Как варить куриное филе чтобы оно было сочным

Как варить куриное филе в кастрюле

Этот способ считается традиционным, он доступен каждой хозяйке, поскольку в ее кухонном инвентаре всегда найдется подходящая посуда. Если вы желаете получить вкусное блюдо и питательный бульон, кладите мясо в холодную воду. Перед использованием филе в качестве компонента для салата лучше положить его в кипяток.

Нам необходимы:

• Куриное филе;
• Вода;
• Лук;
• Морковь;
• Соль;
• Специи по вкусу.

Как варить куриное филе в кастрюле пошагово:

1.

Промойте мясо в проточной воде, удаляя жирную пленку в процессе, а затем высушите при помощи полотенца.

2.

В зависимости от требуемого результата, закладывайте продукт в холодную либо кипящую воду.

3.

Дождитесь кипения и слейте полученную воду через 5 минут – это позволит предотвратить появление неприятного запаха. Образующуюся в процессе готовки пену также нужно удалять.

4.

После того, как повторно залитая вода закипит, снизьте интенсивность нагрева и накройте кастрюлю крышкой, чтобы бульон не испарился. Добавьте лук, морковку, соль, специи по вкусу – все это подчеркнет и улучшит естественный мясной вкус.

5.

Варите до готовности. Определить ее можно, проткнув филе ножом. Розовый цвет мяса в глубине и вытекающая кровь – признаки неготового продукта.

Приготовленное филе можно вынуть из кастрюли, а бульон использовать по собственному усмотрению. Если он будет приготовлен согласно рекомендациям, то он будет вкусным и питательным. Само филе можно сразу подавать в пищу, нарезать в качестве компонента к салату либо обжарить на масле.

Сколько варить куриное филе до готовности

Для успешного приготовления продукта обязательно нужно выдерживать рекомендованное время. Слишком рано сняв филе с плиты, вы не позволите ему провариться, из-за чего внутри останутся сырые, не обработанные кипятком и наполненные кровью зоны. Передержав кастрюлю на огне, вы сделаете мясо жестким и не столь приятным на вкус. Время, необходимое для полного приготовления, зависит от размера филе и варится ли оно целым либо разрезанным на куски. Также есть зависимость от способа приготовления:

Сколько варить куриное филе в кастрюле. Цельное филе варится в течение 20-25 минут, разрезанное на части сварится через 15 минут.

Сколько варить куриное филе в супе. Готовя первое блюдо, нужно рассчитать время так, чтобы филе, нарезанное кусками, варилось 20 минут.

Сколько варить куриное филе в мультиварке. Большинство таких приборов обладают функцией «Варка». Используя ее, варите мясо в течение 30 минут.

Готовое мясо можно использовать самыми разными способами, но в случае правильного приготовления у вас появится соблазн съесть его, как только оно покинет кастрюлю.

Пищевая ценность вареного куриного филе

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Как отварить куриное филе

Богатая белком и низкокалорийная куриная грудка является важной составляющей множества диет: от спортивных до лечебных. Самой желанной в таком меню является куриная грудка отварная. А так как всегда хочется, чтобы было не только полезно, но и аппетитно, поговорим, как вкусно отварить куриную грудку.

Несмотря на простоту этого способа приготовления, не всегда результат получается идеальным. Попробуем разобраться, как сделать, чтобы получилась сочная вареная куриная грудка, сколько варить грудку куриную после закипания, как хранить и с чем подавать. 

Лучше всего в диетическом меню использовать куриную грудку от домашней курицы, не напичканную антибиотиками и гормонами роста. Но если такой возможности нет, то именно отваривание куриной грудки позволяет удалить из неё ненужные вещества, ведь большая часть их перейдёт в отвар. 

Как сварить куриное филе

С куриной грудки отделяем филе или берём уже готовое. Кожу можно снимать, можно оставить. Если варите домашнее куриное филе и планируете использовать бульон, то исходите из того, какой бульон вы хотите получить: легкий и нежирный или наваристый. 

