Морковь с луком по корейски

Морковь по-корейски с обжаренным луком рецепт – корейская кухня, веганская еда: салаты. «Еда»

Морковь 1 кг

Лук репчатый ½ головки

Чеснок 1 головка

Молотый красный перец ½ чайной ложки

Перец черный молотый ½ чайной ложки

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Уксус 3 столовые ложки

Растительное масло 30 мл

корейская морковь

В будние дни, а тем более в праздничные, мы часто делаем разные салаты. Обычно, стараемся приготовить что-то посытнее, да повкуснее. Но сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень простого, лёгкого и вкусного овощного салата – это морковь по-корейски. Этот салат я никогда не покупаю в магазине, а делаю его своими руками.

Морковь по-корейски можно приготовить как просто с приправой, так и добавить разные наполнители: жареные или солёные грибочки, жареную картошку, разное жареное мясо, свежие огурцы, крабовые палочки и тд. Но сегодня я предлагаю Вам приготовить обычный вариант моркови по-корейски – с жареным луком. Это всегда вкусно и очень полезно, к тому, же не всегда хочется употреблять тяжёлые салаты, а тем более, если Вы подаёте на горячее, блюдо из курицы, мяса или рыбы. Лёгкий овощной салат будет прекрасным дополнением к плотному и сытному ужину. И так, приступим:

Потребуется:

Морковь – у меня 1 кг.
Лук репчатый – 2-3 крупные головки.
Чеснок – 2-3 зубчика – по вкусу.
Приправа для моркови по-корейски (острая или не острая) – 1 уп. (примерно 2 ст.л.)
Уксус (70%) – 0,5 ч.л.
Масло растительное – примерно 70-100 мл.
Соль – по вкусу (примерно 2 щеп.)
Сахар – по вкусу (примерно 2- 3 ст.л.)

Как приготовить вкусный домашний салат из моркови по-корейски.

Сначала нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты: очистить и тщательно вымыть морковь, чеснок и репчатый лук. Затем берём специальную тёрку для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой морковь вручную. Трём всю морковь в глубокую миску.Сверху готовую морковь посыпаем солью и сахаром, даём постоять минут 5-7 и тщательно мнём руками, чтобы морковь стала мягкой.В это время нарезаем мелкими кубиками репчатый лук и ставим жарить на сковороде до румяной корочки. Немного солим. Чуть-чуть. Когда лук поджарился как нам нужно, в сковороду добавляем уксус. Заправку готова.В подготовленную морковь добавляем специю для приготовления морковь по-корейски.Выдавливаем чеснок.Добавляем обжаренный репчатый лук с уксусом. Тщательно ещё раз перемешиваем. Миску с салатом отправляем в холодильник, чтобы он охладился. Перед подачей, оформляем салат, украсив по желанию свежей зеленью и выложив в салатник.Вот такой красивый и яркий получился у нас салат из моркови по-корейски. Я всем советую готовить этот салат в домашних условиях, ведь это очень просто и очень вкусно.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Морковь по-корейски с луком, рецепт

Ароматная морковь по-корейски с луком – один из вариантов приготовления популярного овощного салата, без которого не обходится ни одно праздничное застолье. Вкусная и хрустящая морковь отлично подходит не только в качестве закуски, но и как дополнение к разнообразным салатам, рулетам из лаваша и другим холодным закускам. Приготовить такой салатик в домашних условиях совсем несложно, понадобится минимум ингредиентов и времени. Закуска может храниться в холодильнике до двух недель и оставаться такой же вкусной и хрустящей.

Для начала, нужно подготовить репчатый лук. Очистите его, промойте, обсушите бумажным полотенцем или салфетками и нарежьте тонкими полукольцами. На сковороду налейте растительное масло, немного прогрейте и добавьте подготовленные полукольца лука. Обжарьте на среднем огне до мягкости 2 минуты, помешивая, снимите с огня и отсудите.

morkovka po-koreiski s lukom 2

Морковку тщательно промойте с губкой под проточной водой и снимите верхний слой. Для измельчения корнеплодов используйте специальную терку для корейских салатов. С помощью нее получается ровная длинная соломка, которую вручную тяжело нарезать. Можно использовать и обычную крупную терку, но внешний вид салата будет не такой, как у традиционного, и при мариновании получается много сока. Соломку поместите в глубокую емкость для маринования.

morkovka po-koreiski s lukom 3

Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Очистите зубчики чеснока, измельчите через пресс или очень мелко нарежьте. Добавьте в подготовленную соломку чеснок, соль, сахар и уксус. Перемешайте рукой, немного сжимая, чтобы морковь стала мягче и пустила сок.

morkovka po-koreiski s lukom 4

Добавьте в миску слегка обжаренный лук.

morkovka po-koreiski s lukom 5

Насыпьте молотый кориандр, паприку, молотый перец и хорошо перемешайте. Укройте ароматный салатик пищевой пленкой и отправьте охлаждаться минимум на 2 часа. Периодически салат перемешивайте, чтобы вся морковь хорошо пропиталась соком и специями.

