Картошка с лисичками в сметане


Лисички с картошкой жареные в сметане

Описание приготовления:

Рецептов приготовления лисичек с картошкой много, в нашей семье их готовят именно так. Лисички и картофель я обжариваю сначала отдельно, а соединяю только в конце. Подробный рецепт расписан в пошаговой инструкции.

Подготовьте ингредиенты.

Тщательно промойте лисички, порежьте крупные на кусочки, мелкие оставьте целиком.

Очистите луковицу, измельчите, половину луковицы используйте для жарки лисичек, вторую половину - в картошку.

Готовьте в двух сковородах, в одну выложите растительное и сливочное масло.

Обжарьте лук до прозрачности.

Выложите лисички и жарьте 15 минут.

В другой сковороде обжарьте картошку. Для этого хорошо разогрейте сковороду, выложите растительное и сливочное масло и добавьте картофель. Жарьте под крышкой 15 минут.

Добавьте к лисичкам сметану. Жарьте, пока не испарится влага, посолите.

После того, как картошка поджарится с одной стороны, помешайте, посолите, добавьте вторую половину лука, жарьте еще 10 минут.

Выложите лисички к картошке и жарьте все вместе до полной готовности.

Готовность блюда определяйте по мягкости картофеля.

Перед подачей посыпьте укропом. Приятного аппетита!

Картофель с лисичками в сметане, пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим картофель с лисичками в сметане. Для приготовления этого блюда можно использовать не только ранее замороженные грибы, но и свежие, предварительно отварив их. А вместо лисичек подойдут и другие лесные грибы и даже шампиньоны. Меняя грибы, вы меняете и вкус блюда, ведь у каждого гриба свои вкус и аромат. Ещё вкуснее будет, если у вас будет смесь грибов.

Это блюдо не относится к сложным, его вполне может приготовить даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты


  • Картофель - 6 шт.
  • Лисички замороженные - 350 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Сметана 15% - 0,5 ст.
  • Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить картофель с лисичками в сметане

  1. Картофель вымыть, очистить и обмыть. Крупные клубни можно разрезать пополам. Выложить подготовленный картофель в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить.

  2. Слегка остывший картофель нарезать ломтиками или кубиками.

  3. Предварительно оттаявшие лисички выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости, а затем переложить на сковороду с разогретым маслом.

  4. Обжарить лисички в течение 10 минут при регулярном помешивании.

  5. Луковицу очистить и мелко нарезать.

  6. Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски или крупной тёрке.

  7. Разогреть сковороду с маслом и высыпать на неё лук.

  8. Обжаривать лук при помешивании до полуготовности.

  9. К луку добавить морковь.

  10. Всё вместе обжаривать до мягкости овощей.

  11. Выложить овощную массу к грибам.

  12. Смесь перемешать и подержать на огне около 3 минут.

  13. Заправить грибы с овощами сметаной и посолить по вкусу.

  14. Массу перемешать и потушить около 5 минут под крышкой на очень слабом огне.

  15. К грибам добавить картофель.

  16. Блюдо перемешать, накрыть крышкой и всё вместе потушить около 7 минут.

  17. При подаче картофель с лисичками в сметане можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

на сковороде, в духовке, мультиварке

Лисички с картошкой в сметане – ароматное и простое блюдо, сочетающее нежность, сытность и потрясающий вкус грибной мякоти. Сметанный соус обволакивает компоненты, жаркое получается одновременно насыщенным и нежным. Грибное угощение можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или протушить в мультиварке.

Подготовка лисичек к жарке со сметаной и картошкой

Прежде чем жарить грибы, их следует правильно подготовить. Сырье из леса или из магазина необходимо качественно вымыть и зачистить.

Пошаговый процесс подготовки лисичек:

  1. Если сырье сухое без грязи, нужно срезать край ножки, который находился в земле, и постучать тыльной стороной ножа по шляпке.
  2. Промыть грибы под струей прохладной воды.
  3. Не замачивать, так как мякоть напитывается жидкостью, как губка, и теряет неповторимый хруст.
  4. Лисички, по сравнению с другими грибами, являются более чистыми по содержанию бактерий, но если есть опасения, сырье лучше проварить в подсоленной воде минуту.
  5. Отцедить, высушить вафельным полотенцем.
  6. Крупные экземпляры нарезать средними кусочками, а мелкие грибы оставить целыми.

Как жарить лисички со сметаной и картошкой

Картофель жареный с лисичками в сметане – сытное и насыщенное блюдо с ярким вкусом, по-разному раскрывающимся при жарке и тушении. Особую пикантность угощению могут придать ветки зелени, специи и чеснок.

Как пожарить лисички с картошкой в сметане на сковороде

Румяные ломтики картофеля с насыщенной грибной мякотью отменно подходят для сытного ужина с легким овощным салатом из огурцов и томатов.

Продуктовый набор:

  • 1 кг картофельных клубней;
  • замороженные или свежие грибы;
  • большая репчатая луковица;
  • очищенное масло – 4 ст. л.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5-6 веток петрушки;
  • щепотка мелкодробленой соли и ароматного перца.

Пошаговый рецепт жарки лисичек:

  1. Лук измельчить кубиками и поджарить на горячем масле до золотистости.
  2. Грибы нарезать мелкими ломтиками и отправить к луку, смешать и поджарить под прикрытой крышкой четверть часа, чтобы испарилась лишняя влага из мякоти.
  3. Присолить блюдо и присыпать перцем по усмотрению.
  4. Картофель очистить, измельчить тонкими брусочками, вымыть и отбросить на дуршлаг, чтобы подсох.
  5. Поджарить брусочки на горячем масле в сковороде без крышки с солью и посыпкой из перца.
  6. Ломтики должны покрыться хрустящей корочкой.
  7. Чесночные зубчики продавить прессом, зелень мелко нарубить.
  8. Выложить обжаренные лисички в картофель, всыпать петрушку с чесноком, перемешать и жарить 2-3 минуты.

Совет! Подать вкуснейшее угощение можно с ломтиком хрустящего батона, нарезкой из овощей или под шапкой из сырной стружки.

Как приготовить лисички с картошкой со сметаной в духовке

Готовка насыщенных лисичек в духовом шкафу – прекрасный рецепт для полноценного семейного ужина, не требующий времени и сил.

Составляющие компоненты:

  • 800 картофельных клубней;
  • 700 г отваренных грибов;
  • 3 головки лука;
  • 2 ст. л. муки;
  • ½ л сметаны;
  • 3 ст. л. масла;
  • дробленый перец, мелкая соль и рубленая петрушка по необходимости.

Картошку с лисичками в духовке со сметаной можно приготовить по схеме:

  1. Нарезанные кусочками грибы отправить на разогретую сковороду и закрыть крышкой, чтобы выпарилась жидкость.
  2. Влить немного масла и нарубленный кубиками лук.
  3. Жарить до румяности на малом огне 5-6 минут, приправив по желанию.
  4. Картофель поделить пластинками, приправить и поместить в промасленную форму.
  5. На пластинки выложить луково-грибную поджарку.
  6. Смешать сметану с изрубленной зеленью и посыпать приправами по вкусу.
  7. Залить сметанным соусом форму и разровнять лопаткой.
  8. Запечь при 180 градусах ориентировочно 40 минут до образования хрустящей корочки.

Как сделать картошку с лисичками в сметане в мультиварке

Лисички тушеные в сметане с картошкой в мультиварке – сытное универсальное угощение, вкус которого нравится взрослым и детям.

Продуктовый набор:

  • 700 г картофельных клубней;
  • ½ кг сырых или шоково замороженных лисичек;
  • 200 мл 15%-ой сметаны;
  • 3 чубчика чеснока;
  • 3 луковицы;
  • очищенное масло – 3-4 ст. л.;
  • специи: любые виды перцев, хмели-сунели, кориандр;
  • 1 ч. л. мелкопомолотой соли;
  • 2 ст. л. прованских трав.

Процесс готовки состоит из этапов:

  1. Нарезанные ломтиками лисички высыпать в чашу мультиварки на масло.
  2. Готовить 5 минут на режиме «Жарка», ввести измельченный кубиками лук и продолжить готовку еще 15 мин. без крышки.
  3. Картофель поделить соломкой, отправить в грибы вместе со сметаной.
  4. Установить режим «Тушение» и таймер на 40 мин., закрыть крышку.
  5. Сдобрить блюдо приправами, посолить и посыпать прованскими травами. Добавить нарезанный чеснок и перемешать.
  6. Оставить на 10 мин., включив функцию «Подогрев».
  7. Подать с домашними соленьями и нарезкой из огурцов и помидоров.

Рецепты жареных лисичек с картошкой в сметане

Рецепты приготовления лисичек в сметане с картошкой позволяют разнообразить семейное меню. Способы приготовления меняют вкусовые оттенки лакомства, а разные специи смогут подчеркнуть приятный аромат.