В кастрюле доводим до кипения 1,5 литра воды. Добавляем соль, нарезанную половинку луковицы, очищенные зубчики чеснока и горошины душистого перца. Можно добавить лавровый лист, но к блюдам из курицы он обычно не рекомендуется. Впрочем, это тоже дело вкуса.

В кипящую воды выкладываем филе куриной грудки. Куриная грудка время варки. После повторного закипания варим 20-30 минут, в зависимости от величины филе, дольше варить не надо - филе получится жестким. Чтобы сохранить сочность куриного филе, охладить и хранить его надо в бульоне.

Подавать куриное филе можно как теплым, так и холодным, использовать для приготовления салатов.

Приятный ненавязчивый вкус куриной грудки позволяет смело экспериментировать с приправами и специями, запекать, тушить, готовить нежные отбивные. Приятного аппетита!

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь - с другом поделитесь!

Сколько по времени и как варить куриное филе?

Куриное филе является одним из самых доступных, вкусных и популярных мясных продуктов с высоким содержанием белка и не высокой калорийностью, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько минут и как правильно варить куриное филе, чтобы оно получилось мягким, сочным и вкусным.

Сколько по времени варить куриное филе?

Время варки куриного филе в основном зависит от вида куриного мяса (с бройлеров или с деревенских кур), от выбранного способа приготовления и размера кусочков при варке (варится цельное филе или нарезанное на кусочки). Рассмотрим ниже, сколько нужно варить куриное филе по времени различными способами:

• Сколько варить куриное филе в кастрюле? После закипания воды в кастрюле цельное филе курицы варят 20-25 минут, порезанное на небольшие кусочки – в среднем 15 минут.
• Сколько времени варить куриное филе в супе? Нарезанное на кусочки куриное филе в супе варят 20 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько минут варить куриное филе в мультиварке? В мультиварке в режиме «Варка» куриное филе можно сварить за 30 минут.

Узнав, сколько варить куриное филе до готовности, рассмотрим далее более подробно, какие есть секреты и особенности его варки в кастрюле и мультиварке, чтобы филе получилось мягким, сочным и вкусным.

Как варить куриное филе в кастрюле?

• Ингредиенты: куриное филе, вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком, лук репчатый.
• Общее время приготовления: 30 минут, время подготовки: 10 минут, время варки: 20 минут.
• Калорийность: 153 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

Пожалуй, самым популярным способом варки филе куриной грудки является её варка в кастрюле на плите, поэтому рассмотрим пошагово, как правильно отварить куриное филе в кастрюле:

• Филе необходимо заранее разморозить перед варкой, при этом желательно, чтобы оно размораживалось при комнатной температуре, в холодильнике, или с помощью микроволновки. Не желательно размораживать куриное филе, залив его полностью водой.
• Размороженное филе курицы необходимо промыть под проточной водой, порезать на кусочки (если это необходимо) и поместить в кастрюлю.
• Заливаем мясо курицы холодной водой в кастрюле и на большом огне доводим до кипения, после чего снимаем ложкой образовавшуюся пенку и убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела.
• Добавляем в воду лавровый лист (1-2 шт.), перец горошком (черный и душистый), соль по вкусу и 1 почищенную луковицу. Благодаря этим добавкам филе получится вкусным и ароматным после варки.
• Варим филе 20-25 минут после закипания воды в кастрюле (если филе цельное), или 15 минут, если оно порезанное на кусочки.
• Проверяем готовность филе, разрезав один из самых больших кусочков (если мясо белое внутри и мягкое – филе готово, если розовое или красноватое внутри – необходимо дополнительно проварить его еще 5-7 минут).
• Готовое вареное филе достаем из кастрюли и ожидаем, пока оно остынет при комнатной температуре. Теперь его можно кушать с любым гарниром, или добавлять в любимый салат!

На заметку: при варке филе для салата, а также, если Вы хотите получить прозрачный красивый бульон, филе лучше солить в конце варки (за 5-7 минут до окончания приготовления).

Как сварить куриное филе в мультиварке?