morkovka po-koreiski s lukom 6

Овощной салатик можно подавать сразу после приготовления, но чем дольше он маринуется, тем становится более насыщенным по вкусу и аромату.

morkovka po-koreiski s lukom 7

Подавайте острую морковку к мясу, рыбе и овощным вторым блюдам. Приятного аппетита!

morkovka po-koreiski s lukom it2

Советы в приготовлении:

Чтобы закуска получилась еще острее, добавьте 1 щепотку острого красного перца или измельчите кусочек сушеного стручка.
Яблочный уксус можно заменить на столовый 9%.
Морковь по-корейски с луком получается еще ароматнее, если добавить свежую кинзу (2-3 веточки).
Чтобы разнообразить закуску, ее можно дополнить любым мясом, грибами или рыбой. Небольшие кусочки обжарьте с луком и добавьте в морковь. Маринованные грибы промойте, откиньте на дуршлаг и отправьте в блюдо.

Репчатый лук в блюдо можно не добавлять. Поджарьте его до коричневого цвета в масле (количество увеличивается до 100 мл), удалите шумовкой и вылейте горячее ароматное масло на морковь.

В прошлый раз мы опубликовали рецепт грибов по-корейски.

Морковь по-корейски с луком рецепт – корейская кухня: закуски. «Еда»

Цукини 3 штуки

Морковь 3 штуки

Лук репчатый 3 штуки

Чеснок 9 зубчиков

Томатная паста 380 г

Помидоры 3 штуки

Сладкая паприка 3 столовые ложки

Перец черный молотый 1 столовая ложка

Соль 2 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Растительное масло 50 мл

Корейская морковь с луком — рецепт салата в домашних условиях на ydoo.info

В первую очередь нужно помыть и почистить овощи. Затем морковь измельчите на специальной или обычной терке. В последнем случае закуска, конечно, будет выглядеть иначе, но на вкусе это абсолютно никак не отразится.

Далее подготовленную морковку посолите и посахарите. Обязательно обратите внимание на то, как много овощ даст сока. Его излишки нужно будет слить. Много жидкости выделяет обычно молодая морковь.

На этом этапе добавьте в заготовку специальную корейскую приправу, желательно неострую. На такой объем овощей специи будет достаточно в количестве одной чайной ложки, но вы все равно пробуйте блюдо на вкус.

Очищенный лук порубите небольшими кубиками и обжарьте в течение 10 секунд на предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом.

Затем лук вместе с маслом отправьте в емкость с морковью. Также добавьте в будущий салат необходимое количество столового уксуса, после чего все тщательно перемешайте.

Полученную заготовку поставьте в холодильник для настаивания. Вот и весь пошаговый рецепт с фото! Вкусная корейская морковь с жареным луком готова! Как видите, такой салат очень просто и быстро готовится в домашних условиях, и съедается он тоже в один миг. Приятного аппетита!

Морковь по-корейски пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня, веганская еда: салаты

Горбуша 1 штука

Лук репчатый 5 штук

Морковь 3 штуки

Чеснок 7 зубчиков

Уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 5 столовых ложек

Соевый соус 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1,5 столовые ложки

Молотый кориандр ½ столовой ложки

Перец черный молотый по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Рецепт морковь по-корейски с жареным луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "морковь по-корейски с жареным луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212.7 кКал	1684 кКал	12.6%	5.9%	792 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	1.1%	4222 г
Жиры	19 г	56 г	33.9%	15.9%	295 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	1.8%	2639 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	7.5%	625 г
Вода	63.1 г	2273 г	2.8%	1.3%	3602 г
Зола	2.307 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1763 мкг	900 мкг	195.9%	92.1%	51 г
бета Каротин	10.637 мг	5 мг	212.7%	100%	47 г
бета Криптоксантин	39.075 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	82.231 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	2%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	1.9%	2466 г
Витамин В4, холин	0.47 мг	500 мг	0.1%		106383 г
Витамин В5, пантотеновая	0.26 мг	5 мг	5.2%	2.4%	1923 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	3.9%	1198 г
Витамин В9, фолаты	11.144 мкг	400 мкг	2.8%	1.3%	3589 г
Витамин C, аскорбиновая	5.22 мг	90 мг	5.8%	2.7%	1724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	8.846 мг	15 мг	59%	27.7%	170 г
Витамин Н, биотин	0.784 мкг	50 мкг	1.6%	0.8%	6378 г
Витамин К, филлохинон	12.1 мкг	120 мкг	10.1%	4.7%	992 г
Витамин РР, НЭ	1.1808 мг	20 мг	5.9%	2.8%	1694 г
Ниацин	0.931 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.12 мг	2500 мг	9.3%	4.4%	1077 г
Кальций, Ca	37.98 мг	1000 мг	3.8%	1.8%	2633 г
Магний, Mg	38.37 мг	400 мг	9.6%	4.5%	1042 г
Натрий, Na	561.57 мг	1300 мг	43.2%	20.3%	231 г
Сера, S	20.71 мг	1000 мг	2.1%	1%	4829 г
Фосфор, Ph	65.9 мг	800 мг	8.2%	3.9%	1214 г
Хлор, Cl	678.89 мг	2300 мг	29.5%	13.9%	339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	397.6 мкг	~
Бор, B	57.5 мкг	~
Железо, Fe	0.919 мг	18 мг	5.1%	2.4%	1959 г
Йод, I	0.92 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	16304 г
Кобальт, Co	1.662 мкг	10 мкг	16.6%	7.8%	602 г
Литий, Li	5.25 мкг	~
Марганец, Mn	0.09 мг	2 мг	4.5%	2.1%	2222 г
Медь, Cu	33.54 мкг	1000 мкг	3.4%	1.6%	2982 г
Молибден, Mo	1.238 мкг	70 мкг	1.8%	0.8%	5654 г
Никель, Ni	0.863 мкг	~
Рубидий, Rb	136.9 мкг	~
Селен, Se	0.264 мкг	55 мкг	0.5%	0.2%	20833 г
Фтор, F	8.91 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	44893 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	0.5%	8772 г
Цинк, Zn	0.2796 мг	12 мг	2.3%	1.1%	4292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.363 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.561 г	~
Сахароза	4.931 г	~
Фруктоза	1.22 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.355 г	~
Аргинин*	0.082 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0.051 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.039 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.711 г	~
Аланин	0.059 г	~
Аспарагиновая кислота	0.138 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.269 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.037 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.576 мг	~
бета Ситостерол	37.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.178 г	~
18:0 Стеариновая	0.772 г	~
20:0 Арахиновая	0.056 г	~
22:0 Бегеновая	0.131 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.497 г	min 16.8 г	26.8%	12.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.476 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	11.267 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	47%
18:2 Линолевая	11.263 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1%

