Мюсли в домашних условиях


Как приготовить мюсли в домашних условиях. Рецепты с фото пошагово. Полезные завтраки

Мюсли − это популярнейший продукт, рекомендованный для приготовления полезного и здорового завтрака. Сытные, легкие, недорогие мюсли, приготовленные в домашних условиях по одному из многочисленных рецептов, это заряд бодрости на целый день.

Содержание статьи:

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Мюсли − это сплющенные злаки, которые дополнительно перетирают, чтобы они имели способность легко размокнуть, когда их зальешь йогуртом, соком, молоком или кефиром. В магазинах мюсли продаются, упакованные в коробки или пакеты, дополнительно к ним добавляют сушеные фрукты и ягоды, сухофрукты.

Рецепты мюсли в домашних условиях часто включают добавление свежих фруктов и ягод, что делает их еще более полезными.

Завтрак для человека очень важен, ведь в утренние часы обменные процессы в организме идут максимально быстро, поэтому завтрак помогает поддержать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. А если еще и завтрак полезный, так он еще поможет быть энергичным и полным сил на протяжении всего дня.

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Мюсли − это идеальный выбор для завтрака, причин тому несколько:

  1. Они богаты на клетчатку, а она помогает нормально работать кишечнику и сохранить в нем здоровую микрофлору.
  2. Мюсли − это хлопья из зерна, в состав которых дополнительно добавляют семена, орехи и сухофрукты, а все это медленные углеводы, которые дают продолжительное насыщение организма.
  3. Хлопья из зерна нормализуют уровень глюкозы в крови, а полисахариды, входящие в их состав, снижают уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
  4. В хлопьях из цельных злаков присутствуют витамины группы В, а они помогают поддерживать здоровье зубов, ногтей и волос. Они также благоприятно воздействуют на работу нервной системы и особенно важны в стрессовых ситуациях и перенапряжении на работе.

Не все мюсли полезны , поэтому перед тем как остановить выбор на конкретном производителе, лучше узнать состав продукта. Многие дополнительные добавки часто снижают диетическую ценность продукта.

  1. Изначально нужно проверить калорийность. Она не должна быть выше 450 ккал. Такая высокая калорийность характерна для хлопьев с медом, орехами или черным шоколадом. Если хочется сбросить лишний вес, тогда лучше выбирать мюсли с калорийностью, ниже 400 ккал.
  2. Рецепты сладких мюсли, приготовленные в домашних условиях, намного вкуснее несладких, но сахар лучше заменить на мед.
  3. Выбирать лучше мюсли, изготовленные из нескольких сортов хлопьев, например, овсяных и пшеничных. Только в этом случае организм получит все необходимые для полноценной работы минералы и витамины.
  4. Мюсли бывают сырые и запеченные. В сырых минимум калорий, но вот вкус не всем нравится. Запеченные или как их еще называют гранолу, делают, поливая хлопья медом и запекая в специальных духовых шкафах. Этот вид отличается повышенной сладостью и хрустом, но калорий больше.
  5. Популярны мюсли с сухофруктами и орехами, но дополнительных компонентов должно быть не более 30% от общей массы.
  6. Полезные хлопья не содержат красителей и ароматизаторов.

Противопоказаний к употреблению мюсли нет. Главное, людям с сахарным диабетом помнить, что для них изготавливают специальные хлопья. Также нужно следить, чтобы в составе не было растительных жиров, которые негативно воздействуют на сердце и сосуды.

Как выбрать ингредиенты для мюсли

В состав могут входить хлопья из различных сортов злаковых: гречки, пшеницы, овса и других. Кроме злаков в состав также часто добавляются: семечки, орехи, ягоды, фрукты и другие компоненты, делающие завтрак более питательным и полезным. Можно купить в магазине уже готовую злаковую смесь с добавками, а можно приготовить мюсли и самостоятельно.

Как выбрать ингредиенты для мюсли

Достаточно просто взять овсяные хлопья, только не быстрого приготовления, а те, что перед употреблением нужно варить. Лучше не брать хлопья, на которых написано «супернежные». Они прошли не один этап обработки, поэтому потеряли все свои полезные свойства. Это и будут полезные мюсли, а вот что еще добавить в них?

Хлопья можно смешивать с любыми сухофруктами, свежими фруктами, такими как яблоки, груши, бананы. Подойдут и ягоды: сливы, вишня, клубника, малина, клюква и другие. Моно добавлять семечки льна, которые благоприятно воздействуют на работу кишечника. В качестве ароматизатора можно использовать ванилин, корицу и имбирь.

Секреты приготовления мюсли

Рецепты мюсли в домашних условиях позволят получить более полезный продукт.

Секреты приготовления мюсли

Сделать их дома несложно, но есть несколько секретов, позволяющих сделать завтрак более здоровым и питательным:

  1. Брать нужно овсянку только длительного приготовления.
  2. Чтобы вкус мюсли получился более насыщенным, к овсянке можно добавлять хлопья ржи, пшеницы или ячменя.
  3. Склеивающим компонентом может служить мед, патока или специальный кленовый сироп.
  4. Добавить сладости хлопьям помогут пюре или сок из свежих фруктов. Можно добавлять натуральный йогурт с ягодным вкусом.
  5. Правильные добавки смогут сделать мюсли еще более полезными. Например, кедровые орехи, кешью, арахис, миндаль, обогатят мюсли витаминами А, С, Е и В, а также фосфором, железом, натрием. Тыквенные семечки оказывают благоприятное воздействие на сердце, сосуды, мозг, обменные процессы. Не стоит забывать и о свежих фруктах и ягодах.

Рецептов мюсли в домашних условиях много, каждый день, экспериментируя, можно употреблять вкусный и полезный продукт, например, для тех, кто следит за своим питанием, можно использовать сироп агавы, арахисовую пасту.

Рецепты домашних мюсли

Мюсли хороши тем, что их можно смешить с различными ингредиентами, получая интересные сочетания. Кроме этого мюсли можно готовить из одного вида злаков или же смешав сразу несколько.

Овсяные мюсли с кунжутом и сухофруктами

Компоненты для приготовления мюсли в домашних условиях:

Рецепт мюсли в домашних условиях состоит из таких этапов:

  1. Нагреть духовку до 200 градусов.
  2. На сухом противне подсушить овсяные хлопья в течение 5 минут. Периодически деревянной лопаткой перемешивать.
  3. На сухой сковороде отдельно обжарить семена кунжута, достаточно 3 минут.
  4. Также обжарить семечки тыквы.
  5. Курагу и изюм обдать кипятком, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
  6. Финики и инжир нарезать тонкими полосками.
  7. Арахис также обжарить.
  8. Все подготовленные компоненты смешать вместе, всыпать порошок из апельсиновых корок (можно и лимонные использовать).
  9. Выложить полученную смесь на сухой противень и поставить в духовку на 3 минуты.
  10. Мюсли вынуть из духовки, пересыпать в миску. Растопить на водяной бане мед и влить в миску, перемешать. Дать остыть.
  11. Переложить готовый продукт в стеклянную тару, плотно закрыть и хранить в сухом месте.

Каждое утро запаривать мюсли кипятком и употреблять в пищу.

Хрустящая ягодная масса

Очень вкусными получаются батончики-мюсли, которые можно использовать в качестве перекуса.

Хрустящая ягодная масса

Для их приготовления потребуются такие компоненты:

  • 1 ст. овсяных хлопьев;
  • 1/2 ст. фундука;
  • 1/2 ст. клюквы;
  • 1/2 ст. изюма;
  • 3 ст. л. тыквенных семечек;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 1 ст. л. меда.

Готовить батончики нужно так:

  1. На разогретую сухую сковороду высыпать хлопья, подрумянить, постоянно перемешивая. Пересыпать в миску.
  2. Фундук немного помять ножом, добавить к хлопьям.
  3. Добавить в миску фундук, изюм, семечки тыквы и клюкву.
  4. На мелкой терке натереть яблоко, смешать с медом.
  5. Все составляющие соединить и хорошо перемешать.
  6. Взять форму для запекания, застелить листом пергамента, плотным слоем уложить готовую массу мюсли.
  7. Разрезать пласт на небольшие батончики, поставить в духовку на час, постоянно открывая и выпуская горячий воздух. Предварительно духовка должна быть разогрета до 150°C.

Такие батончики удобно брать с собой на работу или в дорогу для перекуса.

Мюсли «Тропические грезы»

Для приготовления потребуются такие составляющие:

Рецепт мюсли состоит из таких этапов:

  1. На сухую разогретую сковороду высыпать хлопья и добавить коричневый сахар. Постоянно помешивая растопить сахар.
  2. В блендере взбить бананы и финики, предварительно вынув из них косточки.
  3. Смешать вместе овсяные хлопья, финики с бананом и арахисовую пасту.
  4. Добавить к массе стружку кокоса и кедровые орехи, перемешать.
  5. В форму для запекания выложить массу, утрамбовать плотнее, разрезать на небольшие батончики и поместить в морозилку на полчаса.

Гранола (мюсли) яблочная

Потребуются такие ингредиенты:

Пошаговая технология приготовления:

  1. Отдельно в миске смешать все сыпучие компоненты, а в другой все жидкие.
  2. Соединить все составляющие вместе и перемешать тщательно.
  3. Выложить на противень массу, предварительно застелить пергаментом.
  4. Поставить в духовку, разогретую до 150°C, на 40 минут, периодически помешивать.
  5. Остудить.
  6. Подавать гранолу лучше с кусочками яблок или йогуртом.

Мюсли с орехами и какао

Потребуются такие компоненты:

Готовить мюсли домашние нужно так:

  1. Смешать хлопья и орехи.
  2. Масло разогреть на водяной бане, добавить мед и какао.
  3. Соединить все составляющие вместе, перемешать.
  4. Переложить массу на противень и отправить в духовку на 40 минут запекаться при температуре 150°C. Постоянно массу помешивать.

Домашние мюсли

Потребуются такие компоненты:

Пошаговая технология приготовления:

  1. Белки отделить от желтков и взбить с солью. Всыпать корицу, влить масло и мед, перемешать.
  2. Орехи порубить, добавить семечки, овсяные хлопья и смесь из меда и белка. Перемешать.
  3. Полученную массу переложить в противень и отправить в духовку на четверть часа, предварительно нагреть ее до 180°C. Достать, перемешать и еще раз поставить, пока мюсли не станут золотистого цвета.
  4. Сухофрукты добавить к овсяным хлопьям, переложить в стеклянную тару. Хранить в сухом месте.

