Каллы из сыра


Закуска "Каллы" на Новый год 2020

До Нового года осталось чуть больше двух месяцев. Быть может, вам кажется, что это много, однако, будьте уверенны – время пролетит незаметно. Так что будет неплохо заранее подумать о праздничном новогоднем столе, найти рецепты и составить список блюд.

Мы тоже решили подумать об этом заранее и подготовили для вас подборку рецептов закуски каллы на Новый год. Такое симпатичное блюдо, имитирующее всем известный цветок, можно готовить как из сыра, так и из ветчины, колбасы или даже из тонких блинчиков.

Читайте также: Закуски на Новый год с чипсами.

«Каллы» — закуска с грибами и копчёной курицей

Этот рецепт довольно простой, без гурманских изысков и необычных ингредиентов. Впрочем, от этого он не менее вкусный и красивый.

Ингредиенты:

  • сыр для сэндвичей – 2 упаковки;
  • шампиньоны консервированные – 200 гр.;
  • окорок куриный копчёный – 1 шт.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • огурец небольшой – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зелёный лук, кинза, укроп – по вкусу;
  • майонез, соль, перец – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

  1. Отварите яйца вкрутую, облейте холодной водой, после чего очистьте и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Вымойте овощи и зелень. Удалите сердцевину перца и нарежьте его соломкой. Огурец нарежьте маленькими кубиками, а зелень мелко порубите, оставив несколько веточек для украшения.
  3. Отделите от кости мясо курицы, слейте жидкость из шампиньонов. Мелко порежьте и то и другое.
  4. Смешайте между собой все ингредиенты, кроме болгарского перца и веточек зелени. Заправьте майонезом.
  5. Выложите на пласт сыра 2–3 столовые ложки начинки и заверните конусом. В серединку вставьте кусочек перца и украсьте зеленью. Повторите процедуру с остальными кусками сыра.

Закуска готова, можно убрать в холодильник или сразу подать на стол!

Закуска из плавленого сыра с ветчиной на Новый год

В этом рецепте также используется довольно классическое сочетание вкусов – ветчина, сыр, яйцо, зелень.

Ингредиенты:

  • сыр для бутербродов – 6 слайсов;
  • сыр плавленый – 2 уголка;
  • ветчина – 30 гр.;
  • яйцо куриной отварное – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень по вкусу – несколько веточек.

Как приготовить:

  1. На крупной тёрке измельчите очищенные варёные яйца и уголки плавленого сыра.
  2. Ветчину мелко нарежьте или также натрите на крупной тёрке.
  3. Морковь вымойте, почистьте и нарежьте тоненькой соломкой.
  4. На пластинке сыра выложите наискосок две — три столовые ложки начинки и заверните. Украсьте брусочком морковью или зеленью.

Готово! Приятного аппетита.

«Каллы» из сыра с крабовыми палочками

В отличие от предыдущих, этот рецепт представляет из себя скорее порционно поданный салат, чем закуску. В любом случае получается вкусно и красиво.

Список ингредиентов:

  • плавленый сыр пластинками – 1 уп.;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • зелень по вкусу;
  • чеснок, перец, соль – по вкусу;
  • майонез или сметана;
  • болгарский перец, листья салата – для оформления.

Как приготовить:

  1. Сначала подготовьте все продукты: яйца отварите и почистьте, вымойте овощи и зелень, удалите сердцевину из перца.
  2. Порежьте кубиками огурец, помидор и яйца. Крабовые палочки и зелень мелко порубите.
  3. Майонез или сметану смешайте с измельчённым чесноком и приправами по вкусу. Заправьте получившимся соусом остальные ингредиенты и перемешайте.
  4. Выложите начинку на пласт сыра по диагонали и заверните. То же самое проделайте со всем сыром и начинкой.
  5. Застелите тарелку салатными листьями и выложите будущую закуску сверху.
  6. Перец нарежьте соломкой и вставьте по брусочку в серединку каждой каллы.
    Также можно украсить блюдо веточками свежего укропа или кинзы.