Быстро сварить сочное и вкусное филе можно и в мультиварке, при этом сам процесс варки не сильно отличается от варки куриного мяса в кастрюле:

• Первым делом размораживаем, промываем под водой и нарезаем (при необходимости) выбранное куриное филе.
• Помещаем филе в мультиварку, заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо, добавляем соль, приправы (лавровый лист, перец горошком), а также почищенную луковицу и небольшую морковь (мясо после варки получится более вкусным и ароматным).
• Выставляем режим «Варка» и время варки 30 минут, включаем мультиварку.
• После того, как вода в мультиварке закипит, её можно открыть и снять ложкой образовавшуюся пену, после чего продолжить приготовление.
• После звукового сигнала проверяем сваренное филе на готовность и если оно сварилось и белое внутри, достаем из мультиварки.

Вам также интересно будет узнать, сколько варить куриную грудку по времени, как варить бульон из курицы и как пожарить куриную грудку на сковороде, чтобы она была сочной?

В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно сварить куриное филе, чтобы оно получилось мягким и сочным, Вы всегда сможете быстро приготовить филе куриной грудинки в домашних условиях для салата, гарнира и других блюд. Свои полезные советы и отзывы, сколько варить куриное филе до готовности в кастрюле и мультиварке, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

Сохранить в социальных сетях:

Как приготовить сочное куриное филе

Если вы считаете куриное мясо суховатым или даже безвкусным, значит, просто не умеете его правильно готовить. Всего несколько секретов помогут вам приготовить сочную и нежную грудку, от которой будут в восторге и взрослые, и детки.

Маринад. Белое мясо – более нейтральное по вкусу по сравнению с красным. Поэтому его лучше всего замариновать перед жаркой или запеканием. В маринад можно добавить сок цитрусовых. Благодаря фруктовым кислотам он сделает мясо нежным и тающим во рту. Отлично «работает» с курицей также соевый соус.

Как правильно отбить курицу. Если вы готовите отбивные, обязательно отбивайте мясо через пищевую пленку. Иначе есть шанс повредить мясные волокна, и курица будет сухой. Чтобы не использовать кухонный молоточек, можно размять грудку дном банки или небольшой сковороды. Это более щадящий вариант, который точно не повредит мясо. Попробуйте обязательно!

Панировка – еще один вариант сохранить филе сочным. Это может быть мука, сухари, кунжут или отруби, например. Если есть желание, можно сделать кляр. Благодаря дополнительной корочке, мясо не будет подсыхать на сковороде.

Запекаем в фольге или пергаменте. Альтернативой может быть фольга или пергамент для запекания. Просто оберните грудку и отправьте в духовку. Все соки останутся внутри. В пергаменте, кстати, можно и жарить курицу на сковороде.

Время приготовления – еще один важный аспект. Куриное филе готовится относительно быстро. Так что важно не передержать его на сковороде или в духовке.

Для приготовления невероятно сочной куриной грудки на сковороде нам понадобится:

• Куриное филе – 2 шт.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Апельсин – 1/2 шт.;
• Растительное масло –1 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

Филе вымойте и обсушите. Слегка отбейте. Посолите и добавьте любимые специи. Выложите в глубокую мисочку, добавьте соевый соус и влейте сок апельсина. Распределите маринад равномерно и уберите курицу в холодильник на полчаса.

Через 30 минут разогрейте растительное масло на большой сковороде. Выложите грудки (без маринада) и обжарьте буквально 2 минуты, чтобы филе начало белеть. После переверните, накройте крышкой и оставьте на самом минимальном огне на 10 минут. Крышку во время жарки не открывайте!

Через 10 минут снимите с огня, но не снимайте со сковороды еще 10 минут. Просто оставьте грудки под крышкой в покое. И вот, через 20 минут можно пробовать, что получилось. Такое филе может стать как основным блюдом, так и закуской или ингредиентом для салата, например.

Попробуйте приготовить куриное филе этим способом. И вы удивитесь, насколько сочной может быть нежирная грудка. Диетическое мясо однозначно может поразить своим вкусом!