Энергетическая ценность морковь по-корейски с жареным луком составляет 212,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

👌 Морковь по-корейски с луком и чесноком, рецепты с фото

Корейская кухня славится своим блюдами с содержанием приправ и перца. Такие блюда всегда пикантные и аппетитные.

Салат морковь по-корейски считается закусочным. Его хорошо подавать во время застолий. Этот салат всегда будет желанным к спиртным напиткам. Он легкий, вкусный и разогревает аппетит. И к тому же витаминный!

В составе моркови огромное количество полезных микроэлементов: магний, фосфор, калий, хлор, кальций, железо. Витамины: А, К, Е, РР, В1, В2, В6, С.
А в сырой моркови все эти витамины сохраняются наилучшим образом.

Заправленная маслом, морковь позволяет усвоить витамин А (бета-каротин) почти на 100%, что так важно для нашего зрения и кожи.

Чеснок и лук обладают хорошими противомикробными свойствами и являются природными антибиотиками. Они разгоняют кровь и придают бодрости. А смесь красного и черного перцев укрепляет иммунитет и является антиоксидантом.

Сегодня я расскажу еще один рецепт приготовления моркови по-корейски с луком и чесноком.

Сложность: простая.

Время приготовления: 15 минут и 2 часа на то, чтобы морковь настоялась

Ингредиенты:

Ход работы:

Берем две крупные или три небольшие морковки, по весу это будет примерно 250 граммов. Хорошо их моем и чистим. Затем трем морковь на специальной терке. Терка очень хорошая и удобная, морковь из-под нее приобретает вид тоненьких палочек. Я ее купила недавно, так как моя прошлая терка сломалась, и я делала морковь по-корейски на обычной. Но эта не идет, ни в какое сравнение!

Затем нарезаем лук мелким кубиком или соломкой.

Чеснок режем или трем на терке.

Соединяем морковь, чеснок и лук.

Добавляем столовую ложку сахара, полчайной ложки соли (я использую соль со специями «Вкусная соль»).

Немного молотого красного и черного перца (буквально на кончике чайной ложки).

Теперь все хорошо перемешиваем и немного подавим толкушкой, чтобы морковка дала сок.

Затем добавляем чайную ложку 9% столового уксуса, и все хорошо перемешиваем. Теперь можно попробовать морковку. И если вам кажется, что чего-то не хватает, например, сахара, соли или перца, то советую добавить по вкусу.

В завершении добавляем в морковь 2 столовые ложки подсолнечного или оливково масла.

Даем салату настояться в течение 2-х часов (можно и больше, так будет даже вкуснее), и все, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Морковь по-корейски с луком, рецепт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото и видео

Уверена, каждая из вас готовила этот чудный, вкусный и быстрый в приготовлении салатик. Морковь по-корейски или корейская морковь, очень вкусная закуска, которая отлично подходит к любому блюду. Готовится такая морковь очень просто и быстро, а когда она еще и настоится то пускает просто божественный на вкус сок.

Сегодня мы приготовим очень известный и простой в приготовлении вкусный салатик — морковь по корейски с луком, рецепт в домашних условиях очень простой. Вашему вниманию я представлю пошаговый рецепт с фото и видео, так что вы сможете не только почитать как готовится корейская морковь, но и наглядно посмотреть как это делается.