем в соус для маринования и перемешиваем его.

Советы для творчества!

Если вы любите базилик и тимьян, в маринад можно добавить 1 чайную ложку сушеных прованских трав.

За полчаса пластинки с кабачками просолились и пустили сок. Перекладываем их в дуршлаг, хорошенько отжимаем и даем стечь влаге.

В большой миске объединяем кабачки, укроп, маринад и перемешиваем. Удобно работать ложкой или силиконовой лопаткой. Так мы не повредим нежное кружево будущего шедевра.

Накрываем миску крышкой и ставим кабачки в холодильник. Можно переложить в банку для компактного хранения.

Через 2 часа вкусная и нарядная закуска с обалденным ароматом готова!

Подаем к запеченному мясу, рыбе или печеному картофелю. Да и сами по себе волнистые полосы станут аппетитным перекусом в течение дня. Заметьте, малокалорийным и недорогим.

Маринованные кабачки мгновенного поедания, что может быть эффектнее и проще?! Безукоризненный образец изысканной летней закуски из доступных ингредиентов.

Делитесь в комментариях впечатлением от рецепта и приятного аппетита!

Спасибо за статью (16)

Кабачки маринованные быстрого приготовления и мгновенного поедания!!!

Кабачки помыть и обсушить бумажным полотенцем.Если у вас всё же кабачки не много переростыши-то счистить кожицу и если семену уже крупные-их удалить.Нарезать кабачки тонкими пластинками-примерно 2 моллиметра.Выложить подготовленные кабачки в большую миску и посолить.пермешать и оставить минут на 30.

Для маринада почистить чеснок и порезать мелкими кубиками или пропустить через пресс-я резала мелко с помощью специальной резки для чеснока.Смешать в не большой миске растительное масло,мёд,уксус.Добавить нарезанный чеснок,молотый перец,перец чили, мелко порезанной зеленью.

Я использовала петрушку и базилик(кинзу не люблю)

Так же часть уксуса я заменила на готовый дрессинг для салатов,на фото видна бутылка.

С настоявшихся кабачков слить образовавшуюся жидкость,влить в миску с кабачками получившийся маринад и перемешать.

Оставить в холодильнике на несколько часов,время от времени встряхивать миску или же осторожно перемешивать кабачки ложкой.

Я замариновала кабачки утром часов в 10,а вечером на ужин примерно в 16 часов мы их уже ели.

Увидела рецепт в интернете,прочла,понравился,решила приготовить-благо кабачков "море" сезон как раз начался.Мои чувства меня не подвели-кабачки получились очень вкусными.Случайно зашла подруга и осталась на ужин,мы втроём-мой мужподруга и я сьели треть,а может и чуть больше.

Стала искать у нас на сайте-и оказывается есть очень похожие рецепты.Но решила всё равно разместить и свой.Девочки выставляли свои уже давно,может быть кто-то их и не заметил.

Хочу заметить-я делала двойную порцию,то есть-на 1 кг.кабачков.

К отварной или жареной картошечке или под рюмочку холодненькой беленькой-само то!

В оригинале предлагается доабвить(по желанию) столовую ложку томатной пасты или кетчупа.Я этого делать не стала-на мой взгляд это будет перебивать нежный вкус кабачков.

Приятного всем аппетита!

Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму — безумно вкусные рецепты

Мы уже с вами обсуждали как готовить огурцы в пакете, а сегодня предлагаю познакомиться с ещё одним вариантом быстрой, вкусной и полезной закуски. Я подобрала рецепты как любимых летних салатов для гостей, которые должны придти через пару-тройку часов, так и рецепты на зиму. Мне очень нравятся кабачки нарезанные тонкими слайсами — они выглядят аппетитно и хорошо пропитываются специями и маринадом.

Перед тем как приступить к рецептам хочу поговорить о некоторых тонкостях блюд с этим овощем:

  • Некоторые их виды можно есть прямо в сыром виде, в качестве ингредиента для салатов. Из них даже делают длинную красивую лапшу сыроеды.
  • Чем кабачки моложе, тем они вкуснее. Старые плоды обладают менее насыщенным вкусом и к тому же у них толстая грубая кожура, которую необходимо срезать.
  • Из-за своей низкокалорийности эти овощи часто включаются в состав множества разных диет. В 100 г кабачков содержится лишь около 25-27 килокалорий.
  • Избегайте перезрелых, слишком крупных кабачков с вмятинами, а также овощей с вялой или рыхлой текстурой, с морщинистыми краями, которые давно лежали и утратили часть влаги.

А вы знали, что ботаники утверждают, что, как и тыква, кабачок является ягодой. Я первый раз узнала об этом когда, готовила для вас подборку рецептов.

Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму

Это не совсем обычный способ. По вкусу это обычные маринованные кабачки, но на вид очень интересные. Бываем так, что пришли гости, а вы не готовы. Такие кабачки вас выручат, все гости будут удивлены их внешним видом и вкусом.

Рецепт:

  • кабачки — 2 кг.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • укроп — пучек
  • лавровый лист — 4 шт.
  • перец горошек — 20шт.

Для маринада на 1 литр воды — хватает на 4 банки по 0,7 л.:

  • сахар — 2 ст. ложки без горки
  • соль — 1 ст. л. с горкой
  • уксус 9% — 120 мл.

Приготовим маринад. В кипящую воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем уксус и сразу же выключаем огонь. Даем маринаду остыть.

Пока остывает маринад подготовим банки.

На дно кладем зеленый укроп, лавровый лист, перец горошком, кружочки лука, морковь натертую на терке для корейской моркови (так красивее смотрится в банке) и 2 зубчика чеснока.

С помощью овощечистки нарезаем кабачки разных видов на тонкие слайсы.

Скручиваем каждый слайс в рулетик и укладываем плотно в банку.

Заливаем банки остывшим маринадом до верху. Прикрываем крышками, но не закручиваем.

Дно кастрюли выстилаем полотенцем и ставим на него банки. Заливаем водой  на 2/3 баночки и ставим на огонь.

Когда вода закипит, засекаем 5 минут и кипятим банки. Затем снимаем с огня и плотно закручиваем. Переворачиваем банки на полотенце, ждем пока они полностью остынут.

Кабачки на зиму готовы.

Кабачки маринованные мгновенного поедания на зиму. Автор https://youtu.be/5hKF9D5Fots

Безумно вкусная закуска из маринованных кабачков с медом

Поскольку сезон кабачков в самом разгаре, предлагаю вам рецепт  маринованных кабачков быстрого приготовления. Получается отличная закуска — хрустящая, ароматная и очень вкусная, отлично подходит как к мясу, так и жареной картошечке. И здесь я приведу два рецепта один простой с уксусом и медом, второй более изысканный с соевым соусом и лимонным соком.