Новогодняя закуска из колбасы – рецепт

Ну а если вы больше любите колбасу, чем сыр – из неё тоже можно сделать вот такие вкусные и симпатичные розовые каллы.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • колбаса варёная – 600 гр.;
  • сырок плавленый «Дружба» — 3 шт.;
  • варёное куриное яйцо – 3 шт.;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1–2 зубчика;
  • майонез, соль, перец.

Процесс приготовления:

  1. Яйца и сырки измельчите на крупной тёрке. Добавьте чеснок, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
  2. Нарежьте колбасу тонкими кружками. Лук порежьте кольцами. Морковь отварите и нарежьте на брусочки.
  3. Сверните конус из колбасы и начините его сыром с яйцом. Снаружи зафиксируйте колечком лука, чтобы закуска не разворачивалась. В серединку вставьте кусочек морковки.
  4. При желании также можете украсить бутончики своей любимой зеленью или кружочками свежего огурца.

Каллы из лаваша на новогодний стол

Из тонкого круглого лаваша также можно сделать «цветочную» закуску. Также можно использовать обычный, армянский лаваш, но тогда его придётся предварительно разрезать.

Ингредиенты:

  • лаваш – 15 кружков;
  • отварная куриная грудка – 1 шт.;
  • сыр твёрдых сортов – 400 гр.;
  • томатная паста или кетчуп – 200 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • болгарский перец;
  • зелень по вкусу;
  • соль, перец.

Приступаем к готовке:

Нарежьте курицу и лук мелкими кусочками. Натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавку чеснок. Перемешайте ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте томатной пастой.

Разрежьте лаваши на половинки. Сыр потрите на мелкой тёрке. На лаваш выложите слой сыра и несколько ложек куриной начинки. Заверните конусом и выложите на смазанный маслом противень.

С помощью силиконовой кисточки смажьте лаваши маслом сверху и отправьте в духовку на пятнадцать минут при температуре 180 градусов.

Готовую закуску выложите на круглом блюде, присыпьте зеленью а в серединку каждого конуса вставьте ломтик болгарского перца.

Начинки для приготовления закуски в виде цветка – 5 рецептов

Если вы уже поняли общий принцип приготовления закуски в форме каллов, можно поэкспериментировать с разными начинками. В принципе подойдёт любой салат, сочетающийся с сыром, но мы подготовили несколько интересных идей.

  1. Купите в магазине или сделайте самостоятельно морковь по-корейски. На крупной тёрке потрите кусок варёной колбасы и пару варёных яиц. Заправьте всё майонезом и хорошенько перемешайте. Остренькая, пикантная начинка готова!
  2. Отварной рис сдобрите любой мелко нарубленной зеленью, поперчите и также перемешайте с майонезом. При желании можно добавить варёное яйцо или крабовые палочки. Такая начинка менее оригинальна, зато более сытная и бюджетная.
  3. Возьмите пачку обезжиренного творога, 30–50 грамм грецких орехов и варёную морковь. Орехи мелко покрошите, морковь натрите на мелкой тёрке, смешайте ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом, а также лимонным соком по вкусу.
  4. Если хотите сделать более сытную начинку и превратить закуску в полноценное блюдо – обжарьте куриный или говяжий фарш, вместе с луком и сладким перцем. Добавьте свежей зелени для красоты.
  5. Любую рыбную консерву разомните вилкой, добавьте свежего огурца и зелени. Сыр и рыба – непривычное сочетание, однако, вкус у закуски весьма интересный и приятный.

Вот и подходит к концу наша статья. Приятного аппетита и весёлого Нового года! Если рецепты вам понравились – обязательно сохраните в закладки, чтобы не забыть.

Автор: Полианна Напара Геннадьевна.

Закуска 'Каллы' / Простой рецепт хорошего настроения

Какие закуски должны быть на праздничном столе? Вкусные, оригинальные и желательно, простые в приготовлении. Думаю, что этот рецепт отвечает всем поставленным условиям. Такой букет цветов станет украшением любого торжества. Плавленный сыр хорошо сочетается со множеством продуктов, поэтому начинку можно менять по вашему вкусу.