Подавать мюсли к столу с йогуртом или молоком.

Сытные мюсли с кукурузными хлопьями

Для приготовления потребуются такие компоненты:

Готовить мюсли нужно так:

  • Семечки обжарить.
  • Фундук обжарить и порубить ножом.
  • На масле обжарить до румяного цвета хлопья кукурузные и овсяные, добавить соль, корицу и сахарную пудру.
  • Соединить вместе все компоненты. Хранить в герметично закрытой таре.
  • Готовя завтрак, мюсли можно заливать соком, йогуртом или кефиром. Творожные батончики с мюсли

Запастись нужно такими составляющими:

  • 1 ст. овсяных хлопьев;
  • 200 г творога;
  • 1/2 ст. клюквы;
  • 1/4 ст. меда;
  • 1 ч. л. корицы;
  • щепотка соли;
  • 1/2 ч. л. цедры лимона;
  • 2 яйца.

Технологический процесс приготовления состоит из таких этапов:

  1. Смешать вместе хлопья, творог, яйцо, коль, корицу, цедру и мед.
  2. Аккуратно ввести клюкву, постараться, чтобы ягоды были целыми во время перемешивания. Клюкву можно заменить любыми другими ягодами, например, малиной, черникой или смородиной.
  3. Выложить массу на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный маслом. Утрамбовать, чтобы после выпечки было удобно нарезать на порции.
  4. Поставить в духовку на четверть часа выпекаться при температуре 200°C. Когда масса станет упругой смазать ее желтком.
  5. Вынуть мюсли из духовки, горячими разрезать на порции.

Домашние мюсли с отрубями

Потребуются такие компоненты:

  • по 1 ст. пшеничных отрубей и хлопьев овсянки;
  • по 1/2 ст. стружки кокоса, рубленых орехов и тыквенных семечек;
  • 2 ст. л. кунжута;
  • 1 ст. кураги;
  • 1/2 ст. изюма;
  • 1/2 ст. сока из яблок;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. масла растительного.
Домашние мюсли с отрубями

Этапы готовки:

  1. Соединить вместе все сыпучие составляющие, перемешать.
  2. Отдельно перемешать жидкие компоненты, мед можно растопить на водяной бане.
  3. Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать.
  4. На противень, покрытый пергаментом, выложить гранолу ровным слоем и отправить в духовой шкаф на четверть часа, предварительно разогретый до 220°С. Периодически гранолу помешивать, чтобы она со всех сторон подрумянилась.
  5. После запекания, дать остыть и добавить нарезанные курагу и изюм, промытый под горячей водой.

Переложить в стеклянную тару.

Как хранить домашние мюсли

Хранить мюсли долго нельзя. При длительном хранении под воздействием солнечного света клетчатка и растительные углеводы окисляются. Если говорить проще, то появляется привкус горечи.

Как хранить домашние мюсли

Поэтому во время хранения придерживаться нескольких правил:

  1. Хранить нужно только в темном месте.
  2. Мюсли после приготовления лучше пересыпать в тару из керамики или стекла с плотно закрывающейся крышкой.
  3. Срок хранения не более 2-х месяцев.

Готовые к употреблению мюсли лучше сразу же съесть, хранить их можно в холодильнике несколько часов, но все равно они теряют свой аромат и вкусовые качества. Батончики мюсли лучше хранить в контейнере с герметично закрытой крышкой в холодильнике, но не больше 2-х недель.

Мюсли, приготовленные в домашних условиях, это прекрасное решение для тех, кто ищет идеальный и сытный завтрак.

Существует много хороших рецептов, которые помогут приготовить легкий и сытный завтрак, но выбирая один из них лучше остановиться на тех вариантах, в которых присутствуют орехи, сухофрукты и семечки. Это натуральные продукты, богатые ценнейшими элементами, в которых нуждается человеческий организм. Поэтому мюсли должны присутствовать в ежедневном рационе человека, заботящегося своем здоровье и близких.

Видео о приготовлении домашних мюслях

Гранола в домашних условиях:

Домашние мюсли, 3 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Грецкие орехи 130 г

Миндаль 160 г

Геркулес 8 стаканов

Сливочное масло 230 г

Липовый мед 0,3 стакана

Соль ½ чайной ложки

Очищенные соленые семечки тыквы 190 г

Коринка 160 г

Сушеная клубника 120 г

Сушеные финики 190 г

Сушеные бананы 50 г

Домашние мюсли - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Мюсли храните в стеклянной банке или в пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Можете добавить любые специи, сухофрукты, орехи по вкусу. Готовые мюсли заливают водой, молоком или йогуртом. Вы можете не только есть сами, но и давать деткам. Вкусное и полезное блюдо для всей семьи!

1. В миску выложите орехи. Можете их нарезать или оставить целиком.

2. В другую миску выложите все сухофрукты, курагу нарежьте небольшими кусочками.

3. Возьмите большую миску, чтобы было удобно смешивать все ингредиенты. Всыпьте овсяные хлопья.

4. Добавьте к хлопьям семена льна и перемешайте.

5. Добавьте в миску корицу (тут используйте любые специи по вкусу), орехи, перемешайте.

6. В сотейнике соедините коричневый сахар, сливочное масло, мед и экстракт ванили, отправьте его на огонь и варите до растворения.

7. Получившуюся смесь перелейте в миску к хлопьям с орехами.

8. Хорошенько все перемешайте до получения однородной массы.

9. Противень смажьте растительным маслом, переложите на него овсяную смесь и равномерно распределите.

10. Отправьте противень в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на 10 минут, затем выньте и перемешайте хорошенько, снова распределите в один слой.

11. Повторите процедуру еще 2 раза, хорошенько перемешивая каждый раз.

12. Достаньте противень и добавьте сухофрукты, перемешайте.

13. Переложите смесь в стеклянную банку и храните в кладовой.

Домашние мюсли

Как сделать диетические мюсли в домашних условиях без выпечки.
В состав мюсли чаще всего входит смесь овсяных хлопьев, орехов, семян и сухофруктов . Вы можете купить пакеты или коробки с мюсли в продуктовом магазине, но я теперь предпочитаю делать это дома, что позволяет мне составлять ингредиенты по своему вкусу и сводить содержание сахара к минимуму. К тому же, это получается намного дешевле.Поработав с несколькими различными соотношениями, можно придумать свою идеальную формулу для состава мюсли, которая будет устраивать именно вас, т.к. вы выбираете, какие ингредиенты смешивать и в каких пропорциях. Мюсли можно сделать заранее,выделив полчаса в выходные,чтобы хватило на всю неделю .
Мюсли можно сделать сухие или запекать в духовке (гранола) с использованием масла и меда. Но сегодня я хочу предложить рецепт, как приготовить сухую смесь мюсли. А про гранолу напишу в следующий раз.
Предлагаю свою версию для легких домашних мюсли.

Ингредиенты для домашних мюсли:

  • 5 мерных части ( это может быть или чашка, или стакан ) овсяных (или смеси) хлопьев.
  • 1 часть орехов
  • 0,5 части семян
  • 1 часть сухофруктов


Хлопья могут быть овсяными долгой варки, или быстрого приготовления. Я также использую смесь «Хлопья 4 злака » (каши быстрого приготовления «Ясно солнышко»).
Орехи : миндаль,грецкие,фундук,кешью,пекан,фисташки и др.
Семена: подсолнечник,тыквенные,кунжут,чиа, мак,льняные.
Сухофрукты: курага,изюм,сушеная клюква,вишня,инжир и др.
За мерную часть я взяла кофейную чашечку.

Все ингредиенты поместить в миску или банку и хорошо перемешать. Хранить в плотно закрытой банке. Вот из такого количества ингредиентов у меня получилась такая баночка .

И осталось ровно 2 ст.ложки, которые я тут же поместила в банку и залила йогуртом. Это будет мой завтрак.

При использовании овсяных хлопьев долгой варки мюсли лучше замачивать на ночь. А если хлопья быстрого приготовления, то их лучше замачивать перед употреблением минут за 20.


Как употреблять мюсли:
Здесь абсолютно ваш выбор, ваши вкусовые предпочтения. Можно заправить йогуртом,кефиром,молоком. Или же использовать заменители молока, как овсяное и миндальное молоко, которые также легко делаются в домашних условиях.
В готовое пюре хорошо добавить еще цельных орешков и семян, а также свежие фрукты или ягоды.

Кстати, по поводу названия. Первоначально известное в швейцарском немецком языке как Birchermüesli (Бирчер мюсли) или просто Müesli (мюсли) , это слово означает алеманское сокращение от Mues, что означает «пюре» или «смесь».


Ну что же, остается только быть благодарными швейцарскому врачу за такое изобретение . За эти годы мюсли Бирчера Бреннера стали успешным блюдом для завтрака: сгущенное молоко, которое он предпочитал, с тех пор было заменено молоком, йогуртом или даже сливками, и вам решать, какие фрукты вы хотите использовать, подслащивать их или нет.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

  • Бирхер мюсли

    Свежие мюсли, приготовленные с использованием овсяных хлопьев,тертого яблока, лимонного сока,грецких орехов ,миндаля и кешью и…

  • Миндальное молоко

    Миндальное молоко — это настоящее ореховое молоко, которое можно легко сделать в домашних условиях. Для…

  • Овсяное молоко

    Овсяное молоко это своего рода водный настой на овсяных хлопьях. Обладает всеми полезными свойствами овсяной…

  • Домашние сырные хлебцы

    Сегодня у меня  новая выпечка- сырные хлебцы. И мне настолько они понравились,что я решила сразу…

Кулинарные советы. Польза в удовольствие: секреты приготовления домашних мюсли

Полезным свойствам мюсли несть числа. Они изобилуют ценными пищевыми волокнами, сложными углеводами, растительными белками, незаменимыми витаминами и минералами. Правда, все это относится к мюсли домашнего приготовления, состав которых точно известен. Сделать их своими руками довольно просто, с этим справится даже ребенок. Однако есть несколько секретов, которые позволят сделать мюсли по-настоящему здоровым и питательным продуктом. Кулинарные тонкости раскрывают эксперты компании «Семушка», специалисты в области здорового питания.

Основной состав

Основой мюсли являются самые обычные овсяные хлопья, обязательно длительного приготовления. Овсянка в пакетиках с разными наполнителями не подойдет. Чтобы вкус получился насыщеннее, можно добавить к овсяным хлопьям ржаные, пшеничные или ячменные.

