Наливка из арбуза


Как сделать, чтобы наливка из арбуза была в меру сладкой?

Наливка – популярный напиток в России. Процесс приготовления довольно прост: брожение происходит на основе спирта, а фрукты вносят «изюминку» в напиток. Наливка из арбуза пришлась по вкусу многим людям. Этот необычный напиток розового цвета прекрасно дополнит застолье и удивит своими вкусовыми данными.

Польза «огромной ягоды»

Арбуз – полезная ягода не только для детей, но и для взрослых. В его состав входят:

  • фолиевая кислота;
  • витамины и минералы;
  • клетчатка, помогает нормализоватьть уровень холестерина в организме;
  • ликопин;
  • цитруллин;
  • феналаланин;
  • каротин.

Благодаря полезным компонентам и вкусовым качествам ягода прекрасно подойдет для приготовления различных настоек. Домашняя наливка подойдет для праздничного стола и удивит друзей.

Приготовить ароматную настойку не составит труда. Стоит позаботиться о сохранности вкусовых качеств, не испортив главный ингредиент. Для этого необходимо правильно выбрать арбуз и соблюдать пропорции других продуктов.

Свойства мякоти:

  • утоляет жажду;
  • выводит холестерин.

Правильный выбор арбуза — залог хорошей настойки

Арбуз для наливки стоит покупать во второй половине летнего сезона – конец июля, начало августа. В июне ягоду лучше не приобретать. Фермеры для удобрения используют ряд токсичных веществ, поэтому в состав входят нитраты.

Для приготовления нужно выбрать ягоду весом 5-7 килограмм. Стоит покупать на рынках, в супермаркетах или киосках вдали от приезжей части.

При покупке стоит обратить внимание на внешний вид:

  1. «Рисунок». Покупать ягоду стоит с ярким и контрастным рисунком. Тогда мякоть будет сладкая и плотная.
  2. «Хвост». Ягода должна полностью созреть, только тогда у нее сухой хвост.

Важно! Необходимо простучать стенки арбуза. Звук должен быть звонкий – это говорит о том, что продукт полностью поспел. Не стоит выбирать арбуз, если звук глухой – он перезрел.

Для приготовления настойки стоит выбирать арбуз — «девочку». Плод отличается формой и структурой – приплюснутый и более сладкий.

Популярные рецепты из арбуза

В домашних условиях можно приготовить различные спиртовые напитки. Они отличаются составом – используются только натуральные продукты. Существует множество рецептов арбузной настойки.

  • ликер с добавлением мякоти;
  • брага;
  • самогон;
  • арбузная водка;
  • настойка ягоды с добавлением ванилина.

Арбузная настойка, или ликер

Готовится настойка арбуза в домашних условиях довольно просто. Для этого необходимо несколько ингредиентов и вкуснейший ликер готов к употреблению.

Рецепт приготовления ликера.

Ингредиенты:

  • арбуз «девочка» — 6-7 кг.;
  • ром или водка – 0,5л. (алкоголь должен быть без дополнительных вкусовых добавок).

Способ приготовления:

  1. В области, где находится черенок, делается надрез размером с горловину бутылки.
  2. Вырезается корка ягоды, а мякоть вычерпывается десертной ложкой.
  3. В готовое отверстие просовывают горлышко бутылки, таким образом, чтобы спирт вылился в плод. Оставляют на несколько часов.
  4. Бутылку вынимают, арбуз перематывают скотчем или изолентой. Это зафиксирует продукт и убережет его от разрыва. В таком положении оставляют на 7 дней.
  5. После этого, сок сливают и добавляют алкоголь и сахар по вкусу.
  6. Плод кладут в емкость или контейнер оставляют в темном месте еще на 7-14 дней, снова сливаю сок, и оставляют на 30 дней.
  7. По истечению срока ликер готов к употреблению.

Важно! Можно использовать другой вариант – водить алкоголь с помощью шприца. Процесс занимает больше времени, но он безопаснее. После завершения плод также «укрепляют».

Как сделать брагу из арбуза?

Для приготовления браги подойдет как спелый, так и перезревший плод. Арбуз может немного подкиснуть, но мякоть должна быть без плесени и гнили.

Популярный рецепт приготовления браги.

Ингредиенты:

  • арбузный сок – 40-45 л.;
  • сахар – 3-4 кг.;
  • сухие дрожжи – 60 гр.

Процесс приготовления:

  1. Плод разрезают на несколько частей. Мякоть аккуратно выбирают ложкой, при этом, не затрагивая белую часть ягоды.
  2. Мякоть кладут в большую посуду и перетирают. Оставшиеся косточки выбрасуют.
  3. Сок переливают в емкость для брожения, добавляют сахар и дрожжи, после тщательно взбалтывают.
  4. На горлышко емкости одевают медицинскую перчатку, проделывает небольшое отверстие.
  5. Брагу перемещают в темное место. Комнатная температура до +25˚С. Там она стоит 7-9 дней.
  6. Очищают от осада, сливают в перегонный куб.

Напиток готов.

Как сделать самогон из арбуза?

Самогон из арбуза делается просто, для этого необходимо использовать готовую брагу и набраться терпения.

Ингредиенты:

  • брага — 20 л.;
  • вода – по необходимости.
  • сахар – по необходимости.

Способ приготовления:

  1. Необходимо перегнать брагу, добившись крепости 30-32 градуса.
  2. В самогон добавляют воду, до тех пор, когда его крепость станет 20 градусов и снова перегоняют. По желанию добавляют сахар
  3. Выливают первые 15-20% самогона. Этот продукт вреден для организма, его не стоит употреблять.
  4. Перегоняют еще несколько раз, до тех пор, когда крепость в струе опуститься до 42-45 градусов.
  5. Разбавляют водой до 40-42 градусов, на выбор пользователя.
  6. Самогон ставят в темное место на 3-4 дня. После – он готов к употреблению.

Как приготовить арбуз с водкой?

Приготовить арбузную водку в домашних условиях не составит большого труда. Готовый продукт прекрасно подойдет для праздничного стола, а гости порадуются «натуральным» спиртным напитком.

Рецепт.

Ингредиенты:

  • арбуз – 4-7 кг.;
  • водка – 500 мл.

Процесс приготовления:

  1. Плод разрезают горизонтально на две равные половины.
  2. Аккуратно достают мякоть, удаляя косточки.
  3. Середину перетирают или измельчают в блендере.
  4. Сок переливают в стеклянную посуду (бутылку), добавляют водку.
  5. Плотно закрывают крышкой и оставляют на 7-10 дней. Помещение должно быть темное, а комнатная температура до 25˚С.

Арбузная водка готова.

Настойка из арбуза: рецепт с ванилином

Настойка с ванилином сахаром отличается своим мягким и приятным вкусом. Приготовления займет мало времени, а ингредиенты доступны каждому.

Рецепт.

Ингредиенты:

  • мякоть ягоды, очищенная от семечек – 700 гр.;
  • водка – 500 мл.;
  • сахар – 150-200 гр.;
  • ванилин – 10 г.

Процесс приготовления:

  1. Мякоть измельчить. Можно использовать сито или блендер.
  2. Содержимое вылить в кастрюлю, довести до кипения и выпарить.
  3. Выключить огонь, когда мякоти останется 40% от общей массы.
  4. Подождать до тех пор, когда сироп остынет, добавить в него водку.
  5. Перемешать настойку, добавить сахар и ванилин.
  6. Перелить и оставить на 7-10 дней в темном месте. Каждые три дня интенсивно встряхивать.
  7. Через 10 дней пропустить настойку через марлю. Снова поставить отстаиваться на 3-4 дня.