Ингредиенты: 2 упаковки сыра для сэндвичей, 1 копченый куриный окорочок, 3 яйца, 1 огурец, 1 небольшая морковь, перья зеленого лука, укроп, майонез. Из данного количества продуктов получается 16 порций.

Совет: Используйте сыр комнатной температуры, он - более мягкий и податливый.

Время приготовления: 40 минут .

Общее время: 50 минут .

  • Вот то, что вам понадобится:
    1. 2 упаковки сыра для сэндвичей
    2. 1 копченый куриный окорочок
    3. 3 яйца
    4. 1 огурец
    5. 1 небольшая морковь
    6. перья зеленого лука
    7. укроп
    8. майонез
  • Домашний рецепт приготовления:

    Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить, нарезать мелкими кубиками.


  • Копченое куриное мясо отделить от кости, нарезать маленькими кусочками.


  • Огурец нарезать маленькими кубиками.


  • Морковь нарезать небольшими тонкими полосками.


  • Смешать яйца, куриное мясо, огурец, заправить майонезом.


  • На середину сыра выложить немного начинки.


  • Края свернуть, вставить полосочку моркови. Подобным образом сделать оставшийся сыр. Выложить на плоское блюдо, украсить укропом и перьями лука.


Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 30/05/2011

Опубликовано: 26/12/2012 | Комментарии: 2

Сочетание сыра, чеснока и ветчины - довольно удачное. Особенно популярна эта комбинация в закусках. Сырную начинку можно как заворачивать в ломтики ветчины, так и наоборот, использовать ее как основу - в своем рецепте я сделала именно так. Укроп добавляет закуске аромат и дополнительно ее украшает.

Опубликовано: 19/12/2012 | Комментарии: 62

Шаурма - быстрое и питательное блюдо, которое прочно вошло в нашу повседневную жизнь. Незатейливый состав продуктов поможет обеспечить сытный перекус. Приготовить шаурму в домашних условиях - очень просто, для этого не нужны особые навыки. Весь секрет - в тонко нарезанных овощах и соусе, которым пропитывается лаваш и начинка. Надеюсь, что моя шаурма по-домашнему придется вам по вкусу.

Опубликовано: 17/09/2012 | Комментарии: 11

Эта закуска из баклажанов поразила меня своим внешним видом - она действтиельно похожа на красивый павлиний хвост. Яркие краски, оригинальное оформление - все эти составляющие сделали блюдо украшением праздничного стола. Если говорить про вкус, то закуска немного пикантная, а овощи добавляют свежесть.

Закуски и салаты КАЛЛЫ - варианты рецептов и идеи оформления.

Как мы видим из рецептов и фото соорудить каллы из сыра совсем не сложно, но зато - какой эффект! Начинка, в принципе, может быть любая, - главное, чтобы все компоненты были мелкими, тогда цветы будут выглядеть красиво и аккуратно. Лучший вариант измельчения - терка. Помимо салатной начинки можно использовать любой паштет или смесь (например тертое яйцо + сливочное масло + рубленая зелень). Для сердцевинки можно использовать не только морковь и болгарский перец, но и колбасу, ананас, яблоко, дольку мандарина, огурец, кукурузу (меленькие консервированные початки), ломтик красной рыбы или крабовой палочки (окрашенной стороной наружу) - в общем, вариантов тоже много, тем более что болгарский перец или вареная морковь не всем нравятся, а фруктовые добавки добавляют салатам и закускам пикантности.

Подобную закуску можно приготовить также из колбасы, тонко нарезанного мяса или рыбы, раскрученных крабовых палочек, отварных кальмаров и даже тонких блинчиков,  - тоже будет красиво и вкусно.

Подавать ли съедобные "Каллы" как отдельную закуску или украшать "цветами" салат - дело вкуса и случая. Оформляя блюдо вы можете создать шикарнейшую композицию, добавив "тюльпаны"  из фаршированных помидоров, "мимозу" из кукурузы, овощные цветы и листья и ягодки брусники или клюквы и зеленый горошек разбросанный по зелени укропа (этакий "аспарагус").

