Наливка из чернослива

Настойка из чернослива: целебные свойства, приготовление, применение

Многие считают, что только свежие плоды сливы содержат в себе все полезные вещества. Однако и чернослив, и настойка из него также сохраняют все витамины свежих фруктов, благодаря чему такой напиток обладает массой полезных свойств и приятным вкусом.

Полезные свойства сливы

Слива и чернослив, а также настой из этих продуктов имеет в своем составе множество полезных компонентов, например:

• пектин;
• белки и углеводы;
• дубильные вещества;
• пищевые волокна;
• натрий, фосфор, азот, железо, магний;
• клетчатка;
• различные кислоты;
• антиоксиданты;
• витамины групп В, А, С, Е, РР.

Такой обогащенный состав обуславливает пользу настойки из чернослива. Благодаря  витаминам и микроэлементам она оказывает положительное влияние на клетки кожи, сердечно-сосудистую систему, зрение, иммунитет, а также общий тонус организма человека.

Из всех полезных свойств сливового настоя можно выделить несколько основных:

• желчегонное;
• мочегонное;
• антибактериальное;
• антиоксидантное и др.

Как можно использовать чернослив для лечения?

Из чернослива можно сделать несколько видов напитков, в зависимости от целей использования и желаемого эффекта. Из основных вариантов можно выделить следующие:

• Отвары и компоты. Это быстрый и простой способ использования сушеной сливы. Для приготовления отвара необходимо промыть сухофрукты и отварить его в кипящей воде. При желании можно добавить сахар и другие сушеные фрукты;
• Чаи. Если нет времени ждать отвар, можно просто добавить промытый сухофрукт в кружку горячего чая;
• Настойки из чернослива готовят на спирте, водке или самогоне. Этот рецепт использования сухофрукта наиболее сложный и долгий.

Как приготовить настойку

Напиток на основе чернослива обладает неповторимым вкусом и ароматом. Приготовить настойку в домашних условиях сможет любой человек. Это не только полезный, но и вкусный напиток, который придется по вкусу любому ценителю спиртных напитков.

Какие фрукты использовать для приготовления?

В различных рецептах для приготовления настойки могут потребоваться свежие или сушеные сливы. Качество настоя чернослива напрямую зависит от качества сухофруктов.

Хорошая сушеная слива должна быть темно-коричневого или черного цвета, с небольшим отблеском. В плодах должно содержаться достаточное количество мякоти. На ощупь они должны быть мягкими и упругими. Вкус у сушеной сливы должен быть сладкий с легкой кислинкой.

Чтобы определить качество сухой сливы, ее можно замочить в кипяченой воде на полчаса. Качественный сухофрукт после проведенной процедуры слегка побелеет. А если он так и останется однородного черного цвета, можно говорить о том, что он был подвергнуть химической или термической обработке. Это означает, что такой из таких сухофруктов нельзя будет сделать вкусную настойку.

Самым высоким качеством обладает сорт чернослива, полученного из слив с маленькой косточкой.

Спиртовая настойка

Перед приготовлением настоя из чернослива на спирте, его нужно разбавить до 45 градусов. После этого к 1 литру спирта нужно добавить 500 г сахара или 100 г меда, 300 г сушеной сливы и тщательно размешать смесь.

Полученный настой нужно перелить в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой. Тару нужно поставить в темное место на 1-2 недели. По истечении этого времени настойку нужно процедить через марлю и убрать на хранение.

Настой на водке

Принцип приготовления настоя на водке такой же, как и в варианте со спиртом, только водку не нужно предварительно разбавлять. Она уже содержит нужный для использования градус.

По желанию можно добавить ванильный сахар или различные пряности. Благодаря такому составу, полезные свойства напитка увеличатся в разы.

Настой на самогоне

Способ приготовления настойки на самогоне зависит от его качества. Если самогон не подвергается повторной очистке, он может иметь неприятный привкус. При приготовлении настоя на таком самогоне необходимо добавить пряности, способные перебить вкус сивушных масел. Это может быть душистый перец или гвоздика.

Если самогон достаточно качественный, то для изготовления настойки на 1 л добавляют 8-10 плодов чернослива, в зависимости от их размера. Можно добавить сахар и ванилин.

Настаивается такой напиток в течение 10-15 суток. После этого его необходимо процедить и убрать в темное прохладное место для хранения.

Срок хранения

При соблюдении правил хранения настоя, он не потеряет свои вкусовые качества и лечебные свойства в течение года.

Лечебные свойства

Поскольку сухая слива содержит в себе массу полезных витаминов и микроэлементов, настойка на этом продукте будет очень действенным средством при авитаминозе и анемии. Такой напиток поможет укрепить иммунитет и поднять общий тонус организма.

При постоянном употреблении настойки у человека улучшается цвет лица. Также чернослив оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, уменьшает артериальное давление и нормализует обмен веществ.

Сушеную сливу часто применяют для лечения ЖКТ. Он является натуральным слабительным средством. Помимо этого этот сухофрукт обладает мочегонным и желчегонным действием. Поэтому его часто используют при похудении.

Противопоказания к употреблению

Поскольку в черносливе присутствует большое содержание глюкозы, его нельзя употреблять при сахарном диабете. Также следует быть осторожным тем, кто подвержен аллергии на различные продукты питания. Мочегонные свойства сухофрукта могут спровоцировать обострение у больных подагрой.

Также рекомендуется воздержаться от употребления сушеной сливы женщинам в период лактации. Этот сухофрукт может стать причиной коликов и расстройства ЖКТ у ребенка.

Рецепты применения настойки чернослива

Использовать настойку в лечебных целях можно только после консультации у лечащего врача. Обычно напиток принимают по чайной ложке 2-3 раза в сутки за некоторое время до приема пищи. Благодаря разнообразию целебных свойств сухофрукта, его настой можно использовать при множестве заболеваний.

Как средство для профилактики настой чернослива можно употреблять в период эпидемии гриппа и других инфекционных и вирусных заболеваний.

Лечение запоров

Чернослив является натуральной заменой слабительным средствам для лечения запора. В составе сухофрукта содержится большое количество клетчатки, что помогает деликатно и бережно устранить данную проблему.

Настойку из сушеной сливы следует употреблять по 1 столовой или десертной ложке 3 раза в день перед едой до полного устранения проблемы. При возобновлении запоров можно повторить курс лечения.

Лечение гипертонической болезни

Вариант настоя со специями подойдет для гипертоников, поскольку он улучшает кровообращение и состояние сосудов. При регулярном употреблении снижается артериальное давление.

В данном случае необходимо принимать по 30 гр настойки за полчаса до еды один раз в сутки. Лечение можно продолжать на протяжении двух недель, после чего необходимо сделать перерыв 3-4 дня. После этого можно повторить курс.

Полезные советы

• Для определенного заболевания необходимо подобрать наилучшее для его лечения средство на основе чернослива – отвар, чай или настойку;
• Настаивать напиток не стоит более трех недель, иначе вредные вещества, находящиеся в косточках сливы, попадают в настой;
• Уменьшить градус настойки можно с помощью яблочного сока;
• Если в рецепте приготовления настойки указан вес продукта в граммах, а у вас отсутствуют весы, можно считать, что средний сухофрукт весит 8-10 г.