Важно! Хранить готовую арбузную водку с ванилином стоит не больше 12 месяцев. После – она портиться и теряет свои вкусовые качества. На стол рекомендуется подавать охлажденную.

Настойка из арбуза в домашних условиях — История алкоголя


Накачиваем арбуз водкой

Чтобы ответить на вопрос о том, как делать арбуз с водкой, следует знать, что главная трудность во время приготовления экзотического напитка заключается в добавлении «огненной воды» в ягоду. Для решения такой задачи умельцы используют медицинский шприц или воронку. Если же использовать такие приспособления вам не хочется, попробуйте сделать настойку из арбуза на водке или приготовить коктейль из мякоти этой сладкой ягоды. Рассмотрим все вышеперечисленные способы приготовления подробнее.

Накачиваем водкой арбуз, используя шприц

Рецепт арбуза с водкой интересен тем, что, накачивая ягоду, мы практически не портим её внешний вид. Для такой операции вам понадобится следующее:

  1. Арбуз среднего размера.
  2. Медицинский шприц вместимостью 10 кубов.
  3. Открытая ёмкость (стакан или кастрюля), куда следует переливать водку из заводской бутылки.
  4. Спица для вязания.
  5. 0,5 литра водки.

Процесс приготовления:

  1. Для того чтобы получился накаченный водкой арбуз, вылейте алкоголь в открытую ёмкость, а затем наполните им шприц.
  2. Возле хвостика ягоды сделайте несколько проколов, воспользовавшись заранее подготовленной спицей. Отверстие должно оказаться достаточно глубоким, но не сквозным.
  3. Воспользовавшись шприцем, залейте горячительную жидкость в отверстия арбуза, а затем закупорьте дырки пластилином.
  4. Блюдо почти готово. Осталось дождаться, пока плод равномерно пропитается алкоголем. Для этого поставьте его в холодильник на 8 часов.

Как залить водку в арбуз, используя воронку

Для того чтобы приготовить арбуз с водкой, используют и воронку для пищевых продуктов. Для данного метода идеально подойдёт ягода маленького размера. Также необходимо купить бутылку водки объёмом 375 мл. В качестве эксперимента можно заменить 40-градусный напиток текилой, вином, джином и даже шампанским. Выбор зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Процесс приготовления:

  1. Хорошо заточенным ножом вырежьте в арбузе отверстие в виде круга таким диаметром, чтобы туда можно было установить воронку. Глубина выреза должна быть достаточно большой, чтобы мякоть арбуза была заметна. Отрезанный кусок при этом выбрасывать не стоит, ведь он пригодится в качестве крышки.
  2. После того как воронка установлена на верхней части ягоды, влейте в неё горячительный напиток. Приготовьтесь к тому, что жидкость впитается и распространится по всей площади арбуза не сразу. Наберитесь терпения!
  3. После того как бутылка с водкой окажется пустой, дождитесь, пока алкоголь полностью окажется в арбузе, затем можно вытаскивать воронку. Чем меньше ягода, тем быстрее водка впитается.
  4. Осталось поместить полученное блюдо в холодильник и выждать несколько часов перед подачей. Охлаждённый арбуз разрезают на кусочки и наслаждаются вкусом летней ягоды, пропитанной водкой.

Наливка из арбуза

Наливки — один из наиболее популярных напитков в России. Их изготовление происходит на основе спирта или водки, существуют рецепты без добавления алкоголя, также используется сахар для брожения. По технологии производства наливки схожи с настойками, но не стоит их путать. Приготовление первого напитка предполагает наличие процесса брожения, но без добавления дрожжей.

Общая технология приготовления наливок

Основой являются спелые фрукты и ягоды, а также напиток может изготавливаться из варенья или повидла. Плод избавляют от зеленых листочков и плодоножек и хорошо промывают. Используются как цельные, так и измельченные. Если это яблоки, необходимо выбирать сорта с кислыми плодами. Крупные фрукты как правило режут на мелкие части.

Для производства наливки в домашних условиях нужно запастись большой бутылью. Ее заполняют плодами на 2/3 объема. Оставшуюся часть заполняют водкой или спиртом почти до краев. Горлышко накрывают тканью и завязывают веревкой для фиксации. Емкость должна стоять некоторое время на солнце и необходимо каждые 3-4 дня взбалтывать содержимое.

Сколько должна бродить наливка? С момента приготовления смеси из плодов и спирта до полной готовности может пройти 1,5-6 месяцев. Этот отрезок времени варьируется в зависимости от сорта ягоды или фрукта, который используется, сколько ягод в бутыли, их спелости и того, сколько используется алкоголя. Но в среднем этот процесс занимает 2-3 месяца.

После того как пройдет необходимый промежуток времени, бутыль можно открыть и профильтровать напиток, чтобы избавить его от остатков мякоти. Затем требуется развести наливку до желаемого градуса. Можно для этого добавить воды в соотношении 1:4, таким образом получится крепость, примерно приближенная к традиционному виноградному вину. Сколько добавить воды также возможно рассчитать при помощи специальных таблиц.

На этом этапе в наливку добавляют подсластитель. Для этого используется сахарный сироп. Сахар засыпается в кастрюлю и растапливается, после его закипания, в эту же емкость помещается наливка. Потребуется жидкость довести до состояния легкого бурления, но она не должна закипеть. Затем напиток остужают. После чего ее уже можно употреблять. В некоторых рецептах сахарный сироп или сухой сахар добавляется сразу в заготовку.

Есть особенность некоторых ягод, наливка из которых будет готова раньше других. Так наливка из клубники пригодна к употреблению уже через месяц, а если использовать поспевшую землянику, достаточно подождать всего сутки.

Рецепты наливок

Арбузная

Домашняя наливочка, приготовленная из арбуза получается очень вкусной и ароматной. Потребуется спелая крупная ягода арбуза. Его не нужно резать, просто помойте проточной водой. Затем поверхность арбуза необходимо обернуть широким скотчем или пищевой пленкой, для того чтобы обезопасить ягоду от повреждений. В районе «хвостика» арбуза спицей сделайте отверстие, через которое при помощи шприца можно будет влить внутрь водку или спирт. Оставьте на солнце на пару недель. Можно его иногда встряхивать. Спирт разрушит мякоть арбуза и превратит ее в ароматный крепкий напиток. Далее разрежьте сверху кожицу арбуза и профильтруйте жидкость через марлю. Наливка из ароматного арбуза готова к потреблению.

Персиковая наливка

Так же, как и плоды арбуза, персики в средней полосе поспевают только летом. Песики обладают ароматом, который не исчезает даже после термического или иного воздействия. Такая наливка позволит сохранить вкус лета сколько угодно долго. Персики необходимо вымыть, отделить от косточек и нарезать дольками среднего размера. Уложите их в емкость на 2/3 объема. Залейте сверху спиртом или водкой так, чтобы поверхность фруктовой подушки была полностью закрыта, но высотой не более 3-5 см. Оставьте в таком состоянии на 2 месяца. Периодически взбалтывайте жидкость.

