Рецепт компот из тыквы на зиму

Как сварить компот из тыквы на зиму: 5 рецептов приготовления

Тыква – один из самых полезных продуктов, из нее можно варить супы, каши, делать различные десерты и другие блюда. Можно заготовить ее и впрок. Одна из самых популярных заготовок – компот из тыквы на зиму. Если приготовить его с соблюдением необходимых правил, то он придется по вкусу многим и при этом будет хорошо стоять даже при комнатной температуре.

Особенности приготовления

Компот из тыквы готовится совсем не так, как из фруктов и ягод. По этой причине прежде, чем приступать к консервации, стоит изучить особенности технологии.

Для компота нужно выбирать тыквы десертных сортов. Для них характерна мякоть яркого оранжевого цвета и сладковатый вкус.
Нарезать тыквенную мякоть нужно совсем небольшими кубиками, не более 1,5 см, иначе их придется слишком долго варить. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера – так они смотрятся в компоте намного аппетитней.

Компот из тыквы делают без стерилизации: сначала его варят в кастрюле, а потом уже разливают по банкам. Банки нужно предварительно простерилизовать.
Если приготовить компот из одной лишь тыквы с водой и сахаром, он многим покажется недостаточно вкусным и ароматным. Поэтому при приготовлении добавляют пряности или фрукты, придающие приятную кислинку и заманчивый аромат.

При соблюдении технологии приготовления и рецептуры компот из тыквы получится вкусным и аппетитным, так что придется по душе почти каждому.

Простой рецепт компота из тыквы

Состав (на 3 л):

тыква (мякоть) – 1 кг;
сахар – 1,5 ст.;
вода – 2 л;
лимонная кислота — 1/3 ч. л.;
ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

Очищенную от кожуры и семян мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
Положите тыквенные кусочки в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте чистой прохладной водой.
Поставьте на средний огонь и дождитесь, когда вода закипит.
Убавьте огонь, добавьте лимонную кислоту и варите 25 минут.
Добавьте ванилин, размешайте.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, плотно их укупорьте.
Переверните банки крышками вниз и оставьте так остывать.
После того как компот остынет, уберите в темное место, где держится не слишком высокая температура (до 20 градусов).

Тыквенный компот с теплыми ванильными нотами приятно будет открыть зимой. Этот компот получается очень сладким, поэтому перед подачей к столу его надо разбавлять чистой водой.

Рецепт ароматного компота из тыквы

Состав (на 3 л):

тыква (мякоть) – 0,75 кг;
вода – 2,25 л;
сахар – 0,25 кг;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 3 шт.

Способ приготовления:

Подготовьте мякоть тыквы и нарежьте ее небольшими кубиками.
Вскипятите стакан воды, растворите в нем стакан сахара, положите палочку корицы и гвоздику, проварите 10 минут.
Выньте пряности, положите в сироп мякоть тыквы и проварите в нем 5 минут.
Добавьте остальную воду и варите компот на медленном огне 25 минут.
Разлейте компот по стерилизованным банкам. Закатайте банки металлическими крышками и переверните.
После того как банки остынут, уберите их в кладовку.

Рецепт к Пасхе::
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>  <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-9856825286007590" data-ad-slot="7027390629"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>

Пряный аромат тыквенного компота, приготовленного по этому рецепту, никого не оставит равнодушным. Особенно приятно пить такой напиток в холодные зимние дни.

Компот из тыквы с яблоками

Состав (на 3 л):

мякоть тыквы – 0,4 кг;
яблоки – 0,6 кг;
сахар – 0,3 кг;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Очистите тыкву, отрежьте кусок мякоти нужного размера, нарежьте маленькими кубиками (не более 1 см).
Помойте яблоки, вырежьте из них семенные коробки. Нарежьте мякоть яблока примерно такими же кубиками, как и тыкву, или дольками.
Перемешайте кусочки тыквы и яблок, положите их в кастрюлю.
Вскипятите воду и залейте ей тыквенно-яблочную смесь.
Когда вода полностью остынет, поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите ее содержимое до кипения.
Всыпьте сахар, перемешайте и варите в течение 10 минут.
Простерилизуйте банки и наполните их горячим компотом.

Герметично закройте банки подготовленными крышками.
Перевернув банки, укутайте их одеялом и оставьте на сутки.
Спустя 24 часа снимите одеяло и уберите компот на зиму.

Тыквенно-яблочный компот получается кисло-сладким и обладает притягательным ароматом.

Компот из тыквы с лимонами

Состав (на 3 л):

тыква (мякоть) – 0,5 кг;
лимоны – 0,5 кг;
сахар – 0,5 кг;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Очистите тыкву, нарежьте ее мякоть кубиками, залейте водой, чтобы она ее прикрывала полностью, и варите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
Разложите тыквенную мякоть по заранее простерилизованным банкам.
Тщательно вымойте лимоны и нарежьте тонкими полукружьями, попутно удаляя косточки. Очищать лимоны не обязательно – цедра придаст компоту терпкий вкус с едва уловимой горчинкой.
Положите лимонные дольки на тыкву.
Вскипятите 2 литра воды (можно в той же кастрюле, где варилась тыква).
Добавьте сахар и сварите сироп. Варить нужно до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
Кипящий сироп разлейте по банкам с тыквой и лимоном.
Закатайте банки и поставьте доньями вверх.
Укутайте банки с компотом.
Через сутки уберите готовый компот на зиму.

Терпкий кисло-сладкий вкус этого компота, имеющего приятный цитрусовый аромат, нравится многим. Он хорошо освежает, к тому же очень полезен.

Компот из тыквы с апельсином и персиком

Состав (на 3 л):

мякоть тыквы – 0,3 кг;

апельсины – 0,4 кг;
персики – 0,3 кг;
сахар – 0,25 кг;
зеленый чай (крупнолистовой) – 5 г;
тертый имбирь – 20 г;
вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.
Из стакана воды и такого же количества сахара сварите сироп, положите в него кусочки тыквы и проварите их в нем 10 минут.
Помойте апельсин, снимите с него цедру, мякоть нарежьте кубиками.
Цедру, имбирь и зеленый чай залейте стаканом кипятка и оставьте на 10 минут, процедите.
Настой влейте в кастрюлю с сиропом и тыквой. Поварите еще 5 минут.
Помойте персики, удалите из них косточки, мякоть нарежьте кубиками.
Положите к тыкве апельсины и персики, долейте оставшуюся воду.
Варите после закипания в течение 10 минут.
Разлейте компот по подготовленным банкам, укупорьте их, переверните и накройте одеялом.
После того как компот остынет, его можно убрать в кладовку.

Компот, приготовленный из тыквы по этому рецепту, обладает ярким цветом и солнечным ароматом с нотками персика и апельсинов. В морозные зимние дни он согреет, напомнит о лете.

Компот из тыквы получается ярким, оптимистичным. Он зарядит энергией и поднимет настроение.

Матрица продуктов: Тыква 🥄 Дата: 22.09.2016.

Обновлено: 12.03.2020

Компот из тыквы на зиму, пошаговый рецепт с фото

Если вы никогда не варили компот из тыквы на зиму и не знали, что можно его приготовить из данного овоща, тогда поспешите это исправить. Готовый напиток получается очень вкусным, а готовится он довольно просто.

Полезные свойства тыквы

Наверное, не всем известно, что такой яркий оранжевый овощ является кладезем витаминов. Его можно употреблять тем людям, которые страдают от избытка лишнего веса. Тыкву рекомендуют есть людям страдающим сердечными заболеваниями.

Выбор тыквы для компота

Для компота лучше всего выбирать тыкву десертных сортов, которая имеет сладковатый вкус и сочную мякоть. Аромат такой тыквы даже может быть похож на дынный. Именно из сладкой тыквы компот получится вкусным и не разочарует вас. Если у вас не десертная тыква, но хочется приготовить компот, то добавьте цитрусовых, тыква впитает их аромат.

А вот еще несколько интересных заготовок:

Ингредиенты

Тыква - 100 г
Вода - 250 мл
Сахарный песок - 15 г
Уксус - 15 мл

Как приготовить компот из тыквы на зиму

Очистите тыкву, нарежьте ее кубиками и выложите в кастрюлю.
К тыкве добавьте сахар.
Затем залейте тыкву водой. Она должна немного покрывать овощи.
Затем добавьте уксус.
Благодаря уксусу тыква при варке не разварилась и остается целая.
Варите компот 20 минут.
Затем перелейте компот в банку.
Закупорьте банку крышкой. Компот из тыквы на зиму готов.

Приятного аппетита!

Компот из тыквы на зиму

В этой статье вы найдете все про то, как приготовить очень вкусный компот из тыквы на зиму — пошаговый рецепт приготовления с фото и видео.

Компот из тыквы на зиму — пошаговый рецепт с фото

Если не упоминать название главного ингредиента этого компота, то тыкву никто не сможет «идентифицировать».

Будут выдвигаться различные версии о происхождении напитка, оранжевые кубики легко принять за экзотические плоды.

Лимонная кислинка очарует и заставит тянуться за добавкой.

Компот смотрится празднично, и вправе претендовать на коктейльные бокалы.

Самый вкусный компот получится из продолговатой тыквы с темно-оранжевой мякотью. У напитка будет солнечно-желтый цвет и мягкий «восточный» аромат с анисовыми и коричными нотками.

Ингредиенты:

Последовательность приготовления:

Тыкву моют, выбрав подходящие куски с плотной мякотью.
Вырезают семенную часть, снимают шкурку, оранжевую мякоть нарезают сантиметровыми кубиками.
Порезанную тыкву высыпают в подходящую по объему кастрюлю, добавляют лимонную кислоту.