Как сделать куриную грудку сочной

Куриная грудка настолько прижилась на кухне, что многими поварами используется более часто, чем другие части птицы. Объяснить столь огромную популярность можно одним веским словом – полезная. Из нее готовят достаточно большое количество разнообразных блюд.

Пока одни нахваливают этот массивный кусок белого мяса, найдутся среди хозяюшек и те, кто его недолюбливает. Имеют право, потому что у них она получается суховатой и жесткой.

Ситуацию легко исправить, если знать секреты, как сделать куриную грудку сочной, да еще и мягкой. Ликвидировать пробелы будем немедленно, чтобы спасти репутацию продукта, имеющего право стать любимым. А заодно наградим рецептом доказывающим, что на практике легко применить имеющиеся знания.

Маринады и приправы для сочности

Народная мудрость не устает повторять: чтобы сухое стало мокрым, его надо замочить. Лучший способ, как сделать куриную грудку сочной, - замариновать ее. Для быстрого спасения используются всевозможные маринады, позволяющие напитать мясо, которое потом оказывается необычайно вкусным.

В качестве основы для маринада желательно брать йогурт, сметану, сливочный сыр. Не стоит увлекаться уксусом, потому что кислота сделает мясо жестковатым, да и уксусный запах останется.

 Какой маринад без любимых специй? Выбирая их, позволительно проявить фантазию, не забывая о мере. При их избытке курица быстро впитывает чужие ароматы и теряет собственный вкус. Ограничиваем количество приправ, зная, что к куриной грудке прекрасно подойдут:

• черный перец;
• паприка;
• куркума;
• карри;
• имбирь;
• чеснок;
• кориандр;
• тимьян.

Лучше всего использовать одну любимую приправку, тогда она будет обрамлять мясо, не подавляя изначальный вкус.

Курица маринуется быстро. Обычно ее оставляют на полчаса для впитывания нужных ароматов. Иногда приходится уйти по делам, тогда желательно держать куриную грудку в маринаде не более 3-х часов.

Способ приготовления

Не куриная грудка виновата в том, что она получается сухой, а горе-хозяюшки, выбирающие неправильный способ готовки. Чаще всего получают резиновый продукт те, кто ее долго варит.

А ведь можно поступить иначе: существует духовка, мультиварка, гриль, пароварка и обычная сковорода. Испробовав разные способы готовки, приходится убедиться, что сочным мясо получается в духовке. А если его запечь в фольге или рукаве, то оно окажется бесподобно вкусным, а в пароварке будет еще и максимально полезным.

Свои хитрости есть у каждого способа. Например, готовя грудку на сковороде, надо сначала обжарить ее на большом огне. Быстро сформируется золотистая плотная корочка, которая не даст соку вытечь наружу. А потом, уменьшив пламя, можно доводить мясо до готовности. Это идеальный вариант, как сделать куриную грудку на сковороде мягкой и сочной.

Томление после обжаривания позволяет сделать мясо сочным, нежным. Надо быстренько обжарить куски грудки с обеих сторон, потом накрыть сковороду плотно крышкой и сразу уменьшить огонь. Через 7-9 минут пора снимать мясо. Оно будет восхитительным.

При готовке в духовке надо помещать мясо туда тогда, когда температура достигла 200-220º. Кусок сразу запечется сверху, как и на сковороде, а сок останется внутри.

1. Предварительное замачивание

Покупать замороженные грудки нежелательно. Их качество намного ниже, чем у охлажденных. Но иногда приходится использовать и такой продукт при отсутствии свежего. Выручат советы наших бабушек, привыкших забивать морозильную камеру в пору дефицита.

Размораживается курица в холодной воде. Пусть она полежит в ней не менее 1,5-2-х часов. Добавляется совсем немножко соли. Благодаря такому замачиванию с одновременным размораживанием грудка останется сочной в процессе дальнейшей готовки.

2. Панировка

Далее расскажем о проверенном годами способе, как в панировке сделать куриную грудку сочной. Угодить этому капризному продукту легко, если использовать панировку или кляр. Для обвалки курицы существуют готовые смеси, но лучше сделать их самостоятельно.