Рецепт с уксусом и медом:

  • Кабачок — 500 гр.
  • Уксус (яблочный) — 2 ст. л. (20 мл.)
  • Масло растительное — 3 ст. л. (40 мл.)
  • Мёд жидкий — 1 ч. л.
  • Чеснок— 3 зуб.
  • Петрушка — 15 грамм
  • Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Пропускаем чеснок через пресс, к нему добавляем масло, мед, уксус.

Рубим мелко зелень петрушки. Солим заправку и хорошо перемешиваем.

С помощью овощечистки нарезаем очищенный кабачок на тонкие длинные полоски.

Складываем в контейнер с закрывающейся крышкой и заливаем заправкой. Перемешиваем и оставляем на 30 минут под крышкой.

Мешать удобно тряся закрытый контейнер в руках. Пробуем сразу, хранить можно в холодильнике. Это очень вкусно!

Безумно вкусная закуска из маринованных кабачков с медом. Автор https://youtu.be/GEi7BTrAOM4

Рецепт  с кунжутом и соевым соусом:

  • Кабачки молодые небольшие – 2 шт.
  • Укроп – 4 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кунжут при подаче – 1 ст.л.

Маринад:

  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Мед – 1 ч.л.

Кабачки порезать овощечисткой тонкими слайсами, залить маринадом, добавить чеснок через пресс и мелкорубленную зелень.

Поставить в холодильник, через 10 минут они готовы, хотя могут постоять и час, и два и сутки. При подаче посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита.

Кабачки  с кунжутом и соевым соусом. Автор https://www.instagram.com/p/BxMn78llEBp/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Кабачки быстрого приготовления по-корейски на зиму

Это рецепт, после которого вы полюбите Кабачки. Готовится очень просто, а получается вкусной, в меру остренькой и пикантной. Зимой такой салатик, разлетается на «ура». Попробуйте приготовить! Салатик можно есть уже через 2 часа, не обязательно дожидаться зимы.

Рецепт:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Перец (сладкий) — 0,5 кг.
  • Лук — 0,5 кг.
  • Чеснок 7-8 зубчиков
  • Уксус 9% — 160 мл.
  • Масло подсолнечное — 150 мл.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 2-3 ст.л
  • Перец острый — 1-2 шт.
  • Приправа для корейской моркови — 20 гр.

Кабачки натираем на терке для корейской моркови. Если они уже не молодые, тогда нужно почистить и удалить семена.

Натертые кабачки кладем в большую кастрюлю (около 7 литров). Морковь также трем на терке для корейской моркови, добавляем в кастрюлю. Сладкий перец режем тонкой соломкой и добавляем к овощам.

Лук нарезаем мелким кубиком, отправляем в кастрюлю.

Все аккуратно хорошо перемешиваем ложкой. К овощам добавляем специи: соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, приправу для корейской моркови, чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешиваем.

По желанию можно добавить острый перец. Для этого удаляем семена и мелко нарезаем.

Овощи сразу начинают пускать сок. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3,5 часа мариноваться. В течение этого времени перемешиваем 2-3 раза. Стерилизуем банки и крышки.

Салат раскладываем в банки. Разливаем равномерно выделившийся сок.

Накрываем крышками и ставим в кастрюлю с теплой водой. Стерилизуем банки с момента закипания:

  • 0,5 л. – 40 минут
  • 1 л. – 50 минут.

Вынимаем банки и закатываем. Переворачиваем их крышками вниз, укутываем и оставляем до полного застывания.

Кабачки быстрого приготовления по-корейски на зиму. https://youtu.be/FytPnvNa9M0

Цукини мгновенного поедания по-корейски

Цукини по-корейски — аппетитная закуска или сочный гарнир, пряный, в меру острый и ароматный. Обязательно приготовьте это простое и в то же время необычное корейское блюдо, тем более, что для его приготовления вам потребуется совсем немного времени. Легко и быстро готовится, а выглядит очень вкусно!

Рецепт:

  • Цукини — 500 гр.
  • Зеленый лук — 15 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кунжутное масло — 2 ст.л.
  • Кунжут семена жареные — 1,5 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Красный молотый перец — 1 ст.л.
  • Растительное масло 1 ст.л.

Цукини разрезаем вдоль пополам, затем нарезаем полукругами. Добавляем соль и перемешиваем ложкой.

Оставляем в миске на 30 минут. Затем заливаем водой, промываем и отжимаем.

Сковороду чуть взбрызгиваем маслом растительным маслом (удобно из пульверизатора), разогреваем и выкладываем цукини. Добавляем к ним молотый перец, чеснок, продавленный через пресс, зеленый лук и красный перец и сахар. Перемешиваем ложкой.

Затем добавляем кунжутное масло и снова перемешиваем. Обжариваем в открытой сковороде 3 минуты на среднем огне, периодически помешивая.

Не снимая с огня, добавляем обжаренные кунжутные семена. Жарим еще 2 минуты до красивого золотистого цвета.

Подаем как самостоятельное блюдо или как закуску.

Цукини мгновенного поедания по-корейски. Автор https://youtu.be/w8sgYrWNvzc

Второй вариант более классический и похож на морковку по-корейски.

Рецепт:

  • Кабачки — 400 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Перец сладкий — 0,5 шт.
  • Петрушка. базилик — 30 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика

Для заправки:

  • Сахар — 1-2 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Специи для морковки по корейски — 1 ст.л.
  • Уксус 9% — 3 ч.л.
  • Масло — 2 ст. л.

Все компоненты для заправки отправляем в одну емкость и перемешиваем. Оставляем настаиваться.

Молодые кабачки и морковь натираем на специальной терке.

Перец нарезаем соломкой как можно тоньше.

Зелень сечем ножом. Чеснок продавливаем через пресс. Заправляем заправкой и тщательно перемешиваем.

Ставим под пресс на 1-1,5 часа и подаем.

Кабачки по-корейски — морковка отдыхает. Автор https://youtu.be/CsEirUf36Ac

Как сделать маринованные кабачки на зиму без пастеризации

Вкусные хрустящие маринованные кабачки получаются по этому рецепту. А самое приятное, что он простой и  без пастеризации. По вкусу получаются как огурчики. Рецепт проверенный годами, можно сказать, классика.