Если не предполагается заготовка компота на зиму, лимонку можно заметить лимонным соком. Но для длительного хранения такая комбинация продуктов не подходит, в этом случае используется только лимонная кислота, являющаяся самым простым и эффективным консервантом.

Кладут сахарный песок. Указанное соотношение сахара-лимонки обеспечит приятный кисло-сладкий вкус. Когда увеличивают пропорции сахара, напиток сразу теряет свой освежающий эффект и становится похожим на сироп. Сахар должен стать «фоном» для пряностей.

В кастрюлю наливают холодную воду.
Бросают бадьян и корицу.
Компот кипятят 15-17 минут на медленном огне. Затем палочки корицы выбрасывают, а бадьян оставляют в компоте. Если сократить время кипения, кусочки тыквы не успеют стать мягкими. Если увеличить время, тыква разварится, а компот станет мутным.
Горячий компот переливают в подготовленную стерилизованную банку.
Банку закатывают, переворачивают, укутывают одеялом. Компот остывает и настаивается до следующего утра. По мере остывания проявляется насыщенность цвета.

Хранят тыквенный компот в прохладном месте, срок хранения — 12 месяцев.
Подают напиток охлажденным, добавив в стакан несколько тыквенных кубиков.

Как приготовить компот из тыквы на зиму — полезное видео

Готовьте компот из тыквы на зиму по нашему рецепту и приятного аппетита!

Понравилась статья? Расскажите друзьям: Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Где купить настоящие специи?

Вам так же может быть интересно:

Компот из тыквы с лимонной кислотой на зиму – рецепт с фото пошагово

Из всего разнообразия лакомств, приготовленных из главного осеннего дара – тыквы – большого внимания заслуживает приготовление компота с лимонной кислотой на зиму. Этот рецепт с фото пошагово покажет, что напиток отличается своей универсальностью: благодаря недолгой термической обработке в нем сохраняется большое количество витаминов, технология очень проста и особых навыков не требует, вкус компота более мягкий и приятный, чем у тыквенного сока. А еще можно подавать такой компот не только в чистом виде, а дополнив соком из яблока, ананаса или других фруктов.

Компот будет красиво смотреться в стакане и с кубиками тыквы, но эти же кубики можно использовать и в других блюдах: добавить в скучную (с точки зрения ребенка) рисовую или другую кашу, использовать как начинку для пирогов. Можно даже просто красиво выложить их на блюдечко, присыпав сверху сахарной пудрой, ванилью, тертым шоколадом, кокосом – такие «конфетки» с удовольствием съедят даже те, кому вкус тыквы не особо нравится.

Ингредиенты:

тыква – 300 грамм;
сахар – 150 грамм;
вода – 1,5 литра;
лимонная кислота – 8 грамм (чайная ложка без верха).

Способ приготовления

Подготовить все по списку.

Уровень сладости и кислоты компота вы можете регулировать по вашему желанию, и в зависимости от того, насколько сладкой будет используемая вами тыква. Также по желанию можно заменять сухую лимонную кислоту выжатым соком лимона (количество сока из цитрусового среднего размера примерно заменяет 5 грамм порошка).

Для компота больше всего подойдет тыква сладких сортов, десертных.

Моем тыкву и разрезаем ее пополам. Вынимаем сердцевину с семенами и волокнами.

Аккуратно срезаем кожуру. Во многих странах ее не спешат выбрасывать – можно приготовить вкусные и очень полезные чипсы или цукаты.

Режем полученную мякоть кубиками (до 2 см). Чтобы нарезанная тыква в компоте смотрелась красиво, старайтесь делать примерно одинаковую нарезку.

Для варки компота берем посуду с эмалированной или нержавеющей внутренней поверхностью. Заливаем необходимое количество воды и помещаем емкость на огонь.

Когда вода закипит, кладем измельченную тыкву в воду и варим 12-15 минут.

Добавляем сахар и кислоту. Когда компот закипит, варим еще 2 минуты.

После снимаем с плиты. Стеклянную посуду и крышки для закупорки кипятим или стерилизуем иным удобным способом предварительно.

Горячий компот распределяем в банки и закупориваем.

Когда банки совсем остынут, можно отправлять их на хранение в темное место.

Также из солнечного овоща бесподобным получается варенье из тыквы и яблок. Этот рецепт — сочетание пользы и приятного вкуса.

Легких вам заготовок и вкусной зимы!

Компот из тыквы на зиму, как ананас

Каждая хозяйка мечтает порадовать своих гостей чем-то изысканным и вкусным. Сделать это очень просто, если у вас в запасе есть рецепт, как приготовить компот из тыквы на зиму как ананас. Несомненно, гости будут в восторге от удивительно нежного вкуса и оригинального цвета этого простого рецепта.

Подготовительные работы

В каждом из предложенных рецептов будет использоваться тыква в качестве основного ингредиента. Не забывайте, что ее обязательно необходимо почистить от кожуры, убрать все семечки и внутренние волокна. Для тыквенного компота подойдут только чистые овощи, хорошенько помытые и порезанные на кусочки.

Нарезая тыкву, старайтесь, чтобы у вас получились однородные, одинакового размера кубики. Такой компотик будет более приятным на внешний вид.

Как и любые заготовки на зиму, компот необходимо заливать только в чистые и хорошо стерилизованные банки. Тара должна быть сухой для консервирования. Не стоит забывать об этом, иначе компот не простоит всю зиму.

Несколько рецептов ананасового компота из тыквы

Рецепт №1

Необходимые продукты.

Итак, для приготовления нам потребуются самые простые ингредиенты:

Тыква – примерно 0,5 кг.
Песок сахарный – 250 гр.
Кислота лимонная – на кончике ножа.
Вода – 1 литр.
Корица – 1 палочка.
Столовый уксус (лучше взять 9%) – 60 гр.

Процесс приготовления компота.

Подготавливаем овощи – лучше сформировать небольшие кусочки, как следует помыть их и очистить.
Лимонную кислоту засыпаем в подготовленную заранее воду. Она должна быть комнатной температуры. Следим за тем, чтобы кислота как следует растворилась.
Далее, закладываем в воду корицу.
Засыпаем все кубики тыквы и даем им замариноваться. Держим при комнатной температуре примерно 8 часов.
Чтобы компот из тыквы был похож на ананас, добавляем в конце уксус.
Когда овощи хорошенько промариновались, можно ставить их на огонь, включив его на максимум
Когда смесь закипит, добавляем в нее весь сахарный песок. Продолжаем варить, слегка помешивая. Делаем это аккуратно, чтобы кусочки не развалились, не испортился внешний вид продукта.
Всего процесс варки продолжается около 30 минут. После этого компот можно разливать по банкам.
Закатываем банки крышками и накрываем их.
Употреблять компот лучше в охлажденном виде.

Рецепт №2

Ананасовый компотик, выполненный из самой обычно тыквы, можно приготовить и по другому рецепту. Этот рецепт – один из наиболее простых в исполнении. Даже неопытная домохозяйка может с легкостью приготовить его.

Необходимые продукты.

Тыква – 400 гр.
Вода – 2л.
Песок сахарный – 250 гр.

В данном случае не стоит резать слишком мелкие кусочки, так как они быстро сварятся, а вода не успеет стать насыщенной.

Процесс приготовления компота.

В посуду складывают все овощи и заливают водой. Ставят на огонь.
Варить необходимо до тех пор, пока кусочки не станут мягкими и нежными на вкус. В среднем должно пройти 30-35 минут.
Засыпаем сахар. В списке ингредиентов указано минимальное его количество. Если вы – любитель сладкого, можно увеличить количества сахара до 300-400 гр.
После засыпания сахарного песка надо варить блюдо еще примерно 5 минут. За это время он должен полностью раствориться. Не забываем ложкой хорошо размешивать, чтобы песок не подгорел.
Теперь можно разливать его по баночкам.

Рецепт №3

Чтобы ананасовый вкус был более заметным и лучше ощущался, можно добавить в варку немного сока этого фрукта. Вот еще один несколько видоизмененный рецепт.

Необходимые продукты.

Тыква – 1 кг.
Вода – 1 л.
Сок ананасовый – 0,5 л.
Сахар – 500-600 гр.

Если есть желание – можно нарезать тыкву кольцами. В этом случае она будет еще больше похожа на ананас.

Процесс приготовления компота.

Пока идет работа над овощами, поставьте на огонь сок ананаса и вскипятите его. Если нет свежевыжатого, вполне подойдет пакетированный.
Соком надо залить овощи и дать им немного постоять, напитаться ароматами солнца и лета.
Воду ставим на огонь, высыпаем сахар, доводим до кипения.
Ломтики овощей раскладываем по баночкам. Заливку из сахара разливаем по банкам.
Закрываем крышками и даем остывать в прохладном месте, предварительно укутав баночки чем-то теплым.

Рецепт №4

Несмотря на то что все рецепты похожи, все они имеют свой оригинальный вкус. В данном случае в качестве вкусовой добавки используется лимон.

Необходимые продукты.

Тыква – 3 кг.
Лимон – 3 шт.
Вода – 3,5-4 л.
Сахарный песок – 0,5-0,6 кг.

Из данных ингредиентов получается 2 банки компота по 3 литра каждая.

Процесс приготовления компота.

Кубики нарезанной тыквы помещаем в банки. Наполняемость посуды – примерно на треть.
Лимоны очищаем от кожуры и нарезаем круглыми дольками. Опускаем в баночки.
Воду и сахар ставим на огонь и варим сироп так, чтобы не попадалось нерастворимых крупинок.
Сиропом заливаем банки.
Подготавливаем емкость для стерилизации банок. Каждую из них стерилизуем примерно 10 минут.
Закрываем крышками, остужаем и можем убирать в погреб. Компот готов!