Но за полетом фантазии и творческого энтузиазма не забудьте про одну маленькую проблему: сырные "каллы" легко разворачиваются, так как ничем не скреплены, следовательно они могут легко развалиться, когда ваши гости попытаются переложить закуску к себе на тарелку.  Так как "цветки" получаются довольно крупными, то ложка или вилка тут не поможет. А вот лопатка для торта - очень даже подойдет. ))

Если вы готовите закуску для фуршетного стола, то "каллы" можно поместить на большие  крекеры или  ломтики хлеба, прикрепив их к "основе" кусочком сливочного масла, либо разместив в тарталетках на манер цветочной корзинки и дополнив разными съедобными украшениями.

Также "каллами" вы можете украсить мясную, рыбную или сырную тарелку, приготовив закуску из соответствующих продуктов, либо оформить бутербродный торт, паштет, заливное и прочие холодные блюда для праздничного стола.

Сырная закуска "Каллы": рецепт с фото



Опубликовано 14.03.2017
Разместил: Миловица [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Мне очень по душе сырная закуска «Каллы», рецепт с фото которой я предлагаю. Очень часто она становится одним из главных украшений семейного или званого обеда. А готовится закуска очень просто, с удовольствием поделюсь рецептом и способом оформления.

Моя мама всегда говорит: «Красиво украшенный стол – это уже половина успеха праздничного обеда». И это, по ее словам, не только изысканная скатерть, посуда и салфетки в тон, но и подача самих блюд.

Любовь к украшательству мама привила и мне. С ее мнением я полностью согласна, поэтому при подготовке к какому-либо празднику из раза в раз тщательно продумываю меню, делая акцент на оригинальной подаче даже самых обыденных блюд.

Многое зависит и от повода, по которому накрывается стол, и от предпочтений гостей, и даже от времени года. К примеру, весной или летом мне хочется добавлять в блюда больше зелени, овощей и фруктов, делать всевозможные узоры, цветочные композиции и закуска из плавленого сыра «Каллы» одна из моих любимых.

Ингредиенты:

- 8 квадратных ломтиков плавленого сыра,
- 50 г твердого сыра,
- 2 яйца,
- 1 долька чеснока,
- майонез по вкусу,
- корейская морковь,
- зеленый лук для украшения.




1. Яйца варим вкрутую, даем остыть, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке.



2. Также на мелкой терке натираем твердый сыр. Добавляем к яйцам.



3. Добавляем к яйцам с сыром чеснок, измельченный на мелкой терке или с помощью чеснокодавилки. Заправляем ложкой майонеза. Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный йогурт. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.



4. Квадратный сырный ломтик располагаем в виде ромба. На середину ломтика плавленого сыра выкладываем ложку начинки.



5. Загибаем края сырного ломтика к середине, формируя каллу. Проделываем все то же самое с остальными ломтиками.



6. Выкладываем получившиеся цветки на большом плоском блюде в виде букета. Украшаем сырные каллы корейской морковью, если ее нет под рукой, то подойдет и сырая. Из пучка зеленого лука или любой другой зелени делаем стебли. Эффектная сырная закуска «Каллы» готова, непременно ставим ее на середину праздничного стола. С таким букетиком и настоящие цветы не нужны!



Еще интереснее и шикарнее получается салат «Каллы».

Закуска "Каллы" из сыра с помидорами



Опубликовано 31.12.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Предназначение закусок, рецептов, приготовления которых великое множество, - это дополнять и вносить разнообразие в состав блюд, присутствующих на столе. Не менее важная задача у закусок – это украшать собой стол, добавляя ему яркости и привлекательности. Именно такой является праздничная закуска "Каллы" из плавленного сыра с помидорами. Ее особенностью является свежий и легкий вкус, а кроме того очень нежный и красивый внешний вид. Выложенная на блюде в виде яркого и трогательного цветка, данная закуска "Каллы" не может не привлечь к себе внимание. Свое предназначение, заключающееся в том, чтобы удивить и порадовать присутствующих за столом гостей, закуска из сыра и помидор, выполнит сполна.
Кстати, мы как-то предлагали приготовить салат "Каллы" и печенье "Каллы". А сегодня будем готовить эти цветы из плавленного сыра и свежих помидоров.