Рецепт самогона на черносливе в домашних условиях

Самогон на черносливе – один из вариантов придания домашнему алкоголю благородного вкуса и приятного аромата. Не все могут после перегонки самогона, даже двойной, добиться полного отсутствия резкого запаха и специфического привкуса. Поэтому в ход идут травы, специи, пряности, ягоды и фрукты.

Чернослив – сушеная слива, на котором настаивают спиртное, придает ему интересный вкус, приятный цвет и аромат.

Эффективно справляется с облагораживанием домашнего алкоголя. Такая настойка легко пьется. Кроме чернослива многие добавляют в нее ванилин, гвоздику, другие любимые специи.

Полезные свойства чернослива

Настойка самогона на черносливе не только имеет приятный вкус, но она и очень полезна. Ведь в нее переходят и сохраняются все полезные вещества, а значит и целебные свойства фруктовой основы.

В черносливе, как и во многих фруктах, в том числе сушеных большое содержание клетчатки, полезной для правильной работы ЖКТ и обмена веществ, витаминов – C, A, B, PP, пектина, необходимых организму человека микроэлементов – калия, кальция, фосфора, железа, магния.

Употребление в пищу чернослива и блюд с его участием, а также отваров, настоек и наливок:

• способствует улучшению работы сердечнососудистой системы, понижению артериального давления;
• рекомендовано при анемии, авитаминозе;
• оказывает антибактериальное воздействие;
• помогает бороться с запорами;
• является профилактической мерой по предупреждению простудных заболеваний;
• способствует улучшению общего состояния организма после перенесенных болезней.

Не все любят присутствие чернослива, особенно копченого, в составе некоторых блюд. Но настойкам и наливкам, даже на самогоне, он придает приятный, мягкий, оригинальный вкус. Поэтому их стоит обязательно продегустировать, вам обязательно понравится.

Копченый чернослив можно заменить сушено-вяленым, без специфического привкуса и запаха дыма или использовать для приготовления настойки свежую сливу.

Как выбрать сырье для приготовления?

Чернослив для приготовления настойки на самогоне или другом алкоголе, как и любое исходное сырье, надо выбирать качественный. Так как этот сухофрукт часто приобретается на рынке, то обращайте внимания на его внешний вид. Ведь в массовом производстве он часто подвергается обработке химикатами для придания товарного вида и продления срока хранения. Это может быть глицерин – чернослив слишком черный и блестит, слишком светлый обработан кипятком или паром – не даст нужного аромата. Не подвергшийся обработке фрукт имеет обычный для него, темный цвет. Чернослив не должен иметь признаки гнили или плесени.

Выбирайте чернослив самый мясистый, у слишком засушенного фрукта плохо отделяется косточка, его дольше настаивать. Оптимально – он должен быть сделан из сорта Венгерка. Попробуйте его на вкус, он должен быть сладкий с приятной кислинкой. Для настаивания подходит свежий, вяленый, копченый, сушеный чернослив. Если у вас в саду растут крупные, вкусные сливы – попробуйте сделать из них чернослив сами.

В настойку часто добавляют сахар для ее подслащивания, но предпочтительнее для этого использовать мед. Пользы будет значительно больше. Сахар в некоторых рецептах используют коричневый, он придает напитку легкий карамельный вкус. Мед лучше брать свежий, цветочный.

Оригинальные рецепты на самогоне

Для опытных виноделов или самогонщиков вопрос — как настоять самогон на черносливе – не возникает. Сделать это совсем несложно, имея под рукой качественное сырье, некоторые навыки и желание. Есть совсем простые рецепты, с которыми справятся даже новички. Есть рецепты, дающие простор для эксперимента. Обязательно понадобится терпение, ведь для получения насыщенной вкусной настойки требуется немалый срок.

Используйте в приготовлении домашних настоек только самогон двойной перегонки с промежуточной обработкой и фильтрованием (используется марганцовка, молоко, древесный уголь).

Классический рецепт

Классический рецепт, как правило, проще всего, он всегда берется за основу. Зная его, можно пробовать дополнительные добавки, менять количество компонентов и сроки выдержки.

Ингредиенты

• самогон крепостью 40-45⁰ – 3 л;
• чернослив с косточками – 600 г;
• сахар – 350 г.

Способ приготовления

1. Вымойте чернослив, обсушите от излишков воды на салфетке и поместите его в чистую, сухую, лучше стерильную 5-литровую стеклянную банку.
2. Добавьте в чернослив всю норму сахара, встряхните банку.
3. Залейте чернослив с сахаром самогоном, закройте плотно крышкой, еще раз хорошо встряхните.
4. Поставьте смесь в темное место на 2-3 недели для получения настойки. Каждые два – три дня взбалтывайте содержимое.
5. Процедите готовую настойку через сложенную в несколько слоев марлю, разлейте в бутылки, охладите и дегустируйте.

Рецепт с медовыми нотками

Замените сахар в рецепте медом, и вы получите совершенно другой напиток, еще полезней и приятней на вкус.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив без косточек – 1 кг
• Свежий мед – 400 г
• Ванилин (по желанию и по вкусу)

Способ приготовления

1. Переберите и вымойте чернослив, залейте в подходящей чистой банке медом, добавьте ванилин.
2. Залейте плоды самогоном.
3. Возьмите деревянную ложку и хорошо, но аккуратно перемешайте смесь до растворения меда.
4. Плотно закройте банку крышкой, оставьте в темном прохладном месте на 10-14 дней.
5. Получившуюся настойку хорошо процедите, чтобы добиться прозрачности. Перелейте в красивые бутылки и угощайте ею гостей.

Рецепт с пряными полутонами

Вкус настойки самогона на черносливе сделают более «объемным», пикантным некоторые пряности. Пользуйтесь ими осторожно, чтобы ансамбль получился интересным, а не испортил вкус готового напитка. Предлагаем вам попробовать нижеследующий вариант, а вы варьируйте ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты

• Самогон домашний – 2 л
• Чернослив – 15-20 штук
• Перец горошком черный — 10-12 шт.
• Гвоздика – 3-4 шт.
• Душистый перец – 3-4 шт.
• Ванилин – пару щепоток.

Приготовление

1. Возьмите чернослив без косточек, вымойте, поместите в стеклянную банку.
2. Специи слегка раздавите, высыпьте в банку вместе с ванилином.
3. Залейте чернослив со специями самогоном, плотно закройте, чтобы в банку не попадал воздух. Хорошо взболтайте.
4. Поставьте настойку в темное место на 10-15 дней, периодически взбалтывайте банку.
5. Процедите готовый напиток несколько раз через вату или марлю. Подавайте к мясным блюдам.