Ингредиенты на литровую банку:

  • Кабачки толщиной 1-1,5 см.
  • Черный перец — 5 горошин
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Гвоздика — 3 зонтика
  • Укроп — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Листья смородины — 2 шт.
  • Листья вишни — 2 шт.
  • 70% уксус — 1 ч.л.

Для рассола на 1 литр:

  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.

Подготовим банки — промываем и стерилизуем. Кабачки нарезаем на кружочки толщиной 1,5 см.

Кладем в них приправы и специи: листья,  укроп (зелень, зонтики, веточки), по 2 разрезанных дольками зубчика чеснока, черный и душистый перец, гвоздику.

Складываем кабачки поверх специй. Сверху можно положить еще немного зелени.

Заливаем в банки кипяток и накрываем крышечкой, чтобы кабачки прогрелись.

Тем временем подготовим маринад. В воду добавляем соль, сахар. На 5 баночек нужно около 3 литров маринада. Значит увеличиваем объем соли и сахара в 3 раза.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

Воду с кабачков сливаем. Добавляем 1 ч.л. уксуса и заливаем рассолом до самого верха. Закрываем герметично стерилизованной крышкой.

Переворачиваем. Укрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Хранить можно всю зиму при комнатной температуре.

Автор https://youtu.be/5BhrVN4cnl4

Простой и очень быстрый рецепт кабачков мгновенного поедания с горчицей в банках

Предлагаю Вашему вниманию интересный рецепт консервированные кабачков на зиму с горчицей, чесноком и укропом. Они получаются очень вкусными, причем вкусные они даже в сыром виде, до термической обработки. Хрустящие кусочки кабачков в кисло-сладком маринаде, с привкусом горчицы и в сочетании с укропом и чесноком никого не оставят равнодушными.

Рецепт:

  • Кабачки — 2 кг (чистый вес)
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Растительное масло — 100 мл
  • Соль — 1,5 ст. л.  (~35 г)
  • Сахар — 4 ст. л.  (100 г)
  • Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
  • Порошок сухой горчицы — 2 ч. л.  (8-10 г)
  • Пучок укропа
  • Чеснок — 5 зубчиков

Лучше всего подходят молоденькие кабачки. Если у вас зрелые кабачки, то удаляем кожицу и семена. Нам понадобится 2 кг. очищенных порезанных кабачков. Режем брусочками.

Укроп промываем и мелко нарезаем. Для приготовления маринада в отдельную емкость всыпаем сахар, соль (не йодированная), растительное масло без запаха, уксус, черный молотый перец и сухую горчицу. Туда же кладем укроп, измельченный чеснок и перемешиваем до однородности.

Заливаем маринадом кабачки и тщательно перемешиваем руками.

Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 3 часа, периодически перемешивая (каждые полчаса). За это время образуется много сока, а овощей по объему станет меньше.

Раскладываем кабачки по банкам, хорошо уплотняя и равномерно распределяем жидкость из кабачков по всем банкам.

В кастрюлю на дно кладем полотенце или тряпочку.

Устанавливаем на него банки, заливаем холодной водой до плечиков банок. Накрываем банки стерильными крышками. И ставим кастрюлю на огонь.

После закипания воды убавляем огонь и стерилизуем при небольшом кипении:

  • поллитровые банки — 10-12 минут
  • литровые — 15-20 минут

Аккуратно достаем банки из кастрюли и не открывая крышки быстро закупориваем винтовыми крышками или при помощи машинки. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Если вы закрываете винтовыми крышками и на них написано, что переворачивать не нужно, тогда просто хорошо укутайте банке и оставьте до остывания в обычном положении.

Маринованные кабачки с горчицей, чесноком и укропом готовы. Хранить можно при комнатной температуре.

Простой и очень быстрый рецепт кабачков мгновенного поедания с горчицей на зиму. Автор https://youtu.be/wfQ5ILDwq5s

Как очень быстро приготовить маринованные кабачки мгновенного поедания без меда

Замечательный рецепт хрустящей летней закуски из кабачков. Готовится за считанные минуты и с удовольствием съедается. Вместо кабачков можно использовать цукини или патиссоны. Выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей и маленькими семенами. Уксус рекомендую использовать натуральный фруктовый 6 %. Количество чеснока и зелени регулируйте по вкусу Кабачки можно хранить в холодильнике до 3 суток в закрытой таре. Это замечательное диетическое блюдо! В 100 г — 94 ккал.

Рецепт:

  • Кабачки — 500 гр.
  • Вода — 450 гр.
  • Уксус 6% — 150 гр. или 100 гр. 9%-ного
  • Сахар — 50 гр.
  • Соль — 15 гр.
  • Растительное масло — 30 гр.
  • Чеснок и укроп по вкусу

Кабачки нарезаем небольшими кубиками. Если кожура жесткая, то лучше очистить.

Кипятим воду, добавляем соль, сахар и размешиваем до полного растворения.

Добавляем уксус, доводим до кипения.

Высыпаем в маринад кабачки.

Перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. Оставляем под крышкой на 15 минут.

Укроп мелко рубим, чеснок натираем на терке или продавливаем через пресс и смешиваем с растительным маслом.

Кабачки откидываем на дуршлаг, полностью остужаем.

И смешиваем с маслом и зеленью. Подавать можно сразу. За счет того, что мы делали кабачки в горячем маринаде нам не приходится долго ждать.

Как очень быстро приготовить маринованные кабачки мгновенного поедания без меда. Автор https://youtu.be/p_24kGnhLBo

Видео о том, как замариновать кабачки мгновенного поедания

Вкусные маринованные кабачки получаются очень хрустящими сочными с ароматной заправкой, с чесночком и укропом.

Рецепт:

  • Цукини (кабачки) молодые — 500 гр.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Укроп — пучок
  • Перец чили — по желанию
  • Уксус 5-6 % — 2 ст.л.
  • Мед — 1,5 ст.л.
  • Масло оливковое (или любое) — 4 ст.л.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Орегано сушеный — 1/2 ч.л.