Простой рецепт лисичек в сметане с картошкой

Румяные ломтики лисичек с поджаренным картофелем в сливочном соусе из сметаны получаются аппетитными и ароматными.

Набор продуктов:

  • 800 г свежих лисичек;
  • ½ кг клубней картофеля;
  • стакан 20%-ой сметаны;
  • головка молодого чеснока;
  • 3-4 ст. л. очищенного масла;
  • по 1 ч. л. мелкой соли и свежедробленого перца.

Жареные лисички с картошкой со сметаной получатся румяными и вкусными по схеме:

  1. Ломтики грибов положить в сковороду на прогретое масло. Зажаривать до румяной корочки.
  2. Картофельные клубни нашинковать соломкой, покрыть водой на 15 мин. и подсушить.
  3. Всыпать грибы и готовить до золотистости, помешивая лопаткой.
  4. Нарубить чеснок, добавить к картофелю, сдобрить солью и перцем.
  5. Ввести сметану и поджарить 5 мин.
  6. Через 10 минут настаивания подать блюдо к столу.

Совет! Приятный вкус зажаренной корочки отменно сочетается с волокнистой упругой мякотью и укропом.

Картошка с лисичками на сковороде со сметаной, луком и чесноком

Если пожарить лисички со сметаной и картошкой, получится насыщенное блюдо для всей семьи.

Набор продуктов для готовки:

  • 1-1.5 кг грибного сырья;
  • пара луковых головок;
  • 4 зубчика чеснока;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. измельченной зелени;
  • 200 мл нежирной сметаны;
  • 3 ст. л. масла без аромата.

Способ пошаговой готовки блюда:

  1. Лук измельчить полукольцами, а чеснок поделить пластинками.
  2. На масло всыпать кусочки чеснока с луком, томить продукты до золотистого цвета чеснока.
  3. Крупные кусочки лисичек отправить в сковороду и жарить без крышки 25 минут.
  4. Грибы считаются приготовленными, когда их мякоть сменит цвет, а лук станет карамелизированным.
  5. Блюдо поперчить и посолить, всыпать по вкусу нарезанную зелень, уменьшить огонь и подержать 4 минуты с закрытой крышкой.

При подаче блюдо можно сбрызнуть соком лимона, декорировать ветками укропа и долькой лайма.

Важно! Перемешивать компоненты следует деревянной лопаткой, чтобы не раскрошить шляпки лисичек.

Ароматные лисички в горшочке со сметаной и картошкой

Лисички тушеные в сметане с картошкой, приготовленные в горшочках, томятся в собственном соку, от этого получаются мягкими и питательными.

Необходимый продуктовый набор:

  • по 600 г клубней с лисичками;
  • 500 мл качественной сметаны;
  • 2 луковицы;
  • по щепотке соли и свежедробленого черного перца;
  • ломтик 50 г масла;
  • 100 г сырной стружки.

Жареха из лисичек с картошкой в сметане:

  1. Главные компоненты нашинковать брусочками, приправить и соединить с измельченным кольцами луком.
  2. Залить продукты сметаной, посыпать перцем.
  3. Смазать внутреннюю поверхность горшочков маслом, отправить нарезанные продукты в сметане внутрь и посыпать сырной стружкой.
  4. Выпекать при 180 градусах около 1.5 ч.

Подавать блюдо в горшочках с посыпкой из нарезанной петрушки и с ломтиком хрустящего хлеба.

Жареные лисички с картошкой в сметане и с грецкими орехами

Пикантное блюдо с насыщенным грибным вкусом, оттененным орехами и приправами, достойно праздничного меню.

Необходимый набор продуктов:

  • 300 г отварных грибов;
  • 5 картофельных клубней;
  • головка молодого чеснока;
  • ½ стакана 20% сметаны;
  • горсть гранатовых зерен;
  • ½ стакана ядер орехов;
  • по щепотке орегано, черного перца и хмели-сунели.

Процесс поэтапной готовки:

  1. Нагреть сковороду с маслом, выложить в нее лисичек, ореховые ядра и соль с приправами.
  2. Смешать, снизить температуру и томить 20 мин. под прикрытой крышкой.
  3. Влить сметану и томить 10 мин., посыпать горстью гранатовых зерен и выключить огонь.
  4. Поджарить нарезанный кусочками картофель, посолить и добавить приправы.

Совет! Презентовать с кусочком хрустящего багета, салатными листьями и белым вином.

Калорийность блюда

Энергетическая ценность лисичек с картошкой и сметаной довольно высока. Показатели составляют на 100 г:

  • 8 г жиров;
  • 7 г белков;
  • 9 г углеводов.

Энергетическая ценность блюда 260 кКал/100г. Добавить калорий может жирность сметаны, количество масла и сыра в составе.

Заключение

Лисички с картошкой в сметане – универсальное лакомство для питательного обеда или полдника. Ломтики лисичек становятся хрустящими и поджаренными, картофель пропитывается соками грибов, а сметанный соус обволакивает компоненты и собирает вкус блюда воедино.

7 рецептов ароматной картошки с лисичками

Перед началом приготовления переберите грибы и промойте под проточной водой, чтобы удалить всю грязь.

1. Жареная картошка с лисичками и луком

minadezhda/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г лисичек;
  • 500 г картошки;
  • 1 крупная луковица;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Лисички нарежьте половинками или четвертинками, картошку — небольшими кусочками, лук — мелко.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук и добавьте лисички. Через 15 минут закиньте картошку, посолите и продолжайте жарить до готовности, примерно 20 минут или немного дольше.

Попробуйте 🍄

2. Картофельное пюре с лисичками

onegreenplanet.org

Ингредиенты

  • 250 г лисичек;
  • 5–6 веточек базилика или любой другой зелени;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 700 г картофеля;
  • вода — для варки;
  • 200 мл молока;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

Лисички нарежьте на половинки или четвертинки. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Посолите грибы и обжарьте за 20–25 минут.

Тем временем очистите картофель и нарежьте крупными кусочками. За 12–15 минут отварите в подсоленной воде. После слейте воду и верните кастрюлю на плиту ещё на минуту-две, чтобы испарились остатки влаги. Добавьте тёплое молоко, сливочное масло и сделайте пюре с помощью толкушки или блендера.

Грибы выложите на картофельное пюре или перемешайте с ним. Посыпьте зеленью и перцем.

Приготовьте 🥔

3. Картошка с лисичками в сливочно-сметанном соусе

cooking.nytimes.com

Ингредиенты

  • 500 г лисичек;
  • 700 г картошки;
  • 360 мл сливок;
  • 360 г сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Грибы нарежьте половинками или четвертинками, картошку — средними кусочками. Сливки смешайте со сметаной и солью.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лисички за 7—10 минут. Добавьте соус и картошку, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 40–50 минут. Постоянно помешивайте. За несколько минут до готовности снимите крышку.

Оцените вкус 🍲

4. Картошка хассельбек с лисичками

pdxfoodlove.com

Ингредиенты

  • 4 средних картофелины;
  • 7–9 столовых ложек растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки сливочного масла;
  • 250 г лисичек;
  • 200 г капусты кале или листьев шпината;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Картофель очистите и сделайте на нём глубокие вертикальные надрезы через каждые несколько миллиметров. Натрите половиной растительного масла и посолите. Выложите на застеленный фольгой противень и запекайте 30 минут в духовке при температуре 220 °С. Достаньте из духовки, снова смажьте растительным маслом и готовьте ещё столько же.

Сливочное масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные лисички, посолите и обжаривайте 20–25 минут. За 5–7 минут до готовности закиньте капусту или шпинат и полейте лимонным соком.

Готовый картофель посыпьте грибами с капустой или шпинатом и подавайте к столу тёплым.

Сохраните рецепты 🍘

5. Картошка с лисичками в винном соусе

herbivoracious.com

Ингредиенты

  • 300 г лисичек;
  • 300 г картошки;
  • 4 луковицы;
  • 3 веточки розмарина;
  • 3 веточки петрушки;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 200 мл воды или больше;
  • 180 мл красного вина.

Приготовление

Грибы нарежьте на половинки или четвертинки, картофель — средними кусочками, лук — мелкими. Розмарин и петрушку нарубите.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Закиньте картошку, лисички, лук, розмарин, соль, перец и перемешайте. Обжаривайте около 8 минут, постоянно помешивая. Залейте 100 мл воды, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 20–25 минут. Добавляйте воду, чтобы она не выпарилась полностью.

Выложите картошку с грибами на тарелку, прижаренные кусочки оставьте на дне. Налейте в сковороду вино, увеличьте огонь и добавьте оставшееся масло. Пару минут постоянно мешайте, после убавьте огонь и готовьте ещё столько же. Полейте грибы с картофелем соусом или подавайте отдельно, посыпав петрушкой.