Настойка чернослива на самогоне сладкая

Рецепты самогона на черносливе отличаются друг от друга ингредиентами, временем, которое отводится на настаивание, содержанием сахара. Сладким вкусным настойкам, которые легко пьются, отдают предпочтение женщины.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив с косточками – 300 г
• Сахар — стакан

Как готовить

1. В трехлитровой банке засыпьте вымытый чернослив сахаром, залейте самогоном почти под крышку.
2. Встряхните несколько раз сосуд для растворения сахара и равномерного распределения самогона и чернослива.
3. Поставьте настаиваться в течение 30 дней. Ежедневно встряхивайте банку первые 7 дней, чтобы ингредиенты хорошо «подружились».
4. Процедите настойку и порадуйте своих дам ее мягким, сладким вкусом и ароматом.
5. Сахар можно заменить цветочным медом, будет еще полезнее и вкуснее.
6. Чернослив после первой заливки можно не выбрасывать, а залить спиртным и еще раз настоять. Получится менее концентрированный, но приятный алкоголь.
7. К такому рецепту можно добавить липовый цвет, если есть его запас и желание ощутить новые нотки во вкусе настойки.

Факт. Некоторые винокуры считают, что спиртовые настойки на черносливе, изюме, кураге не нуждаются в подслащивании из-за наличия большого количества фруктового сахара в исходном сырье.

Самогон на черносливе

Настойку чернослива на самогоне из предыдущих рецептов отличает большое количество фруктов в составе. По этому параметру они ближе к лечебным. Но если ваш самогон хорошо очищен и не требуется заглушать его сивушный запах и привкус, если вы не планируете лечиться этой настойкой, то можно лишь добавить в спиртное ноту мягкости чернослива.

Для очистки организма от токсинов и шлаков в процессе похудения рекомендуется пить по чайной ложке напитка 3-4 раза в день до еды. Чернослив обладает также мочегонным и желчегонным действием.

Ингредиенты

• Чернослив – 8-10 шт.
• Самогон 40-50⁰ – 1 л.

Приготовление

1. Бросьте сухофрукты в самогон и настаивайте его две недели в темном месте, например кладовке или кухонном шкафу.
2. Если сивушный запах присутствует, добавьте в банку несколько горошин душистого перца или 2-3 гвоздички. Для любителей этой пряности можно добавить ванилин.
3. Процедив напиток, храните его в прохладе. В течение года он не потеряет своих вкусовых и полезных качеств.

В этом рецепте самогона с черносливом сахар отсутствует. Такой напиток больше уважают мужчины.

Коньяк из самогона с черносливом

Превратите самогон с черносливом в настоящий коньяк, лучше покупного. И цвет такой настойки от коньяка не отличить.

Ингредиенты

• Домашний крепкий самогон – 3 л
• Чернослив – 3-4 шт.
• Заварка чая – 1 ч.л.
• Дубовые чипсы – 1 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Растворимый кофе – ½ ч.л.
• Изюм – 5-7 шт.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Черный перец, горошек – 3-4 шт.

С осторожностью настойку на черносливе можно пить тем, у кого часто случается диарея. Состояние может усугубиться. Избегайте обезвоживания в этом случае. Вовремя восполняйте запас жидкости в организме.

Как приготовить

1. Все пряности и остальные ингредиенты залейте в эмалированной кастрюле самогоном и поставьте на огонь. Нагрейте содержимое до 90⁰ C. Выдержите несколько минут. Снимите с огня. Не кипятите!
2. Когда смесь остынет, процедите ее через марлю, перелейте в банку, бросьте обратно только чернослив.
3. Настаивайте будущий коньяк неделю в темном месте.
4. Процедите напиток снова и разлейте по бутылкам. Полюбуйтесь цветом и пробуйте с удовольствием.

Рекомендации по применению

• Не следует понижать градус настойки самогона на черносливе после ее приготовления, разбавляя водой или сиропом. Наличие эфирных масел в ее составе сделает напиток мутным, может ухудшиться вкус. Используйте спиртное нужной вам крепости с самого начала приготовления. Также непосредственно во время употребления настойки можно добавить в нее немного яблочного сока. Вкус только улучшится, а крепость понизится.
• Чернослив – прекрасное натуральное слабительное средство. Но предпочтительней использовать для этих целей не спиртовую его настойку, а отвар, настой на воде или просто съесть несколько сухофруктов.
• Перед применением настойки самогона на черносливе, как лекарственного средства, не забудьте посоветоваться с врачом.
• Для улучшения работы сердечнососудистой системы, а также в целях профилактики перед сезоном простуд принимайте по 30 мл настойки в день за 15-20 минут до еды. Курс приема – не более двух недель, затем сделайте перерыв на две недели.

Противопоказания

Противопоказания при употреблении самогона, настоянного на черносливе в домашних условиях, основаны на состоянии здоровья того, кто собирается его пить. Основными являются:

• хронический алкоголизм;
• индивидуальная непереносимость алкоголя или компонентов настойки;
• хронические заболевания печени и почек, особенно эти болезни в стадии обострения;
• мочекаменная болезнь;
• камни в желчном пузыре;
• подагра;
• детский возраст;
• беременность;
• кормление грудью;
• сахарный диабет.

Кормящим мамам в период лактации не рекомендуют даже есть чернослив, не говоря уже о спиртовой настойке. У грудничка может произойти расстройство кишечника.

Всем нам – взрослым людям, без исключения, противопоказано злоупотреблять количеством принятых крепких спиртных напитков, каковым является самогон на черносливе. Пару рюмочек в хорошей компании – вполне допустимая доза. А в лечебных целях – только по рекомендации врача и под его наблюдением.

Видео рецепт

Рецепт приготовления домашней наливки из чернослива

Отличительной чертой такой ягоды как слива, является то, что и в свежем, и в сушеном виде, она способна сохранять свои ценные и полезные свойства. На основе чернослива приготавливается множество разнообразных напитков и компотов. А еще этот сухофрукт активно используют в кулинарии, добавляя его в салаты и другие блюда.

Для домашних виноделов использование чернослива в приготовлении вина, настоек и наливок оказалось тоже весьма эффективным, потому что на основе этого плода приготавливаются оригинальные и вкусные спиртные напитки, отличающиеся приятным ароматом и насыщенным цветом. Кроме вкусовых и ароматических свойств, такие напитки отличаются высокими лечебными и профилактическими свойствами.

В черносливе содержится целая масса полезных веществ и витаминов, среди которых:

• Витамины группы А, В, С и РР;
• Кальций;
• Магний;
• Минералы;
• Железо;
• Калий;
• Фосфор;
• Пектины;
• Клетчатка.

Такое количество полезных веществ и витаминов делает наливки и настойки из чернослива весьма полезными и эффективными в профилактике и лечении таких недугов, как проблемы с желудочно-кишечным трактом, сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваниях, болезнях зубов или выпадении волос.

По этим и другим причинам, домашние умельцы решают приготовить хотя бы раз в своей жизни наливку из чернослива, а для некоторых она стала главным напитком в домашнем баре и на праздничном столе. Как приготовить наливку из чернослива высокого качества? Что для этого понадобится?

