Огурцы на зиму без стерилизации в литровых

хрустящие без стерилизации, лучшие быстрые рецепты в банках, вкусная засолка

Огурцы без стерилизации готовятся легко и быстро, хранятся всю зиму и не теряют своего сочного и ароматного вкуса. Заготавливают их в стеклянных банках: такую емкость удобно хранить в подвале или домашних условиях. Закуску подают на стол как самостоятельное блюдо или дополнение к основному.

В нашей статье — популярные рецепты хрустящих огурцов на зиму без стерилизации и секреты их приготовления.

Содержание статьи

Особенности засолки без стерилизации

Рецепты без стерилизации подходят тем, кто хочет приготовить вкусные соленые огурцы быстро и без проблем. Не нужно кипятить воду, подготавливать емкость, тратить время на стерилизацию.

Главное — соблюдать рецептуру и использовать указанное количество ингредиентов. По вкусу и полезным свойствам такие овощи не уступают огурчикам со стерилизацией.

Внимание! «Быстрые» заготовки хранят только в холодильнике или прохладном подвале.

Подготовка емкости и ингредиентов

Для засолки выбирают спелые и молодые огурцы одинакового размера. Подходят любые сорта, кроме салатных. Опытные кулинары рекомендуют солить огурцы с бугорками — они получаются более хрустящими.

Перед приготовлением овощи осматривают на наличие внешних повреждений, экземпляры с трещинами и темными пятнами не подходят. Не рекомендуется использовать и перезревшие — они получатся мягкими и пресными.

Важно! Перед засолкой проверьте срок годности специй и пряностей, а также наличие необходимых ингредиентов. Рекомендуется использовать крупную каменную соль и воду из колодца или родника. Некоторые покупают бутилированную или берут воду из фильтра. От качества воды зависит вкус, польза и срок хранения заготовок.

Подбираем емкость

Для семей из 2-3 человек подходят банки 1-2 л, для больших семей — 3 л. Емкости должны быть целыми, без сколов и трещин. Банки промывают содовым раствором и насухо вытирают чистым полотенцем. Крышки используют металлические, без ржавчины. Посуду для приготовления заранее моют и сушат: кастрюли, ножи и вилки, тазы.

Самые вкусные рецепты

При засолке овощей без стерилизации важно учитывать нюансы приготовления. Рассмотрим рецепты, как солить огурцы на зиму далее.

С петрушкой без стерилизации

Листья петрушки придают закуске приятный насыщенный аромат и привлекательный внешний вид. Такая закуска смотрится аппетитно как в баночке, так и на тарелке.

Список ингредиентов:

• 800 г огурцов;
• 100 г свежей петрушки;
• 200 мл яблочного уксуса;
• 2 веточки укропа;
• 3 зубчика чеснока;
• 60 мл соли;
• 1 перчик чили;
• 5 горошин черного перца;
• горчица в зернах по вкусу.

Технология приготовления:

1. Огурцы промыть и оставить в холодной воде на 50 минут.
2. Зелень ополоснуть, перец чили нарезать дольками.
3. В воду вылить яблочный уксус и добавить соль. Довести до кипения, добавить черный перец и горчицу.
4. Банки промыть, на дно емкости уложить веточки укропа и петрушку. Сверху поместить огурцы, между ними дольки перца чили и чеснока.
5. Залить горячим маринадом, закатать железными крышками и остудить.
6. Хранить в подвале или погребе 3-4 месяца.

Справка. Яблочный уксус содержит витамины группы В, калий, железо и фосфор. История его возникновения интересна: в бутылку с яблочной настойкой попал воздух, в результате чего получался яблочный уксус. В прошлые века люди использовали его как антибактериальное средство.

С чесноком

Такое блюдо — это эффективная профилактика гриппы и простуды.

Что потребуется для приготовления:

• 1,5 кг огурцов;
• 500 г чеснока;
• 1 л воды;
• 110 г соли;
• 3 веточки укропа;
• 5 листьев вишни;
• 5 листьев смородины;
• 2 листа хрена.

Как солить:

1. Огурцы промыть, отрезать кончики, переложить в миску и залить холодной водой на час.
2. В воду высыпать соль и размешать. Подождать, пока она полностью растворится.
3. В банку поместить листья вишни, хрена и смородины. Сверху плотно положить огурцы, между ними очищенные зубчики чеснока и веточки укропа.
4. Накрыть крышкой или плотным полиэтиленом, оставить на 4 дня при комнатной температуре.
5. Слить рассол, овощи промыть под холодной водой. Чеснок и огурцы поместить обратно в банку, залить чистой холодной водой и закатать.
6. Хранить в кладовой комнате.