Побалуйте себя 🌮

6. Картошка с лисичками, шалфеем и мёдом

ciaoflorentina.com

Ингредиенты

  • 450 г лисичек;
  • 800 г картошки;
  • 1 луковица;
  • 3–5 веточек шалфея;
  • 2–3 веточки тимьяна;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка мёда;
  • 1–2 столовые ложки воды;
  • 1–2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Лисички нарежьте половинками или четвертинками, картошку — средними кусочками, лук — полукольцами. Шалфей и тимьян нарубите.

В сковороде разогрейте половину растительного масла на небольшом огне. Засыпьте лук с солью и обжарьте за 5–10 минут. За пару минут до готовности добавьте мёд и воду, перемешайте. Закиньте грибы и готовьте ещё 20–25 минут.

В подсоленной воде отварите картофель за 15 минут. Откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут, чтобы стекла вся жидкость. Положите картошку в сковороду с луком и грибами, перемешайте и влейте растительное масло. Оставьте на огне на 4–5 минут.

В небольшой сковороде разогрейте сливочное масло и за несколько минут обжарьте шалфей.

Выложите картошку с лисичками на тарелку, посыпьте шалфеем и тимьяном.

Обязательно сделайте 🍛

7. Гратен из картошки с лисичками

ffphoto/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 250 г лисичек;
  • 100 г полутвёрдого сыра;
  • 5–6 веточек петрушки;
  • 850–900 г картошки;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 180 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Грибы разрежьте на половинки или четвертинки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

Картофель за 3–5 минут отварите, промойте под проточной холодной водой. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками.

В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Уберите с плиты. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комков, и залейте 120 мл молока. Верните на плиту и вскипятите на слабом огне. Влейте оставшееся молоко, посолите и варите 10–15 минут, пока масса не загустеет. Засыпьте половину сыра и перемешайте.

Растопите ещё 1 столовую ложку сливочного масла в другой сковороде на среднем огне. Закиньте грибы, посолите, поперчите и обжаривайте 3–5 минут. Посыпьте петрушкой.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите половину картофеля, поперчите, смажьте парой ложек соуса и добавьте половину грибов. Повторите слои, сверху и по бокам залейте оставшимся соусом, посыпьте панировочными сухарями с мелко нарезанным сливочным маслом, а после — сыром. Запекайте в духовке при 175 °С примерно 35–45 минут.

Читайте также 🥔🍄🥘

на сковороде, в духовке, мультиварке

Лисички с картошкой в сметане – ароматное и простое блюдо, сочетающее нежность, сытность и потрясающий вкус грибной мякоти. Сметанный соус обволакивает компоненты, жаркое получается одновременно насыщенным и нежным. Грибное угощение можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или протушить в мультиварке.

Подготовка лисичек к жарке со сметаной и картошкой

Прежде чем жарить грибы, их следует правильно подготовить. Сырье из леса или из магазина необходимо качественно вымыть и зачистить.

Пошаговый процесс подготовки лисичек:

  1. Если сырье сухое без грязи, нужно срезать край ножки, который находился в земле, и постучать тыльной стороной ножа по шляпке.
  2. Промыть грибы под струей прохладной воды.
  3. Не замачивать, так как мякоть напитывается жидкостью, как губка, и теряет неповторимый хруст.
  4. Лисички, по сравнению с другими грибами, являются более чистыми по содержанию бактерий, но если есть опасения, сырье лучше проварить в подсоленной воде минуту.
  5. Отцедить, высушить вафельным полотенцем.
  6. Крупные экземпляры нарезать средними кусочками, а мелкие грибы оставить целыми.

Как жарить лисички со сметаной и картошкой

Картофель жареный с лисичками в сметане – сытное и насыщенное блюдо с ярким вкусом, по-разному раскрывающимся при жарке и тушении. Особую пикантность угощению могут придать ветки зелени, специи и чеснок.

Как пожарить лисички с картошкой в сметане на сковороде

Румяные ломтики картофеля с насыщенной грибной мякотью отменно подходят для сытного ужина с легким овощным салатом из огурцов и томатов.

Продуктовый набор:

  • 1 кг картофельных клубней;
  • замороженные или свежие грибы;
  • большая репчатая луковица;
  • очищенное масло – 4 ст. л.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5-6 веток петрушки;
  • щепотка мелкодробленой соли и ароматного перца.

Пошаговый рецепт жарки лисичек:

  1. Лук измельчить кубиками и поджарить на горячем масле до золотистости.
  2. Грибы нарезать мелкими ломтиками и отправить к луку, смешать и поджарить под прикрытой крышкой четверть часа, чтобы испарилась лишняя влага из мякоти.
  3. Присолить блюдо и присыпать перцем по усмотрению.
  4. Картофель очистить, измельчить тонкими брусочками, вымыть и отбросить на дуршлаг, чтобы подсох.
  5. Поджарить брусочки на горячем масле в сковороде без крышки с солью и посыпкой из перца.
  6. Ломтики должны покрыться хрустящей корочкой.
  7. Чесночные зубчики продавить прессом, зелень мелко нарубить.
  8. Выложить обжаренные лисички в картофель, всыпать петрушку с чесноком, перемешать и жарить 2-3 минуты.

Совет! Подать вкуснейшее угощение можно с ломтиком хрустящего батона, нарезкой из овощей или под шапкой из сырной стружки.

Как приготовить лисички с картошкой со сметаной в духовке

Готовка насыщенных лисичек в духовом шкафу – прекрасный рецепт для полноценного семейного ужина, не требующий времени и сил.

Составляющие компоненты:

  • 800 картофельных клубней;
  • 700 г отваренных грибов;
  • 3 головки лука;
  • 2 ст. л. муки;
  • ½ л сметаны;
  • 3 ст. л. масла;
  • дробленый перец, мелкая соль и рубленая петрушка по необходимости.

Картошку с лисичками в духовке со сметаной можно приготовить по схеме:

  1. Нарезанные кусочками грибы отправить на разогретую сковороду и закрыть крышкой, чтобы выпарилась жидкость.
  2. Влить немного масла и нарубленный кубиками лук.
  3. Жарить до румяности на малом огне 5-6 минут, приправив по желанию.
  4. Картофель поделить пластинками, приправить и поместить в промасленную форму.
  5. На пластинки выложить луково-грибную поджарку.
  6. Смешать сметану с изрубленной зеленью и посыпать приправами по вкусу.
  7. Залить сметанным соусом форму и разровнять лопаткой.
  8. Запечь при 180 градусах ориентировочно 40 минут до образования хрустящей корочки.

Как сделать картошку с лисичками в сметане в мультиварке

Лисички тушеные в сметане с картошкой в мультиварке – сытное универсальное угощение, вкус которого нравится взрослым и детям.

Продуктовый набор:

  • 700 г картофельных клубней;
  • ½ кг сырых или шоково замороженных лисичек;
  • 200 мл 15%-ой сметаны;
  • 3 чубчика чеснока;
  • 3 луковицы;
  • очищенное масло – 3-4 ст. л.;
  • специи: любые виды перцев, хмели-сунели, кориандр;
  • 1 ч. л. мелкопомолотой соли;
  • 2 ст. л. прованских трав.

Процесс готовки состоит из этапов:

  1. Нарезанные ломтиками лисички высыпать в чашу мультиварки на масло.
  2. Готовить 5 минут на режиме «Жарка», ввести измельченный кубиками лук и продолжить готовку еще 15 мин. без крышки.
  3. Картофель поделить соломкой, отправить в грибы вместе со сметаной.
  4. Установить режим «Тушение» и таймер на 40 мин., закрыть крышку.
  5. Сдобрить блюдо приправами, посолить и посыпать прованскими травами. Добавить нарезанный чеснок и перемешать.
  6. Оставить на 10 мин., включив функцию «Подогрев».
  7. Подать с домашними соленьями и нарезкой из огурцов и помидоров.

Рецепты жареных лисичек с картошкой в сметане

Рецепты приготовления лисичек в сметане с картошкой позволяют разнообразить семейное меню. Способы приготовления меняют вкусовые оттенки лакомства, а разные специи смогут подчеркнуть приятный аромат.

Простой рецепт лисичек в сметане с картошкой

Румяные ломтики лисичек с поджаренным картофелем в сливочном соусе из сметаны получаются аппетитными и ароматными.

Набор продуктов:

  • 800 г свежих лисичек;
  • ½ кг клубней картофеля;
  • стакан 20%-ой сметаны;
  • головка молодого чеснока;
  • 3-4 ст. л. очищенного масла;
  • по 1 ч. л. мелкой соли и свежедробленого перца.

Жареные лисички с картошкой со сметаной получатся румяными и вкусными по схеме:

  1. Ломтики грибов положить в сковороду на прогретое масло. Зажаривать до румяной корочки.
  2. Картофельные клубни нашинковать соломкой, покрыть водой на 15 мин. и подсушить.
  3. Всыпать грибы и готовить до золотистости, помешивая лопаткой.
  4. Нарубить чеснок, добавить к картофелю, сдобрить солью и перцем.
  5. Ввести сметану и поджарить 5 мин.
  6. Через 10 минут настаивания подать блюдо к столу.

