Лечо с луком и морковкой


Лечо с морковью и луком: рецепт с фото

 

Не перестаю удивляться и восторгаться тому, сколько видов лечо существует на белом свете! Кто-то готовит его только из перцев и помидоров, кто-то добавляет баклажаны, кто-то – фасоль… В общем, есть где разгуляться! Я — тоже не исключение: лечо я люблю, поэтому закрываю его каждый год на зиму в нескольких вариациях. Последний мой опыт – рецепт лечо из моркови и лука. И опыт весьма удачный!

Как и любая закрутка лечо, эта вышла яркой и аппетитной, а морковь добавила ей какого-то задора и непосредственности. Что же касается вкуса, то и здесь все очень хорошо: мне, во всяком случае, не к чему придраться. Думаю, и мои близкие, и друзья по достоинству оценят этот рецепт лечо из моркови лука и помидор на зиму, когда настанет пора его пробовать.

И процесс приготовления лечо с морковью и луком, вам, как и мне, должен понравиться: все достаточно просто, легко и даже без стерилизации. Ну как, я вас заинтересовала? Тогда бежим на кухню и готовим лечо из помидор и перца, лука и моркови!

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров;
  • 1,5 кг моркови;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 3 кг болгарского перца;
  • 7-8 горошин  душистого перца;
  • 250 мл растительного масла;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 4-5 столовых ложек соли;
  • 100 мл 9% уксуса.

*Указан вес уже подготовленных ингредиентов. Из этого количества получается примерно 7,8 л лечо.

Как приготовить лечо из перца моркови и лука:

Приготовление лечо из болгарского перца моркови и лука, начинается с помидор. Для лечо отбираем спелые помидоры мясистых сортов, не подгнившие. Моем их,  удаляем плодоножку, некрупно нарезаем помидоры – чтобы прошли в отверстие мясорубки. Пропускаем томаты через мясорубку.

Перцы выбираем толстостенные, преимущественно красного цвета.  У перцев удаляем плодоножку, семена и перегородки. Нарезаем перец некрупными кусочками – примерно 2-2,5 см. Морковь очищаем и натираем на крупную терку. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

В кастрюлю, в которой будем варить лечо, наливаем растительное масло, кладем перец, лук и морковь.

Перемешиваем и тушим примерно минут 15, до полуготовности. За это время 2-3 раза массу аккуратно перемешиваем.

Добавляем перекрученные помидоры, 4 столовые ложки соли, сахар, перец горошком, как того требует рецепт лечо из моркови лука и помидор.

Перемешиваем, доводим до кипения и тушим минут 10. Пробуем на соль. При необходимости досаливаем (если помидоры сладкие, соли может понадобиться больше). Наливаем уксус и тушим еще 5 минут.

Готовое лечо с морковкой и луком сразу же расфасовываем по сухим простерилизованным баночкам и герметично закрываем.

Банки с лечо из болгарского перца помидор моркови лука переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем. Выдерживаем так до полного остывания.

Храним такое вкусное лечо с морковью и луком  в темном месте, можно при комнатной температуре.

Советы и рекомендации:

Пропорции ингредиентов для лечо с морковью и луком на зиму, можно несколько изменить по своему вкусу. Но общее количество должно остаться тем же, иначе придется соответственно изменять количество специй, чтобы рецепт лечо с морковью и луком не был искажен.

Теперь вы знаете, как сделать лечо из помидор и перца, моркови и лука. Правда же, это очень просто?