Другие способы заготовки огурцов:

Как заготовить на зиму хрустящие огурцы с водкой

Рецепты огурцов с яблоками на зиму

Как вкусно приготовить огурцы с куркумой на зиму

С горчицей

Закуска с добавлением горчицы обладает приятным острым ароматом. Главное — соблюдать точную рецептуру, иначе блюдо получится слишком жгучим.

Список ингредиентов:

• 2 кг огурцов;
• 30 г зерен горчицы;
• 2 л воды;
• 100 г крупной соли;
• 5 горошин черного перца;
• 5 зонтиков укропа;
• 5 листьев вишни;
• 5 листьев дуба.

Как готовить:

1. Огурцы промыть, оставить в холодной воде на 3 часа.
2. В кастрюлю положить листья вишни и дуба, пару зонтиков укропа.
3. У огурцов срезать кончики и положить поверх листьев. Добавить горчицу и черный перец.
4. Воду вылить в чистую кастрюлю и добавить соль. Перемешать и довести рассол до кипения.
5. Вылить рассол в огурцы и накрыть крышкой. Убрать в прохладное место на 3 дня.
6. Слить рассол и вскипятить повторно. Огурцы промыть и вместе с чесноком переложить в чистые баночки. Залить рассол в банку, закрыть крышкой и остудить.
7. Огурцы готовы к подаче на стол, как только рассол станет прозрачным, осадок опустится на дно.

Горячим способом

Для приготовления используют специи и пряности по вкусу. Это может быть эстрагон, базилик, кориандр.

Стандартный набор ингредиентов выглядит так:

• 900 г огурцов;
• 2 листа хрена;
• 1 веточка петрушки;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 листа вишни;
• 7 горошин черного перца;
• эстрагон по вкусу;
• 20 мл лимонной кислоты;
• 60 г соли;
• 40 г сахара.

Технология приготовления:

1. Все ингредиенты промыть под проточной холодной водой.
2. На дно банки уложить листья вишни и хрена, петрушку и эстрагон. Добавить горошины черного перца и чеснок.
3. Вскипятить воду и залить ее в банку на 20 минут.
4. В чистую воду добавить лимонную кислоту, соль и сахар. Перемешать, слить воду с банок и вылить в них рассол.
5. Накрыть крышкой, через 2 минуты закатать. Укутать в толстое одеяло и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Холодным способом

Для приготовления используют воду из родника или колодца, водопроводная не подходит.

Список ингредиентов:

• 1,5 кг огурцов;
• 2 л воды;
• 70 г соли;
• 4 листа вишни;
• 5 листа смородины;
• 3 листьев хрена;
• 2 листа лавра;
• 4 зубчика чеснока;
• укроп и петрушка по вкусу;
• 8 горошин черного перца.

Как солить:

1. Огурцы промыть, переложить в глубокую миску и замочить холодной водой на 7 часов.
2. Листья промыть и ошпарить кипятком, положить на дно банки. Добавить несколько горошин черного перца, листочек лавра, хрен, чеснок.
3. Утрамбовать огурцы, в последнюю очередь добавить оставшиеся листья дуба, смородины и вишни.
4. Воду смешать с солью и вылить в банки.
5. Накрыть капроновой или полиэтиленовой крышкой и убрать в прохладное место на месяц.
6. Через 30 дней продукт готов к употреблению.

Листья насыщают овощи терпким древесным ароматом, огурцы становятся более упругими и хрустящими. Для приготовления используют свежую листву, сушеная не подходит.

Как из бочки

Огурцы по вкусу напоминают хорошие бочковые, которые солят в больших деревянных бочках. Для приготовления не требуется специальных емкостей, такой рецепт легко повторить в условиях городской квартиры.

Список ингредиентов:

• 1,5 кг огурцов;
• 1 головка чеснока;
• 1 луковица;
• 10 листьев дуба;
• 5 листьев красной смородины;
• 100 г соли;
• 80 г сахара;
• 2 л воды;
• 8 горошин черного перца;
• смесь перцев по вкусу.