Рецепт наливки из чернослива – укрепляем организм и получаем удовольствие

Для того, чтобы приготовить качественный напиток, потребуется любой чернослив, который не имеет признаков гнили или порчи. Используют даже плоды с косточками, которые придают наливке особый миндальный привкус, что особенно ценится некоторыми виноделами. В качестве алкогольной основы для приготовления наливки чаще всего выступает хорошая водка, но на может быть заменена домашним самогоном или разбавленным спиртом. А если в этой роли выступает коньяк, то готовая наливка будет иметь легкие древесные нотки, которые отлично дополнят вкус сухофруктов.

В классическом рецепте приготовления наливки из чернослива используются следующие ингредиенты:

• Чернослив – 150 г;
• Водка или ругой крепкий напиток – 0,5 л;
• Сахарный песок – 50-150 г;
• Лимон – 1 шт;
• Ванилин – на кончике ножа.

Этапы приготовления напитка выполняются в следующее последовательности:

• Чернослив заливают кипятком и выдерживают в течение 3 минут, после чего воду сливают, а плоды промывают проточной водой;
• Лимон также тщательно моют и вытирают насухо, после чего аккуратно срезают с него цедру, не задевая белую мякоть;
• В стеклянную емкость складывают вымытый чернослив, цедру лимона, сахарный песок и ванилин, после чего заливают водкой, а также выдавливают из очищенного лимона сок, все тщательно перемешивают и закрывают плотной крышкой;
• Емкость ставят в темное теплое место, сроком на 15 дней, в течение которых каждые 3 дня ее встряхивают;
• По окончании срока настаивания готовый напиток процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев;
• Наливку дегустируют и по желанию добавляют сахар или мед, а затем снова тщательно перемешивают;
• Наливку разливают по бутылкам и герметично укупоривают.

Если наливку из чернослива хранить вдали от прямых солнечных лучей, то срок ее хранения составит до 2-х лет. Крепость готового напитка составляет от 25 до 33%, что особенно оценят женщины – любительницы легких и мягких алкогольных напитков.

Что еще можно сделать из чернослива?

Из чего еще можно сделать наливку?

лучшие рецепты приготовления в домашних условиях

2 лайка

Настойка на самогоне и черносливе известна благодаря своему приятному вкусу и ароматному запаху. Её стоит употреблять в чистом виде, чтобы почувствовать пикантное послевкусие. В простой рецепт, помимо основных ингредиентов, можно добавлять множество добавок, которые сделают алкогольный напиток ещё интереснее. Рассмотрим наиболее популярные рецепты данного напитка.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для изготовления напитка нужно использовать только качественный чернослив, при этом важное значение имеет то, что продукт не должен быть обработан химическими средствами. Рекомендуется использовать мясистые ягоды, желательно с косточкой. Перед готовкой настойки продукт следует промыть, а если плоды слишком пересушены, то нужно залить их кипятком и дать остыть.

Лучшие рецепты

Существует несколько рецептов настойки из чернослива. В самых популярных используются всего два основных ингредиента: спирт и сухофрукты. Для получения интересного и необычного вкуса добавляют различные ингредиенты.

Классический рецепт: самогон, спирт или водка на черносливе

1,5–2 л30 минут/10–30 дней

• самогон или спирт

  1,6 л (если берётся водка — 2 л)

• вода

  0,4 л (для самогона)

• чернослив

  120 г

Энергетическая ценность на 100 г:

33 ккал

1. В ёмкость со спиртом или самогоном добавляют подготовленные сухофрукты и настаивают 10 дней. Если используется водка — 30 дней.
2. В настойку выливают воду, но при условии, что это будет самогон. Добавляют сахар и всё тщательно перемешивают.
3. Отрезают верх пластиковой бутылки с крышкой, в которой делают дырочки. В горлышко засовывают кусок стерильной ваты, напиток фильтруют, после чего он готов к употреблению.

Важно! Пока напиток настаивается, ёмкость с ним необходимо встряхивать каждый день.

С изюмом

В напиток для улучшения вкуса также можно добавить курагу.

0,5 л30 минут/2 недели

• самогон (45°)

  0,5 л

• чернослив

  6 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:

58 ккал

1. Из сухофруктов вынимают косточки и разрезают плоды на мелкие кусочки.
2. В литровую банку высыпают мелко измельчённый чернослив и изюм, заливают самогоном.
3. Настаивание происходит 2 недели в тёмном месте.

Знаете ли вы? Эксперименты современных учёных подтвердили, что чернослив обладает бактерицидными свойствами, кроме этого, он способен бороться с заболеваниями онкологического характера.

Старый способ самогона из чернослива

30 л1 час/15 суток

• чернослив

  150 кг

Энергетическая ценность на 100 г:

234 ккал

1. В бочку объёмом 200 л добавляют все ингредиенты и настаивают на протяжении 15 суток, каждый день перемешивая смесь.
2. Спустя указанное время смесь выливают в самогонный аппарат, прогоняют через него, а готовый напиток процеживают через марлю в заранее подготовленный бутыль. Крепость готового напитка — 45°.

Коньяк из водки и чернослива

1 л30 минут/3–4 дня

7 ингредиентов

• чернослив

  3 шт.

• чёрный чай

  1 пакетик

Энергетическая ценность на 100 г:

123 ккал

1. В литровую банку выливают водку и перемешивают со всеми остальными ингредиентами.
2. Чайный пакетик опускают в спиртовой напиток, закрывают крышкой и тщательно перемешивают.
3. Коньяк настаивают 3 дня и более (чем больше — тем лучше) в тёмном сухом месте.

Особенности хранения заготовок

Черносливовая настойка сохраняет свои вкусовые качества в течение года. Основными условиями хранения алкогольного напитка являются отсутствие яркого света и температура воздуха не больше +5°С (холодильник).

Домашняя настойка на самогоне с сухофруктами не только вкусная, но и полезная, если ею не злоупотреблять. Такой необычный напиток станет хорошим дополнением к любому праздничному столу.

Была ли эта статья полезна?

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

2 раза уже
помогла

рецепт на самогоне и водке

Настойка из чернослива – вкусна и красива. Есть продукты, кажется, самой природой предназначенные для приготовления настоек. Это утверждение полностью относится к черносливу.

Эта ягода обладает интересными вкусовыми качествами в компании с полезными свойствами и способна полностью их передать в составе настоек. В результате получаются напитки, подкупающие своим насыщенным вкусом и располагающие к себе чистым янтарным цветом.

Секреты приготовления

Сырье. Основа хорошей качественной настойки – это правильно выбранные правильные плоды. А именно: необходимы фрукты, высушенные естественным способом. Они черного цвета с небольшим блеском, на ощупь — мясистые, с упругой кожурой, на вкус — сладкие и сочные.

Если чернослив слишком темный, скорее всего, он обработан глицерином, что недопустимо. Если плоды светло-коричневого цвета, значит, перед сушкой их, скорее всего, держали в кипятке. Подобный «кипяченный» чернослив тоже не подходит.

Если ягоды имеют горьковатый привкус – такому черносливу, «бан» навсегда.

Алкогольная основа. В роли алкогольной составляющей может выступать и водка, и спирт, и самогон. Нужно знать, что спирт – прекрасный растворитель для растительных компонентов настойки. Он способствует более быстрому усвоению веществ, перешедших от них в процессе приготовления.