4.2 / 5 ( 170 голосов )

Рецепт Лечо с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Лечо с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.9 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2480 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.5% 5846 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 10% 1474 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 4.6% 3269 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 14.7% 1000 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 5.3% 2752 г
Зола 1.606 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 472 мкг 900 мкг 52.4% 77.2% 191 г
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 2.833 мг 5 мг 56.7% 83.5% 176 г
бета Криптоксантин 0.117 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.202 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.8% 3830 г
Витамин В4, холин 3.66 мг 500 мг 0.7% 1% 13661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 5.9% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 14.1% 1047 г
Витамин В9, фолаты 12.369 мкг 400 мкг 3.1% 4.6% 3234 г
Витамин C, аскорбиновая 24.73 мг 90 мг 27.5% 40.5% 364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.215 мг 15 мг 14.8% 21.8% 677 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.927 мкг 50 мкг 1.9% 2.8% 5394 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 8.2% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.895 мг 20 мг 4.5% 6.6% 2235 г
Ниацин 0.572 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.99 мг 2500 мг 10.2% 15% 984 г
Кальций, Ca 24.01 мг 1000 мг 2.4% 3.5% 4165 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 7.7% 1918 г
Натрий, Na 428.79 мг 1300 мг 33% 48.6% 303 г
Сера, S 20.33 мг 1000 мг 2% 2.9% 4919 г
Фосфор, Ph 36 мг 800 мг 4.5% 6.6% 2222 г
Хлор, Cl 690.25 мг 2300 мг 30% 44.2% 333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.5 мкг ~
Бор, B 99.1 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 7.1% 2064 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 2.2% 6881 г
Кобальт, Co 4.891 мкг 10 мкг 48.9% 72% 204 г
Литий, Li 1.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.1659 мг 2 мг 8.3% 12.2% 1206 г
Медь, Cu 97.81 мкг 1000 мкг 9.8% 14.4% 1022 г
Молибден, Mo 5.018 мкг 70 мкг 7.2% 10.6% 1395 г
Никель, Ni 7.636 мкг ~
Рубидий, Rb 170 мкг ~
Селен, Se 0.239 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 23013 г
Фтор, F 17.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 22447 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 12.4% 1196 г
Цинк, Zn 0.3518 мг 12 мг 2.9% 4.3% 3411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.946 г ~
Сахароза 2.327 г ~
Фруктоза 1.492 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.672 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.363 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.024 мг ~
бета Ситостерол 7.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.866 г min 16.8 г 5.2% 7.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.862 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.175 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 28.6%
18:2 Линолевая 2.175 г ~

Энергетическая ценность Лечо с морковью и луком составляет 67,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как заготовить лечо с морковью и луком на зиму по пошаговому рецепту с фото

8 пол-литровых банок

70 минут

50,2 ккал

5/5 (1)

Лечо сегодня – очень популярное блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и законсервировать на зиму. Оно имеет несколько вариантов приготовления, которые регулирует каждая хозяйка под себя, но в его составе всегда есть лук, томат и болгарский перец. Поговорим с вами сегодня о простых и вкусных вариантах создания такого кушанья дома. Вы сможете его сделать даже без особых кулинарных знаний.

Лечо с луком и морковью и помидорами

Кухонная техника и утварь: варочная плита, кастрюля, 8 пол-литровых банок, крышки и закаточная машинка.

Ингредиенты

Морковь1 кг
Болгарский перец3 кг
Лук1 кг
Помидоры0,5 кг
Сахар1 стак.
Подсолнечное масло1 стак.
Соль1 ст. л.
Уксус1 ч. л.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Для приготовления лечо по-домашнему с морковью и луком используйте только свежие продукты без повреждений. Если же они попадаются, вырезайте их.
  • Болгарский перец можете использовать любого цвета и размера. Если хотите нарезать его дольками, тогда вам нужны будут маленькие овощи, чтобы получилось красиво.
  • При желании лук можно не добавлять. В таком случае количество моркови увеличьте до двух килограмм.
  • Помидоров можете добавлять в 2-3 раза больше, чем указано в рецепте.