Совет! Приятный вкус зажаренной корочки отменно сочетается с волокнистой упругой мякотью и укропом.

Картошка с лисичками на сковороде со сметаной, луком и чесноком

Если пожарить лисички со сметаной и картошкой, получится насыщенное блюдо для всей семьи.

Набор продуктов для готовки:

  • 1-1.5 кг грибного сырья;
  • пара луковых головок;
  • 4 зубчика чеснока;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. измельченной зелени;
  • 200 мл нежирной сметаны;
  • 3 ст. л. масла без аромата.

Способ пошаговой готовки блюда:

  1. Лук измельчить полукольцами, а чеснок поделить пластинками.
  2. На масло всыпать кусочки чеснока с луком, томить продукты до золотистого цвета чеснока.
  3. Крупные кусочки лисичек отправить в сковороду и жарить без крышки 25 минут.
  4. Грибы считаются приготовленными, когда их мякоть сменит цвет, а лук станет карамелизированным.
  5. Блюдо поперчить и посолить, всыпать по вкусу нарезанную зелень, уменьшить огонь и подержать 4 минуты с закрытой крышкой.

При подаче блюдо можно сбрызнуть соком лимона, декорировать ветками укропа и долькой лайма.

Важно! Перемешивать компоненты следует деревянной лопаткой, чтобы не раскрошить шляпки лисичек.

Ароматные лисички в горшочке со сметаной и картошкой

Лисички тушеные в сметане с картошкой, приготовленные в горшочках, томятся в собственном соку, от этого получаются мягкими и питательными.

Необходимый продуктовый набор:

  • по 600 г клубней с лисичками;
  • 500 мл качественной сметаны;
  • 2 луковицы;
  • по щепотке соли и свежедробленого черного перца;
  • ломтик 50 г масла;
  • 100 г сырной стружки.

Жареха из лисичек с картошкой в сметане:

  1. Главные компоненты нашинковать брусочками, приправить и соединить с измельченным кольцами луком.
  2. Залить продукты сметаной, посыпать перцем.
  3. Смазать внутреннюю поверхность горшочков маслом, отправить нарезанные продукты в сметане внутрь и посыпать сырной стружкой.
  4. Выпекать при 180 градусах около 1.5 ч.

Подавать блюдо в горшочках с посыпкой из нарезанной петрушки и с ломтиком хрустящего хлеба.

Жареные лисички с картошкой в сметане и с грецкими орехами

Пикантное блюдо с насыщенным грибным вкусом, оттененным орехами и приправами, достойно праздничного меню.

Необходимый набор продуктов:

  • 300 г отварных грибов;
  • 5 картофельных клубней;
  • головка молодого чеснока;
  • ½ стакана 20% сметаны;
  • горсть гранатовых зерен;
  • ½ стакана ядер орехов;
  • по щепотке орегано, черного перца и хмели-сунели.

Процесс поэтапной готовки:

  1. Нагреть сковороду с маслом, выложить в нее лисичек, ореховые ядра и соль с приправами.
  2. Смешать, снизить температуру и томить 20 мин. под прикрытой крышкой.
  3. Влить сметану и томить 10 мин., посыпать горстью гранатовых зерен и выключить огонь.
  4. Поджарить нарезанный кусочками картофель, посолить и добавить приправы.

Совет! Презентовать с кусочком хрустящего багета, салатными листьями и белым вином.

Калорийность блюда

Энергетическая ценность лисичек с картошкой и сметаной довольно высока. Показатели составляют на 100 г:

  • 8 г жиров;
  • 7 г белков;
  • 9 г углеводов.

Энергетическая ценность блюда 260 кКал/100г. Добавить калорий может жирность сметаны, количество масла и сыра в составе.

Заключение

Лисички с картошкой в сметане – универсальное лакомство для питательного обеда или полдника. Ломтики лисичек становятся хрустящими и поджаренными, картофель пропитывается соками грибов, а сметанный соус обволакивает компоненты и собирает вкус блюда воедино.

Как приготовить жареные лисички в сметане с картошкой или мясом

v 444

С при­хо­дом осе­ни на сто­лах появ­ля­ют­ся раз­ные гриб­ные уго­ще­ния, сре­ди кото­рых мож­но осо­бен­но выде­лить вкус­ные оран­же­вые гри­боч­ки. При­го­то­вить жаре­ные лисич­ки в сме­тане с кар­тош­кой или мясом не пред­став­ля­ет ниче­го слож­но­го даже для мало­опыт­ной хозяй­ки, если у нее под рукой будет несколь­ко рецеп­тов. Най­ди­те свой люби­мый и радуй­те близ­ких вкус­ных ужи­ном.

Как при­го­то­вить лисич­ки в сме­тане

Лисич­ки – это одни из немно­гих гри­бов, кото­рые не тре­бу­ют пред­ва­ри­тель­ной обра­бот­ки, их мож­но сме­ло жарить, тушить или запе­кать, а потом пода­вать на стол. Для при­го­тов­ле­ния в сме­тан­ном соусе мож­но взять све­жие гриб­ки или замо­ро­жен­ные – вку­со­вые каче­ства от это­го не силь­но поме­ня­ют­ся. Молоч­ный про­дукт подой­дет любой жир­но­сти, но чем боль­ше про­цент, тем вкус­нее и сыт­нее полу­чит­ся блю­до.

Рецепт лиси­чек в сме­тане

Суще­ству­ет несколь­ко рецеп­тов при­го­тов­ле­ния этих ярких лес­ных гри­боч­ков. Блю­до может быть веге­та­ри­ан­ским с кар­тош­кой или сыт­ным с мясом, гри­бы мож­но пожа­рить или запечь в духов­ке. В любом слу­чае такой ужин понра­вит­ся всем, кто нерав­но­ду­шен к гриб­ным блю­дам. Выби­рай­те понра­вив­ший­ся рецепт и экс­пе­ри­мен­ти­руй­те с добав­ле­ни­ем допол­ни­тель­ных ингре­ди­ен­тов, таких как све­жая зелень, сыр.

С луком

  • Вре­мя : 50 минут.
  • Коли­че­ство пор­ций : 3 пер­со­ны.
  • Кало­рий­ность : 70 ккал/ 100 г.
  • Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
  • Кух­ня : рус­ская.
  • Слож­ность : лег­кая.

Жаре­ные лисич­ки со сме­та­ной и луком – клас­си­че­ский рецепт, кото­рый пора­ду­ет любую хозяй­ку сво­ей про­стой при­го­тов­ле­ния, а семью вкус­ным ужи­ном. Если вы пла­ни­ру­е­те гото­вить из замо­ро­жен­ных гри­бов, то необ­хо­ди­мо их раз­мо­ро­зить, затем слить лиш­нюю жид­кость, что­бы они не туши­лись, а жари­лись. Для обжар­ки подой­дет рас­ти­тель­ное или сли­воч­ное мас­ло.

Ингре­ди­ен­ты :

  • лисич­ки – 400 г ;
  • лук реп­ча­тый – 1 шт.;
  • сме­та­на – 7 ст. л.;
  • мас­ло рас­ти­тель­ное – 4 ст. л.;
  • соль – по вку­су.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния :

  1. Лисич­ки хоро­шень­ко про­мыть, поре­зать на сред­ние кусоч­ки.
  2. Лук очи­стить, мел­ко поре­зать.
  3. В разо­гре­тую ско­во­ро­ду вылить под­сол­неч­ное мас­ло, доба­вить лук.
  4. Обжа­рить до золо­ти­сто­го цве­та.
  5. Выло­жить гри­бы, обжа­рить на силь­ном огне минут 5 – 6, затем уба­вить огонь и про­дол­жить гото­вить еще минут 20.
  6. Залить соусом, посо­лить, пере­ме­шать.
  7. Жарить лисич­ки со сме­та­ной еще 10 минут.
  8. Пода­ют блю­до с гар­ни­ром или без, пред­ва­ри­тель­но посы­пав све­жей зеле­нью или тер­тым сыром.

С мясом

  • Вре­мя : 1 час.
  • Коли­че­ство пор­ций : 3 пер­со­ны.
  • Кало­рий­ность : 100 ккал/ 100 г.
  • Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
  • Кух­ня : рус­ская.
  • Слож­ность : лег­кая.

Если хоти­те уди­вить гостей вкус­ным ужи­ном, то попро­буй­те при­го­то­вить мясо с лисич­ка­ми в сме­тане. Для при­го­тов­ле­ния луч­ше взять сви­ни­ну, пото­му как гото­вит­ся она гораз­до быст­рее, чем говя­ди­на. Непло­хо соче­та­ет­ся с гри­ба­ми и кури­ное филе. Сли­воч­ный соус мож­но сде­лать и из жир­ных сли­вок. Для пода­чи отлич­но подой­дет тер­тый сыр твер­дых сор­тов, такой как пар­ме­зан.