В качестве склеивающего компонента обычно выступает мед, патока или кленовый сироп. Сторонники правильного питания могут использовать вместо них сироп агавы, а те, кому лишние калории не страшны, — арахисовую пасту. Благодаря густой тягучей текстуре все эти ингредиенты придают хлопьям вязкую консистенцию, и когда они застывают, становятся хрустящими.

Подсластить мюсли с пользой для здоровья можно и другими способами — с помощью пюре или сока из свежих фруктов. Некоторые хозяйки добавляют натуральный йогурт с плодово-ягодными вкусами, что вполне допустимо. Не забывайте влить в овсяную основу несколько столовых ложек любого растительного масла. Напитавшись им, хлопья лучше пропекутся и станут вкуснее.

Секретные ингредиенты

Правильные добавки способны приумножить пользу мюсли многократно. В этом отношении беспроигрышным выбором станут орехи, семечки и сухофрукты от «Семушки».

В фирменной линейке собраны привычные для нас и такие любимые грецкие и кедровые орехи, фундук, миндаль, кешью, арахис, фисташки. В каждом из них сосредоточено колоссальное количество витаминов A, C, E, группы B, а также калия, натрия, цинка, железа, фосфора. А еще орехи — это богатейший источник клетчатки, полноценных растительных белков, органических кислот, в том числе омега-3 и омега-6.

По полезным свойствам семечки «Семушка» не отстают от орехов. Они представлены как традиционными очищенными семенами подсолнуха, так и среднеазиатскими белыми и полосатыми сортами. Тыквенные семечки — еще один чемпион по содержанию ценных элементов. Доказано, что семена тыквы оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды, мозг и нервную систему, органы пищеварения и обмен веществ, состояние кожи, волос и ногтей.

Ассортимент сухофруктов «Семушка» — настоящий праздник изобилия. Прежде всего это курага, чернослив, королевские финики, инжир, светлый и темный изюм, сушеная клюква. Есть в линейке и довольно редкие вкусы — сушеная хурма, груша, персик и красная слива. Поскольку все они приготовлены по традиционной технологии, то в полной мере сохранили первозданный аромат и вкус натуральных фруктов. С такими добавками у вас получатся вкуснейшие и чрезвычайно полезные мюсли.

Вкус восточной сказки

Мюсли хороши тем, что смешивать можно самые разные ингредиенты, всегда получая интересные сочетания. Для вдохновения предлагаем несколько удачных идей. Начнем с фирменного рецепта от Юлии Высоцкой.

Соединяем 300 г овсяных хлопьев, 200 г дробленого миндаля и 100 г семян подсолнуха «Семушка», 50 г коричневого сахара, по 1 ч. л. корицы и имбиря, щепотку соли. Орехи и семечки уже обжарены, поэтому вам не придется тратить время на подготовку. Вливаем в сухую смесь 6 ст. л. меда и 2 ст. л. растительного масла, перемешиваем массу деревянной лопаткой. В конце высыпаем 250 г узбекского золотистого изюма «Семушка».

Застилаем противень пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом, равномерно засыпаем его полученной массой и ставим на 40 минут в духовку при 170°C. Не забывайте помешивать хлопья каждые 10 минут. Когда готовые мюсли остынут, пересыпьте их в стеклянную банку с герметичной крышкой. Такой вариант подойдет для завтрака в сочетании с кефиром, питьевым йогуртом или фруктовым соком. Порции в 45–50 г мюсли вполне достаточно, что зарядиться энергией и полезными элементами.

Хрустящая ягодная феерия

В качестве полезного перекуса можно приготовить батончики-мюсли. Разогреваем сухую сковороду, высыпаем 250 г овсяных хлопьев и, часто помешивая, как следует подрумяниваем. Слегка разминаем широкой стороной ножа 100 г фундука «Семушка». Ядра уже обжарены и очищены от шелухи — их можно сразу добавлять к овсянке. Следом высыпаем по 50 г сушеной клюквы и черного узбекского изюма, а также 3 ст. л. очищенных семян тыквы. Все эти ингредиенты есть в фирменной линейке «Семушка». Измельчаем на мелкой терке небольшое зеленое яблоко. Вместе с 1 ст. л. меда вводим яблочную мякоть в овсяную массу и вымешиваем, пока она не станет вязкой.

Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Плотным слоем толщиной 2 см утрамбовываем овсяную основу. Чем лучше вы это сделаете, тем более хрустящими получатся батончики. Прорезаем пласт острым ножом на сегменты, но не до конца. Запекаем мюсли в духовке при 150°C в течение часа, периодически открывая дверцу и выпуская горячий воздух. Одного такого батончика весом 30–40 г хватит для полноценного перекуса.

Тропические грезы с мороза

Есть еще один интересный способ приготовления мюсли — без запекания. Для этого нам нужно слегка прокарамелизовать овсянку. Разогреваем сковороду с толстым дном без масла, высыпаем 300 г овсяных хлопьев и 1 ст. л. коричневого сахара.  Постоянно помешивая их лопаткой, растапливаем сахар и подрумяниваем на слабом огне 5 минут. В конце масса должна стать слегка липкой.

Вынимаем косточки из 300 г королевских фиников «Семушка» и перекладываем в чашу блендера. Добавляем 2 крупных зрелых банана кружками, взбиваем все в однородную массу. Вместе с 4 ст. л. арахисовой пасты вводим ее в карамелизованную овсянку и хорошо вымешиваем. В конце высыпаем 100 г кедровых орехов «Семушка» и 40 г кокосовой стружки, еще раз перемешиваем.

Застилаем форму пергаментной бумагой, выкладываем овсяную массу, плотно утрамбовываем, делаем прямоугольные насечки ножом. В таком виде ставим форму в морозильную камеру на 20–30 минут, после чего можно разрезать пласт на батончики. Держите их в герметичном контейнере в холодильнике. Так они дольше сохранят вкус и полезные свойства.

Мюсли домашнего приготовления — находка для тех, кто ищет идеальное сочетание вкусного и полезного. Незаменимыми ингредиентами для них станут орехи, семечки и сухофрукты «Семушка». Это натуральные продукты в чистом виде, созданные самой природой. Они богаты всеми теми ценными элементами, в которых нуждается организм в любом возрасте день за днем. Вот почему они обязательно должны быть в повседневном рационе тех, кто заботится о своем здоровье и здоровье близких.

Мюсли, 36 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Яблоко 1,399 кг

Лимонный сок 2 столовые ложки

Сахар 3 столовые ложки

Кукурузный крахмал 2 столовые ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Сливочное масло 8 столовых ложек

Мед 2,5 столовые ложки

Пшеничная мука ½ стакана

Геркулес 2 стакана

Хлопья миндаля 60 г

Сладкая кокосовая стружка 60 г

Мюсли в домашних условиях | cook and clean

Все привыкли покупать мюсли в магазине. А ведь мюсли в домашних условиях получаются ничем не хуже магазинных по вкусу.

Мюсли в домашних условиях намного полезнее, ведь вы приготовите их сами. За счет добавок, можно разнообразить вкус мюслей. В качестве добавок можно использовать: корица, мак, семечки, изюм, вяленные яблоки и ягоды, орехи, кусочки шоколада, цукаты.

Мюсли в домашних условиях прекрасно подходят на завтрак, а еще их очень удобно брать с собой на работу для полноценного здорового перекуса.

Для людей, которые следят за своим здоровьем и питанием, рецепт мюсли в домашних условиях это целая находка. А готовятся они очень легко и быстро.

Как приготовить «Мюсли в домашних условиях» пошагово с фото в домашних условиях

  • В миску высыпаем овсянку, муку, семечки, сахарный песок, соль, соду, корицу, семечки. Добавить яйца.

  • Затем добавить растительное масло и все тщательно перемешать. Смесь для мюслей в домашних условиях должна полностью пропитаться.

  • Застилаем противень бумагой для запекания. Равномерно распределяем всю смесь. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25.

  • Нарезать мюсли в домашних условиях лучше еще теплыми. Форма любая, квадраты, ромбы, какая больше нравится.

  • Мюсли в домашних условиях готовы! Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

запеченные мюсли или как сделать гранолу

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу - отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с детьми. А еще это продолжение марафона под названием "рецепты завтраков", который длится уже вторую неделю, а вкусные блюда все не заканчиваются! Обязательно пройдите по ссылке, и вы увидите еще много простых рецептов очень вкусных завтраков.

Кстати, рецепты быстрого приготовления очень популярны в США, а это родина гранолы, и набирают популярность и в наших странах. Уже давно я поняла, что еда на завтрак должна быть быстрой в приготовлении, очень сытной и питательной, легкой и непременно очень вкусной. Поэтому сегодня я расскажу, как готовить гранолу, домашние мюсли, запеченные в духовке.

Лично у меня особая любовь к всевозможным мюсли, особенно полюбились мне мюсли домашние с ягодами, фруктами, с йогуртом. А запеченные мюсли еще более вкусные и хрустящие. Готовятся они из подручных ингредиентов: овсянки, орехов, меда... Думая о том, что можно приготовить из овсяных хлопьев, редко возникает мысль о запекании, а зря! Домашняя гранола, рецепт которой я поведаю, поразит вас своим ярким вкусом и удобством в готовке.

Особенно удобно в приготовлении гранолы то, что ингредиенты могут варьироваться, главное - соблюсти пропорции и можно экспериментировать! Итак, быстрый и вкусный завтрак, домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу.

Как приготовить мюсли дома? Если это запеченные мюсли гранола, то следовать рецепту нужно до конца, а если обыкновенные мюсли, то остановитесь на этапе заливания сухих ингредиентов соусом. Сначала отмеряем нужное количество овсянки. Запеченная гранола из овсянки получается самой вкусной. Овес непременно должен быть обычным, не быстрого приготовления.

