ПОИСК ПО САЙТУ:
РУБРИКИ
-
АРХИВ ЗАПИСЕЙ
Октябрь 2016 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс « Авг 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Подписаться на RSS:
Мама на кухне.РУ
Калорийность жареных грибов с луком
Рецепт Жареные грибы с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Жареные грибы с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,5 %, витамином B5 - 45,3 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 24 %, калием - 17,5 %, фосфором - 14,2 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 21 %, медью - 55,7 %, селеном - 25,1 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Грибы жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные с луком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 50.3 кКал | 1684 кКал | 3% | 6% | 3348 г |
Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 5.8% | 3455 г |
Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 12.7% | 1556 г |
Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 2.8% | 7300 г |
Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 8.9% | 2222 г |
Вода | 19.1 г | 2273 г | 0.8% | 1.6% | 11901 г |
Зола | 0.148 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 1.4% | 15000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.005 мг | 1.8 мг | 0.3% | 0.6% | 36000 г |
Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
Витамин В5, пантотеновая | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.2% | 16667 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 3.6% | 5556 г |
Витамин В9, фолаты | 2.671 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.4% | 14976 г |
Витамин C, аскорбиновая | 1.63 мг | 90 мг | 1.8% | 3.6% | 5521 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.278 мг | 15 мг | 8.5% | 16.9% | 1174 г |
Витамин Н, биотин | 0.267 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1% | 18727 г |
Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
Витамин РР, НЭ | 0.1484 мг | 20 мг | 0.7% | 1.4% | 13477 г |
Ниацин | 0.05 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 41.54 мг | 2500 мг | 1.7% | 3.4% | 6018 г |
Кальций, Ca | 7.36 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.4% | 13587 г |
Магний, Mg | 3.32 мг | 400 мг | 0.8% | 1.6% | 12048 г |
Натрий, Na | 0.95 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.2% | 136842 г |
Сера, S | 19.29 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.8% | 5184 г |
Фосфор, Ph | 13.8 мг | 800 мг | 1.7% | 3.4% | 5797 г |
Хлор, Cl | 7.42 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.6% | 30997 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 118.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 59.3 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.19 мг | 18 мг | 1.1% | 2.2% | 9474 г |
Йод, I | 0.89 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.2% | 16854 г |
Кобальт, Co | 1.484 мкг | 10 мкг | 14.8% | 29.4% | 674 г |
Марганец, Mn | 0.0682 мг | 2 мг | 3.4% | 6.8% | 2933 г |
Медь, Cu | 26.71 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 5.4% | 3744 г |
Никель, Ni | 0.89 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 141.2 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 9.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 43478 г |
Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.4% | 8475 г |
Цинк, Zn | 0.2522 мг | 12 мг | 2.1% | 4.2% | 4758 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.386 г | ~ | |||
Сахароза | 1.929 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.356 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
Валин | 0.007 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
Лизин | 0.018 г | ~ | |||
Метионин | 0.003 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
Треонин | 0.012 г | ~ | |||
Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
Аланин | 0.017 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
Глицин | 0.012 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.065 г | ~ | |||
Пролин | 0.009 г | ~ | |||
Серин | 0.008 г | ~ | |||
Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Фитостеролы | 2.967 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.175 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.579 г | min 16.8 г | 3.4% | 6.8% | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.579 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.95 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.4% | 34.6% | |
18:2 Линолевая | 1.95 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 80.3% |
Энергетическая ценность Грибы жареные с луком составляет 50,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Cколько калорий в жареных грибах
Грибы это особая группа живых организмов, которая издавна употребляется людьми в пищу. Особенностью грибов является большое количество в них белков и низкая калорийность. Сегодня грибы занимают достойное место в кухнях большинства народов мира, их варят, жарят, тушат, маринуют, фаршируют и засушивают на зиму. Высокая питательность и низкая калорийность грибов позволяет им считаться одним из наиболее ценных пищевых продуктов.
Еще интересные статьи:Грибы – это полезно!
Для начала рассмотрим питательность грибов в целом и ту пользу, которую они приносят организму.