Ингре­ди­ен­ты :

  • лисич­ки – 500 г ;
  • сви­ни­на – 500 г ;
  • сме­та­на – 200 мл ;
  • чес­нок – 1 зуб­чик ;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец – по вку­су ;
  • пар­ме­зан – 100 г.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния :

  1. Лисич­ки зара­нее про­мыть, про­су­шить. Круп­ные гри­бы поре­зать на сред­ние кусоч­ки.
  2. Мясо поде­лить на пла­сты тол­щи­ной 1 см.
  3. Лук наре­зать коль­ца­ми.
  4. На разо­гре­тую ско­во­ро­ду выло­жить мясо. Обжа­рить с каж­дой сто­ро­ны до появ­ле­ния золо­ти­стой короч­ки.
  5. Мясо выло­жить, в той же ско­во­ро­де обжа­рить луко­вые коль­ца, затем доба­вить лисич­ки. Гото­вить до выпа­ри­ва­ния всей жид­ко­сти.
  6. При­го­то­вить соус для залив­ки : сме­та­ну сме­шать с солью, пер­цем и мел­ко поре­зан­ным чес­но­ком.
  7. Соус доба­вить к полу­го­то­вым лисич­кам, тушить минут 15.
  8. На про­ти­вень выло­жить мясо, свер­ху раз­ло­жить гото­вые гри­бы с соусом и луком.
  9. Поста­вить в зара­нее разо­гре­тую до 180 гра­ду­сов духов­ку на 30 минут.
  10. Посы­пать тер­тым сыром за 10 минут до готов­но­сти.
  11. Пода­вать блю­до горя­чим, посы­пав све­жей зеле­нью.

Замо­ро­жен­ные

  • Вре­мя : 40 минут.
  • Коли­че­ство пор­ций : 3 пер­со­ны.
  • Кало­рий­ность : 70 ккал/ 100 г.
  • Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
  • Кух­ня : рус­ская.
  • Слож­ность : лег­кая.

Если вре­мя гриб­но­го уро­жая уже дав­но про­шло, а у вас в моро­зиль­ни­ке еще оста­лись лисич­ки, то сме­ло их доста­вай­те, что­бы при­го­то­вить вкус­ней­ший гар­нир, кото­рый будет отлич­но соче­тать­ся с мясом, кури­цей, мака­ро­на­ми или варе­ной кар­тош­кой. Перед при­го­тов­ле­ни­ем про­дукт необ­хо­ди­мо раз­мо­ро­зить есте­ствен­ным спо­со­бом и про­мыть под про­точ­ной водой. Для заправ­ки пона­до­бит­ся све­жая зелень укро­па.

Ингре­ди­ен­ты :

  • лисич­ки – 1 кг ;
  • лук – 2 шт.;
  • чес­нок – 1 зуб­чик ;
  • укроп – 100 г ;
  • мас­ло рас­ти­тель­ное – 4 ст. л.;
  • сме­та­на – 300 мл ;
  • соль – по вку­су.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния :

  1. Раз­мо­ро­жен­ные гри­боч­ки поту­шить в под­со­лен­ной воде 15 минут.
  2. В разо­гре­тую ско­во­ро­ду доба­вить рас­ти­тель­ное мас­ло и акку­рат­но выло­жить отва­рен­ные лисич­ки.
  3. Обжа­ри­вать, что­бы не оста­лось воды.
  4. Лук мел­ко поре­зать, доба­вить к гри­бам, обжа­ри­вать 10 минут.
  5. Сме­та­ну сме­шать с солью и мел­ко поре­зан­ным чес­но­ком, доба­вить к туше­ным лисич­кам.
  6. Накрыть ско­во­ро­ду крыш­кой и томить еще 10 минут.

Кар­тош­ка с лисич­ка­ми и сме­та­ной

  • Вре­мя : 1 час.
  • Коли­че­ство пор­ций : 4 пер­со­ны.
  • Кало­рий­ность : 80 ккал/ 100 г.
  • Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
  • Кух­ня : рус­ская.
  • Слож­ность : сред­няя.

Еще одним вашим корон­ным блю­дом могут стать лисич­ки с жаре­ным кар­то­фе­лем и луком. Если доба­вить к ним еще сме­тан­ный соус, то вам точ­но не при­дет­ся дол­го ждать похва­лы от близ­ких. Моло­дой кар­то­фель мож­но гото­вить пря­мо в кожу­ре. Блю­до пода­ет­ся как пол­но­цен­ный ужин или гар­нир к мясу, пре­крас­но соче­та­ет­ся с овощ­ным сала­том. Как при­го­то­вить кар­тош­ку с лисич­ка­ми ?

Ингре­ди­ен­ты :

  • кар­то­фель – 400 г ;
  • лисич­ки – 400 г ;
  • лук – 2 шт.;
  • сме­та­на – 200 мл ;
  • соль – по вку­су.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния :

  1. Кар­то­фель почи­стить, поре­зать на сред­ние кусоч­ки.
  2. Гри­бы про­мыть, поре­зать каж­дый на 4 части.
  3. Луко­ви­цу мел­ко поре­зать.
  4. На рас­ка­лен­ную ско­во­ро­ду доба­вить рас­ти­тель­ное мас­ло и выло­жить лук, обжа­рить.
  5. Доба­вить под­го­тов­лен­ные гри­бы и выпа­рить всю воду.
  6. Выло­жить кар­то­фель, все тща­тель­но пере­ме­шать и жарить пол­ча­са.
  7. В кон­це полить соусом, пере­ме­шать и тушить еще 10 минут.
  8. Пода­вать туше­ное блю­до со све­жей зеле­нью.

В духов­ке

  • Вре­мя : 1 час.
  • Коли­че­ство пор­ций : 3 пер­со­ны.
  • Кало­рий­ность : 80 ккал/ 100 г.
  • Пред­на­зна­че­ние : на ужин.
  • Кух­ня : рус­ская.
  • Слож­ность : лег­кая.

Всем извест­но зна­ме­ни­тое фран­цуз­ское блю­до под назва­ни­ем жульен. Глав­ным ингре­ди­ен­том в нем явля­ют­ся гри­бы, зали­тые сли­воч­ным соусом и покры­тые тер­тым сыром. Его мож­но при­го­то­вить с лисич­ка­ми, при­чем полу­чит­ся оно не менее вкус­ным. В соус при жела­нии мож­но доба­вить 25% слив­ки. Сыр выби­рай­те толь­ко твер­дых сор­тов, кото­рый рав­но­мер­но рас­пла­вит­ся и при­даст блю­ду при­ят­ный сыр­ный вкус.

Ингре­ди­ен­ты :

  • лисич­ки – 500 г ;
  • луко­ви­ца – 1 шт.;
  • сме­та­на – 300 мл ;
  • сыр твер­дых сор­тов – 200 г ;
  • соль – по вку­су.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния :

  1. Гри­бы про­мыть, поре­зать неболь­ши­ми кусоч­ка­ми.
  2. Лук мел­ко наре­зать, обжа­рить на ско­во­ро­де.
  3. Доба­вить гри­бы, обжа­рить до готов­но­сти.
  4. Молоч­ный про­дукт сме­шать с солью, залить лисич­ки.
  5. Раз­ло­жить почти гото­вое блю­до по мисоч­кам для жулье­на, свер­ху обиль­но посы­пать тер­тым сыром.
  6. Поста­вить в разо­гре­тую до 150 гра­ду­сов духов­ку и запе­кать 10 минут.
  7. Пода­вать блю­до горя­чим.

Видео

Источ­ник

Лисички в сметане с жареной картошкой

Другие записи про блюда из грибов

Грузди всегда считались ценными грибами, из них можно приготовить множество блюд. В этом году я немного засолила груздей и иногда готовлю такой салат. Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Салат с грибами Ингредиенты для салата:грузди...

Ну какое же лето без грибов?! Лето и не лето, если нет в лесу грибов, ведь «тихая охота» — такое прекрасное занятие и удовольствие. Можно сделать грибные заготовки на зиму, да и свеженьких грибов покушать одно удовольствие. Вот зашли мы в лес...

Некоторое время назад нашла я замечательный рецепт на одном из сайтов в интернете.  Понравился он быстротой исполнения и восхитительным результатом. Все мои подруги и друзья уже взяли у меня этот рецепт и готовят с удовольствием. Вот я решила и...

Закончилось лето и наступила золотая осень. После тяжелых будней городские жители выезжают в лес, на отдых, подышать свежим воздухом и запастись ценным белковым продуктом — грибами. Тихой охотой такие вылазки называют как бывалые собиратели, так и...