Теперь подготавливаем орехово-семенную часть. Я взяла, конечно же, кешью, потому что жить без них не могу, миндаль, тыквенные семечки, семена льна, без которых тоже никуда, и кунжут.Орешки нарезаем на более мелкие кусочки. Гранола с орехами должна сочетаться идеально. Как сделать гранолу идеальной консистенции? Просто порежьте ингредиенты одинаковыми кусочками.Перемешиваем овсянку с орехами и семенами.Теперь нарезаем разные сухофрукты на такие же кусочки. Я взяла вишню и курагу, но вы можете выбрать и финики, и чернослив, все, что понравится!Смешиваем сухофрукты с домашней гранолой из овсянки и орехов.Теперь следует приготовить заправку. Практически все кулинарные сайты, на которых есть рецепт гранолы, предлагают просто залить овсяно-орехово-фруктовую смесь медом и растительным маслом, но в классическом рецепте обязательно используется яблочный сок. Плюс ко всему, с таким яблочно-медовым соусом размешать основу и домашнюю гранолу намного проще, вообще без лишних усилий, никаких комочков! Поэтому смешиваем в сотейнике мед, яблочный сок, щепотку соли и черного перца, подсолнечное масло и корицу. Ставим на слабый огонь и слегка нагреваем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились. Запеченная гранола с медом невероятно вкусна!Заливаем домашнюю гранолу медово-яблочным соусом с корицей и тщательно перемешиваем.Теперь застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него гранолу тонким, ровным слоем. Чем тоньше слой, тем лучше. Но не обязательно делать супертокий, и средний хорошо пропечется.Ставим простой завтрак (рецепт мюсли запеченных предполагает, конечно же, запекание) в разогретую зарание до 160 градусов духовку и готовим домашние мюсли около 50 минут, очень тщательно перемешивая ее каждые 10 минут, иначе рассыпчатая гранола слипнется. Если слой тонкий - запекаем чуть меньше, если толстый - чуть больше. В конечном итоге достаем готовую запеченную гранолу из духовки, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Пока домашняя гранола не остынет, она не будет хрустеть, так что не волнуйтесь заранее! И еще, если она не хрустит и после того, как остыла, ничего не пропало, просто нужно еще немного допечь. Поставьте ее обратно в разогретую духовку, можно даже без пергамента, и пропеките еще 10 минут. Она обязательно захрустит 😉Все! Теперь вы знаете, как сделать гранолу, как сделать мюсли в домашних условиях, как запечь мюсли, польза которых неоспорима, и... Сейчас я расскажу, как гранолу подавать. Первый, классический вариант - гранола с молоком. Кстати, гранола с соевым молоком тоже очень вкусна! Просто насыпьте сутра домашнюю гранолу в глубокую тарелку, добавьте фруктов с ягодами и залейте все холодным молоком.Второй вариант, мой любимый, - это гранола с йогуртом. Возьмите обычный, густой ванильный йогурт, запеченные мюсли, ягоды и пару стаканов. В каждый стакан насыпьте по 2 столовые ложки домашней гранолы, а сверху положите, например, малину.Теперь делаем слой йогурта и еще один слой ягод или фруктов. Я взяла голубику, очень уж ее люблю, а сейчас как раз сезон!Насыпаем запеченные мюсли в еще один слой.Сверху делаем еще слой йогурта, хрустящей гранолы и украшаем верхушку ягодами.Второй вариант гранолы с йогуртом готов! Есть еще третий варинт - домашние мюсли-батончики, я сама его не делала, но знаю, что можно скрепить смесь толченым бананом, сформировать батончики в домашних условиях, положить на пергаментную бумагу и выпекать в духовке. Такие батончики из гранолы можно брать с собой в поход или просто на работу 🙂Но я больше всего люблю домашнюю гранолу с йогуртом, очень уж она вкусная, еще и выглядит потрясающе. Если вы такой же любитель красивых, многослойных завтраков-десертов в стаканах, то очень советую почитать и посмотреть мой рецепт с фотографиями десерт из творога с фруктами или творожный мусс. Вкус этого нежнейшего мусса неповторим!Теперь подведем итоги.

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу. Рецепт краткий

  1. Духовку ставим греться на 160 градусов.
  2. Отмеряем нужное количество овсяных хлопьев, орехов, семян и сухофруктов. Режем орехи и сухофрукты на более мелкие кусочки и все смешиваем.
  3. В сотейнике слегка нагреваем мед, растительное масло, яблочный сок, соль, черный перец и корицу. Все перемешиваем до полного растворения и снимаем с огня.
  4. Заливаем медово-яблочным соусом сухую основу и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем ровный слой медовой гранолы. Ставим противень в разогретую духовку.
  6. Выпекаем домашнюю гранолу около 50 минут, перемешивая очень тщательно каждые 10 минут.
  7. Готовую гранолу достаем из духовки, еще раз перемешиваем и даем остыть.
  8. Подаем с молоком или йогуртом, с ягодами и фруктами.

Все! Все рассказала. Теперь вы знаете, как запечь гранолу! Делайте это скорее, получится очень много вкусных запеченных мюсли, которые можно хранить в закрытом контейнере еще очень долго. Если удастся не съесть быстро 🙂 Непременно посмотрите рецепты с фото предыдущих завтраков, например, жареные тосты с сыром, с помидорами и баклажанами или вкусные тосты с авокадо и яйцом на завтрак.Чуть позже вас ждет фриттата с овощами, омлет на сметане, панкейки, ленивые вареники и многое другое! Чтобы не пропустить все эти вкусные завтраки, советую подписаться на рассылку рецептов в правом сайдбаре. Готовьте с любовью, оставляйте комментарии и помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и что вкусная, полезная и правильная еда доступна каждому! Наслаждайтесь вашей едой!

Батончики мюсли. Польза, калорийность, рецепты, как приготовить в домашних условиях

Батончики мюсли – это современный продукт здорового питания на основе полезных злаковых культур, сухофруктов, ягод, орехов. Они поставляют в организм естественную энергию биологически активных семян, а жирные кислоты обеспечивают здоровое функционирование сердечно – сосудистой системы и пищеварения.

Приготовить их своими руками в домашних условиях не сложно, главное соблюдать технологию рецепта.

Содержание статьи:

Пищевая ценность, калорийность мюсли

В 100 граммах классических мюсли с орехами и сухофруктами содержится 340 ккал. Распределение калорий составляет: 10% белка, 11% жиров, 79% углеводов. В 100 граммах смеси содержится 12% суточной нормы белка, 8% жиров, 26% углеводов.

Информация о наличии питательных веществ в 100 граммах продукта предоставлена в таблице:

Питательные вещества на 100 грамм продукта % суточной нормы
Насыщенные жиры 0,805 гр.
Полиненасыщенные жиры 1,315 гр.
Мононенасыщенные жиры 2,38 гр.
Всего жиров 4,9 гр. 8%
Холестерин 0
Натрий 231 мг 10%
Калий 486 мг 12%
Углеводы 77,8 гр. 26%
Клетчатка 7,3 гр. 29%
Сахар 31 гр.
Белок 9,7 гр. 12%

Кроме этого, химический состав мюсли включает широкий перечень жизненно необходимых витаминов и минералов. Они считаются важными питательными веществами, которые взаимодействуют сообща и выполняют сотни функций в организме.

Пищевая ценность, калорийность мюсли

К водорастворимым витаминам в составе мюсли относятся: витамин С, В1, В2, В3, В4, В6, В9, В12. Жирорастворимые витамины, которые содержат смеси, включают: альфа – каротин, витамин А, бета – каротин, витамины группы D. Минералы поддерживают нормальную работу мышц, костей, сердца, участвуют в выработке ферментов и гормонов.

Наличие минеральных веществ на 100 грамм продукта отображено в таблице:

Наличие минералов Количество в мг на 100 гр. % дневной нормы
Кальций 36 3,6
Железо 8,2 81,9
Фосфор 225 32,1
Магний 67 16,8
Калий 324 6,9
Медь 0,3 36,6
Цинк 2,6 23,5
Натрий 239 18,4
Селен 21,2 38,5

Полезные свойства мюсли при похудении

Можно ли употреблять мюсли для похудения? Таким вопросом задаются многие представительницы прекрасного пола. Все неоднократно слышали, что хлопья полезны, ведь часто в американских сериалах домохозяйки, бизнес — леди едят это блюдо на завтрак всей семьей.

Мюсли длительное время были своего рода прототипом стройной леди, благодаря рекламным роликам, женским журналам и плакатам о здоровой пище. Учитывая высокую калорийность состава батончиков мюсли, особенно магазинных, их не рекомендуют для питания тем, кто хочет реально похудеть.

Полезные свойства мюсли при похудении

Но если придерживаться некоторых правил, домашние мюсли из натуральных продуктов помогут сбросить лишние килограммы и поддерживать свое тело в тонусе в течение всего дня. Взрослым необходимо употреблять 30 грамм клетчатки в день, поэтому завтрак из хлопьев с высоким содержанием злаковых является хорошей отправной точкой для начала дня.

Чтобы продукт был максимально полезным, для людей следящим за своим весом, он должен соответствовать некоторым требованиям:

  1. Содержать минимальное количество дополнительных ингредиентов, идеальные батончики мюсли состоят из одного или двух видов качественных сухофруктов;
  2. Различные вкусовые добавки делают батончики сладкими и вкусными, но не дают пользы. Сахарная глазурь, мед, промышленные подсластители, сахарозаменители превращают диетический продукт в обычный десерт.
  3. Не обжаренные батончики мюсли считаются более качественными и полезными.
  4. Содержание насыщенных жиров должно быть не мене 3% на 100 грамм продукта.
  5. Для диеты, содержание углеводов должно быть менее 20 грамм на 100 грамм мюсли.
  6. С целью похудения, мюсли должны готовиться самостоятельно, с добавлением нежирных продуктов и соков.

Нельзя употреблять снеки на завтрак, обед и ужин каждый день, это не пойдет на пользу. Для обеспечения правильного обмена веществ, питание человека должно быть не только здоровым, но и сбалансированным.

Батончики мюсли, рецепт которых включает цельнозерновые злаки, сухофрукты, обезжиренные кисломолочные продукты, натуральные соки, семечки и орехи, сочетают в себе сбалансированное наличие белков, жиров и сложных углеводов, наряду с высоким энергетическим уровнем продукта.

  1. Цельные зерна злаков — основная часть продукта, содержат медленные углеводы, которые заряжают организм хорошим запасом энергии на длительное время.
  2. Целлюлоза, которой богата пшеница, не усваивается и не всасывается организмом, но при этом снижает калорийность продукта. Кроме этого, она оказывает благотворное влияние на процессы обмена, нормализует функции желудочно-кишечного тракта, препятствует развитию доброкачественных заболеваний.
  3. Мюсли с кисломолочными продуктами поддерживают правильную микрофлору желудка и кишечника, устраняют запоры, способствуют очищению организма от токсичных веществ.
  4. Орехи имеют богатый минеральный состав: кальций, магний, фосфор, железо, а также сложные белки, необходимые тканям организма.
  5. Тыквенные семена снижают уровень холестерина, предотвращают развитие артрита. Льняное семя богато ненасыщенными жирными кислотами омега -3 и аминокислотами. Семена подсолнечника содержат витамин Е и препятствуют развитию сердечно — сосудистых заболеваний.
  6. Сухофрукты выступают незаменимым источником антиоксидантов, которые защищают клетки от старения, повышают иммунитет.