Чаще всего повара применяют тройную панировку: мука – яйцо – панировочные сухари. Но существует и ряд других идей:

• мука – яйцо – тертый сыр;
• мука, смешанная с дроблеными грецкими орехами или орешками пекан;
• измельченные овсяные хлопья;
• кукурузная мука.

Кляр получается при смешивании нескольких ингредиентов. Можно готовить его вручную или с использованием блендера. Обычно в качестве основы используется мука и яйца. Густое тесто разводится майонезом или кефиром, минералкой или молоком. Иногда в кляр добавляется сыр, зелень. Полученная корочка позволяет сохранить сочность каждого кусочка. В кляре блюда никогда не будут сухими.

3. Приятное окружение

В одиночестве любому скучно. Чтобы курочка оказалась сочной, надо готовить ее с овощами. Морковь, перец, помидоры, капуста, содержат много сока. Он будут использоваться для смягчения суховатого белого мяса.

Способ запекания с овощами лучше всего подходит для духовки. Готовится вкусная подушка. Овощи надо промыть, очистить и нарезать кусочками. Их можно смешать, сдобрить перцем, другими приправами и солью.

Скучно делать все так, как у соседа. Никого не удивишь куриной грудкой с овощами. Тогда в качестве экзотического сопровождения используйте апельсины, ананасы и даже мандарины. С таким дополнением грудка выглядит ярко, свежо. Ее сразу хочется попробовать, а вкус не разочарует, как и качество мяса. Оно будет сочным!

3. Нарезка

Грудка – немалая часть тушки птицы. Порой ее вес достигает 500-600 г. Приготовить такой кусок мяса целиком непросто, учитывая, что оно получается зачастую сухим. Не стоит себя истязать и мучиться, можно просто разрезать грудку на 2-4 части.

Небольшие кусочки быстрее готовятся. Они лучше напитываются маринадом. Вовсе не обязательно его готовить, если нет времени. Маленькие ломтики напитаются прекрасно соевым соусом. Также их можно оставить на несколько минут замоченными в майонезе.

Совет: Не оставляйте мясо лежать спокойно, пока оно маринуется. Чем чаще его переворачиваешь, тем более нежным оно получится.

4. Фольга или рукав для запекания

Грех не вспомнить о таком способе приготовления грудки, как запекание в фольге. Теперь многие хозяйки используют в качестве альтернативной замены рукав для запекания. Эффект немного отличается, но схожести много.

5. Другие важные секреты

Используя вышеперечисленные способы, как сделать куриную грудку сочной, можно стать настоящим мастером, готовящим на своей кухне изумительные обеды и ужины. При этом надо учитывать несколько важных моментов:

• солить куриную грудку лучше в конце готовки, чтобы сок сохранялся;
• после завершения процесса готовки надо дать блюду настояться;
• варить грудку рекомендуется на медленном огне;
• сковороду и масло надо разогреть перед обжариванием мяса;
• можно сделать в куске несколько разрезов и заложить туда кусочки масла, веточки розмарина.

Рецепт приготовления сочной куриной грудки

Все советы должны иметь продолжение на практике. Поэтому рекомендуем прямо сейчас приготовить сочную куриную грудку во вкусном маринаде. Кроме главного ингредиента понадобится стакан сметаны для приготовления соуса, зелень, специи, овощи и соль.

1. Куриную грудку можно на несколько минут замочить в воде, о чем рассказано ранее. Потом ее надо достать вытереть и разрезать на 2-4 кусочка.
2. Готовится маринад: сметана смешивается со специями и солью.
3. Выкладываются в маринад подготовленные кусочки белого мяса. Перемешиваются, оставляются мариноваться на 30-50 минут. Периодически можно подходить и перемешивать содержимое.
4. Пока курочка прописывается вкусным соусом, готовятся овощи. Можно почистить морковку, лук, порезать на куски. Прекрасно подойдет отварная цветная капуста или спаржевая фасоль.
5. В форму выкладывается большой кусок фольги. Сверху располагается овощная подушка, на ней раскладываются кусочки куриной грудки. Ее можно посыпать зеленью. Фольга заворачивается.
6. Запекается мясо в духовке на протяжении 35-40 минут при температуре 180º.