Рецепт №5

Для любителей более экзотических вкусов можно приготовить компот с добавлением гвоздики и апельсинов.

Необходимые продукты.

Вода – 2 л.
Сахарный песок – 0,75 кг.
Тыква – 2 кг.
Корица – 2 шт.
Гвоздика – 6-7 бутонов.
Апельсин – 2 шт.

Процесс приготовления компота.

Подготавливаем овощи – очищаем и измельчаем их.
Апельсины необходимо помыть, выжать сок. Цедру измельчаем.
Воду и сахар помещаем в небольшую посуду. Кипятим примерно 10 минут, пока не образуется однородный сироп.
Все остальные подготовленные ингредиенты закладываем в более крупную посуду.
Заливаем их подготовленным сиропом. Еще примерно четверть часа кипятим.
В подготовленные заранее банки разливаем и закрываем крышками.

Рецепт №6

Яблоко придает удивительно изысканный аромат любому блюду, даже если это компот, стоит попробовать использовать его для придания интересного оттенка и вкуса компоту.

Необходимые продукты.

Яблоки – 200 гр., лучше всего подойдут кислые сорта.
Вода – 5 стаканов.
Чернослив и корица – немного, по вкусу.
Сахарный песок – 150 гр.
Тыква – 300 гр.

Процесс приготовления компота.

Нарезаем все овощи и фрукты ломтиками – примерно одинакового размера, без кожуры.
Из сахара и воды подготавливаем сироп. Его необходимо прокипятить примерно 10-15 минут.
В сироп засыпаем овощи, продолжаем варить около 5-7 минут.
Засыпаем яблоки и варим, пока все ингредиенты не дойдут до готовности.
Перед подачей на стол хорошенько охлаждаем.

Рецепт №7

В качестве вкусовой добавки можно использовать практически любые фрукты или ягоды. Например, сочетание тыквы и облепихи создает поистине неповторимый и нежный аромат.

Необходимые продукты.

Тыква и облепиха – по 150-200 гр.
Вода – 2,5 л.
Сахарный песок – 350 гр.

Процесс приготовления компота.

Подготавливаем овощи – измельчаем и очищаем их.
Подготавливаем ягоды – промываем их, убираем мусор в виде листиков и веточек.
Берем банку. Вниз опускаем овощи, затем идет облепиха.
Воду кипятим и заливаем банки. Даем смеси постоять примерно от10-15 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и кипятим ее еще раз. Добавляем сахар.
Полученным сиропом заливаем банки и закрываем их.

Рецепт №8

Необходимые продукты.

Тыква – 1 кг.
Вода – 1-1,5 л.
Уксус 9% — чайная ложка.
Сахар – 700 гр.
Ванилин – 1 гр.

Процесс приготовления компота.

В хорошо помытую эмалированную посуду засыпаем овощи и сахар.
Залить водой и на среднем огне довести до кипения.
Огонь перевести на минимальный. Залить уксус. Варить примерно полчаса.
В конце добавить ванилин и хорошо размешать.
Разлить по банкам.

Гармоничный на вкус компот из тыквы с добавлением имбиря. Процесс его приготовления можно посмотреть на видео.

Как варить компот из тыквы на зиму- рецепт пошаговый с фото

Особенности приготовления

Для компота нужно выбирать тыквы десертных сортов. Для них характерна мякоть яркого оранжевого цвета и сладковатый вкус.
Нарезать тыквенную мякоть нужно совсем небольшими кубиками, не более 1,5 см, иначе их придется слишком долго варить. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера – так они смотрятся в компоте намного аппетитней.
Компот из тыквы делают без стерилизации: сначала его варят в кастрюле, а потом уже разливают по банкам. Банки нужно предварительно простерилизовать.
Если приготовить компот из одной лишь тыквы с водой и сахаром, он многим покажется недостаточно вкусным и ароматным. Поэтому при приготовлении добавляют пряности или фрукты, придающие приятную кислинку и заманчивый аромат.

Простой рецепт компота из тыквы

тыква (мякоть) – 1 кг;
сахар – 1,5 ст.;
вода – 2 л;
лимонная кислота — 1/3 ч. л.;
ванилин – 1 г.

Очищенную от кожуры и семян мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
Положите тыквенные кусочки в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте чистой прохладной водой.
Поставьте на средний огонь и дождитесь, когда вода закипит.
Убавьте огонь, добавьте лимонную кислоту и варите 25 минут.
Добавьте ванилин, размешайте.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, плотно их укупорьте.
Переверните банки крышками вниз и оставьте так остывать.
После того как компот остынет, уберите в темное место, где держится не слишком высокая температура (до 20 градусов).

Рецепт ароматного компота из тыквы

тыква (мякоть) – 0,75 кг;
вода – 2,25 л;
сахар – 0,25 кг;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 3 шт.

Подготовьте мякоть тыквы и нарежьте ее небольшими кубиками.
Вскипятите стакан воды, растворите в нем стакан сахара, положите палочку корицы и гвоздику, проварите 10 минут.
Выньте пряности, положите в сироп мякоть тыквы и проварите в нем 5 минут.
Добавьте остальную воду и варите компот на медленном огне 25 минут.
Разлейте компот по стерилизованным банкам. Закатайте банки металлическими крышками и переверните.
После того как банки остынут, уберите их в кладовку.

Компот из тыквы с яблоками

мякоть тыквы – 0,4 кг;
яблоки – 0,6 кг;
сахар – 0,3 кг;
вода – 2 л.

Очистите тыкву, отрежьте кусок мякоти нужного размера, нарежьте маленькими кубиками (не более 1 см).
Помойте яблоки, вырежьте из них семенные коробки. Нарежьте мякоть яблока примерно такими же кубиками, как и тыкву, или дольками.
Перемешайте кусочки тыквы и яблок, положите их в кастрюлю.
Вскипятите воду и залейте ей тыквенно-яблочную смесь.
Когда вода полностью остынет, поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите ее содержимое до кипения.
Всыпьте сахар, перемешайте и варите в течение 10 минут.
Простерилизуйте банки и наполните их горячим компотом.
Герметично закройте банки подготовленными крышками.
Перевернув банки, укутайте их одеялом и оставьте на сутки.
Спустя 24 часа снимите одеяло и уберите компот на зиму.

Тыквенно-яблочный компот получается кисло-сладким и обладает притягательным ароматом.

Компот из тыквы с лимонами

тыква (мякоть) – 0,5 кг;
лимоны – 0,5 кг;
сахар – 0,5 кг;
вода – 2 л.

Очистите тыкву, нарежьте ее мякоть кубиками, залейте водой, чтобы она ее прикрывала полностью, и варите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
Разложите тыквенную мякоть по заранее простерилизованным банкам.
Тщательно вымойте лимоны и нарежьте тонкими полукружьями, попутно удаляя косточки. Очищать лимоны не обязательно – цедра придаст компоту терпкий вкус с едва уловимой горчинкой.
Положите лимонные дольки на тыкву.
Вскипятите 2 литра воды (можно в той же кастрюле, где варилась тыква).
Добавьте сахар и сварите сироп. Варить нужно до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
Кипящий сироп разлейте по банкам с тыквой и лимоном.
Закатайте банки и поставьте доньями вверх.
Укутайте банки с компотом.
Через сутки уберите готовый компот на зиму.

Компот из тыквы с апельсином и персиком

мякоть тыквы – 0,3 кг;
апельсины – 0,4 кг;
персики – 0,3 кг;
сахар – 0,25 кг;
зеленый чай (крупнолистовой) – 5 г;
тертый имбирь – 20 г;
вода – 2,5 л.

Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.
Из стакана воды и такого же количества сахара сварите сироп, положите в него кусочки тыквы и проварите их в нем 10 минут.
Помойте апельсин, снимите с него цедру, мякоть нарежьте кубиками.
Цедру, имбирь и зеленый чай залейте стаканом кипятка и оставьте на 10 минут, процедите.
Настой влейте в кастрюлю с сиропом и тыквой. Поварите еще 5 минут.
Помойте персики, удалите из них косточки, мякоть нарежьте кубиками.
Положите к тыкве апельсины и персики, долейте оставшуюся воду.
Варите после закипания в течение 10 минут.
Разлейте компот по подготовленным банкам, укупорьте их, переверните и накройте одеялом.
После того как компот остынет, его можно убрать в кладовку.

Компот из тыквы получается ярким, оптимистичным. Он зарядит энергией и поднимет настроение.

Тыква – полезный продукт, пригодный для варки супов, каш, десертов и прочих интересных, вкусных блюд.

Для сохранения витаминного и минерального состава можно приготовить ароматный тыквенный компот. Его приятное послевкусие понравится многим.

Хранить заготовку можно при комнатной температуре.

Компот из тыквы на зиму: рецепты

В качестве основного компонента в каждой технологии приготовления выступает – тыква. Перед тем, как начать консервирование необходимо обработать основной ингредиент:

промыть, обсушить;
разделить на 2 равные части, удалить непригодные в пище волокна, семена.

Овощ должен быть чистым, хорошо промытым и нашинкованным на кусочки. Желательно, чтобы размер их был одинаковый.

Стоит помнить, что банки предварительно промывают с мыльно-содовым раствором и стерилизуют над водяным паром. Предлагаем вашему вниманию рассмотреть несколько подробных рецептов.

Компот из тыквы с кусочками

С апельсином и персиком

Компот, заготовленный по ниже представленному рецепту, имеет яркий оттенок, солнечный аромат с нотками персика и апельсина. Зимой напомнит о теплом лете.