Маринованные кабачки мгновенного поедания | Легкие рецепты

Обожаю кабачки во всех их кулинарных проявлениях. Рецептов море, но есть один, который стоит попробовать обязательно. Это закуска из кабачков с чесноком, зеленью и медом. Имейте в виду – эти маринованные кабачки мгновенного поедания. Сразу готовьтесь к тому, что, проглотив первую кастрюлю, с вас тут же станут требовать следующую. Вкус у кабачков невыразимо прекрасен, аромат сногсшибательный. Мне стоило большого труда дождаться тех двух часов, которые требуются, чтобы кабачки успели промариноваться. Конечно, на первый взгляд, кажется, что это совсем недолго. Обычно маринадам требуется сутки-двое. Спросите, почему так быстро? Потому что режут их тоненько-тоненько. Используя, как правило, овощечистку. Нет нужды стараться и нарезать красивые ленты. Никто эти кабачки разглядывать не будет – сметут, глазом не моргнут. Хотя мне лично очень нравятся эти штормовые волны на тарелке. Выглядят столь же динамично, как и быстрое приготовление, и последующее стремительное поедание.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки или цуккини – 0,5 кг,
  • чеснок – 4 дольки,
  • набор зелени на ваш вкус (укроп, лук, базилик, петрушка, кинза – что пожелаете),
  • соль – 1 ч. л. (без горочки),
  • масло растительное – 80-100 мл,
  • мед – 1 ст. л. (без горки),
  • уксус 3-6% (можно яблочный, белый винный или лимонный сок) – 3 ст. л.,
  • перец черный молотый или горошек – по вкусу.

Как приготовить быстрые маринованные кабачки

Овощи хорошенько моем, споласкиваем и обсушиваем. Если кабачки молодые, чистить их не обязательно, достаточно просто срезать плодоножки. Зрелые овощи полностью очищаем от кожуры и семян.

Далее вооружаемся теркой типа Бернер или овощечисткой и тонко-тонко нарезаем подготовленные кабачки. Резать можно как вдоль (длинными лентами), так и поперек (кругляшами) – на ваш выбор. Главное – нарезать максимально тонко.

Нашинкованные кабачки уложить в удобную миску (пластиковую или стеклянную), пересыпать солью, перемешать, чтобы соль равномерно легла, и оставить в покое на полчасика.

За это время кабачки пустят совершенно ненужный нам сок. Потому сливаем этот сок и аккуратно отжимаем кабачки, дабы наверняка избавиться от всего лишнего, и возвращаем их в миску.

Чеснок, очищенный от шелухи, пропускаем через пресс либо просто рубим мелким кубиком. Следом рубим промытую и обсушенную зелень. Добавляем это все к кабачкам.

Как только закончили с овощами и зеленью, можно приступать к приготовлению маринада. Делается он за считанные минуты: смешиваем вместе масло, уксус, мед и перец и хорошенько перемешиваем до однородного состояния. Чтобы мед быстрее и легче смешался с остальными составляющими маринада, его можно чуток прогреть (например, выдержать несколько секунд в СВЧ). При отсутствии меда заменить его можно сахаром, добавляется который по вкусу. Я обычно беру 1 ч. л.

Получившимся маринадом заливаем кабачки и хорошенько перемешиваем.

Выглядит уже хорошо. А через пару часов будет еще лучше.

Перед тем, как отправлять кабачки мариноваться, обязательно попробуйте их на вкус, и, если будет необходимость, ещё немного подсолите или поперчите салат. Вот теперь убираем кабачки в холодильник, а через пару часов наслаждаемся великолепным вкусом. Дольше стоять кабачкам, конечно, тоже можно, но желательно не более двух дней.

Подаются маринованные кабачки мгновенного поедания охлажденными. Особенно гармонично сочетаются с мясными блюдами и печеной картошкой.

Маринованные кабачки мгновенного поедания – безумно вкусно и очень быстро!

Кабачки – простые и недорогие плоды. В сезон созревания их можно увидеть в любой овощной лавке или на рынке в больших количествах. Опытные хозяйки готовят их и для консервации на зиму, и для быстрого поедания.

Непритязательность кабачков помогает им прекрасно сочетаться с другими овощами, любой зеленью и приправами. Им всегда есть место и на ежедневном столе, и на праздничном. А если вы хотите сделать не только быстрое блюдо, но и безумно вкусное – маринованные кабачки мгновенного поедания подойдут как нельзя лучше!

Для быстрого приготовления лучше брать молодые плоды с нежной кожурой без семечек. Тогда за счет цвета и плотности сохраненной кожицы, закуска будет иметь более нарядный вид. А также не потеряется часть очень важных для здоровья витаминов.

Этот простой рецепт маринованных кабачков – один из моих любимых. Овощи маринуются как на зиму, а кушать можно сразу. Обязательно попробуйте!

Маринованные кабачки быстрого приготовления – самый простой рецепт


Состав:

  • Кабачки – 0,5 кг
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец черный – 10 горошин
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Уксус 9% — 4 ст.л.
  • Кипяток

Для этого количества овощей я беру 1 литровую банку, которую нужно хорошо промыть. Кабачки тоже помыть и отрезать краешки.

Кабачки нарезаем очень тонкими кружками. Кладем в банку чесночины, перец и лавровые листья. Сверху – кабачки. Заливаем кипятком.

Через 20 минут – сливаем в кастрюлю и доводим до кипения с сахаром и солью. Вмешиваем уксус и наполняем банку с кабачками.

После остывания нужно убрать в холодильник, а через пару часов – кушать.

Чтобы насытить кабачки витаминами и дополнительным ароматом, можно замариновать их с медом. Это блюдо быстрого приготовления, и такого же поедания. А на столе как смотрится – красота!

Кабачки «быстрого поедания» с медом

Возьмите:

  • Кабачки – 1 кг
  • Соль – 2 ч.л.
  • Яблочный уксус – 6 ст.л.
  • Оливковое масло – 200 мл
  • Мед – 4 ч.л.
  • Молотый перец – 0,25 ч.л.
  • Чесночины – 4 шт.
  • Укроп – 5 – 6 веточек

Помойте кабачки и нарежьте тоненькими дольками. Посолите, перемешайте и не трогайте полчаса.

Очень мелко измельченный чеснок и укроп смешайте с уксусом, маслом, перцем и растопленным медом. Это маринад.

Слейте из кабачков соленую воду, слегка их отожмите и перемешайте с маринадом.

Уберите на ночь в холодильник. Теперь можно наслаждаться!

Совет хозяйке: Маринованные продукты держите в холодильнике, затянув емкость пищевой пленкой или в стеклянных банках с пластиковыми крышками. Это помогает сохранить герметичность и свежесть приготовленного. А еще убережет остальные продукты от уксусного аромата. Крышка кастрюли с этой задачей не справится.

Если хочется приготовить разноцветную закуску, то салат из маринованных кабачков с морковкой очень хорошо подойдет для реализации таких планов. Это простой рецепт из моей кулинарной практики для вкуснейшего и моментального поедания.