Ингредиенты:

- свежие томаты – 1-2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сыр плавленый (в пластинах) – 1 пачка;
- майонез – 100 г;
- веточки укропа.




Приобретенные в магазине пластины плавленого сыра необходимо разрезать по диагонали на два треугольника.



Каждый из получившихся треугольников необходимо свернуть в виде кулечка.



Свежие томаты промываем под чистой проточной водой. Высушиваем их. Нарезаем томаты в виде тоненьких долек.



Смешиваем 100 г майонеза с давленным зубчиком чеснока.



Кулечки из сыра, которые мы готовили ранее, заполняем смесью чеснока и майонеза. Посредине композиции помещаем по дольке свежего томата.



Осталось самое главное – сформировать на блюде красивую и оригинальную закуску "Каллы". Для этого берем веточки укропа, промываем под водой и осушаем. Выкладываем на плоское овальное или круглое блюдо веточки укропа по центру. Кулечки из плавленого сыра размещаем по бокам веточек укропа с двух сторон. В итоге, у нас получается нежный и красивый цветок.



Наша закуска готова! Закуска в виде цветка "Каллы" выглядит очень нежно, цветовая гамма у нее спокойная, но не без акцентов в виде красных свежих томатов. Закуска выглядит не наляписто, так как в ней фигурируют всего три цвета – молочный, зеленый и красный, что и создает ощущение трогательности и нежности. Ну а вкус закуски под стать её внешнему виду. Нежный плавленый сырок со свежим вкусом помидора просто тает во рту. А акцента вкусу этой замечательной закуски придает чеснок, имеющийся в составе ингредиентов. И что еще является преимуществом закуски из плавленого сыра – это то, что готовится она рекордно быстро. Это позволяет не затрачивать много времени на ее приготовление, сэкономив его для других целей. Ведь, как правило, нужно много еще чего успеть сделать при подготовке праздничного ужина.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Так же для украшения стола на зимние праздники предлагаем вам посмотреть приготовление закуски "Елка" из сыра.

Закуска «Каллы» с копченой курицей

Ингредиенты:
  • сыр для сандвичей — 2 упаковки
  • копченый куриный окорочок — 1 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • перья зеленого лука
  • укроп
  • майонез

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Копченое куриное мясо отделите от кости и нарежьте маленькими кусочками.

Огурец нарежьте маленькими кубиками.

Морковь нарежьте небольшими тонкими полосками.

Смешайте яйца, куриное мясо, огурец и заправьте все майонезом.

На середину сыра выложите немного начинки. Края сверните, вставьте полосочку моркови.

Наша коллекция рецептов «Каллы»

  Приглашаем в подборки:

Закуска «Каллы» легкая с чесноком

Ингредиенты:
  • сыр плавленый для тостов — 8 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 100 г
  • зелень для украшения — 20 г
  • красная рыба — 50 г

Приготовление

Яйца отварите и натрите на терке.

Чеснок пропустите через пресс.

Смешайте яйца с чесноком и майонезом.

Уложите начинку на квадратик сыра и сверните его в виде цветка каллы.

Рыбу нарежьте узкими полосками и сделайте сердцевинки цветков.

Разложите закуску на блюде и украсьте веточками свежей зелени.

Наша коллекция рецептов «Каллы»

  Приглашаем в подборки:

Закуска «Каллы» с куриным филе и шампиньонами

Ингредиенты:
  • листовой сыр — 1 упаковка
  • куриное филе — 250-300г
  • маринованные огурцы — 2 шт.
  • шампиньоны — 100-150 г
  • лук — 1 шт.
  • яйца — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.

Приготовление

Куриное филе мелко нарежьте и обжарьте.

Маринованные огурцы натрите на крупной терке или мелко порежьте.

Шампиньоны обжарьте с луком на растительном масле.

Морковь отварите и нарежьте тонкими длинными брусочками.

Яйцо отварите и нарежьте.

Смешайте подготовленные продукты: куриное филе, шампиньоны с луком, яйцо и огурец. Посолите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте.

Начините сыр, свернув пластинки конусом. В серединку поместите брусочки отварной моркови.

Наша коллекция рецептов «Каллы»

  Приглашаем в подборки:


Смотрите также