тыквенная мякоть – 600 г;
апельсины – 800 г;
персики – 600 г;
сахар-песок – 500 г;
крупнолистовой зеленый чай – 10 г;
имбирь мелкошинкованный – 40 г;
чистая вода – 5 л.

Подготовленную тыквенную мякоть нарезать кубиком одинакового размера.
Тем временем в кастрюлю с толстым дном вылить отфильтрованную жидкость (2,5 л), засыпать сахарный песок. Поставить на плиту. Варить при регулярном помешивании до полного растворения сладких частиц. Затем обязательно добавить тыквенные кусочки, проварить 10 минут.
Цитрус промыть, удалить тонким слоем цедру, а мякоть очистить от белой пленки и нарезать кубиками среднего размера.
Цедру, имбирь и зеленый чай выложить в отдельную миску, залить крутым кипятком (200 мл). Прикрыть и настаивать состав в течение четверти часа. Профильтровать через сито.
Полученный настой вылить в кастрюлю к тыквенным кусочкам и сиропу. Проварить несколько минут.
Персики хорошо вымыть, извлечь косточки. Мякоть нарубить аналогично апельсинам. Выложить к общей массе, добавить остатки воды. С момента закипания продолжить варку 10 минут.
Полученный компот разлить по стерильным банкам. Герметично закрыть и перевернуть. Укутать теплым пледом и оставить в таком виде до полного остывания.

Компот из тыквы на зиму, как ананас

Сочетание тыквенных ломтиков с ананасовым соком делает блюдо оригинальным, необычным. По вкусу кусочки тыквы получаются, как консервированные ананасы.

тыква – 2 кг;
сок ананаса – 1 л;
чистая вода – 2 л;
сахарный песок – 1 кг.

Тыкву подготовить, нашинковать средними ломтиками (брусочками, кубиками).
В отдельной кастрюле довести до кипения ананасовый сок. Залить им подготовленный овощ, прикрыть и оставить на четверть часа.
В эмалированной емкости смешать воду отфильтрованную и сахарный песок. Поставить на плиту, закипятить. Варить до полного растворения сахара.
Пропитанные кусочки тыквы разложить по стерильным банкам, залить сладкой водой. Герметично закатать, остудить под теплым пледом. Хранить в прохладном месте.

С курагой и изюмом

По своему вкусу тыква получается нейтральной. Добавив в заготовку немного сухофруктов, можно улучшить вкусовые качества напитка, придавая особенные нотки.

тыквенная мякоть – 0,6 кг;
кислые яблоки – 0,6 кг;
курага – 150 г;
изюм – 60 г;
корица – 5 г;
сахарный песок – 200 г;
лимонная кислота – 2 г;
вода отфильтрованная – 3 л.

Порядок действий таков:

Основной ингредиент промыть, срезать кожицу, убрать семена и непригодные в пищу мякоть. Нарубить кубиками. Яблоки ополоснуть, очистить от кожицы, удалить семечки. Нарезать тонкими дольками.
В эмалированной миске соединить воду, сахар. Довести до кипения и при регулярном помешивании варить до полного растворения.
Изюм, курагу ополоснуть. Выложить в готовый сироп, добавив корицу. Аккуратно размешать. Продолжить приготовление 10 минут.
По истечении указанного времени выложить тыкву, продолжить варку в течение 5 минут.
Затем добавить яблоки, продолжить приготовление до полной готовности. За несколько минут до выключения плиты засыпать лимонную кислоту, перемешать.
Разлить полученный компот по стерильным банкам, плотно закрыть. Перевернуть, остудить под пледом.

Компот на зиму «Пряный»

Для любителей ароматных пряностей, предлагаем рассмотреть рецепт приготовления полезного напитка из тыквы с апельсином, корицей и гвоздикой.

чистая вода – 4 л;
сахар-песок – 1,5 кг;
тыква – 4 кг;
корица – 4 палочки;
гвоздика – 14 соцветий;
апельсины – 1,4 кг.

Тыкву промыть, очистить и удалить все непригодные в пищу части. Нашинковать кубиком среднего размера. Цитрусовые ополоснуть, счистить цедру (мелко порубить) и убрать белую пленку. Мякоть нарезать аналогично тыкве.
В подходящей кастрюле соединить сахарный песок и воду. Поставить на плиту, с момента закипания кипятить четверть часа. Должен получиться однородный сироп.
Тыкву, апельсины и цедру выложить в другую емкость. Залить горячим сиропом. Установить на плиту, варить 15 минут.
По истечении времени разлить по чистым, подготовленным банкам. Герметично закатать, перевернуть, остудить под одеялом. Хранить полученный компот из тыквы с апельсином и пряностями на зиму рекомендуется в прохладном помещении.

Полезный напиток на зиму с тыквой и облепихой

Для приготовления витаминного компота используются любые фрукты или ягоды. В нашем случае предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт консервирования с облепихой. Именно она придает необычный аромат.

тыква – 400 г;
облепиха- 400 г;
чистая вода – 5 л;
сахар-песок – 700 г.

В рецепте тыква указана в чистом виде.

Алгоритм действий таков:

Овощную мякоть нашинковать кубиком среднего размера.
Облепиху перебрать, удалить мусор и гнилые ягодки. Выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой.
Банки предварительно вымыть, простерилизовать. Указанное количество необходимо разделить на 2 равные части и высыпать в каждую банку.
В отдельной кастрюле вскипятить воду, залить банки полностью. Прикрыть стерильными крышками и оставить в таком виде на четверть часа.
Слить жидкость в отдельную кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения. Засыпать сахарный песок. При регулярном помешивании дождаться полного растворения.
Наполнить банки вновь, закатать.

Напиток с добавлением айвы

Вкус айвы с небольшой кислинкой. Компот приобретает яркий аромат, непривычный вкус. Рассмотрим подробный рецепт приготовления витаминной заготовки из тыквы с айвой.

тыквенная мякоть — 1,5 кг;
айва — 750 г;
сахарный песок — 450 г;
отфильтрованная жидкость — 4,5 л.

Овощ предварительно подготовить. Промыть, очистить от кожицы, удалить семечки и грубые волокна. Нашинковать кубиком среднего размера. Айву промыть, нашинковать кружочками.
Подготовленные компоненты соединить в большой таре, перемешать, пересыпав сахарным песком. Прикрыть крышкой, поставить в тепло на 2 часа.
По истечении времени установить тару с содержимым на плиту, добавить чистую, отфильтрованную воду. Закипятить, варить четверть часа. Разлить по стерильным банкам, герметично закатать и перевернуть. Укутать пледом.

Несколько рекомендаций

Тыквенный компот консервируется на зиму не по традиционной схеме, как фрукты или ягоды. Именно по этой причине прежде чем приступить к заготовке требуется ознакомиться с некоторыми советами. Иначе банки не достоят до самой зимы:

Тыкву рекомендуется выбирать десертных сортов. Мякоть у них ярко-оранжевая и сладкая на вкус.
Нарезать требуется кубиками или ломтиками не более 1,5 см. В противном случае их придется длительное время варить. Старайтесь разрезать одинаковыми кубиками, так как в напитке они смотрятся более аппетитней.
При приготовлении опытные кулинары советуют дополнительно закладывать специи, пряности, другие фрукты и ягоды. Именно они придают напитку изысканный вкус и приятный аромат. Если же сделать сладкую воду с тыквой, то компот получится не насыщенным.

Соблюдая технологию приготовления напитка на зиму, можно получить вкусный и ароматный консервированный напиток. Он придется по душе и взрослым и детям.

Тыква – полезный продукт, пригодный для варки супов, каш, десертов и прочих интересных, вкусных блюд.

Хранить заготовку можно при комнатной температуре.

Компот из тыквы на зиму: рецепты

промыть, обсушить;
разделить на 2 равные части, удалить непригодные в пище волокна, семена.

Компот из тыквы с кусочками

С апельсином и персиком

тыквенная мякоть – 600 г;
апельсины – 800 г;
персики – 600 г;
сахар-песок – 500 г;
крупнолистовой зеленый чай – 10 г;
имбирь мелкошинкованный – 40 г;
чистая вода – 5 л.

Подготовленную тыквенную мякоть нарезать кубиком одинакового размера.
Тем временем в кастрюлю с толстым дном вылить отфильтрованную жидкость (2,5 л), засыпать сахарный песок. Поставить на плиту. Варить при регулярном помешивании до полного растворения сладких частиц. Затем обязательно добавить тыквенные кусочки, проварить 10 минут.
Цитрус промыть, удалить тонким слоем цедру, а мякоть очистить от белой пленки и нарезать кубиками среднего размера.
Цедру, имбирь и зеленый чай выложить в отдельную миску, залить крутым кипятком (200 мл). Прикрыть и настаивать состав в течение четверти часа. Профильтровать через сито.
Полученный настой вылить в кастрюлю к тыквенным кусочкам и сиропу. Проварить несколько минут.
Персики хорошо вымыть, извлечь косточки. Мякоть нарубить аналогично апельсинам. Выложить к общей массе, добавить остатки воды. С момента закипания продолжить варку 10 минут.
Полученный компот разлить по стерильным банкам. Герметично закрыть и перевернуть. Укутать теплым пледом и оставить в таком виде до полного остывания.

Компот из тыквы на зиму, как ананас

тыква – 2 кг;
сок ананаса – 1 л;
чистая вода – 2 л;
сахарный песок – 1 кг.