Противопоказания к приему мюсли

Наряду с неоспоримо полезными свойствами злакового продукта, вред от покупных снеков обычно связан с их составом. Чаще всего здоровью вредят дополнительные компоненты, которые могут содержать растительные жиры, опасные стабилизаторы и вкусовые добавки.

Покупая мюсли в магазине, стоит внимательно изучить их состав. Мюсли с дополнением подсластителей, сахара, шоколада, экзотических фруктов и ароматизаторов вкусные и сладкие. Но дело здесь уже будет не в высокой калорийности в сравнении с натуральными продуктами, а в том, что пищевая ценность такого батончика может приравниваться к пирожным или фаст — фуду.

Батончики с высококалорийными компонентами в виде шоколада, меда, кокоса, при регулярном потреблении могут способствовать набору лишнего веса. Кроме этого, такие ингредиенты, как экзотические фрукты, могут быть вредными по нескольким причинам.

Противопоказания к приему мюсли

Во — первых, незнакомые фрукты могут вызывать аллергические реакции, а во — вторых, они часто обрабатываются всевозможными консервантами, что ведет к нарушениям функций почек и желудка. Недостатком злаковых батончиков является низкое содержание аскорбиновой кислоты или витамина С, поэтому следует кушать мюсли со свежевыжатыми соками или фруктами.

Обжаренные и ореховые смеси могут обострять хронические заболевания печени. Сахар и искусственные добавки нарушают обменные процессы у людей склонных к лишнему весу, с наличием сахарного диабета и сердечно — сосудистыми нарушениями.

Злаковые снеки полезны для детей, но важно помнить, что нежный, детский кишечник не в состоянии переваривать грубые волокна, поэтому вводить такие продукты в меню детей можно только после 7 лет. Покупая магазинные батончики мюсли для детей, необходимо внимательно изучать состав продукта и избегать тех, где есть искусственные красители и экзотические фрукты.

Как выбрать продукты для мюсли

Мюсли бывают двух видов:

  1. Запеченные (обжаренные), которые смешивают с натуральными соками, медом и запекают на низких температурах. Такая смесь становится хрустящей, она слаще, но и калорий здесь больше.
  2. Сырые не подвергаются термической обработке, и они менее калорийны.

Батончики мюсли, рецепт которых включает овсянку, курагу, изюм, чернослив и орехи, это сбалансированный и полезный состав, приготовленный в домашних условиях. Покупной продукт, безусловно, намного удобнее, но если готовить мюсли самостоятельно, можно отслеживать и контролировать калорийность блюда, добавлять или удалять определенные продукты из композиции.

Как выбрать продукты для мюсли

Главное, чтобы все ингредиенты были качественными и свежими. Базовые хлопья хорошего качества имеют кремово — желтоватый или белый оттенок, без темных вкраплений, посторонних примесей и шелухи. Лучше всего выбирать продукты без ароматизаторов, соли, усилителей вкуса в герметических непрозрачных упаковках.

В бумажных пачках они легко портятся и впитывают влагу, а в расфасованных прозрачных упаковках, на свету, быстрее теряют полезные свойства. В качественных продуктах, при вскрытии упаковки, не должны присутствовать посторонние запахи прогорклости или плесени, это свидетельствует о длительном и неправильном хранении зерновых.

О качестве сухофруктов, говорит их внешний вид. Плоды должны быть цельными, неповрежденными, плотными и эластичными, без посторонних примесей, следов плесени, личинок и насекомых. Если сухофрукты сморщенные, значит, не соблюдалась технология сушки и такие продукты будут не вкусными.

Нельзя приобретать яркие, глянцевые фрукты, это свидетельствует о том, что они были обработаны специальными добавками и консервантами, улучшающими внешний вид продукта. Важно: наряду со знакомыми сушеными сливами, грушами, абрикосами и вишней, прилавки магазинов все чаще пополняются экзотическими товарами, как сушеные ананасы, хлопья кокоса, манго, маракуйа.

Все это больше относится к цукатам, когда плоды вымачиваются, а потом вывариваются в сладком сиропе и высушиваются. Пользы в них практически нет, а вот спровоцировать симптомы аллергических реакций они вполне могут, особенно у детей. Семена и орехи любых видов могут продаваться как в очищенном виде, так и в шелухе.

Неочищенный плод дольше хранится, не окисляется, не прогоркает и не подвергаются воздействию окружающей среды. Лучше всего выбирать семена в россыпи, тогда их можно попробовать. На вкус, хорошие зерна не должны быть прогорклыми, а цвет — желтым, в них не должно быть мусора.

Лучше всего хранятся зерна в вакуумной или металлизированной таре. Что касается орехов, то отдать предпочтение стоит плодам в скорлупе, которая должна быть без механических повреждений и следов гнили. Лучше приобретать цельные зерна, а не в молотом, измельченном виде. Срок годности такого продукта намного меньше.

Секреты приготовления мюсли

Комбинаций для изготовления смесей в домашних условиях существует множество, а количество ингредиентов можно менять в зависимости от своих вкусов и предпочтений.

Некоторые компоненты, например, свежие ягоды и фрукты, лучше использовать непосредственно перед употреблением мюсли. Когда смесь готовится с расчетом на несколько недель, стоит использовать сухие ингредиенты, в таком случае, она сможет простоять в прохладном месте довольно длительное время, не теряя своих полезных свойств.

Секреты приготовления мюсли

А чтобы получить не только полезный, но и вкусный продукт, есть несколько секретов приготовления мюсли:

  • выбирать лучше обычный, старомодный геркулес или другие хлопьевидные злаки, а не хлопья быстрого приготовления;
  • сырые семечки, орехи необходимо соединять с прочими ингредиентами и выпекать в обычном формате, обжаренные орехи и сухофрукты стоит добавлять уже после выпечки, иначе они могут потемнеть;
  • растительные масла придают смеси хлопьев хрустящий вкус, ореховые масла способствуют целостности консистенции, оливковое масло добавит смеси пряный, горьковатый привкус, кокосовое масло придаст особый аромат;
  • жидкий сироп или мед покрывает смесь равномерно и не дает образовываться комкам или зернистой структуре;
  • небольшая порция коричневого сахара к сиропу или меду добавит приятный карамелизированный вкус;
  • охлаждаясь на противне после выпечки, мюсли продолжают образовывать кластеры и немного твердеют, поэтому лучше их вытащить из духовки до того, как они окончательно потемнеют.

Рецепты мюсли

Мюсли содержат ценные пищевые волокна, растительные белки, незаменимые минералы, витамины и сложные углеводы. Но чаще всего это относится только к батончикам мюсли домашнего приготовления, рецепт и состав которых, включает натуральные компоненты.

Чернично-ванильные батончики с йогуртом

Прекрасный вариант на завтрак, закуску или десерт довольно прост и легок в приготовлении.

Чернично-ванильные батончики с йогуртом

Для него понадобится:

  • 2 ст. овсяных хлопьев, можно без глютена;
  • 1ст. рисовых криспи;
  • ¼ ст. несладкого тертого кокоса;
  • ¼ ст. колотого, жареного миндаля;
  • 1 ст. л. семян чиа;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ½ ст. арахисового или миндального масла;
  • ½ ст. меда;
  • 0,5 ч. л. ванильного сахара;
  • 1 ст. сушеной черники.

Ингредиенты для йогуртового покрытия:

  • ¼ ст. плотного йогурта;
  • 1 ст. л. воды;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта;
  • ½ ч. л. желатина;
  • 1 ст. л. меда;
  • щепотка соли;
  • 50 гр. сахарной пудры

В миске тщательно смешиваются хлопья, кокос, миндаль, семена чиа и соль. Отдельно необходимо перемешать миндальное или кокосовое масло с медом и ванильным сахаром. Полученную смесь лучше всего подогреть в микроволновой печи от 30 секунд до 1 минуты, пока она не станет жидкой и достаточно горячей.

Сухая заготовка заливается теплой жидкостью и хорошо вымешивается до однородного и влажного состояния. Далее, осторожно добавляется черника, перемешивается и готовая смесь укладывается равномерным слоем в емкость, застеленную пергаментной бумагой.

С помощью задней части ст., смесь плотно вдавливается, пока не станет утрамбованной в пласт. После чего, мюсли отправляются в морозильную камеру на 1 – 2 часа. Теперь можно разрезать пласт на 5 — 8 батончиков и вернуть в морозильник. Для глазури, необходимо залить желатин водой и дать набухнуть (можно немного подогреть в микроволновой печи), добавить ваниль и немного взбить.

Отдельно смешивается йогурт, мед и щепотка соли и сюда вбивается желатин. Далее добавляется сахарная пудра и взбивается до густого состояния. Замороженные батончики по очереди окунаются одной стороной в готовый йогурт и выкладываются на противень с пергаментной бумагой. Как только бруски полностью подсохнут, те же манипуляции проводятся с другой стороной мюсли.

Лучше всего оставить их на ночь, пока йогурт не станет сухим на ощупь. Вместо желатина можно использовать ¼ ч. л. порошка агар-агара.

Хранить готовый продукт следует в контейнере в холодильнике в течение недели или в морозильнике до 3 месяцев. Калорийность блюда на 100 гр. продукта составляет 340 ккл, белки – 2,88 гр., жиры – 12,05 гр., углеводы – 29,52 гр. Вместо черники можно использовать любые ягоды и сухофрукты.

Цельнозерновые энергетические батончики с малиной

Батончики мюсли, рецепт которых содержит зародыши ядра пшеницы, богаты витаминами группы В, минералами, цинком, магнием и клетчаткой, это качественный, энергетический завтрак или перекус для тех, кто заботится о своем здоровье.

Цельнозерновые энергетические батончики с малиной

Для приготовления мюсли понадобится:

  • 2 ст. цельнозерновой муки;
  • ½ ст. зародышей пшеницы;
  • ½ ст. сахара;
  • ½ ч. л. соли;
  • 400 гр. сливочного масла;
  • ½ ст. овсяных хлопьев;
  • ½ ст. грецких орехов;
  • ½ ст. меда;
  • 2 ст. л. молотого льна;
  • ¾ ст. малинового джема или варенья;
  • 1 ст. л. лимонного сока

В большой миске вымешивается мука, зародыши пшеницы, сахар и соль. Сюда добавляется размягченное сливочное масло и с помощью миксера все взбивается до однородной массы. Пятую часть готовой смеси следует отложить для дальнейшего использования.