Чем же полезны для нас грибы:
- Во-первых, грибы занимают среди продуктов лидирующую позицию по содержанию белка, которого в них еще больше, чем в курином яйце, за что диетологи в шутку называют их «лесным мясом»;
- Во-вторых, они содержат очень малое количество жиров (порядка 1%), которые при этом легко усваиваются, делая грибы весьма привлекательными для людей, придерживающихся вегетарианской диеты;
- В-третьих, в составе грибов обнаруживается огромный перечень витаминов, минеральных веществ и аминокислот, которые так необходимы человеческому организму для полноценной и здоровой жизни: это и витамины группы B, и никотиновая кислота, и антиоксиданты, и бета-глюканы, прекрасно стимулирующие иммунитет, а также целый перечень микроэлементов: от меди и йода до калия и фосфора;
- Ну и, в-четвертых, в отличие от многих других продуктов, все эти полезные вещества в грибах не разрушаются и не теряют своих свойств при термической обработке.
Кроме того в грибах содержится огромное количество витаминов и ценных минералов. В грибах высоко содержание витаминов А, В1 и В2, РР и С. Также в них есть витамин D, которого не бывает в зеленых растениях.
Они полезны как для организации полезного питания, так и для лечения многих заболеваний. Народная медицина считает, что грибы способны излечить даже рак. Лецитин, содержащийся в них, препятствует отложению холестериновых бляшек. Этот продукт улучшает пищеварение, выводит шлаки и токсины из организма.
Достаточно широко известно применение грибов в косметологии. Например, чайный гриб может восстанавливать и омолаживать кожу, удалять пигментные пятна, возвращать волосам блеск и красоту. Некоторые производители косметики добавляют экстракт чайного гриба в свои косметические препараты. Есть средства, которые выпускаются на базе экстракта мухомора.
Некоторые представительницы прекрасного пола используют грибы для похудения. Регулирование обменных процессов и снижение уровня вредного холестерина помогут обеспечить вешенки и шампиньоны. Эти грибы содержат мало жиров, поэтому их можно употреблять вместо яиц и мяса, тем самым снижая количество суточных калорий. Диетологи советуют употреблять этот продукт не реже 1 раза в неделю.
Сколько калорий в жареных грибах?
Калорийность свежих грибов минимальна. В зависимости от вида грибов она колеблется от 15 до 34 кКал на 100 г. При этом полезных веществ, микроэлементов и витаминов в них просто невообразимое количество. Но в процессе приготовления все меняется. Ни для кого не секрет, что жарка – самый беспощадный по отношению к полезным веществам в продукте способ приготовления. Поэтому польза жареных грибов минимальна. При этом количество калорий в готовом блюде вырастает в разы.
Калорийность жареных грибов зависит от состава блюда.
Если приготовить, например, белые грибы с репчатым луком, используя для жарки всего ложку растительного масла, то калорийность такого составит порядка 60 кКал/100 г. Но в рецепт, как правило, входят и другие продукты. Обычно грибы жарятся с овощами, омлетом. Чаще всего в блюдо добавляются молоко, сметана, шкварки, картофель и пр.
Приготовленные таким способом грибы, конечно же, будут вкуснее, но калорийность блюда окажется значительно выше. Так, если пожарить грибы с луком, картофелем и сметаной, то в ста граммах готового блюда будет уже до 250 кКал.
Энергетическая ценность грибов после приготовления возрастает в пять-шесть раз. Получается где-то 165 калорий на 100 грамм продукта. Например, калорийность шампиньонов и белых грибов составляет больше 180 калорий.
Относительно немного калорий будет в жареных грибах с луком и с использованием всего ложки растительного масла – около 60 ккал на 100 г.
Поэтому если вы следите за своим здоровьем и фигурой, считаете калории, то жареные грибы — не лучшее для вас блюдо. Остановите свой выбор на блюдах из отварных грибов. Их калорийность не сможет отрицательно сказаться на вашей фигуре, зато в готовом блюде сохранится большая часть полезных свойств.