Тыкву подготовить, нашинковать средними ломтиками (брусочками, кубиками).
В отдельной кастрюле довести до кипения ананасовый сок. Залить им подготовленный овощ, прикрыть и оставить на четверть часа.
В эмалированной емкости смешать воду отфильтрованную и сахарный песок. Поставить на плиту, закипятить. Варить до полного растворения сахара.
Пропитанные кусочки тыквы разложить по стерильным банкам, залить сладкой водой. Герметично закатать, остудить под теплым пледом. Хранить в прохладном месте.

С курагой и изюмом

тыквенная мякоть – 0,6 кг;
кислые яблоки – 0,6 кг;
курага – 150 г;
изюм – 60 г;
корица – 5 г;
сахарный песок – 200 г;
лимонная кислота – 2 г;
вода отфильтрованная – 3 л.

Порядок действий таков:

Основной ингредиент промыть, срезать кожицу, убрать семена и непригодные в пищу мякоть. Нарубить кубиками. Яблоки ополоснуть, очистить от кожицы, удалить семечки. Нарезать тонкими дольками.
В эмалированной миске соединить воду, сахар. Довести до кипения и при регулярном помешивании варить до полного растворения.
Изюм, курагу ополоснуть. Выложить в готовый сироп, добавив корицу. Аккуратно размешать. Продолжить приготовление 10 минут.
По истечении указанного времени выложить тыкву, продолжить варку в течение 5 минут.
Затем добавить яблоки, продолжить приготовление до полной готовности. За несколько минут до выключения плиты засыпать лимонную кислоту, перемешать.
Разлить полученный компот по стерильным банкам, плотно закрыть. Перевернуть, остудить под пледом.

Компот на зиму «Пряный»

чистая вода – 4 л;
сахар-песок – 1,5 кг;
тыква – 4 кг;
корица – 4 палочки;
гвоздика – 14 соцветий;
апельсины – 1,4 кг.

Тыкву промыть, очистить и удалить все непригодные в пищу части. Нашинковать кубиком среднего размера. Цитрусовые ополоснуть, счистить цедру (мелко порубить) и убрать белую пленку. Мякоть нарезать аналогично тыкве.
В подходящей кастрюле соединить сахарный песок и воду. Поставить на плиту, с момента закипания кипятить четверть часа. Должен получиться однородный сироп.
Тыкву, апельсины и цедру выложить в другую емкость. Залить горячим сиропом. Установить на плиту, варить 15 минут.
По истечении времени разлить по чистым, подготовленным банкам. Герметично закатать, перевернуть, остудить под одеялом. Хранить полученный компот из тыквы с апельсином и пряностями на зиму рекомендуется в прохладном помещении.

Полезный напиток на зиму с тыквой и облепихой

тыква – 400 г;
облепиха- 400 г;
чистая вода – 5 л;
сахар-песок – 700 г.

В рецепте тыква указана в чистом виде.

Алгоритм действий таков:

Овощную мякоть нашинковать кубиком среднего размера.
Облепиху перебрать, удалить мусор и гнилые ягодки. Выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой.
Банки предварительно вымыть, простерилизовать. Указанное количество необходимо разделить на 2 равные части и высыпать в каждую банку.
В отдельной кастрюле вскипятить воду, залить банки полностью. Прикрыть стерильными крышками и оставить в таком виде на четверть часа.
Слить жидкость в отдельную кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения. Засыпать сахарный песок. При регулярном помешивании дождаться полного растворения.
Наполнить банки вновь, закатать.

Напиток с добавлением айвы

тыквенная мякоть — 1,5 кг;
айва — 750 г;
сахарный песок — 450 г;
отфильтрованная жидкость — 4,5 л.

Овощ предварительно подготовить. Промыть, очистить от кожицы, удалить семечки и грубые волокна. Нашинковать кубиком среднего размера. Айву промыть, нашинковать кружочками.
Подготовленные компоненты соединить в большой таре, перемешать, пересыпав сахарным песком. Прикрыть крышкой, поставить в тепло на 2 часа.
По истечении времени установить тару с содержимым на плиту, добавить чистую, отфильтрованную воду. Закипятить, варить четверть часа. Разлить по стерильным банкам, герметично закатать и перевернуть. Укутать пледом.

Несколько рекомендаций

Тыкву рекомендуется выбирать десертных сортов. Мякоть у них ярко-оранжевая и сладкая на вкус.
Нарезать требуется кубиками или ломтиками не более 1,5 см. В противном случае их придется длительное время варить. Старайтесь разрезать одинаковыми кубиками, так как в напитке они смотрятся более аппетитней.
При приготовлении опытные кулинары советуют дополнительно закладывать специи, пряности, другие фрукты и ягоды. Именно они придают напитку изысканный вкус и приятный аромат. Если же сделать сладкую воду с тыквой, то компот получится не насыщенным.

Как быстро и вкусно сварить компот из тыквы по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить компот

Оксана

Содержание:1 Компот из тыквы на зиму1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Приготовление2 Видеорецепт компота из тыквы3 Полезные советы Любите ли...

Любите ли зимой открыть баночку компота и насладиться ароматом лета? Такие напитки не только дают усладу нашей душе, но также являются кладезем минералов и витаминов. Есть много фруктов, из которых традиционно делают компот. Но пробовали ли вы компот из тыквы? Это замечательный полезный напиток, который вам наверняка придется по душе. У вас разыгрался уже аппетит? Тогда собирайте нужные ингредиенты, и приступим к готовке…

Если глубже разобраться, то тыква является ягодой и одной из самых крупных. Ее вес может достигать нескольких сотен килограммов!

Компот из тыквы на зиму

Кухонная техника: кастрюля, стеклянные банки с крышками, доска разделочная, нож.

Ингредиенты

Тыква	2 кг
Вода	2 л
Сахар	1 стак.
Корица	по вкусу
Гвоздика	по вкусу
Лимон и лимонная цедра	1 шт.

Как правильно выбрать ингредиенты

Считается, что чем больше у тыквы оранжевого цвета, тем более она сладкая и вкусная.
Если постучать по спелой тыкве, должен получиться характерный глухой звук.
Мускатные виды тыквы считаются самыми вкусными. Внешний вид такой тыквы напоминает форму гитары, или лампочки.

Приготовление

Почистите тыкву от кожуры и удалите семечки.
Мякоть порежьте небольшими кубиками.
Тыкву засыпаем сахаром.
Натираем на терке лимонную цедру и добавляем ее в миску с тыквой.
Выдавливаем сок лимона в емкость с тыквой.
Добавляем воду и доводим до кипения на среднем огне.
Варим 20 минут при средней температуре.
В приготовленные банки добавляем по вкусу специи.
Готовый компот разливаем в стерилизованные банки.
Компот готов!

Знаете ли вы? Сок из тыквы очень полезен для здоровья. Он в основном состоит из клетчатки, которая подобно щетке очищает наш кишечник и стимулирует его работу. Уникальным свойством тыквы также есть то, что в ней содержится витамин Т, которого практически нет в других овощах. Он помогает бороться с такими проблемами как кровоточивость десен. Стоит также отметить, что тыква является рекордсменом по содержанию железа, поэтому это незаменимый продукт для тех, кто страдает малокровием.

Видеорецепт компота из тыквы

Посмотрите видео, в котором вы увидите, как просто и быстро сварить замечательный компот из тыквы. Всего несколько минут просмотра наверняка заставят вас пойти на кухню и заняться заготовкой полезного и вкусного напитка.

Полезные советы

Если при варке компота вы хотите сохранить больше витаминов, то закладывайте тыкву в кипящий сахарный сироп. Таким образом, не только сохраняется больше витаминов, но и улучшается вкус.
Не выбрасывайте семечки из тыквы. В них содержится цинк, который отвечает за половую систему, поэтому для мужчин семена – особенно ценный продукт. Также наличие цинка будет полезно тем, у кого имеются проблемы с угревой сыпью.
Если вы хотите приготовить на зиму тыквенный сок с апельсинами, то просто добавляйте апельсин с мякотью вместо лимона во время варки, при этом рецепт приготовления оставляя без изменений.
Не бойтесь экспериментировать со специями и другими фруктами, хотя, конечно, к этому нужно подходить разумно. Очень интересны сочетания тыквы с ананасом, курагой, яблоками.

Вы наверняка убедились в полезных свойствах такой удивительной ягоды как тыква. Поэтому обязательно заготавливайте компоты на зиму и напишите свои рецепты приготовления вкусных и полезных напитков, чтобы и другие могли запастись на зиму витаминами, воспользовавшись вашим советом.

Компот из тыквы с яблоками

Компот из тыквы – полезный витаминный напиток. Люди, которые постоянно употребляют тыквенный компот, отмечают, что кожа становится эластичной и упругой, волосы перестают выпадать и становятся здоровыми. Улучшаются обменные процессы в организме, сердечная мышца начинает работать лучше. Перечислять достоинства тыквы можно долго, но речь сейчас не о них, а о продукции, получаемой из овоща.

Но не каждому человеку компот только из одной тыквы нравится из-за пресноватого вкуса. Улучшить продукт помогает добавление различных фруктов и ягод. Компот из тыквы с яблоками – уникальный продукт, вобравший в себя достоинства обоих ингредиентов. Вкус становится неподражаемым и изумительным. О том, как приготовить тыквенный компот с яблоками мы и поведем разговор.

Выбираем тыкву

Не следует думать, что для напитка можно взять любую тыкву. Ведь сортов этого овоща немало. Есть среди них десертные и кормовые варианты. Чтобы приготовить тыквенный напиток с яблоками, нужно выбрать «правильный» овощ. Именно этот вопрос чаще всего интересует молодых хозяюшек.