Номинация «Блюдо, приготовленное в чугунной посуде»Очень люблю чугунную посуду, но имею совсем немного, к своему стыду. Причем некоторые экземпляры — настоящий раритет, но об этом позже, поэтому искренне мечтаю «обновить гардероб» и, как...

Идет уже вторая неделя поста, самое время вспомнить о таком замечательном блюде, как кундюбки. Кундюбки были упомянуты в списке блюд, поданных на царский стол в XVII веке, и на столах в монастырях они были частыми гостями. А потом забыли про...

Смотрите все материалы про блюда из грибов: Смотреть все

Лисички в сметане с картошкой

Сезон лисичек начинается в июне и заканчивается в конце сентября, потому у вас осталось совсем немного времени для того, чтобы запастись этими ароматными грибами и поэкспериментировать с рецептами с их участием. Несколько интересных вариантов прекрасного блюда мы обсудим далее.

Рецепт приготовления лисичек в сметане с картошкой

Ингредиенты:

  • лисички – 530 г;
  • сметана – 190 г;
  • репчатый лук – 85 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • зелень укропа для подачи;
  • картофель – 5-6 клубней.

Приготовление

Разогрев сковороду, растопите в ней сливочное масло и используйте его для пассеровки луковых полуколец. Когда лук сменит свой цвет на золотистый, положите к нему очищенные и нарезанные шляпки лисичек. Приправьте грибы с луком и оставьте на огне до тех пор, пока выпарившаяся из грибов влага не уйдет полностью. Залейте содержимое сковороды сметаной и сразу же уберите блюдо с огня. Приправьте лисички укропом.

Обжарьте картофель и подавайте его, выложив грибы в сметане сверху.

Лисички с картошкой в сметане в духовке

Удобным вариантом для сытного ужина станут лисички в горшочке со сметаной и картошкой, список ингредиентов в данном случае остается практически аналогичный предыдущему, а вот технология приготовления слегка меняется.

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • лисички – 1,1 кг;
  • репчатый лук – 230 г;
  • сметана – 480 г;
  • горсть тертого сыра.

Приготовление

Перед тем, как приготовить лисички в сметане с картошкой, обжарьте полукольца лука до легкого золотистого оттенка. Положите к луковой зажарке грибы, приправьте их и дождитесь, пока сковорода наполнится жидкостью. Одновременно с этим очистите картофельные клубни и отварите их до полной готовности.

Когда вся грибная влага испарится, заправьте лисички сметаной и оставьте на огне еще на пару минут. Смешайте грибы в соусе вместе с отварным картофелем, разложите все по горшочкам, посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Лисички тушеные в сметане с картошкой

Ингредиенты:

  • лисички – 840 г;
  • картофель – 670 г;
  • сметана – 175 г;
  • лук – 115 г;
  • белое вино (сухое) – 65 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • веточка розмарина;
  • грибной бульон.

Приготовление

Очищенные лисички положите в разогретый казанок с растительным маслом, добавьте полукольца лука следом. На сильном огне обжарьте составляющие до тех пор, пока вся лишняя влага из них не выйдет, а грибы и лук не схватятся золотистой корочкой. Плесните вино, положите веточку розмарина и дайте побурлить еще пару минут.

Пока зажарка готовится, очистите картофель и разделите его на кубики. Положите картофельные кубики в казанок к грибам, дайте подрумяниться и им. Залейте содержимое посуды грибным бульоном, покрывая картофель примерно наполовину. Приправьте все, накройте крышкой и оставьте тушиться до размягчения картофеля. В самом конце смешайте остатки грибного бульона на дне посуды со сметаной.

По аналогии вы можете приготовить и лисички в сметане с картошкой в мультиварке, просто повторите все описанные выше шаги сперва в режиме «Жарка», а потом и на «Тушении».

Жареные лисички с картошкой в сметане

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 230 г;
  • картофель – 740 г;
  • лисички – 480 г;
  • сметана – 240 г;
  • курятина – 440 г;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Обжарьте курятину вместе с грибами и луковыми полукольцами до испарения излишков влаги и готовности самой птицы. Отдельно обжарьте картофель. Когда грибы и курица будут готовы, заправьте их сметаной, а затем смешайте с обжаренным картофелем.

 

Рецепт жареной картошки с лисичками в сметане от ресторана «Шинок»

Рецепт жареной картошки с лисичками в сметане с укропом от шеф-повара ресторана украинской кухни «Шинок» Елены Никифоровой.

Ингредиенты (4 порции):

  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 300 г
  • Лисички свежие – 500 г
  • Картофель – 800 г
  • Сметана – 250 мл
  • Соль, перец по вкусу
  • Укроп – 15 г

Способ приготовления:

  1. Лисички тщательно промыть, нарезать небольшими кусками, мелкие грибы можно не резать. Лук очистить, нарезать полукольцами.
  2. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить лук и обжарить его до прозрачности. К обжаренному луку добавить лисички. Жарить, помешивая, до тех пор, пока жидкость из лисичек полностью не уйдет.
  3. Картошку очистить, разрезать пополам и нарезать слайсами. В отдельной сковороде обжарить на сливочном масле картофель до румяной корочки. Делать это нужно на большом огне и часто помешивать.
  4. К обжаренной картошке добавить грибы с луком, посолить, поперчить, добавить сметану и хорошо перемешать. Довести блюдо на медленном огне до готовности.
  5. Готовые лисички в сметане с картофелем при подаче посыпать свежим укропом.
Ресторан украинской кухни «Шинок» (Москва)

Адрес: ул. 1905 года, 2

Реклама партнёров


Новости Gnezdo

Загрузка...

Картошка с лисичками в мультиварке: тушёная, жареная, со сметаной

Всеми любимые грибы лисички прекрасно сочетаются с картофелем, в результате чего получается очень вкусное ароматное блюдо. Существует масса рецептов картошки, тушёной или жареной с грибами. К тому же заметно упростить процесс приготавливания можно с помощью мультиварки.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Прежде всего, следует ответственно отнестись к выбору грибов: в идеале их лучше собрать самостоятельно в лесу. Если же такой возможности нет, приобретать следует наиболее свежий продукт: места срезов должны быть без малейших признаков вялости, равномерного светлого окраса.

На самом теле гриба не должно быть лишней слизи, только чуть влажная шляпка. Все остальные компоненты блюда выбрать проще, так как они достаточно традиционны (картофель, лук, сметана, мясо).

Важно! Не следует без особой надобности тщательно мыть лисички, так как они очень гигроскопичны (обильно впитывают влагу, вследствие чего становятся водянистыми). Свежие грибы хорошего качества, достаточно их просто ополоснуть после удаления мусора.

Рецепты приготовления картошки с лисичками в мультиварке

Ниже приведены описания нескольких несложных рецептов приготовления блюд. Главной особенностью перечисленных способов является то, что все они предназначены для мультиварки, однако могут быть запросто адаптированы к приготавливанию на газовой или электрической печи.

Классический рецепт

4 90 мин.

Шаги

8 ингредиентов

  • грибы лисички

    500–600 г

  • картофель

    6-7 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • растительное масло

    100 мл

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

  • лавровый лист

    1-2 шт.

  • свежая зелень (укроп, петрушка)

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

107 ккал

  1. Перебрать, удалить весь лишний мусор с грибов. Если нужно — слегка обмыть.
  2. Когда у вас возникают некоторые сомнения относительно качества лисичек или вы собираетесь кормить блюдом детей — можно проварить лисички четверть часа на плите либо в течение того же времени в мультиварке (режим «Варка на пару» или «Суп»).
  3. Крупные лисички нарезать дольками приблизительно равной величины.
  4. Головку лука очистить и порезать. Выставить режим «Жарка», влить в чашу мультиварки масло, дать ему нагреться. В ёмкость поместить лук, когда он начнёт светлеть, добавить лисички, перемешать.
  5. Установить программу «Выпечка», периодически помешивая, готовить ещё около 20 минут.
  6. Картофель помыть, очистить, порезать.
  7. После того, как грибы и лук будут готовы, аппарат отключится, в чашу добавить картофель, перемешать, включить режим «Жарка» или «Выпечка» на 40 мин.
  8. Содержимое аппарата периодически помешивать, через 10–15 минут посолить, добавить специи. На данном этапе не следует перемешивать содержимое слишком интенсивно, иначе картофель получится комками, что не добавит блюду эстетики.
  9. После завершения программы, содержимое накрыть крышкой и оставить на 15 мин. в режиме «Подогрев».
  10. Спустя указанное время жаркое проверить на вкус, при необходимости добавить соль и перец. Можно посыпать приготовленное блюдо зеленью. Используйте ту, которая вам больше нравится. Традиционно подходят укроп и петрушка, однако и сельдерей или кинза, если они вам по душе, не помешают.

Важно! Не следует давать блюда с грибами детям до трёх лет.

Тушёная картошка

4 80 мин.

Шаги

10 ингредиентов

  • картофель

    0,5 кг

  • лук репчатый

    1 шт.

  • морковь (небольшая)

    1 шт.

  • чеснок

    1 зубец

  • зелень

    по вкусу

  • масло подсолнечное

    50 мл

  • масло сливочное

    25–30 г

  • масло растительное рафинированное

    100 мл

  • соль и специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

109,5 ккал

  1. Грибы перебрать, удалить мусор, слегка промыть. Если лисички вызывают некоторые сомнения, замочить их в воде с добавлением соли на 1/2 часа, периодически меняя воду. Затем отварить в течение 15 мин. (программа «Варка на пару» или «Суп»). Если лисички мелкие, их необходимо порезать вдоль пополам, крупные — четвертинками.
  2. Очистить и нарезать лук. В ёмкость аппарата влить масло, лучше использовать рафинированное: оно не так пенится, более подходит для жарки и не даёт постороннего привкуса. Если вам покажется, что масла мало, добавлять дополнительно его не стоит — грибы отдадут много жидкости.
  3. В прогретое масло поместить лук, жарить, пока он не начнёт светлеть. Более сильная степень обжарки лука не требуется, иначе он погорит ко времени готовности лисичек. После чего добавить морковь, ещё спустя 5 минут — грибы. Процедура жарки проводится с использованием программы «Жарка» или «Выпечка». Ориентировочное время — 15–20 минут.
  4. Пока жарится лук с морковью и грибами, можно заняться картофелем: его моют, чистят, обмывают проточной водой, дают слегка обсохнуть (можно воспользоваться бумажными полотенцами), после чего режут. Измельчать клубни можно таким образом, как вам больше нравится: дольками, четвертинами, кубиками.
  5. Засыпать в ёмкость нарезанный картофель, туда же долить примерно 100 мл воды, поставить на режим «Тушение» и выставить время 20 минут. По окончании работы этого режима, аппарат установится в «Подогрев». В это время следует открыть крышку, подсолить и добавить специи, перемешать содержимое. Закрыть мультиварку, установить программу «Выпечка», длительность — 20 мин.
  6. За 5 мин. до окончания процедуры, добавить к жаркому оставшиеся ингредиенты, ещё раз перемешать и довести процедуру до завершения.

Знаете ли вы? В лисичках высокое содержание эргостерола и траментилоновой кислоты. Эти вещества крайне благотворно действуют на состояние печени.

В сметане

8–10 90 мин.

Шаги

8 ингредиентов

  • картофель

    800 г

  • сметана (10%)

    200 мл

  • морковь (небольшая)

    1 шт.

  • специи и соль

    по вкусу

  • зелень свежая

    по 2 веточки

  • масло растительное

    50–60 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

130 ккал

  1. Грибы перебрать, удалить траву и ветки, если необходимо — промыть, излишки влаги аккуратно отжать. Если лисички мелкие, их используют целыми, крупные режут вдоль на 2 или 4 части.
  2. Лук и морковь помыть и почистить. Лук нашинковать, а морковь потереть или нарезать мелкой полоской.
  3. Включить мультиварочную печь в режиме «Жарка» на 20–30 минут, влить в ёмкость масло растительное и, когда оно разогреется, поместить лук, обжарить 5 мин., периодически перемешивая.
  4. Через указанное время добавить морковь, обжарить ещё 3–5 минут. Затем в чашу насыпать грибы, жарить до тех пор, пока из грибов не уйдёт лишняя вода. Периодически перемешивать содержимое аппарата, если потребуется — режим жарки продлить на необходимое время.
  5. Пока длится процесс жарки лука, моркови и грибов, помыть и почистить картофель. Порезать его на кубики. Лучше нарезать на довольно крупные куски, с ребром 2-2,5 см.
  6. Когда грибы будут достаточно прожарены, можно добавить картофель. Его засыпать в чашу, добавить соль, специи, сметану. Закрыть ёмкость крышкой, выставить программу «Тушение», время процедуры — 20 минут.
  7. После того как таймер отключится, попробовать содержимое на вкус. Если жаркое неготово, тушить ещё 10–15 минут. В том случае, если блюдо готово, закрыть крышку и оставить настояться, оно окончательно дойдёт.
  8. Измельчённую зелень насыпать в жаркое, перемешать, дать настояться под крышкой 3–5 минут. После чего можно подавать тушёный со сметаной по-домашнему картофель к столу.

С говядиной в сметане

6 3 часа

Шаги

14 ингредиентов

  • картофель (средней величины)

    7-8 шт.

  • сметана (20%)

    1 ст.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • специи и соль

    по вкусу

  • зелень по вкусу

    по 3 веточки

  • масло растительное

    4 ст. л.

  • чеснок

    1 зубчик

  • свежевыжатый сок лимона или уксус

    2 ч. л.

  • масло подсолнечное

    2 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

182 ккал

  1. При покупке лучше остановить выбор на более молодой говядине. В том случае, если такую приобрести не удалось, не будет лишним слегка отбить мясо, нарезанное кусочками (примерно 2,5×2,5 см).
  2. Особенностью данного рецепта является предварительное маринование мяса, так как говядина часто отличается некоторой жёсткостью. В подходящей ёмкости смешать все ингредиенты маринада, туда же поместить нарезанную (если нужно, отбитую) говядину. Ёмкость накрыть крышкой, поставить в холодильник на 1,5–2 часа.
  3. Через указанное время в мультиварочный аппарат налить масло, установить программу «Жарка», включить на 15 минут. Когда масло разогреется (2-3 мин.), поместить в чашу мясо, перемешать. Пока будете жарить говядину до образования румяной корочки, периодически её перемешивайте.
  4. Лук очистить и нарезать вдоль (перьями).
  5. Грибы перебрать, удалить мусор и промыть, если в том есть необходимость. Крупные лисички нарезать вдоль на 2 или 4 части.
  6. В жареную, до степени румяной корочки, говядину добавить лук, а спустя 3–5 минут — грибы. Жарить, пока грибы не отдадут влагу (20–25 мин.)
  7. Картофель для этого рецепта важно выбрать примерно одинакового среднего размера и массой (80–100 граммов один клубень). То есть для приготовления блюда данным способом, вам понадобится 8-9 штук. Это важное обстоятельство необходимо учесть.
  8. Картофель помыть, очистить, ещё раз обдать водой. Каждый клубень разрезать крестообразно вдоль на 4 части. С каждой картофелины у вас должно получиться по 4 примерно одинаковых дольки.
  9. Картофель поместить в ёмкость аппарата, добавить специи, посолить и перемешать. Налить туда же 120 мл воды. Выставить режим «Тушение», время — 50 минут. Этого времени хватит, чтобы картофель полностью приготовился и стал в меру рассыпчатым. Через 20 минут после начала процесса добавить сметану, аккуратно перемешать.
  10. За 10 минут до готовности добавить зелень, аккуратно перемешать содержимое, чтобы дольки картофеля оставались целыми. Попробовать, если блюдо готово, его можно оставить на 10–15 минут в режиме «Подогрев».

Важно! Следует помнить о некоторых правилах приготавливания картофеля с грибами: например, если не добавлять воду, и удалить (выпарить) всю влагу из грибов, блюдо получится жареным, а не тушенным. Хотя менее вкусным оно не станет, просто чуть другим.

С курицей

5-690 мин.

Шаги

7 ингредиентов

  • картофель

    6-7 шт.

  • куриное филе

    350–400 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • зелень

    по 2-3 веточки

  • масло растительное

    3-4 ст. л.

  • соль и специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

179,8 ккал

  1. Для настоящего рецепта лучше использовать филе курицы, хотя вполне подойдёт и рубленая порционными кусками тушка, голени, карбонаты и т. д. Следует только учитывать, что грудка менее жирная, чем другие части тушки, и более сухая, следовательно, и воды для её приготовления потребуется больше (при использовании других частей птицы, можно обойтись вообще без дополнительной влаги).
  2. Курицу помыть, обтереть, нарезать порционными кусочками. В чашу влить масло, установив режим «Жарка», а спустя 3 минуты поместить в ёмкость курятину, перемешать. Примерная длительность обжарки — 10 мин.
  3. Лук почистить и нарезать. Когда курица подрумянится, добавить к ней лук. Жарить дополнительно ещё 5–7 минут.
  4. Картофель помыть, очистить, ещё раз обдать водой, порезать. Нарезать либо достаточно толстыми дольками (1-1,5 см), либо кубиками.
  5. Когда курица с луком дойдут до нужной кондиции, засыпать в чашу картофель, соль и специи, перемешать. Установить режим «Тушение», налить 0,5 стакана воды. Тушить 50 мин.
  6. За 10 минут до готовности засыпать в чашу зелень, аккуратно перемешать содержимое. Попробовать жаркое и если картофель готов, её можно оставить на 10–15 минут на режиме «Подогрев».

Знаете ли вы? В лисичках почти никогда не водятся черви. Это происходит из-за вещества хиноманноза, которого очень боятся жуки, черви и личинки, но оно полезно для человека.

С индейкой

590 мин.

Шаги

7 ингредиентов

  • картофель

    0,7 кг

  • индейка (грудка)

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • зелень

    по вкусу

  • масло растительное

    70–80 мл

  • соль и пряности

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

168,4 ккал

  1. Использовать можно как филе, так и другие части птицы. Правила те же, что и в предыдущем рецепте: из грудки получится диетическое блюдо, из остальных частей птицы — более жирное и наваристое жаркое. Отделять кости от мяса сразу или нет — решать вам. Хотя, порубив порционными кусочками голени, кости можно удалить в процессе еды: они крупные и отделить их от готового мяса труда не составит.
  2. Индейку нарезать кусочками (примерно 3×3 см). В ёмкость влить масло, установить программу «Жарка». В разогретое масло поместить мясо птицы, перемешать. Обжаривать примерно 10 мин.
  3. Луковицу почистить и нашинковать кубиками. Когда поверхность кусочков мяса станет красивой и румяной, добавить лук. Жарить пока лук не побелеет.
  4. Картофель очистить, хорошенько вымыть под проточной водой, порезать кубиками.
  5. Когда индейка и лук в достаточной степени обжарятся, насыпать в чашу картофель, залить в ёмкость 0,5 стакана воды. Выбрать программу «Тушение», время — 50 минут.
  6. За 10 минут до готовности добавить зелень, аккуратно перемешать содержимое, чтобы картофель не развалился. Попробовать жаркое: если оно готово, его можно оставить на 10–15 минут, программа «Подогрев».

В данный рецепт, как и в предыдущий, можно внести дополнение: за 5 минут до готовности, посыпать жаркое тёртым сыром (130–150 г). А если не боитесь за собственную фигуру — сначала сделать на поверхности блюда сетку из майонеза (60–80 г). Такое сочетание (майонеза и сыра) можно считать классическим, оно отлично дополнит ваше блюдо. Кроме того, не следует опасаться лишних калорий: индейка и куриная грудка — продукты диетические.

В статье вам предложено несколько простых и очень вкусных способов приготовления картофеля с лисичками. Но не стоит ограничивать собственную фантазию — вы можете взять изложенные рецепты за основу и приготавливать блюдо на свой вкус, внеся некоторые изменения. Например, добавить чернослив или томаты. Приятного аппетита.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

Лисички в сметане - как вкусно пошагово готовить жареные, тушеные и запеченные

СОДЕРЖАНИЕ

1. Как приготовить лисички в сметане

С приходом осени на столах появляются разные грибные угощения, среди которых можно особенно выделить вкусные оранжевые грибочки. Приготовить жареные лисички в сметане с картошкой или мясом не представляет ничего сложного даже для малоопытной хозяйки, если у нее под рукой будет несколько рецептов. Найдите свой любимый и радуйте близких вкусных ужином.

Как приготовить лисички в сметане

Лисички – это одни из немногих грибов, которые не требуют предварительной обработки, их можно смело жарить, тушить или запекать, а потом подавать на стол. Для приготовления в сметанном соусе можно взять свежие грибки или замороженные – вкусовые качества от этого не сильно поменяются. Молочный продукт подойдет любой жирности, но чем больше процент, тем вкуснее и сытнее получится блюдо.

Рецепт лисичек в сметане

Существует несколько рецептов приготовления этих ярких лесных грибочков. Блюдо может быть вегетарианским с картошкой или сытным с мясом, грибы можно пожарить или запечь в духовке. В любом случае такой ужин понравится всем, кто неравнодушен к грибным блюдам. Выбирайте понравившийся рецепт и экспериментируйте с добавлением дополнительных ингредиентов, таких как свежая зелень, сыр.

С луком

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 70 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Жареные лисички со сметаной и луком – классический рецепт, который порадует любую хозяйку своей простой приготовления, а семью вкусным ужином. Если вы планируете готовить из замороженных грибов, то необходимо их разморозить, затем слить лишнюю жидкость, чтобы они не тушились, а жарились. Для обжарки подойдет растительное или сливочное масло.

Ингредиенты:

  • лисички – 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана – 7 ст. л.;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лисички хорошенько промыть, порезать на средние кусочки.
  2. Лук очистить, мелко порезать.
  3. В разогретую сковороду вылить подсолнечное масло, добавить лук.
  4. Обжарить до золотистого цвета.
  5. Выложить грибы, обжарить на сильном огне минут 5-6, затем убавить огонь и продолжить готовить еще минут 20.
  6. Залить соусом, посолить, перемешать.
  7. Жарить лисички со сметаной еще 10 минут.
  8. Подают блюдо с гарниром или без, предварительно посыпав свежей зеленью или тертым сыром.

С мясом

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 100 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если хотите удивить гостей вкусным ужином, то попробуйте приготовить мясо с лисичками в сметане. Для приготовления лучше взять свинину, потому как готовится она гораздо быстрее, чем говядина. Неплохо сочетается с грибами и куриное филе. Сливочный соус можно сделать и из жирных сливок. Для подачи отлично подойдет тертый сыр твердых сортов, такой как пармезан.

Ингредиенты:

  • лисички – 500 г;
  • свинина – 500 г;
  • сметана – 200 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • пармезан – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Лисички заранее промыть, просушить. Крупные грибы порезать на средние кусочки.
  2. Мясо поделить на пласты толщиной 1 см.
  3. Лук нарезать кольцами.
  4. На разогретую сковороду выложить мясо. Обжарить с каждой стороны до появления золотистой корочки.
  5. Мясо выложить, в той же сковороде обжарить луковые кольца, затем добавить лисички. Готовить до выпаривания всей жидкости.
  6. Приготовить соус для заливки: сметану смешать с солью, перцем и мелко порезанным чесноком.
  7. Соус добавить к полуготовым лисичкам, тушить минут 15.
  8. На противень выложить мясо, сверху разложить готовые грибы с соусом и луком.
  9. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  10. Посыпать тертым сыром за 10 минут до готовности.
  11. Подавать блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Замороженные

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 70 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если время грибного урожая уже давно прошло, а у вас в морозильнике еще остались лисички, то смело их доставайте, чтобы приготовить вкуснейший гарнир, который будет отлично сочетаться с мясом, курицей, макаронами или вареной картошкой. Перед приготовлением продукт необходимо разморозить естественным способом и промыть под проточной водой. Для заправки понадобится свежая зелень укропа.

Ингредиенты:

  • лисички – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп – 100 г;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • сметана – 300 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Размороженные грибочки потушить в подсоленной воде 15 минут.
  2. В разогретую сковороду добавить растительное масло и аккуратно выложить отваренные лисички.
  3. Обжаривать, чтобы не осталось воды.
  4. Лук мелко порезать, добавить к грибам, обжаривать 10 минут.
  5. Сметану смешать с солью и мелко порезанным чесноком, добавить к тушеным лисичкам.
  6. Накрыть сковороду крышкой и томить еще 10 минут.

Картошка с лисичками и сметаной

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Еще одним вашим коронным блюдом могут стать лисички с жареным картофелем и луком. Если добавить к ним еще сметанный соус, то вам точно не придется долго ждать похвалы от близких. Молодой картофель можно готовить прямо в кожуре. Блюдо подается как полноценный ужин или гарнир к мясу, прекрасно сочетается с овощным салатом. Как приготовить картошку с лисичками?

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • лисички – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картофель почистить, порезать на средние кусочки.
  2. Грибы промыть, порезать каждый на 4 части.
  3. Луковицу мелко порезать.
  4. На раскаленную сковороду добавить растительное масло и выложить лук, обжарить.
  5. Добавить подготовленные грибы и выпарить всю воду.
  6. Выложить картофель, все тщательно перемешать и жарить полчаса.
  7. В конце полить соусом, перемешать и тушить еще 10 минут.
  8. Подавать тушеное блюдо со свежей зеленью.

В духовке

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Всем известно знаменитое французское блюдо под названием жульен. Главным ингредиентом в нем являются грибы, залитые сливочным соусом и покрытые тертым сыром. Его можно приготовить с лисичками, причем получится оно не менее вкусным. В соус при желании можно добавить 25% сливки. Сыр выбирайте только твердых сортов, который равномерно расплавится и придаст блюду приятный сырный вкус.

Ингредиенты:

  • лисички – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • сметана – 300 мл;
  • сыр твердых сортов – 200 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы промыть, порезать небольшими кусочками.
  2. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде.
  3. Добавить грибы, обжарить до готовности.
  4. Молочный продукт смешать с солью, залить лисички.
  5. Разложить почти готовое блюдо по мисочкам для жульена, сверху обильно посыпать тертым сыром.
  6. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку и запекать 10 минут.
  7. Подавать блюдо горячим.

Видео

1407

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!


Смотрите также