Теперь каждая хозяйка, дочитавшая статью до конца, знает, как сделать куриную грудку сочной в духовке или на сковороде. Пусть ваши блюда будут самыми вкусными.

Как приготовить куриное филе на сковороде вкусно и быстро?

Доброго времени суток, мои дорогие подписчики! Филе курицы, пожалуй, самое удобное и быстрое в готовке мясо. К тому же в нем много белка, поэтому я готовлю его довольно часто. Мои домашние тоже очень любят блюда на его основе. Сегодня хочу поделиться с вами секретами как приготовить куриное филе на сковороде, чтобы оно было мягким и сочным.

У меня есть свои хитрости для того, чтобы курица была мягкая и сочная. Их немного и все они действуют безотказно:

• перед приготовлением отбейте мясо кухонным молотком, чтобы размягчить волокна.
• от того, сколько времени тушить и сколько времени жарить, также зависит мягкость филе. Если жарите курицу кусочками, будет достаточно 10-15 минут. Для отбивных понадобится примерно столько же времени.
• если тушите в соусе — понадобится около 30 минут.
• чтобы сделать грудку ещё вкуснее, заранее замаринуйте ее на полчаса. Сделайте маринад с майонезом, соевым соусом, лимонным соком или просто со специями.
• жарить филе нужно на огне чуть выше среднего. Мясо, жаренное на маленьком огне получится сухим, а на высоком — подгорит снаружи, но не прожарится внутри.

Подавать блюда можно с любым гарниром: с картошкой, с макаронами, с грибами. Можете использовать крупы и подавать вместе с подливкой, в которой готовилось мясо. Особенно мне нравится жарить мясо со сметанной подливкой. Рекомендую!

Сочное филе куриной грудки в кляре из панировочных сухарей

Этот рецепт у моей семьи самый любимый, поскольку готовое мясо просто тает во рту! Получается это благодаря маринованию, поэтому нее жалейте на это времени. Тогда курица получится сочной, мягкой и нежной.

Для приготовления возьмите:

• 600 г куриной грудки;
• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. мёда;
• 50 мл соевого соуса;
• мука;
• панировочные сухари;
• оливковое (подсолнечное) масло;
• соль, перец по вкусу.

Процесс готовки с фото:

1. Грудку нарежьте тонкими пластинами, а затем — на средние кусочки.

2. В стакан блендера выложите чеснок, соевый соус, перец, мёд. Измельчите все до однородного состояния.

3. Грудку переложите в зип-пакет, залейте подготовленным маринадом, закройте и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 2-х часов.

4. В отдельной тарелке перемешайте яйца с солью и перцем. В 2 другие тарелки выложите муку и панировочные сухари.

5. Через сито слейте с курицы лишний маринад и выложите на бумажное полотенце. Куски обваляйте сначала в муке, затем — в яичной смеси, а в конце — в панировочных сухарях.

6. Жарьте в большом количестве растительного масла до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Готовые наггетсы переложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Приятного аппетита!

В медовом соусе мясо получается божественным 🙂 Поэтому готовлю так не не только филе, но голени и бедрышки. Подробный рецепт приготовления смотрите в другой статье.

Как приготовить куриное филе на сковороде кусочками в сметанном соусе?

Очень простой рецепт, в котором используется совсем немного продуктов. Приготовить мясо можно не только в сметане, но в сливках или даже майонезе. Получится не менее вкусно и нежно, обязательно попробуйте!

Необходимые ингредиенты:

• 1 лоток филе;
• 2 ст.л. сметаны;
• 1 репчатый лук;
• соль, чёрный молотый перец.

Приступайте к готовке:

1. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Грудку нарежьте небольшими кубиками.

2. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нём филе, периодически помешивая.

3. Посолите, поперчите и добавьте к курице лук. Перемешайте и тушите в течение 10-15 минут.

Затем добавьте сметану, снова перемешайте и тушите под крышкой ещё 10-15 минут.