Что же нужно учитывать:

Для компотов подходят только десертные сорта с ярко-желтой или оранжевой мякотью. В них много сахара. Убедиться в этом легко: достаточно отрезать ломтик и попробовать на вкус.
Не следует выбирать овощ больших размеров. По утверждению опытных огородников, чем меньше тыковка, тем она слаще. Кроме того, у нее нежная, тонкая кожура.
Если вы приобретаете овощи на рынке, никогда не покупайте разрезанные экземпляры: в них могут находиться микробы.
Перед нарезкой овощ промывают в нескольких водах, чтобы смыть всю землю и песчинки.
Нарезают тыкву небольшими, желательно одинаковыми по размеру кусочками, не толще 1,5 см. В этом случае они проварятся равномерно, да и вид готового напитка будет эстетичным.

Внимание! Тыквенный компот с любыми добавками стерилизовать не нужно.

Какие яблоки лучше

Как быть с тыквой, мы определились. Но у нас есть и другой ингредиент, выбор которого не менее важен. Ни для кого не секрет, что не все яблочки подходят для приготовления компотов. Некоторые сорта просто разваливаются, теряют целостность, от чего компот становится неприглядным на вид. Хотя вкус при этом не теряется.

Так какие же яблоки лучше всего использовать для приготовления витаминного тыквенно-яблочного напитка? Называть сорта не имеет смысла, поскольку этими сведениями смогут воспользоваться единицы.

Итак, как выбрать фрукт для витаминного напитка:

Как правило, лучшими считаются сорта поздних сроков созревания, которые оставляют для зимнего хранения. Множество сортов яблок подходят для длительного хранения.
Не подойдут переспевшие плоды, поскольку они потеряют форму. А вот слегка недозрелые яблоки — в самый раз.
Для тыквенного напитка лучше использовать кислые плоды, как самый лучший вариант – сорт Антоновка.
Необязательно брать только зеленые яблоки. Красные плоды добавят компоту насыщенный цвет.

Совет! Убедиться в том, что фрукт не разварится, можно при помощи эксперимента: сварите несколько ломтиков и засеките время готовки.

При варке компота из тыквенно-яблочного напитка следует учитывать, что оба ингредиента будут доходить, пока напиток не остынет. К тому же этот процесс затягивается, так как банки обязательно укутывают одеялом или шубой.

Рецепты тыквенно-яблочных компотов

Только тыква и яблоки

Предлагаем вашему вниманию рецепты напитка, в котором присутствуют только яблоки и тыква. Для готовки потребуется полчаса.

Рецепт первый

Запаситесь:

тыквой – 0,4 кг;
яблоками средних размеров – 4 штуки;
сахарным песком – 100-150 граммов;
лимонной кислотой – четверть чайной ложки.

Ингредиенты даны для одного литра воды.

Рецепт второй

Ингредиенты рассчитаны на 2 литра воды:

тыква – 400 граммов;
яблоки – 600 граммов;
сахар – 300 граммов;
лимонная кислота – ½ чайной ложки.

Предупреждение! Вес каждого ингредиента в рецепте дается уже для очищенных яблок и тыквы.

Мы привели пример двух вариантов с разным количеством ингредиентов, но готовится компот одинаково.

Правила готовки:

Тщательно промываем тыкву и яблоки, просушиваем их салфеткой.
Тыкву разрезаем на части, удаляем семенную камеру вместе с волокнистой мякотью. Удобно это делать ложкой. Срезаем кожуру. Для удачной нарезки нужны ломтики толщиной не более 1,5 см, Каждый из них нарезаем равными кусочками, не более 1 см.
Яблоки очищаем от кожицы (можно не срезать), делим на четвертинки и удаляем черешок, семена и пластинки. Из яблок нужно получить аккуратные кубики.
Складываем подготовленные компоненты в посудину, добавляем сахар и заливаем холодной водой. Как только вода станет чуть тепленькой, вливаем лимонную кислоту, согласно рецепту. Этот ингредиент необходим для сохранения целостности компонентов.
Варить витаминный напиток нужно минут 25-30. За это время тыквенные кусочки станут прозрачными.

Внимание! Если вы предварительно проверили яблоки на готовность, и они сварились намного раньше, добавляйте их в компот после закипания тыквы.

Содержимое кастрюли сразу раскладываем по горячим банкам и герметически закупориваем. Перевернув банки вверх дном, заворачиваем для стерилизации, пока напиток не остынет.

Хранить такую заготовку можно в любом прохладном месте.

Так, еще вкуснее

Для приготовления тыквенного компота с яблоками многие хозяюшки добавляют различные ингредиенты, чтобы сделать его еще вкуснее и полезнее.

Рецепт №1

Предлагаем вам вариант напитка с черносливом.

На пять стаканов воды нам потребуется:

сахарного песка – полстакана;
мякоти тыквы – 300 граммов;
кислых яблок – 200 граммов;
чернослива – 1 горсть;
лимонной кислоты (если для зимнего хранения) – 0, 25 чайной ложки;
корицы – по вкусу.

Как готовить:

Сначала тыкву, яблоки и чернослив хорошо промывают и обсушивают.
Затем тыкву нарезают соломкой, а остальные ингредиенты ломтиками.
Заранее сваренным сиропом залить чернослив, добавить корицу. Кипятить на слабом огне 10 минут.
После этого засыпать тыкву, еще через 5 минут – ломтики яблок.
Варится компот из тыквы, пока все компоненты не будут готовы.

Внимание! Если заготовка предназначена для зимы, то после забрасывания яблок добавляют лимонную кислоту.

Напиток для хранения разливают по банкам, закатывают и охлаждают в перевернутом виде в тепле.

Рецепт №2

На полтора литра воды необходимо приготовить:

тыкву и кислые яблоки – по 0,3 кг;
курагу – 2 столовые ложки;
изюм – 1 столовую ложку;
корицу и сахар – по пол чайной ложечки.

Особенности приготовления:

Тыкву и яблоки готовим обычным способом и нарезаем небольшими кусочками. Курагу и изюм ломтиками.
В приготовленный кипящий сироп сначала закладываем курагу с изюмом и корицей. Через 10 минут добавляем кусочки тыквы. Еще через 5 минут – нарезанные яблочки.
Когда все ингредиенты будут готовы, насыпаем лимонную кислоту. Но это в том случае, если заготовка предназначается для зимнего хранения.
Укупориваем банки и отправляем их под шубу.

Можно готовить так:

Вместо заключения

Мы предложили вашему вниманию несколько рецептов тыквенного напитка с яблоками. Вы можете сварить понемногу и решить, какой вариант подойдет для ваших домочадцев.

Количество ингредиентов для приготовления большого или меньшего объема питательного и вкусного напитка можно изменять. К тому же взяв за основу какой-то рецепт, есть возможность поэкспериментировать, добавляя фрукты и ягоды по своему усмотрению.

оригинальные рецепты тыквенного компота в домашних условиях

Компот из тыквы: оригинальные рецепты сладких заготовок – как сварить компот из тыквы быстро и просто

Сегодня мы подготовили для вас интереснейшую подборку рецептов приготовления овощного компота из тыквы. Не удивляйтесь, из тыквы тоже варят компот. Мы уверены, что ознакомившись с сегодняшним материалом, вы обязательно захотите порадовать семью необычным напитком. Итак, поехали…

Тонкости варки напитка из тыквы

Если вы решили сварить овощной компот из тыквы, примите к сведению следующие советы по выбору основного ингредиента:

Самые сладкие сорта тыквы – мускатные. Они имеют яркую маслянистую мякоть, ароматную, нежную и очень вкусную. Такой овощ также рекомендовано употреблять и в сыром виде.
При выборе тыквы, остановите свое внимание на небольших по размеру плодах. Считается, что сахаров в мякоти такой тыквы больше.
Приобретая овощ на рынке или в магазине, никогда не берите разрезанную тыкву. Микробы, попавшие на срез, могут вызывать различные инфекционные заболевания.
Ощупайте тыкву перед покупкой. Кожура должна быть равномерно плотной, без следов гнили и повреждений.

Подготовка тыквы

Перед варкой напитка тыкву обязательно моют щеткой с мыльным раствором, очищают от твердой кожуры и освобождают от семечек. Нарезку осуществляют острым ножом, формируя кубики, примерно, одного размера не более 2 сантиметров. Разнокалиберные кусочки будут готовиться не равномерно и внешний вид компота от этого может пострадать.

Компот из тыквы в кастрюле

Простой способ

Этот вариант предполагает варку компота из трех основных ингредиентов: тыква (300 грамм), вода (2 литра) и сахар (150 грамм).

Все составляющие помещают в кастрюлю и проваривают на небольшом огне до готовности овоща. В хорошо проваренную тыкву с легкостью входит острый нож или зубочистка. При этом кубики не теряют своей формы.

Перед подачей компоту дают хорошенько настояться. При сервировке, кубики льда в стаканах будут очень уместны.

С курагой и яблоками

2 кисло-сладких яблока моют, освобождают от внутренностей с семенами и режут на 8 частей. Курагу (100 грамм) хорошенько промывают под краном.

Из 2 литров воды и 100 грамм сахара варят сироп. В кипящую массу сначала закладывают курагу. Ее нужно будет варить минут 10.

Следующим этапом, в сладкую массу добавляют тыквенную нарезку, а через пять минут – яблочную.

Компот прикрывают крышкой и оставляют на плите томиться четверть часа, до мягкости тыквы и яблок.

Перед тем как разливать компот в стаканы, ему дают остыть самостоятельно остыть.

Предлагаем вам взять на заметку рецепт полезного напитка от канала «Lana San»

Компот из тыквы на зиму

С ананасовым вкусом

1/4 чайной ложки лимонной кислоты тщательно растворяют в 1 литре воды. В подкисленный раствор помещают кусочки тыквы (500 грамм) и оставляют ее «мариноваться» при комнатной температуре в течение 8 часов. За час до окончания отведенного времени к тыкве добавляют 9% уксус (30 грамм).