Поэтому, главное – качество спиртосодержащего напитка. И чем оно выше, тем лучше. Самогон, например, допускается использовать только двойной или тройной перегонки с последующей фильтрацией.

Есть множество составов настоек, использующих чернослив в качестве основы. Каждая из них имеет свои индивидуальные качества и вкусовые особенности. И среди них, как и в школьном классе, есть свои отличники и посредственности. Вам предоставляется возможность ознакомиться с хит-парадом круглых отличников.

Даешь культуру в приличной компании

Каждый вид алкогольного компонента, несомненно, вносит свою лепту в богатство вкусовых оттенков готового продукта. Но некоторые компоненты делают это, потеряв все правила приличия. И признанным лидером в этом по праву является самогон.

Его собственные вкусовые и ароматные характеристики порой так значительны, что могут заглушить не только ароматы растительного ингредиента, но и звук трамвая за окном.

Поэтому, чтобы быть допущенным в интеллигентную компанию к черносливу, самогон должен быть высокого качества, двойной или тройной перегонки с последующей фильтрацией.

Если же вы приобрели самогон у каких-то подозрительных личностей, и нет уверенности в его качестве, то есть верный способ даже из такой темной лошадки сделать благородного участника винодельческого процесса.

Ударим физикой по беспределу запаха и вульгарности вкуса!

Берется самогон, не внушающий доверия, и наливается в пластмассовую емкость чуть большей вместимости, чем его количество. Емкость решительно отправляется в морозилку. И законы физики сделают свое неумолимое дело.

А именно, вода со всеми возможными мерзостями превратится в лед и останется только слить жидкий спирт, направляя его чистейшим хрустальным каскадом в подходящую для такого аристократа емкость. Такого превращения уже достаточно.

Но, похоже, фраза «нет предела совершенству» накрепко засела в умах многих виноделов и когда они думают о самогоне, им сразу рисуются в воображении мешки с ароматизаторами и пахучими добавками. И знаете, доля правды в этом есть.

Доля – здесь ключевое слово, то есть, малая часть от чего-то большого. Да, для улучшения вкуса и запаха готового продукта такие добавки можно использовать. Хорошая новость в том, что мешки этих компонентов не понадобятся, достаточно, как говориться, одной…перчинки. Ах, может еще корицы подсыпать…ну, совсем чуть-чуть… Так, стоп, хватит, пора начинать процесс…

Классическая настойка чернослива на водке

Предлагаемая настойка, как хорошее оружие, не дает осечки. На любом столе она всегда становится центром внимания и манит изысканным янтарным цветом. А своим интересным вкусом попадает точно в цель ожиданий всех участников застолья.

Интересно, что если в качестве алкогольного компонента вместо водки использоваться качественный спирт, разбавленный до 50%, то получится отличная спиртовая настойка на черносливе.

На вооружение! Если проявить креативность, то в качестве спиртсодержащей основы можно использовать недорогой коньяк или ром, что, несомненно, преобразит конечный результат до неузнаваемости.

Ингредиенты:

• чернослив без косточек – 350 грамм;
• водка или 50% спирт – 2 литра;
• сахар – 250 грамм.

Количество ингредиентов рассчитано на стеклянную 3л банку.

Внимание! Плоды чернослива должны быть без косточек. В косточках находятся канцерогенные вещества, которые в процессе настаивания могут попасть в жидкость, что недопустимо.

Технология приготовления является действительно классической:

• Ягоды и сахарный песок засыпать в 3 л банку.
• Долить алкоголь, закрыть банку крышкой и основательно потрясти.
• Настаивать 14-16 дней. Найти темное место.
• Периодически встряхивать банку.
• Жидкость пропустить через марлю с прослойками ваты, разлить в бутылки.

Настойка имеет сладковатый вкус с нотками чернослива. На водочной основе, представляет собой скорее десертный нектар, подходящий для дам. На спиртовой основе – это серьезный мужской напиток.

Есть возможность разнообразить вкус настойки, добавить дополнительные нотки в компанию к привычным вкусовым оттенкам. Это делается проверенным веками способом – добавлением новых интересных ингредиентов.

Душистая настойка на черносливе с водкой

Ингредиенты:

• чернослив без косточек – 150 грамм;
• водка – 1 литр;
• имбирь в корне – 20 грамм;
• гвоздика в соцветиях – 3 бутона;
• мед цветочный – 250 грамм;
• липовый цвет — 210 грамм или сушенная липа – 80 грамм;
• ванилин – 10 грамм.

Способ приготовления:

• Чернослив вымыть и измельчить ножом на мелкие кусочки.
• Имбирь очистить и измельчить ножом.
• Гвоздику размять рукояткой ножа.
• В бутыль емкостью 1,5 литра всыпать все эти ингредиенты, добавить к ним ванилин, липовый цвет или сушеную липу.
• Залить в бутыль водку и добавить мед. Перемешивать содержимое до растворения меда.
• Настаивать в темном месте в пределах одного месяца. Первые 14 дней встряхивать бутыль, остальные недели отстаивать содержимое до выпадения осадка.
• Слить жидкость из бутыля, не задевая гущу. Это первый состав настойки.
• Гущу отжать, пропустить через фильтр и отстаивать в отдельной посуде до выпадения осадка. Дальше жидкость слить в отдельную емкость, не задевая осадок. Это второй состав настойки.
• Смешать оба состава в одной стеклянной емкости и дать отдохнуть еще 2-3 дня.
• Если нужно, профильтровать смесь и разлить в бутылки.

Получается достойнейший благородный напиток с пикантным интересным вкусом и прекрасным ароматом с нотками липы и имбиря. И естественно в нем присутствует доминирующий вкус и аромат главного ингредиента — куда же без него.

Настойка на черносливе из самогона

Мягкая и душистая настойка – станет центральной «фишкой» любых посиделок, предметом обсуждения и восхищения. Вкус напитка — с оттенком чернослива и приятной перчинкой, приятный запах обеспечивается нотками гвоздики и ванилина.

Ингредиенты:

• плоды без косточек – 150 грамм;
• самогон высокого качества 45 – 50% — 2 литра;
• перец черный — 8-10 горошин;
• перец душистый — 2-3 горошины;
• гвоздика соцветием – 2-3 шт.;
• ванилин – на кончике ножа.

Пошаговая инструкция:

• Плоды вымыть и засыпать в 3 л банку.
• Специи растолочь в ступе или рукояткой ножа и засыпать их к ягодам.
• Добавить ванилин и содержимое банки перемешать.
• Добавить к смеси дистиллят, тщательно закрыть банку и основательно потрясти.
• Найти темное и охлажденное место и поместить туда субстанцию на 10-15 дней.
• Периодически банку встряхивать для ускорения процесса.
• Пропустить жидкость через фильтр (кусок ткани) и дать ей «отдохнуть» еще пару суток.
• Если нужно, фильтрацию произвести повторно и заполнить «зельем» бутылки.

Держать готовую настойку желательно в прохладе. Отлично подойдет холодильный агрегат, погреб или подвал. Срок годности можно не запоминать, потому что, учитывая вкусовые качества продукта, это будет всего лишь набор цифр – 2-3 года еще никому не удавалось держать бутылки нераспечатанными.