Маринованные кабачки моментального поедания с морковкой

Вам понадобятся:

  • Кабачки – 0,5 кг
  • Морковка – 0,2 кг
  • Петрушка – 50 г
  • Виноградный уксус – 3 ст.л.
  • Рафинированное масло – 5 ст.л.
  • Соль – 20 г
  • Сахар – 30 г
  • Белый молотый перец и молотый кориандр – по 0,25 ч.л.

Хорошо промываем петрушку и овощи, чистим морковь, у кабачков срезаем кончики.

Морковку с кабачками шинкуем тонкой соломкой. Можно использовать терку для корейского салата. Листья петрушки нарезаем как можно мельче, а толстые стебли — удаляем.

Совет хозяйке: Не выбрасывайте части зелени, которые вам не пригодились сегодня – завтра их можно добавить в суп или в овощной бульон.

Смешиваем уксус, масло и все специи. Настаиваем минут 20.

Заливаем в кабачки и даем им несколько часов, чтобы пропитаться при комнатной температуре. Если не скушали все сразу – остатки храните в холоде.

Летом мой праздничной стол не обходится без вкуснейших маринованных кабачков. Они готовятся очень быстро — буквально за 2 часа. Получаются нарядными и ароматными. Поэтому без меда и душистых трав в этом рецепте не обойтись.

Рецепт быстрых кабачков за 2 часа

На 700 – 800 грамм кабачков:

  • Чеснок – 5 зубцов
  • Укроп и базилик – по 3 веточки
  • Мед жидкий – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Столовый уксус и растительное масло – по 2 ст.л.
  • Молотый перец – по вкусу

У помытых кабачков убираем кончики. Овощечисткой нарезаем их тонкими слайсами.

Зелень моем и мелко шинкуем. Укроп — полностью, а у базилика берем только листочки. Чеснок давим чеснокодавкой. Смешиваем с кабачками.

Соединяем жидкие ингредиенты со специями, вливаем в овощи. Перемешиваем аккуратно, чтобы кабачковые слайсы в процессе не разорвались, но, и чтобы каждого коснулась часть маринада.

Закрываем емкость и ставим в холодильник на 2 часа. При подаче кабачки должны быть прохладными.

Кабачки моментального поедания можно отнести к быстрым и полезным блюдам. Особенно, если заменить уксус на лимонный сок. Получится нежно и безумно вкусно!

Кабачки быстрого поедания кружочками – безумно вкусно

Потребуется:

  • Кабачки молоденькие – 4 шт.
  • Петрушка или другая зелень – 3 веточки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сок 1 лимона
  • Соль и сахар – по 4 ч.л. без горки

Сначала все составные части рецепта — моем.

Фигурным ножом режем кабачки ребристыми кружочками. Опускаем их на 2 минуты в кипящую воду, а затем шумовкой перекладываем в дуршлаг. Даем стечь воде.

Петрушку и чеснок нарезаем помельче и смешиваем с кабачками. Солим, сахарим, добавляем сок лимона и перемешиваем. Через 30 минут кристаллы сахара и соли полностью растворятся. Нужно еще раз перемешать и на час – полтора поставить в холодильник для маринования.

Совет хозяйке: Из среднего лимона обычно можно получить около 3 — 5 столовых ложек сока. Если в вашем распоряжении нет соковыжималки для цитрусовых, то, чтобы выдавить максимум из одного плода, опустите его на 5 минут в теплую воду, а затем покатайте по столу, придавливая ладонью. Разрежьте пополам поперек лимона, в середину воткните вилку и, прокручивая ее в мякоти, сжимайте. Далее выдавленное лучше процедить.

Я, как и многие хозяйки, люблю готовить вкусные праздничные обеды, на которые не нужно тратить много времени. Быстрые кабачки с зеленью – это моя палочка-выручалочка для летних празднеств. Это красивая и несложная закуска.

Быстрые кабачки с уксусом и зеленью

На два средних кабачка:

  • Петрушки и укропа – по 10 веточек
  • Мяты и базилика – по 5 веточек
  • Зеленого лука – 2 тонких пера
  • Чеснока – 2 зубца
  • Чили – 2 см
  • Соли – 1 ч.л.
  • Уксуса 6% — 20 мл

Чистую и просушенную зелень мелко шинкуем, выдавливаем чеснок, чили очищаем от семян и нарезаем тоненькими кольцами.

Совет хозяйке: Не добавляйте в этот нежный салат стебельки зелени – берите только листики.

У промытых кабачков срезаем края, режем вдоль напополам, а затем поперек – дольками по полсантиметра.

Соединяем кабачки, всю нарезанную зелень, соль и уксус. 30 минут настаиваем в тепле и 60 минут – в холодильнике. Перед подачей – перемешиваем.

Салат из маринованных кабачков конечно лучше готовить на один раз. Однако если вы решили сделать сразу несколько порций, то держать их в холодильнике можно около 2х недель и обязательно без доступа воздуха.

Теперь вы знаете еще один способ насладиться самим или удивить гостей – приготовить блюдо красивое и безумно вкусное: маринованные кабачки мгновенного поедания.

Чтобы дело спорилось быстрее – посмотрите видео быстрого и вкусного маринования кабачков.

Маринованные кабачки мгновенного поедания

Летом на столе у многих появляются блюда из кабачков. Их жарят и тушат, добавляют в салаты или блюда из мяса и картошки, готовят икру и соус, маринуют и солят на зиму. Но сейчас очень популярным становится рецепт приготовления маринованных кабачков мгновенного поедания. Его большим плюсом является не только быстрота приготовления, но и польза: так в овоще сохраняются все ценные вещества.

Как приготовить быстрые маринованные кабачки?

Кабачок – настоящий чемпион среди овощей! В его состав входит натрий и калий. Именно это делает овощ столь полезным для профилактики заболеваний, связанных с сердечнососудистой системой, возникновением гипертонии. Содержит он в своём составе и витамины А и С, почти всю группу В, а также такие микроэлементы, как фосфор, медь, магний и кальций. Его слабое желчегонное воздействие положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта. Кабачок быстро усваивается организмом и не служит источником лишних килограммов, потому что его калорийность составляет всего 25 ккал. А готовить его просто одно удовольствие!