Таблица калорийности грибов, на 100 грамм продукта:
Продукт | Калории, в кКал |
калорийность жареных грибов с луком | 49,6 |
калорийность жареных грибов сo сметаной | 93,7 |
калорийность грибов жареных на растительном масле | 63,1 |
калорийность жареных шампиньонов | 50,2 |
калорийность белых грибов жареных | 162,0 |
А пищевая ценность грибов, приготовленных разными способами, вот такая:
Таблица пищевой ценности грибов, на 100 грамм продукта:
Продукт | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. |
жареные грибы с луком | 3,7 | 3,1 | 2,5 |
жареные грибы со сметаной | 3,2 | 7,8 | 3,6 |
жареные грибы на растительном масле | 3,1 | 4,6 | 2,8 |
жареные грибы белые | 4,6 | 11,5 | 10,7 |
жареные шампиньоны | 3,6 | 3,1 | 2,8 |
Калорийность свежих грибов
У каждого вида своя калорийность: самыми низкокалорийными считаются маслята, чернушки, сыроежки, опята и грузди – всего 16–19 Ккал на 100 г; больше всего калорий в венесуэльских опятах – 87 Ккал на 100 г;
Сколько калорий содержится в белых грибах? Отвечаем: 34 Ккал на 100 г, хотя в сушеном виде этот продукт более калориен; белый гриб является любимцем грибников, потому как невероятно вкусен и полезен для организма. Его способность стимулировать выделение желудочного сока сравнивают даже с аналогичной способностью мясного бульона. Вещества, которые содержатся в продукте этого вида, борются с онкозаболеваниями, инфекциями и кожными болезнями;
Сколько калорий получит человек с грибами шампиньонами? Они считаются самыми безопасными для здоровья, конечно, при условии, что выращиваются в специальных теплицах. Их любят за невероятный сливочный вкус и добавляют в самые разные блюда. В шампиньонах всего 27 Ккал на 100 г. Количество аминокислот, легче всего усваиваемых нашим организмам, в них превышает количество в других представителях этого вида. Поэтому их по чуть-чуть можно включать в рацион 7-летних детей и старше
Сколько калорий в сушеных грибах
Высушивание грибов — это традиционный способ заготовки их на зиму. Под воздействием высокой температуры продукт теряет много жидкости. А без нее основная масса гриба будет уменьшаться. Например, на килограмм сырого продукта получается 150 грамм сушеного.
Энергетическая ценность сушеных грибов, по сравнению с остальными, намного выше. Она составляет около 286 калорий на 100 граммов продукта. Так, например, калорийность белых сушеных грибов составляет 211 калорий, сушеных подберезовиков – 231 калорий, сушеных подосиновиков – 239 калорий. Сухие грибы очень гигроскопичны. Они хорошо впитывают влагу. Поэтому хранить их лучше в сухом, чистом и проветриваемом помещении.
Рецепт жареных грибов
Если Вас не пугает такая калорийность жареных грибов, то вот несложный рецепт приготовления этого блюда:
Продукты:
- — белые грибы: 500 гр.
- — мука пшеничная (второй сорт): 4 столовых ложки
- — подсолнечное масло: 3 столовых ложки
- — петрушка: 1 столовая ложка
- — соль: 0.3 чайной ложки
Грибы (белые, шампиньоны, рыжики) чистят, промывают, ошпаривают горячей водой и подсушивают на полотенце. Затем режут их крупными ломтиками, солят и обжаривают с двух сторон на горячей сковороде (используя масло). Затем грибы посыпают мукой и вновь прожаривают. Подают такое блюдо на той же сковородке, еще горячим. Сверху посыпают измельченной зеленью (петрушка или укроп).
Общая калорийность жареных грибов, приготовленных таким образом составляет — 162,1 кКал. на 100 гр. продукта
Жареные грибы: недостатки
Пожалуй, кроме непревзойденных вкусовых качеств, жареные грибы больше похвалить и не за что. Во-первых, они очень долго и тяжело перевариваются, поэтому употреблять их на ужин не рекомендуется, так как можно получить такие неприятные явления, как вздутие или расстройство желудка. Следует исключить это блюдо из рациона пожилых людей, а детям до 8 лет его употреблять категорически запрещено.
К тому же средняя калорийность жареных грибов составляет около 100 кКал в 100 граммах, так что людям, заботящимся о своей фигуре, следует хорошо подумать, прежде чем ими полакомиться. Во-вторых, следует помнить, что жареные грибочки очень плохо совмещаются с сырыми овощами, поэтому компоновать их желательно только с овощами тушеными или вареными.
Противопоказания к употреблению грибов
Несмотря на то, что грибы, безусловно, полезны, и употребляются нашим народом испокон веков, есть некоторые противопоказания к их потреблению. Первое, что известно всем грибникам – грибы бывают ядовитыми. Если вы в грибах не разбираетесь, лучше покупать их исключительно в продуктовых магазинах, где продают грибы, выращенные людьми.
Лесные грибы, купленные на рынке, не могут быть на 100% безопасными. Также грибы могут накапливать токсины из окружающей среды, поэтому грибы, растущие возле дорог, полей или других ядовитых грибов употреблять не стоит.
Второе противопоказание к употреблению грибов – хронические заболевания пищеварительной и сердечнососудистой систем, а также почек и печени. Белок грибов очень трудно переваривается и может быть опасным таким людям.