Настройтесь на то, что вам придется часто готовить этот нектар. Но, имейте в виду, что не стоит очень часто баловать своих гостей этой амброзией. Иначе, у них выработается «настоечная» зависимость и вы от них никогда не избавитесь. Они будут сидеть за вашим столом и, как птенцы в гнезде, смотреть на вас умоляющими глазами, в которых будет плескаться отражение этой вожделенной волшебной жидкости.

Совет! Если гости будут клянчить настойку, скажите им, не глядя в глаза, что она закончилась. …Действительно, бывает ведь ложь во благо. Ну, …предложите им чай, в конце концов. Проявите фантазию…

Настойка на черносливе из самогона с цитрусовой поддержкой

Переход на следующий уровень вкуса!

Если вы думаете, что теперь знаете все о настойках из чернослива, то уясните себе – это только шаги на пути к совершенству. Потому что сейчас вы выйдите на следующий уровень. Есть еще кое-что, а точнее, нечто…

Даже читая этот рецепт настойки на черносливе, можно ощутить легкое головокружение и вкусовые галлюцинации. Состав ингредиентов подобен фейерверку звезд вкуса и шедевров аромата. Итак, читайте – русский ликер.

Совет number one! Очень важно контролировать свои желания. Когда приготовите напиток – держите себя в руках. Потом поймете, о чем я…

Ингредиенты:

• чернослив без косточек – 450 грамм;
• самогон хорошего качества 45-50% — 3 литра;
• апельсины – 2,5 кг;
• бергамот в виде корки – 50 грамм;
• васильки в виде засушенных цветов – 70 грамм;
• ваниль – 4 стручка;
• сахар – 1,25 кг.

Внимание! Апельсины проходят предпродажную обработку парафином. Поэтому, чтобы избавиться от парафиновой пленки, нужно, первым делом, опустить плоды в кипяток и подержать в нем 2-3 минуты. Затем протереть фрукты жесткой салфеткой.

Совет! Счищать цедру с фруктов нужно, не касаясь белой подложки. Она имеет горький вкус и может испортить напиток.

Пошаговая инструкция волшебства:

• Апельсины помыть и счистить с них цедру, не касаясь белой подложки.
• Плоды апельсина разрезать на двое, и выжать из них сок в отдельную емкость.
• Чернослив, цедру апельсина, васильки, бергамот и ваниль высыпать в бутыль, тщательно перемешать.
• Залить самогон, закрыть бутыль крышкой и основательно потрясти.
• Бутыль с содержимым спрятать в темном месте на пару недель. Время от времени встряхивать бутыль для ускорения процесса.
• Жидкость процедить через три слоя марли с ватными прослойками.
• Приготовить густой сироп из апельсинового сока и сахара.
• Влить сироп в процеженную жидкость. Добросовестно перемешать.
• Настаивать 24 часа. Найти темное место.
• Разлить ликер в бутылки и закрыть их плотно.

Получается бесподобный по красоте, вкусу и аромату нектар.

Внимание! Перед тем, как взяться за изготовление этой амброзии, желательно основательно потренировать свою волю и способность руководить своими желаниями. Нужно быть уверенным, что после окончания процесса ваша дегустация напитка будет под контролем, и эта настойка на черносливе не исчезнет еще до подачи на стол.

Совет! Перед подачей на стол напиток следует охладить.

Изготавливая эту настойку можно экспериментировать с количественной составляющей каждого ингредиента. Перед началом процесса нужно для себя решить, какой вкус или аромат будет доминантой в готовом напитке.

Остальные компоненты нужно добавлять в таких пропорциях, чтобы лишь подчеркнуть звучание главного инструмента и раскрыть его качества в полной гармонии со всеми ингредиентами.

Полезные свойства полезного напитка

О вкусовых качествах настоек на черносливе можно говорить и писать часами. Но есть еще не малая составляющая в этих замечательных напитках. Это – их полезные свойства. Они обусловлены, прежде всего, полезными веществами, присутствующими в самом черносливе.

Этот фрукт – тот еще фрукт. Несомненно, это кладезь всевозможных необходимых человеку органических соединений и витаминов. Все богатство минералов, микроэлементов и антиоксидантов, присутствующее в этих плодах, благодаря взаимодействию со спиртовой составляющей, полностью переходит в качества самого напитка и делает его таким же полезным, как и сами ягоды. Поэтому, все настойки на черносливе обладают очень ценными для человека свойствами.

Полезный эффект настоек:

• повышение иммунитета;
• нормализация обмена веществ;
• борьба с авитаминозом;
• укрепление костной ткани;
• антибактериальные свойства.

Очень важно отметить, что, несмотря на такое обилие полезных свойств, в употреблении настоек не действует принцип – «чем больше, тем лучше». Это касается и величины рюмок и их количества.

В их включении в рацион питания нужно руководствоваться, прежде всего, здравым смыслом и принципом разумной достаточности. На простом языке этот призыв звучит понятнее. А именно, — «Друзья, не напивайтесь и люди к вам потянутся»!

Делаем правильный выбор

Как при строительстве здания, очень важно с фундамента заложить правильное направление строительства, так и в изготовлении настоек, очень важно изначально понимать происхождение чернослива и выбирать правильные варианты.

Интересен факт, что не каждая слива – потенциальный чернослив. И действительно, не каждый сорт сливового дерева рождает подходящие для чернослива плоды.

Сорта сливы, подходящие для производства отличного чернослива:

• Венгерка;
• Ренклод.
• Адыгейский.
• Синяя птица.
• Изюм-эрик.

. Среди подходящих сортов есть, разумеется, фаворит – это сорт Венгерка итальянская. Его характеристики вне конкуренции. Сочная мякоть с плотной структурой, повышенная сладость – он создан, чтобы быть черносливом. Это важно знать, когда, например, покупаете сырье для настойки на рынке. Можно задать продавцу «вопрос на засыпку» по поводу сорта сливы. И в зависимости от ответа – сделать покупку или быстро пройти дальше.

А вот сорта: Мирабель, Ранняя синяя, Абрикосовидный – не подходят по своим качествам для роли чернослива.

Правильно говорят – предупрежден, значит вооружен. Теперь, зная практически все секретные нюансы изготовления настоек на черносливе, вы можете во всеоружии заняться их производством.

Выберите подходящий состав и дерзайте, сделайте новое винодельческое чудо. Вы сможете ощутить творческую эйфорию от самого процесса и испытать чувство глубокого удовлетворения от результатов своего выбора.

Настойка из чернослива. Сливовая настойка на водке.

Настойки из фруктов, приготовленные собственноручно, на вкус совершено отличаются от купленного в магазинах алкоголя. Кроме вкусовых достоинств, многие из них обладают оздоровительными свойствами. Одним из популярных домашних рецептов, является ароматная настойка из чернослива. Чтобы иметь, чем согреется в зимние холода, ознакомьтесь с  рецептами настойки из чернослива.