После этого кастрюлю с тыквой добавляют сахар (1 стакан), и отправляют ее на огонь. Варят тыкву, примерно, полчаса, периодически перемешивая кусочки. Главное, чтобы компот не превратился в кашу.

Готовый компот разливают в простерилизованные банки и закручивают их крышками.

С ананасовым соком

1 литр воды и 0,5 литра ананасового сока любой фирмы смешивают в одной кастрюле. В ароматную жидкость отправляют тыквенную нарезку и варят ее 15 минут. После этого в компот вводят 250 грамм сахара и половину чайной ложки порошка лимонной кислоты. После того как компот покипятится на среднем огне в течение 5 минут, его разливают по банкам, прошедшим предварительную стерилизацию.

С апельсином

С одного апельсина среднего размера специальной теркой счищают цедру. После этого фрукт очищают от белой части шкурки. Мякоть режут кусочками. Косточки сразу же извлекают.

В кастрюле кипятя 2 литра воды. Как только жидкость закипит, в нее добавляют нарезанную тыкву (300 грамм) и апельсиновые дольки. Варят компот 10 минут, а затем вводят снятую цедру апельсина. Кипятят напиток еще 10 минут и расфасовывают по заранее подготовленным емкостям.

Во время варки компота, в кастрюлю также можно добавить палочку корицы или гвоздику (буквально пару бутонов), но перед закаткой в банки эти специи нужно удалить.

Из тыквы с лимоном

Расчет ингредиентов приводится на трехлитровую банку:

лимон – 2 штуки;
тыква (очищенная) – 400 грамм;
сахар – 2 стакана по 250 грамм;
вода.

Тыкву режут кубиками, кладут в небольшую кастрюльку и заливают кипящей водой. Овощ отправляют на плиту и готовят на среднем уровне конфорки 10 минут. Отварную тыкву перекладывают в чистую трехлитровую банку вместе с отваром.

Лимон моют и нарезают колесиками толщиной 5-6 миллиметров, не снимая кожуры. Косточки удаляют. Лимонную нарезку складывают в банку на отварную тыкву.

В большой кастрюле кипятят воду и заливают ей банку с продуктами по самый край горлышка. Сверху заготовку прикрывают чистой крышкой и оставляют настаиваться 10 минут.

По истечении положенного времени настой сливают в кастрюлю. Добавив сахарный песок, его снова кипятят. На заключительном этапе, горячим сиропом заливают фруктово-овощную основу компота, и банку закручивают.

После того как заготовка, укутанная одеялом, остынет, ее отправляют на хранение в прохладное место.

С облепихой

Компот варят в несколько этапов.

Сначала в чистые простерилизованные банки закладывают 2 стакана тыквенной нарезки. Кусочки режут произвольной формы, примерно, по 1 сантиметру с каждой стороны.

Емкость с овощем заливают кипятком и отставляют в сторону на 10 минут. После этого компотную основу сливают в кастрюлю.

Два стакана ягод облепихи ополаскивают прохладной водой и откидывают на дуршлаг. После того как тыквенный настой закипит, в кастрюлю отправляют ягоды и кипятят их 5 минут. Затем отвар процеживают, а ягоды отжимают.

Теперь в ягодно-овощную воду добавляют 2 стакана сахарного песка. Чтобы он полностью растворился, кастрюлю вновь отправляют на огонь.

Кипящим сиропом заливают распаренные кусочки тыквы, прикрывают банку сверху стерильной крышкой, и закручивают ее.

Сутки в тепле под пледом, и заготовку можно отправлять на хранение в подвал.

Канал «Найди свой рецепт» подготовил для вас два видео-рецепта приготовления овощного компота из тыквы

С яблоками

Тыкву 400 грамм и кисло-сладкие яблоки (600 грамм) нарезают кусочками. Яблоки выбирают с плотной мякотью, чтобы при варке компота она не рассыпалась в пюре.

Кусочки тыквы кладут в кастрюлю, заливают 2 литрами воды и проваривают в течение 5 минут. В компот добавляют яблоки. Варку продолжают еще 5 минут.

Последним в напиток добавляют сахар (350 грамм). Когда полностью разойдутся кристаллы, компот переливают в банки и плотно укупоривают.

Такой овощ, как тыква, широко используют для приготовления сладких десертов. На нашем сайте вы можете ознакомиться с рецептами домашней пастилы, мармелада, цукатов и повидла.

Компот из тыквы на зиму

Особенности приготовления

Для компота нужно выбирать тыквы десертных сортов. Для них характерна мякоть яркого оранжевого цвета и сладковатый вкус.
Нарезать тыквенную мякоть нужно совсем небольшими кубиками, не более 1,5 см, иначе их придется слишком долго варить. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера – так они смотрятся в компоте намного аппетитней.
Компот из тыквы делают без стерилизации: сначала его варят в кастрюле, а потом уже разливают по банкам. Банки нужно предварительно простерилизовать.
Если приготовить компот из одной лишь тыквы с водой и сахаром, он многим покажется недостаточно вкусным и ароматным. Поэтому при приготовлении добавляют пряности или фрукты, придающие приятную кислинку и заманчивый аромат.

Простой рецепт компота из тыквы

тыква (мякоть) – 1 кг;
сахар – 1,5 ст.;
вода – 2 л;
лимонная кислота — 1/3 ч. л.;
ванилин – 1 г.

Очищенную от кожуры и семян мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
Положите тыквенные кусочки в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте чистой прохладной водой.
Поставьте на средний огонь и дождитесь, когда вода закипит.
Убавьте огонь, добавьте лимонную кислоту и варите 25 минут.
Добавьте ванилин, размешайте.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, плотно их укупорьте.
Переверните банки крышками вниз и оставьте так остывать.
После того как компот остынет, уберите в темное место, где держится не слишком высокая температура (до 20 градусов).

Рецепт ароматного компота из тыквы

тыква (мякоть) – 0,75 кг;
вода – 2,25 л;
сахар – 0,25 кг;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 3 шт.

Подготовьте мякоть тыквы и нарежьте ее небольшими кубиками.
Вскипятите стакан воды, растворите в нем стакан сахара, положите палочку корицы и гвоздику, проварите 10 минут.
Выньте пряности, положите в сироп мякоть тыквы и проварите в нем 5 минут.
Добавьте остальную воду и варите компот на медленном огне 25 минут.
Разлейте компот по стерилизованным банкам. Закатайте банки металлическими крышками и переверните.
После того как банки остынут, уберите их в кладовку.

Компот из тыквы с яблоками

мякоть тыквы – 0,4 кг;
яблоки – 0,6 кг;
сахар – 0,3 кг;
вода – 2 л.

Очистите тыкву, отрежьте кусок мякоти нужного размера, нарежьте маленькими кубиками (не более 1 см).
Помойте яблоки, вырежьте из них семенные коробки. Нарежьте мякоть яблока примерно такими же кубиками, как и тыкву, или дольками.
Перемешайте кусочки тыквы и яблок, положите их в кастрюлю.
Вскипятите воду и залейте ей тыквенно-яблочную смесь.
Когда вода полностью остынет, поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите ее содержимое до кипения.
Всыпьте сахар, перемешайте и варите в течение 10 минут.
Простерилизуйте банки и наполните их горячим компотом.
Герметично закройте банки подготовленными крышками.
Перевернув банки, укутайте их одеялом и оставьте на сутки.
Спустя 24 часа снимите одеяло и уберите компот на зиму.

Тыквенно-яблочный компот получается кисло-сладким и обладает притягательным ароматом.

Компот из тыквы с лимонами

тыква (мякоть) – 0,5 кг;
лимоны – 0,5 кг;
сахар – 0,5 кг;
вода – 2 л.

Очистите тыкву, нарежьте ее мякоть кубиками, залейте водой, чтобы она ее прикрывала полностью, и варите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
Разложите тыквенную мякоть по заранее простерилизованным банкам.
Тщательно вымойте лимоны и нарежьте тонкими полукружьями, попутно удаляя косточки. Очищать лимоны не обязательно – цедра придаст компоту терпкий вкус с едва уловимой горчинкой.
Положите лимонные дольки на тыкву.
Вскипятите 2 литра воды (можно в той же кастрюле, где варилась тыква).
Добавьте сахар и сварите сироп. Варить нужно до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
Кипящий сироп разлейте по банкам с тыквой и лимоном.
Закатайте банки и поставьте доньями вверх.
Укутайте банки с компотом.
Через сутки уберите готовый компот на зиму.

Компот из тыквы с апельсином и персиком

мякоть тыквы – 0,3 кг;
апельсины – 0,4 кг;
персики – 0,3 кг;
сахар – 0,25 кг;
зеленый чай (крупнолистовой) – 5 г;
тертый имбирь – 20 г;
вода – 2,5 л.

Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.
Из стакана воды и такого же количества сахара сварите сироп, положите в него кусочки тыквы и проварите их в нем 10 минут.
Помойте апельсин, снимите с него цедру, мякоть нарежьте кубиками.
Цедру, имбирь и зеленый чай залейте стаканом кипятка и оставьте на 10 минут, процедите.
Настой влейте в кастрюлю с сиропом и тыквой. Поварите еще 5 минут.
Помойте персики, удалите из них косточки, мякоть нарежьте кубиками.
Положите к тыкве апельсины и персики, долейте оставшуюся воду.
Варите после закипания в течение 10 минут.
Разлейте компот по подготовленным банкам, укупорьте их, переверните и накройте одеялом.
После того как компот остынет, его можно убрать в кладовку.