Как готовить:

1. Замочить огурцы в прохладной воде на 2,5 часа.
2. Промыть банки, на дно каждой уложить листья дуба и смородины.
3. Очистить лук и чеснок от шелухи, нарезать мелкими дольками и добавить в банку.
4. Сверху выложить огурцы и черный перец.
5. Залить водой, добавить соль, сахар и смесь перцев по вкусу.
6. Накрыть крышкой и оставить на 3 дня в прохладном месте.
7. На поверхности будет появляться белая пена, раз в день ее убирают.
8. Рассол прокипятить, вылить обратно в банку и закатать.

Читайте также:

Как заготовить огурцы с имбирем на зиму

Как заготовить маринованные огурцы с аспирином

Огурцы с водкой

На 1 кг требуется всего 20 мл водки, поэтому запаха и вкуса алкоголя не чувствуется.

Что потребуется для приготовления:

• 1 кг огурцов;
• 20 мл водки;
• 1,5 л воды;
• 3 зубчика чеснока;
• 70 г сахара;
• 100 г соли;
• 2 лавровых листа;
• 30 г петрушки;
• зерна горчицы по вкусу.

Способ приготовления:

1. На дно чистой банки уложить свежую петрушку, зубчики чеснока, горчицу и перец. Добавить листья лавра.
2. Утрамбовать плотно огурцы, залить рассолом из воды, сахара и соли. Влить водку.
3. Накрыть полиэтиленовой крышкой и убрать на сутки в темное место.
4. Закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. Подавать на стол охлажденными.

Рецепт с лимоном

Яркая и красочная закуска украсит любой праздничный стол. Используют как цельные лимоны, так и резаные на дольки.

Список ингредиентов:

• 2 кг огурцов;
• 1 лимон;
• 4 зубчика чеснока;
• 20 г зерен горчицы;
• 5 лавровых листа;
• 5 горошин черного перца;
• душистый горошек по вкусу;
• 100 г сахара;
• 100 г соли;
• 20 мл лимонной кислоты.

Как посолить:

1. Банки и ингредиенты промыть. На дно каждой выложить чеснок, лавровый лист, перец.
2. Лимон нарезать тонкими кружочками.
3. Огурцы и лимон поместить сверху и залить все кипятком на полчаса.
4. Приготовить маринад: воду смешать с солью, сахаром и лимонной кислотой.
5. Вылить воду из банки и залить маринад.
6. Закатать и остудить. Хранить в подвале.

Для приготовления выбирают лимоны с насыщенной желтой кожурой. Она должна быть плотной и слегка пористой. Выбирают упругие плоды, мягкие не подходят. Семена лимона также добавляют в банку — они придают закуске приятный аромат.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы зимние огурцы получились вкусными и полезными, опытные кулинары рекомендуют:

1. Перед приготовлением пробовать огурцы на вкус — горькие овощи не подходят.
2. Не забывать замачивать огурцы в холодной воде, чтобы внутри овощей не было пустот.
3. Использовать пряности и специи по своему предпочтению: базилик, тмин, кориандр и др.
4. Большие огурцы закладывать на дно, мелкие наверх.
5. Чтобы защитить закуску от плесени, под крышку кладут щепотку корня хрена.
6. Чтобы огурцы пропитались рассолом равномерно, их в нескольких местах прокалывают вилкой.

Правила хранения

Чтобы засолка огурцов на зиму не взорвалась и сохранила свой витаминный состав, ее хранят под капроновыми крышками в холодильнике 3-4 месяца. Если крышки металлические, то помещают в сухой погреб или подвал.

Оптимальная температура для хранения от 0°С до +4°С, влажность воздуха — не более 85%. После вскрытия закуску хранят не дольше недели. Открытые огурцы держат в рассоле — так овощи дольше сохраняют свой вкус.

Заключение

Засолить огурцы в банках на зиму под силу любому кулинару. Это легко и просто, главное — приобрести свежие ингредиенты и проверить срок их годности. Овощи должны быть ароматными и хрустящими, вода чистой, из колодца или родника. Для придания острого вкуса в банки добавляют чили, черный или смесь перцев, для кислинки — лимон.

Соленья хранят в подвале или холодильнике. Подают на стол к гарнирам, салатам и первым блюдам. Перед подачей охлаждают.

Огурцы хрустящие на зиму без стерилизации на 3 литровую банку

Практически все хозяйки делают различные заготовки на зиму. Я стараюсь как можно больше законсервировать огурчиков, так как моя семья их очень любит. Сегодня я поделюсь с вами проверенными рецептами, но особо хочу выделить рецепт хрустящих огурцов на зиму без стерилизации на 3 литровую банку.

Огурцы на зиму, хрустящие без стерилизации на 3 литровую банку

Огурчики будут хрустящими, ароматными, практически как из бочки.

Берем:

• 1,5 килограмма огурчиков;
• Укроп с семенами;
• 3 смородиновых листочка;
• Средний лист хрена;
• 4 вишневых листика;
• Треть большой головки чеснока;
• 7 штук гвоздики;
• Лист лавра;
• 7 горошин перца;
• 14 зерен горчицы;
• Небольшой пучок петрушки.

На 3 литра воды:

• Три четверти граненой рюмки уксуса;
• 150 грамм сахара;
• 90 грамм соли.

В хорошо вымытую, ошпаренную кипятком банку складываем зелень, приправы, чеснок. Сверху размещаем огурцы, вливаем кипяток. Прогреваем овощи сорок минут (просто оставляем банки на столе). Потом выливаем жидкость в кастрюлю, смешиваем с солью и сахаром. Даем закипеть. В банку с плодами кладем горчицу, вливаем маринад с 9% уксусом. Закупориваем.

Рецепт без уксуса – супер вкусный

Советую заготовить хрустящие огурцы на зиму без стерилизации и без уксуса на 3 литровую банку.

Подготовим:

• 2 килограмма огурцов;
• 1,5 литра воды;
• Неполная граненая рюмка соли;
• 7 зубков чеснока;
• Корень хрена;
• 2 веточки эстрагона;
• 6 листиков майорана;
• Укроп с семенами;
• Лист хрена.

Овощи заливаем водой на семь часов. После ополаскиваем их, обрезаем хвостики.

1. В банку кладем рубленую зелень, разрезанный на кусочки чеснок и корень хрена, огурцы.
2. В кипяток добавляем соль, перемешиваем до ее растворения.
3. Вливаем рассол в овощи. Накрываем крышками, выдерживаем три дня в тепле.
4. На четвертые сутки кипятим слитый рассол и заливаем наши огурчики.
5. Герметично закрываем.

Огурчики в банках спускаем в подвал.

Огурчики с лимонной кислотой

Нужно подготовить:

• 2 килограмма огурцов;
• Лавровый лист;
• Кустик укропа;
• 4 зубка чеснока;
• Перец душистый.

На 1 литр воды:

• 50 грамм сахара;
• 60 грамм соли;
• Лимонная кислота.

Берем небольшие плоды, тщательно вымываем, затем отправляем их в таз с холодной водой на три часа.

1. Крупно нарезаем вымытый укроп, чистим чеснок.
2. Специи, зелень и огурцы укладываем в стерильные баночки. Заготовку заполняем кипящей водой, оставляем на пятнадцать минут.
3. По истечению этого времени из слитой жидкости готовим рассол с добавлением соли и сахара.
4. Горячим рассолом заливаем овощи, предварительно насыпав в каждую банку по чайной ложки лимонки. Закатываем стерильными крышками.

Огурчики с лимонной кислотой храним в прохладном месте.

Хрустящие корнишоны с яблоками

Сейчас я поделюсь своим супер рецептом хрустящих огурцов без уксуса и без стерилизации. Закрывать огурчики мы будем с аспирином.

Берем:

• 3 килограмма корнишонов;
• 3 яблока;
• 0,5 головки чеснока;
• Маленький пучок укропа;
• 6 листиков смородины;
• 15 штук гвоздики;
• 6 лавровых листов;
• 2 десертные ложки сахара;
• Столовая ложка соли;
• 3 таблетки аспирина.

Моем плоды, зелень. Яблоки нарезаем дольками, удалив при этом сердцевину, у корнишонов обрезаем хвостики.

1. В стерильные банки слоями выкладываем огурцы, яблоки, зелень, специи, чеснок.
2. Заготовку заливаем кипятком.
3. По истечению двадцати минут воду выливаем в ковш, кипятим с солью и сахаром. Полученным маринадом заливаем овощи.
4. Через пятнадцать минут сливаем остывший рассол. Во второй раз доводим его до кипения, после чего заливаем заготовку, кладем в каждую баночку по таблетке аспирина, и сразу закатываем стерильными крышками.

После остывания консервацию убираем на хранение.