Далее необходимо слить и профильтровать через марлю получившийся напиток. В него добавьте сахарный сироп. Его можно приготовить только из песка или же добавить отвар ароматных трав. Например, возьмите полстакана воды, доведите до кипения, добавьте немного корицы, ванилина, чабреца, высушенной мяты, сколько вам нравится. Кипятить такой отвар нужно минут 5-7, после чего процедить. В этот отвар всыпать сахар и размешать. Соедините сироп с наливкой и отправьте все на огонь. Кипятить напиток не нужно, дождитесь момента, когда жидкость вот-вот готова будет закипеть и снимайте с огня. При этом желательно не открывать крышку кастрюли. Далее остудите и разлейте по бутылкам ароматный напиток. Наливка, приготовленная  из персиков, готова к употреблению.

Клубничная

Чтобы получилась хорошая наливка из клубники необходимо перебрать ягоды, удалить испорченные, а также отделить зеленые листочки. Промыть холодной воде. Поместить ягоды в банку, добавляя сахар между слоями. Оставьте на сутки в темном месте. Ягода даст сок, после чего необходимо хорошенько встряхнуть содержимое, чтобы полностью растворился сахар. Затем добавьте спирт или водку и оставьте на 10 дней настаиваться. Наливка из клубники не терпит длительной выдержки. Чем дольше длится приготовление, тем больше горечи в напитке появляется. Через 10 дней слейте напиток и процедите его через несколько слоев марли. Затем можно употреблять.

Из ежевики

Для приготовления потребуются продукты в следующих пропорциях: ягоды ежевики — 400 гр; сахар — 200 гр; водка — 500 мл. Чтобы получилась ароматная наливка из ежевики необходимо взять только спелые ягоды без какой-либо листвы и плодоножек. Промыть их и размять вместе с сахаром. Поместить эту кашицу в емкость и залить водкой. Закрыть плотной крышкой и хорошо взболтать содержимое. Эту смесь необходимо оставить стоять в течение месяца. После чего слить и процедить через марлю. В этом рецепте сахар можно заменить медом. То, сколько потребуется меда можно рассчитать из пропорции: на 1 кг ягод потребуется 100 гр меда и 1,2 литра водки.

Из крыжовника

Наливка из крыжовника готовится относительно быстро. Возьмите полную трехлитровую банку ягод крыжовника, водку или самогон в количестве 500 мл и 300 гр сахара. Наливка из крыжовника готовится достаточно просто: в емкость необходимо поместить все компоненты, закрыть плотной крышкой и встряхнуть, чтобы сахар растворился. Оставить настаиваться на 1,5 месяца. После чего слить и процедить. Также наливка из крыжовника может быть приготовлена с добавлением ягод малины.

Наливка на варенье

Если дома застоялась банка варенья, из него можно приготовить отличную наливку. Потребуется 0,5 литра домашнего варенья или повидла и 1 литр водки. Необходимо залить смесь из варенья и водки в просторную бутыль и оставить бродить на 7 дней. Затем процедить через сито и марлю поочередно. Напиток готов к употреблению. Такую наливку можно приготовить из любого сорта варенья. Технология производства при этом будет зависеть от того, какие фрукты в основе варенья.

Рецепт наливки из вишневого лакомства

Возьмите 500 мл вишневого варенья, водку или качественный самогон 500-1500 мл, 100 грамм сахара и 250 мл воды. Из сахара и воды необходимо приготовить сироп, затем в ту же кастрюлю добавьте банку варенья и кипятите до тех пор, пока пена не перестанет образовываться, периодически снимая ее. После снимите с плиты и процедите через несколько слоев марли. Остудите до комнатной температуры и добавьте в полученный сироп водку в необходимом количестве. Чем крепче хотите получить наливку, тем больше стоит добавить алкоголя.

Наливка медовая

В сезон сбора урожая с пасек будет актуален рецепт наливки, приготовленной с медом. Возьмите немного корицы, 5 шт гвоздик, небольшое количество мускатного ореха, пол чайной ложки имбиря, 0.5 палочки ванили. Можете взять приправ сколько вам больше нравится. Залейте приправы стаканом воды и кипятите до тех пор, пока не выпарится 2/3 объема жидкости. Подогреть мед и добавить его в отвар специй. Затем полученный раствор залить в бутыль и разбавить водкой. Оставить стоять на 14 дней.

Из торона

Заполните трехлитровую банку тороном на 2/3, добавьте туда же 10 шт гвоздик, 1/2 чайной ложки корицы, 500 гр сахара, ванилин 1 гр, все залейте водкой до горлышка. Напиток должен стоять 40 дней, после чего можно его процедить и разлить по бутылкам.

Инжир для наливки

Наливку из инжира приготовить можно так: возьмите 5 плодов инжира, порежьте их на ломтики. Возьмите две столовые ложки сахара и доведите их до коричневого цвета на раскаленной сковороде. Сюда же отправьте стручок ванили и 500 мл сухого вина. Дать выпариться 1/3 жидкости. Затем влейте разведенный в воде крахмал (чайную ложку). Как только сироп вновь начнет кипеть снимите емкость с огня, добавьте кусочки инжира и накройте крышкой. После того как напиток остынет его можно процедить и перелить в бутылки для хранения. Также можно приготовить иные наливки и ликеры из инжира. Ниже приведена технология их производства.

Инжирный ликер

Из инжира выходит приятный ликер. Плоды инжира помойте, разомните и залейте водой, эта смесь должна стоять 4 дня в темном месте. После чего процедите наливку из инжира и пропустите через пресс. В этот раствор добавьте водку, размешайте и дайте смеси отстояться. Далее напиток можно еще раз профильтровать и разлить по бутылкам. Такой ликер приготовленный из инжира нужно хранить в сухом темном месте.

Алыча в наливке

Из плодов алычи выходит приятный крепкий напиток со слегка терпким вкусом. Потребуется: 1 кг алычи; 1 л водки; 150 гр сахара. Засыпать вымытые ягоды алычи в бутыль и залить водкой, закрыть емкость плотной крышкой и оставить стоять 35 дней, периодически встряхивая содержимое. Затем процедить жидкость через марлю и получившуюся водку из алычи залить в бутылки. Ягоды алычи не выбрасывать. К ним добавьте сахар, поместите в бутыль с плотной крышкой и отправьте вновь стоять еще 35 дней. После чего получится своеобразный сироп из алычи, который необходимо также процедить и добавить к ранее слитой водке. Существуют и другие варианты производства подобных наливок из алычи.


Водка на мякоти и корках арбуза

Арбузная водка – вкусный ароматный напиток, который можно приготовить по нескольким рецептам. Это хороший вариант алкоголя для веселой компании. Ознакомьтесь с пошаговым описанием приготовления водки из мякоти и корок арбуза.

Вместо водки можно использовать самогон или чистый спирт.

Процесс приготовления ликера или водки из арбуза продемонстрирован на видео ниже.

Как ещё можно сделать арбузную водку в домашних условиях

Для приготовления настойки по этому рецепту понадобятся:

  • один спелый арбуз;
  • 500 мл водки.

Придерживайтесь такого рецепта, как сделать арбузную водку в домашних условиях:

  1. Арбуз разрежьте на две части, полностью вырежьте всю мякоть, удалите косточки.
  2. Поместите арбузную мякоть в блендер и измельчите ее.
  3. Мякоть и водку поместите в стеклянную банку, закупорьте крышкой и поставьте в помещение комнатной температуры на неделю.

Через неделю напиток будет готов к употреблению.

Как приготовить арбузную водку с ванильным сахаром

В жаркое лето можно приготовить этот освежающий напиток.

Ингредиенты:

  • половина крупного арбуза;
  • сахар – 150 г;
  • водка – 400 мл;
  • ванильный сахар.