Не стоит употреблять грибы и при подагре. Нельзя давать грибы детям до 5-6 лет, так как детский организм не в силах переварить грибные белки. Не рекомендуется употребление грибов и пожилыми людьми, недостаточное количество ферментов в их организме также не позволяет справиться с белками.
Рецепт Шампиньоны жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Шампиньоны жареные с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 30,6 %, витамином H - 24,7 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 16 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 113,7 %, медью - 37,3 %, селеном - 37,5 %, хромом - 11,2 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Грибы с луком жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Грибы с луком жареные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 67.2 кКал | 1684 кКал | 4% | 6% | 2506 г |
Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 4.9% | 3040 г |
Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.8% | 1697 г |
Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 5.5% | 2704 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 22.3% | 667 г |
Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2739 г |
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 8.5% | 1765 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.273 мг | 1.8 мг | 15.2% | 22.6% | 659 г |
Витамин В4, холин | 18 мг | 500 мг | 3.6% | 5.4% | 2778 г |
Витамин В5, пантотеновая | 1.948 мг | 5 мг | 39% | 58% | 257 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 9.4% | 1587 г |
Витамин В9, фолаты | 19.665 мкг | 400 мкг | 4.9% | 7.3% | 2034 г |
Витамин C, аскорбиновая | 7.73 мг | 90 мг | 8.6% | 12.8% | 1164 г |
Витамин D, кальциферол | 0.176 мкг | 10 мкг | 1.8% | 2.7% | 5682 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.614 мг | 15 мг | 4.1% | 6.1% | 2443 г |
Витамин Н, биотин | 0.379 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.2% | 13193 г |
Витамин РР, НЭ | 4.1451 мг | 20 мг | 20.7% | 30.8% | 482 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 387.68 мг | 2500 мг | 15.5% | 23.1% | 645 г |
Кальций, Ca | 18.33 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.7% | 5456 г |
Магний, Mg | 16.47 мг | 400 мг | 4.1% | 6.1% | 2429 г |
Натрий, Na | 211.66 мг | 1300 мг | 16.3% | 24.3% | 614 г |
Сера, S | 27.34 мг | 1000 мг | 2.7% | 4% | 3658 г |
Фосфор, Ph | 101.2 мг | 800 мг | 12.7% | 18.9% | 791 г |
Хлор, Cl | 10.51 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.7% | 21884 г |
Микроэлементы | |||||
Бор, B | 84.1 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.872 мг | 18 мг | 10.4% | 15.5% | 962 г |
Йод, I | 1.26 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.2% | 11905 г |
Кобальт, Co | 2.103 мкг | 10 мкг | 21% | 31.3% | 476 г |
Марганец, Mn | 0.1982 мг | 2 мг | 9.9% | 14.7% | 1009 г |
Медь, Cu | 480.4 мкг | 1000 мкг | 48% | 71.4% | 208 г |
Селен, Se | 11.822 мкг | 55 мкг | 21.5% | 32% | 465 г |
Фтор, F | 13.04 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 30675 г |
Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.5% | 5952 г |
Цинк, Zn | 1.125 мг | 12 мг | 9.4% | 14% | 1067 г |
Энергетическая ценность Грибы с луком жареные составляет 67,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Жареные грибы с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Жареные грибы с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,7 %, витамином B5 - 46,6 %, витамином C - 17,9 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 28,7 %, фосфором - 21,6 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 203,5 %, хромом - 31,2 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Грибы жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные с луком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 87.6 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 5.9% | 1922 г |
Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 14.3% | 800 г |
Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.9% | 4056 г |
Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 12.6% | 909 г |
Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 4.2% | 2700 г |
Зола | 0.926 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 4.9% | 2344 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 14.8% | 769 г |
Витамин В4, холин | 15.69 мг | 500 мг | 3.1% | 3.5% | 3187 г |
Витамин В5, пантотеновая | 1.678 мг | 5 мг | 33.6% | 38.4% | 298 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 5.4% | 2151 г |
Витамин В9, фолаты | 15.33 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.3% | 2609 г |
Витамин C, аскорбиновая | 4.73 мг | 90 мг | 5.3% | 6.1% | 1903 г |
Витамин D, кальциферол | 0.154 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.7% | 6494 г |
Витамин D2, эргокальциферол | 0.154 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.942 мг | 15 мг | 19.6% | 22.4% | 510 г |
Витамин Н, биотин | 0.148 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 33784 г |
Витамин РР, НЭ | 3.5132 мг | 20 мг | 17.6% | 20.1% | 569 г |
Ниацин | 0.033 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 302.69 мг | 2500 мг | 12.1% | 13.8% | 826 г |
Кальций, Ca | 9.73 мг | 1000 мг | 1% | 1.1% | 10277 г |
Магний, Mg | 11.54 мг | 400 мг | 2.9% | 3.3% | 3466 г |
Натрий, Na | 183.74 мг | 1300 мг | 14.1% | 16.1% | 708 г |
Сера, S | 10.71 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.3% | 9337 г |
Фосфор, Ph | 76.6 мг | 800 мг | 9.6% | 11% | 1044 г |
Хлор, Cl | 4.12 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 55825 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 65.9 мкг | ~ | |||