Пошаговый рецепт

  1. Помыть болгарский перец, удалить плодоножку и семена, нарезать дольками либо большими кубиками. Должно получиться 3 кг нарезанного овоща.
  2. На крупной терке натереть килограмм моркови.
  3. Перекрутить на мясорубке полкило помидоров. Также их можно просто мелко нарезать.
  4. Вскипятить в глубокой кастрюле стакан подсолнечного масла, помидоры и стакан сахара. Добавить 1 ст. л. сахара, чайную ложку уксуса, морковь и тушить 15 минут.
  5. Нарезать килограмм лука крупными кубиками, отправить к заливке и готовить 15 минут.
  6. Высыпать болгарский перец и готовить еще 30 минут. Если жидкости мало, можете добавить немного воды.
  7. Стерильные банки нужно нагреть и класть в них горячее лечо горячей ложкой. Закатать крышкой и хранить в темном месте.

Видеорецепт

Приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором все подробности о создании этого блюда. Вы сможете увидеть, как лучше измельчить овощи и каким будет лечо с морковью и перцем при полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=MWTfMgOMqqI&feature=youtu.be

Варианты подачи

  • Приготовленный продукт можно сразу есть. Он станет отличным гарниром к мясу или его можно употреблять как полностью самостоятельное блюдо.
  • Лечо можно подать на любой праздничный стол.
  • Идя в гости, захватите с собой баночку вкусной закатки. Вам за него будут очень благодарны.
  • Лечо с луком и морковью на зиму можно приготовить с чесноком. Такой ингредиент на любителя, поэтому добавить его можно как в процессе консервирования, так и уже перед подачей на стол.

Конечно, закаткой лучше заниматься в сезон роста овощей. Это летне-осенний период, когда владельцы земельных участков собирают урожай, а в магазинах и на рынках стоимость на овощи приемлемая для каждого. Очень важно такие моменты не упустить и пополнить свои погреба и подвалы вкусными заготовками с ароматными овощами.

У нас дома лечо много не бывает, даже когда я делаю его впрок. Возможно, ваши домашние – тоже огромные любители такого кушанья. Сделайте консервацию нескольких видов, и вы узнаете, какой из них для вас будет более подходящий.

Лечо с морковкой, перцем, луком и помидорами на зиму

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 пол-литровых банки.
Калорийность: 50 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь: 4 пол-литровые банки, закаточные крышки.

Ингредиенты

Перец болгарский1 кг
Помидоры1 кг
Лук400 г
Морковь400 г
Сахар100 г
Растительное масло100 г
Соль1 ст. л.
Уксус2 ст. л.
Лавровый лист2 шт.
Перец душистый5 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Удалить плодоножки из одного килограмма помидоров, нарезать кубиками, измельчить блендером. Сюда же отправить 100 г сахара, столовую ложку соли, пять горошин душистого перца и два лавровых листа, варить 20 минут.
  2. Нарезать мелко 400 г лука и натереть на терке 400 г моркови.
  3. На растительном масле до прозрачности обжарить лук, добавить морковь и продолжить пассеровать до готовности.
  4. Вырезать плодоножки, удалить семена из килограмма болгарского перца и нарезать толстыми брусочками.
  5. Из томата удалить лавровый лист, высыпать в него лук с морковью и перцем. Тушить на маленьком огне 20 минут. Добавить пару столовых ложек уксуса.
  6. В банки выложить горячее лечо и закатать крышкой. Хранить можно 2 сезона в темном месте.

Интересное о продукте

  • Лечо может быть жидким, густым, сладким, горьким, но каждый из этих вариантов по-своему вкусный и интересный.
  • Такое кушанье впервые было приготовлено в Венгрии. В его классическом рецепте 3 ингредиента: перец, помидоры и лук. Мы его сделали своей зимней заготовкой, добавив морковь и употребляем в холодном виде. Венгры готовят и подают его горячим к мясу, либо мясо добавляют прямо в лечо.
  • Не зря наши хозяйки делают из него заготовки на зиму, потому что в этом блюде очень много витаминов, которые сохраняются несмотря на обработку.
  • Во время похудения можно смело вводить в свой рацион питания это блюдо, потому что оно низкокалорийное. Многие врачи даже рекомендуют питаться им почаще.