Вкусные хрустящие огурцы с горчицей, консервированные холодным способом

Очень быстро можно приготовить хрустящие огурцы на зиму без стерилизации холодным способом.

Подготавливаем продукты на 3 литровую банку:

• 1,5 килограмма огурцов;
• Лист хрена;
• 3 черносмородиновых листа;
• Веточка укропа с семенами;
• 3 пера чеснока;
• 1,5 литра воды;
• Стакан соли;
• 3 столовые ложки горчицы.

В бутыль кладем зелень, затем плотно укладываем огурчики небольшого размера.

1. В холодной воде размешиваем соль и заливаем огурцы. Наша заготовка должна стоять в тепле два дня.
2. На третий день рассол с огурцов сливаем.
3. В бутыль с огурцами кладем горчицу и вливаем холодную отфильтрованную воду.

Храниться огурчики, приготовленные холодным способом, будут под капроновой крышкой в погребе.

Острая закуска

Эту консервацию мы будем готовить с горчичным порошком. Овощи получаются не только вкусные и хрустящие, но и достаточно острые.

Подготавливаем:

• 2 килограмма огурцов;
• 200 грамм сахара;
• 200 миллилитров постного масла;
• Таблетка аспирина на одну банку;
• 50 грамм горчичного порошка;
• Большая головка чеснока;
• Кустик укропа;
• По 5 грамм красного и черного молотого перца.

Тщательно моем огурцы, обрезаем хвостики.

1. Режем овощи поперек на три части, кладем в глубокую чашку.
2. Добавляем в овощи мелко порезанный укроп, чеснок, все оставшиеся ингредиенты, кроме аспирина.
3. Все тщательно смешиваем, оставляем под крышкой в тепле на три часа.
4. По прошествии данного времени емкость с овощами ставим на огонь, прогреваем.

Совет! Закуску нельзя доводить до кипения. Иначе огурцы станут мягкими.

Затем закуску перекладываем в стерильные баночки, добавляем аспирин. Закатываем. Консервацию накрываем теплым одеялом. Огурцы с горчицей через сутки спускаем в подвал.

Вкусный рецепт на 1 литровую банку

Если вы не делаете заготовки в больших объемах, тогда вы можете воспользоваться рецептом очень вкусных, хрустящих огурцов на зиму без стерилизации на 1 литровую банку.

Необходимые продукты на 1 литровую банку:

• 7 огурцов;
• 4 зубка чеснока;
• 4 горошины перца;
• Небольшой лист хрена;
• Укроп с семенами;
• Лист лавра;
• 25 грамм сахара;
• 15 грамм соли;
• 10 миллилитров уксусной эссенции.

Как сделать:

1. Вымытые плоды заливаем на три часа холодной водой. После того как овощи впитают в себя влагу, их необходимо сполоснуть и обрезать хвостики.
2. Стеклянную тару моем с моющим средством, хорошо споласкиваем под проточной водой. Стерилизуем над паром двадцать минут.
3. В подготовленную баночку кладем очищенные зубки чеснока, зелень, перец, огурцы. Кипятком заливаем огурчики, накрываем крышкой. Прогреваем овощи семнадцать минут. Потом выливаем жидкость в ковш, доводим до кипения.
4. В банку с огурцами насыпаем соль, сахар, вливаем уксус, кипящую воду. Закупориваем стерильной крышкой. Остужаем под теплым пледом. Храним в подвале.

Огурцы по этому рецепту получаются хрустящие и вкусные.

Заготовка с болгарским перцем

Необходимые продукты по рецепту:

• Килограмм огурцов;
• Килограмм болгарского перца;
• Кустик укропа с семенами;
• Головка чеснока;
• По 2 горошины разного перца;
• Лист лавра;
• Литр воды;
• 30 грамм соли;
• 60 грамм сахара;
• Чайная ложка 70% уксуса.

Выдерживаем огурчики в родниковой воде несколько часов.

1. Перчик моем, освобождаем от семян, режем крупными полосками. Укроп и лавровый лист обдаем кипятком.
2. Чеснок очищаем от шелухи, каждый зубок разрезаем вдоль на две половины.
3. В стерилизованные банки кладем сладкий перец, укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком.
4. Плотно укладываем огурчики, заполняем банку кипящей водой.
5. Через двенадцать минут жидкость с овощей сливаем, снова кипятим. Заливаем плоды еще на десять минут. После этого воду выливаем, она нам уже не понадобится.
6. В это время готовим рассол. В кастрюлю вливаем литр воды, насыпаем соль, сахар, провариваем пару минут.
7. Огурчики заливаем рассолом, в литровую банку вливаем 0,5 чайной ложки уксуса. Герметично укупориваем баночки.