Оставшаяся масса равномерно распределяется на противне и утрамбовывается до высоты 1 см. Перед этим противень необходимо заслать фольгой, распределив ее таким образом, чтобы края фольги свисали, и смазать оливковым маслом. Корж выпекается в духовке при температуре 190 – 200оС на протяжении 15 минут, пока его края не станут коричневого цвета.

Отложенная масса перемешивается с орехами, семенами льна и 1 столовой ложкой сахара (желательно коричневого).

В отдельную емкость выкладывается джем, свежая малина и лимонный сок и все аккуратно смешивается. Полученная смесь выкладывается и распределяется по горячему коржу, сверху присыпается готовой крошкой и выпекается еще около 20 минут до золотисто – коричневого цвета. После того, как мюсли остынут, их необходимо порезать на квадраты или бруски.

Рецепт такого вида кушанья довольно сытный и питательный, поэтому подойдет для активных людей, занимающихся спортом. Так как в составе присутствует сахар, злоупотреблять батончиками не стоит. Ими можно перекусить после тренировки или на ходу, если других вариантов нет. Пищевая ценность блюда на 100 гр. продукта составляет 384 ккл, белки – 4,63 гр., жиры – 26,54 гр., углеводы – 31,57 гр.

Мюсли по-домашнему

Восхитительную комбинацию полезных мультизерновых продуктов и сочных кусочков фруктов, оценит любой сладкоежка.

Мюсли по-домашнему

Ингредиенты для рецепта:

  • 1 яблоко;
  • 1 груша;
  • 1 банан;
  • 20 гр. порубленных миндальных орехов;
  • 30 гр. изюма;
  • 30 гр. кураги;
  • 30 гр. чернослива;
  • 1 ст. л. меда;
  • 2 ст. овсяных хлопьев;
  • 200 гр. шоколада;
  • 100 мл. сливок

Фрукты моются, очищаются от кожуры и натираются на мелкой терке. Банан разминается вилкой до состояния пюре, сухофрукты мелко нарезаются. В емкости все ингредиенты смешиваются и настаиваются в течение 10 минут. Готовая смесь выкладывается на противень, застеленный бумагой для выпечки. Мюсли выпекаются в духовке при температуре 180оС в течение 20 минут.

Для глазури, шоколад топится на водяной бане, туда добавляются сливки, и смесь хорошо перемешивается. Горячие мюсли покрываются тонким слоем шоколада и нарезаются. Пищевая ценность продукта составит 247 ккал, белков 4,4 гр., жиров 10,4 гр., углеводов 36,6 гр. на 100 грамм продукта.

Тропические грезы

Для рецепта мюсли без запекания потребуется:

На сковороде с толстым дном смешиваются овсяные хлопья с коричневым сахаром и карамелизируются в течение 5 минут на слабом огне. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы в конце готовки она стала равномерно липкой. Отдельно взбиваются в блендере финики и бананы до однородной массы.

Арахисовая паста постепенно вводится в овсяную смесь, добавляется фруктовая масса и хорошо вымешивается. В готовые мюсли высыпаются кедровые орехи, кокосовая стружка и масса еще раз хорошо перемешивается. Форма для выпечки застилается пергаментной бумагой, на которую выкладывается смесь и плотно утрамбовывается.

На полученном корже делаются прямоугольные насечки ножом, и форма отправляется в морозильную камеру на 20 минут, после этого можно разрезать пласт на снеки. Хранить готовый продукт нужно в герметичной таре в холодильнике. Пищевая ценность продукта на 100 грамм составит 247 ккал, белков 4,4 гр., жиров 10,4 гр., углеводов 36,6 гр.

Как хранить домашние мюсли

Батончики мюсли, рецепт которых основан на натуральных продуктах, лучше всего хранить в темном, сухом, вдали от источников тепла, месте. При таких условиях, срок хранения может достигать нескольких месяцев. Для длительного хранения лучше поместить мюсли в плотно закрывающийся пакет или герметичный прозрачный контейнер.

Важно: если в смеси присутствуют орехи, то высокая концентрация жира в них, может привести к прогорканию мюсли. Орехи будут оставаться свежими несколько недель при комнатной температуре, до четырех месяцев в холодильнике и восемь месяцев в морозильной камере.

Как хранить домашние мюсли

Холодильник не подходит для хранения мюсли, во — первых, хлопья могут быстро впитывать влагу и размягчаться, а во — вторых, они могут поглощать посторонние запахи от продуктов. Можно заморозить смесь и батончики мюсли, плотно завернув их в полиэтиленовую пленку или специальные пакеты для заморозки.

Не обжаренные смеси со временем могут терять свои хрустящие свойства, это значит, что они напитались влагой. Чтобы вернуть мюсли первоначальные качества, следует просушить их в духовке при высокой температуре, на протяжении нескольких минут. Признаками испорченного продукта будет наличие плесневелого или прогорклого запахов, рост грибков, изменение цвета и нарушение консистенции смеси.

В таком случае, лучше избавиться от мюсли.

Тем, для кого здоровый рацион стал нормой жизни, батончики мюсли станут источником получения энергетического заряда, высокой питательности и надолго обеспечат организм строительными веществами. Разнообразие рецептов идеально подойдет для разгрузочных дней, позволяя оптимизировать свой вес, не нарушая принципов сбалансированного питания.

Видео о батончиках мюсли

Рецепт вкусных, полезных энергетических батончиков, которые удобно взять с собой:

Как приготовить злаковые батончики для похудения. Рецепты пошагово с фото в домашних условиях

Злаковые батончики можно приготовить в домашних условиях. Они быстро утоляют голод, удобны в качестве перекуса в путешествии и полезны для тех, кто следит за фигурой.

Содержание статьи:

В чем польза злаковых батончиков?

Батончики стали популярны еще в 60-е годы ХХ в., являясь синонимом здорового питания. Современные сладости скрывают в составе множество вредных ингредиентов: сахарозаменители, патока, подсластители, искусственный мед, дешевый шоколад и большое содержание химии.

Батончик не поможет похудеть, если его употреблять в качестве десерта. Он должен заменить полноценный прием пищи. В злаках содержатся питательные компоненты, которые хорошо насыщают и перебивают тягу к рафинированному сахару. Они позитивно сказываются на пищеварении, помогают расщеплять жиры, ускоряют углеводный обмен.

Мюсли состоят из аминокислот, витаминов и минералов, которые не подвергаются варке, как в каше. Это означает полное сохранение полезных элементов. Также они долго перевариваются, что обеспечивает длительное чувство насыщения. Злаковые батончики, в домашних условиях приготовленные, особенно полезны, так как имеют чистый состав, в них отсутствует сахар и химия.

Плюсы домашних злаковых десертов:

  • быстро насыщают;
  • легко хранить и носить с собой;
  • содержат витамины, аминокислоты, минералы;
  • нормализуют работу ЖКТ;
  • легко заменят торты и пирожные;
  • имеют натуральный состав.

Что входит в состав батончиков?

В основе состава всегда находятся злаковые культуры. Обычно это овес или овсяные хлопья. Их можно заменить рожью, гречневые хлопья или ячмень. В составе есть связующий компонент. В десерте из магазина это патока. В домашнем рецепте связующим веществом выступает мед, сироп, ореховая паста, шоколад.

Различные добавки в виде орехов и фруктов, разнообразят вкус и приумножат пользу.

Состав и польза компонентов:

Наименование Польза
Овес Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает усвоение углеводов, ускоряет обмен веществ. Регулярное употребление овсянки способствует похудению, выводу токсинов, очищению кожи.
Рожь Снимает воспаления, снижает аллергические реакции, устраняет запоры. Нормализует работу эндокринной системы. Регулярное употребление ржи предотвращает старение.
Пшеница Снижает риск развития остеопороза, стабилизирует уровень сахара, повышает уровень энергии. Пшеница выводит токсины и предотвращает новообразования.
Ячмень Улучшает пищеварение, снижает риск возникновения артрита, повышает иммунитет, снимает воспаления. При длительном употреблении восстанавливает эластичность кожи, нормализует сахар.
Орехи Повышают иммунитет, выводят токсины и желчь, снижают уровень плохого холестерина, успокаивают нервы и улучшают работу мозга. Они насыщают организм жирными кислотами, которые отвечают за красоту ногтей, волос.
Семечки Стимулируют выработку серотонина, ускоряют пищеварение, очищают кожу, предотвращают возникновение перхоти. Магний содержащийся в семечках стабилизирует нервную систему и убирает раздражительность.
Мед Снимает все воспаления, повышает иммунитет, предотвращает простудные заболевания, избавляет от бессонницы. Витамины группы В и аскорбиновая кислота насыщают организм полезными микроэлементами. Как следствие стабилизируется работа мозга и сердца.
Сушеные ягоды и фрукты Устраняют запоры, улучшают кроветворение, поддерживают работу сердца, укрепляют нервную систему. Важно покупать натуральные сухофрукты, а не цукаты в сахаре.
Семя льна Обволакивает слизистые ЖКТ, снижает уровень холестерина за счет клетчатки, повышает остроту зрения, снижает давление. Также содержит жирные кислоты, которые питают ногти, волосы и кожу.

Необычные лакомства, которые можно добавлять в батончик:

  • воздушный рис;
  • попкорн;
  • жевательный мармелад;
  • кусочки шоколада;
  • кускус;
  • кукуруза;
  • киноа и даже гречка.

Каждый ингредиент увеличивает калорийность. Это нужно учитывать заранее. Для увеличения пользы включаются различные добавки, например, семена льна или кунжут. В домашних условиях можно приготовить злаковый батончик без сухофруктов. Используя только овсяные хлопья, мед и льняные семечки. Тогда десерт будет диетическим.

Минусы батончиков-мюсли:

  • Высокая калорийность может привести к набору веса.
  • Регулярное употребление приводит к кариесу.
  • Орехи и семена в большом количестве нагружают печень.

Минусы не играют роли при разумном подходе к еде и использовании натуральных продуктов.

Обработка основных компонентов

Злаковые батончики в домашних условиях готовятся довольно быстро. Предварительной обработки ингредиентов не требуется.

Существует несколько хитростей, которые помогут улучшить вкус лакомства:

  • Если блюдо готовится в духовке, злаки можно предварительно замачивать. Тогда готовый продукт будет мягче.
  • Свежие скоропортящиеся компоненты лучше исключить, т.к. десерт рассчитан на длительное хранение.
  • Предпочтение лучше отдать сухофруктам. Они дольше хранятся и несут пользу для пищеварения.

Особенности приготовления батончиков в духовке

Лакомства из духовки, имеют плотную консистенцию и ярко выраженный вкус. Но часть полезных свойств теряется из-за термической обработки. Чтобы запечь десерт, предварительно прогреть духовку до 170-180 °С. Выпекать массу не более 20 мин. Лучше выкладывать ее на пергаментную бумагу, смазанную маслом. После выпекания ее сразу разрезают на части, так как со временем злаки сильно твердеют.

Такой десерт будет храниться дольше, чем сладости с сырыми фруктами.

Правила приготовления батончиков без запекания

Состав сырого лакомства ничем не отличается от запеченного. Но полезных веществ в таком продукте сохранится больше. Если в составе есть свежие фрукты, то десерт сохраняет свои свойства не более 12 ч. Смесь злаков и сухофруктов плотно утрамбовать в форму. Отправить в холодильник на 6-12 ч. Сформировавшуюся массу разрезать на кусочки.

Если блюдо заготавливается впрок, лучше использовать орехи, сухофрукты и сырые злаки. Тогда его можно хранить более 7 дней.

Как приготовить батончики мюсли в домашних условиях

Несмотря на всю пользу и удобство продукта, не стоит съедать больше 1 батончика в сутки. Они содержат в себе калорийность полноценного обеда. Хотя визуально могут казаться диетическим продуктом. Калорийность среднего злакового десерта может доходить до 400-500 ккал. Все зависит от состава. Мед, орехи и другие сладкие добавки сильно утяжеляют лакомство.

Можно легко рассчитать калории собственного батончика. Достаточно отдельно взвесить все составляющие злаковой массы и узнать калорийность каждого продукта. Общую калорийность поделить на число разрезанных частей. Это и будет калорийность одного кусочка.

Овсяные батончики с медом без запекания

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — ½ стак.;
  • орехи (арахис, пекан, грецкий, фундук или ассорти) – ½ стак.;
  • смесь сухофруктов – ¼ стак.;
  • мед – 5-6 ст. л.

Финики делают десерт очень сладким, а клюква, смородина или курага добавляют кислинку.

Вкус можно регулировать исходя из личных предпочтений:

  1. Пол стакана хлопьев слегка размять ступой. Желательно брать те, что не требуют варки.
  2. Орехи и сухофрукты нарезать на мелкие кусочки.
  3. Все тщательно перемешать до однородной массы.
  4. Смесь выложить в форму на пергаментную бумагу. Плотно утрамбовать.
  5. Оставить в холодильнике на 12 ч.

Гречневые диетические батончики

Ингредиенты:

  • гречневые хлопья – 0,5 стак.;
  • сливки 10-15% – 0,5 стак.;
  • кленовый или шоколадный сироп (можно заменить медом) – 4-5 ст. л.;
  • горсть грецких орехов;
  • ягоды (брусника, ежевика, клюква, смородина) – 2 ст. л.

Слегка подогреть сливки. Залить ими гречневые хлопья. Как только они полностью впитались добавить сироп или мед. Орехи и ягоды нарезать на небольшие кусочки. Отправить ягодно-ореховую смесь к гречневым хлопьям. Все перемешать. Если были взяты кислые сорта ягод, можно добавить еще пару ложек меда. Смесь выложить на пергаментной бумаге, утрамбовать.

Отправить в духовой шкаф на 10-15 мин при температуре 175 °С. Разрезать готовую массу на небольшие кусочки. Оставить до полного охлаждения.

Пшеничные батончики

Ингредиенты:

  • 250 г пшена;
  • 2 стак. воды;
  • 160 г кураги;
  • 120 г фундука;
  • цедра лимона;
  • семечки;
  • кунжут для обсыпки.
Злаковые батончики. Как приготовить вкусно и быстро.

Пшено сварить в 2 стак. воды. Добавить соль. Курагу запарить в горячей воде на 5 мин. Высушить, мелко порезать. Нарезать орехи. Кашу, орехи, курагу и цедру лимона отправить в блендер на пару секунд. В готовую смесь добавить семечки. Отправить все в морозилку на 15-18 мин. Из остывшей смеси слепить небольшие колбаски и обвалять в кунжуте. Отправить в холодильник на 3-5 ч.

Кускус в шоколаде

Ингредиенты:

  • 160 г кускуса;
  • 220 г смеси сухофруктов;
  • 3-4 ст. л. меда;
  • 70 мл оливкового масла;
  • горсть грецкого, миндаля или арахиса;
  • 100 г темного шоколада.

160 г кускуса залить горячей водой. Добавить щепотку соли, чтобы крупа не была пресной. Дать настояться 8-10 мин. Все сухофрукты нарезать на небольшие кусочки. Залить горячей водой на 5 мин. Мед смешать с оливковым маслом, подогреть на водяной бане. Добавить настоявшиеся сухофрукты. Тщательно перемешать прогревая все на медленном огне. Варить все не более 3-4 мин.

Орехи порубить ножом. Шоколад растопить на водяной бане. Смешать разбухший кускус с остывшей смесью из сухофруктов. Выложить все плотным слоем на пергаментную бумагу. Полить растопленным шоколадом, присыпать орехами. Оставить в холодильнике на 12 ч.

Фруктово-злаковые батончики

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья 350 г;
  • конопляное зерно 90 г;
  • миндаль 200 г;
  • банан 1 шт.;
  • яблоко 1 шт.;
  • груша 1 шт.;
  • смесь сухофруктов;
  • мед 4-5 ст. л.

Сухофрукты и миндаль нарезать ножом. Грушу с яблоком натереть на мелкой терке. Банан перетереть до состояния пюре. Смешать все с овсяными хлопьями, добавить конопляное зерно и мед. Выложить смесь в форму на бумагу для выпечки. Утрамбовать. Выпекать 10-15 минут при температуре 170 °С. После выпекания разрезать все на небольшие кусочки. Оставить остывать.

Рецепт Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • немного оливкового масла;
  • 3-5 ст. л. миндального масла;
  • 70 г фисташек без скорлупы;
  • 250 г овсяных хлопьев;
  • 90 г семечек;
  • 90 г кураги;
  • 7-9 фиников;
  • 60 г горького шоколада;
  • 90 мл кленового сиропа.

Нарезанные фисташки, овсяные хлопья и семечки слегка обжарить в духовке. Потребуется 10 мин при температуре 180 ºC. Нарезать ножом абрикосы, финики и шоколад. В кастрюльку налить 160 мл воды. Вылить в воду сироп, масло миндаля и финики. Варить на медленном огне 10-15 мин. Получится липкая смесь, которая будет связывать компоненты и держать их в форме.

Смешать семечки, абрикосы, фисташки, овсяные хлопья. К ним влить соус из фиников, все тщательно перемешать. В конце добавить кусочки шоколада. Выложить все в форму на пергаментную бумагу, плотно утрамбовав. Выпекать около 15 мин при температуре 180 ºC. Готовую смесь сразу нарезать острым ножом на кусочки. Дать остыть.

Как приготовить батончики-мюсли

Злаковые батончики в домашних условиях состоят из мюсли. Мюсли это сырые или запеченные злаки, иногда вместе с орехами. Настоящий батончик-мюсли может быть испечен в духовке, или подаваться без термообработки. В состав должны входить овсяные хлопья, гречневые хлопья, пшено, другие злаковые, любые орехи. Приготовим классический мюсли-десерт.

Ингредиенты:

  • хлопья овсяные 220 г;
  • 90 г изюма;
  • 50 г грецких орехов;
  • 95 г семечек;
  • 4-5 ст. л. меда;
  • 2 банана.

Бананы перемять вилкой до состояния пюре. Смешать с овсяными хлопьями. Грецкие орехи и изюм крупно порезать ножом. Добавить к смеси пюре. Высыпать семечки, и добавить мед. Все тщательно перемешать. Выстлать форму пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить массу плотным слоем. Отправить в духовку на 20-25 мин при температуре 180 ºC. После выпекания сразу разрезать на части, дать остыть.

Как правильно подавать злаковый десерт к столу?

Такие сладости подают только на завтрак, т.к. содержание углеводов слишком высокое для обеда или ужина. Его принято кушать с несладким чаем, молоком или кофе. Утренний прием пищи можно совершать вместе с нежирным кефиром. Жирные и калорийные напитки лучше исключить, так как вместе с приемом лакомства в организме произойдет сильный скачок сахара.

Сильный подъем сахара в крови, через некоторое время, может привести к упадку настроения и сил. Злаковый батончик — десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Он может стать здоровой альтернативой покупным сладостям, а также разнообразит повседневный рацион.

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Видео о приготовлении злаковых батончиков

Как быстро и вкусно приготовить злаковые батончии: 

Батончики мюсли своими руками рецепт с фото в домашних условиях

Батончики мюсли считают одним из самых популярных диетических лакомств. Они и задумывались поначалу как лечебная продукция. Зерновое лакомство быстро получило известность среди людей, ведущих здоровый образ жизни.

Польза и состав: таблица калорийности для всех

Для приготовления батончиков прессуют злаки – чаще прочих используют овес. Он также может выступать в качестве основы или быть смешанным с рожью, ячменем или пшеницей. Многие почитатели здорового питания готовят батончик “Мюсли” в домашних условиях, добавляя к самостоятельно составленной основе сушеные ягоды, фрукты, семена, орехи. Чтобы лакомство получилось сладким, можно использовать патоку, кленовый сироп или мед. Хорошо добавить в батончик молоко или йогурт, орехи, какао, шоколад. В зависимости от выбранных для приготовления ингредиентов калорийность продукта может составлять 150-400 ккал на 100 гр.

Мюсли различают обжаренные и сырые. Последние – более полезны, так как для их получения используют раздавленные зерна, обработанные без масла ультрафиолетом. Мюсли обжаренные получают, запекая с маслом при высокой температуре. Масло придает большую калорийность, но после проведения обработки продукт усвоится намного легче.

Таблица калорийности самых популярных компонентов

Для тех, кто собирается приготовить батончики мюсли своими руками, но ничего пока не знает об этом, рекомендуется заранее подбирать подходящие рецепты и обдумывать состав смеси для продукта. Даже к выбору мюсли надо подходить с умом.

ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
Хлопья (овсяные)30511.97.269.3
Грецкий орех65015.265.27
Мед4000.8081.5
Изюм2802.90.666
Банан891.50.121.8

*Все данные в табличке, представленной ниже даны из расчета на сто граммов продукта.