Варианты приготовления

  • Наши умелые кулинары научились совмещать лечо с абсолютно различными продуктами. Так многие готовят лечо с томатной пастой и морковью. В этом случае мы заменяем помидоры на пасту и получаем очень насыщенную вкуснятину.
  • Хочу поделиться с вами вкусным и простым рецептом лечо с рисом на зиму. Скажу сразу, чем больше вы заготовите закатки, тем легче вам будет пережить зиму. Во-первых, вы получаете полностью готовый продукт, который нужно просто открыть и переложить в тарелку, во-вторых, в нем достаточно витаминов, чтобы поддерживать ваш организм здоровым в сезон простудных заболеваний.
  • Не менее вкусным и полезным является лечо на зиму с фасолью. Его можно консервировать и есть сразу же. Мой сосед на праздники готовит такое блюдо на костре в казане для веселой компании. Аромат такого блюда распространяется по всей улице.
  • Не могу оставить без внимания рецепт лечо из баклажанов на зиму. Все мы знаем о пользе этого овоща, и такое блюдо станет еще одним поводом ввести его в список своего меню. Вы можете самостоятельно регулировать его состав, консистенцию и вкус.
  • С помощью техники-помощницы можно приготовить лечо в мультиварке. Такой способ не займет много вашего времени, станет еще более полезным и сочным. Возможно, вы заметили, что с появлением на нашей кухне мультиварок весь процесс приготовления пищи стал намного проще и приятнее.
  • Многие люди отказываются от консервированных продуктов из-за наличия в них уксуса. Специально для них у меня есть рецепт лечо без уксуса. Моя сестра готовит его всегда именно по этому рецепту и очень довольна.

Уважаемые кулинары, если вы уже воспользовались моими рецептами, я буду очень рада услышать ваше мнение о полученном результате. Напишите в комментариях, понравилось ли вам блюдо и как к нему отнеслись ваши домочадцы. Если у вас есть какие-либо примечания или пожелания к рецептам, пишите, я прислушаюсь к вашему мнению. А теперь желаю вам успешной консервации и приятного аппетита.

Лечо с морковью и луком — вкусный рецепт, как приготовить на зиму на ydoo.info

Для приготовления лечо выбирают красные помидоры с тонкой кожицей, морковь оранжевого цвета и с характерной сладостью во вкусе, а перец только красного и оранжевого цвета и с толстыми стенками.

  • Приготовление лечо с морковью и луком кулинары начинают с подготовки помидоров. Их моют, после чего вместе с кожицей пропускают через мясорубку. Также для этих целей можно использовать блендер или соковыжималку. После этого сок сливают в кастрюлю. В томатную массу добавляют очищенный от кожуры лук, измельченный точно таким способом, как томаты. Полученную массу варят на протяжении одного часа на малом огне. 

  • В то время, пока кипит томатный сок с луковой мякотью, занимаются нарезкой сладкого болгарского перца. Для этого перед измельчением овощ моют и вытирают насухо, удаляют семенники с зернами и плодоножки. Оптимальной формой нарезки перца являются длинные полоски шириной около одного сантиметра. Морковь натирают на крупной терке, а перед погружением в томат обжаривают на растительном масле до золотистости и мягкости. Этот ход ускоряет процесс приготовления соуса и улучшает цвет готового продукта в банках и на столе. Варят лакомство после добавления перца и моркови на протяжении пятнадцати минут. Соль, сахарный песок и девятипроцентный уксус кладут в кипящую смесь за две минуты до окончания томления блюда.

  • Готовый продукт горячим раскладывают в теплые и сухие стерильные банки и закатывают на зиму проваренными на протяжении нескольких минут крышками. Лакомство нуждается в медленном остывании, поэтому банки укутывают полотенцем.