Состав:

  • Кабачки – 1 кг
  • Чеснок – 8 зубчиков
  • Растительное масло – 200 мл
  • Укроп – 2 пучка
  • Уксус – 2 ч. л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Перед тем как приступить непосредственно к процессу маринования, приготовьте маринад. Налейте в глубокую тарелку растительное масло, уксус. Почистите, вымойте и пропустите чеснок через пресс. Добавьте перец. Хорошо перемешайте получившуюся смесь, чтобы получилась однородная масса.
  2. Вымойте кабачки, высушите их и нарежьте вдоль таким образом, чтобы получились тонкие лепестки. Для этого можно воспользоваться и специальной овощечисткой.
  3. Посолите, перемешайте и оставьте их на 30 мин настаиваться.
  4. После слейте с них появившуюся жидкость, залейте маринадом. Вымойте и нарежьте укроп. Посыпьте им овощи. Всё хорошо перемешайте и уберите на 4 ч в холодильник. Итак, Ваши маринованные кабачки мгновенного поедания готовы к подаче на стол!

Как приготовить маринованные кабачки мгновенного поедания?

Состав:

  • Кабачки 450 г
  • Вода – 300 мл
  • Зелень укропа и петрушки – по полпучка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль -1 ч.л.
  • Растительное масло – 40 мл
  • Гвоздика – 3 штуки
  • Молотый черный и красный перец – по 0,5 ч. л.
  • Уксус 9% — 20 мл
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Кориандр молотый – ¼ ч. л.

Приготовление:

  1. Поставьте воду на огонь, дайте ей закипеть, добавьте все специи, соль, сахар и лавровый лист. Снова доведите до кипения. После чего выключите, добавьте масло и уберите в сторону, чтобы приготовленный маринад остыл.
  2. Очистите кабачки от семян и кожицы, затем нарежьте тонкими полосками.
  3. Вымойте и нашинкуйте зелень с чесноком. Смешайте её с кабачками. Залейте всё маринадом, даже если он ещё не совсем остыл. После этого уберите блюдо в прохладное место. Оставьте его там на всю ночь. Если есть необходимость, придавите овощи грузом. На следующий день Ваше замечательное блюдо будет готово к подаче на стол.

Быстрая закуска из маринованных кабачков

Из маринованных кабачков мгновенного поедания можно приготовить и вкуснейшую острую закуску.

Состав:

  • Свежие кабачки – 700 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Мёд – 2 ч. л.
  • Растительное масло, лучше оливковое – 2 ст. л.
  • Мята – 3 веточки
  • Уксус винный – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Кабачки помойте и нарежьте на тонкие кружки. Сложите их в широкое блюдо.
  2. Через полчаса слейте выделившийся сок,а овощи отожмите.
  3. Затем смешайте уксус, масло и мёд. Почистите и вымойте чеснок, пропустите его через пресс. Вымойте и мелко нарежьте мяту. Добавьте чеснок с мятой в получившуюся смесь и всё хорошо перемешайте.
  4. Залейте нарезанные кабачки готовым соусом и уберите на 3 ч в холодильник.
  5. Подавайте готовые овощи к столу в качестве острой закуски.

Маринованные кабачки мгновенного поедания: рецепт от шеф-повара

Состав:

  • Молоденькие кабачки – 1 кг
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 200 мл
  • Уксус 5% — 6 ст. л.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Мёд – 4 ч.л.
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  1. Вымойте кабачки и нарежьте на тонкие кружки. Сложите в глубокую тарелку, посолите и уберите настаиваться на полчаса.
  2. В это время почистите чеснок, вымойте и пропустите через пресс. Смешайте чесночную массу с мёдом, перцем, уксусом и маслом.
  3. Вымойте зелень, нашинкуйте её и добавьте в получившийся маринад. Всё тщательно перемешайте.
  4. Слейте с кабачков воду, после чего отожмите руками. Залейте их настоявшимся маринадом и всё перемешайте.
  5. Уберите приготовленные кабачки в холодильник на 5 час. Через каждые 2 часа перемешивайте овощи.

У любой хозяйки бывают такие моменты, когда необходимо приготовить что-то вкусное и легкое, а вот времени на это почти нет. Например, вечером ожидается приход гостей, и так хочется их чем-то удивить. В этом Вам могут помочь маринованные кабачки мгновенного поедания, приготовление которых не займёт много времени. Рецепты блюда настолько просты, что под силу даже начинающему кулинару!

Быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания

Наша семья очень любит кабачки, потому что они вкусные, недорогие и полезные для здоровья. В этом овоще содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, он легко усваивается организмом и абсолютно гипоаллергенный. В сезон кабачков у меня, как и у большинства хозяек, встает вопрос как лучше использовать этот овощ, чтобы угодить всем.

Сегодня я поделюсь секретами приготовления быстрых маринованных кабачков мгновенного поедания. Преимущество описанных способов в том, что они очень просты в приготовлении, а также не требуют больших финансовых затрат. Эта пикантная и легкая овощная закуска подходит не только для повседневного поедания, но и украсит любой праздничный стол. Также это блюдо послужит прекрасным дополнением к абсолютно любому гарниру.

Кабачки в предложенных рецептах можно использовать любой зрелости. Лучше всего, если овощи будут собраны из собственного огорода или приобретены на рынке. В этих случаях вы будете уверены в том, что они не содержат химикатов и абсолютно натуральные.

Медовые кабачки

Ингредиенты:

  • Кабачки- 1 килограмм
  • Чеснок- 8 зубчиков
  • Мед (растопленный)- 2 столовые ложки
  • Уксусная кислота (9%)- 2 столовые ложки
  • Соль- 3 чайные ложки
  • Перец черный молотый- 2 чайные ложки
  • Масло подсолнечное (рафинированное)- 150 грамм
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

Изначально необходимо кабачки тщательно вымыть, удалить верхнюю кожуру и обсушить. После этого режим овощ полосками или кружочками, кому как больше нравится. Главное правило: чем тоньше измельчить овощ, тем быстрее он приготовится. После этого измельченный кабачок необходимо положить в глубокую посуду, посолить и дать настояться не менее полу часа. За это время овощ выпустит сок.

В это время готовим маринад. В чаше соединяем подготовленную мелко нарезанную зелень, чеснок (измельченный на мелкой терке), растительное масло, жидкий мед, перец и уксус. При невозможности использовать мед можно заменить его на сахар. Вместо уксусной кислоты можно добавить лимонный сок. Все хорошенько перемешиваем.

Затем возвращаемся к кабачкам. Выделившийся из них сок необходимо вылить и осторожно отжать овощ. После этого добавляем маринад и все тщательно, но аккуратно перемешиваем. Получившееся блюдо нужно поместить в холодильник на 2,5 часа. Для получения лучшего результата не забудьте в течение этого времени несколько раз перемешать массу. После пребывания в холодильнике быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания готовы. Ешьте с удовольствием!

Кабачки хрустящие

Кабачки по этому рецепту будут готовы через полтора дня. Снаружи овощ получается хрустящий, а внутри- мягкий, что напоминает вкус любимых малосольных огурчиков. Именно поэтому их чаще всего используют дополнением к картофельному гарниру или в качестве закуски к горячительным напиткам.

Ингредиенты:

  • Кабачки- 2- 4 штуки среднего размера
  • Лавровый лист- штуки
  • Чеснок- 6- 8 зубчиков
  • Соль- 4 столовые ложки
  • Сахар- столовых ложек
  • Масло подсолнечное- 2 столовых ложки
  • Уксусная кислота- 4 столовые ложки
  • Вода очищенная питьевая- 2 литра
  • Зелень (лучше подойдет укроп)- по вкусу

Приготовление:

Кабачки промываем, отрезаем кончики, удаляем кожуру. Если кабачок молодой и кожица у него мягкая, то счищать ее нет необходимости. Режем овощ кружочками.

Помещаем кабачок в глубокую посуду. Зелень тщательно промываем и нарезаем как можно мельче ножом и добавляем к кабачкам. Все перемешиваем.

Если в качестве посуды для маринования вы используете банку, то закройте крышку и потрясите. Не стоит укладывать овощ слишком плотно, иначе протряхнуть тщательно его не получится. Необходимо брать большую банку либо хорошенько перемешать кабачки с зеленью до укладывания в емкость.

Чеснок трем на самой мелкой терке или пропускаем через давилку.

Очищенную питьевую воду помещаем в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания сразу снимаем с плиты. Затем добавьте необходимое количество сахара, соли и уксуса. Туда же опустите несколько лавровых листов и 2 столовых ложки подсолнечного масла. Все тщательно перемешиваем.

Для получения более насыщенного и терпкого аромата рекомендую добавить несколько горошин душистого перца.

Получившийся рассол добавляем в кабачки и накрываем посуду. Оставляем настаиваться в комнатной температуре до полного остывания блюда. После этого поместите быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания в холодильник.

Через 36 часов вкуснейшую закуску можно подавать к столу. Ваши домашние и гости будут приятно удивлены. Приятного аппетита!

Кабачки с сырной корочкой

Кабачки по этому рецепту получаются нежными и в то же время очень питательными. Со стола их съедают первым делом. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • Кабачки- 0,5 килограмм
  • Сыр Адыгейский- 100 граммов
  • Уксус яблочный 100 миллилитров
  • Чеснок измельченный- 3 столовые ложки
  • Масло оливковое- 150 миллилитров
  • Соль- 1 столовая ложка
  • Зелень петрушки- пучок

Приготовление:

Первым делом петрушку промываем, обсушиваем и крупно нарезаем ножом. Можно даже не резать, а просто порвать вручную. Уксусную кислоту перемешиваем с маслом и добавляем туда же соль и измельченную петрушку.

Адыгейский сыр измельчаем на крупной терке.

Кабачки тщательно промываем, удаляем кончики и грубую кожицу (если мягкая, то можно оставить). Овощ нарезаем небольшими кубиками размером 1,5 на 1,5 сантиметра. Если имеются крупные семена, то их лучше удалить.

Адыгейский сыр смешиваем с кабачками. Получившуюся массу заливаем подготовленным соусом. Туда же добавляем измельченный чеснок, и все хорошенько перемешиваем. После этого помещаем блюдо в холодильник. Через полтора часа быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания готовы. Наслаждайтесь изысканным вкусом.

Кабачки с морковью и зеленью

По этому рецепту быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания получаются как хрустящие маринованные грибочки. Экспериментируйте с кабачками и вы будете удивлены получившимся результатом.

Ингредиенты:

  • Кабачки- 2 килограмма
  • Морковь- 2 штуки
  • Сахарный песок- 150 граммов
  • Зелень укропа и петрушки- по вкусу
  • Перец черный молотый- 0,5 столовой ложки
  • Чеснок- 8 зубчиков
  • Соль- 1 столовая ложка
  • Масло подсолнечное- 70 миллилитров
  • Уксусная кислота- 70 миллилитров

Приготовление:

Кабачки промываем, очищаем от кожицы, сушим бумажным полотенцем. После этого нарезаем кубиками размером 2 на 2 сантиметра. Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке. Чеснок нарезаем маленькими кубиками. Укроп и петрушку промываем, затем мелко измельчаем ножом.

После этого в посуду для маринования помещаем кабачки, морковь, укроп, петрушку и чеснок. Туда же добавляем сахар, перец, соль, подсолнечное масло и уксусную кислоту. Все ингредиенты перемешиваем и закрываем крышкой на 3 часа. Мариноваться овощи должна при комнатной температуре.

По прошествии трех часов посуду со всеми ингредиентами необходимо поместить на плиту, довести до кипения и варить в течение 15 минут, непрерывно помешивая. В противном случае овощи могут пригореть. После этого емкость убираем с плиты и остужаем. Как только масса полностью остынет, ее необходимо поместить в холодильник. Спустя 2,5 часа быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания готовы. Приятного аппетита.

Заключение

Эти рецепты доказывают, что для того, чтобы приготовить вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания не нужно стерилизовать банки, закатывать их и совершать множество трудоемких процедур. Теперь это можно сделать просто и быстро. Используйте предложенные рецепты и они обязательно вызовут восторг у всех гостей и подчеркнут ваше кулинарное искусство.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Кабачки маринованные мгновенного поедания - БУДЕТ ВКУСНО!

Обалденно вкусное мясо! Простой и незатейливый рецепт из разряда: палочка-выручалочка. Теперь у меня в холодильнике всегда будет стоять отбитое мясо.Так на всякий случай. 

Ингредиенты :

  • Мясо (говядина, или курица, индейка или, свинина - на Ваш выбор) — 300 г
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 4 ст. л.
  • Масло растительное — по вкусу

Итак, все банально и просто: мясо тонко отбить. Сегодня у меня свинина. Главное условие: выбор качественного мяса!
Я мясо предварительно не солю, нам соли хватает от соуса, но если вдруг Вы любите более соленые блюда - то тогда подсолите немного мясо с обеих сторон.

Мясо панируем   в крахмале.

Затем хорошенько смочить в соевом соусе с двух сторон.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон буквально по 2-3 минутки.

Все. Подаем теплым! Мясо получается настолько нежное, как говорится: можно есть губами.
 

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Кабачки маринованные быстрого приготовления в сыром виде – лучшие рецепты

Здравствуйте!