Вкусные отбивные из куриного филе на сковороде гриль

Приготовленная по этому рецепту курица получается очень сочной и вкусной. Масло при приготовлении не используется, поэтому польза будет намного выше. Приправы придают особый манящий аромат, который точно пробудит аппетит у ваших гостей 😉

Вам понадобится:

• 1 куриная грудка;
• базилик;
• сушёный чеснок;
• соль;
• чёрный молотый перец.

Как приготовить:

1. Хорошо разогрейте сковороду гриль.

2. Филе разрежьте продольно на 2-3 части, посолите, поперчите и тщательно отбейте с обеих сторон.

3. Выложите грудку на сковороду, приправьте чесноком и базиликом.

4. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы оно было сочным.

Подавайте блюдо с гарниром по вашему вкусу или с овощами. Приятного аппетита!

Как вкусно и быстро пожарить куриное филе с сыром и помидорами?

Очень оригинальный вариант приготовления грудки, который можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Он особенно понравится всем любителям сыра, это будут самые вкусные рулетики. Приготовьте такое блюдо, и ваши гости будут в  восторге!

Нужные продукты:

• филе 1 грудки;
• 200 г сыра;
• 1 помидор;
• 2 яйца;
• 1 ст.л. муки;
• панировочные сухари;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Грудку положите под пищевую плёнку и хорошо отбейте с двух сторон.

2. Нарежьте её на куски по 7-8 см в ширину. Каждый кусок мяса посолите, поперчите и приправьте по вкусу.

3. Сыр нарежьте средними ломтиками.

4. Поместите на филе кусок сыра и заверните в рулет.

5. В отдельной ёмкости смешайте муку, приправы и яйца.

6. Подготовленные рулеты смочите в кляре, обваляйте в панировочных сухарях и переместите на разогретую с маслом сковороду.

7. Обжаривайте рулетики до образования золотистой корочки. Переверните их, сверху на каждый положите по ломтику очищенного от кожицы помидора.

Влейте в сковороду немного воды, закройте крышкой и тушите всё 5 минут.

Рецепт приготовления филе куриной грудки с овощами

Это блюдо оценят не только взрослые, но и дети. Разнообразие красок, аппетитные овощи и мягкая грудка — это самый настоящий кладезь витаминов. Яркий ужин, который обрадует не только глаз, но и желудок.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• 750 г замороженных овощей;
• 0,5 ч.л. розмарина;
• 0,5 ч.л. орегано;
• 0,5 ч.л. перца чили;
• 30 мл оливкового масла;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Филе нарежьте на небольшие тонкие полоски, всыпьте приправы, соль и перец по вкусу.

2. Залейте курицу маслом и тщательно перемешайте. Накройте тарелку пищевой плёнкой и маринуйте мясо в течение 15-20 минут.

3. Прогрейте сковороду без масла и выложите на неё замаринованное мясо. Жарьте на среднем огне до испарения жидкости, постоянно помешивая. Переложите готовое филе в отдельную ёмкость.

4. Овощи также обжарьте на сухой сковороде на умеренном огне до испарения сока.

5. Переместите обжаренную грудку к овощам, тщательно перемешайте и протушите примерно 1-2 минуты.

Подавайте горячим — это очень вкусно.

Куриное филе, жаренное с шампиньонами и луком на сковороде

Простой и в то же время вкусный ужин, на приготовление которого понадобится совсем немного времени. Сочетание грибов и курицы не только очень сытное, но и диетическое. Оно отлично впишется в рацион тех, кто тщательно следит за фигурой.

Для рецепта возьмите:

• 450 г куриной грудки;
• 700 г свежих шампиньонов;
• 1 крупная луковица;
• 1 ст.л. томатного соуса;
• 70 мл воды;
• растительное масло;
• соль, чёрный перец.

Как приготовить пошагово:

1. Шампиньоны промойте и разрежьте на 4 части. Филе нарежьте на небольшие кубики. Лук нарежьте кубиками среднего размера.