  • Вот и весь пошаговый рецепт с фото. Консервированное лечо хранят в прохладных помещениях с постоянной влажностью, температурой и отсутствием солнечных лучей (это может быть кладовая или сухой подвал). Используют заготовку на протяжении девяти месяцев с момента приготовления. Вкусный салат можно также не консервировать на зиму, а подать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

  • Рецепт Лечо с перцем, луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Лечо с перцем, луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,2 %, бэта-каротином - 54,2 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином C - 104,9 %, кремнием - 16,8 %, хлором - 35,1 %, кобальтом - 48 %, медью - 12,3 %
    • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
    • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
    • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
    • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
    • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    Лечо из перца и помидор на зиму, как приготовить лечо, классический рецепт лечо из болгарского перца

    Готовое лечо с морковью и луком-вкуснейшая заготовка на зиму.

    Существует великое множество рецептов лечо. С чем только его не готовят с баклажанами, болгарским перцем, с фасолью и т.д. Лечо можно кушать как закуску, как гарнир к мясным блюдам или просто на кусок хлеба. Также лечо можно использовать как заправку для борща и других первых блюд, а атк же лечо любят с макаронами как соус,

    Лечо-овощная закуска и соус,два в одном.

    Представляем вкуснейший рецепт лечо из болгарского перца на зиму с луком и морковью, заготовка выйдет очень яркой и аппетитной, настоящее солнце в банке. Особенность и ценность данного рецепта в том, что лечо из перца готовится без стерилизации.

    Начнём с подготовки продуктов. Для этого классического рецепта лечо из перца и помидор на зиму потребуются следующие ингредиенты:

    • Помидоры 3 кг.
    • Болгарский перец 3 кг.
    • Морковь 1,5 кг.
    • Лук 1 кг.
    • Масло подсолнечное 0,250 гр.
    • Перец горошком душистый 7-8 шт.
    • Соль 4-5 ст.л.
    • Сахар 0,5 стакана
    • Уксус 9% 100 мл.
    • Лавровый лист 1-2 шт.

    Помидоры выбираем для лечо дозревшие, плотные, без повреждений.

    Спелые томаты для лечо нарезаем кусочками.

    Перец болгарский лучше выбирать красный, плотный, толстостенный. По желанию для любителей остренького можно добавить горький перец, на эту порцию потребуется 1-2 горьких перца.

    Болгарский перец можно брать разных цветов,желательно толстостенный.

    Также по желанию можно добавить чеснок, для лечо потребуется приблизительно 1 головка чеснока. Из данного количества продуктов получится около 7,8 л. готового лечо, т.е. 15-16 банок объёмом 0,5 л.

    Приготовление

    Как сделать лечо в домашних условиях? Для этого томаты моем, очищаем, удаляем плодоножки, режем и перемалываем на мясорубку или перебиваем блендером, в принципе измельчать помидоры можно любым удобным для вас способом.

    Томатная заготовка для лечо с луком и морковью.

    Очищаем болгарский перец от семечек и плодоножек и режем полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупную тёрку, я натираю на тёрку по-корейски.

    Натираем морковь для лечо на крупную тёрку.

    Лук нарезаем полукольцами или четверть кольцами. Для приготовления лечо из болгарского перца с помидорами берём большую кастрюлю или казан.

    Лук нарезаем полукольцами для вкусного лечо с морковью.

    Наливаем подсолнечное масло, нагреваем, бросаем лук, обжариваем до светло-золотистого цвета, добавляем натёртую морковь, тушим до мягкости, бросаем нарезанный перец и тушим минут 15, затем вливаем перемолотые томаты, кипятим минут 10. Тушим всё около 15-20 минут, постоянно аккуратно перемешиваем. Изначально может показаться что лечо мало сочное, это не так, после того как перец покипит в томате, он пустит сок. Добавляем соль, сахар и уксус. Нужно попробовать лечо с луком, при необходимости, если помидоры сладкие нужно будет досолить. Если наоборот помидоры кисловатые, то возможно уксуса потребуется меньше.

    Теперь самое время подготовить посуду для заготовки лечо из перца и помидор. Стерилизуем банки над паром или в духовке. Также необходимо стерилизовать крышки. Горячее лечо расфасовываем по сухим стерильным банкам, закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания под одеялом.

    Видео-рецепты:


    Смотрите также