Польза

Популярность батончиков объясняется тем, что у них имеется множество достоинств. Можно перечислить следующие:

  • хорошие вкусовые качества;
  • небольшая калорийность, которую можно подобрать самостоятельно, если приготовить диетические батончики мюсли в домашних условиях;
  • не требует особых условий хранения;
  • обходится недорого;
  • питательный;
  • удобно взять в дорогу.

Любители здорового питания предпочитают съедать все это на завтрак. Изделия вкусны, способны зарядить энергией надолго. Если готовить батончики из мюсли в домашних условиях, можно подобрать для себя удобный состав, калорийность. Сделав партию таких батончиков, вы можете не тратить время на приготовление завтрака до тех пор, пока они не закончатся.

Состав

Заготовка для батончиков мюсли представляет собой смесь из нескольких компонентов. Здесь содержится все, что может потребоваться организму для хорошего функционирования – аминокислоты, витамины, минералы. От каш, потребляемых на завтрак, батончики отличаются тем, что в них все полезные свойства злаков сохранены, а при варке крупы для каши теряется немало веществ.

  • В батончиках содержатся цельные зерна, которые благотворно влияют на перистальтику кишечника и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
  • Зерновые являются хорошим источником клетчатки. Она заметно улучшает течение в организме обменных процессов, помогает быстрее расщепиться углеводам и поддерживать фигуру в хорошей форме. Влияние клетчатки на процесс расщепления жиров нормализует содержание холестерина.
  • Рецепт батончиков мюсли в домашних условиях может включать орехи, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты. Они помогут улучшить состояние здоровья, а при регулярном употреблении даже меняют внешность к лучшему.
  • Включая в состав сухофрукты, можно обогатить батончики витаминами и минералами.

Переваривание мюсли длится довольно долго. Они способны поддерживать чувство сытости, отлично подходят в качестве легкого перекуса. Насыщение не сопровождается скачками сахара, ведь в лакомстве есть «быстрые» и «медленные» углеводы. Батончик легко заменит печенье и конфеты, снижает тягу к кондитерским изделиям.

Как приготовить батончики мюсли в домашних условиях

Сперва определитесь с ингредиентами. Например, можно использовать для основы фруктовое пюре вместо масла. Тогда продукт получается воздушным, нежным на вкус, очень ароматным. Собираясь приготовить батончики мюсли своими руками, рецепт с фото можно быстро найти в интернете. Составляющие должны подходить для вашего рациона. Если не все они совпадают с намеченной системой питания, можно менять их произвольно, уточнив калорийность в таблице выше.

Если у вас нет жестких ограничений в питании или вы готовите батончики просто в виде лакомства, заменителя магазинных кондитерских изделий, варианты могут быть разными. Основное правило – соблюдение пропорций. Один и тот же рецепт можно использовать в разных вариантах, заменяя овсяные хлопья на смеси, семена на орехи, выбирая любимые сухофрукты. Добавка шоколада придает сытность и поможет зарядиться энергией.

Рецепт 1: с клубникой

Состав
  • Овсяные хлопья – 250 г.
  • Финики, курага – по 100 г.
  • Изюма светлого и темного – по 50 г.
  • Кунжут – 2 столовых ложки.
  • Тыквенные и подсолнечные семечки (очищенные) – по 4 столовых ложки.
  • Мед – 70 г.
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Ежевика – 120 г.
  • Клубника – 180 г.
  • Яблоко среднего размера – 1 штука.
Приготовление
  1. Выберите глубокую миску, поместите в нее хлопья, семечки, кунжут, изюм.
  2. У фиников удалите косточки, нарежьте их вместе с курагой на небольшие кусочки.
  3. Соедините сухофрукты со смесью овса и семян, размешайте.
  4. Приготовьте фруктовую основу – сперва надо измельчить ягоды в блендере.
  5. Затем массу из блендера пропустите сквозь сито.
  6. Натрите яблоко на терке, соедините с пюре из ягод и размешайте.
  7. Пюре перелейте в миску к сухофруктам и семенам.
  8. Масло смешайте в отдельной кастрюльке с медом, поставьте на огонь и прогрейте, перемешивая, до состояния сиропа.
  9. Вылейте сироп к основной смеси и перемешайте до однородности.
  10. Возьмите форму для выпечки – идеальным будет размер 25х25 см или близко к этому. Застелите форму пекарской бумагой и выкладывайте смесь, стараясь плотно утрамбовывать ее. Слой должен получиться как можно плотнее, иначе батончики будут крошиться.
  11. Массу поставьте в духовку. Выпекать около часа, при температуре 150 градусов.
  12. Достаньте форму из духовки, остудите, полейте предварительно растопленным шоколадом. Затем на пару часов уберите в холодильник.

Нарежьте пласт на кусочки. Готовые батончики хранить можно в холодильнике.

Рецепт 2: сухофрукты

Состав
  • по 10 г чернослива, кураги, миндаля, фундука, орехов кешью, семян подсолнечника, фиников;
  • один банан;
  • кунжут – 5 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • сахар – 10 г;
  • хлопья овсяные – 70 г.
Пищевая ценность на 100 г
  • Калорийность – 364 ккал.
  • Жиры – 23,1 грамма.
  • Белки – 6,5 грамма.
  • Углеводы – 34,2 грамма.
Приготовление
  1. Измельчите чернослив, курагу и финики, сложите в миску.
  2. Всыпьте овсяные хлопья.
  3. Добавьте измельченные орехи, кунжут, семечки.
  4. Взбейте в блендере банан с сахаром и маслом.
  5. Добавьте содержимое блендера к хлопьям, перемешайте с помощью вилки.
  6. Массу положите на пергаментную бумагу, разровняйте.
  7. Поместите на противень и подсушите 10 минут в духовке при температуре 170 градусов.

По окончании готовки достаньте из духовки противень, остудите его, нарежьте массу на порционные кусочки.

Справка. Данные о калорийности приведены примерные, без учета ужаривания.

Рецепт 3: миндаль и семечки

Состав
  • Бананы – 80 граммов.
  • Миндаль – 50 граммов.
  • Семечки подсолнечника – 50 граммов.
  • Ядра косточек абрикоса – 60 граммов.
  • Бананы – 80 граммов.
  • Кунжут – 30 граммов.
  • Финики – 50 граммов.
  • Изюм – 50 граммов.
  • Мёд – 40 граммов.
  • Вода – 50 граммов.
Пищевая ценность
  • Калорийность – 345 ккал.
  • Белков – 10 граммов.
  • Жиров – 21 грамм.
  • Углеводов – 29 граммов.
Приготовление
  1. Промойте финики под проточной водой, сложите в чашку блендера.
  2. Добавьте нужное количество воды, тщательно измельчите.
  3. Ядра косточек абрикоса и миндаль мелко порубите при помощи большого острого ножа.
  4. Кунжут промойте теплой водой, подсушите в духовке или на сковородке.
  5. Изюм рубим ножиком.
  6. Смешиваем все подготовленное в чаше блендера.
  7. Банан разомните вилкой, разбавьте медом и тоже отправляйте в блендер.
  8. Хорошо перемешиваем все при помощи того же оборудования, пока масса не станет вязкой и достаточно однородной. Стремиться сделать ее совершенно кремообразной не нужно, иначе батончики могут получиться чрезмерно твердыми.
  9. Смесь выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой, заранее смазанной сливочным маслом, в идеале – Гхи.
  10. Ложкой разравниваем смесь, при помощи ножа разделяем ее на квадраты, задавая форму будущим батончикам.
  11. Запекайте в духовке при 90°С ровно четыре часа.

Во время приготовления лучше всего приоткрыть дверцу духовки, чтобы батончики получились такими, как нужно. Для этого можно подставить в щель что-то, что не доиться температуры. Хранить такие изделия нужно в герметичных контейнерах, так как они могут быстро отсыреть и утратят хрустящую консистенцию.

Рецепт 4: яблоки и груши

Состав
  • Хлопья «Геркулес» – 400 граммов.
  • Банан – 1 штука.
  • Груша (сочная) – 1 штука.
  • Яблоко – 1 штука.
  • Цукаты – 200 граммов.
  • Сухофрукты – по вкусу.
Пищевая ценность
  • Калорийность – 187 ккал.
  • Белков – 6 граммов.
  • Жиров – 3 граммов.
  • Углеводов – 44 грамма.
Приготовление
  1. Все приготовленные сухофрукты сперва хорошенько вымойте, по желанию их можно замочить в горячей воде, чтобы они стали помягче.
  2. Порежьте сухофрукты на меленькие кусочки.
  3. Яблоко и грушу натрите на крупной терке.
  4. Банан разомните вилкой.
  5. Смешайте все полученное сырье, добавьте нужное количество хлопьев «Геркулес».
  6. Выложите на смазанный маслом пергамент, а затем на противень.
  7. Выпекать до готовности при 180°С.

Сверху можно добавить пару кусочков масла, а для сладости слегка мазнуть медом, но и без этого батончики получаются очень вкусными. После приготовления порезать на порционные кусочки, пока они не остыли.

Рецепт 5: на ростках гречки

Состав
  • Семена гречки (пророщенные) – 0.25 стакана.
  • Курага – 0.5 стакана.
  • Овсяные хлопья – 0.25 стакана.
  • Изюм – 0.5 стакана.
  • Чернослив – 0.5 стакана.
Пищевая ценность
  • Калорийность – 258 ккал.
  • Белков – 6 граммов.
  • Жиров – 1 грамм.
  • Углеводов – 59 граммов.
Приготовление
  1. Гречку (не обжаренную, ее еще называют зеленой) замочите на половину суток в теплой воде.
  2. После этого воду слейте, смена выложите на влажную марлю, накройте вторым слоем, проращивайте на подоконнике еще сутки с половиной.
  3. Изюм, чернослив, а также курагу замочите в теплой воде на тридцать минут, предварительно их промыв.
  4. Все сухофрукты нарубите ножом до состояния мелких кубиков.
  5. Смешайте все компоненты вместе.
  6. Выложите на смазанный маслом пергамент или специальную подставку аэрогриля. Хорошо, если в духовке имеется вентилятор для конвекции.
  7. Запекайте при 90°С полтора часа.
  8. Переверните, запекайте еще ровно столько же времени.

Достаньте противень, разрежьте батончики до того, как они остынут. Храните в контейнере, в сухом, прохладном месте.

Видео-рецепт батончиков мюсли


Смотрите также