После остывания спускаем в погреб.

Огурцы с сельдереем

Огурчики мы будем заготавливать с уксусом в литровых банках с добавлением сельдерея. Он придаст необычный аромат и вкус нашим овощам.

Подготавливаем:

• 0,5 килограмма огурцов;
• Небольшой лист хрена;
• Маленький пучок укропа;
• 2 стебля сельдерея;
• Вишневые листья;
• Перец горошком;
• 4 зубка чеснока.

На 1 литр воды:

• 30 грамм соли;
• 20 грамм сахара;
• 40 миллилитров уксуса.

В обработанные паром баночки кладем зелень, перец, сельдерей, порезанный крупными кусочками, чеснок, огурцы.

1. Овощи заливаем кипятком.
2. Спустя тридцать минут жидкость выливаем в ковш, всыпаем соль, сахар, даем закипеть.
3. Снимая с плиты, в рассол вливаем уксус. Полученным маринадом заливаем овощи.
4. Закатываем стерильными крышками. Укутываем.

После того как баночки остынут, их можно ставить на полочку к остальным заготовкам.

Я постаралась подобрать рецепты на любой вкус: без уксуса, с аспирином, с горчичным порошком и прочее. Выберите для себя супер рецепт, приготовьте хрустящие огурцы на зиму без стерилизации на 3 литровую банку или на 1 литр, как удобнее. Пользуясь данными рецептами, у вас на столе всегда будут сладкие, хрустящие зеленцы.

рецепт с фото. Хрустящие и сладковатые маринованные огурцы на зиму

Для консервирования выбирают огурцы засолочных сортов. Как правило, они неказисты на вид, тугие, пупырчатые, с темной негорькой кожурой и мелкими колючками. Только такие плоды позволят добиться отличного вкуса и хрустящей упругости при консервации, невзирая на троекратную заливку кипятком.

Огурцы надо тщательно вымыть. Для заготовки без стерилизации литровая тара более практична. При ее подготовке крышкам следует уделить особое внимание: для надежности их лучше прокипятить.

Уксус по причине летучести добавляют непосредственно перед закаткой. Он выступает основным консервантом.

Ингредиенты

• огурцы (мелкие желательно) – сколько вместится в банку
• уксус 9 % — 3 ч. л.
• соль – 2 ч. л.
• сахар – 3 ч. л.
• чеснок – 2 зуб.
• зонтик укропа – 1 шт.
• лист хрена – 1/4 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• душистый перец горошек – 4 шт.
• вода

Приготовление

1. Банку следует вымыть чистой губкой с пищевой содой. Также можно заменить соду хозяйственным мылом. Пропаривать банку по желанию. Основная стерилизация тары будет проходить в процессе заливки кипятком три раза вместе с содержимым. Поэтому она хорошо пропарится за это время. Зонтик укропа, хрен и лавровый лист моем, затем укладываем в банку. Чеснок нарезаем пластинками и помещаем туда же.

2. Огурцы вымываем и складываем плотно в банку, хорошо трясем, чтобы утрамбовать овощи.

3. Заливаем кипящей водой. Сразу же накрываем крышкой. А вот крышку заранее нужно помыть и в отличие от банки пропарить. Оставляем в таком виде на 20 минут.

4. Сливаем воду в кастрюлю и кипятим повторно.

5. Заливаем огурцы снова и ждем 15 минут или немного дольше.

6. В третий раз нужно в эту воду, которую сольем в кастрюлю, добавить указанное количество соли и сахарного песка. Поставить на огонь и вскипятить.

7. После чего сразу налить в банку с огурцами уксус.

8. Заливаем рассолом дважды прогретые огурцы и сразу же закручиваем (закатываем) крышкой.

9. Чтобы убедиться в герметичности, нужно перевернуть маринованные огурцы в литровых банках вверх дном. А для дополнительной стерилизации их нужно укутать одеялом. Дать полностью остыть. Затем убирать в кладовку или погреб на хранение до зимы или следующего урожая.

Хозяйке на заметку

Хранить маринованные огурцы нужно в прохладном темном месте.

Укутывать банки после консервирования обязательно!

Rating: 3.0/5. From 2 votes.

Please wait...