Бор, B | 33 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.47 мг | 18 мг | 8.2% | 9.4% | 1224 г |
Йод, I | 0.49 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 30612 г |
Кобальт, Co | 0.824 мкг | 10 мкг | 8.2% | 9.4% | 1214 г |
Марганец, Mn | 0.1264 мг | 2 мг | 6.3% | 7.2% | 1582 г |
Медь, Cu | 402.53 мкг | 1000 мкг | 40.3% | 46% | 248 г |
Никель, Ni | 0.495 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 78.5 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 10.308 мкг | 55 мкг | 18.7% | 21.3% | 534 г |
Фтор, F | 5.11 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 78278 г |
Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 15152 г |
Цинк, Zn | 0.8093 мг | 12 мг | 6.7% | 7.6% | 1483 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.214 г | ~ | |||
Сахароза | 1.071 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.198 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
Валин | 0.13 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
Лизин | 0.068 г | ~ | |||
Метионин | 0.019 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
Треонин | 0.064 г | ~ | |||
Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
Аланин | 0.117 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
Глицин | 0.056 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.222 г | ~ | |||
Пролин | 0.046 г | ~ | |||
Серин | 0.055 г | ~ | |||
Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
бета Ситостерол | 13.187 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.432 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.278 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.575 г | min 16.8 г | 9.4% | 10.7% | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.568 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.084 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.5% | 41.7% | |
18:2 Линолевая | 4.081 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% |
Энергетическая ценность Грибы жареные с луком составляет 87,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Грибы жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные с луком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 112.8 кКал | 1684 кКал | 6.7% | 5.9% | 1493 г |
Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 2.9% | 3040 г |
Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.4% | 778 г |
Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 3.7% | 2355 г |
Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 12.9% | 690 г |
Вода | 22.8 г | 2273 г | 1% | 0.9% | 9969 г |
Зола | 0.922 г | ~ | |||
Витамины | |||||
бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2% | 4545 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.7% | 12857 г |
Витамин В4, холин | 5.23 мг | 500 мг | 1% | 0.9% | 9560 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 1.2% | 7042 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 3.5% | 2500 г |
Витамин В9, фолаты | 3.421 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 11692 г |
Витамин C, аскорбиновая | 4.75 мг | 90 мг | 5.3% | 4.7% | 1895 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.088 мг | 15 мг | 20.6% | 18.3% | 486 г |
Витамин Н, биотин | 0.838 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.5% | 5967 г |
Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.5% | 17143 г |
Витамин РР, НЭ | 0.3564 мг | 20 мг | 1.8% | 1.6% | 5612 г |
Ниацин | 0.143 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 161.36 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.8% | 1549 г |
Кальций, Ca | 28.87 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.6% | 3464 г |
Кремний, Si | 4.609 мг | 30 мг | 15.4% | 13.7% | 651 г |
Магний, Mg | 13.04 мг | 400 мг | 3.3% | 2.9% | 3067 г |
Натрий, Na | 3.57 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 36415 г |
Сера, S | 60.53 мг | 1000 мг | 6.1% | 5.4% | 1652 г |
Фосфор, Ph | 54.1 мг | 800 мг | 6.8% | 6% | 1479 г |
Хлор, Cl | 22.33 мг | 2300 мг | 1% | 0.9% | 10300 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 368.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 184.4 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.745 мг | 18 мг | 4.1% | 3.6% | 2416 г |
Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.2% | 7426 г |
Кобальт, Co | 4.656 мкг | 10 мкг | 46.6% | 41.3% | 215 г |
Марганец, Mn | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 9.4% | 943 г |
Медь, Cu | 79.64 мкг | 1000 мкг | 8% | 7.1% | 1256 г |
Никель, Ni | 2.765 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 438.7 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.418 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 13158 г |
Фтор, F | 28.57 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14001 г |
Хром, Cr | 1.84 мкг | 50 мкг | 3.7% | 3.3% | 2717 г |
Цинк, Zn | 0.7964 мг | 12 мг | 6.6% | 5.9% | 1507 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.095 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 1.235 г | ~ | |||
Сахароза | 6.177 г | ~ | |||
Фруктоза | 1.14 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.272 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.152 г | ~ | |||
Валин | 0.024 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
Лизин | 0.057 г | ~ | |||
Метионин | 0.01 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
Треонин | 0.038 г | ~ | |||
Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.63 г | ~ | |||
Аланин | 0.055 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.067 г | ~ | |||
Глицин | 0.039 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.209 г | ~ | |||
Пролин | 0.029 г | ~ | |||