Какие сливы подходят для настойки

Для настойки используем сливы сушеные — чернослив. Это могут быть сливы, как купленные в магазине, так и сушеные сливы, с собственного участка. Если чернослив мы покупаем, то запомните, что это должны быть сливы, которые высушены естественным путем, без обработки глицерином и бланширования.

Таких дилемм точно не будет возникать, когда будем использовать сушеные сливы из собственного урожая. Здесь, однако, стоит знать, что для сушки лучше всего подходит сорт сливы Венгерка. Самый быстрый способ сушки слив в доме, это положить их в духовку и сутки держать при температуре 60°C, затем еще сутки подсушить в сухом, проветриваемом помещении.

 Если мы хотим использовать сушеные сливы для наливки, возьмите пакетик калифорнийского чернослива, который даст прекрасный букет вкуса и аромата

Спиртовая настойка из чернослива

• 0.25 кг чернослива без косточек
• 1 л водки
• 0.25 л спирта
• 0.25 л воды.

Для приготовления такой настойки из чернослива, мелко режем наши сушеные сливы, затем укладываем их в банку, заливаем спиртом и водкой, и плотно закрываем. Залитые и плотно закрытые сливы оставляем на 4 недели, при комнатной температуре, и не забываем, каждые несколько дней встряхивать сосуд.

Затем полученную жидкость переливаем в другой сосуд, процеживая через воронку с ватой. Чтобы не оставался осадок, процеживать можно с помощью фильтра для кофе, но тогда это займет чуть больше времени. Сливы, оставшиеся на дне, залить водой, через 2 дня также процедить и добавить к ранее процеженной жидкости. После чего следует перемешать и оставить, пока жидкость настаивается. Через несколько дней эту водку сливаем, фильтруем и заливаем в бутылки. Чем дольше будет стоять, тем будет вкуснее.

Помните, что посуда для приготовления настойки должна быть идеально чистая. Даже недомытая пробка, пропитанная каким-то запахом, может испортить весь эффект. Лучше использовать посуду из темного стекла

Сливовая настойка на водке, ароматная

Эта сливовая настойка считается особенно ароматной. В отличие от предыдущего рецепта, для ее приготовления мы не используем спирт, зато добавляются другие фрукты и специи.

• 0.25 кг чернослива без косточек
• 1.5 л водки
• 2 апельсина
• один лимон
• 2 жмени сушеных листьев мяты
• кора корицы (10 см кусочек).

Чернослив режем и заливаем водкой. Добавляем тонко очищенные шкурки апельсина и лимона, измельченные мяту и корицу. Сосуд закрываем и отставляем на два месяца, встряхивая каждые несколько дней, также как и в случае с предыдущей настойкой. Затем надо профильтровать, дать настоятся 2 недели, а потом залить в бутылки. Полный аромат эта сливовая настойка на водке достигнет приблизительно через год. Пить ее следует в очень малых количествах и медленно, наслаждаясь превосходным ароматом.

Наливка из груш

Наливка из айвы

Если у Вас есть что-то добавить, пожалуйста обязательно оставьте свой комментарий на сайте    

рецепты приготовления на водке, самогоне и спирте

Чернослив – продукт, способный придать алкогольным напиткам приятный аромат и пикантный вкус. Настойка на черносливе на основе крепкого алкоголя, станет украшением любого застолья.

Содержание статьи

Критерии выбора чернослива

Для домашней настойки можно использовать купленный чернослив или приготовленный своими руками. Выбирая продукт, рекомендуется отказаться от слишком тёмных или светлых экземпляров.

Чтобы сделать настойку, выбирать нужно мясистые плоды с косточками, в меру просушенные, но не пересохшие. Косточка должна легко отделяться от мякоти. Сам фрукт должен быть продолговатым, мясистым, с глянцевой поверхностью и приятным запахом. Если от чернослива исходит прогорклый или дымный запах, использовать такой сухофрукт для изготовления настойки нельзя.

Важно. Чрезмерно чёрный чернослив обработан глицерином для более долгого хранения. Слишком светлые плоды говорят о том, что их перед сушкой обварили кипятком. В таком черносливе меньше аромата, так как живые микроорганизмы в них погибли.

Рецепты крепких настоек

Домашняя настойка на черносливе готовится с использованием крепких алкогольных напитков. Чернослив придаёт крепкому алкоголю пикантный вкус и смягчает его.

Настойка на самогоне

Добавка в виде чернослива хорошо маскирует неприятный привкус плохо очищенного самогона.

Компоненты напитка следующие:

• самогон – 500 мл;
• чернослив – 4 шт.;
• душистый перец – 1 шт.;
• чёрный перец – 3-4 шт.;
• ванилин – 2 гр.;
• гвоздика – 1 шт.

Приготовление напитка состоит из следующих этапов:

• Подготовленные специи толкут в ступке до состояния порошка и укладывают в стеклянную ёмкость.
• Специи заливают самогоном и взбалтывают.
• В ёмкость закладывают чернослив без косточек.
• Самогон настаивают в холоде 9-10 дней.

Срок хранения настойки в герметичной упаковке 2 года. Напиток отличается красивым коричневатым цветом и терпким ароматом с нотками перца. Такой алкоголь прекрасно гармонирует с мясными или сырными нарезками, а также с солёными блюдами.

Настойку можно принимать в лечебных целях три раза в день по 14-20 мл. Крепость настойки перед употреблением уменьшают путём разбавления в стакане воды.

На самогоне можно приготовить настойку для использования в лечебных целях. Для этого необходим очищенный самогон крепостью 40 — 45 градусов.

Настойка на водке

Рецепт настойки на водке позволяет получить напиток со сладковатым вкусом, поэтому его относят к десертному алкоголю.

Для приготовления берут:

• чернослив – 400 гр.;
• водка – 2 л.;
• сахар – 250 гр.

Этапы приготовления следующие:

• Чернослив засыпают в банку и заливают водкой.
• Банку укупоривают герметично и ставят на 15-16 дней в тёмное помещение.
• По истечении положенного времени настойку процеживают и укупоривают.

Важно. Настаивать водку на черносливе с косточками более 20-ти дней нельзя, так как в напиток попадут вредные вещества.

Настойка на водке отличается повышенной крепостью, поэтому перед употреблением её разводят яблочным соком. По вкусу напиток похож на вино-сливянку. Настойку подают к холодным закускам и блюдам из рыбы.

Настойка на спирте

Спиртовая настойка на черносливе готовится с использованием мёда, поэтому имеет приятный привкус.

Компоненты для приготовления напитка на спирту следующие:

• спирт (45 градусов) – 1.5 л.;
• чернослив очищенный – 400 гр.;
• мёд – 200 гр.;
• ванилин – на кончике ножа;
• цветы липы – 2 ст. л.

Этапы приготовления:

• Чернослив и мёд помещают в банку. Сверху насыпают ванилин и липу.
• Подготовленную основу заливают разведённым спиртом.
• Настаивают напиток 10 дней в прохладном помещении без доступа света.
• По истечении времени настаивания напиток процеживают.

Срок хранения напитка при температуре 5-8 градусов – 6 месяцев. Аромат и вкус напитка в течение этого срока остаётся насыщенным.