2. На сухую разогретую сковороду выложите грибы, накройте крышкой и жарьте в течение 5-7 минут.

3. Добавьте филе, перемешайте и жарьте под крышкой на среднем огне до полного испарения жидкости 30-35 минут. Грибы с курицей периодически перемешивайте.

4. Добавьте масло и лук, равномерно его распределите и жарьте 3-5 минут, накрыв сковороду крышкой.

5. Посолите и поперчите блюдо, тщательно перемешайте и жарьте на умеренном огне 15 минут, иногда помешивая.

6. Томатный соус разведите кипятком и тщательно перемешайте. Влейте соус к грибам, перемешайте и жарьте ещё 8-10 минут.

Сытное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить куриное филе с соевым соусом?

Потрясающе вкусное блюдо можно получить, приготовив соус по данному рецепту. Лёгкая остринка перца чили отлично дополняет медовую сладость, а соевый соус впишется в любой рецепт. Филе, маринованное в кисло-сладком соусе, получится нежным и очень вкусным.

Вам понадобится:

• 1 куриная грудка;
• 1 ст.л. мёда;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• 1 ч.л. прованских трав;
• 1/4 ч.л. красного острого перца.

Процесс приготовления:

1. Для соуса в отдельной ёмкости смешайте томатную пасту, мёд, соевый соус, приправу и перец.

2. Филе нарежьте на порционные кусочки и залейте получившимся маринадом, перемешайте и маринуйте на протяжении 20-30 минут.

На разогретую с маслом сковороду выложите замаринованное мясо. Обжаривайте блюдо на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки, примерно 10 минут.

Надеюсь, что собранные мной рецепты пришлись вам по вкусу и вы обязательно нашли то, что захотелось приготовить. Часто ли на вашем столе появляются блюда из куриной грудки? В любом случае, попробуйте приготовить хоть что-то из списка, это очень просто и вкусно. Не забывайте делиться статьёй с друзьями и почаще посещать блог, ведь я делюсь с вами самыми интересными рецептами. Спасибо за внимание и до скорых встреч!

Как приготовить самое сочное куриное филе

Мы уже не раз доказывали, как положительно на птице сказывается предварительное засаливание. Трюк с выдерживанием курицы в соляном растворе перед началом приготовления поможет сохранить мясо сочным и даже уберечь его от пережаривания.

На этот раз вместо обычного соляного раствора на воде мы приготовим аналог на кефире. Можно ограничиться 0,5 л кефира, смешанного с парой столовых ложек поваренной соли с горкой, можно дополнить всё горчицей, листиками тимьяна или другими ароматными травами, можно использовать универсальную смесь специй для птицы.

Замаринуйте курицу и оставьте её минимум на три часа, а можно и на всю ночь.

Далее вымоченное в кефире мясо обсушите бумажными полотенцами и отбейте. Куски должны получиться одинаковой толщины. Так курица будет готовиться равномерно.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Выложите курицу на сковороду и подержите примерно по минуте с каждой из сторон, чтобы она едва заметно подрумянилась.

После переворачивания сразу же накройте посуду, убавьте огонь до минимума и готовьте 8–10 минут в зависимости от размера кусков.

Готовое филе переложите на тёплую тарелку и накройте фольгой, чтобы остаточное тепло довело мясо до полной готовности. В таком виде филе должно провести ещё 5 минут, после чего можно приступать к нарезке.

Идеально прожаренные и сочные кусочки хороши как в компании овощного гарнира, так и на бутерброде, в пасте или салатах.

Смотрите также

• 
  Маринованный виноград на зиму рецепт без стерилизации
• 
  Черноплодная рябина протертая с апельсином
• 
  Как пожарить судака на сковороде
• 
  Лечо с луком
• 
  Аджика на зиму с томатной пастой
• 
  Куриное филе с сыром в кляре
• 
  Кекс с шоколадом жидким внутри рецепт
• 
  Пирожки для ленивых за 5 минут
• 
  Как варить крупу ячневую на воде
• 
  Кляр для рыбы рецепт простой со сметаной
• 
  Маршмеллоу зефир рецепт