Серин | 0.026 г | ~ | |||
Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
бета Ситостерол | 13.26 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.411 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.272 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.578 г | min 16.8 г | 9.4% | 8.3% | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.571 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.309 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.5% | 34.1% | |
18:2 Линолевая | 3.965 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 75.4% |
Энергетическая ценность Грибы жареные с луком составляет 112,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт шампиньоны жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
шампиньоны жареные с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,5 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином E - 23,5 %, витамином H - 25,1 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 17,9 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 127,4 %, медью - 40,6 %, селеном - 36,7 %, хромом - 21 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Грибы жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные с луком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 65.4 кКал | 1684 кКал | 3.9% | 6% | 2575 г |
Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 5.5% | 2815 г |
Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 14.7% | 1037 г |
Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 1.2% | 12167 г |
Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 35.9% | 426 г |
Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2687 г |
Зола | 0.755 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.4% | 3409 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.271 мг | 1.8 мг | 15.1% | 23.1% | 664 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.429 мг | 5 мг | 8.6% | 13.1% | 1166 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.028 мг | 2 мг | 1.4% | 2.1% | 7143 г |
Витамин В9, фолаты | 7.423 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.9% | 5389 г |
Витамин C, аскорбиновая | 9.54 мг | 90 мг | 10.6% | 16.2% | 943 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.263 мг | 15 мг | 15.1% | 23.1% | 663 г |
Витамин Н, биотин | 0.128 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 39063 г |
Витамин РР, НЭ | 6.9604 мг | 20 мг | 34.8% | 53.2% | 287 г |
Ниацин | 5.977 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 386.02 мг | 2500 мг | 15.4% | 23.5% | 648 г |
Кальций, Ca | 8.75 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.4% | 11429 г |
Магний, Mg | 14.57 мг | 400 мг | 3.6% | 5.5% | 2745 г |
Натрий, Na | 4.37 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.5% | 29748 г |
Сера, S | 16.46 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.4% | 6075 г |
Фосфор, Ph | 107.5 мг | 800 мг | 13.4% | 20.5% | 744 г |
Хлор, Cl | 6.93 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.5% | 33189 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 56.8 мкг | ~ | |||
Бор, B | 28.4 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.375 мг | 18 мг | 2.1% | 3.2% | 4800 г |
Йод, I | 0.43 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.5% | 34884 г |
Кобальт, Co | 1.632 мкг | 10 мкг | 16.3% | 24.9% | 613 г |
Марганец, Mn | 0.3522 мг | 2 мг | 17.6% | 26.9% | 568 г |
Медь, Cu | 12.79 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 2% | 7819 г |
Никель, Ni | 0.426 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 71.6 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 13.62 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 29369 г |
Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.7% | 4132 г |
Цинк, Zn | 0.1715 мг | 12 мг | 1.4% | 2.1% | 6997 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.185 г | ~ | |||
Сахароза | 0.924 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.171 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.367 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.116 г | ~ | |||
Валин | 0.036 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
Лизин | 0.075 г | ~ | |||
Метионин | 0.01 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
Треонин | 0.045 г | ~ | |||
Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
Аланин | 0.008 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.01 г | ~ | |||
Глицин | 0.006 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.031 г | ~ | |||
Пролин | 0.004 г | ~ | |||
Серин | 0.004 г | ~ | |||
Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
бета Ситостерол | 9.524 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.347 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.193 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.224 г | min 16.8 г | 7.3% | 11.2% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.181 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.085 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.5% | 42% | |
18:2 Линолевая | 3.021 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.186 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 9.8% |
Энергетическая ценность Грибы жареные с луком составляет 65,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Грибы жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Грибы жареные с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,6 %, витамином B5 - 46,5 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 25,2 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 181,8 %, хромом - 29,8 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».