Настойка спиртовая на черносливе нормализует пищеварение, обладает антибактериальным свойством, помогает при простуде.

Важно. Настойку, приготовленную по данному рецепту, нельзя принимать лицам, склонным к аллергии на мёд.

Настойка на черносливе и яблоках

Настойку «Шуйскую» готовят на основе спирта с добавлением чернослива и сушёных яблок.

Для приготовления необходимы компоненты:

• спирт, разведённый водой до 40 градусов – 1 литр;
• чернослив – 1 стакан;
• сушёные яблоки – 1 стакан.
• корица – 1 ч. л.

Для начала из чернослива и яблок делают спиртовой морс. Литром разведённого спирта заливают чернослив без косточек и яблоки, затем насыпают корицу. Раствор настаивают 14 дней в холоде. Готовую настойку разбавляют сахарным сиропом до концентрации 18 градусов.

Настойка на черносливе с кофе

Напиток обладает насыщенным цветом и интересным вкусом.

Для приготовления берут:

Напиток готовят следующим образом:

• Все подготовленные ингредиенты, кроме изюма и чернослива, складывают в большую ёмкость, заливают самогоном и нагревают до 90 градусов, но не допускают кипения.
• Полученный напиток процеживают.
• Затем в жидкость добавляют сухофрукты и остужают её.
• Через 2 часа остывший до комнатной температуры напиток переливают в стеклянную ёмкость и ставят в холодильник на 6-7 дней.

Ликёр из самогона на черносливе

Крепкий и насыщенный сладостью ликёр готовят из минимального набора продуктов:

• самогон – 5 л.;
• сахар – 1 кг.;
• вода – 1 л.;
• чернослив – 500 гр.

Из положенного по рецепту количества сахара и воды готовят сироп и смешивают его с самогоном. Полученным раствором заливают чернослив. Напиток настаивают в прохладном месте 30 дней. При использовании чернослива с косточками ликёр приобретает приятный, едва уловимый древесный аромат.

Пряная настойка на черносливе с перепонками грецких орехов

Настойка, приготовленная из чернослива и изюма по этому рецепту, по вкусу и цвету напоминает коньяк.

Для приготовления берут:

• самогон (крепостью 45-50 градусов)– 3 л.;
• чернослив – 300 гр.;
• перепонки грецких орехов – 40 гр.;
• ванильная палочка – 1 шт.;
• чёрный перец и гвоздика – по 5 штук.

На видео показан процесс приготовления настойки из чернослива.

Для приготовления напитка все ингредиенты смешивают, наполняют ёмкость самогоном и настаивают 20 дней. Полученный настой процеживают и настаивают в холодильнике 25-30 дней для созревания.

Алкогольный напиток из чернослива обладает полезными свойствами, но употреблять его нужно в умеренных количествах. Поскольку фрукт содержит много глюкозы, противопоказано употреблять его настои людям, болеющим сахарным диабетом.

Рецепт приготовления домашней настойки из чернослива

Для того, чтобы приготовить качественную и вкусную настойку из чернослива домашнему умельцу не понадобится какое-то сложное или дорогостоящее оборудование, а также дефицитные и редкие ингредиенты. Для реализации рецепта в обычных домашних условиях потребуется не слишком много времени, сил и средств.

Причем технологи приготовления настойки из чернослива отличается разнообразием и подразумевает разные подходы. Даже начинающий винодел сможет выбрать для себя наиболее оптимальный вариант рецепта и попробовать последовать ему не один раз, а даже приготавливать настойки из чернослива на постоянной основе.

Настойка из чернослива, приготовленная в домашних условиях, это не только оригинальный вкусный напиток, но и прекрасное лечебное и профилактическое средство. Ее используют в период зимних холодов, когда наш организм нуждается в укреплении и насыщении витаминами и полезными веществами. После продолжительной болезни этот напиток поможет быстро восстановить силы и вернуть организму жизнедеятельность и работоспособность.

Для того, чтобы приготовить настойку из чернослива понадобится домашний или магазинный чернослив, принципиального значения это не имеет. Но если чернослив в магазине имеет слишком черный цвет, то скорее всего он уже потерял свои полезные свойства и не пригоден для использования в качестве сырья.

Рецепт настойки из чернослива – готовим просто

Один из рецептов приготовления настойки из чернослива подразумевает использование самогона, неприятный запах которого нейтрализуют такие пряности и специи, как гвоздика, перец и ванилин.

В качестве ингредиентов в этом рецепте используются:

• Самогон – 0,5 л;
• Чернослив без косточек – 4 шт;
• Душистый перец – 1 шт;
• Гвоздика – 1 шт;
• Черный перец – 3 шт;
• Ванилин – 1-2 г.

Способ приготовления включает в себя следующие действия:

• Перец и гвоздика разминаются скалкой;
• В стеклянную емкость складывают все перечисленные ингредиенты и закрывают плотной крышкой;
• Все ингредиенты заливают самогоном, закрывают крышкой и тщательно взбалтывают;
• Емкость ставят в темное теплое место, сроком на 10 дней;
• По окончании срока настойку фильтруют через марлю, сложенную в несколько слоев и разливают по бутылкам.

Такая настойка – это отличный аперитив для несладких блюд, а также мясных и сырных нарезок.

Следующий рецепт – это настойка из чернослива, которая считается десертным напитком и больше по вкусу представительницам слабого пола. Для ее приготовления лучше всего использовать только качественную хорошую водку или спирт, разбавленный до 45 градусов.\

Для того, чтобы воплотить в жизнь этот рецепт, понадобятся следующие ингредиенты:

• Чернослив с косточками – 400 г;
• Сахарный песок – 250 г;
• Водка – 2 л.

Технология приготовления состоит из следующих последовательных этапов и шагов:

• В трехлитровую стеклянную емкость кладут чернослив и сахарный песок;
• Всю смесь заливают водкой, емкость закрывают плотной крышкой и тщательно взбалтывают;
• Банку ставят в темное теплое место, сроком на 14-16 дней, но не более 20 суток, потому что существует вероятность, что вредные вещества из косточек проникнут в готовый напиток;
• Готовую настойку процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев, разливают в стеклянные бутылки и герметично укупоривают.

Если настойка получилась слишком крепкой, то ее можно разбавить яблочным соком, которые не только не испортит вкус, но даже придаст ему приятные пикантные нотки.

Какой бы рецепт не выбрал домашний умелец, он может быть уверен, что конечный результат его нисколько не разочарует.

Что еще можно сделать из чернослива?

Из чего еще можно сделать домашнюю настойку?

Смотрите также

• 
  Куриные потроха как готовить
• 
  Натуральные конфеты из орехов и сухофруктов
• 
  Как готовить ленивые вареники из творога
• 
  Урбеч что это такое как его приготовить
• 
  Как хранить корень имбиря в домашних условиях
• 
  Грибы маслята можно ли жарить
• 
  Как солить белый гриб
• 
  Тесто на минералке для чебуреков
• 
  Супы до года детям
• 
  Огурчики детские с лимонной кислотой
• 
  Морковь гарнирная консервированная