Придерживайтесь такой схемы, как приготовить арбузную водку:

  1. Из арбуза извлеките мякоть, удалите семена, поместите в блендер и приготовьте сок.
  2. Полученную жидкость процедите через сито.
  3. Сок перелейте в кастрюлю, всыпьте сахар, поставьте на огонь и варите на медленном огне сироп примерно 15 минут. Все это время сироп периодически помешивайте ложкой.
  4. В сироп добавьте ванильный сахар, хорошо размешайте.
  5. В кастрюлю влейте водку, перемешайте.
  6. Емкость снимите с плиты, дайте остыть, затем уберите в теплое место на всю ночь.
  7. Утром напиток перелейте в стеклянную банку или бутылку, закройте крышкой, оставьте в темном прохладном месте на неделю.
  8. Через неделю арбузную водку можно попробовать на вкус. Хранить напиток в холодильнике.

Водка на мякоти арбуза с острым перцем

Если вы любите сочетание необычных вкусов в одном продукте, попробуйте приготовить сладко-жгучую арбузную водку.

Для приготовления возьмите:

  • мякоть арбуза без косточек – 600 г;
  • острый красный перец – 1 стручок;
  • спирт или самогон – 350 мл;
  • сахарный сироп – 250 мл.

Готовьте арбузную водку по американскому рецепту так:

  1. Перец помойте, порежьте тонкими колечками вместе с семенами, поместите в стеклянную банку.
  2. Измельченный жгучий перец залейте алкоголем. Поставьте емкость с содержимым в теплое место на сутки. По истечении указанного времени попробуйте настойку на вкус – если она недостаточно жгучая, оставьте перец настаиваться еще, если жгучести достаточно, извлеките перец из банки. Выдержать перец до нужного результата и извлечь из банки.
  3. Мякоть арбуза порежьте средними кусочками, уложите в другую чистую банку, сверху залейте «перцовкой».
  4. Банку поместите в теплое темное помещение на неделю.
  5. Затем следует профильтровать напиток, ввести в него сахарный сироп, хорошо размешать.
  6. Оставить еще на 2 недели в теплом месте, пропустить через фильтр и поместить в холодильник.

Водка на арбузных корках: как сделать и как хранить

Для приготовления арбузной водки можно использовать не только мякоть и сок, но и корки.

Чтобы приготовить такой домашний напиток, возьмите:

  • половину арбуза – примерно 3 кг;
  • водку или самогон – 1 л;
  • сахар – 200 г.

Процесс приготовления водки на арбузных корках выглядит так:

  1. Ложкой отделите мякоть из половины арбуза, семечки удалите.
  2. Арбузную мякоть нарежьте кусочками, поместите в блендер и измельчите, получится сок.
  3. Кожуру арбуза порежьте на небольшие кусочки.
  4. Арбузные корки сложите в бутыль, сверху влейте сок и залейте эти компоненты водкой.
  5. Настаивайте напиток в теплом темном месте неделю.
  6. Затем введите сахар, перемешайте и еще оставьте на 3 дня.
  7. Готовую водку на арбузных корках пропустите несколько раз через фильтр и разлейте по более мелким стеклянным бутылкам.

Как хранить водку из арбуза, чтобы она не потеряла свои вкусовые качества? Такой алкогольный напиток домашнего приготовления следует держать в холодильнике, при этом выпить его желательно в течение 2 месяцев с момента приготовления.

А теперь креатив — что круче, арбуз с водкой или арбуз с колой? Смотрите видео!

Рецепт настойки на арбузе | Домашний алкоголь

Многие сторонятся настойки на арбузе приготовленной в домашних условиях, так как обычно получается неприятный алкогольный напиток. А так хочется чтобы арбузная настойка была по вкусу, как и сам плод, имела приятный аромат сочной арбузной мякоти. Если знать, как правильно приготовить настойку, можно всего этого добиться. Рекомендуем ознакомиться с единственно правильным рецептом данного напитка.

В основу напитка может войти любой алкоголь, такой как водка, коньяк или хорошо очищенный самогон. Если использовать коньяк, то в итоге у напитка появиться приятное послевкусие. Ягоду необходимо брать спелую и сочную, лучше выбирать тот арбуз, который немного засахарился.

Необходимые ингредиенты для приготовления настойки из арбуза в домашних условиях по рецепту:

  • Очищенный от корки арбуз – 0.6 кг;
  • Водка – 0.5 литра;
  • Сахарный песок – 50 грамм;
  • Ваниль – на кончике ножа.

Сахар можно и не использовать, если арбузная мякоть и так имеет ярко выраженный сладкий вкус.

Приготовление настойки:

Арбуз необходимо очистить от кожуры и извлечь все косточки. После чего мякоть порезать крупными кусками, чтобы сок не вытек. Далее мякоть необходимо измельчить в блендере. Если в доступе нет этой техники, можно сделать это картофельной давилкой или вилкой.

Полученную кашу из мякоти необходимо аккуратно перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Смесь довести до кипения и сбавив огонь, варить до тех пор, пока не получиться густоватый сироп. Так должно испариться более половины жидкости. Главное, это постоянно помешивать арбузный сок, чтобы он не пригорел. Иначе в итоге у напитка может появиться неприятное послевкусие от пригара.

После того, как сироп готов, его необходимо оставить на некоторое время до полного остывания. А когда он остынет до комнатной температуры, необходимо перелить сироп в стеклянную бутыль или банку объемом вдвое больше объема жидкости. Далее к сиропу вылить алкоголь. Хорошо встряхнуть. На этом этапе стоит попробовать напиток и по вкусу добавить в настойку сахар.

Настойка на арбузе почти готова, теперь нужно плотно закрыть емкость и убрать в теплое затемненное место на неделю. Каждые пару дней бутыль с жидкостью необходимо взбалтывать.

После того, как напиток настоится, ее нужно отфильтровать от мякоти, легче всего это сделать через марлю сложенную в 4 слоя. Затем выжать  из мякоти остатки напитка и отфильтровать повторно.

Напиток разлить в бутылки, подходящие для хранения, и герметично закрыть. Хранить настойку следует в холодильнике в течение 3 дней до пробы.

Настойка имеет срок годности до 6 месяцев, хранить в прохладном месте куда не попадают прямые солнечные лучи. Крепость около 20%. Также в настойке может появиться мутный осадок, который никак не влияет на вкус. Его можно отфильтровать с помощью марли. Следует пить только в охлажденном виде.

пошаговый рецепт, арбузное варенье, смузи, наливка, повидло, торт

Рецепты блюд из арбуза.

Арбуз – любимое сезонное лакомство многих людей. Этот плод отличается ярким вкусом и цветом. Из него готовят салаты, консервы и даже стейки.

Стейк из арбуза

Своеобразное и необычное блюдо, отличающееся ярким вкусом. Стейк получается несладким, а пряным.

Рецепт:

  • Очистите арбуз от корок и нарежьте ломтиками, размером 5 на 4 см. Толщина примерно должна быть 2 см
  • Застелите лист пергаментом и уложите подготовленные кусочки
  • Полейте белым сухим вином, бальзамическим уксусом и сливочным маслом. Добавьте соль и перец
  • Накройте пергаментом и выпекайте в духовке 2 часа при температуре 160-180 °С. Из духовки должен в конце доноситься аромат гари
Стейк из арбуза

Салат арбузная долька с курицей пошаговый рецепт

Отличный салат для гостей. Он готовится без использования арбуза, но внешний вид напоминает арбузную дольку.

Рецепт:

  • Отварите куриную грудку и удалите кожицу. Нарежьте филе небольшими ломтиками или соломкой
  • Отварите 2 яйца и натрите на терке вместе с 100 г твердого сыра (все по отдельным тарелкам)
  • Помидоры очистите от семян, и нарежьте только ободки, то есть, чтобы осталась только сухая часть
  • Огурец натрите на терке. Приступайте к формированию слоев. Выложите курицу в форме полумесяца. Смажьте слой майонезом
  • Сверху уложите слой тертых яиц. Потом сыр, отступив от внутренней части дольки 2 см. Утрамбуйте часть близкую к внутренней части тарелки. Смажьте утрамбованную часть майонезом. У вас получится возвышение из сыра, не смазанное майонезом
  • Углубление заполните помидорами, а по краю выложите огурец. Украсьте часть с помидорами маслинами, это будут косточки арбуза
Салат Арбузная долька

Рецепт варенья из мякоти арбуза

Это необычное и очень вкусное варенье. Его дополняет лимонная цедра.

Рецепт:

  • Для приготовления блюда очистите арбуз от корок и удалите семечки. Нарежьте мякоть на кубики
  • К 400 г мякоти добавьте 50 мл воды и проварите арбуз 30 минут
  • В это время займитесь приготовлением сиропа. Натрите цедру лимона на терке и выдавите сок. Проварите сок со стаканом сахара и 100 мл воды
  • Добавьте сироп к арбузу и варите 30 минут. Разлейте по банкам и закатайте
Рецепт варенья из мякоти арбуза

Варенье из корок арбуза рецепт

Отличный рецепт, так как после съедания арбуза остается много корочек. Их выбрасывать не стоит, приготовьте варенье.

Рецепт:

  • Удалите зеленую часть из арбузных корок и съешьте мякоть
  • Нарежьте эту светло-зеленую часть на кубики и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь в холодильнике. На 1 кг корок нужно 1,5 кг сахара
  • Утром нарежьте лимон с корочками небольшими кубиками. Добавьте к арбузным коркам и варите 15 мнут. Оставьте на 4 часа
  • Снова проварите 15 минут. Повторяйте цикл до тех пор, пока корки не станут прозрачными
Варенье из корок арбуза

Смузи рецепт из арбуза

Смузи – вкусный и полезный напиток, который готовится из мякоти фруктов и овощей.

Рецепт:

  • Очистите арбуз от корок и косточек. Нарежьте мякоть кубиками и поставьте тарелку в морозилку на 2 часа
  • Загрузите замерзшие кусочки арбуза в блендер и измельчите
  • Добавьте чайную ложечку меда. Можно дополнить смузи бананом
Смузи рецепт из арбуза

Наливка из арбуза

Необычный алкогольный напиток розового цвета. Удивит своим вкусом

Рецепт:

  • Вам необходимо взять 600 мл арбузного сока. Для этого плод очистите от корок и семян измельчите в блендере. Откиньте мякоть на марлю и выдавите сок
  • Влейте в кастрюлю сок и 150 г сахара, всыпьте немного ванили и варите сироп 15 минут
  • Влейте в кастрюлю 400 мл водки и перелейте содержимое в бутылку. Оставьте в холодном месте на 7-10 дней
Наливка из арбуза

Конфитюр из арбуза

Это отличное дополнение к чаю или кофе.

Рецепт:

  • На 0,5 кг мякоти необходимо 0,5 кг сахара. Залейте мякоть без косточек 50 мл воды и проварите 5 минут. Полностью остудите
  • Лимон вместе с корками измельчите на терке добавьте сахар. Смешайте эту массу с арбузным варевом и оставьте на 2 часа
  • Проварите еще 5-10 минут. Разлейте по банкам и закатайте
Конфитюр из арбуза

Повидло из арбуза

Это отличное лакомство, которое можно приготовить, используя остатки не съеденного арбуза.

Рецепт:

  • На 1 кг мякоти необходим 1 кг яблок, 1000 г сахара и 1 лимон
  • Нарежьте мякоть арбуза кубиками, яблоки очистите от кожицы и семечек и тоже измельчите
  • Проварите вместе яблоки и арбузы 30 минут. Всыпьте сахар и варите еще 5 минут
  • Перенесите содержимое кастрюли в блендер и превратите все в пюре. Добавьте лимон вместе с кожицей (натрите его на терке) и варите до загустения
Повидло из арбуза

Мармелад из арбуза

Отличное и полезное лакомство. Кроме яркого вкуса мармелад из арбуза очень полезный.

Рецепт:

  • Очистите корочки от зеленой кожуры и нарежьте небольшими кусочками. В 1 л воды растворите 15 г пищевой соды и залейте корки жидкостью. Необходимо чтобы все это постояло 5 часов
  • Извлеките корки из раствора и промойте в холодной воде. Добавьте немного воды и всыпьте 0,5 кг сахара. Кипятите 20 минут и дайте остыть в течение 5 часов
  • Варите так 3 раза, на четвертый раз введите кардамон и 50 мл лимонного сока. Проварите еще 20 минут
  • Слейте воду и высушите кусочки, обваляйте их в сахаре и охладите
Мармелад из арбуза

Коктейль из арбуза

Отличное лакомство для детей, которые не очень любят фрукты и ягоды.

Рецепт:

  • Заморозьте три стакана кубиков из арбузной мякоти
  • Положите в блендер арбуз, стакан молока и 100 г мороженого. Всыпьте сахар
  • Включите блендер и пюрируйте 2 минуты
  • Разлейте по стаканчикам и украсьте листочками мяты
Коктейль из арбуза

Как сделать цукаты из арбуза?

Отличная альтернатива печенью и сладостям к чаю. Можно добавлять в выпечку.

Рецепт:

  • Снимите с корочек зеленую часть и удалите мякоть. Нарежьте небольшими кубиками
  • Приготовьте сироп из 1000 мл воды и 700 г сахара. Залейте этим раствором 2 кг арбузных кубиков
  • Варите до тех пор, пока ломтики не станут прозрачными
  • Выложите кусочки на ткань и высушите. Присыпьте сахаром и сложите в емкость для хранения
цукаты из арбуза

Торт из арбуза со сливками

Отличный вариант в летнюю жару для угощения гостей.

Рецепт:

  • Приобретите арбуз без косточек со спелой мякотью. Отрежьте плодоножку и обратную сторону. Аккуратно снимите корки, чтобы получился большой арбузный кусок
  • Разрежьте его на 8 частей и промокните кусочки бумажным полотенцем
  • Нанесите охлажденные взбитые сливки и присыпьте миндальной крошкой
  • Верх украсьте любимыми фруктами. Готовьте перед подачей на стол
Торт из арбуза со сливками

Торт из арбуза с фруктами

Приятный десерт для жаркого лета. Готовится из арбуза и фруктов.

Рецепт:

  • Очистите арбуз от кожицы. Берите плод без косточек
  • Разрежьте на пласты, высотой 8 см. По диаметру вырежьте пласты разного размера
  • Уложите пласты один на один. Сверху выложите сезонные фрукты и ягоды
Торт из арбуза с фруктами

Жареный арбуз в кляре

Необычное блюдо. Сытный и полезный десерт.

Рецепт:

  • Очистите арбуз от корочек и семян. Нарежьте небольшими ломтиками
  • В отдельной посудине взбейте 2 белка с мукой. Обваляйте каждый кусочек в сахаре и обмокните в кляре
  • Жарьте с обеих сторон до румяной корочки
  • Присыпьте сахарной пудрой
Арбуз

Мясо в арбузе

Вкусный и сытный обед из телятины с арбузом.

Рецепт:

  • Очистите арбуз от корок и семечек. Нарежьте небольшими кусочками
  • Телятину очистите от пленок и нарежьте на небольшие стейки. Отбейте тяпкой
  • Посолите и поперчите мясо, обжарьте на раскаленном масле, добавив чеснок и специи
  • Добавьте ломтики арбуза и тушите 30 минут
Мясо в арбузе

Арбуз — уникальная ягода, из которой можно готовить десерты и вторые блюда.

ВИДЕО: Рецепты из арбуза

Оцените статью

Водка на мякоти и корках арбуза

Водку вылейте в стакан, наберите ее шприцем. Шприцы лучше брать объемом от 8 кубов, так процесс приготовления напитка пройдет быстрее.

Возле хвостика арбуза проткните отверстие спицей. В это отверстие введите иглу шприца и выпустите внутрь арбуза водку.

Все количество алкоголя введите в одно отверстия, периодически давая воздуху выйти из арбуза.

Когда процесс «накачивания» арбуза завершится, его следует поставить в холодильник на 8 часов.

 Простой способ приготовления водки на арбузе

Арбузная водка – вкусный ароматный напиток, который можно приготовить по нескольким рецептам. Это хороший вариант алкоголя для веселой компании. Ознакомьтесь с пошаговым описанием приготовления водки из мякоти и корок арбуза.

Вместо водки можно использовать самогон или чистый спирт.

Процесс приготовления этой водки из арбуза продемонстрирован на видео ниже.

Как ещё можно сделать арбузную водку в домашних условиях

Для приготовления настойки по этому рецепту понадобятся:

  • один спелый арбуз;
  • 500 мл водки.

Придерживайтесь такого рецепта, как сделать арбузную водку в домашних условиях:

  1. Арбуз разрежьте на две части, полностью вырежьте всю мякоть, удалите косточки.
  2. Поместите арбузную мякоть в блендер и измельчите ее.
  3. Мякоть и водку поместите в стеклянную банку, закупорьте крышкой и поставьте в помещение комнатной температуры на неделю.

Через неделю напиток будет готов к употреблению.

Как приготовить арбузную водку с ванильным сахаром

В жаркое лето можно приготовить этот освежающий напиток.

Ингредиенты:

  • половина крупного арбуза;
  • сахар – 150 г;
  • водка – 400 мл;
  • ванильный сахар.

Придерживайтесь такой схемы, как приготовить арбузную водку:

  1. Из арбуза извлеките мякоть, удалите семена, поместите в блендер и приготовьте сок.
  2. Полученную жидкость процедите через сито.
  3. Сок перелейте в кастрюлю, всыпьте сахар, поставьте на огонь и варите на медленном огне сироп примерно 15 минут. Все это время сироп периодически помешивайте ложкой.
  4. В сироп добавьте ванильный сахар, хорошо размешайте.
  5. В кастрюлю влейте водку, перемешайте.
  6. Емкость снимите с плиты, дайте остыть, затем уберите в теплое место на всю ночь.
  7. Утром напиток перелейте в стеклянную банку или бутылку, закройте крышкой, оставьте в темном прохладном месте на неделю.
  8. Через неделю арбузную водку можно попробовать на вкус. Хранить напиток в холодильнике.

Водка на мякоти арбуза с острым перцем

Если вы любите сочетание необычных вкусов в одном продукте, попробуйте приготовить сладко-жгучую арбузную водку.

Для приготовления возьмите:

  • мякоть арбуза без косточек – 600 г;
  • острый красный перец – 1 стручок;
  • спирт или самогон – 350 мл;
  • сахарный сироп – 250 мл.

Готовьте арбузную водку по американскому рецепту так:

  1.  Перец помойте, порежьте тонкими колечками вместе с семенами, поместите в стеклянную банку.
  2. Измельченный жгучий перец залейте алкоголем. Поставьте емкость с содержимым в теплое место на сутки. По истечении указанного времени попробуйте настойку на вкус – если она недостаточно жгучая, оставьте перец настаиваться еще, если жгучести достаточно, извлеките перец из банки. Выдержать перец до нужного результата и извлечь из банки.
  3. Мякоть арбуза порежьте средними кусочками, уложите в другую чистую банку, сверху залейте «перцовкой».
  4. Банку поместите в теплое темное помещение на неделю.
  5. Затем следует профильтровать напиток, ввести в него сахарный сироп, хорошо размешать.
  6. Оставить еще на 2 недели в теплом месте, пропустить через фильтр и поместить в холодильник.

Водка на арбузных корках: как сделать и как хранить

 

Для приготовления арбузной водки можно использовать не только мякоть и сок, но и корки.

Чтобы приготовить такой домашний напиток, возьмите:

  • половину арбуза – примерно 3 кг;
  • водку или самогон – 1 л;
  • сахар – 200 г.

Процесс приготовления водки на арбузных корках выглядит так:

  1.  Ложкой отделите мякоть из половины арбуза, семечки удалите.
  2. Арбузную мякоть нарежьте кусочками, поместите в блендер и измельчите, получится сок.
  3. Кожуру арбуза порежьте на небольшие кусочки.
  4. Арбузные корки сложите в бутыль, сверху влейте сок и залейте эти компоненты водкой.
  5. Настаивайте напиток в теплом темном месте неделю.
  6. Затем введите сахар, перемешайте и еще оставьте на 3 дня.
  7. Готовую водку на арбузных корках пропустите несколько раз через фильтр и разлейте по более мелким стеклянным бутылкам.

Как хранить водку из арбуза, чтобы она не потеряла свои вкусовые качества? Такой алкогольный напиток домашнего приготовления следует держать в холодильнике, при этом выпить его желательно в течение 2 месяцев с момента приготовления.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.

СТРАНИЦА НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ПРОСМОТРА ЛИЦАМ МОЛОЖЕ 18 ЛЕТ!

Водка на мякоти и корках арбуза

Арбуз с водкой. Несколько простых рецептов

Народные кулинарные выдумки иногда поражают воображение своей оригинальностью. И если вам успели надоесть традиционные алкогольные напитки в чистом виде, самое время приготовить арбуз с водкой! Это содержащее алкоголь блюдо – нечто вроде крюшона – порадует даже не слишком больших любителей спиртного, к примеру, дам на летней или осенней вечеринке. Безусловно, арбуз с водкой лучше готовить в ту пору, когда сезон данной ягоды и она продается буквально за копейки. Существует несколько способов приготовить пикантное и вкусное блюдо. О них мы и поговорим подробнее в нашей статье.

Арбуз с водкой. Ингредиенты

Для приготовления потребуется один средней величины арбуз (5-6 кг), полностью поспевший и сахарный. В такой полосатой ягоде имеются небольшие пустоты, в которые и будет попадать сорокоградусная. Водку лучше всего брать средней цены и проверенных производителей, без всяких добавок и ароматизаторов – чистую. Сильно уж крутую – типа "Абсолюта" – не стоит, так как здесь важна чистота, а не марка. Количество – 0,5 литра. Еще понадобятся вязальная спица и шприц с иглой медицинский. Шприц берем большого объема, чтобы процесс накалывания не отнял много времени.

Арбуз с водкой. Рецепт №1

  1. Наливаем водку в емкость и набираем ее в шприц.
  2. Арбуз тщательно вымываем сверху от возможной грязи. В районе хвостика аккуратно протыкаем два симметричных отверстия спицей (одно для выхода воздуха). Отверстия должны вести в самую серединку арбуза, туда, где находятся пустоты.
  3. Шприцем постепенно, периодически наполняя его, накачиваем водку в арбуз. Делать это нужно не торопясь, так как слишком быстрые действия могут привести к тому, что водка будет выливаться наружу.
  4. После завершения процедуры нужно заделать отверстия (к примеру, залепить кусочками жевательной резинки), слегка взболтать арбуз и поставить его на пропитку. Обычно хватает 3-6 часов. Можно отставить его на ночь или утром приготовить, чтобы поспел как раз к вечеринке. Перед употреблением хорошенько охладить.

Экспресс-метод

Еще быстрее можно сделать арбуз с водкой также при помощи шприца, буквально перед приходом гостей. Берем ягоду килограммов на пять, но спицу не используем. А большого объема шприцем аккуратно накалываем арбуз водкой с разных сторон, постепенно впуская вовнутрь огненную жидкость. Из-за того, что наколка происходит с разных сторон, он намного быстрее пропитается и будет готов в считаные минуты. Ничего, если даже случайно треснет от перенатяжения – все равно вскорости подавать на стол и разрезать. Экспресс-метод «Как накачать арбуз водкой» хорош тем, что не требуется дополнительно пропитывать ягоду долгое время (для таких случаев, когда гости позвонили уже, что вот-вот приедут, а у вас ничего еще не готово) – быстро, эффективно, оригинально.

Домашний крюшон

Как еще можно приготовить арбуз с водкой? Рецепт №3, собственно, можно считать крюшоном в его классическом проявлении. Итак, арбуз моем хорошенько. Затем срезаем его верхушку (но без экстремизма – не на пол-арбуза). Большой ложкой вынимаем в емкость, заранее подготовленную, из ягоды всю мякоть и семечки, оставляя лишь стенки. Мякоть оставляем, а семечки удаляем. Режем на небольшие кусочки и отправляем обратно в остов арбуза. Туда же выливаем примерно пол-литра огненной воды, перемешиваем и закрываем ягоду крышечкой, сооруженной из среза. К смеси можно добавлять сладкие специи и сок лимона, но всего понемножку. Настаиваем несколько часов внизу в холодильнике. Подаем к столу, разливая в бокалы небольшим черпачком.

Настойка

Настойка из арбуза на водке также является весьма популярной в народе из-за ее насыщенного аромата и вкуса. Всю мякоть среднего арбуза, спелого и сладкого, освобождаем от семечек. Затем используем такое волшебное кухонное устройство, как блендер. Фактически делаем из мякоти густой сок. Затем в емкости смешиваем его с водкой (нужно взять бутылочку 0,5 литра) и ставим настаиваться в теплое и темное место (к примеру, кухонный шкаф), предварительно укупорив. Через неделю максимум ароматная и оригинальная настойка порадует и гостей, и домашних. Получается нечто наподобие ликера – и густоватое, и довольно сладкое на вкус. А аромат! Просто неземной. И вкус соответствующий.

Остается только добавить, что вместо водки можно использовать и другие варианты спиртного, и крепкие, и послабее. Например, очень хорошо получается блюдо с коньяком: добавляются устойчивые виноградные и дубовые нотки, придающие крюшону или наливке из арбуза еще большую пикантность.

как делать и сколько настаивать в домашних условиях

В арбузный сезон грех не попробовать новый рецепт фруктового алкоголя.

Если соединить арбуз с водкой, получится освежающий напиток, а традиционная беленькая удивит молниеносным опьянением и принципиально новым вкусом.

Этот алкогольный изыск нравится даже тем, кто не почитает спиртное, и женщинам, предпочитающим легкие вина.

Что нужно для приготовления?

Ингредиенты:

  • Зрелый, не очень большой и очень сочный арбуз. Только внутри зрелых ягод, а арбуз самая большая ягода, образуются пустоты для заполнения алкоголем.
  • Водка без наполнителей и ароматизаторов. Можно не покупать самую дорогую водку, подойдет продукт из средней ценовой категории.
  • Вязальная спица большого диаметра.
  • Самый большой шприц, какой вам удастся достать.
  • Скотч.

Рецепты арбуза с водкой

Как накачать арбуз водкой с помощью шприца?

Ингредиенты:

  • Спелый арбуз весом около 5 кг.
  • Пол-литра водки.

Приготовление:

  1. Арбуз помойте, вытрите полотенцем и отправьте в холодильник на 20 минут.
  2. Спицей глубоко, но не насквозь, проколите арбуз несколько раз возле хвостика.
  3. Водку набирайте в шприц и медленно выпускайте в отверстия от спиц. Не торопитесь, иначе алкоголь выплеснется наружу.
  4. Заклейте отверстия скотчем, потрясите арбуз, чтобы водка равномерно распределилась по мякоти. Поставьте в холодильник в отделение для фруктов часов на 8-10.

Арбуз, пропитавшийся алкоголем, разрезайте на кусочки и ешьте с удовольствием.

Смотрите: Домашние рецепты яблочной водки

Как влить в арбуз водку через воронку?

Воронка может быть любого размера, желательно, с длинным «хвостиком».

Ингредиенты:

  • Трехкилограммовый арбуз.
  • 300-400 мл водки. Можно заменить джином, текилой или вином.

Приготовление:

  1. Арбуз предварительно нужно охладить, потом хорошо помыть и вытереть насухо.
  2. Острым ножом вырежьте в арбузе круглое отверстие, в которое влезет узкий конец воронки. Постарайтесь сделать углубление побольше и не выбрасывайте удаленный фрагмент. В нескольких местах проткните кожуру спицей, чтобы сквозь отверстия мог выходить вытесняемый воздух.
  3. Устойчиво вставьте воронку и вливайте понемногу водку. Процесс впитывания не будет молниеносным, жидкость впитывается в арбузную мякоть медленно.
  4. Когда вся водка будет в арбузе, вместо воронки заткните отверстие вырезанной коркой.
  5. Поставьте арбуз на пять часов во фруктовое отделение холодильника.
  6. Гостям алкогольный арбуз подают разрезанным на порционные кусочки.

Простой способ

По сути, так готовят классический крюшон, вы тоже можете использовать это название.

Ингредиенты:

  • Большой спелый арбуз.
  • 700-800 мл водки.
  • Сок одного лимона.

Приготовление:

  1. Срежьте с помытого и насухо вытертого арбуза верхушку.
  2. Ложкой выньте мякоть до стенок плода.
  3. Очистите мякоть от косточек, измельчите и верните в пустой арбуз.
  4. Смешайте водку с лимонным соком и залейте мякоть. Перемешайте.
  5. Закройте отверстие арбузной крышкой и поставьте на пять часов в холодильник.
  6. Мякоть пустит сок, который смешается с водкой. Алкоголь можно вычерпать и разлить в стаканы или пить через соломинки.

Еще по теме: Виноградная водка в домашних условиях

Арбузная водка для дам

Женщины обычно более требовательны к вкусу напитков и предпочитают ароматное и подслащенное спиртное. Для них существует усовершенствованный рецепт.

Ингредиенты:

  • Небольшой трехкилограммовый арбуз.
  • Около 400 мл качественной водки.
  • Неполный стакан сахарной пудры (150 г).
  • Пакетик ванильного сахара.
  • Щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Арбуз помойте и разрежьте пополам.
  2. Ложкой достаньте мякоть и удалите семечки.
  3. Мякоть измельчите в блендере до консистенции кашицы. Процедите через сито.
  4. Вылейте в эмалированную кастрюльку, всыпьте сахарную пудру, поставьте на огонь и поварите минут 10 при постоянном помешивании.
  5. Снимите с огня, добавьте ванильный сахар и лимонную кислоту, перемешайте.
  6. Влейте водку, перемешайте. Накройте кастрюльку крышкой и укутайте. В таком виде напиток должен провести около 10 часов.
  7. Перелейте алкоголь в бутылки, закупорьте и поставьте на семь дней в холодильник.

Вариант для мужчин

Сильная половина человечества отдает предпочтение суровым напиткам. Для них предлагаем рецепт крепкого сладко-жгучего и согревающего алкоголя.

Ингредиенты:

  • 600 г арбузной мякоти.
  • Водка ― 450-500 мл.
  • Стручок красного жгучего перца.
  • 150-170 г сахарного песка.
  • Стакан воды.

Приготовление:

  1. Вымытый перец нарежьте тонкими кольцами и загрузите в банку.
  2. Залейте водкой, банку закройте плотной крышкой и выдержите два дня в тепле.
  3. В другую банку выложите измельченную арбузную мякоть без косточек.
  4. Достаньте перец из водки и залейте мякоть. Закройте крышкой и отправьте в теплое место на семь дней.
  5. Из воды и сахара сварите сироп. Дайте ему остыть.
  6. Смешайте профильтрованный алкоголь с сиропом.
  7. Напиток разлейте в бутылки и выдержите в холодильнике две недели и более.

Арбузно-водочный коктейль

Ингредиенты:

  • Четвертинка арбуза.
  • 200 мл воды.
  • Водка ― 50 мл.
  • Дынный ликер ― 10 мл.
  • Сахарный сироп ― 5 мл.
  • Несколько кубиков льда.

Приготовление:

  1. В бокал для мартини положите лед.
  2. Арбузную мякоть без косточек измельчите, перемелите в блендере с водой. Взбивать нужно около 10 секунд на высокой скорости.
  3. В шейкере влейте водку, ликер, сироп и 50 мл сока арбуза. Досыпьте льдом доверху и энергично встряхивайте 12-15 секунд.
  4. Коктейль через ситечко влейте в охлажденный бокал, предварительно достав из него лед. Украсьте кусочком арбуза.

Советуем почитать: Водка из дыни или дынный самогон своими руками

Сколько хранится арбузная водка?

Арбуз, пропитанный алкоголем, не предназначен для долгого хранения, поскольку нет уверенности, что мякоть пропиталась равномерно. Чтобы облегчить путь, проделайте несколько отверстий спицей и углубите выемку под воронкой.

В бутылках настойка пригодна к употреблению полгода при условии хранения в холодильнике.

Не спешите приступать к алкоедению арбуза, вся мякоть должна равномерно пропитаться. Фруктовая водка кажется слабой, но опьянение наступает быстро ― это нужно учитывать. Разнообразьте алкогольное меню и расскажите нам о своих впечатлениях.

Загрузка...

Как сделать ликер из арбуза в домашних условиях

Мякоть арбуза богата железом, калием, натрием, магнием и фосфором, что хорошо отображается на кроветворении, работе сердца и состоянии сосудов, помогает при некоторых недугах печени, желчного пузыря, при нарушениях работы почек. Кроме того в ней много витамина С и фолиевой кислоты. Арбуз полезен при необходимости снизить вес, для регуляции работы эндокринной системы и как антиатеросклеротический компонент диеты.

Ликер из арбуза отлично утоляет жажду, уменьшает жар, восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме, имеет противовоспалительное и общеукрепляющее действие, что позволяет применять его при лихорадке и простудных заболеваниях, а также при ацидозах разной этиологии.

Попробуйте приготовить ликер из арбуза в домашних условиях на коньяке – вам обязательно понравится этот крепкий и ароматный, бодрящий и утоляющий жажду, напиток.

Старательно вымойте тыквину арбуза и очистите ее от кожуры и косточек, оставив только красную мякоть, которую нарежьте кубиками. Поместите мякоть арбуза в стеклянную трехлитровую банку и залейте коньяком на 3 см выше самого верхнего ломтика мякоти.

Банку плотно закройте и отправьте настаиваться в темный угол комнаты на неделю, после чего жидкость нужно будет отделить от мякоти и хранить ее в холодильнике в плотно закрытой таре.

Оставшуюся мякоть засыпьте сахаром, также закройте и выдержите еще 5 дней до полного растворения сахара. Сироп из второй емкости через 5 дней профильтруйте, смешайте с жидкостью из первой емкости и дайте отдохнуть еще 2 дня в прохладе и темноте.

Перед употреблением ликер процедите и охладите.

Как приготовить ликер из арбуза на спирту

Возможет и вариант того, как сделать ликер из целого арбуза, — такой напиток очень вкусен, ароматен и натурален, ведь настаивается она прямо в тыквине арбуза. Для приготовления понадобится большой, спелый и сладкий арбуз.

  • 1 арбуз;
  • 1 л спирта.

Обмойте целый плод арбуза проточной водой и оберните его скотчем или пищевой пленкой, оставив свободным только небольшой участок сверху вокруг хвостика. В этом месте с помощью толстой иглы или спицы продырявьте кожуру и через данное отверстие шприцом введите спирт в мякоть плода. Выдерживайте плод на солнце следующие 2 недели, пока мякоть будет превращаться в ликер, изредка аккуратно встряхивая плод.

Перед подачей надрежьте сверху арбуз и слейте из него жидкость, профильтровав затем ее через ткань. Вот такой простой и эффектный рецепт ликера из арбуза, позволяющий еще и полакомится мякотью.

Рецепт ликера из арбуза на водке в домашних условиях

У способа как приготовить ликер из арбуза с насыщенным вкусом есть один секрет – необходимо обогатить вкус напитка специями. Это может быть ваниль, корица, мята или кардамон и каждый из этих напитков хорош по-своему. Предлагаем вам приготовить в домашних условиях ликер из арбуза по рецепту с ванилью. Выбирайте для этого спелый и сладкий арбуз, а из него только средние, самые красные и сочные кусочки мякоти. Количество сахара можете изменять согласно вашим предпочтениям. В качестве алкогольной составляющей подойдет водка, разбавленный до ее концентрации этиловый спирт или чистый самогон. Употребляйте в охлажденном виде, храните также в холоде до 4-х лет.

  • 600 г арбузного сока;
  • 400 г водки;
  • 150 г сахара;
  • 20 г ванильного сахара.

Извлеките из арбуза мякоть, удалите из нее косточки и отожмите ее через ткань или с помощью соковыжималки, чтобы получить необходимый объем сока.

Растворите в полученном соке сахар и прокипятите около четверти часа данный сироп на минимальном пламени плиты при непрерывном помешивании, дабы не допустить закипания. Такая процедура сделает вкус более насыщенным.

После того, как сироп был снят с плиты, растворите в нем ванильный сахар и дождитесь остывания, а затем добавьте водку и перемешайте.

Полуготовый ликер разлейте по стерильным бутылкам, укупорьте и выдержите около недели в темноте и прохладе, встряхивая емкости каждый вечер.

Для удаления возможной мутности отфильтруйте готовый напиток перед подачей.


Смотрите также