Кабачок выращивают многие дачники. Этот диетический овощ пользуется большой популярностью в приготовлении самых разнообразных блюд. Кабачки маринованные быстрого приготовления в сыром виде – один из самых популярных рецептов в кулинарии. Кабачки получаются острые, с ярким запоминающимся вкусом.

Используя дополнительные компоненты приготовить это блюдо можно по-разному, в зависимости от ваших кулинарных пристрастий.

Рецепт 1. Сырые маринованные кабачки по-корейски

Для приготовления такой пикантной закуски потребуется:

  • Цуккини – 1 кг.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Головка репчатого лука.
  • Семена кунжута – 2 чайных ложки.
  • Кунжутное масло – 15 г.
  • Соевый соус – 15 г.
  • Яблочный уксус – 2 чайных ложки.
  • Сахарный песок – 15 г.
  • Молотый красный перец – 10 г.
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Промытые и очищенные от хвостиков плоды нарезать пластинками, переложить в глубокую емкость, подсолить и поставить под гнет на три часа.

Пока овощи напитаются солью и пустят сок, можно приняться за подготовку остальных ингредиентов. Натереть морковь на терку для приготовления моркови по-корейски. За неимением такого предмета можно воспользоваться обычной теркой.

Нарезанный полукольцами лук слегка поджарить на растительном масле. Нарезать болгарский перец соломкой. Пропустить чеснок через чеснокодавку.

Соединить все ингредиенты с отжатыми от сока кабачками. Все продукты хорошенько перемешать для равномерного распределения. Затем добавить специи и соль по вкусу.

Маринованные кабачки быстрого приготовления по-корейски должны настояться на холоде, как минимум 2 часа. После этого блюдо можно подавать на стол.

А по этому видео рецепту можно приготовить кабачки по-карейски на зиму

Рецепт 2. Маринованные цуккини с медом

Это ароматная и изумительная на вкус закуска станет прекрасным украшением и изюминкой на праздничном столе. Рецепт приготовления такого блюда довольно простой и не требует много времени.

Необходимые ингредиенты:

  • Цуккини – 0,5 кг.
  • Масло подсолнечное – пол стакана.
  • Уксус яблочный – 35 г.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Зелень укропа и молотый черный перец – по вкусу.

Промыть цуккини, удалить плодоножки и снять кожицу. С молодых плодов кожицу можно не снимать. Нарезать овощи тоненькими кольцами, переложить в глубокую посуду, пересыпать солью и отставить на полчаса.

Тем временем можно приготовить маринад для кабачков. Растительное масло, в данном случае лучше всего подойдет оливковое, смешать с медом и чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Добавить к этой массе яблочный уксус, посыпать перцем и мелко нарубленной зеленью по вкусу. Для аромата можно добавить не только зелень укропа, но и базилик, кинзу, эстрагон и петрушку. Готовый маринад нужно хорошенько перемешать.

Слить сок, отжать руками нарезанные плоды, залить готовым маринадом и отправить настаиваться в холодильник на сутки. В процессе настаивания заготовку нужно несколько раз перемешать.

Маринованные кабачки мгновенного поедания готовы. Это острая и очень вкусная закуска станет изюминкой любого стола.

Рецепт 3. Заготовка цуккини с грибным вкусом на зиму

Для ее приготовления потребуются молодые плоды, которые едва созрели и практически не содержат семян. Такая закатка готовится по принципу салата. Сначала все овощи нарезаются, затем заправляются маслом, уксусом, солью и специями. После того, как овощная масса пустит сок, ее укладывают в банки, стерилизуют и закатывают.

Необходимые продукты:

  • Кабачок – 1,5 кг.
  • Перец черный – 10 г.
  • Сахар – 3 столовых ложки.
  • Растительное масло – 10 г.
  • Уксус яблочный – 0,5 стакана.
  • Зелень укропа и петрушки – по вкусу.
  • Измельченный чеснок – 10 г.

Промытые, очищенные от хвостиков плоды нарезать кубиками. Добавить к ним все остальные компоненты, тщательно перемешать. Вынести на холод настаиваться на 2,5 часа. Затем разложить заготовку в чистые пол-литровые банки, простерилизовать 15 минут и закатать.

Вкусные и сладкие цуккини по вкусу как грибы – это великолепное блюдо, которое отлично сочетается с картошкой, мясом и рыбой. Такое блюдо без закатки и без стерилизации можно хранить в холодильнике.

Рецепт 4. Закуска из маринованных кабачков на скорую руку

  • Кабачок – 0,5 кг.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Яблочный уксус – 30 мл.
  • Зелень петрушки – пучок.
  • Жидкий мед – 10 г.
  • Соль и специи – по вкусу.

Как замариновать кабачки за 2 часа? Быстрое приготовление такого блюда происходит следующим образом.

Промытые и очищенные от изъянов овощи нарезать продольными полосками, переложить в глубокую посуду, посыпать солью, оставить на полчаса, чтобы они пустили сок. Слить образовавшийся сок и отжать овощи.

Затем нужно приготовить маринад. Перемолоть черный перец горошком на кофемолке или подавить в ступке. Добавить к нему чеснок, пропущенный через чеснокодавку, мелко нарубленную зелень, уксус, масло и мед. Все ингредиенты хорошенько перемешать и выложить в посуду для маринования цуккини. Перемешать овощи с маринадом, накрыть крышкой и убрать в прохладное место на два часа, можно в холодильник.

Чем тоньше будет нарезка из овощей, тем быстрее они напитаются маринадом. Это пикантное блюдо подается в холодном виде в качестве закуски.

Еще один видео вариант приготовления быстрых маринованных кабачков

Рецепт 5. Маринованные цуккини с морковью и чесноком

Продукты:

  • Молодые плоды – 900 г.
  • Морковь – 120 г.
  • Чеснок – 6-7 зубков.

Для приготовления заправки потребуется:

  • Вода – 250 мл.
  • Соль – 1 столовая ложка с горкой.
  • Сахар – четверть стакана.
  • Масло подсолнечное – 130 мл.
  • Уксус яблочный – 50 мл.

Промытые, очищенные от кожицы и семян цуккини, нарезать кубиками и пересыпать в глубокую емкость.После этого нужно приготовить маринад. Смешать все остальные компоненты, перемешать и проварить 7 минут с момента закипания. Кипящим ароматным маринадом залить овощи, довести до кипения и проварить столько же времени. Добавить к цуккини чесночно-морковную массу, измельченную на терке, проварить еще несколько минут.

Горячий продукт разложить по стерильным банкам, закрутить закаточными крышками, перевернуть дном к верху, укутать и оставить в таком положении, пока закатка не остынет.


Смотрите также