Компот из тыквы получается ярким, оптимистичным. Он зарядит энергией и поднимет настроение.

Компот из тыквы — 8 рецептов

Компот из тыквы — продукт весьма нестандартный, да и способ приготовления его отличается немного от привычных компотов из фруктов-ягод.

Перед началом создания этого необычного кулинарного шедевра необходимо хорошо ознакомиться с особенностями технологии:

Вкусный компот получается только из десертных сортов. Такие плоды имеют яркую оранжевую, приятную на вкус даже в сыром виде мякоть.
Берите для готовки напитков экземпляры небольшого размера — опытные огородники утверждают, что в больших меньше сладости. Работать с такими удобнее, кожура мягче.
Выбирая овощ на рынке, не берите разрезанную тыкву, вы не знаете, чистым ли ножом пользовались, брались ли за мякоть руками.

Рецепты тыквенных компотов

Варить из тыквы компоты можно как на каждый день, так и для консервации.

Вкусный простой компот из тыквы

Напитки присутствуют на нашем столе всегда в любое время года — чай, кофе, соки, морсы и компоты. Если мне хочется чего-то необычного, обязательно готовлю полезный вкусный компот из ярко-оранжевой тыквы. Вариант, описанный ниже, самый простой — нужны только сахар, вода и сам овощ.

В осенне-зимний сезон витаминная вкусная тыква продается на каждом шагу, каждый сможет ее купить без всяческих проблем. Такой продукт не дефицитный, не дорогой.

Кухня: русская
Тип блюда: компот
Способ приготовления: варка
Порции: 7-8
40 мин

Ингредиенты:

тыква – 400 г
сахарный песок – 250 г
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Компот из тыквы на зиму как ананас

Отличное получается сочетание тыквенных кусочков с готовым ананасовым соком. Овощные кубики по вкусу получаются очень похожими на настоящие ананасы!

Компоненты:

тыква — 1 кг
ананасовый сок — 0,5 л
вода — 1 л
сахар — 0,5 кг.

Как сделать:

Очищенную тыкву порежьте кубиками, брусочками, стараясь повторить форму консервированных ананасов. Можно заморочиться — вырезать ножом кольца.
Во время нарезания вскипятите ананасовый сок. Можно брать обычный пакетированный.
Залейте измельчённые овощи соком, оставьте их пропитываться минут 10-15.
Из сахара и воды приготовьте сладкую заливку, доведя её до кипения.
Разложите пропитанные соком ломтики по банкам, залейте кипящей сладкой жидкостью. Закатайте, укройте, пока не остынет, храните в прохладном месте.

Зимой в ход идёт не только жидкость — сладкие кусочки разлетаются вмиг!

Рецепт с апельсином и гвоздикой

От вкуса и запаха этого напитка веет чем-то уютным, тёплым, домашним. В холодную зимнюю пору нет ничего лучше, чем открыть баночку такого ароматного компота.

Нам понадобится:

тыква — 2 кг
вода — 2 л
сахар — 750 г
гвоздика — 6 бутонов
корица — 2 палочки
апельсин — 2 шт.

Процесс приготовления:

Очистите с тыквы кожуру, выберите семечки с волокнами.
Нарежьте овощ небольшими кубиками.
Измельчите цедру из апельсинов, выжмите сок.
Засыпьте в небольшую кастрюльку сахар, залейте воду.
Сделайте сироп. Он должен покипеть 10 минут.
Положите кусочки оранжевого овоща, специи, сок апельсина и цедру в большую ёмкость.
Залейте всю эту смесь кипящим сиропом, варите ещё 15 минут.
Залейте готовый напиток в банки, закатайте, переверните крышками вниз, остудите.

Компот из тыквы с лимоном на зиму

С лимоном ярко-оранжевый сладкий овощ сочетается не хуже, чем с апельсином. Цитрусовый аромат и кислота дополняют тыквенный вкус и запах.

Компоненты на 2 банки по 3 л:

вода — 3-4 л
сахар — 500-600 г
лимон — 3 среднего размера
тыква — 3 кг.

Как приготовить:

Вымытую очищенную от всего лишнего тыкву нарежьте кубиками.
Этой овощной нарезкой заполните трёхлитровые банки на одну треть объёма.
Снимите с лимонов кожуру, нарежьте фрукты кружочками. Добавьте их в банки.
Закипятите воду, добавьте сахар, варите до полного отсутствия крупинок.
Залейте кипящим сиропом заготовки в банках.
Поставьте банки в ёмкость с кипятком, постерилизуйте 10 минут.
Напиток готов, можно закатать банки, дать остыть и убрать в кладовку или погреб.

Тыквенно-яблочный напиток

Союз тыквы и яблок всегда удачен. Отличный пример — яблочно-тыквенный джем, рецепт которого есть на сайте в статье о сладких заготовках из тыквы. Компот получается не менее интересным! К тому же для пущей оригинальности в рецептуру входит чернослив.

Ингредиенты:

вода — 5 ст.
сахар — 0,5 ст.
тыква — 300 г
яблоки кислые — 200 г
чернослив — горсточка
корица — по вкусу.

Процесс приготовления:

Вымойте тыкву, нарежьте соломкой.
С чистых яблок снимите кожицу, удалите семена.
Нарежьте фрукты ломтиками.
Сделайте сироп из воды и сахара.
Дайте закипеть, добавьте чернослив, корицу.
Варите 10 минут.
Засыпьте в сироп нарезанную тыкву.
Варите ещё 5 минут.
Положите в компот яблоки.
Варите заготовку до полной готовности всех компонентов.
Такой компот подают к столу охлаждённым.

Компот из тыквы с облепихой

Зимние заготовки должны быть не только вкусными, но и максимально полезными. Облепихово-тыквенный компот — идеален в этом плане.Приготовить его не сложнее, чем любой другой, например, из слив и яблок.

облепиха — 200 г
тыква — 150 г
сахар — 350 г
вода — 2,5 л.

Как готовить:

Нарежьте очищенную тыквенную мякоть кусочками.
Подготовьте облепиху: вымойте, очистите от мусора, веточек.
В большую банку засыпьте сначала кусочки овоща.
Сверху выложите облепиховые ягодки.
Вскипятите воду, залейте фруктово-овощную смесь.
Оставьте смесь на 10 минут, чтобы настоялась.
Аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю.
Добавьте сахар, доведите до кипения.
Как только растворится весь сахар, заливайте сироп обратно в банку.
Закатайте заготовки крышками, переверните, подержите так до полного остывания.

С курагой и изюмом

Сухофрукты в этом рецепте отлично улучшают более нейтральный тыквенный вкус, придавая особые нотки.

Ингредиенты:

тыква — 300 г
яблоки кислых сортов — 300 г
курага — 2 ст. л.
изюм — 1 ст. л.
корица — 0,5 ч. л.
сахар — 0,5 ст.
вода — 1,5 л.

Приготовление:

Сполосните, очистите тыкву, нарежьте кубиками или соломкой.
Снимите кожицу с яблок, удалите семена.
Нарежьте фрукты ломтиками.
Приготовьте сироп из воды и сахара.
Дайте сиропу закипеть, добавьте корицу, курагу, изюм.
Варите 10 минут.
Засыпьте нарезанный витаминный овощ.
Варите ещё 5 минут.
Положите в компот яблоки.
Варите заготовку до полной готовности всех компонентов. Если хотите законсервировать — за 2 минуты до окончания всыпьте лимонную кислоту на кончике ножа. Укупорьте любыми крышками — завинчивающимися, жестяными под ключ.

Компот из тыквы с айвой

С кислой ароматной айвой получается тоже неплохо. Такой вариант нравится моему мужу.

тыква — 1 кг
айва — 500 г
сахар — 0,3 кг
вода — 3 л.

Приготовление:

Сладкую тыкву очистите от кожицы, семян.
Нарежьте овощ какими-то необычными кусочками. Можно выполнить в форме апельсиновых долек, маленьких бананчиков.
Айву ополосните, нарежьте поперёк так, чтобы получились кружочки.
Тыкву и айву поместите в большую металлическую ёмкость, перемешайте, засыпьте сахаром.
Прикройте сверху крышкой, поставьте в тёплое место на пару часов. Фруктово-овощная смесь за это время пустит достаточное количество сока.
Поместите ёмкость с заготовкой на огонь, влейте воду.
Доведите смесь до кипения, варите 15 минут.
Готовый продукт разлейте по банкам и герметично закройте.

Советы и рекомендации по приготовлению, хранению

Немного советов от опытных хозяюшек:

тыква для компота нарезается средними кусочками — около 1,5 см. Старайтесь делать ломтики одинаковыми, иначе они неравномерно приготовятся;
десертные блюда только из сладкой тыквы зачастую кажутся недостаточно вкусными, так как они имеют специфический запах, привкус. Желательно в тыквенный компот добавлять фрукты или специи с ярким насыщенным запахом, которые будут улучшать вкусовые характеристики, придавая приятную кислинку, манящий аромат;
оранжевый овощ прекрасно сочетается с апельсинами, лимонами, грейпфрутами, яблоками, грушами, сливами;
наилучшей специей для тыквенного десерта считается корица. Также помогут разнообразить вкус кардамон с гвоздикой;
если тыквенный компот вы планируете давать ребенку, то приправы лучше не добавлять;
такой десерт вкуснее есть холодным. Горячий компот может показаться вам чересчур кисловатым или сладковатым;
чтобы снизить калорийность блюда (для многих людей это — важное условие), можно вместо сахара положить мёд. От этого компот станет ещё полезнее и ароматнее.

Любителям имбиря рекомендую этот видео рецепт:

Источники: